Pikad toiduvalmistamise protsessi laieneb üha enam kaasaegsest elustiilist. Nad aitavad toetada traditsioone erinevaid messingist kapid.
Isuäratav grillitud hane õunad, lopsakas piruk karge koorega, luksuslik pizza juustu, sink, õla, oliivide ja seente ... hoolimata erinevusi nende toitude preparaatides, neil on ühine omadus: nad kõik valmis ahi.
Aza Vaimu elus
Tuuleteadmete tootmine tegelevad ettevõtete spetsialiseerunud sisseehitatud köögiseadmetele. Nende hulgas - AEG, GAGGENAU, MIELE CIE, BOSCH, KPPERSBUSCH, Imperial, Magotra, Zigmund Shtain, Kaiser, Siemens (Saksamaa), Merloni Elettrodomestici (kaubamärgid Ariston, Indesit), Bompani, Candy, SMEG, Zanussi, Ardo (Itaalia), Electrolux, Asko (Rootsi), Gorenje (Sloveenia), Whirlpool, General Electric, Viking (USA), BEKO (Türgi), Fanor (Hispaania), Brest (Belarus-Venemaa), Zvit, Darina (Venemaa). Meie turul esitatakse erinevate klasside ja erinevate kulude seadmed. Odavam ahi "ilma liigseteta" saab osta $ 2002-250 eest. Odavamad mudelid maksavad $ 180-190 (elektriline ahi HC 00 EB2 ARDO-st, EDV Jah 102-04 Brestist). Elite mudelid Viking, Miele, Imperial ja Gaggenau saab maksta $ 2000-5000 ja veelgi rohkem, nagu ahi Eb 295-131 ahi Gaggenau mahuga 162L ja maksab rohkem kui $ 5,500. Armastuses on vaja arvesse võtta, et varjatud tehnika (ja ahjud sealhulgas) on alati väärt 20-30% kallim sarnane klassi eraldi väärt. See on tingitud kvaliteetse välise jahutussüsteemi kasutamisest, mis võimaldab paigaldada messingkabeli isegi köögimööbli väikeses ruumis.
Retseptid Boschi.
Kana grill4 portsjonit: 2 kana (1kg), must pipar, 1 spl. Spoon köögiviljaõli, soola, paprika, rosmariini, tüümia, salvei.
Kanad pestakse kiiresti külma joa all ja kuivatage paberist rätikuga. Iga rümp on vähendatud pooleks (sel juhul nad ei pea pöörama). Riivistage soola poolte siseküljeks maitsetaimede ja pipraga. Segage taimeõli roheliste ja määrida pooled väljaspool. Paigaldage nahk üleslüliti ja praadige "grill koos konvektsiooniga" režiimi temperatuuril 200-220С. Aeg on praadimine - 50-70 min.
Šveitsi leiva pajarool "Rameschen"
4 portsjonit: 8 leiba viilu röstsai, 8 viilu Lean keedetud sinki, 8 viilu emimence juustu paks umbes 1/4cm, kreemjasõli kuju, 2-3 supilusikatäit roheline sibul. Täiendamiseks: 200 ml piima, 100 ml kreemi, 3 muna, 1/4 teelusikatäit soolade, valge pipraga, värskelt huvitatud muskaatpähkel.
Jagage leiva viilud hingedega ja juustu röstsate jaoks ja lõigatakse kaheks osaks. Paigutada kihtide kujul "plaatide" määrdeõli kuju pajaroog. Valmistage ette nähtud koostisosade täitmine. Võrdselt valage leiva viilud. Küpseta "Ülemine ja alumine soojus" režiimis temperatuuril 190-210С. Bakeing aeg on 30-40 minutit. Enne laua serveerimist puista roheliste sibulaga.
Tüüp-sisseehitatud, eraldumine-elektriline, spetsiifiline ...
Tuulekapid, nagu plaadid, võivad olla gaasi või elektrilised. Aga kui gaasipliidid ja toiduvalmistamise paneelid on endiselt laialt levinud, liiguvad gaasi ahjud järk-järgult positsioonid (rohkem kui 80% täna müüdavatest seadmetest on elektrilised). See juhtub, sest elektrofovka on mugavam töö ja saab varustada suur hulk kasulikke funktsioone.
