El aroma del este que tienes en casa sin demasiado esfuerzo. Molinillos de café y cafetera para cada gusto y billetera.
La sabiduría oriental dice: para determinar si el cocinero es bueno, pídale que haga café. Este proceso, con aparente simplicidad, tiene una masa de escondite de las sutilezas "no iniciadas". Si los desafiaron, en lugar de que el café "real" puede ser un borde amargo, digno de los regulares del comedor vegetariano "No robar". No es sorprendente que los fabricantes de electrodomésticos se hayan mejorado ahora en el desarrollo de dispositivos de fabricación de café para que la bebida fragante se haya obtenido siempre cuando sea necesario.
Todos los días, más de mil millones de personas en nuestro planeta comienzan la comida de la mañana de una taza de café recién elaborado. Las razones de tal popularidad son el maravilloso sabor y la fragancia de esta bebida, así como el notorio "cargo de la alegría", que está garantizado por las sustancias contenidas en ella. Paquete "Material de origen" Use café natural (en frijoles o tierra), café soluble, mezclas de café molido con chicarium, cebada, vainilla y muchos otros aditivos. Inventó miles de opciones para cocinar café natural (por ejemplo, estadounidense, Latte, Cappuccino, Varsovia, en Wensky, en italiano e incluso en japonés). Finalmente, hay muchos dispositivos para llevar a cabo este procedimiento, desde la cafetera primitiva hasta la más compleja del diseño de dispositivos, respectivamente, llamadas máquinas de café. Son capaces, no solo son molestias y café, sino que también agregan la cantidad requerida de leche espumada. La tarea principal de todas estas adaptaciones se realiza del producto la cantidad máxima de sustancias útiles contenidas en él y "dejar en la borda" exceso de ingredientes, empeorando el sabor de la bebida.
Puede seleccionar varias tecnologías básicas de cocción en café. En primer lugar, es café en árabe (en turco). Se hierve en una cafetera especial sin una enfermera (llamada turca). Incluso la máquina de café más "inteligente" y costosa, no lidiará con esta tarea, por lo que los amantes de una bebida tendrán que dominar la sabiduría de su preparación manualmente. Vestido con polvo de café y agua fría Calentamiento lentamente a fuego lento (en la versión original se usa con arena caliente). Otra tecnología está preparando una bebida en una cafetera, como té de gran calidad (café molido se vierte con agua hirviendo e insistió por una pareja). El principio de paso gradual de agua caliente a través de una capa de polvo de café bajo la presión atmosférica normal es utilizada por la propagación generalizada de las máquinas de café de filtración. Finalmente, en los cafetera de café express, el agua pasa a través del producto en una presión significativa (hasta 15º).
Las tecnologías listadas proporcionan opciones completamente diferentes para la bebida, difiriendo radicalmente en el gusto. Por lo tanto, la pregunta es qué cafetera es mejor, incorrecta. Alguien como Cappuccino, y alguien no puede imaginar la mañana sin una carga, café infantil de la cafetera de la abuela.
Zarvari puedes ser café en negro ...
A pesar de las innumerables bebidas de café, las variedades de los árboles de café, que tienen una importancia económica de las personas serias, solo dos arábicas y robustas. Dado que la arábica durante la soldadura le da un sabor suave y un sabor saturado delgado, todas las mejores marcas de café de grano pertenecen a esta variedad. Robusta no es una bebida exquisita, en forma pura que tiene un sabor amargo demasiado agudo. Pero robustas tienen sus ventajas. Girar hacia adelante, alto contenido de cafeína y cultivo sin pretensiones. Por lo tanto, en la fabricación de marcas de café de marca, se usa la mezcla de robustos con Arabica. El taller de fabricación de Mishell (llamadas combinaciones de café) puede usar 15-20 variedades de árabes y robustos con diferentes cualidades de sabor (este proceso se asemeja a la producción de vinos o perfumes mezclados). Cuanto mayor sea el porcentaje de robustos, el hecho de que la bebida sea más fuerte. Las marcas de café hay muchas, mucho más que variedades no formadas.Las marcas de café, como los vinos de élite, se caracterizan no solo por la "fortaleza" del valiente resultante, sino también un "bouquet", una combinación peculiar y muy compleja de sabor y aroma. La fortaleza, el gusto y el aroma están influenciados por el método de procesamiento inicial (fermentación) de granos, condiciones para su almacenamiento, asado, molienda y, por supuesto, bebidas de cocina. Cualquier violación en la cadena de operaciones conduce a un deterioro del resultado, esto debe recordarse en la última etapa, cargando el polvo en una cafetera o cafetera, y mucho antes, al comprar café.
