Cocina Combina: diferencias en los modelos de confiabilidad, características técnicas, número de operaciones disponibles, desempeño.
Tapa de cerámica y se convierte en una encimera adicional.
La cocina siempre ha sido y sigue siendo uno de los caseros más problemáticos. ¿Se pregunta que la humanidad está inventando incansablemente inventando nuevos y nuevos accesorios ingeniosos para cortar, frotar, interpretación y golpear? Los héroes modestos de nuestras dos combinaciones de cocina están diseñadas para reducir todo este caos en un sistema esbelto.
La combinación, de la siguiente manera desde el nombre, es un dispositivo complejo que puede reemplazar a varios otros a la vez. En consecuencia, uno de sus principales indicadores de trabajo es el número de operaciones disponibles que definen la funcionalidad. Los modelos modernos de combinación pueden combinar un molinillo de carne, un mezclador, una licuadora, mezclador de masa, una rebanadora. Por supuesto, no todas estas funciones son igualmente necesarias por cada amante. Alguien está completamente satisfecho con las casas del molinillo de carne, alguien está satisfecho con el viejo exprimidor. Por lo tanto, elegir un modelo combinado, es necesario imaginar claramente ese rango de tareas que va a decidir con él.
Las combinaciones de cocina condicionalmente se pueden dividir en tres tipos: dispositivos simples y baratos capaces de realizar 4-5 operaciones diferentes con verduras y frutas; Más complejos (10-20 funciones, incluido el procesamiento de carne y masa) y, finalmente, máquinas profesionales, caracterizadas por alto rendimiento, potencia y confiabilidad.
La combinación del primer tipo es, es esencialmente un cortador de vegetales mejorado, equipado con accesorios adicionales para la preparación de mezclas pastosas y jugo de apretón. Dichos dispositivos generalmente saben cómo manejar las verduras y las frutas de diferentes maneras, por ejemplo, cortar las patatas o rebanadas de fibra o rodajas, productos vinculados o moler al estado del puré. El poder de tales combinaciones, como regla general, oscila entre 400 y 500 vatios, el volumen del tazón no supera los 2.5L. Considere como un ejemplo modelo OVATIO2 Company Moulinex. El dispositivo tiene una potencia de 400W, el volumen del tazón es 2L. Tal relación "clásica" le permite hacer frente con éxito a la mayoría de los productos semiacabados de alimentos. Entre las características del dispositivo, la función es PULSE, que le permite incluirla por un corto tiempo, así como dos velocidades para diferentes modos de procesamiento de productos. El compartimento incluye dos boquillas para cortar (en partes pequeñas y grandes), dos exprimidores (uno de ellos para cítricos) más el emulsionador de disco para obtener mezclas de grasa de agua. Los modelos MK-5070P (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), Compactoplus (Siemens) tienen características similares. En esta clase y las técnicas nacionales "Energía", que generalmente son bastante capaces de competir con sus "contrapartes" occidentales. Por supuesto, todos los dispositivos listados tienen una ventaja importante de un precio relativamente bajo ($ 50-150).
A la pregunta, es mejor tener hogares, una combinación o los pocos dispositivos que reemplaza es imposible responder inequívocamente. Esto es aproximadamente lo mismo que es mejor argumentar si una billetes de cinco veces de cincuenta facturas de diez miembros son mejores. Según los psicólogos, a menudo resolvemos estas tareas a nivel subconsciente. De hecho, un porcentaje bastante estable de personas siempre se esforzará por adquirir dispositivos complejos y multifuncionales. Yves al mismo tiempo, una parte significativa de la población preferirá las tumbas, el mortero, las verduras manuales y los dispositivos similares "altamente especializados".
