Millised on elektrienergiaga töötavate halvemate pindade eelised, milliseid funktsioone neil on, kuidas neid installida õigesti ja kasutada? Me vastame nendele ja teistele küsimustele populaarse köögitehnika tüübi kohta.
Foto: Hotpoint
BOSCH Cooking Paneelid: mudel PKM675DP1D, liugur lülitus (40 990 rubla). Foto: Bosch.
Elektriliste küpsetuspindade disain on aeglasem kui näiteks külmikute konstruktsioon ja siin on viimastel aastakümnetel siin olnud märkimisväärseid muutusi. Esiteks olid induktsiooni toiduvalmistamise pinnad laialt levinud 2018. aasta alguseks juba umbes 30% kogu müügimahust. Teiseks kadus praktiliselt kadunud klassikalise toiduvalmistamise pindade müügist sigade rauaga. Termiliste kütteainete tööpinna kõige populaarsem materjal oli klaas keraamika.
Maxisense'i Combi (AEG) induktsioonpinna kohta saate panna viis roogade objekti ja kontrollida iga kuumutamist. Foto: AEG
Mis on klaas keraamika?
Mudel PXV851FC1E, induktsioonküte, puutepaneel (73 990 hõõruda). Foto: Bosch.
Visuaalselt on see materjal sarnane musta klaasiga. Peamine eelis on soojusjuhtivuse anisotroopia: paneel on ühes suunas väga hästi nikerdatud (paneeli tasapinnaga risti), kuid halvasti teises kahes. Tänu sellele varale soojust kütteseadmete paneeli levib vertikaalselt ja nõrgalt läheb külgedele. Teine aarne klaas keraamika vara on selle äärmiselt madal soojusliku lineaarse laiendamise koefitsient. See on sadu kordi vähem kui alumiiniumist ja terasest, kümme korda vähem kui klaasist. Tänu sellele funktsioonile on klaas-keraamika hästi talutav temperatuuri teravate kohalike kõikumiste järsk kohalikke kõikumisi ja öelge, ei purusta, kui see vähendab külma vett soojendusega pinnale.
Induktsiooni keetmise pinnad. Mudel SMP 658 (Whirlpool), W Kogumisliin (74 990 RUB.). Foto: Whirlpool.
Glass-keraamiliste lehtede paneelide peamised tootjad on Schott Glas taimed (Ceran Trading Mark) ja Corning (Eurocera kaubamärk) ja peaaegu kõigi Itaalia, Saksamaa ja Venemaa tootjate valmistamiseks, ühe tooted Neid kahte templit kasutatakse.
Miele induktsioon paneelid tempcontroli funktsiooniga väga lihtsustada toiduvalmistamise protsessi. Induktsiooni küpsetuspaneeli sisseehitatud andurid toetavad soovitud temperatuuri kogu küpsetusaja jooksul. Foto: Miele.
MODEL ELECTROLUX EHH93320NK (alates 21000 rubla). Foto: Electrolux
Termin "klaas-keraamika" algas teatud määral nominaalselt ja nüüd nimetatakse seda sageli toiduvalmistamise paneeliks, mis on väliselt sarnane klaas-keraamikaga, kusjuures kõrge valguse tüübi või "halogeen" küttega elemendid. Kuid täna ei ole lihtne leida toiduvalmistamise paneeli müügiks karastatud klaasi pinnaga. Isegi madalama hinna segmendis (kuni 10 tuhat rubla) on rohkem kui 95% kõigist mudelitest varustatud klaas keraamikaga. Kui töötate, siis ei tähenda tõenäoliselt selliste klaaside ja klaasperaami vahelisi erinevusi, vaid detergentide ostmisel selle kohta, millist materjali valmistatakse toiduvalmistamispinnast, ei tohiks te unustada. Keemilised omadused nendes materjalides erinevad ja nende puhastusvahendid on toodetud vastavana.
Kui hakkate kööki varustama ilma vanade kastrude ja pannil laialdase arsenali ja panniga, on mõttekas koheselt omandada küpsetuspinda, millel on induktsiooniüüp.
Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Mis on induktsioonkuumutamine?
Mudel BHI689010, kolm kaubaprogrammi, esirvae taustvalgustus, liuguri juhtimine (38 800 rubla). Foto: Hansa.
Induktsioonküte küte juhtiva materjali elektrivooluga, mis on indutseeritud muutuva magnetvälja abil. Kui me vaatame klaaspaneeli alla, näeme me induktiivpooli rullid, mis koosnevad mitme paksu vasktraadi pöördeid. Suure sagedusvoolu tarnitakse induktor ja vahelduva elektromagnetvälja tekib ümber rulli ümber. See omakorda erutama keerise voolud lähimad metallist esemed nende hoovustega kuumutamisel, sel juhul toites. Nii et induktsioonkuumutamise mõju täheldatakse, metallist tuleb magnetiseerida - vastavalt roogade põhjas peab sisaldama ferromagneti kihti (tavaliselt raua või rauasulamiga). Puhas alumiinium või klaasnõud induktsioonplaadil ei soojendada.
Induktsiooni toiduvalmistamise pind AEG HKH81700XB (195 tuhat rubla). Foto: AEG
SMART cooking pinnad
Hansa induktsioonipinnad. Mudel BHIW68308, keetmine automatiseerimine, kolm autobrogrammi (23 200 rubla). Foto: Hansa.
Küpsetuspindade saab integreerida ka intelligentse automatiseeritud kontrolli süsteemi (igapäevaelus "Smart Home").
Kõige populaarsem võimalus on integreeruda ühte tehnilist kompleksi koos köögi kapuutiga. Kui küpsetuspind on sisse lülitatud, sisaldab automatiseerimine samaaegselt kapuutsi ja kui kuumutamine on välja lülitatud - lülitab välja heitgaasi pärast teatud aja möödumist (5-10 minutit). Sellised kompleksid on Elica sortiis.
Induktsioon Cookbar Gaggenau koos sisseehitatud väljalaskesüsteemiga ja twist-pad juhtpaneeli eemaldatava magnetlüliti. Foto: Gaggenau.
Siemens'i aruka pinna teine versioon kasutab Fryingsor Fry Sensorit (Bosch nimetatakse täiuslikuks). Oma abiga pärast kuumutamist paigaldatakse soovitud temperatuur automaatselt pannile automaatselt, mis väldib põletamist.
Küpsetuspaneeli kaugjuhtimist saab rakendada tahvelarvuti rakenduste rakenduste abil. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Klassikaline või induktsioon?
Induktsiooni toiduvalmistamise pind MIH 67838 F (MIDEE) koos freezone'iga (33 tuhat). Foto: Midea.
Mis tüüpi kütte valida? Induktsioonküte, võib-olla on rohkem eeliseid. See on efektiivsem kui kõige täiuslikumad termilised küttekehad, küttekiirusel, induktsioonpõleti vastab ligikaudu gaasile. Seega saadakse induktsioonkuumutid protsendina 30 ökonoomsemaks. Lisaks on induktsiooni toiduvalmistamise pinnad ohutumad. Lõppude lõpuks ei ole nende pinnal erilisi kuuma tsooni.
Nõude olemasolu tunnustamise funktsioon võib olla väga kasulik unustamatute omanike jaoks: induktsioon riistvara ilma roogadeta pärast mõnda aega lülitab ise välja.
Induktsiooni toiduvalmistamise pind BHI68638 (Hansa), kalded servad, juhtliider (29 900 rubla). Foto: Hansa.
Paneeli temperatuur on ligikaudu 80 ° C juures kuumutatud roogade põhja vahetus läheduses, samas kui soojussoojendi küttetsooni pinnatemperatuur võib olla 250-280 ° C ja rohkem. Juhuslik lühiajaline puudutus pinnale kuumutati temperatuurini 80 ° C ei tekita tervist olulist kahju, kuid pind temperatuuril 280 ° C, isegi lühiajalise puudutusega kaitsmata käega, põhjustab põletusi.
