Home Cocktail-bar seadmed: kokteilikomponentide segamisseadmed, mahlakid, jäägeneraatorid segamiseks.
Sarnaste tarvikute abil lahendatakse kergesti lahendatud pudelite ja klaase paigutamise probleem korteri kitsas tingimustes.
Blenderi valimine pöörake tähelepanu selle mugavale disainile. Nupud peavad olema suured, reljeefsed, kirjed, eristatavad halvasti valgustatud ruumis
Squeeze apelsinid, sidrunid, greipfruit on lihtsaim viis tsitrusviljade kasutamiseks
Kokteilide kaunistamine, nagu nende ettevalmistamine, nõuab kogemusi ja kindlaid oskusi
Mul on rikas kogemus kokteilide loomisel.Moskvast Pethhov jooma need kokteilid, ikka ei tea nime
Autor, jooge "Khananan Balsam", jooge "Komsomolskaya pisar",
Ja õigesti teha, et nad joovad. Me ei saa oodata loomulikult loodusest.
Achetoba võtke need temaga, muidugi on vaja teada nende täpsete retseptide tundmine;
I, kui soovite, lasen teil need retseptid anda. Kuula.
VANDICT EROFEEV. "Moskva-Pethnhi"
Külaliste vastuvõtmine - iidse rituaal kõigi rahvaste kultuurides. "Me peame külalise külalise tuua", ", mis on rikas, need ja rõõmsad" - siin on vaid kaks paljudest vene vanasõnadest, mis peegeldavad traditsioone sööda-joogi külastajale. Kuid sõprade SCH-ga kohtumiseks) või näiteks leiva-soola täna ei ole kuidagi vastu võetud. Avot Maitsev kokteil, keedetud ja peenelt kaunistatud omanik iseenda poolt kahtlemata palun külalist.
On raske ette kujutada sünnipäeva, uut aastat või mõnda muud puhkust ilma kuumade jookideta. Lisaks paljud eelistavad alkoholi "oma puhtal kujul", kuid erinevaid kokteilid küpsetatud kahest või enamast osast. Sellised joogid on hea maitse ja äärmiselt pidulikud, igasuguste värviliste õlgede, vihmavarjude, puuviljade ja teiste esteetiliste estefaktide kujundusega kaunistamiseks.
Kokteilid serveeritakse tavaliselt baarides ja restoranides, kuid neid saab kodus valmistada. See nõuab teatud oskuste ja selliste seadmete komplekti segisti, loksuti, juicer ja mõnda teist. Muidugi, et ehitada kõik reeglid, isegi lihtne kokteil on keerulisem kui lihtsalt "valamine prillid". Aga see ei ole midagi, mida nad ütlevad: "pool maitsest." Lisaks on kokteilide valmistamine põnev kulinaarne kunst. Inesley on soov, miks mitte eksperimenteerida?
Tähelepanu, rack!
Mis on kokteiliribavarustuse jaoks vajalik kodus? Esiteks koht töötamise koht. Selle ruut peaks olema piisavalt suur, nii et segisti paigutamisega ei ole probleeme, mahlapleid, prillid ja vajalikke roogasid kokteilide valmistamiseks vajalikke tassi. Soovitav on, et riiul asub pesemise või nõudepesumasina lähedal. Sageli asetatakse see struktuur kahe tsooni-köögi ja söögituba tavapärasele piirile.
Eelistatud on erinevast materjalist saastumisest valmistatud ribalaud. Valik määratakse kindlaks mitte ainult hügieenis (mis tahes saastumine peaks olema kergesti eemaldatav pinnalt), vaid ka atraktiivne välimus. See märkis üksikasjalikult artiklis "Köök Top".
Kodumasinad, külmkapp on vajalik jahutatud koostisosi säilitamiseks ja jää valmistamiseks, samuti segisti segamiseks kokteili komponendid ja mahlapress. Need võivad olla universaalsed või spetsialiseeritud seadmed. Seega saavad omanikud jääd külmutamisel külmiku külmkapis külmutada ning seda saab osta riba. Reeglina on selline külmkapp väike ja paigaldatud baari alla. Sellel on oma resonantslahendus, sest paljud tooted (näiteks juust, liha ja kala) on iseloomulik lõhn, mis võib absorbeerida puuvilju, jäätist või vett, millest jää teeb. AKOBTAIL, Leakka kala, suudab inspireerida välja arvatud välisilme. Seega, lõhnaainete tuleb eraldada ülejäänud, niipalju kui maht võimaldab mahtu seadmete ja kokteilikomponente on kõige paremini salvestatud eraldi külmkapis.
