Segistid, segistid, liha jahvatajad ja muud kodumasinad teevad toiduvalmistamise protsessi kiireks ja vähem töömahukaks. Väikeste kodumasinate turu läbivaatamine.
Uue aasta vanad on muutunud köögikomplektideks, mis põhinevad täiendavate pihustitega varustatud sukeldatavatel segudel
Pressiabi abil on mugav vajutada mahla puuviljadest rohkete väikeste luudega.
Seinahoidja olemasolu võimaldab teil segisti kompaktselt panna kõikidesse pihustitega
Täiendavad pihustid (veski, riiva juustu) keerake segisti multifunktsionaalses seadmes
Segist, mis on varustatud seista ja kaussiga, on mugav, et võita valmis tooteid suure mahtu ja hoidja pakub operatsiooni automaatrežiimis.
Elektroonilistes kaaludes on võimalus kaaluda tooteid, võtmata arvesse roogade kaalu
Kõige sagedamini kasutatakse ühendeid köögiviljade ja puuviljade töötlemiseks.
Mida rohkem pihustid, laiem ring võimalusi kombineerida, kuid pihustid pead leidma koht ladustamiseks
Tagurdusfunktsioon suurendab tsitrusviljade mahlavõimaluse tõhusust
Tefal- "kontseptsioon tabelist köögist" sobib mini-ühendused: toit valmistub ja serveeritakse samas tassi
Surgesi tüüpi segajad on karastusjookide valmistamiseks hädavajalikud
Koolid ohutuse tarnitud kahekordne leping
Mida kõrgem on lihaveski, seda lihtsam on hakkliha toite
Et hõlbustada puhastamise klaasi segistis tehtud täiesti kokkupandable
Nende kombinatsioonide kausid on valmistatud klaasist. Neid saab kasutada tavaliste roogadena - panna mikrolaineahi ja pesta nõudepesumasinasse
Segu, astmeline või sujuva reguleerimise rotatsiooni kiirust noade kasutatakse.
Kodu, kuid hea restorani kvaliteetne toiduvalmistamine on pikka aega lakkas tunduda enamiku raske unistustega venelasi. Seal oleks soov ja mõned rahasummad ja kui palju eksootilisi tooteid täna saab osta ilma palju pingutusteta. Ja retseptide probleemid ei tekiks: toiduvalmistamisraamatuid müüakse igal sammul. Üks probleem-kurikuulsa ajapuudus lõunasöögi ettevalmistamiseks ", nagu see peaks".
Arstide toitumisspetsialistid on pikka aega ära häiret. Nende arvates on toit moes täna "Run", mitmesuguste suupistebaaride puhul toob kaasa suurema kahju kui hea. Aga arstide hoiatused kaovad, keegi ei taha toiduvalmistamisega segadust. Ainus võimalus sundida inimesi lõpetama Sandwichi dieedi lõpetamiseks on toiduvalmistamise protsess kiire ja võimalikult vähe aega. See ülesanne on, et arvukad segistid, segistid, lihaveskid ja muud seadmed on mõeldud lahendamiseks. Püüame oma lähemale tutvuda ja teada saada, mida ta sobib.
Kõigi väikeste köögimasinate sortide hulgas on kõige edukamad lihaskattega, lihaskattega, tsentrifuugimahlarid ja segistid. Vähem tuntud segistid, viilutajad ja tsitrusviljade erilised mahlaplekid. Liha lihvijate kohtumise ja seadme kohta teavad ilmselt kõik. Segiserid (ja see on tegelikult mootor, mille vahetatav tööpihustid on seotud vedeliku ja karmide toodete segamisele. Segade valmistamiseks kasutatakse kokteilide valmistamiseks, segamis- ja lihvimistoodete valmistamiseks (rohkem oma disaini omaduste kohta, läheb allapoole). Tsentrifuugimahlars on mõeldud lihvimiseks köögiviljade ja puuviljade ja pigistada mahla nende ja mahlapresside tsitlusfoys vastavalt pressimiseks mahla apelsinide, greipefruitside ja selliste puuviljade. Köök ühendab mitme ülaltoodud seadme funktsioone ise. Suled on mõeldud teatud tüüpi toote tüübi lõikamiseks puhta viiludega.
Tunne ennast Combaineri
Köögi ühendid jagatakse kolme tüüpi: lihtsad seadmed, mis suudavad teha mitmeid köögiviljade ja puuviljade töötlemistoimingut; Tehnika on keerulisem laiema funktsioone, sealhulgas operatsiooni liha ja tainaga; Lõpuks, poolprofessionaalsed masinad, mida iseloomustavad suure jõudlusega, võimsuse ja usaldusväärsusega. Teine klassifikatsioon võeti vastu Värskenda: seal on ühendid ühendeid (neid nimetatakse ka köögitöötlusteks) ja köögimasinad. Erinevused on puhtalt konstruktiivsed. Kombineeritakse seade, mis koosneb seista, mille mootor on paigaldatud, mis on paigaldatud, mis on paigutatud erinevaid pihustid. Köögi masin on seista kaussiga, kus pihustid langetatakse, tugevdatakse kombineerimise tööosal (koos vedrustusmootoriga). Köök masinad - tehnik Tõsisem, kallim, mis on kodus vähem levinud. Alates kodumaistest köögimasinad, võite mainida Mum4486 mudelid, Ema 4756EU (Bosch, Saksamaa), Powermix F417 (Krups, Saksamaa).