Gaasi ahjud kasutatakse peamiselt kus elektrienergia kasutamine on raske tänu nende suure võimsusega (3-5 kW). Et ühendada elektrofovok maja vanade hoonete, eraldi elektriliin toiteallikas kohustusliku maapinnaga võib olla vajalik (uutes kodudes, see on tavaliselt paigas ehituse ajal). Seetõttu eluasemega "nõrk" elektrijuhtmestik, eriti maapiirkondades, on gaasi ahju ühendamine sageli lihtsam kui eraldi elektriliini tõmmata. Anecto Mistresss Vali gaasi tänu harjumus, miks laieneda võõras, kui vana hea versioon on üsna rahul? Lisaks on gaasi ahjud seni ökonoomsemad, maksavad gaasi eest vähem kui elekter, eriti intensiivse kasutamisega. Tahke külg, gaas (või pigem selle põlemissaadused) palju kahjulikumad tervisele kui elektrienergia, nii et kui omanikud tahavad osta gaasi ahju, peavad nad kindlasti hoolitsema seadme eest hea heitgaasi köögis.
Kütteseadmete arvu poolest jagatakse elektrofovka lihtsaks (klassikalisteks) ja multifunktsionaalseks. Neli küttetüüpi "klassika" kasutatakse: ülemine ja alumine, ainult madalam, ainult ülemine ja grill. Funktsionaalsed ahjud võivad olla kuni 15 mitmekesine kombinatsioonid kütteseadmete kaasamisel. See eriti ülemine ja alumine küte, mitu tüüpi grilli (erinevad kütteelementide piirkonnas ja nende tegevuse intensiivsusega), konvektsiooni, defrostimise seadmesse. Samuti on enamik multifunktsionaalseid elektrofovotoki varustatud elektrilise sülitamisega. Avot Sisseehitatud mikrolainekütteseade on kaugel kõigist mudelitest - see on näiteks HBC 86Q650-st Boschist, HB 884570 alates Siemens, H 4060 bm kaugusel Miele, AKG 250 IX alates Whirlpooli.
Gaasi ahjud võivad olla ka tavalised või multifunktsionaalsed. Tõsi, funktsioone siin ei ole nii rikas - nende arv ei ületa 6-8. Põhimõtteliselt saab gaasi seadmeid varustada ka konvektsiooni ja grilliga (elektrilised, nagu SMEG-mudelid S 810 g või gaas, nagu Brandt (Prantsusmaa) ja EOG 621 alates Brandt (Prantsusmaa) ja EOG 621 alates Whirlpooli). Samas on gaasi ahjude konvektsiooni kasutamine piiratud gaasi õhuvoolu ohu tõttu. Seetõttu leidub nad kas gaasigrill või elektriline grill koos konvektsiooniga ja gaasi grill koos konvektsiooni kasutatakse üheaegselt.
Grill on üks või mitu kütteelementi asuvad ülaosas töökamber. Selle peamine ülesanne on liha, lindude ja muude sarnaste toodete intensiivne pinnaküte krõbeda kooriku moodustamiseks. Samal ajal sees nad soojenevad see on nõrgem ja säilitada "mahla". Konvektsioon toimib ühtlase puhumiseks kogu töökambri kogu mahu kuuma õhuga. Juhistatakse konvektsiooni, juuresolekul neljanda küttekeha asub ümber ventilaator, saate valmistada suure hulga toitu samal ajal mõne düüsiga. Lisaks ei ole oluline, kus need ühein asuvad, üleval või allosas. Samuti on vaja konvektsiooni režiimi kvaliteetse küpsetamiseks, tainas intensiivse puhumisega saadakse ruddy ja kaitseb hästi. Kombinatsioon grill, mikrolainekiirguse ja konvektsiooni oluliselt laiendab kulinaarseid võimalusi ahju. Oletame mikrolainekiirguse ja grilli kombinatsiooni, mis sobib ideaalselt suurte osade röstimiseks liha ja mängu, näiteks vasika jalgade või massiivse kalkuni. Pange tähele, et nende traditsiooniline toiduvalmistamine kestab paar tundi ja sageli selgub, et röstimine on juba väljastpoolt põlenud ja see jääb toores. AVOT konvektsioon koos mikrolainekiirgusega on hea ühtse manustajate pirukad täites. Grill ja alumist soojust kasutatakse selle pizza kiireks valmistamiseks.
