Hoy en día, los gabinetes de latón a menudo están posicionados por los fabricantes como un remedio universal para la preparación de platos de alta calidad para recetas complejas. Veamos a qué son capaces de los modernos electrodomésticos.
En total, el siglo le tomó los hornos a través de un camino considerable, desde el elemento de una estufa de metal compacta hasta un dispositivo complejo con un control electrónico, que funciona independientemente de la placa de cocción. Hoy en día, se llaman gabinetes de viento multifuncionales, que proporcionan al menos cuatro opciones para productos de calefacción. Además del calor inferior tradicional, la parte superior de los calentadores de varios diseños es la mayor frecuencia de la parrilla incorporada (uno o dos). Además, se puede usar la convección: soplar aire caliente de un ventilador especial, así como calentamiento con un vapor caliente con una caldera doble incorporada o por la radiación de microondas magnetrales, como en hornos de microondas. Todas estas opciones de calentamiento funcionan por separado y en diferentes combinaciones entre sí, y en algunos modelos, su número llega a 12-15.
Foto: Asko.
En los hornos de vapor Askeo Craft (Asko) hay 160 programas automáticos.
Prácticamente en todos los hornos con control electrónico, hay una opción para guardar una receta favorita, lo que le permite grabar un dispositivo en la memoria de un algoritmo en particular
Multifuncionalidad de la tentación: en un gabinete de tan bronce, puede cocinar casi cualquier plato. Pero no es fácil dominar todas las sutilezas de la técnica. Por lo tanto, varios hornos multifuncionales equipan las colecciones incorporadas de recetas terminadas, programas electrónicos que indican el algoritmo del usuario para la acción. Al principio, el consumidor selecciona los parámetros de origen: el plato, el peso de los ingredientes y las opciones, si se proporcionan (por ejemplo, el grado de tostador de carne). A continuación, después de cargar los productos, el horno establece de forma independiente el tiempo de funcionamiento, el tipo e intensidad del calentamiento. Solo necesita seguir las instrucciones en la pantalla del instrumento (por ejemplo, "Gire el Turquía al otro lado").
Foto: DBI, MIELE
Para la limpieza efectiva de los hornos produce fondos especializados (son, por ejemplo, Miele). Bueno, y, por supuesto, necesitas servilletas para recoger la suciedad.
Elegir un horno con dicha automatización, asegúrese de evaluar dos parámetros. Primero, la gama de recetas. Cada fabricante tiene sus ideas sobre qué tipo de platos pueden ser interesantes para usted. En segundo lugar, la interfaz del panel de control, debe ser intuitiva y conveniente. No es primitivo, pero no excesivamente difícil cuando tiene que desbordar docenas de páginas electrónicas.
El control conveniente del gabinete de bronce es quizás aún más importante. Después de todo, además de las recetas electrónicas, probablemente tendrá que usar y "papel", que son inmensamente más. Muchas de estas recetas están diseñadas o probadas por fabricantes de electrodomésticos de cocina.
La memoria de los hornos más avanzados contiene hasta varios cientos de recetas, y la cantidad de ellos solo aumenta cada año. Los amantes de los dispositivos electrónicos modernos se pueden recomendar gabinetes de latón con una opción para conectarse a una red doméstica utilizando un estándar Wi-Fi, Bluetooth o NFC. Modelos similares ocasionalmente aparecen en Gorenje, Miele, Samsung, y también están constantemente presentes en la línea LG. Probablemente, unos años más tarde se volverán ordinarios. La ventaja del control general con un teléfono inteligente, en la posible disponibilidad de una gran cantidad de recetas que se pueden almacenar, por ejemplo, en el sitio web del fabricante de los gabinetes de bronce. Además, el mantenimiento y la reparación de equipos se simplifican y se aceleran, a través del teléfono inteligente, la computadora del horno transferirá toda la información necesaria al centro de servicio.
¿Lento? ¿Rápido? ¡Con cuidado!
La calidad del trabajo del horno puede ser apreciada de manera bastante precisa por su capacidad para mantener una temperatura dada. En primer lugar, estamos hablando de modos de trabajo a temperaturas bajas (hasta 70-80 ° C) y altas (más de 250 ° C). Dichos modos le permiten ampliar significativamente la funcionalidad del horno. Por ejemplo, la calefacción de varias horas lenta se usa cuando se cocina yogur (opción está en Miele, LG, Modelos Askeo), secando verduras y frutas (que se encuentra en Bosch, Siemens, Miele, Modelos Askeo).Gracias al mantenimiento de altas temperaturas, se obtiene mejor para hornear. Si la temperatura máxima de calentamiento en modo de cocción es de 300 ° C (la mayoría de los hornos que es 270 ° C), luego en tales modelos, como regla, pan, pizza y los platos como sea mejor.