El café natural se vende en forma de granos, polvo (suelo) o comprimido y empaquetado en tanques separados de los "tabletas" de papel de filtro (So-llamado Chald). El café en los chalianos está destinado únicamente a las cafeterías de café expreso y en ruso, y en el mercado mundial se presenta en cantidad moderada. La ventaja del envasado de precisión justa y el riesgo relativamente pequeño corriendo hacia la falsificación. La desventaja es un precio alto que puede ser 2-3 veces más alto que el precio de un producto de grano de calidad similar. Entre los fabricantes de café en los challenguos, se pueden observar a las compañías italianas Illycaffe, Palombini, Danesi, SAECO.
Hay una amplia variedad de recetas para cocinar bebidas basadas en café expreso. Éstas incluyen:
Capuchino - Doble espresso con la adición de leche caliente espumada. Servido en el volumen de 180 ml, la espuma de la leche se arrugas con el chocolate rallado.
Café Lungo. Se diferencia de el espresso aumentando el volumen de agua. En la parte del café Lungo alrededor de 150 ml. Servido en tazas altas especiales.
Latté Es una mezcla de café espresso con leche (una pieza de espresso para tres partes de leche). Servido en vasos altos.
Café Mocha en italiano - Esta es una mezcla de partes iguales de café espresso, chocolate caliente y leche.
Café "americano - Este es un espresso doble, vertido en un vaso con agua caliente.
Sentirse Melnik
El café de grano se ofrece a los compradores fritos y verdes. Tostado: un procedimiento separado y bastante complicado, que no es fácil de dominar su propio "en un pedazo de papel". Por lo tanto, las personas no tienen experiencia para comprar granos ya fritos. Para su molienda, se utilizan molinillos de café manual (molino) y eléctrico (fresado y cuchillo). El manual es popular y así sucesivamente, no solo como una decoración de cocina, muchos amantes de café sauleados prefieren usarlos. Se cree que un buen molinillo de café manual debido a la baja velocidad de operación no calienta el grano y el polvo resultante (y en este caso la calefacción debilita el aroma de la bebida soldada). Hoy en la tienda, puede comprar un molinillo de café manual "sin excesos" de producción nacional o china por $ 9-10. Productos similares de Italia y Armenia cuestan más de $ 20-100. Pero estos ya son dispositivos de muy alta calidad, con un ajuste preciso de la delgadez de la molienda (la característica más importante de cualquier molinillo de café) y el mecanismo de trabajo de acero inoxidable o hierro fundido.
Sin embargo, la baja velocidad de trabajo y la necesidad de aplicar una fuerza física de una desventaja significativa del coofer hecho a mano, desde el cual se elimina el modelo de accionamiento eléctrico. Hay dos tipos de cuchillo de dispositivo y piedras de molino. El rectificado hacia adelante ocurre a expensas de un cuchillo giratorio en revoluciones muy altas. La principal ventaja de estos dispositivos es la simplicidad y la baratura comparativa (los modelos de producción chinos más baratos cuestan $ 12-13, mientras que los molinos de café del cuchillo, como el MKM 6003 de Bosch y el MC0360 de UFESA, ya $ 18-20).
Se organiza el mecanismo de trabajo en el electrotercher ferroviario, así como el molinillo de café con una unidad manual. Estos modelos son más caros ($ 30-50), pero se trata delicadamente con granos y, por regla general, tienen 2-4 veces mayor productividad (hasta 250 g para una molienda). Y una ventaja más importante es la posibilidad de controlar la finura de la molienda (esta opción son los modelos MKM 7000 de BOSCH y KM 30 MN de BRAUN). La cantidad de sustancias que se mueven del polvo al agua durante el proceso de cocción depende de la acariciada de molienda. Si es muy poco, el café será líquido, si es demasiado, junto con las sustancias útiles, dañina, estropear el sabor de la bebida irá. Por lo tanto, para cada método de hacer café, necesita su molienda. Especialmente áspera se usa para cafetera, más delgada, para las cafeterías de filtración. Bueno, para el café en árabe, es necesario que se necesite la molienda más fina, alcanzable lejos de todos los cofers de casas; Si prefiere esta opción, consulte con el vendedor, ya sea que su dispositivo elegido sea adecuado para la finura del molinillo. Y tenga en cuenta que los molinos de café de la cuchilla son capaces de moler café en polvo, pero al mismo tiempo se perderá la parte del león de su gusto.
