Tradiciones del té chino y japonés bebiendo: características de hacer té y la ceremonia de té, los platos necesarios "orientales".
Todos los participantes de la ceremonia del té tienen un cierto ritual. Ceremonia japonesa: algo más que la idealización del acto de la fiesta de té, es la religión del arte del ser.
Las teteras y las tazas chinas generalmente se hacen de cerámica o porcelana. Las tazas de té son pequeñas en tamaño. Desde grandes tazas para beber té sin sabor, los chinos consideran
La ceremonia tradicional japonesa se lleva a cabo en una casa de té llamada Sukia.
Vajilla para una ceremonia de té japonesa: una cucharadita de bambú, una taza de té, una hebilla para "azotes" de té, recipiente de almacenamiento de agua, cubo para derramar agua caliente en una taza, tetera de cobre
El té es una de las bebidas más favoritas de la humanidad. Bébelo de diferentes maneras: frío y calor, con azúcar y sin leche, con limón, con sal y manteca de cerdo, con hielo ...
Gradualmente, no de inmediato, pero el té aceptó muchas naciones. Habiendo creado sus tradiciones y reglas para el uso de esta bebida. Así que "Tea bebiendo ..." apareció: en chino, en japonés, en ruso, en inglés, en tibetano, en mongol, latinoamericano (método cubano), Uzbeky It.d.D. Le contaremos solo las cuatro características nacionales del uso del té: sobre el chino, porque China, China, japonés (como una ceremonia filosófica), inglés (¿quién no conoce el famoso cinco o-clock?) Y ruso, porque el té es "nuestro todo". Vamos a empezar, por supuesto, desde el este. Azapad dejará el siguiente número.
Beber de emperadores
China es el lugar donde se ha abierto el té. Como dice la leyenda, en una taza con agua hirviendo, de pie frente al emperador Chen Nang, cayó una hoja de té salvaje. El atrevido emperador no salpicó agua, y probó la infusión y apreció sus propiedades de sabor. Toda esta historia fechó 2737g.don.e. Actualmente, tres milenios, té fue una bebida exclusiva de los chinos. El primer acuerdo comercial entre este país y Rusia sobre el suministro de "hierbas secas" cae en el 1679º. Mientras vivíamos sin té cuando los chinos ya lo han bebido con fuerza y main!Hay muchas variedades de té chino. Esto no es sorprendente. China es un país grande, con diferentes zonas climáticas. Insensene Ella es diferentes personas en diferentes provincias. Hay características culturales. Los cuatro tipos de bebidas más comunes son: negro, amarillo, rojo y verde. Es decir, desde el punto de vista de los nerds, el arbusto de té, por supuesto, uno, pero sus hojas están sujetas a diferentes procesos bioquímicos. Por ejemplo, para obtener un grado negro, una hoja está magullada, torcida, fermentada y seca. Adlya de recibir blanco y verde solo giro y seco. Los tés rojos y amarillos pasan el proceso de fermentación, no hasta el final y pertenecen a la mitad confinada.
El significado de la fiesta de té chino es que sus participantes realmente atan la bebida. Dependiendo de las peculiaridades del procesamiento, el té de diferentes maneras le da gusto y sabor. Hay varias maneras de prepararlo. El cronometraje más fácil en la etiqueta (taza con una tapa). El gunfu más complejo y ceremonial está desafiando cierta habilidad. Para tal cerveza, Oolong se usa más a menudo. Este es un té medio entrado. No tiene solo un sabor y aroma especial, sino también la capacidad de cambiarlos de soldadura a la soldadura.
Más detalles hablaremos sobre la preparación de variedades de té chino (verde, blanco y amarillo) enfatizadas. Wmoskwe tiene un restaurante con un nombre exótico "Elefante tailandés". Hay un verdadero chef chino Wang Siaoguan. En ruso no habla en absoluto. Por lo tanto, recibimos asesoramiento sobre el té chino bebiendo a través del traductor. Ivot que descubrieron.
Los chinos le dan la gran importancia del agua. El ideal para la elaboración de la cerveza es el que provocó de los lugares donde se ensambló la cosecha. A menudo se vende junto con el té. En las magníficas condiciones puede usar aguas primaverias o embotelladas. Por tradición, las bebidas de té chino sin azúcar y bocadillos, para no estropear su gusto. Pero el consumo de té chino moderno se ha vuelto más liberal. Entonces, si lo desea, la mesa de té se puede complementar con nueces y frutas secas. El proceso de derramamiento es divertido. SVYAZNIK produce manipulación inusual, luego se cierra, luego levantando. El significado del acto es que los plumas que caen en la copa debido a esto saturan la bebida con oxígeno.
Bueno, los chinos eligen por sí mismos algún tipo de tipo de té que beben durante toda la vida. La variedad se permite solo en variedades. No se recomienda mezclar diferentes tipos de té y mover, por ejemplo, con negro o rojo en verde. Incluso se justifica desde un punto de vista médico.
Entonces, para la ceremonia de té que necesita comprar:
Mesa de pie equipada con drenaje;
Tetera (porcelana o arcilla);
Copas de arcilla cubiertas con el esmalte blanco interior;
Artículos auxiliares: una espátula para salvar té, niñera de bambú;
Dispositivo de calefacción de agua.
Primero necesitas calentar el hervidor de ebullición, enjuagándolo con agua hirviendo. Durante todo el procedimiento, debe estar en un solo lugar, por lo que para el "derramamiento" del agua y necesita una mesa con un desagüe.