Kõik sisseehitatud ahjud jagunevad sõltuvuses ja sõltumatute ühenduste mudeliteks. "Sõltuvad ahjud" ei ole väga edukas määratlus, sest nad ise ei sõltu kellelegi. Vastupidi, need asuvad pliidiplaatide kütte lülititel. Üle-sõltuvate ahjude esipaneelil on ainult oma kütte lülitid.
Sõltuvate ja sõltumatute ahjude ja toiduvalmistamise paneelide kasutamine on oma eelised ja puudused. Sõltuvad toiduvalmistamise paneelid on käepidemetest ära võetud ja seetõttu väga mugav puhastamiseks, eriti kui teil on vaja pühkida suppi või piima. Aga käepidemed asub esipaneel ahju on saadaval väikelastele. Lisaks peavad ülalpeetavad sõltuvad komplektid paigutama ainult "traditsioonilise" videopaneeli ülalt, ahju alt. Sõltumatu toiduvalmistamise paneel ja ahi saab paigutada üksteisest mis tahes kaugusele, kus see on omanikele mugav. Lõpuks peavad sõltuvad seadmed valima rangetes tootjate soovitustega - ahju konkreetne mudel ühendab ühe või mitu küpsetuspaneelide mudeli. Ostes sõltumatute köögitehnika komplekti, ei tohiks inimene oma pea murda, paigaldada valitud paneeli ahju või ei sobi. Olukord on veelgi keerulisem, kui teil on vaja valida gaasi ahi või paneeli (või mõlemad komponendid). Sellisel juhul ei ole võimaluste konto enam sadu, vaid kümnete või isegi ühikute puhul. Näiteks on tänapäeval ainult mitmeid ülalpeetavate elektrimudelite mudeleid, millele gaasi küpsetuspaneelid on ühendatud. Täielikult gaasi sõltuvad komplektid on müügil kümne ja kombinatsiooni ülalpeetava gaasi ahju elektrilise toiduvalmistamise paneeli ei leita üldse.
Paar Slava
Mitte nii kaua aega tagasi ilmunud siseturul uute liikide sisseehitatud kapid, auru. Küte tehakse küllastunud parvlaeva õhuga, mille temperatuur on 50-100 ° C. Tavapäraste tuulekappide alates sellised aurutid eristuvad spetsiaalse "delikatess" toite temperatuuri töötlemisel. Tänu õrnale soojendamisele ja nendega nende toodete kontakti puudumise tõttu ei ole vitamiine ja teiste kasulike ainete hävitamist. See ei ole üllatav, et topeltlauad "tuli sisehoovi" toiduainete kinnipidamist. Lisaks, kasutades sisseehitatud aurutid, see on lihtne toota konserveerimist tooteid. Üks ebaõnne - Seni on sisseehitatud aurutid üsna kallis tehnikat. Miele, Gaggenau ja Siemens esitatud mudelite hulgas on kõige odavam HB 24D560 auruti (Siemens) umbes 1000 dollarit.Lisaks aurutile oma puhtal kujul on ka tuule riidekapid koos paari küpsetamisega. See näiteks mudelid B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Sellised messingikapid võivad töötada nii tavaliste ahjude kui ka mõlema aurujana ning kombineeritud režiimis. Viimane on eriti mugav küpsetamise küpsetamiseks, sest auru takistab toodete kuivatamist pärmi tainast (leib, kuklid, pirukad it.p.). Mitmesuguste funktsioonide kombinatsioon võimaldab teil kasutada kombineeritud meetodit toodete töötlemiseks leibkonnas, mis oli varem kättesaadavad ainult professionaalsetele kokkadele.
Et toota paari ahju vajab vett. Enamik mudeleid on omanike osalusega "laetud", eriti kuna vedelik on üsna natuke vajalik. Rippuvad aurutid on ette nähtud eraldi vedeliku punkri jaoks. Teine otsus pakub Gaggenau. Selle mudeli ED 220 on otse ühendatud veevarustusvõrgu ja ploomiga. See tagab vedeliku pideva voolu ja voolu kõigi seadme töörežiimide jaoks. See kõrvaldab omanikud vajadusest pidevalt valada auru moodustamiseks vajaliku vee.