Si necesita una cuadrícula en un tamaño estrictamente definido, luego use un molinillo de café de cuchillo, tendrá que moler los granos en el ojo (o el momento de la operación con el cronómetro), lo que es inconveniente. Para café espresso, solo el procesamiento es adecuado con un molinillo de café de pepinillo (otra opción es comprar café, especialmente despedida para el espresso). Además, en algunos modelos de fresado (por ejemplo, MKM 7000 de BOSCH, KMM 30 desde BRAUN) hay un temporizador, con el que se instala la cantidad exacta de trato de grano. No es sorprendente que los conocedores de la bebida fragante recomiendan usar molinillos de café.
¿De quién es KITEL está mejor cocinando?
Para la preparación del café en árabe, se usa una jamva. Debe consistir en un material que tiene una buena conductividad térmica y una alta inercia química, por lo que la mayoría de las veces, los atascos están hechos de aleaciones a base de cobre (y las copias más caras de la plata). Los platos de aluminio de ninguna manera son adecuados. La capacidad de estas cafetera orientales es pequeña, generalmente 200-300ml. Para curar los atascos de los Icestari, se usó una arena caliente, ahora la colina de la estufa se usa con más frecuencia en la potencia mínima. Los fanáticos de la bebida de cocina para todas las reglas están teóricamente disponibles y las cafeterías para el café en árabe. Son muy simples: la plataforma habitual con arena, equipada con calefacción. Verdadero, hoy en día, los modelos comerciales con un gran rendimiento son más comunes (por ejemplo, AK-8-4 de la compañía griega Johny). Como opción es un panel de cocina adecuado. Por ejemplo, en la PF9 PF9 41 MSTB PF9 MSTB IX, la empresa italiana Ariston tiene una parrilla especial, que se puede usar para preparar café en el este. Este proceso requiere una habilidad y una mayor experiencia, ya que todas las manipulaciones se realizan manualmente, y la disponibilidad de la bebida se estima en la aparición de la espuma creciente (el café no tiene que hervir sobre la calidad del agua a continuación).Es mucho más fácil preparar el café con la ayuda de la cafetera y, además, las cafeterías. La cafetera más primitiva en su diseño son los "platos" habituales con un fondo grueso y paredes de metal. También hay una masa de productos decorativos de porcelana, vidrio y faience, que ya está vertido por una bebida terminada para alimentarse de la mesa. Los modelos más complejos están equipados con un sistema de filtros, llamados géiseres (dispositivos para la circulación de agua a través del café, sujetados al filtro) y otras mejoras. Las líneas de la cafetera "mecanizada" más populares incluyen modelos de pistón como "Franch-Press". Realmente se construyen en la prensa por la cual se presiona el suelo del café después de cocinar. Por lo tanto, resulta el número máximo de bebidas "puras" con un mínimo de sedimentos insolubles. Tales dispositivos son producidos por BODUM (SUIZA) y cuesta $ 20-40.
Las fabricantes de café más simples (y asequibles): filtración (tipo de goteo). El agua está caliente a la temperatura deseada (aproximadamente 90s), el agua se suministra desde arriba (muy lentamente, literalmente gota a gota) y pasa a través del café molido a una olla de café con matraz. El agua no se comunica a hervir, por lo que es imposible usar el agua "cruda" de debajo del grifo. Adlya Mejore las cualidades de sabor de la bebida Se recomienda pre-filtrado. El mercado presenta muchos modelos de fabricantes de café de filtración doméstica. Son publicados por AEG, BOSCH, BRAUN, Rowenta, Krups, Siemens (Alemania), Binatone (China), Moulinex, Tefal (Francia), Delonghi (Italia), Philips (Holanda), Electrolux (Suecia), UFESA (España) , Vitek (Austria). Rango de precios - de $ 15 a $ 150; El costo promedio de la cafetera de este tipo es de $ 40-60.
