Kruvi mahlapressid on kallimad kui tihendid, kuid neil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Me räägime neist üksikasjalikumalt.
Foto: Moulinex
Kruvimahlad, mis ilmus müügil paar aastat tagasi, on endiselt märgatav kallim kui nende konkurendid - tsentrifuugimahlars. Kuid tigu konstruktsioon õigustab täielikult selle hinda.
Tsentrifuugimahlappides on spin järgmine. Puuvilja tselluloosi tarnitakse kiiresti pöörlevatele tsentrifuugidele, mille alumine osa on varustatud teravate lõikamishammastega (nad koheselt purustasid liha) ja kaldu külgseinad on aukude väikeste (millimeetrite aktsiate) võrk. Tsentrifugaadi toime all olev tselluloosi visatakse võrku ära visata, mahla läbib augud ja läheb sisse tõstvasse kogujasse ja kook visatakse sisse kogumismahutisse (pesumasina pesumasin on pressitud). Kvaliteetse presside puhul peaks tsentrifuugi pöörama suure kiirusega (mitu tuhat kuni 20 000 pööret minutis). Kruvi sama mahlapress ekstraktid mahla ekstrusiooni, nagu käsi rullid pressimiseks voodipesu. Kruvi pöörlemiskiirus on tavaliselt väiksem kui 100 pööret minutis.
Nii näeb mahlapressi kruvikiiga välja näeb. Foto: kaubandus.
Auger-mahlase eelised
- Võite vajutada mis tahes puuvilju, kaasa arvatud need, mis ei sobi tsentrifuugiks. Näiteks erinevaid marju (vaarikas, sõstar, maasikas), kus on palju väikesi luud. Need luud on tsentrifuugi augud väga kiiresti ummistunud ja seetõttu ei suuda tsentrifuugimahlad nendega toime tulla.
- Kruvi mahlapressid kunagi "sülitada" USHMets, sest see mõnikord teha tsentrifugaal mahlapressid (jälle tõttu madala kiirusega osakeste kooki).
- Mahla anniilide ajal ei ole kiirendatud, vaht müts ei ole moodustatud. Tsentrifuugimahlates tuleb sellest tulenev vaht eemaldada, sest eraldajad kasutavad spetsiaalsed tassid (tavaliselt nad kuuluvad mahlapressi komplekti).
- Kook osutub üsna suuresti purustamiseks ja ei vajuta püree. Muude roogade valmistamiseks saab kasutada mõnede köögiviljade (näiteks porgandit) surutud pärast seda.
- Madal müra. Selline mahlapress ei häiri kedagi.
Kaela läbimõõt
Suurema jõudluse saavutamiseks on jahedam tuba koogi jaoks oluline ja konteiner, kuid alglaadimise ava kõige olulisem läbimõõt on oluline. Mida ta on rohkem, seda vähem sa pead segama suurte puuviljade lihvimisega. Nimelt see protseduur mõnikord hõivab lõviosa ettevalmistusaja tööle.Miks polnud kruvi mahlakid enne?
Ilmselt on kruvi seadmesse saladus - optimaalne konfiguratsioon ei leitud nii kaua aega tagasi. Sellel on keeruline tilk-kujuline kuju ja see ei ole palju nagu kruvi kasutatakse liha veski. Ja kruvid ise on tuntud juba aastakümneid, isegi NSVLis nad toodeti. Sageli tehti nad lihaveski täiendavate düüside kujul. Kahjuks ei olnud nende jõudlus väga kõrge.
Foto: kaubandus.
Foto: Moulinex
Foto: Oursson.