Las combinaciones más complejas (por ejemplo, MK-8710P desde Panasonic, Mum4655EU de Bosch, Combinax desde Braun) también se suministran con un tanque separado para moler café y varias especias ("Molino seco"), centrifugador para presionar la pulpa de verduras trituradas, Juicer especial: "Daptinka" para cítricos, amoladora de carne de barrena con varias boquillas y un mezclador con la posibilidad de batir y amasar. Por ejemplo, el modelo MK-8710P puede reemplazar dispositivos de 10 ruedas. Por supuesto, tales características universales no pueden no aumentar la complejidad técnica del dispositivo, la potencia de su motor (se discutirá a continuación) y, en consecuencia, el valor de la mayoría de los modelos varía de $ 150 a $ 300.En las instrucciones de varios modelos, se menciona el número desigual de funciones realizadas. Pero para evaluar las combinaciones en esta característica de pie con precaución conocida. El hecho es que cada fabricante entiende su palabra "función" a su manera. Por lo tanto, BOSCH indica el número de opciones de procesamiento de productos en sus perspectivas, Philips y Braun, el número de conjuntos de equipos para realizar operaciones similares. Por ejemplo, las funciones de "corte" en la combinación combinAxk700 (Brauun) corresponden a al menos 4 operaciones de manifiesto de la combinación MCM5300EU (BOSCH), por el número de cuchillos dimensionales diferentes. Por lo tanto, es necesario asumir que la combinación de 24 veces MCM5300EU de 24 funcional es aproximadamente seis veces mejor que un Combinaxk700 4 funcional, sería completamente incorrecto.
Unas pocas palabras sobre los ahorros. Un cálculo simple muestra que incluso se combinan relativamente costosa con todos los "lujos" imaginables e impensables en un 30-40% más barato que un conjunto de mezclador, licuadora, cortadores de vegetales, molinillos de café y rejillas de carne (que es el fabricante). Por lo tanto, un procesador de alimentos para una familia, comenzando a liderar su granja desde cero, - la adquisición no solo es útil, sino también muy rentable. No en vano, probablemente, estos dispositivos a menudo se administran a la boda.
Sin embargo, la capacidad de ahorrar hasta el 50% del costo total de la combinación existe para los propietarios de la "infraestructura de succión" de la cocina ". Bosch, por ejemplo, ofrece a los clientes un modelo MUM4655EU, ambos con un conjunto completo y mínimo de dispositivos adicionales. En la forma "ligera", esta combinación está equipada con un molinillo de carne, escobas para eliminar el souffle y un gancho para la prueba y cuesta $ 110, mientras que el precio de su "versión completa" es de aproximadamente $ 200. Para una persona que no quiere duplicar los aparatos de cocina ya disponibles, el beneficio es obvio. Si el propietario de la modificación "ligero" aparece repentinamente para adquirir algunos detalles adicionales, no tendrá ningún problema, todos los dispositivos y boquillas están disponibles en la venta libre. El comercio "Venta al por menor" es conveniente para emergencias cuando se requiere que reemplace una parte estropeada o perdida.
El kit puede incluir tres, cuatro o más contenedores de diferentes valores con funciones completamente diferentes. Por lo tanto, elegir un modelo de combinación particular, preste atención a la cantidad de tazas y jarras que se adjuntan y asegúrese de especificar para qué están destinados. En el contrario, no se sorprenda si la combinación de "volumen3l" estará equipada con una licuadora o un tazón de litros para la harina de amasado 500g.
La capacitancia de las copas debe seleccionarse dependiendo del número de consumidores y, en consecuencia, la cantidad de alimentos preparados para ellos. Recuerde, si tiene una familia grande o hay muchos invitados, el tazón de semi-prueba para la ensalada claramente no es suficiente. Si se está preparando en grandes volúmenes, entonces la combinación debe elegirse "más grande", por ejemplo, Mum700 de Bosch, diseñada para una prueba de 5kg. Es mejor que el dispositivo tenga una reserva de energía suficiente, ya que algunas operaciones (por ejemplo, la prueba empinada de amasamiento) requieren un consumo de energía significativo. Con un motor débil, también será infundado, ya sea que lleve mucho tiempo, con la derivación del motor.
