Etxeko oilarraren merkatuaren ikuspegi orokorra: Barruko gailua, gailuak gailuak dituzten gailuak, zementu izkiturekin, labe osagarrien funtzioak
Estilista V. Ismieva
Ogi makina moulinex
Labeetan inprimakiak (a), orea nahasteko palak (b), baguetteentzako forma (b)
Etxeko akatsak ez dira ogia soilik inposatzen. Labean eta kupelak egin ditzakete, baita pizza, dumplings eta pasta prestatzeko orea prestatzea ere. Gainera, marmelada bat ere egin dezakezu
Sukaldaritza egitean, teknologia bete behar duzu. Osagaiak neurketa koilara batek (a) jarrita daude. Erabili legamia lehorra (B). Orea itsatsita izan behar da ukipenarekin (b). Ogi astindua inprimakia (G)
Zer izan daiteke goizean are atseginagoa izan ... "Kafea?" - Galdetzen duzu. Ogi freskoa asmatu eta ez asmatzen. Ez al zara ausartu zure hiriko apartamentuan amesten? Baina teknologia modernoekin, amets deserosoenak errealitate bihur daitezke. Mesedez, maite eta kexatu okindegian, beti prest dago etxeko ogi gozoarekin.
Agian inork ez du bere bizitza ogirik gabe irudikatzen. Ez irakurri atsotitz eta esaerak "parte hartze": "Ezagutu ogia-gatza", "ogia eta ikuskizuna", "ogia eta burua", "zerua espero duenak, ogia gabe esertzen du", "ogia ez bada pieza ez bada , beraz, Tosca Terme-n "," gatzik gabe, ogia gabe "," ez zara labean eta ezti "," Jainkoa horman, ogia mahai gainean "," Moskuko Kalachi-n sua bezalakoa da "" Jan pastelak, ogia zaindu "IDR.
Khlebuba beti arretaz tratatu zen, eta bereziki, gose militarraren ondoren. Urte asko igaro dira, produktu garrantzitsuena izan daitezen, eta orain, dendan kontagailuaren aurrean zutik egon dira, dagoeneko zer motatako ogia erosteko pentsatzen ari gara: ohiko bata, frantsesa eta Agian, mahaspasarekin edo tipulekin. AKAK onddoari buruz, barazki it.p.? Zoritxarrez, era guztietako gehigarriak izaten dira askotan labean, kaltegarriak eta ez osoak (ozpina, soja irina, baita E72, E300 IDR) ere, nekez gorputzari mesede egiten diotenak. Bai, eta ogiaren zaporea batzuetan asko nahi da. "Baina ez bere etxeko labea. Hainbeste arazo da," Parry zara. Jakina, guztiz ados gaude. Jakina, "amonaren pastelak", Pazko pastelak eta bizitzako beste poza batzuk egon ziren, eta horretarako, hala ere, metropoliko bizilagunek oraindik denbora preziatua gastatzen dute. Loaf sinple bat labean duzun bitartean, orain hitzaldia ez da joan. Baina erreskatera etortzen gara, teknologia modernoak etxeko okindegiaren forma etortzen dira, eta horrek kezka guztiak hartuko ditu. Erraz moldatuko dira mahai gainean eta 3h-rako ogi lurrintsuak prestatuko dituzte. Ogi honen kalitatearen benetako plazerra jasoko duzu, freskotasuna eta zapore eta usain berezi nagusia. Bai, eta esperimentuak hasieran izango dira: ogia mahaspasarekin eduki nahi duzu, fruitu lehorrak, sagarrak, berdeak ... beraz, edozer. Hemen mugak zure fantasia eta gastronomia hobespenak baino ez dira.
Jan Kalachi, bero dagoen bitartean!
Garrasiaren goiburua izan arren, egin behar da eta ez da egin behar. Oraindik ere, ogi nutrizionista beroak eta are epelak ez dira gomendagarriak, urdaila digeritzen zaila baita. Zaindu eta itxaron labean hoztuko denean. Sinets iezadazu, ez da zaporetsuagoa izango.
Jakina, ogia etxean eta sukaldeik gabe egin dezakezu - zeure burua orea oratu eta labean sartu, baina sinets iezadazu, gailu adimendunak arazorik gabe aurreztuko du eta sukaldaritza errazten du eta sukaldaritza errazten du. Bai, eta ogia are zentzugabeagoa izango da, lurrazal zakarra apetinging.
Barne sekretuak
Seguruenik galdetzen al duzu arima gabeko guruinek amonaren zaintzaileen eskuak ordezkatu ditzaketela? Beraz, hasteko, aurre egin dezagun unitate hau nola antolatzen den. Ogiak tamaina desberdinetakoak dira, honen arabera, 0,5-1,5 kg pisatzeko ogia prestatzeko gai dira. Gailuaren barruko ganberaren perimetroan, berogailu elementua moduko bat hautatuta kokatzen da, tenperatura jakin bat eta labean egiteko beharrezko denbora zehazten duzu. Ganberaren behealdean, proba nahasteko pala biratzen duen unitatea muntatuta dago.
