La elección del horno: variedades de hornos, especificaciones, fabricantes, "enchufe" de precios.
Aktivkat System (Siemens) con filtros de catalizador que retrasa los olores y las grasas
Horno eléctrico AKZ144 (Whirlpool)
El extensible carro del horno alivia el trabajo culinario y proporciona un mayor nivel de seguridad en la cocina. Las celosías, barras y paletas se fijan en la puerta y se presentan automáticamente con él.
Los casos de electrodomésticos de cocina modernos están hechos de acero inoxidable o aleación de aluminio.
El sistema de limpieza pirolítico literalmente dibuja toda la contaminación de la cámara de trabajo en la ceniza, que se puede eliminar con un paño húmedo
La superficie interna del horno Ariston está cubierta con un esmalte especial resistente al calor.
La puerta de vidrio resistente al calor de cuatro capas protege de manera confiable la anfitriona de alta temperatura dentro del horno
Diferentes soluciones de superficies delanteras de Miele (arriba) e imperial (abajo)
Las puertas retráctiles de la carretilla, a diferencia del plegado tradicional, proporcionan acceso más conveniente a los platos preparados.
A pesar de la fragilidad externa, esta puerta de vidrio es lo suficientemente fuerte para que pueda ponerse tranquilamente y platos.
El panel de trabajo del horno está equipado con interruptores de conducción (Ariston)
Hasta hace poco, el horno, referido como un horno, se mantuvo un atributo indispensable de la placa de la cocina. Sin embargo, un inexorable progreso técnico llegó a las placas: los fabricantes de electrodomésticos de cocina incrustados ahora producen cada vez más gabinetes de latón y paneles de cocina por separado.
Metamorfosis de la caja de hierro.
De acuerdo con la definición de un diccionario inteligente, el horno es "una caja de hierro fuertemente caliente en una estufa de cocina, que sirve para cocinar". Varios paneles, el horno calienta los productos no solo desde la parte inferior, sino desde arriba y desde los lados, que es necesario para la preparación de pasteles, hornear, grandes en términos de servir carne y aves y muchos otros platos "grandes".El horno moderno es un dispositivo de mantenimiento bastante complicado y se realiza principalmente en el desempeño incorporado. Además de los calentadores de gas o eléctricos, se puede equipar con parrilla, temporizador, sistemas de control electrónico e iluminación, automáticos para programación y seguridad e incluso microondas. Aesley considera que los materiales costosos y de alta calidad se utilizan para decorar las superficies internas del horno (esmalte superponible, cerámica, etc.), el costo promedio de dichos "tubos" ($ 350-700) ya no parecerá excesivo. Por ejemplo: los modelos más baratos de los modelos de Ariston en consideración en nuestra revisión son de $ 215, el EB388-110 más caro, Gaggenauu, costará $ 6,600. Perfecto en el mercado interno presentó más de 500 modos de gabinetes de viento fabricados por empresas italianas Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, alemán Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, KAISER, así como Electrolux (Suecia), Gorenje (Eslovenia ), Whirlpool (EE. UU.).
Al igual que las estufas de la cocina, los armarios de viento se dividen en electricidad y gas, y la eléctrica es la mayoría absoluta (aproximadamente 9/10 del número total de modelos). Incluso las placas de gas están equipadas con electrofum. Esto se debe a que los parabrisas eléctricos tienen una gran cantidad de funciones y oportunidades que sus frijoles de gas. Completa combustión de gas, suministro de calor uniforme al plato cocido, eliminación de productos de combustión: todo esto representa ciertas dificultades en los hornos de gas. Digamos que no se puede usar una parrilla de convección con un fanático, ya que hay un verdadero peligro de llamas. Como resultado, la mayoría de los hornos de gas son bypass sin parrilla (S340, SMEG), o equipadas con una parrilla sin convección (EOG190, electrolux; fg106n, dulces).