Erinevalt professionaalsest baarist seadmete valik määratakse eranditult omanike maitsele ja sõltub sellest, mida nad eelistavad. Seega on kohvikute ja restoranide professionaalsed baarid peaaegu alati varustatud sarvedega kohvimasindega, et tegeleda mõnede oskustega. Kodus, omanik on tasuta paigaldada täielikult automaatse espresso kohvimasin või seade valmistamiseks kohvi araabia. Piimakokteilide avameenid hindavad kindlasti spetsiaalsete segistite eeliseid, mis ei sisalda tingimata kohvikus või restoranides riba.
Mõned populaarsemate kokteilide retseptid on osades nimetatud kompositsioon (h.)
Dark Rum-1h. Apelsinimahl-2h. Ananassi mahla. Siirup Maracuy - 1CH. Värske sidruni või lubja-1 / 2h. Segage shaker ja serverige suures kokteiliklaasis | 
2 rida lubja 3-4 piparmündi oksi Rumm- 50 g Roosuhkur Soodavesi Valgus ja piparmünt suitsetamiseks lisage suhkrut, rummi, sooda. Kaunista rahapaja | 
Tequila - 1CH. CointRuuau-1ch. Lyme Mahl - 1CH. Segage loksutisse, pool täis jääga. Serveeri klaas "Margarita" soolatud servaga |
Otsustada segistiga
Piiratud tüübi segajad leiutati täpselt kokteilide valmistamiseks. Täna aga koos nende abiga valmistavad paljud koduperenaised mahlad, pasta, köögiviljapüree ja muud roogasid. Seetõttu koos spetsiaalsete pallipesadega (see on reeglina professionaalne tehnika) köögi jaoks universaalmudelid. Professionaalsed pallipendjad toodavad Kenwood (Ühendkuningriik), Hamilton rand, kitchenidi (USA), SARO (Saksamaa), Gaggia, DIHR (Itaalia), Wan Nien (Taiwan). Kodumasinate hulgas võib nimetada Bosch, Braunist, Siemens (Saksamaal), Bork, Vitek (Venemaa), Delonghi (Itaalia), Phasonic (Jaapan), Philipsi (Holland), Tefal, Moulinex (Prantsusmaa) seas seas seas Brasshi (Itaalia), Phasonic (Jaapan). Majapidamismudelite maksumus on $ 30-150, professionaalne tehnika on kallim - alates $ 80-90 kuni $ 200-300 või rohkem.
Blenderi valimine pöörake tähelepanu oma kaussi mahule, materjali, millest see on tehtud, selle disaini mugavuse. See on parim, et kolm või neli portsjoni kokteili panna see. Tassi soovitatav konteiner ei ole väiksem kui 1L ja segistid täidetakse 1,5 liitri võimsusega 1,5 liitrit, näiteks HR1720 Philips, MX-J210GP alates Panasonicast, BL-78B1 Akira (Singapur). MX2000 mudelid Bruun, MMB1000 BOSCH koos kaussi 2L peetakse salvestada holdmen võimsus majapidamises seks.
Enamiku leibkonna mahutid ja mõned professionaalsed segistid on valmistatud polükarbonaadist või sarnast läbipaistvat šokipaastrit. Kallim ja usaldusväärsemat materjali peetakse karastatud klaasist, mida kasutatakse näiteks Wan Nienist WNNJ-BL-i mudelid, RV500 Kenwoodist. Ja "kõrgeima materjali šikk" on professionaalses seadmes kasutatavad metallkausid. Tuleb märkida, et erinevused plastikust ja klaasist kaussi tugevuse erinevused ei ole eriti märgatavad igapäevaelus (välja arvatud juhul, kui muidugi kasutab neid rangelt eesmärgi järgi). On ebatõenäoline, et plastikust kaussi praguneb hooletu ringlusest. Kuigi aja jooksul on selle pind paratamatult katta väikeste kriimustuste ja kergelt pikkustega. Kuid selle baari atmosfääri atmosfääri taasavamise seisukohast on roostevabast terasest kaussiga segajad kõige "õiged." Seepärast antakse mõnikord professionaalsete mudelite eelistusi, kuigi igapäevaelus on palju mugavam kasutada läbipaistvat võimsust. Lõppude lõpuks on kokteili segamise protsess lihtsam kontrollida kokteili segamise protsessi.
Kannu segisti, palju aastaid tagasi, mis on spetsiaalselt leiutatud kokteilide küpsetamiseks ja tänapäeval jääb täna
Toitlustamismahla kasutatakse sageli värskelt pigistatud mahla valmistamiseks.