Lihtsaim köök ühendab nende võimetega ei ole kaugel arenenud taimsed lõikurid. Sellistes kombinatsioonides esinemine on väikesed - see on piiratud mootori võimsusega (200-400W) ja kausi väike võimsus (0,5-1,5L). Juhtivate mini-kombinatsioonide hulka kuuluvad mudelid ADG 543 (Moulinex, Prantsusmaa), Rondo 500 (TEFAL, PRANTSUSMAA). Selliste seadmete eeliste hulka võib märkida madala kaalu, kompaktsuse, madala hinnaga (mitte rohkem kui $ 50-60). Lihtsa disainiga on need autod kergesti lahti võtmata ja koguma ning nende tagasihoidlikud suurused lihtsustavad ladustamist. KPrimmer, klaasikauss PD5305 Brio mudelis! (Ufesa, Hispaania) on maht ainult 0,8L, mis on võimalik suure kulinaarse tootmise jaoks ja see ei ole piisav, kuid see asetatakse mikrolaineahjus ilma probleemideta.
Ühendab rohkem terviklasi on rohkem võimalusi. Vastab tavaliselt mahlaplerile (tsentrifugaal ja eraldi tsitrusviljade jaoks eraldi), segisti, tainas sõtkumisseadmed, erinevad haaratsid ja verevalumid köögiviljade jaoks, spetsiaalsed konteinerid kohvi ja igasuguste vürtside jaoks (nn kuiv veski). Selliste multifunktsionaalsete kombinatsioonide näide võib olla Braunist (SAKSAMAA) Braunist (Saksamaa) Multisystem k 3000, ODACIO 3 DUO Super Maxi vajutage MOULINEX-st, MCM 5380 Boschist. Täiendavate funktsioonide hulgas on eriti väärt lihaveski eraldamist, mis kuulub mitte kõik mudelid. Liha veski, eriti varustatud HR 7752 ühendab Philips (Holland), Ema 4655 ja Mum 4756eu alates Bosch, MK-8710P PANASONIC (Jaapan).
Ei ole üllatav, et paljud tarbijad hindavad kombineerimise kasulikkust vastavalt seadmete arvule, mida ta on võimeline asendama. Laiem valik funktsioone, mida suuremad pihustid, seda parem. Alas, selline lähenemine ei ole päris ustav. Fakt on see, et funktsioonide arv arvutatakse kõik tootjad erinevatel viisidel. Keegi leiab lihtsalt pihustid (nagu Braun ja Philips) ja keegi on toote töötlemismeetodite arv (Bosch, Siemens, Saksamaa), millal ühe düüsi abil saab läbi viia mitmeid toiminguid. Viimase teostuses on esitatud funktsioonide arv mitmele kümnele.
Mõned tootjad püüavad varustada oma ühendused maksimaalsete düüside arvuga. Näiteks ODACIO pakendis 3 Duo Super Maxi vajutage Moulinexist, 13 punkti (suured ja väikesed restid, suured ja väikesed kirikud, 4 tüüpi valged piitsutamiseks jne). Teised tootjad (Bosch, Kenwood, Siemens) piiravad põhiliste pihustite arvu, kuid nad toodavad individuaalseid täiendavaid, mida saab osta olemasolevale kombinatsioonile. Nende hulgas on väga spetsiifilised, näiteks paigaldamise küpsetamine omatehtud nuudlid või jäätis (Kenwood, Ühendkuningriik), eraldi press marjade (BOSCH). See on üsna kallis tarvikud: üks otsik maksab $ 10-50 ja nende täielik komplekt maksab veelgi kallim kui kombineeritud ise. Kuid selline valikuline lähenemine on kindlasti mugav, sest omanik ise valib selle kombinatsiooni konfiguratsiooni. Keegi, näiteks rahulikult elada ilma pihusti küpsetamiseks omatehtud nuudlid. Lisaks on alati võimalus asendada üks või mõni teine otsik, kui see murdis või lihtsalt kaotas.
| Mudel | Mark. | Võim, W | Kasutatud tabamused | Kiiruse reguleerimine, alates ja kuni, RPM | Bowli maht, l | Täiendavad tarvikud | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Rannaotsik, nuga veski, väike riiv, suur riiv, šokeeriv otsik | 6 sammu | 2,2 | Nuga Storage Case, tõukur kühvel, mitte-õmblemine vaip seista | 75. |
| Kaleo 3. | TEFAL. | 500. | Cytrus Juicer, 4 plaati lõikamiseks | 2 sammu | 2,2 | Mõõte tass, tõukur ketas peksmiseks, pihusti keetmiseks | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tankid partii, lihvimiseks, reguleeritav ketas lõikamiseks, mahuline boonus, otsik sõtkuskatse, mahlapress, blender, tsitrusviljapress | Kombineeritakse automaatselt iga töö tüübi jaoks kiiruse. | 2,5 l kuivainet, 1,5 liitrit vedelikku | Retseptidega brošüür | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Nuga lihvimiseks, 2- jaoks bobbing, ketas vahukartuli, segisti, mini-chopper, piitsutamine piits, düüs tainas | 1 samm | 2.9 | Splash kaitsekate toiduvalmistamiseks segud, tõukur, tera | 160. |
| Odecio 3 duo super maxi vajutage | Moulinex | 800. | 13 pihustite komplekteeritud | 5 sammu | 3.0 | Eemaldatavad nupud, retseptiraamat | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Hook ja mais testimiseks, maisi löömine, kettad hõõrumiseks, lõikamiseks ja purustamiseks, 2 võrku lihaveski jaoks, segisti | 8 sammu | 4,2 | Roostevabast terasest kauss ja läbipaistev kate aknaga | 200. |
| Ema 4756eu. | Bosch. | 600. | Liha veski 2 plaadiga aukudega 3 ja 6 mm, segisti, 3 lõikeplaadiga, piitsutamine, konks tainas, tsitrusviljapress, universaalne lõikamine koos toidu heitkogustega | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9 | Seista tarvikute jaoks * | 250. |
| Multisystem k 3000. | Braun. | 950. | Testi pihustid, purustajad, purustajad, lõikamise viilud, piitsutamine, kukk, madal lõikamine köögiviljade, universaal- ja liinilaeva tera, segisti, nuga veski | Stepless, 50 ... 10 000 | Roostevabast kaussi. teras sõtkumiseks 4 kg testi | Ühendage salvestusmahuti, retsept brošüür | 330. |
| * - Teil on lisaks ostma press marjade, ketta-julienne, ketta kartuli friikartulid |
Lisaks düüside arvule ühendab köök erineva mootori nimivõimsusega (rohkem sellest räägitakse liha lihvija juhtis), töötajate kauside maht, materjali, millest nad on tehtud, ja suure kiirusega töötlemise režiimide arv. Kausid koostisosade segamiseks peab olema üsna avar. On mõningaid raskusi: mõned tootjad näitavad tasside täielikku mahtu (see on maksimaalne võimalik), ainus kasulik maht ühe tooteliigi suhtes. Kasulik maht on alati vähem täielik, kuna on oluline lahkuda koht, et veenduda, et vedelik ei lagunenud ega kaussi testi ei sõida liiga palju. Sellepärast on raske öelda kohe öelda, et parim maht 3L või kasuliku 2L. Kiiduvat pedentsust näitas Bosch ja Philips, mis nähti nende mudelite ja töötajate kasuliku mahu poolest ning vedelike, jahu ja katse piirava kaalu laadimise.