Kui moos voolanud klaas keraamika, see on parem kustutada seda viivitamatult: suhkur kõrgel temperatuuril reageerib klaas-keraamiliste ja laigud võivad jääda paneeli.
Induktsiooni toiduvalmistamise pind PWP631BB1E (BOSCH), Combizone funktsioon, TouchSelect Control, Beveled esiserva (29 990 rubla). Foto: Bosch.
Teine eelis induktsiooni keetmise pindade on nende tehniline arenenud. Nad rakendasid mitmeid funktsioone teiste tüüpide toiduvalmistamispindadele kättesaamatuks. Näiteks induktsiooni toiduvalmistamise pind on võimeline määrata suurused nõusid (suurus ja kuju põhja) ja optimeerida voolu voolu ainult nende rullid, mis asuvad allosas panni või pannid. See suurendab seadme tõhusust ja kütmise tõhusust, eriti mittestandardsete suuruste ja vormi nõud.
Induktsiooni toiduvalmistamise pinnad pakuvad toite kõige kiiremat kütet, samas kui klaas keraamiline paneel ise soojendab nõrgalt. Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Miks mitte kõik sisse lülitatud induktsioonküte? Osaliselt siin on põhjus suurema hinnaga mudelite induktsiooniga. Kuigi nüüd hinnad on järk-järgult vähendatud: leiate tuntud tootjate (BEKO, HANSA, HOTHPOINT, ELECOLUX, INDESIT, MIDEA) abil võimalik leida täissuurusesse induktsiooni toiduvalmistamispindade vähem kui 20 tuhat rubla. Lisaks ei taha paljud koduperenaised kasutada tavaliste toitudega - asendades kõik "mittetulunduslikud" kastrud, lihunikud ja panniga Penny.
Kui eemaldate klaas keraamilise paneeli, näeme selle all asuvate küttekehade, induktiivpoolide rullid. Foto: Boris Bezel / Burda meedia
Millised eelised annavad uusi tehnoloogiaid?
Kaasaegsed elektrilised toiduvalmistamise pinnad on võimelised palju rohkem kui nende klassikalisi "esivanemate" kütteseadmetega. Isegi kõige lihtsamal disain toiduvalmistamispindade termilise kütteseadmetega on indikaatoreid põletite jääkküte, üks või kaks pliidiplaati varieeruvate küttevöönditega, elektrooniliste juhtimissüsteemidega sensoorse lülititega ja sisseehitatud taimeriga. Tavaliselt pakutakse ka juhtimise blokeerimiseks (kasulik valik, kui majas on väikesed lapsed). Ja arenenud induktsiooni keetmispindadel võib olla palju lisafunktsioone. Siin on mõned neist:Muutuva suurusega toiduvalmistamisala
See on suur ala, reeglina umbes pool kogu toidupinna pindalast (ja mõnes luksuskategooria mudelites esindab kogu küpsetuspind sellist tsooni). Selles valdkonnas saate luua ja muuta küttetsoone, muuta nende kuju ja suurust. Paljud tootjad pakuvad sellise tsooni oma võimalusi. Näiteks võib Freezone'i valmistamispiirkonnas AEG panna mitut (tavaliselt kuni kolm kastru / pan) ja neid on võimalik neid toiduvalmistamise ajal liigutada. Split funktsioon võimaldab teil jagada freezone valmistamise tsooni kaheks identseks pooleks erineva temperatuuri režiimi. Siemens'i pliiides nimetatakse sarnast tsooni paindumiseks ja HotPoint-mudelites - Flexi Zone tehnoloogia.