¿Qué características de la combinación de la cocina son de suma importancia para el comprador? Probablemente, este es el rango de velocidad de rotación del eje del motor y la magnitud del par de rotación. El momento de rotación es, figurativamente, hablando, la fuerza que la combinación es capaz de desarrollarse. Como regla general, este valor depende de la potencia del motor y del diseño de la caja de engranajes que transmita la rotación del motor a una boquilla de trabajo. Hasta hace poco, los fabricantes de aparatos de cocina prestaron atención básicamente un aumento en el poder de sus dispositivos. Por lo tanto, las amas de casa con experiencia de experiencia personal conocen: cuanto más potente, un molinillo de carne eléctrico, mejor se enfrenta a cualquier carne. Un motor fuerte también necesitará el procesamiento simultáneo de una gran cantidad de productos, el volumen del recipiente en diferentes modelos puede variar desde 1,5 l (por ejemplo, Vitasun desde Moulinex) a 6.7L (km-800 de Kenwood). Moulinex y hoy continúa la liberación de combinación en el esquema antiguo: más que el volumen del motor es más poderoso. Un enfoque fundamentalmente diferente a la tasa de poder y el momento de la rotación demuestra BOSCH: recibe la victoria en vigor, reduciendo la velocidad de funcionamiento. Por lo tanto, en la serie PowerMix Model, se usa la caja de engranajes de doble acción reducida. Un dispositivo similar es bien familiar para los propietarios de SUV de automóviles llamados una transmisión reducida. El diseño le permite transferir el esfuerzo máximo a las boquillas donde es necesario, con una velocidad de rotación de 25 rpm. El complejo de resultados con una capacidad de 550W no es inferior en el esfuerzo creado de un molinillo de carne de 1200 vatios.
Cada método para garantizar el momento necesario de la rotación tiene sus pros y contras. Sodor, un potente motor consume más electricidad. Lado sólido, la complicación del diseño de la caja de engranajes (al recibir las bajas velocidades, pero de una gran fuerza laboral) aumenta la probabilidad de su desglose. Los ataques de cualquier fabricante buscan aumentar la confiabilidad de sus productos, la caja de engranajes está hecha de acero de alta resistencia, lo que conduce a un aumento en su valor, y al mismo tiempo el costo de la combinación completa en un 10-20%. ¿Qué es más rentable, pague inmediatamente más o luego pague por la electricidad? Aparentemente, depende de la intensidad del uso de la combinación y, en última instancia, de las necesidades individuales y los gustos de su propietario.
En algunos modelos, por ejemplo, AT7 (Moulinex), MSM5300 (BOSCH) y Faciliohr7727 (Philips), se proporciona el llamado modo de pulso (pulso), proporcionando el funcionamiento de la combinación solo cuando se presiona el botón de inicio. Este modo se utiliza para cualquier procedimiento a corto plazo (digamos cuando necesite superar una espuma ligeramente secuencial en un cóctel) y para mejorar la calidad del procesamiento del producto.
Luchar por muy alta velocidad no debe, no siempre significa alta calidad. Digamos que si es demasiado vigorosamente para cambiar el hígado para Patenta, se convertirá en Kissel y empeorará significativamente sus propiedades de sabor. Por lo tanto, se combina con varias velocidades de trabajo, son preferibles a su "compañero" de una sola velocidad, Vinasun2 de Moulinex y Compactoplushr2831 de Philips. Cuanto más amplio se puede seleccionar el rango de frecuencia en el motor, más preciso se puede seleccionar el modo de procesamiento necesario de un producto. Lo mejor en este sentido, se han establecido los modelos Braun K700 (tiene 14 velocidades con la posibilidad de su regulación lisa) y Thermomix de Vorwerk (proporciona un control suave de la rotación de la cuchilla en el rango de 100 a 12000 rpm).