Köögi valimisel tasub pöörata tähelepanu oma "käigukastile". Tavaliselt kasutatakse iga positsiooni jaoks mootori võlli pöörlemise pöörlemiskiiruse lülitid. Kiiruste arv võib varieeruda 1 (FP 886 mudelid Kenwoodist, Moulinexist meisterlikkust), kuni 12-14 (Moulinex, mudel AL20R7 K700 Braunist). Kõige täiuslikum on kiiruse sujuva muutmise viis mitmel pöörlemisviisis mitmest kümnest kuni mitmest tuhandest pööretest minutitest minutis (Rondo 2500 TEFAList, Ema 4756eust Boschist, kombineerige iber gurmee See valik võimaldab valida iga töödeldava toote optimaalse kiiruse. Aga see tuleb meeles pidada, et sujuv muutus kiirus meelt vastab vajadustele kõige kogenuma kulinaarsetes kulinaarsetele vajadustele, mis selgelt kujutada, et ja kuidas segada, peksma või lihvida. Kui kogemus ei ole piisav, siis on parem kasutada kombineerimist, millel on mitu fikseeritud võlli pöörlemiskiirust - nii vähem riski, et rikastada valmis tassi. Lihtsustab ülesande valimise kiirus ja arukas juhtimise "intelligentne juhtimine" funktsioon (mudeli 1650 Essence HR 7754 Philips). Veel ühe seadme automaatselt valib kiiruse iga operatsiooni teostatud, piisab selleks, et määrata tooteliigi ja selle töötlemise meetodi.
Köök "Kõik mugavused"
Ergonomi insenerid töötavad pidevalt kombineeritud disaini täiuslikkuse ja praktilisusega. Olulised muutused töötavad kausid - augud ilmusid nende kaanedesse, et lisada õli segatud tooted ilma kombineerimata. Varajalisel ajal juhivad tootjad aktiivse võitluse pritsmete moodustamise vastu, mis (kui töötlemisel tooted kaussi ilma kaaneta) sageli saastavad riided ja ümbritsevad esemed. Seega Powermix Premium mudelis (KRUPS), et segamise ajal puudub segamisvedelik, suurendab pöörlemiskiirus sujuvalt (pehme kiiruse reguleerimise funktsioon).Esimest korda saadi 120 aastat tagasi elektrilise mikseri patent. 17. november 1885 American Rufus Eastman esitas oma disainilahenduse seadme toidu ja vedelike segamiseks elektrimootorit. Siiski, kuni viimase sajandi kahekümnendate keskpaigani eristati elektrilised segistid hädaolukorras tülikas ja muud nagu tööstusliku värvi segistid elektrimootoriga eraldi šassii ja vööde edastamisel. Seadmed omandasid kaasaegse välimuse ja mõõtmed kompaktsete elektrimootorite tekkimisega (eelmise sajandi kolmekümnendad). Umbes samal ajal (või pigem 1922. aastal) loodi esimesed segistid, mida kasutati kõigepealt kokteilide valmistamiseks, kuid väga kiiresti võitis populaarsuse seadmesse ja haiglate toitumise köögivilja segude valmistamise seadmesse. Juba siis segistid ja segistid on muutunud suhteliselt odavaks ja taskukohaseks. Niisiis, 1937. aastal. Miracle'i segisti mudeli hind oli Chicagos 29,75 dollarit.
Siiski on töö lihtsustamiseks olulised siiski propaasemad osad, näiteks elektrijuhtme pikkus. Enamik ühendeid (ja teiste ja teiste köögitehnika) on varustatud piisavalt lühikesi kaableid kokku 100-120 cm (rekordihoidja selles suhtes mudel HR 7605 Philips koos juhtmega 140 cm). Selliseid kokkuhoidu selgitatakse lihtsalt: Euroopas peetakse normiks, kui mitu elektripunkti ehitatakse köögi countertopisse. Kui väljalaskeava on alati käepärast, ei ole mõtet ühendada kombineeritud mitme meetri kaablit. Lühem traat, mida väiksem on võimalus juhuslikult juhtida instrumendi või tabelis, et seda tabelist välja lükata.