Las excepciones son dos modelos de Bosch-HEG2250 y HEG2260. Están equipados con una parrilla de convección, pero no se permite la posibilidad de operación simultánea de la parrilla y la convección.De acuerdo con el principio de combinación con el panel de cocción, todos los gabinetes de viento se dividen en dependientes e independientes. Los dependientes tienen un panel de control común con un panel de cocción, ubicado en la superficie delantera del horno, y independiente completamente autónoma. Esta característica debe tenerse en cuenta al comprar un conjunto de "horno". Si le gusta un horno independiente, entonces el panel de cocción se requiere independiente, de lo contrario, simplemente no funcionará. Y debe aclarar al vendedor, ya sea que los elementos adictos que haya elegido son compatibles. Los paneles y hornos independientes se combinan entre sí sin ninguna restricción (excepto por tamaños, por supuesto), lo que amplía significativamente la posibilidad de elección. Pero hay tales modelos algo más caros.
Como cualquier técnica incrustada, los armarios de viento están estandarizados en dimensiones. El ancho del ancho es de 60 cm, la profundidad es de 55 cm. A veces hay modelos de 90 cm de ancho (EB388-110, Gaggenau; COM6139M, AEG; H389B, Miele). También hay mini-hornos, en el tamaño de un poco diferente de hornos de microondas: H187MB, Miele; HME9750, BOSCH (horno operativo - 31L).
Sobre los beneficios del régimenElegir un horno, preste atención al conjunto de operaciones que puede realizar. Los gabinetes de latón de alta clase modernos, como regla, pueden manejar alimentos en varios modos:
clásicamente cuando el producto se calienta uniformemente desde arriba y abajo sin pérdida de jugo;
calefacción intensiva destinada a procesar productos semiacabados congelados profundos;
extinción lenta, para platos suaves de carne y verduras;
freír- para cocinar filetes, tostadas, etc.;
Calefacción con convección: para hornear productos de la prueba;
Freír con la convección: para la preparación de aves y grandes trozos de carne con una corteza crujiente.
Estos modos se pueden combinar en una variedad de combinaciones. A veces, se agrega calefacción con un generador de campo de alta frecuencia incorporado, como en el horno de microondas. Una función muy útil puede ser una suave descongelación de productos. El horno, equipado con una parrilla, un ventilador para convección, un microondas y un dispositivo automático de control de temperatura, es verdaderamente un dispositivo versátil para el tratamiento térmico. El propietario de un milagro de tecnología ya no será necesario para adquirir por separado el horno de parrilla, freidora o microondas.
Otro modo de operación se mantiene en la condición caliente, ofrece AEG en sus modelos en 8300-1, en 8140-1. Sirve para calentar los platos y los platos antes de servir en la mesa (el horno en este caso funciona con una temperatura fija de 80C combinada con un temporizador). Esta característica también se puede utilizar para el tratamiento térmico "suave" de los alimentos sin llevarlos a hervir.
Muchos fabricantes para los consumidores que siempre apresúan proporcionan en sus armarios de viento, los programas automáticos de cocina rápida en recetas listas. Por ejemplo, en una serie de modelos 8140-1 (AEG) hay tres programas de este tipo (para la preparación de pizza, hornear y juego), y en el modelo EUN670.0FIRM modelo Kuppersbusch- enteger12.
Grados, minutos, segundos
No hace falta decir, ningún módulo guardará los alimentos preparados si, en lugar de 150C, el horno se calentará hasta 300 ° C y funcionará durante un par de horas más de lo necesario. Por lo tanto, para el control preciso de la temperatura y la duración de los procesos culinarios, los gabinetes de viento están equipados con temporizadores y todo tipo de sensores térmicos, así como indicadores de calefacción electrónicos, destacando la temperatura exacta de la temperatura dentro del horno, y las prisiones especiales. Termoplamp que controla la temperatura dentro de la preparación del plato. Los sistemas complejos de control de calefacción, como EasyTronic (Whirlpool), EpsComfort (Bosch), BackControlplus (AEG), le permiten establecer estrictamente y mantener el modo de procesamiento de alimentos necesario con precisión literalmente hasta 100.
