Estufas eléctricas modernas. Revisión del mercado. Características de algunos modelos.
La estufa de la cocina pertenece a la cantidad de objetos, sin la cual es simplemente imposible imaginar un apartamento moderno. Después de todo, cocinar para nuestros conciudadanos es un deber honorario y algo así. Esta vez contaremos sobre las placas de la eléctrica, por lo que, según muchos, el futuro.
Mirando el equipo de cocina moderno, pensará involuntariamente que vivimos en la era cósmica. Y hoy, de acuerdo con las reglas, las casas de más de nueve pisos deben estar equipadas con estufas eléctricas. Por supuesto, el número de edificios gasificados sigue siendo grande, pero con el tiempo disminuyen constantemente. Para los edificios nuevos, el problema de elegir entre gas y electricidad para la cocina a menudo se resuelve a favor de este último. Pero para apreciar plenamente sus ventajas, es necesario adquirir un "ayudante" realmente fiel.
Las estufas eléctricas existentes se pueden dividir en ordinarias (con bien familiar con todos los quemadores de hierro fundido, "panqueques"), vidrio-cerámica e inducción. Los platos confortionales ahora han sido ocultados en este momento. Un precio bajo es la única ventaja: les permite competir de alguna manera con vidrio-cerámica. Pero aun así, el tiempo de los modelos de quemadores pasa, a medida que pasó el tiempo de los televisores en blanco y negro. Por ejemplo, en Europa, las ventas de dichas placas son menos del 5% de las ventas de todos los aparatos eléctricos de esta serie.
Calor transparente
Aunque se cree que las estufas eléctricas se inventan relativamente recientemente, no es del todo cierto. Los primeros modelos aparecieron en 1908, precisamente en este momento, la compañía alemana AEG redujo instalaciones pequeñas individuales para cocinar en un solo todo.
En el mercado de estufa eléctrica importada en este momento, reina la cerámica de vidrio. Bueno, se explica bastante: tales placas tienen muchas ventajas sobre los modelos conformes. Lo más importante es que el material vitrocerámico tiene una inercia térmica relativamente baja. Esto significa que la estufa se calienta rápidamente y los refrigeradores rápidamente. Material de ceran de donde su panel superior se hace realmente maravilloso. Tiene propiedades polarizadas por calor, es decir, funciona bien en una determinada dirección (en este caso, vertical). Como resultado, todo el calor generado por elementos de calefacción ingresa a las cacerolas y la sartén, y las áreas del panel vecino casi no se calientan. Además, Zeran lleva a cabo el calor mucho mejor de lo que se ha utilizado durante mucho tiempo para la fabricación de quemadores de hierro fundido. Entonces, con mayor precisión, se observa el modo de cocción, se guarda la electricidad. Finalmente, tal la losa es más difícil de grabar si accidentalmente toca el panel de calefacción después de un minuto, otro después de su uso.
En cuanto a los rumores sobre la mayor fragilidad de los paneles de vidrio-cerámica, son claramente insostenibles. Como dicen los vendedores de los platos, en los últimos cinco años, representaron literalmente unas cuantas veces enfrentados a daños a este tipo. Los paneles resisten con éxito todos los tipos de cargas que se encuentran en las condiciones normales del hogar. Por supuesto, el golpe de un martillo para ellos es "soltador", pero un daño caído o una dura dura de daño no les causa. Sin embargo, la estufa, por supuesto, requiere una circulación precisa.
El vidrio-cerámica se caracteriza por una superficie lisa, que, si es necesario, extremadamente cómoda y fácil de limpiar. Todos los que al menos una vez se frotaron la losa del cacao del remolino, podrán evaluar esto en la dignidad.
La principal falta de vidrio-cerámica es un precio alto (hasta la mitad del costo de toda la placa). Fabricación de placas ceránicas: el procedimiento es extremadamente alta tecnología. Hasta ahora, en Europa, solo hay dos plantas para la producción de paneles de vidrio-cerámica, que están equipados con absolutamente todas las estufas eléctricas "de Soporte-árbitro".
Tal vez algunas inversiones requerirán el reemplazo de las máquinas de cocina antiguas. Para las estufas eléctricas, se necesitan macetas y sartén con un fondo suave, lo que bien en contacto con la superficie de trabajo. Los viejos tazones de aluminio curvados con una ladera serán extremadamente lentos para calentarse incluso en el quemador más potente.
