Todos los secretos del almacenamiento a largo plazo de los pepinos.

Demos que guardar los pepinos recolectados de camas sin refrigerador, en el dispositivo de refrigeración y en el congelador. Y ninguna conservación!

En invierno, muchos faltan para pepinos fragantes que crecen en camas de campo. No todos saben que hay muchas maneras de mantenerlos frescos durante mucho tiempo. Y la conservación no se aplica a ellos. Lo resolveremos cómo almacenar los pepinos en el hogar para cultivar coseche todo el otoño e incluso el invierno hasta la primavera.

Todo sobre cómo mantener los pepinos recogidos con frescos.

¿Qué pepinos se almacenarán durante mucho tiempo?

Técnicas de conservación

- sin refrigerador

- en un refrigerador

- En el congelador

Métodos vintage de conservación de cultivos.

Cómo seleccionar frutas de almacenamiento

Un error pensaría que la preservación a largo plazo es posible para cualquier verdura. Siendo que otras cosas son iguales, no todas las de ellas se alzarán incluso al mes. Hay varias reglas que deben observarse cuando se seleccionan pepinos frescos para el almacenamiento.

Grado correcto

Bien almacenados densos, no copias acuosas con piel severa. Los pepinos de piel fina suave y abarrotada no cabrán. Hay variedades especiales sujetas a almacenamiento a largo plazo. Por ejemplo, "Nezhinsky", "Jarkov", otros. Si se planea una preservación de la cosecha, las variedades sembradas se eligen antes de sembrar. Esto se indica en su descripción en el paquete.

Mayor variedades se conservan mejor. El invernadero se deteriora rápidamente. Desde el suelo prefiere las variedades de salinidad. Ensalada con volantes mucho más temprano, incluso en las mismas con las condiciones de salinidad. Optimamente adecuado para marcadores para la preservación de Paris Kornishon, "Silver", "Murnomsky", "Kustovoy", "debut", "competidor", "Mushka", etc.

Si la variedad es desconocida, puede seleccionar las frutas en apariencia. En las instancias de salado del suelo hay varias características características. Son pequeños, la longitud no es más de 8-9 cm, una forma alargada. Pulpa apretada con pequeñas cámaras de semillas. La piel también es densa, brillante. Cubierto con pequeños tubérculos. Los púas están necesariamente presentes en la superficie. Pueden ser oscuros o negros, pero nunca blancos. Los picos ligeros son un signo de variedades de ensaladas.

Frescura

El término de almacenamiento de pepinos se ve afectado significativamente por su frescura. Ideal para usar los frutos directamente desde la cama. En este caso, ni siquiera se recomiendan para lavarlos. En la piel hay un lubricante natural que protege contra los microorganismos patógenos. Cuando se elimina, se deteriorarán más rápido. Desafortunadamente, no siempre es posible usar una nueva cosecha. Un largo tiempo puede ir al transporte, por ejemplo, con cabañas o esperando la entrega.

Debemos tratar de minimizarlo. Cuanto más tiempo pasará desde el momento de la recolección, menos posibilidades de seguridad a largo plazo. Alrededor de dos o tres días, o incluso más, los productos no son adecuados para los marcadores. Si tiene que comprarlos en el mercado, preste especial atención al estado de toda la parte. Quizás las tres o cuatro copias más hermosas se deleitarán la frescura. Asegúrate de ver lo que está debajo de ellos. Todos los productos deben ser igualmente frescos.

Estado general

Durante mucho tiempo, solo se seleccionaron copias. Esto significa que no debe haber daño en ellos. Incluso en un pequeño rasguño o grieta, los microorganismos patógenos que hacen que la pudrición se penetre rápidamente. También se rechazan copias con signos de enfermedades. No almacene los pepinos de molino. Se les da una piel y color amarillento, a partir de la cola. Pasarán mucho, pero no se deleitarán el gusto.

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Los mejores métodos de almacenamiento de pepino.

Mucho antes de la aparición de refrigeradores y congeladores, la anfitriona pudo mantener el cultivo en la forma fresca. Hay muchas tales técnicas. Hemos recogido los electrodomésticos más eficientes, utilizando los hogares y sin ella. Ofrecemos conocer formas comprobadas, cómo mantener los pepinos más largos.