Labeetan inprimakiak (a), probak nahasteko palak (b), baguetteentzako forma (b)
Gainera, okindegian eragingailu bat edo bi izan daiteke edo bere tamainaren araberakoa da. Hostoa makilarik gabeko estaldurarekin kendutako forma berezi baten behealdetik igarotzen da. Inprimaki honetan osagaiak lo egiten dira eta produktu gozo baten jaiotzaren sakramentua egiten da. Horren ondoren, labean sartu da, ardatzeak (ardatzak) pala duen disko mekanismoan jo dezan. Goitik, forma estalki batekin itxita dago, non, normalean, sukaldaritza prozesua behatzeko leihoa dago. ITeper behar duzun modua (zehatzago, ogi itxura bat aukeratu) bakarrik mantentzen da. Erabaki lurrazala (argia, ertaina, iluna), gailua piztu eta ogi goxoa dastatzeko prestatu.
Okindegiaren ñabardurak
Nola egiten da sukaldaritza prozesua? Errezeta jarraituz bakarrik beharrezkoa da, ura bota, nahi duzun irina, gatza, azukrea, esnea, olioa eta legamia (ohartarazi labeak legamia lehorraren eta hauts esne erabiltzeko diseinatuta daudela). Ez da beharrezkoa osagaiak nahastu, estalkia soilik itxi, programa egokia hautatu eta zure gaiak egin. Hasierako atzerapen funtzio hau oso ezaguna da, HB-E303 (Hitachi, Japonia), VM 3983 (Severin, Alemania), BM-1068 (BDM 075S (de'longhi,) Italia). Hau da, produktu guztiak labean jarri ahal izango dituzu oheratu aurretik, eta goizean gozogintza freskoaren usaina esnatuko duzu. Labe batzuk prest daude ogia labean zaintzeko. Beraz, BDM 075S (de'longhi) ereduan bero mantentze-funtzioa dago, hau da, labean amaitu ondoren 1 h-ko labea ogia berotzen ari da.Goi maila!
Ogiaren kalitatea irinaren kalitatearen araberakoa da neurri handi batean. Sukaldeetako fabrikatzaileek gomendatzen dute kalifikazio goreneko okindegiaren gari irina soilik erabiltzea.
Jauna bost mailetako garia irina dago: eskatzea, goiko irina, i, II barietateak eta horma-irudia. Elkarrengandik desberdinak dira irteera deiturikoarekin, hau da, 100 kg-tik lortutako irina zenbatekoa da, baita artezketa txikiagoa (partikula txikiagoak edo handiak), partikulen edukia eta portzentajearen edukia glutena. Ezinezkoa da horietako batzuk txarrak direla esatea. Xede desberdinetan erabiltzeko asmoa dute. Goiko kalifikazio irina ona da bolumena eta porositatea eman behar duten produktuentzat. Irina erosi aurretik, irakurri nola den barietateak eta zertarako.
Beraz, sukaldaritza prozesura itzuli. Okek palak zeharkatzen dituzte orea modu independentean, finkatzeko emango diote. Masa altxatzen denean, gailua piztu da berriro, beraz, gasak atera eta bigarren aldia igoko da, oro har, hori guztia, normalean, andereño ona pertsonalki egiten da. Ondoren, labean hasiko naiz, berogailu elementua prozesu honetan parte hartzen du. AV ereduak HB-E303 (Hitachi) horretaz gain, fan bat instalatuta dago, eta horrek aire beroaren banaketa uniformea bermatzen du bolumen osoan.
Ogia prest dagoenean, gailuak apur bat fresko eta gero bakarrik emango du azafata "deitu" soinu seinalearen laguntzarekin. Normalean prozesu osoak ez du 4 h baino gehiago hartzen. Ereduak babestea eta prestaketa bizkorraren funtzioa 1,5 ordu ingurukoa da, baina, zoritxarrez, ogi mota jakin batzuetarako bakarrik erabil daiteke, adibidez, Frantziako Baton.
Espezialistaren Kontseilua
1. Ogia labean egitean, garrantzitsua da likidoari estuki aipatzea, ezin duzu baztertu edo bota. Argibide Eskuliburuan errezeta batekin, likido kopurua zorrotz kalkulatzen da. Gogoratu hau, zeure errezeta gorpuztuz. Adibidez, fruituak gehitzean, kontuan hartu haien zukasuna. Haiek esleitutako zukua soberako likido osagarria da, eta ogia gehiegi igoko da.