Las fabricantes de café de filtración difieren entre sí por consumo de energía. El dispositivo más potente, más intenso se calienta y, en consecuencia, se lleva a cabo la preparación del café. Sin embargo, no debe olvidar que con un aumento en la velocidad del proceso, la suciedad de la bebida resultante se reduce, el agua pasa a través del polvo demasiado rápido. Por lo tanto, en equipos de filtración grandes y potentes para la preparación de café fuerte, más productos de origen utilizan más productos de origen, que, usted acepta, no económicamente. Para reducir el consumo de café y aumentar la rentabilidad en algunos modelos (TKA 3010 de BOSCH, AROMASELECT KF 155 de BRAUN, TC 40203 de Siemens, CG 7267 FUTURA de UFESA) utilizando la fortaleza, dependiendo del número especificado de CUPS disminuciones o aumenta la intensidad de calefacción y alimentación del agua.
Filtrado de cafeteras difieren en el volumen de tanque de agua. Depende de la cantidad de bebida en un ciclo del instrumento. UNIAMEA DE CAFERAZAZAS APLICANTES Este volumen es de 0.2 litros (Modelos CM 203 de Binatone, VT-1503 Pares dulces de Vitek). Tales modelos están diseñados para preparar dos tazas de café. Mucha distribución recibió cafeteras con una cafetera de 0,8-1.2 litros, capaz de prepararse a la vez 10-15 tazas. Por lo general, tales modelos (aromapassion kf 550 de Braun, 121 aromacafe de Krups, Cafe City desde Tefal), además, están equipados con una estufa con calefacción, lo que le permite ahorrar café en el matraz caliente. Los mismos objetivos pueden usarse las termoes (como, por ejemplo, en el modelo OLE CO 200 del Cafe Ole de AEG), en el que la bebida permanece caliente durante unas horas después de cocinarla.
Un detalle importante de cada fabricante de café de filtración, por supuesto, es un filtro. Puede ser desechable o reutilizable. El material para filtros desechables es el papel, y se reutilizan están hechos de nylon. El costo de un conjunto de 100 filtros de papel, $ 3-4, y un filtro de nylon, diseñado para 150-200 barras de café, costará $ 5-6. Alrededor de $ 10 son los llamados filtros "dorados" (de hecho, es el mismo nylon, pero recubierto de nitruro de titanio), pero también sirve 2-3 veces más. En general, el uso de filtros de papel costará un poco más caro, pero tales filtros son mucho más convenientes, se eliminan y se lanzan junto con los terrenos de café, y se reutilizan es necesario enjuagar con agua después de cada uso.
Entre los dispositivos adicionales que aumentan la facilidad de funcionamiento de la fabricante de café de filtración, vale la pena señalar el tanque giratorio para instalar los filtros (hace que sea más fácil reemplazar los filtros, llenando el tanque con polvo de café), así como una removible Contenedor de agua (si es necesario es fácilmente limpio). Además, el indicador del nivel del nivel del agua puede ser muy útil (hay un Modelos CG 7270 FUTURA de UFESA, TKA 3010 de BOSCH): es más fácil determinar cuánto café se necesita para quedarse dormido en la cafetera . Los modelos más "avanzados", por ejemplo, F1804F10 de KRUPS y CO 200 de AEG, pueden equiparse con un reloj incorporado y un temporizador programable, que le permitirá cocinar el café "temprano" en la hora designada (para esto La cafetera en la noche "carga" con agua y polvo, y con temporizador está configurado para encender). Además, las máquinas de café de filtración pueden equiparse con un sistema de apagado protector después de varias horas de operación y un filtro que reduce la rigidez del agua (modelo de aroma KF 550 de Braun).
Los fabricantes de café filtrantes se caracterizan por de bajo costo y confiabilidad en la operación, pero, desafortunadamente, la bebida no es perfecta para probar con su ayuda. Ahora, el tiempo está lejos de que todos les gusta la mañana "ardiendo con los turcos". Por lo tanto, los amantes del café más exigentes, si es necesario, para prepararlo de forma rápida y cómoda, dar preferencia a las cafeterías de café expreso.
