Revisión del mercado de congelación: Características de los gabinetes, tumbas y destellos. Características de la descongelación del dispositivo y el uso del régimen de "congelación rápida"
Congelador-Gabinete GN3056 (Liebherr) sin sistema de escarcha, Clase A +. El dispositivo está equipado con una bandeja para bayas y vegetación. Una puerta abierta reportará un pitido.
SW 356 R refrigerador y congelador SW 230 F (Vestfrost) cercano parecen de lado a lado
Soporte de congelador incorporado, por ejemplo, 1513 (Kaiser)
1, 7-cartucho de drenaje;
2- Compresor de motor;
3- Dispositivo para enfriar el aceite;
4- condensador;
5- evaporador;
6- ductos;
8- Tubos capilares y de succión.
Congelador-STALL FW 244 C (Vestfrost), volumen útil - 244L, Clase de consumo de energía A ++
Modelo SFR 167 NF (Indesit) con siete secciones. De estos, tri-navegando cajas. El dispositivo se retiene de forma autónoma a 13h.
El congelador-STALL SW 158 C (Vestfrost) se puede cerrar en la cerradura. Volumen útil - 158L, por día está listo para congelar productos de 19kg
Tubo congelador GID 14A50 (BOSCH) con tres secciones transparentes retráctiles. Incluye dos baterías frías.
El modelo GP1466 (LieBherr) congelará hasta 16 kg de productos por día y, en caso de que la desconexión de la potencia, salva el frío en la cámara a 30h.
Cámaras congeladas incrustadas en los muebles de la cocina perfectamente encajan en el interior. La parte superior se puede utilizar como un final. Es cierto que la compra de dicho dispositivo es mejor tener cuidado de reparar, al planificar una cocina, para poder utilizar el espacio de la cocina de manera más efectiva.
Construido en gabinetes de cocina El congelador AU 86050-4I (AEG), volumen útil - 100L
¿Eres un ávido dachank? Así que necesitas guardar la cosecha recogida: dormir, ponlo, recoge, cocine el atasco IT.D. ¿Akak vitaminas? Después de todo, con tal procesamiento, la mayoría de ellos se pierden. Una de las pocas formas de preservar vitaminas en productos: congelación rápida en el congelador. Si el congelador de su refrigerador no puede hacer frente a la abundancia de los regalos de la naturaleza, es hora de que usted vaya a la tienda para un gabinete congelador separado.
Durante mucho tiempo ha estado en Rusia para salvar productos, usó la bodega con bloques de hielo. Fueron principalmente de carne y pescado almacenados. Las verduras y las frutas comenzaron a congelarse más tarde cuando las tecnologías parecían proporcionar una disminución aguda de la temperatura. En este caso, los productos se congelan más rápido, y por lo tanto, la estructura celular se conserva y no tienen tiempo para perder su gusto y frescura. Los productos congelados se pueden almacenar durante mucho tiempo, tienen una apariencia y un sabor maravilloso. Ini tintes, ni conservantes, ni sabores, algunas vitaminas sólidas. Es útil congelarse no solo fresco, sino solo verduras recién chapadas y frutas. Los productos "de ICE" se utilizan al cocinar sopas, platos laterales, varios platos calientes, postres de frutas dulces y muchos otros.
Productos semi-terminados
Los suministros comestibles se congelan por completo o los precalican en pedazos. Puede congelar la sopa de verduras y las mezclas blanqueadas o preparar una mezcla para un plato lateral, por ejemplo, picar finamente el brócoli, la coliflor y las zanahorias. Este "surtido" debe colocarse en el congelador en pequeños paquetes de polietileno y, según sea necesario para obtener y freír.
Gabinete, gabinete o estancamiento?
Primero nos ocuparemos de la aparición de congeladores. Se debe decir que no brillaron la belleza y el diseño de ellos es notablemente modesto que los refrigeradores. Son blancos blancos, con menos frecuencia de acero inoxidable. Los congeladores pueden parecer gabinetes, sofá o lari. Pero al mismo tiempo, tienen lo mismo para congelar y almacenar productos.
Los gabinetes más populares, como A75235GA (AEG), GN 2156 (Liebherr), NFG 309 (Vestfrost, Dinamarca), SFR 167 NF (Indesit, Italia). Nos son más familiares para nosotros, porque a primera vista, casi indistinguibles de refrigeradores de una cámara. Las dimensiones de estos dispositivos (VSH) - aproximadamente 2006060 cm. El volumen total de tal agregado es de aproximadamente 250L, pero puede alcanzar 607L, como el modelo El 61 (Elcod, Dinamarca). Por cierto, familiarizarse con las características del congelador, especifique qué cantidad se indica, porque hay volúmenes útiles y totales. La primera determina el número de productos que se pueden almacenar en ella, y el segundo tiene en cuenta todo el espacio, incluidas varias brechas. Obviamente, el segundo parámetro es mayor (alrededor del 4-6%), por lo que los fabricantes a veces se canjan, indican solo el volumen total. El espacio interno del gabinete congelador se divide en seis a siete secciones con estantes y puertas; A veces, en lugar de los estantes, usan cajas extensibles. La ventaja de tales dispositivos es que pueden formar un solo frente con un refrigerador, mirando debajo del modelo lado a lado.