1. Sin refrigerador

Los mejores productos se conservan a una temperatura de aproximadamente 15ºC. Proporcionarlo en la habitación es más imposible. Por lo tanto, el cultivo empacado se reduce en la bodega o en el subcampo, colóquelo en un granero fresco o anime al suelo. Por supuesto, si las reservas se ponen en la calle, sigue el clima. Es imposible venir bajo helada. Incluso los efectos a corto plazo de las menos temperaturas causan fragmentos congelados. Están cubiertos con moco, pudrición. Analizaremos cómo mantener las verduras sin un refrigerador.

En un frasco con vacío

Para preservar las zeletas, se colocan en un espacio sin aire. Hazlo facil. Ofrecemos instrucciones paso a paso.

1. Mis frutas cuidadosamente seleccionadas. Ni siquiera deberían ser pequeños daños. No nos limpiamos para no dañar la piel. Poner en papel o tela, deja secar.
2. Preparando los bancos de vidrio de gran volumen. Los enjuagamos y nos secamos.
3. En el contenedor puso los frutos. No los rellemente apretados para no dañarlos. Dejamos un vacío alrededor de un tercio del total.
4. En medio de los bancos ponen una pequeña vela de parafina. Momento importante No debe ser condimentado. Encendemos la vela, deje que queme entre 8-10 minutos.
5. Cubra con cuidado la capacidad de una tapa y un paseo sumergido. Vela no debe salir. Ella se quemará durante algún tiempo hasta que se queme el oxígeno. Cuando se forma un vacío completo en el contenedor, la vela saldrá.

Los pepinos frescos se recolectan de esta manera se almacenan hasta la primavera y aún más.

En el cuadro

Esta técnica es adecuada para el almacenamiento a corto plazo de los pepinos en el apartamento. Los frutos lavan, pasan, colocados en una fuga suave para el secado. Luego se dobla con cuidado en una caja de madera o en una caja de cartón. Puedes cambiarlos con papel de cera. A una temperatura de aproximadamente 15 ° C, se guardarán durante aproximadamente una semana. Si tomas en un lugar fresco, entonces dos se quedarán.

Puedes extender el tiempo de su conservación. Entonces, si engañas a cada uno de ellos azotado por un huevo de gallina, se forma una película protectora. Prolonga la frescura del producto. La proteína se batida, luego un cepillo lubrica cada pepino y déjalo a secarse. Después de ponerlos en la caja, cambiado por papel de cera. Si los pepinos preparados de esta manera se colocan en el departamento de vegetales del refrigerador, se realizarán durante más de un mes.

2. En el refrigerador.

En un recipiente vegetal, las verduras se almacenan de tres a cinco días. Además, no necesitan prepararlos. Pero puedes extender su almacenamiento. Vamos a decirme cuán más tiempo mantengamos pepinos en el refrigerador.

En plástico

Bolsa de plástico - buen embalaje. Siempre que disfruten correctamente. Los pepinos se colocan en el paquete, cubiertos con gasa húmeda desde arriba. Paquete abierto puesto en el refrigerador. Es importante que esté completamente abierto. De lo contrario, los productos se arruinarán rápidamente. Puedes hacer lo contrario. Cada pepino envuelto en una servilleta de papel o simplemente un papel suave. Doble todos en el paquete, retire en el refrigerador. Así que permanecerán frescos dos semanas.

En agua

La técnica le permite guardar un mes de cosecha o un poco más. Toma una bandeja plana o un tazón. El agua se vierte en él para que las paredes estén cerradas durante 1-2 cm. Las verduras se colocan en la bandeja. Deben estar fuertemente y no caer. El tazón se limpia en un recipiente de verduras del refrigerador. Los pepinos como la pérdida de humedad lo llenarán, por lo que debe dirigirse a diario.

3. En el congelador

Los pepinos son acuosos, fáciles de congelar y se almacenan durante mucho tiempo. Después del descongelamiento, el aroma y el sabor conservan completamente, pero pueden perder una apariencia atractiva. Que esto no sucede, necesitas congelarlos correctamente. Entenderemos cómo congelar los pepinos frescos para el invierno.

1. Seleccionamos frutas maduras, no abrumadas con una piel densa. No deben ser rasguños, cortes, signos de enfermedad.
2. Mis verduras en el agua corriente, frote cuidadosamente toda la contaminación. Nos acostamos en un paño suave, no estamos a menos de media hora. Mejor más. No es necesario limpiarlos, con un gato excesivo, puede dañar la piel.
3. Cortar el pepino en ambos lados, tratando de probar. Si está presente, recordemos esta instancia.
4. Rebanadas con rodajas en verduras. El grosor de cada taza no debe ser más de 3 mm. Puedes cortar en cubos pequeños. Salimos durante media hora. Déjame secar la humedad extensa.
5. Conectamos rebanadas o cubos con una capa en una tabla de cortar o desintegrarse, cubrir con una película.
6. Retiramos el corte en el congelador durante 10-12 horas.
7. Saque la bandeja para hornear, retire las rebanadas congeladas de él. Los agregamos al paquete, los aprietamos con aire, corbata o cerrado. Puede descomponerse con congelación en contenedores adecuados.