Es imposible no mencionar el sistema de control electrónico de control de temperatura instalado en el modelo Gaggenau EB388-110. Los desarrolladores de este sistema también han proporcionado la posibilidad de determinación automática de un horno de presión atmosférica, lo que afecta el punto de ebullición del agua (como se conoce, el punto de ebullición de agua se reduce con una disminución de la presión, los escaladores y los residentes de Los espíritus altos están bien familiarizados con este fenómeno).
Para controlar el tiempo, la mayoría de los gabinetes de parabrisas están equipados con temporizador-mecánico (HC00EB2, ARDO; B99SLE, GORENJE) o electrónica (H383BPKAT, Miele; fo98p, ariston). El electrónico es preferible, no solo señala la expiración del tiempo establecido, sino que también apaga el horno. Dicho dispositivo, independientemente de las funciones designadas, también se puede utilizar como un "Secretario electrónico", que recordará a la anfitriona, que es hora de preparar el pastel de Navidad y prepararse para la recepción de los huéspedes.
Seguridad, seguridad y seguridad una vez más!
La apariencia y el diseño interno de los gabinetes de viento se crean con la obligación teniendo en cuenta los requisitos de la ergonomía e higiene. Esto está bastante justificado, si consideramos que los hornos todavía siguen siendo los dispositivos de mayor peligro (trato con curvas de calor roja, sin distorsiones sabiamente). Los fabricantes intentan mejorar el diseño de los hornos en todos los sentidos y ofrecen una variedad de opciones para aumentar su comodidad.Para la operación segura del gabinete de bronce, es muy importante conectarlo correctamente a la red de suministro de energía (sin mencionar los sistemas de suministro de gas, a los que solo un especialista calificado es elegible para conectar el horno). La mayoría de los armarios de parabrisas eléctricos son aparatos eléctricos bastante potentes (de2.5 a 4.5,5,5,5,5,5,5). Por lo tanto, para su conexión, se necesita una línea de suministro de energía separada con un terreno obligatorio.
Muchos desarrolladores de atención pagan el enfriamiento del cuerpo y la puerta del horno. Para hacer esto, la mayoría de los modelos utilizan el sistema de ventilación de aire forzado. El ventilador especial pasa el aire de la sala a través de la cavidad del estuche. Las puertas se realizan desde un vidrio especial de múltiples capas que contiene eficazmente el calor dentro del instrumento. Krimer, las puertas del gabinete de viento BOSCH no se les permite calentar por encima de 45C cuando el horno está trabajando durante una hora con la máxima potencia. Los indicadores similares son compatibles con otros fabricantes, aunque, por supuesto, los estándares dependen de la clase (Pascua) del dispositivo. Por lo tanto, las puertas de los gabinetes de viento AEG equipados con el sistema de enfriamiento superior Isofront no deben calentarse por encima de 40C, y las puertas de los gabinetes con el sistema IsofRontPlus son más altos que 50C.
El diseño de la puerta y el sistema de extensión de Nines no se ignoran. Por ejemplo, la compañía Siemens y Miele ofrecen horno con un carrito retráctil (modelos HE89E64, He68E54 y H383BT KAT), lo que facilita el acceso a los alimentos preparados. Las celosías, las barras y las paletas se retiran automáticamente después de la puerta, no necesitan ser arrastrados manualmente. Los últimos modelos AEG HENAN están equipados con un sistema de guía telescópico. Squorets y celosías, ubicadas en varios niveles, son fácilmente avanzadas y se mueven. Es consciente, puede hacer manipulaciones culinarias sin tener que penetrar en la profundidad del horno caliente. Para reducir el riesgo de quemadura con chorros con vapor desde el horno en el momento de su apertura, Kuppersbusch ha equipado su modelo de contacto de la puerta del modelo EEH670.0, bloqueando automáticamente el ventilador de aire caliente y calentando el horno al abrir la puerta.
