Revisión de las máquinas de café: tipos de instrumentos, principios operativos, descripción del proceso de cocción, modos de operación y funciones de dispositivo
Las máquinas de café incorporadas encajan orgánicamente en el espacio de la cocina.
Pero preste atención al hecho de que tales modelos deben comprarse en la etapa del kit de cocina. Para cargar el café y cuidar de un agregado de este tipo será avanzado. Gracias al diseño especial, es fácil de hacer.
Capsule Coffee Machine Essenza Fuchsia (Nespresso) con una presión del diseño original de 19 bar.
Funciones adicionales le permiten hacer que el proceso de cocción sea más sencillo y rápido. Por lo tanto, la función pre-molienda reducirá el tiempo: hasta ahora se hierve una porción de café, el dispositivo es un grano desafiado para el siguiente, como el modelo compacto sincronamente (Gaggia)
El modelo Impressa Z5 (JURA) está equipado con un capuchino automático y le permite preparar dos tazas de capuchino o Latte Machiato presionando un botón.
Cafetera XP 7240 (Krups) equipada con una flota de coches para alimentar espuma directamente a una taza
En la pantalla, las máquinas de café reflejan el modo de operación actual.
Si el café molido tiene más de 15 minutos en el aire, parte de la fragancia se pierde permanentemente. Akofa, cocinado en la máquina de café, retiene aceites esenciales y cafeína.
La cafetera TK69009 (Siemens) está equipada con un punto para la calefacción de tazas.
Modelo 9750DS (WIK) está equipado con un capuchinador automático. El dispositivo crea presión 16 bar.
El modelo de cápsula de Le Cube (Nespresso) tiene una forma de cubos inusual para máquinas de café.
Si usted es un verdadero conocedor de café, pero no tiene tiempo para cocinar, entonces la versión perfecta es la máquina de café automática. Presione el botón, y obtenga una taza de bebida fragante, vigorizante e inusualmente deliciosa.
En Rusia, la bebida vigorizante apareció por primera vez bajo Peter I. El rey presentó la costumbre de beber "COFI" en las asambleas. Pronto, a pesar de que el sabor del soberano de las golosinas era inusual, esta costumbre se convirtió en un signo de buen tono.
El café se puede preparar de varias maneras. Por ejemplo, algunos aún usan el método inventado en los árabes de la Edad Media: los granos molidos se mezclan con agua y hierven en platos de metal simples. El proceso se mecanizó en Europa en la era del auge técnico. Luego, dicha idea nació: si la caldera de vapor libera una mezcla al vapor bajo presión y salta a través del café molido, puede obtener una bebida deliciosa. Así que aparecieron las cafeteras. La parte superior del progreso técnico se ha convertido en máquinas de café automáticas. La principal diferencia de otros dispositivos es que para la preparación del café, solo es necesario flotar los granos en el recipiente y presionar el botón. Todo. La alegría de Elixir está delante de ti. Tiempo de la OMC para usar una cafetera, tendrá que moler el grano. Y la bebida, como resultado, no será tan fragante como en la máquina de café.
Tipos de bebidas de café
1. La bebida especial de café, preparada al pasar el agua caliente bajo presión a través de la porción del café molido. Por lo tanto, es posible extraer la mayor cantidad de sustancias aromáticas del café.
2. Capaciblemente, este es todo el mismo café espresso, pero con leche azotada en una espuma densa.
3. Café expreso con leche. A veces la bebida está decorada con espuma lechera.
4. Café con helado. Por lo general, la crema batida también se coloca en la parte superior.
Cálculo del café
Las máquinas automáticas de café se dividen en el hogar y el profesional. Los primeros están diseñados para trabajar en casa, y el segundo es para restaurantes, cafés, oficinas. Su principal diferencia está en la cantidad de café preparado. Agregados permanentes, retiros de rendimiento al fondo, se presta más atención al conjunto de varias funciones. Para evaluar el rendimiento de los modelos para la casa, nos ocuparemos de la aritmética. Una máquina de café viva se vierte 1.5-1.8L agua y se duerme alrededor de 250 g de granos de café. Consideremos, ya sea que sea suficiente para ello. Una porción necesita GRANOS 7-14G, y la capacidad "correcta" de las copas - 60-70ml- para el espresso, 100-130 ml - para café clásico y 150 ml- para capuchino. Esto significa que una persona, que no se ajusta a los ingredientes en el automóvil, puede tomar café por las mañanas durante 2-3 semanas.