Muude seadmete hulgas, mis suurendavad seadme kasutamise mugavust, võite mainida suletud konteinerit pihustite salvestamiseks (FP 570 mudelid Kenwoodist, 3000-st Braunist, ODACIO 3 Duo Super Maxi vajutage Moulinexist). Ema 4 (BOSCH) külastused ei kasutata konteinereid, kuid avatud seisab. Nad on kompaktsemad kui konteinerid, kuid hoidke neid tolmu riiulite eest kaitstult.
Mida peaks kombineerima valimisel pöörama tähelepanu? On vaja kontrollida, kas pihustid on hästi eemaldatud ja panna, nad on tihedalt peetud nende pesades. Oluline on hinnata pihustuste kvaliteeti ja tugevust (vähemalt silmade puhul). Need võivad olla väga erinevad, sõltuvalt otsesest eesmärgist. Näiteks düüsi testile. Veepõhine juhtum on võimas (umbes 3 mm paksune) roostevabast terasest konks, teise plastikust vedela tainas. Pange tähele, et töötamise ajal murdis kõige sagedamini düüsi. Kombineeritud mütsid, samuti auke nendes tuleb suletud, kuid ilma pingutusteta. Noh, kui seadmel on piisav stabiilsus ja see ei pöördu, kui kalle on 20-30. Täiendav eelis on jalgade olemasolu jalgade olemasolu vaakumimooksudega, kinnitades kombineeritud sileda pinnale, näiteks sisuliselt HR 7754 mudelid (Philips) ja FP 650 (Binatone). AB kombineerige PA-5200 (UFESA) suurema stabiilsuse suurendamiseks, isegi spetsiaalse kummeeritud vaipa, mis on pakendis lisatud.
Üksikasjalikult köögi ühenduses ei tohiks olla sügavaid vagusid, pragusid ja muid vabanemisi, mis muudavad toodete eest raskeks. Muide, seetõttu on "mudane", kere sujuva kujuga kuju on nii populaarne selle tehnika tootjatega. Lisaks teiste Moulinexi disainerid läksid: eemaldatavad käepidemed kasutati ODACIO seeria mudelid. Selline konteiner on mugav pesta ja see võtab vähem ruumi.
Koos suhteliselt lihtne ühendab ja köögi masinad on ka keerulisem. Raamatud hõlmavad näiteks termomixi (Vorwerk, Saksamaa) või Iber Gourmet (Iber, Hispaania) soojendusega seadmed. Sellise tehnika ainus negatiivne on kõrge hind, mis on $ 1300-1400.
Segatud tundetega
Segistid kuuluvad kodumasinatesse, millega Nõukogude koduperenad kohtusid suhteliselt kaua aega tagasi. Isegi seitsmekümnendatel oli see "Miracle Technology" (peamiselt Läti Company Straume poolt toodetud) NSVLis paljude voodeli puuduse jaoks. Tänapäeval sisaldab turg peamiselt imporditud segistid - tootjate BOSCH, BRAUN, Siemens (Saksamaa), Binatone, Kenwood, Scarlett (Ühendkuningriik), Philips (Holland), Delonghi (Itaalia), Moulinex, Tefal (Prantsusmaa), Ufesa (Hispaania), üksus (Austria), Zelmer (Poola). Sellise instrumendi keskmine maksumus on 20-30 dollarit, kõige odavam maksab 7-9 dollarit.
Segiserid erinevad ka tarbitava võimsusega - 200 kuni 400W-ni. Mida suurem on võimsus, seda rohkem universaalset seadet saab kaaluda. Niisiis, segisti 200W jaoks on võimeline peksma vedela tainas näiteks pannkoogide jaoks, kuid tihedama katse abil ei toimeta see seda. Instrumendi kaudne märk ja universaalsus võib olla kooskõlas. Kui nad on elegantsed plastikust ja traadist disainilahendused, siis tõenäoliselt ei suuda nad suure koormusega toime tulla. "Paremal" düüside segistid on kergesti kinnitatud klambritega ja vabastatakse spetsiaalse võtme abil.
Mõned segistid on varustatud pöörleva stand-kaussiga. Pooltoodete tootmine on mugavam valmistamine palju mugavam, eriti kui tegemist on suhteliselt suurte mahtude puhul, ei ole vaja seadet kaalu hoida. Lisaks võimaldab ümar võimsus saavutada toodete kõige homogeensema segamise. Kõik kaussi segistid on 10-12% kallimad kui nende kaaslane, mida selline eelis ei koormata. Krymera, Cucina HR 1560/63 mudel (Philips) Jaemüügi kuludes on $ 32-33 ja sarnane segisti koos CUCINA HR 1561/63 kaussiga - juba $ 35-36. Mildrels M 830 (Braun) kasutavad spetsiaalse "kõverdunud" tassid, mille tõttu ei ole tooted puistatud.
Erinevate toodete töötlemiseks on segistid mitmeid pihustite kiirust. Tühjad mudelid Kiiruste arv võib olla 2 (Moulinexi lihtne maksimaalne kompaktne mudel) kuni 10 (mudelid HM 7201, SM 7201 Borkist). Kõige sagedamini on kolmekiiruselised segistid, sellised kiirused on piisavad pooltoodete töötlemiseks. Kuid kõige rohkem arenenud mudelid, saate tuvastada nn pulserežiimi (MFQ 2700 BOSCH, CUCINA HR 1561/63 alates Philips, 8142 Tefal), mis pöörlemise Valitud kiirus viiakse läbi, kuni nupp on Hoiti süvistatavas asendis ilma fikseerimiseta. On olemas ka "turbo" (Robi 281.6 mudelid Zelmerist, BV 7633-st Ufesast, KF 205 C-st Delonghi), sarnane impulss, ainus erinevus, mida mootor sel juhul annab maksimaalse pöördeid.