Microondas competitivo
Losas de inducción imponen requisitos especiales para los platos. Lo principal es que se magnetiza (por ejemplo, de acero o hierro fundido, incluso esmaltado). El vidrio y la cerámica en tal estufa no se calentarán en absoluto, pero de latón o aluminio, muy débiles.
Dado que la nueva estufa eléctrica a menudo tiene que ser "apretada" en el interior de la cocina ya establecido, los fabricantes ofrecen productos de dimensiones estándar: 50 o 60 cm de ancho, 85-90 cm de altura y una profundidad de 60 cm. Además de las placas separadas en El mercado también se construyeron recolectados de paneles de cocina. y armarios de viento. Los paneles incrustados se producen con un ancho de 50, 60 u 80 cm y hay dos tipos: independientes del gabinete de control de latón (como el modelo ZKL 64 N / X de Zanussi) y el dependiente (ENN 601 K de Electrolux) . Los gabinetes de viento también tienen un ancho estándar (50 o 60 cm). Si lo desea, puede usar una combinación de los paneles que le guste y el gabinete de diferentes fabricantes.
Elementos de equipo de estufa eléctrica.
De acuerdo con el principio de operación, las placas de vidrio-cerámica no difieren de sus "hermanas" de los quemadores: el elemento de calefacción produce calor, y el vidriero sirve como un "equipo", reemplazando el "panqueque" de hierro fundido. Sin embargo, las fuentes de calor en los modelos de vidrio-cerámica son diversos en diseño. Se pueden realizar, como en las placas de confortamiento, en forma de hélice de alambre (quemador de tipo radial), y también ser calentadores termoeléctricos especiales de mayor potencia (quemador de alta luz) o suministrados con calentadores de halógenos (quemadores halógenos). Este último, basado en radiación infrarrojo, proporciona calefacción más rápida.
A los dispositivos que crean condiciones de trabajo cómodas en la estufa incluyen los indicadores de luz de la temperatura residual, los quemadores con la variable de formulario en forma de campo de calefacción, programadores, varios tipos de parrillas, termopland y bloqueo "Protección de niños".El indicador de temperatura de la luz indica que el quemador después de la desconexión aún se calienta por encima de una cierta temperatura (generalmente 60C). Esta característica útil permite, por un lado, para evitar quemaduras, y, por otro lado, elija otro quemador caliente y guarde el tiempo de cocción de esta manera, así como la electricidad. Casi todos los modelos de estufa eléctrica están equipados con respecto a la temperatura residual, excepto el arcaico.
Para la conveniencia del trabajo culinario, la mayoría de las placas de vidrio-cerámica están equipadas con una o dos quemadores con una variable de campo de calefacción. Si es necesario, puede aumentarlo o disminuirlo. O incluso darle una forma oblonga (la llamada konfork- "utyar"). Además, los fabricantes de placas desarrollaron tecnología de alta luz, lo que aumenta la potencia de los quemadores en 1.5-2 veces.
Las placas modernas se suministran principalmente con dispositivos que facilitan el trabajo del cocinero: un programador, un indicador digital de la temperatura del horno, Thermandom. El programador le permite especificar el tiempo necesario para activar / desactivar el horno o el quemador y esencialmente es un temporizador avanzado con la posibilidad de controlar el modo de temperatura. La función de control también se realiza mediante el indicador de temperatura de operación y la sonda termoplandina, que se atasca en el "cuerpo" del producto preparado y le permite averiguar la temperatura de sus "órganos internos".
La cocina moderna puede equiparse con cualquier cantidad necesaria de planos de cocina. El panel de control de correo electrónico no ha sufrido cambios significativos en las últimas décadas. La mayoría de los modelos utilizan los controles de calefacción giratoria habituales de los quemadores. Sin embargo, en algunos modelos (por ejemplo, COM 5120 VW de AEG y HEC 56PP desde Gorenje) se proporcionan asas de perfume, lo que indudablemente facilita el lavado de la losa.
