Merkatuaren berrikuspena Kafe-makinak eta kafe makinak: Ereduen ezaugarri konparatiboa, edariak prestatzeko, teknologia berriak eta instrumentu ezaugarriak.
Tantazko kafe arduradunen jabeek eskertzen dituzte azkarrak direla eta arazorik gabe edateko gogokoena prestatzen dutela.
Beira berotu grauek kafearen zaporea eta usaina mantentzen dituzte
A. Grigoriev,
E. Ermakova
Argazkia E. Kulibabak
Gaur egun, kafea munduko edari ezagunenetako bat da. Enpresa-bileretan eta festetan mozkortuta dago, jatetxeetan eta tabernetan. Familiarekin, lagunekin eta lankideekin komunikatzea kafe tradizional batekin batera doa
A. Kotov
Argazkia K. Manko.
D. Yushkevichus
Argazkia V. nefedova
Espresso kafe-fabrikatzailea ez da erabilgarria, baita gauza ederra, dotorea ere. Edozein sukaldearen barrualdean ezin hobeto egokitzen da diseinu neurrigabea, arretaz pentsatutako diseinuagatik.
Ia kafe-makina guztiek failover alert sistema dute: jendetza edukiontzi lodia eta kapelagarria, kafe edo ur eskasia
Rozhkovy kafe arduradunek espresso osoa prestatzen dute
Kaputxinoa prestatzeko, kafe-fabrikatzailea lurrun-tobera-kaputxadatzailez hornituta egon beharko litzateke. Eskuz egindako kaputxadoreak kudeatzeko trebetasunak behar ditu
I. Uryvayeva
Argazkia E. Kulibabak
Mundu osoko jende askok kafea adoratzen du. Kafe-arduradun handien zerrenda egiten saiatzen bazara, nahiko ikusgarria izango da. Balzac, eta Voltaire, eta Ekaterina II enperadorea egingo da. ITOk ez du ustekabean kafea eta zaporea, eta horrekin bat dator beste edari batek ez du konparatuko.
Arabieraz kafe naturalaren prestaketa tradizionala benetako artea da, sukaldaritza eta eskulanak eta denbora nahiko denbora behar duena. Ala ere, abiadura kosmikoen mendeetan, ez dugu astirik sukaldaritzako gutiziak egiteko edo denbora luzez kafetegi batean esertzeko. Bai, eta sukaldari pertsonala oraindik ez da dena ... Nola izan? Norbaitek erresistentzia txikienaren bidea aukeratzen du eta kafe disolbagarria pasatzen du. Konpromisorik gabeko kafe-arduradunek arabieraz kafe sukaldaritzaren jakinduria menderatzen dute kafe-fabrikatzailearen, errea eta eskuz eraztun kafe babarrunak. Kalitate onargarri baten urrezko kafea, naturala, naturala, baina arazorik gabe, urrezko kafea nahiago duena, kafe-fabrikatzaile batekin harrapatu ahal izateko, prestatzeko ahaleginak minimizatzeko aukera ematen du.
Teknologia berria: Kafea Caldah-n
Kafea makinak gero eta gehiago erabiltzen ari dira, ezagunak ez diren kafe-babarrunak eta lurra eta poltsak jantzitako poltsak lurrean eta fabrikako metodoarekin egindako kafe konprimituak. Gailu hauek Nespresso (Suitza) eskaintzen dute, Miele (Alemania), CVA 2650, CVA 2660 ereduak (SN 50, SN 70 eredu) daude. Fabrikatzaileen arabera, Calda kafea hobeto gordetzen da eta erosoagoa da erabiltzeko. Metodo baten gabezia esperimentazio gaitasunak mugatzea da: ezinezkoa da, adibidez, kafe barietate desberdinetako aleak nahastuz, zale amorratu batzuek egiten duten moduan. Calda kafea aukeratzea txikia da (10 barietate baino gehiago ez).
Errusiako hainbat diseinurako kafe-multzo handien multzo handien artean, hiru motak hedatu ziren: tantaka, espresso kafe-makina eta espresso kafe makina. Gailuaren inguruko xehetasunez, 2004ko gure aldizkariko N 3an esan zen, kafe-arduradun hauek ospea lortu dute funtzionatzeko errazak direlako, eta nahi den emaitzak ez du denbora luzez sortzen , edaria minutu batzuetan prestatzen ari da. Horrela, irtenbide aproposa dira goizeko kafea egiteko, batez ere gure herritar batzuentzat, apenas esnatuz, presarik gabea da, eta ez da edan edateko denbora pasatzeko.