Kokteilide fännid on pühendatud
Üldanime "Blender" ühendab kahte tüüpi seadmeid, mis on nende disaini ja sihtkoha erinevad. Corde tüüpi sisaldab seadmeid pööratud tüüpi, teisele sukeldatavale. Parandatud tüüpi segud on klaas- või plastikust kannu, mis on kinnitatud mootoriruumis. Risttatud nuga pannakse töö kausi õrnasse osa. Sarnaste seadmete peamine eesmärk - kokteilide segamine ja toiduvalmistamine ja muud joogid. Võite ka lihvida barrelit, keetmist püree köögiviljadest või hõõruge juustu, kui segistis on varustatud sobivate düüsiga (veski, juustusse riiva), näiteks Moulinexi AY47R1 mudel.Mõnes segaduses paikne tüüp, saate purustada jää, kuid selle jaoks sobivad mudelid ainult piisavalt tugeva kaussiga. KTAKOV hõlmavad klaasitöövõimega segajaid (DAA7 alates Moulinexist, MX 2050 Braunist), samuti seadmeid šokkresistentsete plastkaussidega, nagu MMB 1000 mudelid Boschi, MB 91100 alates SIEMENS, SB 206 alates Kenwood. Veelgi sobivam jääga töötamiseks, roostevabast terasest kaussi kasutamiseks PB 501 mudeli (Kenwood), kuid selline segistis viitab juba poolprofessionaalsele tehnikale.
Bensi tüüpi segude võrdlevad omadused
| Mudel | Tootja | Võim, W | Kiiruse arv | Kausi täismaht, l | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | TEFAL. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| AY45RJ. | Moulinex | 550. | üks | 1.5 | viiskümmend |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | viis | 1,75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Sujuv kiiruse reguleerimine | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Parim pink-tüüpi segisti, see on oluline, kõigepealt pöörama tähelepanu disaini kaussi, selle täielik ja kasulik maht. Kaussi kasuliku mahuga vähem kui 1.L ei pruugi olla piisavalt sobivad mõnede kulinaarsete loomingute jaoks. Lisaks erinevad segistid, nagu segistid, erinevad töökiiruste arvus. Reeglina ei pakuta noade pöörlemiskiiruse sujuva kohandamise funktsiooni. Erandiks on MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 9111 (Siemens). Ekstraktsioonide segajad sisaldavad täiendavaid pihustid kohvi, pähklite ja vürtside lihvimiseks (kuivvesk, nagu BLG 400 mudel Binatone).
Teine seadme-sukeldatavate segude tüüp sarnanevad väljastpoolt kartuleid. Juhtumi sees, õõnsus, kus nuga asetatakse. Selliseid seadmeid kasutatakse toodete lihvimiseks, eriti kartulite valmistamiseks.
Sulatatavate segude võrdlevad omadused
| Mudel | Tootja | Võim, W | Mass, G. | Märge | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Saksamaa | - | - | Laetav segistis (kahe AA patareist) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 kiirust, roostevabast terasest noad | viisteist |
| 1202 BE. | |||||
| Sukeldatav käsitsi segisti | TEFAL. | 200. | - | Eemaldatav töövarras - selle puhastamiseks | 22. |
| Spiralio ADG2. | Moulinex | 300. | - | Eemaldatav plastist varras, tass segamiseks mahuga 0,75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Kaabli mugav mähis | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 kiirus, eemaldatav metallpaneel, klaasist purustaja, mõõtekauss kaanega, pakkimine Ward, filtreeri mahla jaoks, seinakinnitus | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | Jäärõngas on võimalik, komplekti - klaas talaga mõõteseadmetega, kaussi purustajaga, võimalusel paigaldada seinale | 70. |
| Härra 5550. | Braun. | 500. | - | Pehme käepide pehme haarde, piits oja, purustamine käepide, klaas segamiseks ja mõõtmiseks 0,5L pitseeritud kaanega, seinakinnituse, sujuva kiiruse reguleerimine 1000-11600ob / min | 72. |
Tuleb märkida, et sarnased multifunktsionaalsed komplektid on saadaval segistite põhjal. Neil on umbes samad omadused ja erinevad segistitest ainult vormidest. Siin, nagu nad ütlevad, otsustab kõik ise, et talle meeldib see rohkem, "Irandi kujul" (segisti) või pudeli kujul "(sukeldatav segistis). Ergonoomika ergonoomika horisontaalne horisontaalne pliiats on soovitatav töötada lihtsamaks. Aga segada ja tekitada teisi sarnaseid toiminguid segisti mugavamaks.
Viimasele langusele
Mahlaktorid on populaarsed meie kaaskodanike kahes kategoorias. Cruru kuuluvad mitmeid suvemajade omanikke, kes töötleb igal aastal nende rikkaliku saagi puuvilju. Teine kategooria hõlmab looduslike mahlade fännid, mis valmistavad neid aastaringselt valmistuvad, kuid väikestes kogustes. Sõltuvalt nende valitud ülesannetest valitakse mahlakid - nende toimivuse järgi. Hooajatööstuse mahlade jaoks sobivad seadmed pideva režiimi jaoks, et taaskasutada kümneid puuviljakilogrammi, näiteks Šveitsi ettevõtte roteli poolt toodetud magistrimudelit (porgandi mahla arvutatud tootlikkus 55L / h). Tuleb märkida, et sellised mahlakid nagu mahla master, CE 2047L (VEMA, ITAALIA), 1220 (Omega, USA) kuuluvad tõsisele tehnikale, mis võib teha märkimisväärseid koormusi. Seega on kõrged nõudmised nende disaini usaldusväärsuse (keha ja töömehhanismi usaldusväärsuse nõudmised roostevabast terasest) ja seega hind mõnel juhul ületab 1000 dollarit.