Viparovaka kasutab õhku ilma surveta (erinevalt ütleme, alates haiglates kasutatavate aurusteritest), mistõttu nendega töötavate põletuste oht on minimaalne. Sellegipoolest on paljudes mudelites (Gaggenau, Miele) kütte- ja aurustamise automaatne seiskamine, kui uks avatakse.
Tahad ahju? Geomeetria õpetamine!
Kaasaegsete ahju kabiinite mõõtmed on standardiseeritud nende külge kinnistamise mugavuse huvides köögimööblile. Kõige sagedamini on seadmed 55-60 kõrge, 60 laiused ja sügavus umbes 55 cm. Näiteks on kompaktsed valikud, näiteks H 4060 bm kaugusel Miele'ist, 60 laius, kõrgus 45 ja 45 cm sügavusest. Vahel ahjud eesmise mõõtmetega 4890cm (B 6139 m kaugusel AEG, MB 91 IX alates Ariston, HB 90054 alates Siemens, H4900 B alates Miele) ja 60 90 cm (AKG 659 IX alates Whirlpool, S 20 XMF.1 alates SMEG, Evgso 166 Ss Vikingist). Reeglina eristuvad sellised mittestandardsed seadmed kõrge hinnaga - nad maksavad ostjatele vähemalt 600 dollarit (MB 91 IX Ariston) ja enamasti - $ 1000.
Kõik kaasaegsed tuule suurusega ahjud erinevad suurenenud (võrreldes eelmiste aastate mudelitega) töökoja suutlikkusega. Varem peeti normi ahju 50-55L ja täna 59L tuulerõivakapid toodetakse (BEW612813 Hansast, Saksamaalt; EN52.921 S Zigmund Shtain), 62L (ZBG 732 x Zanussi, Eog 621 K alates Electrolux), 65L (HBN 330550 Boschist, EDV Jah 102-02 Brestist, HB 784570 alates Siemens) ja isegi 69L (EB 211-131 Gaggenau). Selline mahu (10-25%) suurenemine on väga mugav, on palju ruumi suured tükid röstitud või suure hulga samaaegselt valmistatavate osade jaoks. Lisaks parandab suurt lõhet painde vahel oluliselt soojuse ringlust, seega tekib toote küpsetamine ühtlasemalt.
Teine kaasaegsetes ahjudes kasutatav innovatsioon on ukse laia aken, millega keetmisprotsessi on lihtne juhtida. Me võime esile tõsta HEN 330550, HEN 730550 Boschist. Need seadmed on varustatud uksega mitte ainult laienenud vaateseadmega, mis muudab toiduvalmistamise protsessi eriti visuaalseks, kuid ka täielikult klaasist. Sellistel ustel on veel üks eelis: absoluutselt sile sisepinna tõttu on need väga lihtne puhastada ja pesta.
Ahju uksed saab volditud (kasutatakse absoluutses enamuses juhtudel), sissetõmmatavaid ja paigaldatud, avades vasakule või paremale, nagu külmkapi uksed. Sissetõmmatavad uksed (Hen 334550 mudelid Bosch, B 8920 m kaugusel AEG, HE 304750 Siemens) on mugav, kui avamisel koos nendega avatakse antiinid ja kaubaalused automaatselt edasi. See hõlbustab suuresti juurdepääsu toiduvalmistamisele: vastased ei pea oma käega eemaldama värvimise või põletamise ohtuga. Tõsi, ahjud, mille nimetajad on märgatavalt kallimad kui "tavalised" tuulerõivad, minimaalsed $ 800-850.