El termoshope ayuda a resistir con precisión los parámetros de calefacción especificados; Está profundamente atascado en el asado, lo que le permite controlar la temperatura dentro del plato.
Nuevas características
Mayor capacidad. El volumen útil de los hornos aumentó en los últimos años a casi una veces y media, de 55 a 75 litros (con dimensiones estándar y ancho de incrustación de 60 cm), y los modelos de la serie FCXM (DUCHOS), SF750 (SMEG) Se puede considerar con los titulares de registros absolutos. El volumen es de 78 y 79 litros, respectivamente.Platos de cocina simultánea. En una serie de modelos, la cámara de trabajo se puede dividir en dos compartimentos independientes y al mismo tiempo preparar dos platos diferentes.
Preste atención a los regímenes de convección de vientos eléctricos, gracias a que los platos se preparan de manera rápida y eficiente. Convección con un calentador anular le permite prepararse en varios niveles al mismo tiempo. Evalúe programas especiales para hornear, por ejemplo, el modo de cocinero suave de caramelo le permite ahorrar un 50% más de humedad en el producto, lo que hace que la hornear sea más exuberante y fragante. También vale la pena considerar la seguridad y la facilidad de uso del horno. Vea cómo se encuentra el elemento de calefacción superior, ¿hay un riesgo para tocarlo al azar? No se olvide de comprobar si la puerta más cerca está en el horno, ahorrará el mecanismo de la puerta de daños.
Alexander Klechekov
Técnica incrustada, departamento de marketing de dulces.
3 opciones de limpieza de apertura
- Esmalte catalítico. Promueve la rápida oxidación de la grasa en su superficie, que se descompone en jabón y agua bajo la influencia de la temperatura. El esmalte catalítico ayuda a mantener limpia la cámara de trabajo, pero no cancela la limpieza manual.
- Limpieza con vapor caliente. Este modo está presente en prácticamente todos los modelos de hornos equipados con una caldera doble incorporada. Después de procesar un ferry caliente, la contaminación se elimina fácilmente manualmente.
- Pirólisis. Camino radical. Consiste en calentar la cámara de trabajo durante una hora a una temperatura de 500 ° C. Como resultado, la grasa y el azúcar caramelizado, y otro organiger están ardiendo. La limpieza pirolítica se usó anteriormente en los modelos de la categoría de precio más alto, ahora también se representa en los hornos del segmento de precios promedio (de 25 mil rublos). Cuando se usa, la buena ventilación de la cocina es deseable.
Foto: Hotpoint
Horno de vapor Hotpoint
Foto: Miele.
Horno H6100BM con microondas (Miele) (125 mil rublos)
Foto: Hansa.
Gabinetes del horno BEW694000 (HANSA) (35 mil rublos)
Foto: Electrolux
EOB53434AX (Electrolux) (31 990 rublos)
Foto: Neff.
Armario pesado con función de vapor: Modelo B58VT64N0 (NEFF) (137 mil rublos)
Foto: Asko.
Modelo OCS8687S, SKO CRAFT Series (Asko) (136 900 rublos)
Foto: Dulces.
FX 829 VX (Candy) Horno, 78 litros, nueve modos (33 mil rublos)
Foto: Bosch.
CMG 636BW1 Tarjeta pesada compacta con función de microondas (Bosch) (95 mil rublos)
Foto: Bosch.
La puerta de la puerta se abre hacia abajo, puedes usarlo como un soporte.
Foto: Electrolux
Preparación para pegar en los hornos de la serie de vapor más: el agua se vierte en el receso
Foto: Siemens.
Siemens IQ700 Gabinetes de latón soporta de 10 a 15 modos de calefacción, dependiendo del modelo
Foto: Hansa.
Horno BEW694000 (HANSA), Diez modos de calefacción, color blanco puro (
Foto: Bosch.
HMG 656RW1 Horno con microondas inversor (BOSCH), 12 modos de calentamiento, ajuste electrónico de temperatura en el rango de 30-300 ° C, 121 mil rublos.
Foto: Hotpoint
Modelo fi7 861 sh wh ha (punto de acceso) con parrilla y convección (35 mil rublos)
Foto: Neff.
Característica de marca del horno Neff: una puerta de caza se limpia de un nicho especial
Foto: Neff.
Y en el horno B58VT64N0 (NEFF) hay una función de limpieza pirolítica
Foto: Dulces.
FXE825X Horno de WiFi (DURCAMENTO): el módulo Wi-Fi es compatible con la administración de un teléfono inteligente. NUEVO
Foto: Electrolux
COMBISTEAMPRO WINDSHIELS (electrolux) con opción de cocción al vacío (SOUS VIDE)
Foto: Electrolux
El horno se puede complementar con un vacuumador.