¿Terminar?
1. Cualquier embalaje es un paquete, un contenedor o papel de aluminio, debe estar limpio, elástico e impermeable para el olor a productos que se encuentran al lado.
2. Los productos deben enviarse herméticamente y aislarse de acceso aéreo y contacto con otros suministros en el refrigerador.
3. Los paquetes y lámina de polietileno son muy populares. Son fáciles de contactar, empacar fácilmente y eliminar el exceso de aire de ellos. Es deseable acomodar 200-600 comidas.
4. Las cajas de plástico se utilizan al congelación de productos líquidos y puré.
Los soportes modelo se ajustarán fácilmente en su hogar, porque sin problemas se ajusten a la cocina, y su parte superior puede servir una mesita de noche. Los dispositivos de cockup son generalmente tres o cuatro compartimentos, volumen y altura 2 veces menos que la de los compañeros de tamaño completo. Están digno por separado - GSD 10V20 (Bosch, Alemania), FR 12H (Ardo, Italia), GP 13660 Premium (Liebherr) e incrustados en Muebles, FR 10 SA (Ardo), GID 14A50 (BOSCH), por ejemplo, 1513 (Kaisch, Alemania). Los gabinetes no utilizan una demanda especial debido a su pequeña capacidad. Por lo general, se da preferencia al refrigerador con un congelador grande.
Los fabricantes presta especial atención a la disposición del espacio interior de congeladores. Por ejemplo, las cestas y los cajones con guías telescópicos son fácilmente avanzados. Las paredes aproximadas de las cajas hacen posible ver los contenidos. Los productos se almacenan mejor en cestas de celosía que en cajas de plástico, ya que el aire se puede distribuir libremente. Es conveniente cuando se proporcionan bandejas especiales para la congelación de bayas, frutas y verduras. Los productos se presentan en la bandeja, y se enfrían uniformemente, sin intentarlos. Esto es especialmente valioso para las bayas.
La belleza es la Freezers-Lari (CFR 260 A, Ardo; GTS 30120, Liebherr; FW 158 C, Vestfrost), que parecen cofres. Su volumen a veces supera el parámetro similar de los modelos del gabinete y puede ser 461L (GTP 4726, Liebherr) y más. Compró LARI principalmente para la instalación en casas de campo, en la bodega para congelar y almacenar carne y pescado (por ejemplo, son adecuados para aquellos que son aficionados a la caza o la pesca). En los apartamentos Zhodidskaya, tales dispositivos que rara vez aparecen, porque también los acumulados y no se pueden usar como una mesita de noche, porque la puerta se abre. Sí, y al distribuir diferentes productos, no son muy cómodos, porque hay pocas cajas especiales y cestas colgantes, de modo que los suministros deben ponerse el uno al otro.
Consejos anfitrionas
1. No cargue más productos en el congelador de lo que se indica en las instrucciones. No los manipule porque la circulación de aire libre es necesaria.
2. No se puede poner en las bebidas dentro de la cristalería, ya que puede estallar.
3. Guíe todos los productos a temperatura ambiente antes de ponerlos en el congelador.
4. No instale el congelador al lado de la estufa, los dispositivos de calefacción. Inténtalo también para que no tenga rayos soleados rectos.
5. No se olvide de traducir el congelador en "almacenamiento" después de la "escarcha rápida".
Helada desde el interior
Por lo tanto, se selecciona el tipo de congelador. Ahora sería bueno considerar su relleno técnico. El diseño del evaporador es importante, en el que se debe a la evaporación del refrigerante y enfriamiento. El vaporizador del congelador se puede abrir, y luego a una diferencia de temperatura (la apertura de la puerta, la temperatura de la sala de colocación) se forma. "Funciona" como aislante de calor, reduciendo la capacidad de enfriamiento del dispositivo. Tal congelador debe ser descongelado, así como el refrigerador, aproximadamente 2 veces al año. El dispositivo se desconecta de la red, retire los productos, abra el orificio de drenaje y sustituya una paleta para el agua de fusión debajo de ella. El sistema sin escarcha se ha convertido en un palillo para muchos, lo que permite no descongelar el congelador. El hecho es que cuando el evaporador funde los elementos de calefacción (Talteos), generalmente 1 tiempo por día. El agua en el sistema de drenaje se fusiona en la bandeja de pie en el compresor, y se evapora. Pero incluso con un sistema de este tipo, vale la pena una vez al año para apagar el congelador y llevar a cabo una limpieza higiénica. Es conveniente hacer antes de descargar nuevos productos.