Sobre la pena contar el modelo de Thermomix. Este es el único de su tipo combinado que tiene un tazón con calefacción automática. Como resultado, todas las operaciones con productos se realizan a temperatura ambiente, pero en condiciones estrictamente específicas. El modo de temperatura se mantiene en el rango de +40 a + 100C con una precisión de 5C. Para cumplir con el peso y los parámetros temporales, el recipiente está equipado con escalas electrónicas incorporadas con una etapa de pesaje 10g (cayendo dormido en el tazón del producto, usted recibe información de inmediato, cuántos gramos se duermen) y el temporizador que corre en el rango de un segundo de hasta 199. Todo esto le permite preparar platos delicentes que requieren precisión siguiendo la temperatura y el modo temporal. Thermomix es capaz de reemplazar casi todos los electrodomésticos de la cocina, con la excepción, quizás la tostadora y la parrilla, el peso, se cayó, pasa, pierde la masa o la carne picada, las emulsiones, los cortes, los aplastamientos. La multiplicidad del dispositivo puede reducir significativamente la cantidad de platos utilizados para cocinar. Los guisados, por ejemplo, son audaces y se calientan en un solo tazón.
Otra combinación de "élite" es Domino Mk7ek20 de Siemens. El único modelo incrustado presentado en el mercado ruso. Su unidad principal se realiza en forma de un panel de acero inoxidable de 300520 mm. La profundidad de la incrustación es de 120 mm, de modo que sigue siendo un espacio libre en el proceso, por ejemplo, para los cajones. Después de resolver el dispositivo, el panel de instrumentos se cierra con una tapa y se convierte en un encimera.
Y Thermomix, y Dominomk7ek20 están en cierto sentido por combinación profesional, ya que está diseñado para operar en modo intensivo. Las mismas categorías de dispositivos incluyen la serie KM de la serie KM de la empresa. Sus partes están hechas de acero inoxidable. La combinación de Kenwood, Kenwood combinó, también dice el volumen de los casters que se utilizan en estos dispositivos, de 4.6 a 6.7L. Por supuesto, para las familias ordinarias, rara vez se requieren capacidades, excepto en el caso de la invasión masiva de los huéspedes.
Cuanto más difícil la cocina combina el modelo, las funciones más diferentes que combina, se requiere más espacio en la cocina para acomodar todos los accesorios. Tazones, escobas, cuchillos, panículas, recogidas, requerirán mucho más espacio que el propio dispositivo. Este punto de vista es relevante para el tema del almacenamiento de la combinación y sus accesorios. La compañía Moulinex es la respuesta más racional: se utiliza un soporte especial para el almacenamiento compacto de boquillas, colocado en la posibilidad principal de la combinación. Bosch ofrece un soporte para las boquillas en la combinación MUM4655EU, pero deberá ponerse por separado.
Dado que todos los modelos están equipados con boquillas afiladas, su diseño se cree con un cálculo de este tipo para no ser lesionado por el propietario. Todas las combinaciones modernas están equipadas con un sistema de bloqueo que no permitirá que el motor se uniera si la boquilla es incorrecta equivocada. También hay sistemas de protección y para la combinación propia: los fusibles y los interruptores de circuitos (ropa de cama Panasonic) se utilizan en la red. Los fusibles ahorrarán de daños y molinillos de carne, escuchando el bloqueo de la cuchilla de tornillo y que excedir el controlador de carga máximo apague automáticamente la combinación. AB MODEL MUM4570 (BOSCH) instaló la llamada protección de reabricio, la combinación no se enciende espontáneamente si se produjo la falla de la alimentación de repente.
Características comparativas de la cocina combinan.