Tugev küte (võimsus, võimendaja, PowerSoost)
Kui teil on vaja intensiivset kütmist, annab juhtimisprotsessor suurenenud kahekordse elektrienergia tarnimise ühe küttevööndi tõttu külgneva tsooni tõttu. Selle funktsiooni tegevus on aja jooksul piiratud (tavaliselt 10 minutit).Paus
See juhtub, et teil on vaja köögist valmistamise ajal lahkuda. STOP + GO (või STOP & GO) funktsioon võimaldab teil peatada toiduvalmistamisel ühe puudutuse nupule ja jätkata tööd samade seadistustega. Muretsege toiduvalmistamise ja uuendage seda uuesti ühe klõpsuga. Mõnes tootjad, küte ühendatud üldse, mõnel (näiteks Miele) põleti lülitub minimaalne taset kuumutamist nii, et küpsetusprotsess ei ole blokeeritud.
Slider Power Control
Liugurid olid algselt nimega liugur lülitid, mida kasutati näiteks audiosüsteemi ekvivalentides. Küpsetuspindadel kasutatakse elektroonilist touch liugurit: selleks, et lülitada toide soovitud tasemele, piisab sõrmega kanda skaala paneeli ulatuses või vajutage kohe mingit osa sellest.
Induktsiooni keetmispindadel kasutab AEG liuguri reguleerivaid liugurit. Foto: AEG
Näide küttetapp TOPControl (17 võimsustappi) Serie 6 (BOSCH) seeria woor paneelid. Foto: Bosch.
Mehaanilised pöörlevad lülitub iidse seadme stiiliseerimiseks. Foto: Boris Bezel / Burda meedia
PowersLide / Powermove funktsioon
Powersliidi funktsioon (AEG) või Powermove (Bosch, Neff, Siemens) võimaldab teil muuta kütte intensiivsust, liigutades toite pinnal küpsetuspaneeli pinnal.Hooldusfunktsioon (kaitse) soojus
See tehnoloogia võimaldab säilitada klaas keraamika temperatuuri 40-70 ° C-ni - tassid jäävad soojaks.
Paigaldamine ja ühendamine pliidiplaat
Küpsetuspinna paigaldamine toimub maandumispaigas, mis lõigatakse tabelisse, mis on seadme sisseehitatud osa suurus (enamikul mudelitel on nimistusse kaasamise lihtsuse jaoks standardsed suurused). Pärast maandumiskoha tootmist (näiteks elektrolüübizi kasutamine) suletakse selle servad tihendiga või hermeetikuga ja seejärel lisatakse küpsetuspind ja kinnitatakse klambritega komplektist. Ühendamiseks kasutatava standardse vooluvõrku, mis on tavaliselt paigutatud allpool countertops.
Foto: Shutterstock / Fotodom.ru
Mida sa vajad ergonoomika kohta?
Kaasaegse elektrilise toiduvalmistamispinna geomeetria on lihtne kui "must ruut" Malevich, reeglina monoliitne must pind. Kuid siin erinevatel mudelitel võib olla erinevusi. Need puudutavad peamiselt juhtpaneeli, asukohta IT-nupud, kuvab teavet. Proovige kontrollida, kui lihtsalt puutetundlikud nupud vastavad teie puudutusele. Mõned mudelid kasutavad mehaanilisi lülitid.
Huvitavatest uuendustest selles valdkonnas, me teame twistpad (Neff, Siemens, Gaggenau) - eemaldatav magnetlüliti taustvalgustusega. See annab täpse ja arusaadava kontrolli kõigi toiduvalmistamisvööndite üle. Ja pärast töö lõppu saab eemaldada - selline on algne kaitse laste vastu.
Mudel AEG HKH81700XB. Foto: AEG
Mehaaniliste nuppude olemasolu, lülitite või näiteks metallraami olemasolu raskendab toiduvalmistamise paneeli puhastamist. Ja klaas-keraamikatel on üks puudus - see on kuigi nõrgalt, kuid siseneb keemilise reaktsiooniga suhkruga. Seega, kui te heita siirupit või piima sellise pinnaga, on see vajalik, mitte kott, pühkige vedelikku nii, et plekke ei moodustata. Sellises olukorras on töö kiire peatamise funktsioon kasulik. Näiteks induktsioonpaneelide Miele, põletid paneeli saab paneeli kuni 20 sekundit ühe puudutusega, ümber nõuda ja pühkida põletid paneeli muutmata seaded.