Y última. Dado que la estufa eléctrica sigue siendo una "fuente de mayor peligro", es deseable que esté bloqueado con la función "Acceso no autorizado" (la función "Protección contra los niños"). Como regla general, esta "protección" se lleva a cabo utilizando el botón que debe mantenerse durante unos segundos en el estado prensado para que el dispositivo gane. Por supuesto, no se reiniciará de todos, pero la probabilidad de que los niños pequeños se quemen accidentalmente, encendiendo un poco de quemador, disminuyendo significativamente.
Rueda fuera del horno
Las parrillas en el horno se utilizan en el horno y el cuarzo, y en su dispositivo no son fundamentalmente diferentes de las parrillas de hornos de microondas (hablamos de ellos en detalle sobre ellos en el artículo "Grill Burizhik, no camarada").
Además, el ciclismo térmico forzado también se usa ampliamente (un ventilador especial distribuye aire caliente en todo el volumen de la cámara). Como resultado, los productos colocados en diferentes niveles del gabinete de bronce se calientan por igual. Además, la ventilación permite el uso de una parrilla de convección, gracias a la cual se forma una apetitosa corteza rosada en platos de horneado o carne.
En algunos modelos (por ejemplo, C 966 de Asko) hay una rápida descongelación de productos combinando el aire lento y el aire que sopla.
El principio de funcionamiento de las placas de inducción se basa en la circulación en la parte inferior de los platos metálicos de las llamadas corrientes de vórtice, lo que lo calienta, cómo cualquier corriente calienta el cable eléctrico. Estas corrientes inducidas están excitadas por un campo electromagnético alterno creado por el inductor (bobina). La corriente para el inductor es generada por un generador eléctrico.
Por razones obvias, el horno está bastante contaminado rápidamente, y tienen que lavarse regularmente. Para facilitar este procedimiento en algunos modelos (COM 5120 VW de AEG, BIP 63 de Brandt et al.) Se proporciona la llamada purificación de pirólisis. Asegura la descomposición de los residuos de grasa en sustancias solubles y agua bajo la influencia de la alta temperatura. El horno, equipado con esta característica, ya no tiene que arrastrar el sudor de la cara.Si la parte eléctrica a los hornos, como regla general, no surge las quejas, entonces con el "hierro" lejos de todas las placas de cosas son seguras. Nos referimos a los nines, puertas y mecanismos móviles más triviales (Spit, Parrill, etc.). Es muy importante verificar cuán suave, en silencio y sin esfuerzo, podrá tirar de la bandeja para hornear. Y luego, ya sabes, para pasar la lámina metálica atascada de un horno caliente, una lección, digna de valientes chicos del Ministerio de Situaciones de Emergencia.
Algunos fabricantes ofrecen hornos de un diseño fundamentalmente nuevo, en forma de un cajón, en el que se solucionan los oponentes (modelos HL 62053, Siemens; HSN 382 B, Bosch; desde 968, Asko). Dicho dispositivo facilita el acceso al producto preparado y quemarlo, por el contrario, es más difícil. Pero esta estufa requiere un espacio más grande, y por lo tanto, no es adecuado para ninguna cocina.
Algunos fabricantes ofrecen placas eléctricas combinadas (parte del gas quemador, parte eléctrica). Esto es conveniente para las regiones, en las que el gas se desconecta periódicamente, luego la electricidad. VERDADERO, A OTRO, Los fabricantes de Western Burner Burner aún no han pensado ...
Otro mercado nuevo es un plato, equipado con dos hornos (por ejemplo, EK 6171 de Electrolux o CE 9005 desde Brandt). Según los creadores, la presencia de hornos grandes y pequeños "le permitirá abordar el problema del tiempo y los recursos energéticos más racionalmente". Pero parece que se necesita tal "espiritualidad", que lejos de cada amante.En nuestro mercado hay fabricantes extranjeros de platos extranjeros que han ganado prolongado popularidad estable. Este es Bosch, Siemens, Miele, AEG (Alemania); Electrolux (Suecia); Ariston, Indesit (Italia); Asklo (Finlandia); Gorenje (Eslovaquia) y muchos otros. Es agradable señalar que en los últimos tiempos, los "pledgets nacionales" se activaron notablemente. Ahora también están tratando de conquistar a su sector de mercado. Los éxitos de SVI OJSC son especialmente indicativos: han dominado la liberación de modelos de vidrio-cerámica, y el diseño es bastante decente. Y los precios, ya sabes, son más bajos que en modelos similares desde el extranjero.