Cafeteras de café expreso
A principios del siglo XX, Luigi Betzer descubrió que la bebida es particularmente sabrosa, si pasamos agua caliente a través del polvo de café bajo presión. Como resultado de numerosos experimentos, se crearon varios tipos constructivos de dispositivos para la mayor velocidad de las cafeterías de café espresso (en modelos modernos, un ciclo completo de preparación de café, desde granos de molienda hasta la "última gota", ocupa 30-40 segundos) . Entre ellos mismos, estas cafeteras difieren, ante todo, el nivel de automatización, así como la presencia o ausencia de una bomba, "responsable" para la presión del agua.
Las fabricantes de café de espresso más simples no tienen una bomba incorporada. Se utiliza presión creada durante la formación de vapor durante el agua hirviendo. Steam juega el papel del pistón, que empuja el agua a través del filtro con café molido. Dichos dispositivos cuestan un poco más caros que las fabricantes de café de filtración (a la venta, puede encontrar modelos por un valor de $ 45-50, por ejemplo, CM 200x de Binatone), pero tienen sus inconvenientes. Esto, en primer lugar, es pequeño en volumen (máximo 0.5 l) no es un tanque de agua extraíble, lo que es difícil de lavar. Además, en tales cafeteras, el par de trabajo no supera el bar de 3.5-4, lo que no es suficiente para el café expreso.
Los modelos más avanzados tienen una presión de trabajo de 15 bar, y se logra mediante el uso de la bomba incorporada. Es a tal presión del café molido en la solución que pasa la cantidad máxima de sustancias aromatizantes. El costo de los instrumentos de esta fila, de $ 80 a $ 500, en promedio, $ 200-300.
Todas las fabricantes de café expreso mencionadas anteriormente en el diseño del recriminador de café pertenecen a los dispositivos del tipo de cuerno. Están equipados con un "bocón" característico, un soporte de filtro, hecho en forma de un cono truncado con un orificio en la parte inferior. La bocina está llena de café molido y se instala en un conector especial en la carcasa del instrumento. El agua se pasa a través del cono con polvo, y después de la preparación se limpia de los residuos de los terrenos de café. Los fabricantes de café Rozhkovy le permiten obtener una bebida de alta calidad. Su única desventaja es la misma necesidad de "hechos a mano" para quedarse dormido en polvo y capacidad de limpieza. La cantidad de trabajo manual disminuye significativamente al usar el café de la tableta natural. Extremadamente modelos, como FNB341 de Krups y EC 650 de Delonghi, se incluye el inserto para Chalp, para otros modelos, se debe comprar por separado, y en muchos otros casos no es posible usarlo (ES 180 de Rowenta, F8804210 de krups).
Las fabricantes de café Rozhkovy difieren en el rendimiento (muchos cafés y bares están equipados con dispositivos de alto rendimiento), así como el diseño de elementos de calefacción y filtros de cuerno. Por ejemplo, en el modelo EA 100 (AEG), se puede usar el filtro de crema-plus-tamiz, gracias a lo que hay una crema de espuma particularmente densa en la superficie del café cocido de café expreso. Los dispositivos automáticos SAECO tiene una válvula especial, bloqueando la bocina. La válvula se abre bajo presión al menos 15 bar, de modo que en todo el volumen de la bocina llena con café molido, se mantiene la misma presión de funcionamiento (es por eso que tales válvulas se usan en la mayoría de los machistas de café de clase alta). Escritores sin válvula, la presión de fluidos de trabajo en la salida disminuye, y en la región de la salida del café se extrae, no tan efectivamente.
Desde dispositivos adicionales que se pueden equipar con cafetera con cuernos tienen sentido mencionar el dispositivo para hacer un café de capuchino muy popular. Inicio Resaltar Bebida Cappuccino-denso tapa de leche espumada. Se hace la boquilla de vapor manual (en los modelos Saeko, se llama Panarello), o por capuchinador automático. La mayoría de las personas no usan capuchinor manual debido a estas dificultades. La compensación sabectática es menor, pero aumenta el costo de la cafetera de alrededor de $ 40. Curiosamente, los camareros profesionales prefieren una boquilla de vapor manual, que les proporciona la máxima libertad para la creatividad. Por ejemplo, se hace posible crear sombreros batidos "artísticos" de espuma lechera (esto también es un tipo de arte).