Praktika näitab, et ahju mugavam koht on põrandatasemest 90-110 cm kõrgusel. Klammerdatud "tõstetud" kabinet ei pea painutama küpsetusplaadi tõmmamiseks või lihtsalt küpsetamise aste hindamiseks. Lisaks sellele on suurem ahi, seda vähem võimalust, et väikesed lapsed jõuavad kontrolli nupud. Selle asukoha miinus on seade võtab palju ruumi. See võib olla ebamugav, kui köögipiirkond on väike. Selle tulemusena soovitab Ergonomics'i kabineti spetsialistide ülemine asukoht ainult need omanikud, kes kasutavad ahju üsna sageli, vähemalt kord nädalas. Seadme paigaldamisel rinnatasandil on mugavad uksed, külgsuunas avamine ja mitte kokku pandud. On mudeleid nii vasakpoolsetel (ZBM 761 SX riigist Zanussi, EB 241-111 alates Gaggenau, HB 38L760 Siemens) ja parempoolse avamisega (HBN 36R650 alates Bosch, EB 210-101 Gaggenau). Haigla, enamik neist ahjudest maksab rohkem kui 1000 dollarit. Erandiks on ZBM 761 SX mudel Zanussi, mida saab osta umbes $ 450.
Ükskõik millist avamist ahjus ei kasutata, kui ostate, peate veenduma, et uks liigub ilma pingutusteta, ekraanipilte ja kaabitsata. Isegi kõige kallimaid mudeleid võib tootja müüjale transpordi ajal juhuslikult kahjustada, seega on parem kontrollida kõigi liikuvate osade olekut kohe.
Omel detailid vaikivad sõna ...
Mugavus ühe või teise ahjuga töötamisega määratakse paljude väikeste, kuid väga oluliste üksikasjade abil. Raamatud viitab kõigepealt instrumentide juhtimissüsteemile. Seda ei erista erinevaid funktsioone - reeglina piirdub nende ring mehaanilise taimeriga ja automaatse süttimisseadmega, kui küte on sisse lülitatud (nii et mitte ronida ahju sügavustesse vasteid) ja gaasijuhtimisega (Kui leek äkki kustub, jätkab gaas automaatselt automaatselt). Avot elektri ahjudes, kes valivad võimalused karjata. Sellised kapid on varustatud elektroonilise juhtimisseadmega programmeeritavate toodete töötlemise režiimidega, elektroonilise taimeriga, temperatuuri näidustuse ja töörežiimi ekraaniga, ahju lisamise ja kaitsva seiskamise blokeerimise blokeerimise automaatika, soojuskuivat toidu ja muude funktsioonide jaoks .Hiljutiste põlvkondade üldjuhul lisatakse märkimisväärselt "kulinaarsete programmide" võimalusi. Paljud mudelid leiutavad retseptide tootjad ühe või teise tooteliigi töötlemiseks. Saame võrrelda brändi kapid pesumasinad, kus spetsiaalsed pesurežiimid ilmus ammu. Niisiis, ahju AEG, mis on varustatud elektroonilise süsteemi backControli pluss, 3 automaatse toiduvalmistamise režiimi pakutakse: pizza, küpsetamine valmis tainast ja linnud. EOB 6696 proovid elektrolux 10 retseptist ja FB 86 p ja FC 98P.1 mudelid Ariston programmeeritud retseptid juba 15. AV ahju HBN 880750 ja HBN 884750 BOSCH on võimalik programmeerida 51 retsepti tegemiseks erinevaid roogasid.
Mõned akende funktsioonid ei ole ühendatud otse küpsetamisega ega grilli küpsetamisega, kuid võib olla äärmiselt kasulik. Selline näiteks "fermentatsiooni" funktsioon (rakendatakse ahjude gaggenau). Kui see režiim on valitud, on töökambris 38c temperatuur loodud, kõige soodsamaks katse tõstmiseks. Tootjatel on ahju valgustuse automaatne väljalülitamine nii, et lambid ei soojendaks töökambrit.
Elektrooniline programmeerija on palju mugavam kui mehaaniline taimer. See on multifunktsionaalne kella võimalusega seadistada toiduvalmistamise algus ja protsessi kestus (vajadusel sama seade võib olla äratuskellana). Lisaks võimaldavad kaasaegsed seadmed elektri ahjudes seadistada ja säilitada soovitud temperatuuri (reeglina see funktsioon on saadaval ahjus kulud alates $ 400).