Después de que el hervidor se calienta, el té se vertió en él. Para hacer esto, use una espátula especial (cuchara de madera). La cantidad de té gordo es una cuestión de experiencia, depende demasiado. Bueno, si es de aproximadamente aproximadamente, toman 2-4 cucharaditas en el hervidor. Llene el té a hervir, pero no hervir agua (grados 95) y dejar la cerveza. Dependiendo de la variedad, la fortaleza deseada y la cantidad de soldadura, el té es de 1 a 10 minutos. Esto también es una cuestión de experiencia, pero que no lo intenta, no aprenderá nada.
Los chinos consideran que los primeros sencillos débiles. Por lo tanto, si no lo siento, es mejor fusionarse. El verdadero sabor del té se abre desde la segunda cerveza. Las tazas también están martilladas con agua hirviendo y, a través de la corteza de la hervidor, derraman una bebida en ellos. Una taza no debe estar completa. Tienes que transmitirlo a tu boca y hacerlo exquisito, sin incomodidad. Ahora puedes disfrutar del té, cancelando la suscripción con pequeños sorbos. La inyección repetida en el agua de la tetera no se ha cobrado. Esto se puede hacer hasta que la bebida le dé todo mi propio gusto y aroma.
Ceremonia de té japonesa
En Japón, el té se metió en VIIIV. norte. mi. Según las fuentes (posiblemente no confiables), los monjes budistas fueron traídos. Luego los budistas japoneses crearon un rito llamado Incha. Esta ceremonia de uso de té religioso no fue en absoluto, como moderno. La bebida es particularmente popular en Japón desde XIIV.
Té verde y amarillo japonés moderno. Los tés semifornizados amarillos se elaboran por chino, usando una vuelta. El verde antes del uso suele ser triturado en polvo en un mortero de porcelana especial. La soldadura se vierte en un secado precalentado, en un tostador especial, hervidor de porcelana y agua caliente vertida. Puedes reproducir esto, bajando el hervidor en agua hirviendo, pero para que el agua no entra. El hervidor debe calentarse bien. Una bebida se está preparando a la velocidad de la primera cuchara de soldadura para 200 g de agua.
Una característica de elaboración de té en japonés es que tanto agua, como el tetero en sí, deben tener una temperatura no superior a los 60. Entonces, si quieres obtener el té japonés correcto, vaya a casa el termómetro. El té se elabora 2-4 minutos. Durante este tiempo, tiene tiempo para darle su fragancia, lo que no puedes decir sobre el gusto. Pero los japoneses, como verdaderos estétes, dan la importancia principal para el aroma. El líquido amarillo pálido se derrame en pequeñas tazas de porcelana y bebe pequeños sorbos, lenta y cuidadosamente. El uso del té de los japoneses ocurre antes y después de comer (desayuno, almuerzo o cena). Si decides tomar una gaviota en japonés, respectivamente, es mejor comer comida japonesa: arroz y mariscos.
Además del consumo habitual de té, hay varias ceremonias de té: té nocturno, té con amanecer, tarde, por la mañana, por la tarde, especial.
El té nocturno comienza en la luna. Los huéspedes van a la mitad del duodécimo y dejar a los dueños de aproximadamente cuatro horas. Antes de servir, los bocadillos invitados son tratados. Té "con amanecer", use a las cuatro de la mañana. Después de eso, los invitados se quedan hasta seis. El té de la mañana se practica en clima cálido. La fiesta del té se produce mientras se salva la frialdad nocturna. El té de la tarde se realiza generalmente antes o después de una hora del día. Custol sirvió dulces. Después de los dulces, los propietarios ofrecen una taza de sopa. Azatat se transfiere a la Copa Sake. Antes de servir, los invitados se lavan las manos en el jardín y pueden caminar un poco. El té de la noche comienza en seis tardes y dura aproximadamente dos horas.
El consumo de té especial está organizado para cualquier caso solemne. En la tradición japonesa, la ceremonia se lleva a cabo en una casa de té, que se llama Sukia. Cuando lo sostenga y el propietario, y los invitados cumplen con un cierto ritual. Para la ceremonia, se usa el té macha verde, que no se elabora, y se agita la taza por un tomador de bambú shaysen. Sabe muy de tarta, pero fragante. Bebida Prepare, adherida a aproximadamente tales proporciones: 100 g de té seco para 500 g de agua climatizada.
El agua para el té se calienta en el hervidor, en una estufa, carbón derretido. La estufa se encuentra en el centro de la habitación, en el receso en el piso. El propietario impone un té en polvo en una taza, agrega agua caliente y agitó la masa gruesa resultante de la cuña. Luego se agrega agua a la taza para obtener el equilibrio perfecto de la denotomía y la temperatura de la bebida.
Los primeros invitados se les ofrece una comida luminosa de Kaisek. Es muy simple, pero se sirve en los exquisitos platos. Los dulces se sirven en el ladrón: las galletas humedecidas en jarabe o requesón con frijoles. Después del "postre", los huéspedes pueden pasear por el jardín y prepararse para la principal eficiencia del té espeso.
Por tradición "Primera" bebidas de té de una taza, a su vez. El propietario no participa en esta ceremonia y solo acoge en silencio al huésped que se extiende los brazos sobre la copa. Después de completar el "primer acto" de beber el té, el propietario ofrece a los huéspedes una galleta, después de lo cual se sirve un té más débil. Ahora, cada invitado bebe de una taza separada. La ceremonia se completa con la contemplación de fuego y todo lo que está alrededor. Luego, el propietario acompaña a los invitados al umbral, y regresando, elimina cuidadosamente todo a su lugar.