Kui ülesanded enne mahlapress ei ole nii suurte, saate teha mudeleid vähem tootlikkusega, näiteks MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), Bka1 (Moulinex). Selliste seadmete maksumus varieerub 50-120 dollari piires. Konkurents Overseas mudelid on kodumaine "Slav" ja "Sadovaya" (väärt umbes $ 30), mis on seotud nn pideva mahlapressidega: nad ei paku sisseehitatud mahutite mahla ja pressitud paberimassi kogumiseks (omanik valib roogasid nõutava suurusega). Abielust imporditud seadmete puhul on mahla jaoks spetsiaalne kauss. Ja peaaegu kõik välismudelid (välja arvatud tsitrusviljad, on nad veel ees), on varustatud paberimassi reservuaariga. Maht, tankid on harva ületatud 1L, seetõttu luua tõsiseid varusid mahla, sellised seadmed ei ole lubatud, see on liiga tihti peatada ja eemaldada kogunenud jäätmed. Sellega seoses pideva tegevuse sisemised mahlakid on lihtsam tegutseda, kuid kaotavad mugavuse ja hügieeni poolest. Vajalik on hoolikalt valida surutud jäätmete roogasid ja asendada see väga õrnalt väljalaskeava all, vastasel juhul osutuvad köök kindlasti, et mezgi plaatimine.
Pole piisav, et mahlaplekid erinevad võimsuse ja jõudluse osas, ketrusprotsessi ise saab nendest ebavõrdselt läbi viia. See kõik sõltub köögiviljade või puuviljade liigist. Pressikvaliteedi kohta (st ekstraheeritud mahla osakaal maksimaalsest sisaldusest) mõjutab otseselt tsentrifuugi pöörlemiskiirust ja filtri rakkude läbimõõdust, hoides liha. Unckensi mahlapikal on kiiruse reguleerimise funktsioon. Tootjate sõnul võimaldab see valida iga puuviljade tüübi optimaalse töötlemise režiimi (seade ei ole leiutatud, mis oleks võrdselt hästi pressitud mahla nii värskete porgandite ja näiteks tomatitelt). Noh, kui tootjad näitavad, millist mahla protsenti oma masin ekstraheeritakse peamisest kõige populaarsematest puuviljadest. Näiteks Juicer Bka1 (Moulinex) puhul on mahla ekstraheerimise tase: õunte puhul - 70,5%, porgandi puhul - 65% tomatitele - 61%. Tootlikkuse suurendamiseks pakutakse mõnes mudelis mitmeid kiirmudeli. Ülikoolid MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) on tsentrifuugi kaks kiirust ja AAV6-s (Moulinex) - nii palju kui 4.
Kõige "probleem" detail iga tsentrifuugi mahlapress on selle filtri, mis viivitus lihvimine liha. Mezgoy saab ummistuda, et deformeeruda ja isegi kiirustada luude puhumist ja juhuslikult langevad tahkete esemete mahlapress. On vaja jälgida selle ohutust. Mõned tootjad (näiteks Braun) ei soovita filtri pesemine nõudepesumasinas kahjustamata seda kahjustamata. Kõige parem on puhastada võrgusilma pehme harjaga vee reaktiivi all. Filter oli ummistunud, tunnistas rohkem tihedat, sarnast vedelat sašee, mahla mahla väljalaskeava, samuti üldise languse tootlikkuse seadme. Sel juhul ei pea te auto aeglustama, see on parem peatada, eemaldada ja loputada filtrit, vastasel juhul võib mootor kannatada pika ülekoormuse all. Lihtsustab oluliselt elu süsteemi sunnitud filtri puhastus kasutatav roteli mahlades. Tänu sellele süsteemile ei ole võrk ummistunud ja puuvilju saab panna peenetele luudele ja koorimiseks. Lisaks on lubatud valmistada erinevaid mahla ükshaaval ja nende maitset ei segata.
Mõned sõnad puuviljade töötlemise reeglite kohta. Mahlappide tootjad soovitavad kasutada puuvilju ja marju ligikaudu sama küpsuse. Väga suured luud ja isegi seemned tuleb kustutada. Väikesed marjad peaksid olema põhjalikult loputama nii, et auto ei kuulu autosse, veeris ja muu pesakonda.
Kõigi mahlapaberite tõsine probleem on mahla mahla valmistamine suure hulga väga väikeste luude (vaarika, maasika, sõstar). Sellised luud ummistavad filtri võrku koheselt. Kõige tõhusam meetod sellise marja jaoks on ajakirjandus, mis sisaldab erilist düüsi vormis, et bosch liha veski mudelid ja Bosch köök ühendab lihavedeli funktsiooniga. Müügiks mõeldud marjade eriala vajutamine, kuid see on professionaalne tehnika, mis maksab mitu tuhat dollarit.
Seadmete eriklassis on tsitrusviljad (HR 2744 Philips, ex 7233 alates Ufesa, BKB4 alates Moulinex, CJ 200 binatone). Need seadmed on pöörleva ribiga koonuse, millele peate kandma poole oranži või sidruni ja ilma liigsete pingutusteta kandma. Nad erinevad ehituse lihtsuse ja madala hinnaga ($ 20-30). Vajadus nende järele tekkis tingitud asjaolust, et klassikalised tsentrifuugid mahlapressid ei suuda nende puuviljadega toime tulla, mille lobid on kaetud tiheda ja vastupidava filmidega, mis ummistavad filtreid. Tsitrusviljade väheste täiendavate lisavõimaluste hulgas väärib märkimist võimalust pöörata töökoonust mõlemas suunas (ex 7233 mudelid Ufesast, BKB4 alates Moulinexist, MZP 9 Braunist). Pöörduv löök võimaldab mahla pigistamist sõna otseses langusesse.