Muchas cafeteras son capaces de producir no solo capuchino, sino también el agua hirviendo más común. A veces, esta característica es útil, por ejemplo, para elaboración de té, mezclas de preparación rápida o infusión de hierbas de curación. Para obtener agua hirviendo, boquilla de vapor (manual o automática), destinado a la leche de espuma.
Otro dispositivo que se incluye en el diseño del costo del fabricante de café desde $ 250 es el soporte para las copas de calefacción. Según las reglas de uso de espresso, se supone que la bebida terminada se vierte solo en platos calentados para que no se enfríe el mayor tiempo posible (por lo que se usan las copas masivas de paredes gruesas para el café "correcto", y no tazas de papel).
Los fabricantes de café de cuerno "avanzados" están equipados con el balsofemol incorporado. El precio de tales dispositivos (a veces se llaman combinaciones de café) alcanza $ 500-700.
Entre las marcas más famosas de Arabica, puedes mencionar el "Moko" de Yemen, Nicaragua Maragogía, la montaña azul jamaica, el Harar Yirgacheff, de Etiopán, el Kopi Luwak de Indonesia de la isla de Sumatra (la variedad de café, Kopi Luwak, se considera oficialmente la más cara del mundo debido a un método bastante exótico de fermentación de los granos cuando pasa a través del tracto cywester-animal gastrointestinal de la familia de los limpiaparabrisas). Y el más común (pero no lo mejor) es el árabe brasileño "Santos".
Desde el espresso hasta Cappuccino, desde la cafetera hasta la máquina de café.
Las máquinas de café son la parte superior de la perfección técnica entre las cafeteras. Estos son dispositivos parcialmente automatizados o totalmente automatizados (la elaboración de café se realiza presionando un botón), lo que permite no solo minimizar el trabajo manual, sino que también cambia la configuración de cocción de bebidas en el rango más ancho. Las máquinas de café doméstico difieren de la productividad profesional y semi-profesional más pequeña, en primer lugar, debido a los pequeños contenedores para café y agua, bunkers para residuos y tanques para gotas. El costo de esta técnica es de $ 500-2500. Fabricantes básicos de SAECO (Italia), fabricación de Saeco, Gaggia, Spidem y centro de fabricación en Suiza, colaborando con empresas como AEG, BOSCH, JURA, KRUPS, SIEMENS.El proceso de hacer café en las máquinas de café se ve así. Entraré en el automóvil construido en un molinillo de café de fresado, que lleva a cabo una molienda automática de cierta cantidad de granos. El polvo presiona inmediatamente hacia la tableta, se realiza su humedecimiento preliminar (no se proporciona en todos los modelos), y luego la cookt, y luego se expulsa la tableta. Si es necesario, con la ayuda de una boquilla de vapor está hecha por el capuchino de la espuma lechera. Todo automáticamente. No hay necesidad de moler ni cocinar ni latir. Además del ahorro de tiempo (todo el ciclo de cocción de café de café expreso dura 20-25 segundos).
Las máquinas de café varían según el grado de automatización. Mayores dispositivos de fabricación italiana (a veces se llaman semiautomáticos) La cerveza de café ocurre "en el dedo": el proceso continuará hasta que sostenga el botón, la máquina "verter y verter" café (al menos un medio litro) . Alternativamente, hay un volumen regulador de la taza llena, y en ajustes pre-fijos aún más avanzados para su contenedor favorito (generalmente 3 opciones de instalación). Tales máquinas primero deben configurarse. Se hace muy simple. Toma una taza del tamaño deseado, instálelo en la máquina de café y presione el botón PRESET. El dispositivo comienza a llenar una taza con agua. Tan pronto como la copa se llena hasta el volumen deseado, se libera el botón y la máquina "recuerda" el tamaño de la taza.
Además del volumen de la Copa, en los mejores modelos de Saeco, Gaggia, Spidem, AEG, BOSCH, JURA, SIEMENS, MIELE, puede ajustar el grado de molienda, la cantidad de rectificado de café (por ejemplo, en AEG, Bosch, Jura, Siemens máquinas, de 5 a 16 g para una porción, y en máquinas Miele, SAECO, de 6 a 12 g), temperatura del agua (de 88 a 92-95c). Todos estos parámetros afectan no solo a la fortaleza, sino también en el ramo de bebida. Incluso en máquinas de café caras, se establece la temperatura del café y se prevé la humectación preliminar de la tableta (como el sistema P.B.A.S. AEG, BOSCH, JURA, SIEMENS). Dispositivos de extracción (digamos, Royal Digital Plus de SAECO) se pueden ajustar entre tabletas antes de humedecimiento y en realidad cocinar bebidas.