| Fabricante | Modelo | Volumen de tazón, l | Número de velocidades | Poder, w | Precio, $ | Nota |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Alemania (5) | Mum4655EU. | 3.7. | cuatro | 550. | 180. | Inicio suave, protección del motor contra sobrecarga y caídas de voltaje, molinillo de carne de barrena, becas |
| MCM5300. | 2,4. | cuatro | 700. | 130. | 24 características, función de doble acción, desgaste de electrocabel inercial, modo de pulso | |
| Moulinex, Francia (7) | AT7 OVATIO 3 DUO | 3. | 2. | 700. | 100 | Función de pulso, 2 orificios de 2 males para instalar boquillas, soporte para almacenar boquillas en un recipiente combinado |
| L 20 genio 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Reconocimiento automático de la boquilla, control automático de velocidad, soporte para almacenar boquillas en el arco combinado | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5 | uno | 300. | 45. | Función de pulso, caja para boquillas. | |
| Panasonic, Japón (2) | MK-8710R | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 funciones, amoladora de carne de barrena |
| MK-5070R | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Función de pulso, protección contra sobrecargas | |
| Braun, Alemania (4) | Combináx k 700. | 2. | catorce | 600. | 135. | Modo de pulso suave, motor de bajo ruido, sistema de bloqueo de seguridad dual |
| Siemens, Alemania (2) | Domino Mk 7ek20. | 3.7. | cuatro | 700. | 900. | Piezas incorporadas, de acero inoxidable, protección contra sobrecargas y reabastecimiento, cubierta de cerámica de vidrio |
| MK 52000. | 2,4. | cuatro | 700. | 130. | 22 Funciones, electrocabilo de soldadura inercial. | |
| Kenwood, Reino Unido | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Detalles de acero inoxidable, sistema de cambio de velocidad de velocidad |
| Vorwerk, Alemania | Termomix. | 2. | Ajuste liso de 100 a 12000 b / min. | 1350. | 1200. | 20 funciones, modo de calefacción lento, protección contra sobrecalentamiento, tazón de acero inoxidable, escalas electrónicas, temporizador |
| Philips, Holanda (4) | Facilio HR 7727. | 2.5 | cinco | 700. | 95. | 4 Funciones, ajuste de velocidad electrónica, modo de pulso |
| Compacto Plus. | 2,2 | uno | 350. | sesenta y cinco. | Modo de pulso, protección contra sobrecarga |
Azafata en una notas
Magdalena "Schwarzvald" con cerezas y chocolate.
(Uso del modelo combinado L 20 Genius 2000 de Moulinex)
Coloque las yemas de huevo y el azúcar en el recipiente, derriba hacia abajo durante 30 segundos a la velocidad número 10. Agregue la harina de trigo y maíz, cacao, canela, polvo de hornear y mezcla en modo de pulso (4-5 clics a corto plazo). Luego, a través del agujero de la tapa, vierta la leche y continúe derribándome durante 30 segundos a la velocidad número 8. Dispara a la masa en platos separados. Las proteínas de huevo se equivocan a la velocidad máxima (№12), conéctese con una mezcla cocida, mezcla (pulso de modo). Ponga la masa en la bandeja para hornear, lubricada con aceite y colóquelo en el horno calentado a 180. Hornee 30 minutos.
Instale en el disco Combine "D". El chocolate máximo enfriado para moler hasta el estado de polvo a la velocidad No. 6. A través del mezclador, mezcle las cerezas y el licor.
Crema fría para vencer al panqueque antes de recibir espuma. Comience a la velocidad número 3 (30sekund), luego vaya a la velocidad número 8. Añadir azúcar en polvo y mezclar.
Crudo frío cortada a lo largo de 3 partículas y pavimentales con cerezas y crema batida. Espolvorear con chocolate en la parte superior.
En 6-8 porciones: Korzh-10GMASLA, 4º, 100 MgScaring Sand, Harina de 75ggyptic, Harina de 25 grupos, 25Gkakao-Powder, tés de cucharaditas de 1 vía, cucharas de leche de 3 vías, azúcar de vainilla y canela al gusto; Still-300gFonserved cerezas, 1stola cuchara de licor de cereza, 400 ml de crema individual, 25 mg de azúcar, 20 g de chocolate negro.
El tiempo de cocción es de 45 minutos.
Licor de huevo "abogado"
(usando la combinación de termomix)
Instale una "mariposa". Las yemas, el azúcar y la vainillina baten en 7 70c a la velocidad número 3 durante 4 minutos. Agregue crema y vodka y continúe batiendo más 4 minutos. Vierta en una botella y fresco.
Tomará: 6 historias, 200 g de azúcar, 200 g de crema, 1/2 cucharadita a Vanillina, 250 ml de vodka.
El Consejo Editorial agradece a la compañía Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "Unionagrokomplekt", Thermomix para ayudar a la preparación de la publicación.