Seadmete hulgas keetmise juhtimiseks on asjakohane nimetada termoshope, mille eesmärk on mõõta liha tükk temperatuuri (kasutatakse Miele 4640 BP mudelid Miele, EEB 9800,0 alates KPpersbusch, EOB 6640 u Electroluxist, 9000-st alates Gorenje ). Kinnisvara on vaja suurte toiduainete valmistamisel: sellega on võimalik temperatuuri täpselt täpselt kindlaks määrata ja seega teada saada toote valmisoleku aste.
Visuaalse kontrolli jaoks kasutatakse ahju taustvalgustust. Üks lambipirnit saab paigaldada Chucksisse või mitmetesse. Viimane võimalus pakub kogu tööruumala nõutava heleduse ühtsemat katvust. See on veelgi parem, kui lambipirn sujuvalt süttib ja kui see on välja lülitatud, kustub sujuvalt, näiteks BOSCH-kappidesse, mis on varustatud Softlight süsteemiga. Sellisel juhul saab kulinaarseid protsesse alati kontrollida ilma ukse avamata.
Pööratud kapid ei kasutata "lihtsate" lampide ja eriliste, võimelised taluma kõige äärmuslikum töötingimused. Ei ole üllatav, et nende maksumus on mitu korda kõrgem kui tavaliste elektriliste lampide, ja neid saab osta ainult spetsialiseeritud teeninduskeskustes.
Täna toovad ahjud mitte ainult töökoja, vaid ka juhtpaneelil. Juhtpaneelide taustvalgustus toimub sisseehitatud valgusdioonide abil. See on piisavalt mugav, nagu nad ütlevad, viska põgenevat pilku mõistma, seade on sisse lülitatud või mitte. See on eriti mugav, kui taustavalgustus on varustatud sõltuvate ahjude küpsetusahju juhtnuppudega, see on kohe nähtav, mis põleti praegu töötab.
Täiendav valik Paljud kapid on varustatud kebabi, lindude ja muude roogadega pöörleva sülitamisega. Sülitus elektrimootoriga - tundub, et siin saate parandada? Kuid isegi sel juhul on huvitavaid disainilahendusi. Niisiis, Miele pakub ahju sülitada, mis asub töökoja diagonaalselt. Diagonaalne sülitamine võimaldab teil paigutada antud ruumi palju suured osad töödeldavatest toodetest, mitte ühe kana ja kaks samal ajal.
Ilma töö ja pliidi külma ...
On ebatõenäoline, et praktik leiab kokk, mis vähemalt üks kord oma elus ei saa põletada järgmise köögi "tagasipöördumise" ajal. Ei ole vaja öelda, et põletused (eriti kuuma rasva ja õli) on valusad ja tervisele ohtlikud. Seetõttu maksavad tuulekappide tootjad oma toodete turvalisust vähemalt tähelepanu kui, ütleme autotootjad. Selle tulemusena viimastel aastatel on paljud ahju sõlmed oluliselt lõpule viidud just julgeolekunõuetega. Ennekõike on mitmekihiline kaitseklaas, mis on varustatud kaasaegsete ahjude uksega. Plum uksed kasutatakse kahest kuni nelja klaasi (seda rohkem, seda parem), mis asub üksteise jaoks. Vähenemine kuumutamistemperatuuri välimise kihi klaasist pakuvad ka ventilatsiooni ukse ise läbi augud allpool ja ülevalt. Tänu mitmekihilisele klaasile ja ventilatsioonile on välimine pinnatemperatuur erinevates mudelites 40-50 ° C. Niisiis kuumutatakse ahju liinil "plaani" (kommid) ja kõigis electroluxiuste mudelites mitte rohkem kui 45 ja mudelites B 8140-1 ja B 6100-1 koos turvasüsteemi ISOFROST top (AEG) või HEN 730550 HEN mudelid 384750 kaitsesüsteemi mugavusega (BOSCH) ukse ukse maksimaalne temperatuur on 40c.
Üldiselt on jahutussüsteem üks varjatud ahju asendamatut atribuute. Värvaiste seinte temperatuuri vähendamiseks ja naabersõidumööblite kaitse vähendamiseks kasutatakse sisemise kambri ja välise seina vahel ventilaatorit. See seade eristab pidevalt ruumi õhku ahju sisemise õõnsuste kaudu selle käigus. Läbi mäe suletud võrku alumises osas esipaneeli, õhk viiakse läbi ruumist. Soojendusega õhk visatakse tagasi köögis läbi esipaneeli ülaosas olevate aukude kaudu.