Liha-lihvimismasinad: tõelised ja kujuteldavad väärtused
Liha veski valimisel pööravad enamik ostjaid tähelepanu võimsusele. Inimesed tunnevad: võimas tähendab head. Aga mis on selle kontseptsiooni taga konkreetse mudeli kohta, ei saa te kohe aru kohe aru. Paljud tootjad kasutavad mõningaid vigu, kui suur-in-font näitavad maksimaalset elektrienergiat. Samal ajal ei täpsusta nad, et see on mootori blokeerimisel salvestatud indikaator, tegelikult, kui see peatub (elektrikud kõnelevad lühise parameetri parameetrile). Loominguline töötlemise efektiivsus, ütleme, mitte kõige õrnate veiseliha nimega numbritel ei ole mingit suhet. Palju tähtsam tarbija jaoks, mille hinnatud võimsus, mille me alati ei ütle (mis ei ole üllatav, kuna nimivõimsus võib olla blokeerimise ajal mitu korda madalam). Teave võimsuse praktilise mõistmise kohta paigutatakse tavaliselt masina alt. Liha veski tuleb klappida ja uurida kirjete mootori lukustatud võimsust (mootori lukustamine) ja nom. Võimsus (see on tarbija, kes on huvitatud hinnatud võimsusest). Nagu praktika näitab, et liha veski on tagatud, et tulla toime mis tahes eluaseme lihaga, on piisavalt 450W nimivõimsust.Ogeri lihaveski võrdlevad omadused
| Mudel | Tootja | Võimsus nominaalne, W | Power blokeerimisel, w | Märge | Hind, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Võre pihustid 3, 4 ja 7mm, düüsi vorstide "Kubbe" ja kodu vorstid, pikk (1,2 m) juhe | viiskümmend |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Tagurpidi, 3 roostevabast terasest võre pihusti, millel on erinevate läbimõõdude augud, düüsid vorstide valmistamiseks "Kebbe" ja kodu vorstid | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Vaide - Latteces 3, 4,5 ja 7mm, otsik vorstide "Kubbe" ja kodu vorstid, pikk (1,4 m) juhe | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 Täiendavad võre pihustid aukude 3 ja 6 mm, ladustamise pihustid eluaseme lihaveski | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonic | 120. | 800. | Võre pihustid 3, 5 ja 7mm, düüsi vorstide "Kubbe", shutdown süsteemi ülekuumenemisel | 115. |
| Dka2. | Moulinex | - | 1400. | Blokeeri klahv (te ei saa eemaldada lihaveski juht ilma klahvi vajutamata), funktsioon "tagurpidi", 5 trumli pihusti köögiviljade, juustude ja viilude pihustid, pihustid vorstide jaoks "Kubbe" ja kodu vorstid, sisseehitatud sisseehitatud Pihustite hoidmiseks | 120. |
| 8574. | TEFAL. | 800. | 1500. | 2 võre pihusti 4 ja 7mm, düüsi vorstide "Kubbe" ja kodu vorstid, kamber ladustamiseks düüse | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Mootori kaitse ülekoormuse, metallist töökambrist ja tigu, metallist nuga, võre otsik keskmise ja suure võrguga, düüsi vorstide valmistamiseks. Lihaveski jõudlus - 1,3 kg minutis | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 võre pihusti läbimõõduga 3, 4,5 ja 8mm, düüsi "Kubbe" | 140 1300. |
Mõningal määral kompenseerivad nimivõimsuse puudumise, mootori võlli pöördumise (tagurpidi) pöörlemise võimalus (esineb lihaskandes Dka2 alates Moulinex, Mgr-900 alates Binatone, 8574 alates Tefal, SC-149 alates Scarlett). See tagab selle, et kui elektripuudus töötlemiseks eriti jäiga tükk liha, noad ei tikli tihedalt ja auto tükk saab eemaldada tagasi.
Liha veski valimisel on vaja pöörata tähelepanu selle all asendatud roogade maksimaalsele võimalikule kõrgusele. Vastasel juhul, kui töötlemisel on suur mass liha, peab perekond kannatama palju erinevaid kaussi, ilma nende lõputa, muutes neid ja püüab hakkliha seadmest välja. Way suhe on edukas BOSCH lihavedeli disain (MWF 1501, MWF 1550 mudelid) ja Braun (POWER PLUS 1300). Nendega kasutatavate riistade maksimaalne kõrgus on vastavalt 140 ja 150 mm. Lihaveski all tõuseb väike pann.
Pöörake tähelepanu ka liha võrkude pihustitele. Enamik mudeleid on varustatud kolme "rõngaga" komplektiga erinevate aukude läbimõõduga. Sageli täiendab komplekt šokk-like, otsik vorstide "Kubbe". Läbi selle läbib hakkliha välja kujul õõnes vorst. Õõnsust saab hakitud midagi (tavaliselt hakitud köögivilja), selgub midagi sellist nagu rakettide vastupidi. Seal on selline omamoodi otsik ja toiduvalmistamiseks omatehtud vorstid (MG-450 pikslit Kenwoodist, 8574 Tefalist, SC-149 Scarlettist). Eriti väärib MOULINEXi liha veski DKA2 märkimist, mis koos Kubbe vorstide ja kodude vorstide düüsidega hõlmab metallplaatide komplekti köögiviljade lõikamiseks, juustu hõõruda ja isegi jää purustamiseks.