Esta técnica es bastante cara (al menos $ 700-800). El precio se ve afectado por la presencia de un cojinete de tazas, capuchinizador, un indicador de presencia de café en un recipiente de grano, un sistema de lavado automático, un diseño base (puede ser fijo y rotativo, conveniente para el cuidado del automóvil en los casos si está detrás. Es, por ejemplo, tanque de agua).
Además de las máquinas de café separadas, están incrustadas. El número incluye los modelos PE8036 (AEG) CVA 620-2 y CVA 620 ALU (Miele). Para acomodar estos dispositivos, se requiere un gabinete de cocina con un ancho de 60 cm con un nicho estándar de 44 cm de altura. Aumentar tales dispositivos no difieren de su congor "Elite". Otro caso es un diseño memorable, que proporciona una combinación de moda de acero inoxidable con vidrio y plástico negro.
Entre otras máquinas de alta gama, se puede observar la Royal Digital Plus (SAECO) e Impresa F90 (JURA). Nuestro inoal digital Plus impresiona el recurso del trabajo: más de 50,000 porciones (si bebe 5 tazas de café diariamente, ¡el dispositivo debe detener a más de 27 años!). Impressa F90 se aplicó con una novedad técnica, un termoblock en lugar de dos, ya que fue en la mayoría de los otros dispositivos de élite. Durante la preparación de café, un termobloque generalmente sirve para preparar capuchino y tazas de calefacción, y el segundo es para otros tipos de café. Después de azotar la leche en el termoblock, el vapor se forma debajo de la presión excesiva, y este vapor debe verterse (cayendo 30-40 segundos, reorganice las tazas con leche y tanques de agua, así como producir otras manipulaciones). El uso de un termoblock reduce el tiempo de cocción del capuchino, ya que los pares no tienen que lo saludan manualmente: el proceso es automáticamente. En otro termoblock, las dimensiones de la máquina disminuyen (en dispositivos profesionales, el número de termoblocks no afecta tan fundamentalmente). Otras funciones útiles en el modelo IMPRESSA F90, el sistema de cocción de capuchino reemplazable (características similares incluyen otros fabricantes, como Cappuccinocontrol en Bosch en el modelo TCA 6701 "Benvenuto B60", AEG en los modelos CF400, CF300) y la luz de fondo de las tazas.
Además, el conjunto de funciones puede incluir un contador automático de porciones de café cocidas (que la máquina "profesional", la información más detallada es capaz de informar). En justicia, se debe tener en cuenta que, aunque en el hogar, el conocimiento del número exacto de porciones preparadas solo interesará al cónyuge celoso, el contador de las copas puede prevenir la aparición de la fecha límite para la limpieza y el mantenimiento del dispositivo. Entre otras funciones se encuentran la determinación automática de la contaminación del compartimiento del café molido. La máquina simplemente cuenta el número de ciclos operativos (generalmente 250) desde el momento del último mantenimiento. Tan pronto como el número de ciclos excede la bombilla especificada, se encenderá, lo que señala que el mecanismo requiere la limpieza. Mildrels Gaggia, SAECO, SPIDEM El compartimento de café se procesa manualmente (borla), y en AEG, BOSCH, JURA, SIEMENS- automáticamente, con el uso al lavar las tabletas especiales (le aconsejamos que los compre con anticipación).
En general, las máquinas de café están muy limpias y pueden carro, si, por ejemplo, un contenedor para residuos de café o en un tanque de gotitas (kaplesloblery) ha acumulado demasiada agua. Además, algunos dispositivos deben ser cepillados de la escala. Este proceso pasa en el modo automático: la solución de limpieza se vierte en la máquina, y es de 30-40 minutos "puestos la garganta", y luego "escupe" la solución (aquí nuevamente no se debe hacer sin agua de sustitutos y otros Contenedores hechos a mano). Cuanto más agua es rica en impurezas, más a menudo tienes que lavar el automóvil. AEG, BOSCH, JURA, SIEMENS Aplica el cartucho para proteger contra la escala: no es necesario limpiarlos, pero es necesario cambiar regularmente los cartuchos.