A veces hay consejos para congelar los pepinos enteramente. Supuestamente es mucho más fácil. De hecho, no es necesario meterse con tal congelación. Pero solo el resultado puede desaparecer. El vegetal entero congelado después de la descongelación será la piel lenta. Se llevará bien con la pulpa, que se vuelve suave y se extiende. Cortar un vegetal con glaseado difícil. Las anfitrionas experimentadas recomiendan que no se descongelan, pero frote congelado en el rallador. Luego agregue al plato.

Otra técnica probada implica la congelación del jugo de pepino. Se utiliza para preparar varias salsas y platos, así como para máscaras cosméticas y cuidado de la cara. Los frutos lavan, frotan el rallador. La masa resultante ya puede ser descompuesta en contenedores o moldes y congelación. Luego, junto con el jugo, la pulpa, la cubierta y las partículas de semillas se mantendrán. Está plegado en la gasa, presiona el jugo y la congeló. Después de 10 a 12 horas, la masa congelada se saca de los moldes, yacía en paquetes y se retira en el congelador.

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Técnicas de conservación de cultivos vintage.

Estas formas fueron utilizadas con éxito por décadas y siempre dieron un buen resultado. Si lo desea, se pueden probar hoy hoy.

En un barril de madera sin salmuera.

Se utiliza un barril de cualquier tamaño adecuado como un recipiente para el marcador. Está cuidadosamente empapado y cubierto de agua hirviendo. En el contenedor así preparado, se colocó las hojas de crianza. Saldrá todo el fondo. Grúa distingue sustancias que previenen la fermentación. En las hojas ponen radillos. Momento importante Están establecidos en la cola hacia abajo, verticalmente. Los pepinos se colocan fuertemente para que no haya lúmenes entre ellos.

Así, el barril está lleno. Una capa más de hojas de Khrena se apila en la parte superior. Luego, el contenedor está estrechamente agitado con una tapa redonda. Después de eso, se coloca en el depósito. Asegúrese de superar las llaves en su parte inferior. Está claro que no hay tal cosa cercana. Por lo tanto, la receta puede ser modificada. El barril relleno se vierte con agua del resorte. El suministro de agua no funcionará, tiene una composición diferente y una limpieza baja. Luego hervimos y ponemos en la bodega. Las verduras se almacenan frescas y crujientes hasta la primavera.

En repollo

Camino inusual, pero efectivo. Cuando se siembra del jardín, la cresta del pepino se coloca junto a la col. Para que las pantallas estén cerca de Kochanov. Cuando este último comienza a formarse, ponen gradualmente el látigo de pepino con las urinas. Al mismo tiempo, no está separado de las raíces para desarrollar la planta para continuar. Comience con un pepino, que resulta estar en el centro de Kochan. Luego, a medida que crecen, si los tamaños de la col permiten varias más.

Cultivar las hojas de repollo cerró el pepino, como si pudieras ser preservado. Así, en el creciente kuman, hay uno, con menos frecuencia unas pocas frutas de pepino. Crecen muy lentamente, pero no se desarrollan, porque no reciben una cantidad suficiente de luz y aire. Se limpia la col de otoño. Se saca del suelo, dejando las raíces con una pequeña sala de tierra.

En este formulario, traiga a la bodega o sótano, colgar hasta las raíces del techo. Así que los pepinos de repollo y "ocultos" permanecerán durante mucho tiempo. La técnica es muy simple y disponible. No requiere tiempo para procesar verduras y su embalaje. Los costos financieros también son no. Es cierto, existe la posibilidad de que Kochan comience a pudrirse. Luego se deteriorará, no solo la col, sino también lo que está dentro.

Pepinos fragantes crujientes de su cama: la mejor delicadeza en cualquier época del año. Verduras celosas, desafortunadamente, no tienen tal gusto. Puede guardar la cosecha, el decapado o las verduras de arrebatamiento. Pero luego perderán parte de las vitaminas, y el sabor será completamente diferente. Las verduras congeladas o de almacenamiento adecuadamente conservarán todas las vitaminas, el aroma mágico y el sabor soleado de verano.