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La máquina de café Talea Touch (SAECO) (a) puede preparar dos tazas de café al mismo tiempo. También hay tazas calentadas y la capacidad de usar platos de diferentes alturas, desde 75 a 140 mm. La máquina de café TCA5401 (BOSCH) (B) está equipada con una función pre-humectante de un polvo de café para mejorar la fragancia de la bebida
Los dispositivos son separados y incrustados. Para una sola posición, es necesario proporcionar un lugar porque los dispositivos son bastante grandes. Sus dimensiones aproximadas son 404035 cm (VGSH), además, esta no es una cafetera, que es fácil de transferir de un lugar a otro, porque la masa de la máquina de café es de 10-15 kg.
Más fácil fácil
La preparación del café en el dispositivo automático se reduce realmente por el número de manipulaciones de una persona al mínimo: todas las acciones, desde los granos de molienda hasta un agregado de café de derrame, se producirá a sí mismo. Pero de vez en cuando todavía tiene que informar los granos. Además, originalmente es necesario establecer varios parámetros: el grado de molienda, la cantidad de café para una porción, el volumen de llenar la Copa IDR. Estos datos de la máquina de café "recuerden", la próxima vez que solo necesitará hacer clic en el botón, y la bebida está lista. Si desea cambiar sus hábitos, tendrá que programar la máquina automática. El café se prepara literalmente por 30-40. Menos tiempo pasa entre una ranura y cocción, el tiempo es la fragancia.En general, el proceso de cocción en la máquina de café es el siguiente. Los granos de café están moliendo en la amoladora de café incorporada, luego se presionan y se humedecen con agua para la aromatización. Luego, a través de esta masa bajo presión (la bomba está diseñada para 15-16BAR) se pasa por agua caliente (88-96C), y la bebida cae en la taza. La temperatura del agua y la presión óptimas para la preparación del café han sido seleccionadas durante mucho tiempo por una manera experimental. Pero hay excepciones, por lo que, en el modelo PE8038M (AEG, ALEMANIA), la presión es de 18 bar. Se cree que lo que es más, más fuerte y el fragante será el café.
Pros y contras de las máquinas de café.
pros
1. Cocinar una bebida es suficiente para hacer clic en el botón. Todo el resto del coche lo hará yo mismo.
2. Es necesario flotar los granos de café antes de cada operación.
3.Copper soldaduras rápidamente y tendrá un sabor maravilloso.
Minusales
1. La máquina de café requiere cuidado. Se necesita limpiar, cambiando los filtros IT.D.
2. Se necesita mucho espacio.
3. Alto costo.
RICO MUNDO INTERNO
Latte, Espresso, Cappuccino- Todas estas bebidas bajo el poder de las máquinas de café. La mayoría de los dispositivos están adaptados para trabajar con café de grano y suelo (para el otro compartimento). Además, hay modelos de cápsulas - TK 911N2 RU (Siemens, Alemania), K111 (Gaggia, Italia), CVA 3650 Ed (Miele, Alemania). Anxteed aplicó café comprimido en calda o cápsulas. La mezcla de chalda de los granos molidos compresa en una tableta que pesa aproximadamente 7 g, que está diseñada para una porción, es decir, una taza. La cápsula también es una mezcla de martillo, pero está empacada en una caja de plástico, golpeada encima de la lámina. Los tipos de café son más fáciles de contactar: es más fácil limpiar "residuos". Pero los conocedores de café siguen siendo escépticos acerca de la bebida obtenida de esta manera, porque no hay posibilidad de experimentar y mezclar diferentes variedades, así como para ajustar la fuerza del café. Aunque se debe tener en cuenta que el rango de cápsulas con diferentes mezclas ahora es lo suficientemente grande.
Diferentes variedades de café
1. Robusta (Coffea Canephora). Vista del árbol de café, cuyos frutos contienen muchas cafeínas. Se utilizan principalmente para la producción de café soluble y en mezclas varietales, así como se agrega a la mezcla de café expreso.
2. Arabica (Coffea Arabica). La vista del árbol de café, en los frutos de los cuales es más aceites aromáticos, y la cafeína es 2 veces menor que en los granos de robustos.
Las máquinas de café se pueden dotar de varias funciones. Digamos que gourmet vale la pena prestar atención a la humectación previa del café comprimido, lo que mejora significativamente su fragancia. El sabor de la bebida depende del grado de molienda. Por lo general, el molinillo de café en la unidad es de varios grados de molienda, se mantiene solo para instalar el deseado. Es importante cambiar el flujo de bebida (7-14 g de granos para una porción). Puede ajustar la parte en sí: una taza pequeña, media o grande ... conveniente cuando hay un regulador que le permite usar tazas de diferentes tamaños.
Para las familias numerosas, ya sea para las personas, a menudo organizan las fiestas, la función de cocción será insustituible al mismo tiempo que en los modelos PRIMEA Cappuccino Touch Plus (SAECO, ITALIA), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (BOSCH) (BOSCH). Es bueno cuando entiendes fácilmente la máquina, así que miras en qué idioma está "hablando". El temporizador, que incluye la máquina en el tiempo programado, es útil, entonces el aroma del café lo despertará por la mañana.