Una característica característica del moderno diseño de la máquina bien pensada. Tomemos, por ejemplo, el sueño modelo de la empresa española Innova. Este dispositivo se produce en varias opciones de colores y es capaz de encajar en diferentes interiores de cocina con estilo. Bueno, si su cocina está resistente al estilo de alta tecnología, el sueño del color de Metallic, enfatizará aún más el rigor de las líneas y las formas de minimalismo.
Las cafeteras electrónicas tienen un gran conjunto de funciones y no siempre son fáciles de operar. CEROGE, con la rusificación de sus pantallas, la situación sigue siendo, sin importar. Los pocos modelos que son iguales latinos, pero "habla ruso" es TCA 6301 "Benvenuto B30" (Bosch), TK 68001 (Siemens). Se ofrecerá dispositivos Alpurning para elegir entre 7 u 8 idiomas, pero el ruso no estará entre ellos. Por lo tanto, es bueno cuando se incluye el sistema de soporte de servicio. Si el propietario de la cafetera se suscribió al servicio de suscripción, el asistente no solo cumplirá con todos los trabajos de configuración y servicio, sino que también se anunciará cuando haga clic en qué botones. Sin embargo, la rusificación de las máquinas de café permaneció para esperar un modelo de habla rusa a largo plazo de Jura se espera en el tercer trimestre de este año.
Ir a los procedimientos del agua
El café es el 98% consiste en agua, y su sabor depende en gran medida de su calidad. Para la preparación de la bebida se usa agua no fija y no rígida. Aesley Tenga en cuenta que en el proceso de cocción no se comunica a ebullición, queda claro que el fluido inicial debe purificarse maximamente de los microbios. El agua del grifo para el café no es adecuado. Es mejor usar o agua embotellada, o purificarse en filtros especiales del hogar, proporcionando su calidad de "beber" adecuada.
El agua clorada rígida y formada en el proceso de hacer que el griterío de café afecta su gusto. Algunos modelos de fabricantes de café de filtración, como la serie Braun, están equipados con filtros que demoran el cloro y evitan la aparición de una calcesala. Los dispositivos HP pueden usar agua convencional desde debajo del grifo.
Para preservar el gusto y el aroma exquisitos, el café confeccionado se vierte en los platos apropiados. Las tazas de plástico se consideran movimientos incondicionales. Para café expreso y árabe, se utilizan tazas pequeñas de demitas con una capacidad de aproximadamente 60 g. Copas para capuchino: ancho y superficial, con una capacidad de hasta 180 g. Todos los platos deben adeferarse, ya que, el enfriamiento, el café pierde gradualmente el sabor y el aroma.
¿Cómo evaluar las máquinas de café y máquinas de café-café-espresso? Un signo indirecto, pero muy importante de la calidad de su trabajo (además del gusto) es una crema de espuma formada en la superficie del café expreso. Surge debido a las grasas orgánicas, el agua soluble en agua extraída de los granos de café bajo la presión atmosférica normal. La espuma debe cerrar completamente la superficie del café, sé densa en apariencia y tenga un agradable sombra "tigre". Sin embargo, la espuma oscura indica un granos de tostado más fuertes, como dicen, un aficionado. De todos modos, el espresso sin una crema de espuma no se puede calcular completamente. La espuma de leche Cappuccino El café también debe ser lo suficientemente apretado como para "mantener" en la superficie de una cucharada de arena de azúcar.
Y, sin embargo, el principal indicador de calidad de la cafetera, por supuesto, está preparado por ella. Es posible estimarlo solo para degustar, y aquí los comentarios son superfluos. La única oportunidad no debe confundirse en la elección de las máquinas de café, está claramente imaginado, cuál debería ser el verdadero sabor del buen café. Tal vez para esto, vale la pena caminar alrededor de las cafeterías o, como opción, visite las manifestaciones de máquinas de café y café de degustación, que se encuentran en grandes supermercados (fabricantes de equipos de clase alta, están interesados en mostrar la cara de la mercancía) .
Los editores agradecen a la compañía "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", proxima y oficinas de representación de las empresas de AEG, Bosch, Braun, Miele, Siemens, UFESA para ayudar a preparar material.