Lihaveski valimine pöörake tähelepanu mootori kaitsesüsteemi kohalolekule ülekoormusest. Tootmise põhimõtted Boschi ja Braun on varustatud kruvi ja mootori võlli vahel asetatud spetsiaalsed plastist kaitsmed. Need võivad olla kasulikud luu allaneelamise korral ja kogu mehhanismi segamise korral. Kaitsme puruneb, kuid mootor salvestatakse. Muide, paljud ostjad asjata asjata asjata tormasid pettunud, nähes mõned "plastist detailid" oma lihaveskis. Plastikust, nende arvates, ebausaldusväärsed, kergesti purunevad. Aga lõppkokkuvõttes on sellise kaitsme ülesanne vaid see, et see seisneb aja jooksul murda.
Teine kaitsesüsteemi lahendus pakub Panasonicu. EMP MK-G20PR ja MK-G30PR mudelid kasutasid mootori ülekuumenemise toiteveski väljalülitamisel toiteskinder. Seade ei tööta mitte ainult tigu-nuga segamise korral, vaid kindlustab ka mootori ohtlike ja pikkade ülekoormusega, mis tulenevad näiteks eluaseme liha töötlemise protsessis.
Grammi täpsusega
Täpne kaalumine koostisosade paljudel juhtudel on hädavajalik tingimus pädeva vastavuse vormi koostises. See ülesanne, tehnoloogia tootjad teevad ettepaneku lahendada kaasaegsete köögi kaaludega nii mehaanilised kui ka elektroonilised. Mehaanilised kaalud odavamad, kuid elektrooniline on sageli mugavam. Sama elektroonika pakub suure hulga täiendavaid funktsioone. Nende hulgas on võime nullida ekraani ekraani, millel on järjekindel kaaluga mitu toodet järjest (näiteks marjade ja suhkrute valmistamisel). See võimaldab teil kaaluda kõiki nõutavaid tooteid samas konteineris, ilma et need ei hõõrustaksid nende nõudlikest nõuddest (see funktsioon on GIGA seeria kaalud, kolmekordne Saksa firma Soehnle, MKW 0180 mudelid Boschi, BC-st 9615 UFESA). Muidugi, nullimine toimub mehaanilistes kaaludes (mudel BC 9605 Ufesast, Palazzo seeria Soehnle'ist), kuid selle jaoks on vaja liikuda vallassaali ja tekitada meeles tõsiseid arvutusi. AVT Millised mehaanilised kaalud ei tea, kuidas toodete energiasisaldust täpselt arvutada, kolesterooli, süsivesikute, rasvade ja valkude protsent, nagu see muudab näiteks toidukontrolli seeria mudelist Soehnle. Tõsi, seal on sellised kaalud umbes 200 dollarit, mis on suurusjärgus kallimad mehaanilised mudelid.
Kaalude ostmisel peate pöörama tähelepanu kahele punktile: millist lubatud kaalu arvutatakse ja mis on toodetud mõõtmiste täpsus. Parimaid proove mõõdetakse 1G veaga (MKW 0180 mudelid Boschist, BC 9615-st Ufesast). Samal ajal on erinevate mudelite kaalumise hinnanguline kaal vahemikus 2 kuni 5 kg. Kui skaalad on mõeldud peamiselt sügisel kasutamiseks koduklaaside hooajal ja me räägime paljudest köögiviljadest ja puuviljadest, on kõige parem valida mudeleid, mis võimaldavad kaaluda kuni 5 kg. Tavalise kodukaupade või küpsetamise nõuded vastavad kõige väikestele kaaludele, kuid suure mõõtmispraktikaga.
Kokkuvõttes tahaksin rääkida väikest majapidamises SUTHER SUTHER SASH-ist (vorst, söögi viilud ja tammid). Majapidamislubade mudelid pakuvad Krupsit, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Nende vahelised seadmed erinevad peamiselt toote lõikamise paksus (5-17-18 mm). Selle parameetri juht on KRUPSi F372 mudel, mis on võimeline välja andma viilude paksusega kuni 22 mm. Kroome valimisel peaksite pöörama tähelepanu ka selle seadme omadustele. Näiteks CF 7691 (UFESA) ja F213 (KRUPS) mudelid on kokkuklapitavad, see on lihtne eemaldada neid salvestada, kühveldada kusagil ära. MAS 9101 (BOSCH) kasutab ergonoomilist kaubaalust, mille laius on 170 mm (piisavalt tahke kogus vorsti, leiba või juustu). Sest mugavuse tööl, kaubaaluste ei ole horisontaalselt, kuid kallutamise 10. jaemüügi maksumus kodumajapidamiste peamiste viilude on keskmiselt $ 30-100.
Kaasaegsed kööginõud on enamasti mugav ja multifunktsionaalne. Kuid isegi nad ei täida kõiki tehnoloogilisi toiminguid, mis sooviksid neid küpsetada. Niisiis, mitte-realiseerimata unistus jääb masin, mis on võimeline lõikama kuubikutega tooteid (ütleme, salativorst). Ei, inimesed peavad veel palju töötama oma kätega. Aga see ei pruugi olla nii halb - et nagu mitte kuldne käed tõelise kapteni, loob tõeline meistriteosed toiduvalmistamise! Kvaliteetne köögitehnika aitab ainult paremini paljastada tõelisele talentidele.
Toimetajad tänu ettevõtete binatone, Bosch, Braus, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Supragrokomplekt", "Supragrokomplekt" jaoks materjali.