Blenderi kokteiliribal peab veel jää liha. See on kasulik nn külmutatud ("külmutatud") kokteile ("Margarita", "Daikyri") puhul, kus koostisosade võib öelda, et nad jäävad jääga poorse olekuga. Ostes kontrollige kindlasti, kas see funktsioon on valitud mudelis saadaval, kuna see ei ole kõigis leibkondade segudes. Pöörake tähelepanu "käigukasti". Tühjad seadmed võivad pakkuda ühe või mitu nuga pöörlemissagedust. Tavaliselt on kaks või kolm, MX2050 mudelis (Braun) - nii palju kui viis ja segistis 6797 (TEFAL) - samuti 12! Mida suurem on kiiruse arv, seda lihtsam on valida soovitud töörežiim. Me oleme veelgi mugavamad kui nute pöörlemiskiiruse sujuva muutuse funktsioon, mis on saadaval MB9111 mudelis (Siemens). Samuti on varustatud delikaatsete vedelike lühiajalise segamise jaoks, mis on ette nähtud impulsirežiim, mis pakub operatsiooni ainult siis, kui vajutatakse nuppu Start.
Paljude segude kausid mugavuse jaoks on varustatud sorteeritud skaalal. Veel abi on lihtne kindlaks teha, kui palju vedelikku konteineris sisaldub. Hinda "Loetavus" skaala: On vaja eristada hästi mitte ainult päevavalguses, vaid ka rütmilisel vilgub kodu disko.
Kontrollige kaaneseadet: see peab kaussi tihedalt sobima, nii et kui segisti ei pihustada midagi ja ei ilmunud. Noh, kui kaanel on auk, võimaldab see kokteili valmistamise protsessis jääde, siirupite, kaussi mahlade lisamiseks. Eriti tahaksin märkida MMB1000 segisti kate (BOSCH). Väikese aukuga on kaks korda tassi kujuline süvend nii, et lisatud vedelik segatakse järk-järgult kausi sisuga. Tänu sellele esineb segamine maksimaalse tõhususega.
Ohutu töö jaoks peab kaussi käepide olema mugav sujuv vorm. Üldiselt ei juhtu hea tehnikaga. Tuleb ette näha ja jalad kummist vooderdisega tuleb pakkuda nii, et segisti ei "minna" ja kambrit, milles kaabel puhastatakse. Isegi paljude professionaalsete mudelite nupud teevad suureks, vähendamisele hästi märgatavaks, nii et nende otsing ei ole vaja häirida.
Tsitrusmahlapsi võrdlevad omadused
| Tootja | Mudel | Võim, W | Bowli maht, l | Tagurpidi | Vahetatav poolkera | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | Ex-7235 Citralia | kolmkümmend | 0,8. | +. | +. | kakskümmend |
| TEFAL. | 8309. | kakskümmend | 0,6 | - | +. | kakskümmend |
| Braun. | MPZ 9. | kakskümmend | üks | +. | - | kolmkümmend |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Ei (otsene mahla sööt) | - | - | viiskümmend |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | +. | - | kolmkümmend |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Ei (otsene mahla sööt) | - | - | 90. |
Mahlane või piim?
Paljude kokteilide olulised komponendid on tsitrusviljade mahlad: oranž, sidrun, greip. Neid müüakse valmis kujul, kuid värskelt pigistatakse palju maitsvamaks (ja kindlasti sada protsenti loomulik). Ei ole üllatav, et tsitrusviljade mahlappide hulka kuuluvad paljude baaride seadmesse. Nad on pöörleva ribitud poolkera, mis peal "kulumise" tööriista lootele. Neid seadmeid iseloomustavad esmalt disaini lihtsuse ja teiseks väga demokraatliku hinnaga (alates $ 15-20 kuni 40-50 dollarini, välja arvatud disaineri seeria mudelite välja arvatud kulud).Muud mahlapressid erinevad üksteisest. Korpus on tavaliselt valmistatud värvilisest plastist (erand on taas MC91100 mudel Siemens disaini seeriast alumiiniumist korpusega). Tehniliste omaduste puhul on kasutaja kõige olulisem: mahla konteineri võimsus (tavaliselt 0,4-1l; aga mõnedes mudelites ei ole konteinerit), poolkera pöörlemiskiirust (tavaliselt 50-150 pööret minutis), the Võimalus pöörlemise võimalust. Sin-kiiruse suurenemine suurendab seadme jõudlust ja vastupidine võimaldab teil pressima mahla puuviljadest sõna otseses mõttes. Oluline tähendus on ka töötava poolkera suurus - suurema pressi tõhususe suurendamiseks, mõned mudelid (näiteks EX-7235 Citralia UFESA-st ja Tefalist 8309-st) on varustatud kahe asendatava düüsiga - tavapäraste ja suurte puuviljadega.
Segage kokteili komponente kokteili või pigistada mahla oranžist saab kasutada koos köögiga, mis sisaldavad sobivaid seadmeid (segisti pink, tsitrusvilja otsik). See meetod võimaldab säästa raha, mis muidu peab kulutama segistisse ja mahlapressile, eriti kui teil on juba kombineeritud. Aga see näeb välja nagu sarnane seade baaris ei ole veenev. Seal on ka professionaalne baar ühendab, mis ühendavad funktsioone segisti ja mahlapress. Selline on näiteks GM3 mudel (DIHR, Itaalia). Selle eluase on valmistatud roostevabast terasest ja vastab teiste baari seadmete stilistikale. Kuid kulu on muljetavaldav: umbes $ 900.