Veamos a la marca de los asteriscos. Su monto corresponde a una cierta temperatura. Cada estrella es igual a -6 C. Es fácil de calcular que la cámara C *** está lista para almacenar productos congelados durante mucho tiempo a una temperatura de -18 s, y cuando los productos **** no solo se almacenan. Durante mucho tiempo, pero también se congela rápidamente.
También hay un parámetro de este tipo, ya que la potencia de congelación es la cantidad de productos que el congelador puede congelar el día. Alguna vez, por ejemplo, los gabinetes verticales, es de 19 kg por día, y el modelo ZZ 261 F (Vestfrost) puede congelarse y 26 kg por día.
Gestión de Moroza
El controlador de temperatura, el interruptor de modo y los indicadores de color se encuentran en el panel de control. Verde- "Almacenamiento", amarillo: "congelación rápida", señales rojas sobre la temperatura elevada o una puerta abierta. La temperatura se ajusta mecánica o electrónicamente. Por ejemplo, si la electricidad se apagó, después de su inclusión, el sensor electrónico "mide" la temperatura dentro del congelador y lo refleja en la pantalla.
Desde el congelador, así como el refrigerador, trabaja alrededor del reloj, su economía. Hay siete clases de consumo de energía que se denotan por letras de A a G, respectivamente, desde la más alta a la más baja. Los fabricantes están trabajando incansablemente para mejorar este parámetro, y ya han aparecido las clases A + e incluso A ++. Pero no es necesario olvidar que la operación también está influenciada por el consumo de energía: la temperatura del aire ambiente, la frecuencia de uso del modo de "congelación rápida", el número de aberturas de la puerta IDR. Naturalmente, cuanto más alta sea la temperatura en la habitación y más a menudo se abre la puerta, se consume más electricidad.
Si por alguna razón se apagará la electricidad, la mayoría de los congeladores podrán mantenerse en frío sin la fuente de alimentación debido a un buen aislamiento y sellos térmicos. Dependiendo del modelo, puedan mantenerse frío a 52CH. Si la temperatura aún aumentó por encima de -9 s, los productos que estaban en el congelador no se pueden mantener durante mucho tiempo.
Y tu eres tan frío ...
Para preservar todas las propiedades nutricionales de los vegetales y las frutas, necesitan congelar lo más rápido posible después de la recolección. Los productos frescos, incluso están en el refrigerador, pierden la mayoría de las sustancias más útiles durante los primeros días. Además, el proceso de congelación en sí debe fluir lo más rápido posible. Modo de congelación rápida: el secreto del éxito de la seguridad de cualquier producto. Gracias a él, sigue siendo un máximo de nutrientes y vitaminas. Cuanto más severo, se produce la congelación, mejor se conservará los gustos y las propiedades nutricionales. Por lo general, la temperatura de la congelación rápida es-24 C. Si es mayor, se forman los cristales de hielo grandes que rasgan la cáscara de sus tejidos celulares se forman en los productos. Luego, cuando se descongelan a través de estos huecos, los flujos de jugo, lo que significa que se pierde la nutrición y el gusto.
Reglas de congelación
1. Cuanto más rápido se congelan los productos después de la recolección, las más vitaminas se conservan en ellas.
2. Congele solo verduras y frutas maduras y frescas, sin ningún defecto.
3. Los productos antes de la congelación deben estar cuidadosamente enrojecidos y secos bien.
4. Los suministros sin escarcha no se pueden congelar nuevamente.
¿Cómo funciona el modo "Fast Congeling"? Debe incluirse en 5 horas antes de la hora en que vaya a poner productos en el congelador. El compresor comienza a trabajar continuamente, y la temperatura en la cámara disminuye considerablemente. Después de eso laica productos. Ahora queda en un día para habilitar el modo de almacenamiento.
El precio de las heladas.
El costo de los congeladores depende de la compañía del fabricante (AEG, ARDO, BOSCH, InDesit, Liebherr, Vestfrost, Kaiser IDR.), Tamaño y "relleno" (la presencia de un modo de "congelación rápida", sin sistema de escarcha, características de control , consumo de energía). Lo más asequible (por supuesto, debido a su tamaño) - Soportes congeladores. Su costo varía en el rango de 8-15 mil rublos. Los modelos de gabinetes estándar más populares son 10-30 mil rublos. Azen Lari - 12-35 mil rublos.
Vitamina C, Mg / 100 g
| Productos | Fresco | Congelado | Después del procesamiento térmico |
|---|---|---|---|
| cereza | quince | 14.3 | cinco |
| Ciruela | 10 | 9.5 | cuatro |
| Manzanas | 16.5 | 15.8. | 3,3. |
| Chicharo verde | 26.6 | 18,1 | 15.3. |
| Cebolla | 33. | 25. | 7. |
El Consejo Editorial agradece a los representantes de las oficinas de la Compañía de Comercio Oriental (ARDO), Vestfrost, Liebherr, Indesit Company, "BSH HOGO APLICANTES", Electrolux para ayudar a preparar material.