CAF Gourmet (Philips) Tantak (edo filtration) kafe-arduradunak diseinuaren sinpletasuna eta kostu baxua dira. Gaur egun eredu gehienen prezioak 500-700 eta 1500-2000 errublo bitartekoak dira. Agregatu hauek lurreko kafea soilik diseinatuta daude. Beraien artean, funtzionamenduaren, itxuraren, itxuraren diseinua (kasua, argiaren adierazleak diseinatzea) desberdinak dira (funtzioen diseinua, kontrol-botoiak), funtzio gehigarri batzuen presentzia (tenporizadorea, kafe-indarra kontrolatzeko sistemak eta matrazen berogailu automatikoa, IDR batekin hornituta) ur iragazkia). Errusiako merkatuan aurkeztutako tantazko kafeen modeloen artean, Bosch, Braun, Rowenta, Siemens (Alemania guztiak), Delonghi (Italia), Kenwood (Erresuma Batua), Kenwood (Erresuma Batua), Kenwood (Erresuma Batua), Kenwood (Erresuma Batua), Kenwood (Erresuma Batua), Moulinex, Tefal (Frantzia), Philips (Herbehereak), UFESA (Espainia), Unitatea (Austria).
Tanta pikantea
Zer merezi du arreta jartzea, tantaka (filtrazioa) kafe-fabrikatzailea aukeratzea? Kontsumitzailearen parametro garrantzitsuenen artean, honako hauek esleitu daitezke.
Iragazkiaren diseinua. Kafetegileen ereduak ateratzeak paperezko iragazkiak erabiltzea erabiltzen du. Filtrazio-maila onena eskaintzen dute, baina ez da oso erraza funtzionatzen, iragazki multzo berriak etengabe eskuratu behar dituzulako (1-2Rub. 1-entzako.). Hori dela eta, eredu modernoen gehiengo absolutua nylonezko iragazki berrerabiliez hornituta daude (200rub.). Baina lodi batekin botatzeko iragazkia bota daiteke, besterik gabe, eta berrerabilgarria beharrezkoa da garbitutako bakoitzean. Iragazki batzuek titanio nitruratik (urrezko "estaldura deiturikoa dute (urrearen antzekoa). Arraroa baino luzeago zerbitzatzen dute, baina gehiago kostatzen da. Hala ere, ez du "urrezko" estaldurarekin deituriko iragazkiak erabiltzearen abantailak ez du ematen (ez da maiz antza duten saltzaileek izan ezik, kafe-makinaren kostu handia azaltzen dutenak.
Kontrolatu kafearen indarra. Orokorrean, jabetza paradoxikoa tantaka kafe-arduradunentzat da: edari kopuru txiki bat egosten baduzu, orduan eta indartsuagoa da unitateak garatzen duen arren, kafe gutxiago sendoa da. Hori da, potentzia handiko gailuak ur-bolumena behar duen ur-bolumena berotzen duela eta, ondoren, lurreko kafe geruza batetik pasatzen da. Edariak eta usainak ematen dituzten gertaerak, besterik gabe, ez dute uretan nabarmentzeko astirik. Edariaren beharrezko kalitatea ziurtatzeko eta kafearen indarraren kontrola erabili. Aukera honek ura kafe batekin iragazki batetik igarotzen duen bidea aukeratzeko aukera ematen du. Edari sendoa lortzen da ura iragazkiaren erdigunetik igarotzen denean, "biguna" - Bo / sorbalda zatia hormetatik igarotzen bada.
Berogailuaren xaflak kafearekin. Ezaugarri honek edari berotu bat bota eta beroa baino luzeago mantentzeko aukera ematen du. Kafea orokorrean nahikoa "leuna" da eta ez du gehiegi berotzen ez gehiegi onartzen. Tenperatura jaitsi da bere zaporea hondatu egiten da. Beraz, kafea zuzenean edatea da, eta gero, geratzen baduzu, termos batean edo matrikula batean berotu ahula (sukaldearen ondoren matrikularen berokuntza aukera dago, adibidez, ICM 20, Delonghi) eredua).