2. Ziurtatu osagaiak errezetan zehaztutako sekuentzian gehitzea, elkarren artean nahastu ez dadin.
3. Inprimakia idaztea, ez mugitu labea (bestela osagaiak aurretik nahastu daitezke). Hori dela eta, hasiera batean unitatea funtzionatuko duen lekura jartzea posible da.
4. Guztiak errezeten arabera zorrotz jartzen badituzu, baina emaitzarekin konforme ez egoteko, erruaren% 90 irinean dago. Saiatu beste bat erosten.
5. Ogiaren kalitatea honela egiaztatzen da. Xerra onenak mozten badira eta ez da birrinduko, kalitate handiko ogia da. Gainera, ogiaren kalitatea zehaztu daiteke eta, beraz, pixka bat sakatu ondoren hatzarekin eta hatz bat hartu ondoren, zirrikituak jatorrizko forma hartu behar du.
Anna Pechorina, Zuzendari Prestakuntza Akademia LG
Bide batez, momentu egokian ogia labean egitea erabakitzen baduzu, labea orea osagai egokiak gehitzeko ordua dela esango dizu: mahaspasak, fruitu lehorrak, perretxikoak, baia, tipula, tipula, gazta, belarra beste zerbait.
Minus txikiak daude. Lehena: Zailtasunak gerta daitezke ogia inprimakitik kentzearekin. Forma lortu behar dugu, beherantz biratu eta ogia astindu ohi da normalean; Hori gertatzen ez bada, plastikozko edo zurezko espatula hartzen du ertzetatik jasotzeko. Ondoren, ogi palak tira egin beharko zenituzke, gehienetan itsatsita baitira. Beraz, bigarren, desabantaila estetikoa agertzen da: paletan zuloak ogiaren behealdean geratzen dira. Duela gutxi minus ogia laukizuzena lortzen da, produktuak jartzen diren formaren arabera. Egia da, eredu bereizietan, esaterako, XXL Baguette (Moulinex, Frantzia), obalo obal txikiak egin ditzakezu, makilarik gabeko estaldura duten forma aldagarri bereziak makinari lotuta daudenak. Baina prestatzen dutenean, zure parte hartzea beharko duzu. Lankidetza Orea hurbildu, lau zati berdinetan banatu eta forma hauetan jarri beharko duzu.
Labeak hainbat modutan lan egiteko gai dira. Normalean ogi zuri klasikoa, frantsesa, findu gabeko irina eta zekalea prestatu ditzakete. Baina zenbait gailutan pizza-bm 3986 (Severin) (Severin) eta Dumplings-erako (SD-254 (Panasonic, Japonia) da, jatorrizko plater originala, eta askoz gehiago. Adibidez, HB-156JE (LG, Korea) eredua "Errusiako Cook" programarekin hornituta dago: haren laguntzarekin eztia-mostaza, kalabaza, krema garratza lortuko dituzu. Gainera, gailu adimendunak "hitz egiten du" errusieraz.
Etxeko okindegiko pros eta kontra
alde
1. UVAS beti eskura. Ogi freskoa.
2. Ziur zaude ogiak ez duela kontserbatzailerik.
3. Proba egosteko prozesua errazten da.
4. Ogiaren gustuarekin esperimentatu eta nahi dituzun osagai horiek gehitu ditzake.
Mehusak
1. Ogitarrek espazio asko hartzen dute (gutxi gorabehera dimentsioak - 370360250mm) eta asko pisatzen dute (5-7 kg).
2. Erosi behar da, familiaren aurrekontua 3 mila errublo esleitu behar da.
3. Elektrizitatea gastatzen da (instrumentuen energia kontsumoa - 450-720W).
4. Gurpilak palak garaitzen ditu.
Interesgarria da okindegiak irin produktuak ez ezik. Haientzako "deft" gehienak (Kenwood, Erresuma Batua), BBA 2605 (Clatronic, Alemania), 200 (Moulinex), HB-156Je (LG) - egin eta marmelada egin dezake. Hau da, ogiaren kasuan bezala, osagaiak formularioan jarri (kasu honetan, fruituak eta azukrea). Gailuak bukatua den produktua ehotzen eta erantsiko du. Neska bakarra errendimendu txikia da, negu guztientzako marmelada guztiak burutu ahal izateko. Baina arratsaldeko te osoak gozokiak familia osorik emango dira arazorik gabe.
Kontuz - arriskua!