Gorenje on näidanud oma lähenemisviisi ohutu jahutussüsteemi korraldamisele. Selle ahjude tippmudelid on varustatud täiustatud DCS + jahutussüsteemiga. Revolutsioon selle süsteemiga loob radiaalne ventilaator võimas voolu ringleva õhu voolu, mis aitab kaasa aparaadi külgseinte temperatuuri olulisele vähenemisele ja ukse pinnale. Soojusandur koos jahutatud funktsiooniga aktiveeritakse pärast ahjus toite toiduvalmistamise protsessi ja lülitub ventilaator automaatselt välja, kui temperatuur on vähendatud 75 ° C. Selline süsteem kaitseb paremini omanike võimalike põletuste tõttu ukse ja esipaneeli jääkküte tõttu.
Mõned tootjad (Miele, Gaggenau) pakuvad sunnitud õhu vähenemise temperatuuri vähenemist otse ahjust. Seda tehakse õhusõiduki kanalite algse disaini abil, kus köögi külm segatakse kuumutatud vooluga. Tulemuseks jahutatakse aurustamisega väljumisõhus ja ahju ülaosas asuv plaadi juhtpaneel on praktiliselt soojendatud.
Et kaitsta "volitamata sekkumise" eest lastest kõige kaasaegsemates ahjudes, on ette nähtud igasuguseid mehaanilisi või elektroonilisi blokeerimissüsteeme. Nad suudavad takistada mitte ainult seadme juhuslikku kaasamist, vaid ka installitud toiduvalmistamise režiimi muutmist. Elektrooniline lukk on sisse lülitatud, vajutades samaaegselt mõned klahvid (Gaggenau mudelid, vajutades samal ajal nuppu ja pöörake käepidet) ja mehaanilist juhitakse esipaneeli madala kiirusega hoovaga. Lukustuse sisselülitamiseks valitakse klahvikombinatsioonid, varieeruvad sõltuvalt mudelist.
Ka ahjude ohutuks kasutamiseks kasutatakse ülekuumenemise ajal automaatseid sulgemissüsteeme (Gaggenau, AEG, BOSCH, Siemens, Whirlpool, Miele, samuti EDV jah 102 seeria mudelid). See teenus on hajutatud võõrustajate jaoks hädavajalik, sest nüüd ei pea nad mõtlema, kas nad ahju välja lülitasid või mitte, - pärast teatud aja möödumist välja lülitatakse. Lisaks Gaggenau ja Miele mudelid iga toidu töötlemise režiimi maksimaalne pidev tööaeg on seatud. Avami automaatne seiskamine toimub juhul, kui ta on töötanud kauem kui ette nähtud.
Puhas ja maitsekas
Kõige "ebahuvitava" etapp keetmise pesemine ja puhastamine kasutatavad seadmed. Ei ole üllatav, et ahjude tootjad püüavad tagada, et nende tooted oleksid võimalikult väikesed nii väikesed ja need on võimalikult lihtsamaks puhastatud.
Daily ahjud kasutavad kaks meetodit puhastusvahendite kambritega - katalüütiline ja pürolüütiline. Katalüütiline meetod hõlmab spetsiaalsete katteide, emaili kasutamist, mis suudavad lagundada kõrge temperatuuri toimel reostust. Puhastamine toimub järgmiselt. Dukhovka paigutatakse Bastard veega (200-300 g). Siis 30-40 minutit muutub kuumutamise temperatuurini 200-250 ° C. Pärast seda pühib töökamber niiske lapiga. Katalüütilise emaili kasutamisel laguneb enamik reostuse lagunemist, kuid mõned samamid jäävad ja see tuleb kõrvaldada "traditsioonilise" meetodi abil, kasutades riidest ja pesuvahendeid. Praeguseks kasutatakse katalüütilist emailiit üsna laialdaselt, sealhulgas turistiklasside seadmetega, kuna see on odavaim viis tööehi kaitsmiseks reostusest. Katalüütilise emailiga võib leida nii elektri ahjudes (mudelid 2H-111 N FAGORI, FS 00 EB 00 ARDO) ja gaasi (BN 62.502 s Zigmund Shtain, FBG Wh ARISTON). Katalüütilise emailiga kaetud plaatide kasutusiga on 3-4 aastat, mille järel need tuleb asendada.
