Latas de congelación, incumplimiento del régimen de temperatura y otros errores que a menudo se realizan.
1 temperatura de almacenamiento incorrecta
Todas las palanquillas en el hogar se pueden dividir en varios tipos, dependiendo de qué procesamiento está sujeto a ellos. Cada uno necesita su modo de almacenamiento: temperatura, humedad, iluminación. Aquí hay algunas condiciones básicas para los alimentos enlatados en el hogar.
- Todas las verduras y frutas procesadas térmicamente se almacenan a temperatura ambiente (aproximadamente 20 ° C). La humedad en la habitación no debe exceder el 75%. La lista incluye fugas, tomates en su propio jugo, caviar caviar, verduras guisadas. Una excepción importante a esta regla: aquí no incluye la carne y los espacios en blanco de la carne.
- Todo lo que era Quasheva o fue plantas: repollo, pepinos, tomates, manzanas, sandías, - necesitan una temperatura baja de 0 ° C a 4ºC. También es deseable protegerlos de la luz solar directa, por lo que el lugar de almacenamiento óptimo es un refrigerador o una bodega.
- Los espacios en blanco de hongos y carne, incluso si pasaban el tratamiento térmico, se almacenan a una temperatura de 3 ° C a 8ºC.
Estas reglas son importantes para observar, incluso si la tienda enlatada que usted almacena lo contrario. Por ejemplo, un estofado en un frasco de vidrio del supermercado se puede dejar en el armario a temperatura ambiente, y el estofado en el hogar es necesario a baja temperatura. Esto se debe al hecho de que la fábrica en la producción de productos se establece un sistema de protección claro y estricto de las bacterias, lo que es imposible repetir en casa.
2 errores en el almacenamiento de mermelada
La mermelada es el tipo más común de palanquillas con las que surgen sus problemas. Si a menudo se suaches o la cocina, significa que lo almacena, ya sea demasiado caliente o en un lugar demasiado frío. Trate de ajustar la temperatura más precisamente: de 10 ° C a 12ºC.
Por cierto, el atasco de azúcar no está echado a perder. Colóquelo de un frasco de vidrio hacia un tazón y calienta en un baño de agua para romper el succional. Si su atasco está cubierto con moho, es un signo de qué sellado se molestó, y estaba demasiado crudo.
3 latas de escarcha
A pesar de que muchos alimentos enlatados se almacenan a bajas temperaturas, nunca debe ser inferior a cero. Primero, el fluido durante la congelación se está expandiendo y el vidrio se está volviendo fácilmente. Incluso si el frasco fue al frasco, ya no hay que no se trague un fragmento imperceptible al azar.
En segundo lugar, la congelación puede llevar a la despresurización de los bancos. Debido a esto, aparece el riesgo de intoxicación alimentaria.
4 violación del tiempo de almacenamiento
Billetes caseros se almacenan menos tienda. Por lo tanto, es muy importante cuando se preserva para firmar una fecha, después de lo cual la vida útil expira.
- Para la carne enlatada, la vida útil máxima es de 12 meses, si la carne se estaba preparando al menos dos horas. En otros casos, el término se reduce a 6 meses.
- Todos los productos de solución salina y uroin que se almacenan a una temperatura de 0 ° C a 4 ° C se pueden usar durante 10 meses.
- Cualquier alimento enlatado que se encontraba a 10 ° C y más alto debe ser consumido durante 3 meses.
- Los productos adobados, con la excepción de los hongos, se almacenan hasta los 18 meses. Esto es posible debido al uso del vinagre y el ácido cítrico cuando se preparan.
- Los hongos se pueden mantener en bancos hasta 10 meses, incluso si están encurtidos.
5 almacenamiento demasiado largo de hueso enlatado
Un punto importante que muchas personas no saben son alimentos enlatados y compotes con fruta ósea y sin almacenarse de diferentes maneras. Sin semillas, hasta 18 meses, y con ellos, hasta 12 meses. Esto es importante porque el hueso contiene amígdalina, que a lo largo del tiempo puede comenzar a producir un ácido sinil, dañino para los humanos.
6 ignorando las señales de que el producto está echado a perder.
Hay varios signos cuando los alimentos enlatados, incluso amados, necesitas enviar sin arrepentimiento a la basura.
- Cubierta de natación. Al igual que con los paquetes de compras, significa que las bacterias y el producto se echan a perder.
- Cambiar color, turbidez. Si usted es al menos un poco embarazoso, la apariencia del producto, es imposible de comerlo.
- Aparición de la placa, moho. No intente eliminar la capa mimada. Si apareció el molde, sus disputas afectaron a todo el volumen de los bancos a la vez.