Particularmente debería ser parte de la protección de los hornos del "acceso no autorizado" a ellos. Hay métodos mecánicos y electrónicos de bloqueo de cámaras. Kmechanic pertenece al castillo del castillo "suelto", ubicado en la parte superior de la puerta y es difícil llegar a los habitantes más pequeños del apartamento. Dichos mecanismos están equipados con EOB977 (electrolux), H383bpkatalu (Miele). Los sistemas de bloqueo electrónico de la característica del horno evitan que no solo la apertura tardía de la puerta, sino también cambien en el modo de procesamiento (8140-1, AEG). Están alimentados y desconectados al presionar simultáneamente las claves múltiples en el panel de control del horno. AB MODELO FO98P (Ariston) Para la seguridad, la puerta también se aplica durante la operación de limpieza pirolítica.
Los sistemas de seguridad incluyen dispositivos de auto-discontinuidad automática del horno, que ha trabajado como un período de tiempo extremadamente permitido (EB271-100, Gaggenau; H382BPKatalu, Miele). Estos dispositivos interrumpirán el dispositivo a un tiempo específico si se hagan otros comandos.
Para operar con seguridad los vientos de gas, se requiere fugas de gas (GasControl). Gracias a esta característica, con un suministro de gas de llama extinguido de repente se detiene automáticamente, de modo que su fugas se hable es imposible.
¡Me encanta cocinar - amor y lavar la bandeja para hornear!Cada anfitriona experimentada sabe qué tan molestamente limpia la superficie interior del horno de la grasa y el hollín. Para facilitar este procedimiento, las cámaras de trabajo de los hornos modernos están cubiertas con esmaltes especiales de alta resistencia y tienen paredes muy lisas. Dichos esmaltes son más fáciles de limpiar y no tienen miedo de los detergentes con partículas abrasivas. Las ventanas extraídas de los paraletes (He89E54, Siemens; fo98p, ariston) usan un sistema de limpieza pirolítico, es decir, la contaminación se elimina al calentar la cámara a una temperatura alta. Después del final del proceso, es suficiente para limpiar la superficie interna del horno (enfriado, por supuesto) un paño húmedo. La limpieza pirolítica es lo más eficiente posible, pero es caro.
Con un método diferente para limpiar la superficie del horno-catalítico-interior de la cámara de trabajo, es recubierto el esmalte con propiedades catalíticas especiales, acelerando el proceso de oxidación del oxígeno de oxígeno. La eliminación de la grasa ocurre con el calentamiento habitual del horno a la temperatura de 200-250s (modelos EB385-110, Gaggenau; AKZ144, Whirlpool). El método catalítico es conveniente porque se realiza automáticamente cuando el horno funciona, pero menos efectivo que el pirolítico. Por lo tanto, de vez en cuando, la cámara recubierta con esmalte catalítico, aún necesita lavar "métodos tradicionales" (si solo este horno está equipado adicionalmente con un sistema de purificación pirolítica, como el modelo de élite EB388-110, Gaggenau).
En los gabinetes de viento de alta gama, la purificación de aire en la cámara de trabajo también está destinada (E8140-1, AEG; HBN8550, BOSCH; EB388-110, Gaggenau). En este caso, en los modelos de AEG dependientes, es posible eliminar el aire gastado a través de un agujero especial en el sistema de ventilación de escape.
En lugar de encarcelamiento
Y, sin embargo, ¿qué tipo de horno te necesita y tu cocina? Sin lugar a dudas, los sistemas de control de temperatura, la limpieza pirolítica y varios "trucos" de "trucos" electrónicos tan buenos, pero también cuestan mucho. Si no usa el horno varias veces por día, entonces puede tener una razón para guardar una cantidad de dinero de Enyny y restringirnos a la adquisición del horno por $ 200-400. La categoría de precio CATA incluye la mayoría de los modelos de fabricantes italianos de electrodomésticos (Ardo, Candy, Ariston). Dichos hornos proporcionan la comodidad mínima necesaria y fácil de usar, lo que los hace particularmente atractivos para las personas mayores que no están configuradas para dominar demasiado la técnica "complicada".