Dispositivo de cafetera
Se presta especial atención al capuchinador (la boquilla "Panareloy"), gracias a la cual la espuma lechera en capuchino se obtiene por muchos. Hacer espuma así. Las parejas bajo presión se sirven en un tubo especial en una taza llena de leche, donde se azota la espuma. Hay un capuchinador automático que "toma" leche directamente desde el paquete, y la leche batida cae en la taza. La masa correcta es densa con pequeñas burbujas. Conectando café espresso con él, obtenemos capuchino. Merry comentario. Este café debe suministrarse en utensilios cálidos, ayuda a preservar el sabor. Por lo tanto, algunos modelos son Talea Ring Plus (SAECO), XP 7240 (KRUPS, ALEMANIA), Titanio (Gaggia): equipado con un soporte para tazas de calefacción. Se calientan hasta los 40 años antes de que el café se ponga en ellos. Si no hay tal soporte, puede verter agua caliente en la taza durante unos segundos y luego derrame.
El costo del dispositivo depende en gran medida de las funciones anteriores. Dado que los conjuntos de funciones pueden variar mucho, la variación de los precios es bastante grande, de 20 a 100 mil rublos. Los modelos de cápsulas son más baratos, su costo comienza a partir de 8 mil rublos. Incluso las máquinas de café más accesibles están listas para complacerlo con una bebida verdaderamente sabrosa y fragante, pero generalmente tales dispositivos tienen un pequeño número de características adicionales. Sin embargo, pueden preparar dos tazas al mismo tiempo, la dosis de agua y café en las partes también es ajustable, como regla general, también hay un capuchinador. Pero en el precio del automóvil de 35 mil rublos. Modos de limpieza automáticos, café de humedecimiento previo y casi todos los procesos, los informes de la máquina utilizando la pantalla en la pantalla. Los modelos por valor de unos 100 mil rublos. Posee todas las funciones proporcionadas para las máquinas de café hoy.
Entre las muchas compañías que producen máquinas de café, hay empresas especializadas en su producción: Gaggia, Saeco, Jura (Suiza), Lavazza (Italia) IDR. Ahora, estos dispositivos están presentes en la gama de fabricantes de electrodomésticos: AEG, BOSCH, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens Idre.
Cinco hechos interesantes
1. Los habitantes del planeta consumen anualmente más de 500 millones de tazas de café.
2. Los hombres beben un 20% más de café que las mujeres.
3. Los chocolates reales son 30 mg de cafeína, en una taza de café - 100-150 mg.
4. Beethoven siempre cocinado café del mismo número de granos de café (supuestamente, 64 fueron supuestamente).
5. B1732G. Se creó la primera obra de arte dedicada al café: Johann Sebastian Bach escribió un "Coffee Canta".
Limpieza obligatoria
Las máquinas automáticas de café están listas para trabajar casi sin participación humana, pero se necesita cuidado. Después de cocinar alrededor de 220 tazas (dependiendo del modelo), la máquina requiere la limpieza. Por lo general, hay un contador de tazas, y la máquina por medio de una indicación sugiere cuando se debe lavar.
Como todos los dispositivos, expuestos a agua rusa rígida, la máquina de café debe estar protegida, además, el sabor de la bebida depende de la calidad del agua. Por lo tanto, los agregados están equipados con filtros que mitigan el agua. Los cartuchos de filtro siguen de vez en cuando (el precio del cartucho es de aproximadamente 500 rublos). Es necesario realizar una descalcificación (limpieza desde la escala) de los nodos internos del dispositivo. Esto se hace utilizando tabletas especiales o líquidos. Los fabricantes en las instrucciones indican qué medios se recomiendan para esto. El costo de tal medio es un promedio de 300-500 rublos.
Debido a los aceites contenidos en los granos de café, el dispositivo de preparación se puede ver. Cuenta con tabletas de desengrasamiento especiales para su limpieza. Los residuos de café del dispositivo de preparación se eliminan manualmente. También es necesario lavar el compartimiento para los granos de café y limpiar el espeso del contenedor prefabricado. Pero la bebida vigorizante es tales esfuerzos.
Etiqueta de café
2. El KKOF se ofrece a elegir entre la arena de rafinado de azúcar o azúcar.
3. Después de prevenir el café, la cuchara debe colocarse en el platillo.
4. El soldador sostiene un platillo, y el lado derecho de la copa es correcto.
5. Si el café está bebiendo con leche, salga del platillo sobre la mesa.
6. Beber café debe ser sips lenta y pequeños.
Los editores agradecen la representación de las compañías de electrodomésticos de la BSH, "Seb Group", "Mile CIS", Jura, Nespresso, SAECO para obtener ayuda en la preparación del material.