BOSCH Uues tuulerõivaste seerias pakub täiustatud EcoCleani keraamilist katte. Tavalisest katalüütilisest emailist eristub see poorse struktuuriga, mille tõttu rasvade suureneb rasva laigude kontakt ja rasvade lagunemise tõhusus suureneb. Tõsi, tuulerõivakapid selle kattega ei saa omistada majanduse klassi: nende kulud on vähemalt $ 720.
Kõige radikaalse puhastamise meetod on pürolüütiline. Pürolüüs (kreeka keeles. Pyros-tulekahju ja lüüsi lagunemine) on keemiliste ühendite lagunemine kuumutamisel. Ahju pürolüütilise puhastamise ajal säilitatakse temperatuuriga 500 ° C, nii et kogu "orgaaniline" muutub tuhka. See puhastusmeetod ei nõua täiendavat pinnatöötlust, vaid majapidamise kemikaalide säästmist, omanik paratamatult "kulutab" elektrienergia jaoks. Iseeses on pürolüütilise puhastusega ahjud väga kallid, vähemalt 600-800 dollarit. Isegi odavaimad mudelid, näiteks FB 86 p IX Aristonist, on tõenäoliselt kulutatud klientidele vähem kui $ 500.
Igaks juhuks meenutame teile, et pürolüütiline puhastus kujutab endast potentsiaalset ohtu ahjus kogemata nõudmistele. Seetõttu tuleb enne selle puhastamist töökoja välja tõmmata potid, pannid ja lapsed. Ahju tootjad (Bosch, Siemens) toodavad spetsiaalsed toidud, mis on võimelised kõrgtemperatuuril haaratud. On mugav kasutada soojusresistentseid roogasid: te ei pea mõtlema, unustasite ahju küpsetusplaadi või ei unustanud, jah, lisaks puhastada ka rasva ja mustuse pürolüüsi ajal. Tõsi, seal on sellised baarid 2-3 korda kallimad.
Puhastamise ahjude lihtsustamiseks püüavad tootjad teha oma töökaameraid kujundamisel. Grill Grill ja külgjuhikute töötlemisel esinevad mõned raskused, mis on lisatud kaubaaluseid ja vastuolusid. Need "hetked" lahendatakse grilli lihtsusega, grill võib laskuda (GORENJE, ELECTROLUX) ja külgjuhikud demonteeritakse "Easy-to-Hand" seintest (AEG, BOSCH, Miele, Gorenje, Siemens ). See on läbi viidud ja kaitse esipaneeli saastumise eest. Niisiis, kõik roostevabast terasest kaunistatud zigmundi SHTAIN-i ahjud on värvitu lakiga täiendav kattekiht, mis kaitseb ahju pinda sõrmejälgedelt. Isegi ahju ventilatsioonisüsteemist suunatud õhk mõnes mudelis (Miele kass) puhastatakse.
Tahaksin meenutada: vaatamata sellele, et tuulerõivaste disain on igal aastal keeruline, on neile kättesaadavate funktsioonide arv üsna lihtne. Hodgment, senitootjad kiirustavad nende toodete venestamist (vene elektroonilise menüüga mudelite arvus, on HBN 380750 Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat alates Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E GORENJE, HB 780570 alates Siemens), kuid enamik kappe on varustatud arusaadava liidesega piktogrammidega. Valides ahju, on vaja saavutada "täielik arusaam". Julgelt "piinamine" müüja, vaadake kasutaja juhiseid vene keeles eelnevalt. Mida väiksemad ebamäärasused ja küsimused jäävad teie juurde pärast uue ahju valimist, seda kiiremini saate uhkelt palun kodumajapidamistele, kellel on tõeline toiduvalmistamise meistriteos.
Toimetusnõukogu tänu AEG, BOSCHi, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Merloni, Siemens, Zigmund Shtain'i esinduse esindused.