La siguiente categoría de precios es de $ 400-1000- combina modelos, por lo que hablar, clase de negocios. Están equipados con una amplia gama de funciones, lo que permite facilitar mucho y acelerar en gran medida el proceso de cocción. Los gabinetes de latón de esta clase son fabricados por Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Finalmente, los modelos de élite valen más de $ 1000. Están equipados con todas las innovaciones técnicas imaginables e inconcebibles y pueden satisfacer cualquier gourmet. Los productos de este nivel son fabricados por Gaggenau, AEG, MIELE, KUPPERSBUSCH, SIEMENS.
En general, como fue posible notar, elegir entre nada, solo necesita apreciar correctamente sus necesidades y oportunidades. La práctica muestra que el horno está más convenientemente ubicado a una altitud de aproximadamente 90-120 cm desde el piso, de modo que, usándolos, no fue necesario doblarse constantemente. Inin olvida lo más importante: cualquiera que sea el horno que prefiera, siga siendo el garante de la calidad de la comida, y solo usted. Como dicen, no hay productos malos, hay un mal cocinero ...
Algunas características de los vientos de gas.
| Fabricante* | Modelo | Color | Temporizador | Altura, Ancho, Profundidad, CM | Precio, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Italia (2) | FRG. | "Antracita", marrón | Mecánico | 59,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Alemania (2) | Heg2250 | Sin cobertura (acero inoxidable) | No | 59,559,354.9 | 700. |
| Dulce Italia (2) | Fg106n. | El negro | Mecánico | 59,759,655.5 | 280. |
| Electrolux Suecia (1) | Eog190w. | blanco | No | 59,759,656.5 | 500. |
| Torbellino, Estados Unidos (1) | Akg629nb. | El negro | Mecánico | 606056. | 340. |
* - entre paréntesis indicaron el número de modelos fabricados por la empresa.
Algunas características de los paralizos eléctricos.
| Fabricante* | Modelo | Color | Altura, Ancho, Profundidad, CM | Nota | Precio, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Aeg, Alemania (13) | E 8140-1. | Sin recubrimiento (acero inoxidable), negro | 59,659,254.6 | Dependiente, 11Femers de calefacción, control electrónico de la función de limpieza de backcontrol plus, piroluxe, lámpara halógena, sonda de temperatura, salida de vapor para extraer | 2000. |
| Ardo, Italia (10) | HC00EF. | Sin recubrimiento (acero inoxidable), blanco, negro, marrón | 59,559,558 | 7 modos de calentamiento, temporizador electrónico, parrilla con convección. | 270. |
| Ariston, Italia (20) | Fo98p. | Sin cobertura (acero inoxidable) | 59,559,554.5 | 8 Modo de calefacción, 15 programas de recetas, limpieza pirolítica, sistema de programación electrónica. | 715 |
| Bosch, Alemania (8) | HBN4660EU. | "Grafito" | 59,559,554,8 | Sistema EPS, 7 calefacción, reloj electrónico, ventilador de refrigeración, interruptores de conducción | 650. |
| Gaggenau, Alemania (22) | EB388-110 | Sin cobertura (acero inoxidable) | 9059,548. | 11 Modo de calefacción, ajuste de temperatura electrónica, temporizador electrónico, sistema de termotest, limpieza pirolítica y catalítica. | 6600. |
| Kuppersbusch, Alemania (7) | Eeh 670.0 | Sin cobertura (acero inoxidable) | 59,259,555 | 12 modos de calefacción, 12 software para hornear y freír, retroiluminación halógena de doble cara, sistema de apagado automático, temporizador, indicación de temperatura | 2700. |
| Miele, Alemania (8) | H 383 BP KAT ALU | Blanco plateado | 59,659,555 | 11 Modo de calefacción, Lateral Bilateral Halógeno Iluminación, Temporizador, Indicación electrónica y Control, Cámara de Limpieza Pirolítica, Limpieza de Aire | 2700. |
| Whirlpool, Estados Unidos (4) | AKZ1343D. | Sin cobertura (acero inoxidable) | - | Pantalla electrónica digital con reloj y temporizador, sistema de control de temperatura electrónico, parrilla, ventilador de refrigeración | 450. |
* - entre paréntesis indicaron el número de modelos fabricados por la empresa.
Los editores agradecen a las oficinas representativas de AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool para obtener ayuda para preparar el material.