Entitate garbia du, okindegiaren argibideetan zehaztutako errezeta, ogia gozoa izan behar da, ondo venty. Baina oraindik ere kontuan hartu behar da substantzia orea eta bere portaera faktore multzoaren arabera (osagaien kalitatea, kanpoko tenperatura ...). "Eskuliburua" prestatzeko kasuan bezala, hemen "atseden narriadura" nagusia irina da eta, beraz, kalitate goreneko produktua bakarrik erabili behar duzu. Litekeena da irina txarra dela eta, ogia lanpara bat izango da, itxura ez duen itxura. Gainera, kontuz ibili behar da argibideen eskuliburuan eta esperimentuetan emandako errezetetatik aldendu nahi baduzu. Batzuetan, prestaketa jarraitu dezakezu, orea egiaztatu: tapa ireki, begiratu barrura eta ukitu masa.Ogi-fabrikatzailearekin lan egiteko arauak
1. Egin labea errefraktorioko gainazal lauan eta, ondoren, ireki tapa eta lortu heldulekuaren forma.
2. Egiaztatu, ez dago aurreko sukaldaritzako ogi apurrik. Jarri pala inprimakiaren behealdean dagoen haga gainean.
3. Handitu fluidoa eta, ondoren, gehitu osagaiak. Gatza, azukrea eta olioa forma angelu desberdinetan jarri, aldez aurretik nahastu ez dezaten. Legamia irinean egindako sakontasun txiki batean jarri, likidoarekin harremanetan jartzeko, bestela "lan" hasiko dira aurretik.
4. Gehitu forma labean eta itxi tapa.
5. Hautatu nahi duzun programa eta egin klik Hasi botoian.
6. Proba-gailuaren probak jakinarazten dizu nahi izanez gero, osagai osagarriak gehi ditzakezu: fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, berdeak, barazkiak it.p. Ireki tapa, bota itzazu eta itxi.
7. Ogia prest egongo denean, sukaldeak bip bat emango du. Ireki tapa eta atera arretaz inprimakia erretzeko.
8. Ogia.
9. Labea hozten denean nahi duzu, garbitu apurrak eta garbitu zapi bustia.
Hala ere, hori da momentu konkretuetan soilik orea dagoeneko ikusi denean. Bestela, tenperaturaren kontrasteetatik konformatu daiteke eta ez da igo. Ukipenari orea itsatsita. Leunegia bada, irina gehitu behar da eta likido trinkoa bada. Baina arrisku nagusia da orea oso altua igo daitekeela (produktuak errezeta behar baino gehiago jartzen baduzu), "Irten" inprimakitik kanpo eta berotzeko espiraletara iritsi. Kasu horietan, orea goitik zulatzen da zurezko makil batekin, finkatu dadin, eta labearen barruko espirala eta barruko espazioa berehala garbitu. Gainera (arreta!) Probaren gogortze zatiak palak gainean geratu badira, ez dituzte zuritu behar, bestela goiko paletako geruza kaltetuko dute eta herdoiltzen hasiko dira. Itzul itzazu ur epelean orea bera egiteko. Gainera, errezeta zorrotz ikusi behar da. Hobe da osagai kopuru txikiagoa gehiago jartzea.
Irina irina itzultzea
1. Irina zuria (kalitate gorena) gari aleetatik lortzen da, Branetik garbitu. Okindegiarentzat egokiena da, gluten asko duelako, eta, beraz, orea elastikoagoa izango da.
2. Arrautzak handitu egin dira - garia irina, ohiko zuria baino txikiagoa. Baina substantzia erabilgarriagoa da. Ogi branaren edukia dela eta, ogia astunagoa eta lodia izango da. Hobe da horrelako irina zuriz nahastea.
3. Gurutzeko Bran Bran txikiagoa da, eta nahi gabeko batean baino txikiagoak dira.
4. Zuriko irin zuriaren (alea) irina, gari-aleen etenak gehitzen direnean. Ogia - gozoagoa eta erraza.
5. Pusty irina ogi ilun trinkoa prestatzeko erabiltzen da. Gluten gutxi daude, beraz, hobe da irina zuriz nahastea.
6.Cube irina arto aleetatik lortzen da. Ez da ogia prestatzeko erabiltzen - irin hau pixkanaka beste barietate batera gehi daiteke.
7. Perla irina zapore gozoa leun batekin. Irina zuriz ondo nahastu egingo da.
Prezioak eta enpresak
Ogigileak ETAk (Txekiar Errepublika), Binatona, Clatronic, Hitachi, De'longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Severin IDRE. Kostuak - 2,5-6 mila errublo. Prezioa ogi barietateen kaltzinazioaren aukeren araberakoa da, bertan labean egon daitezkeenak, baita funtzio osagarrien eskuragarritasunaz gain, atzerapen-tenporizadorea, jam martxa egiteko aukera, pizza it.p sukaldaritza proba egiteko aukera. .
Editoreek Hitachi, LG Electronics, Severin, Matsushita industria elektrikoaren (Panasonic), Malinex-en, Materia prestatzen lagunduko dute.