La posibilidad de ventilación forzada le da a los electrófonos una gran ventaja sobre los hornos de gas, después de todo, en este último, es imposible volar la cámara debido al peligro de extinguir la llama. Como resultado, muchas placas de gas se han suministrado recientemente con hornos eléctricos.
Dado que las estufas eléctricas se ocupan de los campos electromagnéticos, la pregunta es que la pregunta es, no es perjudicial para esta técnica para nuestra salud. Por lo tanto, todos los aparatos eléctricos vendidos en Rusia están sujetos a la certificación sanitaria e higiénica, durante la cual se revisan los tipos de su impacto en los humanos. Si los productos tienen un certificado higiénico, la seguridad está garantizada (por supuesto, sujeta a las reglas operativas).En conclusión, me gustaría decir algunas palabras sobre la instalación de estufas eléctricas. Si su aparición en su cocina se proporcionó con anticipación y en la habitación hay discos eléctricos apropiados, la instalación del dispositivo no será muy difícil. Pero cuando se trata de, digamos, sobre una casa de campo privada, no listo para recibir un "inquilino" tan poderoso, pueden surgir algunos problemas. La estufa eléctrica requiere alta potencia (hasta 5-8 kW), por lo que requiere un delineador de ojos especial con una conexión a tierra, que solo se deben montar electricistas calificados.
Características de algunos modelos electroplit.
| Fabricante* | Modelo | Dimensiones, ver | Método de calefacción ** | Elementos de equipo | Precio, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Rusia (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | MI. | Adaptado a rejillas de alimentación con una limitación de consumo de energía, una parrilla de centavo, convección. | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | A | Indicador de calor residual, calefacción acelerada, parrilla tennic, convección | 400. | |
| AEG, Alemania (8) | COM 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | A | Konforks con una zona de calefacción variable y ajuste continuo de temperatura, horno multifuncional, convección | 1400. |
| COM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | A | Konforks con una zona de calentamiento concéntrica variable, asas perforadas, horno multifuncional, convección, pirólisis | 1350. | |
| Ariston, Italia (8) | De 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | A | 4 zonas de calefacción radial, horno multifuncional | 530. |
| De 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | A | Zonas de calefacción cambiantes, horno multifuncional, acabado antracita | 520. | |
| Asklo, Finlandia (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | MI. | Parrilla de convección | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | A | Parrilla de convección, modo de descongelamiento, elementos de calefacción de la alta luz de calentamiento ultrarrápido, sistema de bloqueo para niños | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | A | 2 hornos, parrilla de convección, modo de descongelamiento, elementos de calentamiento de la alta luz de calentamiento ultrarrápido | 830. | |
| Bosch, Alemania (21) | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | A | Parrilla de convección, quemador de doble circuito, herrajes con un área de calefacción ovalada, horno con margen avanzado | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | A | Grill Tennic, indicador de calor residual | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | A | Panel de cocina blanco, 4 quemadores de calefacción rápidos, hardware de doble circuito, caja de platos | 640. | |
| Brandt, Francia (9) | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | A | Parrilla de convección, horno multifuncional, programador, pirólisis | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | Y | 2 hornos, parrilla de convección, panel de control táctil, programador, 7 modos de calentamiento de hornos inferiores | 3500. | |
| Gorenje, Eslovaquia (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | A | Tres conformes, Penny Grill | 360. |
| HEC 50 PP. | 85 x 60 x 60 | A | Control táctil de generales y quemadores, quemadores de doble circuito | 980. | |
| KAISER, ALEMANIA (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | A | 4 programas de calefacción de horno, modo de descongelación | 530. |
| C502.834 Te KD. | 85 x 60 x 50 | A | Elementos de calefacción de la alta luz de calentamiento ultrarrápido, "Gooseman", 8 programas de calefacción de horno, modo de descongelación, programador | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | MI. | Horno de convección, Spit, Hojas de hornear telescópicas, Programador, Termond | 315. | |
| E602.81TE | 85 x 60 x 60 | MI. | 8 Programas de calefacción Horno, Escupir, Nintas telescópicas, Programador, Termeond | 410. |
* - entre paréntesis indicaron el número de modelos ofrecidos por la empresa
** - K - del panel de vidrio-cerámica, E - de elementos de calefacción eléctrica e inducción.