Teine tüüpi varustus leitud baaride seadmed on segistid piimakokteilide valmistamiseks. Neid toodetakse Johny (Kreeka), Hamiltoni rand, DIHR. Tavapärastest segistitest koos kaussiga iseloomustab neid seadmeid töövõlli suure sagedusega (10 000-15 000 p / min). Selle kiiruse tõttu segatakse õhk intensiivsemalt vahustatud vedelikku. Vitoga kokteil osutub õhku ja maitsev kui segatud "mitte-spetsialiseerimata" segistiga. Issand Seda tehnikat võib leida $ 200-300 eest.
Segade võrdlevad omadused jäärõngaste võimalustega
| Tootja | Mudel | Võim, W | Bowli maht, l | Kausi materjal | Kiiruse arv | Impulsirežiim | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Plastist | 2. | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1,75 | Klaas | viis | +. | 71. |
| TEFAL. | 6797. | 400. | 1.5 | Klaas | 12 | +. | 60. |
| Panasonic | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Klaas | 2. | +. | viiskümmend |
| Köökid. | 5KSB3 EWN. | 500. | 1.25. | Klaas | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB SAN 9955 BK | 600. | 1,3 | Klaas | 2. | +. | 140. |
| Moulinex | DAB 34E. | 600. | 2. | Plastist | üks | +. | 70. |
| Wan Nien. | Wnnj-Bl. | 320. | 1.5 | Klaas | 2. | +. | 82. |
| Hamiltoni rand | 1G908. | 190. | 1.25. | Plastist | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Roostevaba teras | Andmeid puuduvad | Andmeid puuduvad | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Plastikust * | üks ** | +. | 135. |
| * - välimine kere on valmistatud alumiiniumist; ** - Sujuv nuga pöörlemise regulaator |
Jää on oluline!
Baaris valmistatud paljude jookide-jää oluline osa. Ameeriklased joovad jääga sirge ja kõike maailmas: Coca-Cola, mahlad, jahutatud tee, rääkimata alkoholist. Kõigi nende jookide puhul sobib üksnes dieedi jää ilma kõrvaliste maitse ja lõhnata. Te saate süüa seda ise: spetsiaalses vormides valatud vett, mille järel nad paigutatakse sügavkülmikusse. See meetod on madal, aga ka palju probleeme vormidega: sa pead järgima, et nad ei oleks kogemata ümber, nii et seal ei ole laki "jagatud" mitte-tükk pärmi või mõne muu elaniku "Kommunaal" sügavkülmik. Selles osas on palju mugavam spetsiaalsed seadmed jäägeneraatorid (jäägeneraatorid). Kodumajapidamiste esemed sisalduvad mõne kõige "täiustatud" külmiku mudelite pakendis nagu RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Saksamaa), SBSS7051 (Liebherr, Saksamaa).
Jäätootmine ei ole selline lihtne ülesanne, sest see võib tunduda küljelt. Lõppude lõpuks, kokteil vajate absoluutselt puhta ja kvaliteetset toodet. Seetõttu on filtreerimissüsteem jäägeneraatorite külmikute jaoks nii oluline, mis võimaldab puhastada kraanivett kõigist soovimatutest lisanditest. Külmiku ostmisel peate selgitama, kas filtersüsteem on oma pakendis lisatud. See on olemas näiteks IK mudelis 300 (Gaggenau) mudelis. Ilm külmkapp on olemas ja pidev külmumissüsteem. See tähendab, et keedetud jää ei salvestata, kuid uuendatakse pidevalt ja igal hetkel on värske. Haigla, kulud sellise külmkapp ületab $ 9000, samas näiteks RS-21KL (Samsung) mudel maksab umbes $ 2500. Tuleb märkida, et üldiselt kuuluvad kõik jää generaatoritega külmikud üsna kallis ja suured mudelid, kuna jäägeneraator ise ei ole odav ja mahuline. Seetõttu ei ole eelarveprojektid jäägeneraatoritega saadaval.
Siiski, kui ei ole võimalik "ICE" kodus, kasutage "valmis otsust". Tervitus supermarketite saab osta toidujää kuubikud (umbes $ 1), mis on üsna väärt, et võtta auväärne koht oma kokteile.
Toimetajad tänavad firma "Business Rus", "M. Video", "Sumyazagrokomplekt", supermarket "Re100", Bartelean Association of Venemaa, Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa, samuti baari nägemus Abi jaoks materjali valmistamisel.