Tantazko kafe-arduradunen espresuki proben emaitzen arabera, eredu gehienek antzeko errendimendua eta saturazio funtzionalaren emaitzak erakusten zituzten. "Funtzionalak", Ereduak CG7221 Arial 60 (UFESA) eta UCM-533 (Unitatea) esleitu ziren. Ergonomian, NEFTIS CM4020 (TEFAL) eta TKA 6001 (Bosch) (Bosch) izan ziren eta diseinu interesgarriena UCM-533 eredua (Unitatea) izan zen, "IVD-ren" sinpatien sari bat ". ".
Gorde arretaz!
Kafe naturala oso produktu "leuna" da, harreman zaindua behar duena. Kafea ongi itxitako edukiontzi batean gorde behar da, adibidez, estalkiak dituzten zeramikazko plater batean. Oposizioan, usaindu egingo du usainak. Arrazoi beragatik, ez da gomendagarria kafea aleak aldetik ehotzea, bere propietateak luzeago mantenduko ditu. Inolaz ere ez da eduki behar usain sendoen iturrietatik, eguzki-argiaren sarbide eremuan, tenperatura altuetan. Nahiko egokia da biltegiratzeko hozkailua edo ardo armairua egiteko. Kafea naturalaren iraupena ez da hain handia eta normalean 3-6 hilabete izaten dira ontziratzearen unetik. Hori gogoratu behar duzu urteak erostean eta ez gordetzean.
Espresso bakea konkistatzen du
Mendearen hasieran asmatu zen Espresso kafea edari mota zehatza da: ura ia irakiten duen ura presio altuaren azpian (normalean 15 barra) salto egin behar da. Kafea finkatuta, kolore ilunetara aurrez kargatuta dauden aleak. Aztarna ez-automatikoak ez diren espresso kafe-arduradunek nahiko konplexuak dira diseinuan, eta zer hitz egin kafe makinei buruz! Kostua da: adar kafe-arduradunek salgai 1,5-10 mila errubloetan aurki badaude, eta, ondoren, 10-15 mila errublo oso onargarria da kafe-makinarentzat, eta zenbait modelo 50-70 mila dira. Igurtzi. eta gehiago.
Kafea makinek kafea egiteko prozesua guztiz automatizatzeko aukera ematen dute. Espresso kopa bat egosi behar duzu, eta makinak berak nahi duzun ale kopurua lotzen du, hautsak betetzen du, kafea prestatzen du eta kopa batean biltzen da, baina dirua modu erabakigarrian lortzen duzu. Lo egin behar duzu kafe-babarrunak eta ura bota (teknika ur hornidurara konektaturik ez badago), hautatu nahi duzun kopa eta gotorlekuaren maila. Makina independentzia handiko aleak, kafea (espresso edo haren barietatea - kaputxinoa) egiten du, gastatutako lodiera edukiontzi berezi batean berrezarriko du. Gailu "adimendunak" seinalea emango du kafe-babarrunak edo ura agortzen diren kasuetan, ur berokuntza sistemak garbiketa behar du, likido askok gainezka likido asko pilatu ditu. Zenbat eta kafe gehiago autoa da, orduan eta errazagoa da zirkulazioan eta garestiagoa. Beraz, "hasierako maila" unitateak ez dira batzuetan eraikitako kafe-erregailu batekin hornituta, edo, aitzitik, ez dago aukerarik prest dagoen lurreko kafea erabiltzeko aukera ematen duenean. Erdiko prezioen tartea (15 mila errublo inguru) (15 mila errublo inguru) ezin dira berogailu kopak edo, adibidez, ostalariaren programak bere bolumenaren zati bat prestatzeko ostalariaren programak dituen funtzioak. Ampaceco, Gaggia, Spidem, Delonghi, Innova (Italia, AEG-ELECHLOLUX, BORK, BOSCH, BOSCH, GAGGENUA, KRUPS, BORK, BOSCH, Gaggenau, Krups, Miele, Siemens (Alemania guztiak), oso irudikatuta daude espresso kafe-maskoteen artean eta Kafetegiak. Scharer, Jura (Suitza guztiak).
Zein teknologia eta funtzio berri agertzen dira kafe makina modernoetan? Jurak, esaterako, inpresatu z5 gailua sartu zuen, hau da, Cappuccino kafe prestatzeko prozedurak nabarmen sinplifikatzen duena. Bere kafe-makinek hainbat fasetan egosi behar dute: lehendabizi, kaputxadorearen zurrunbiloaren lurrun beroaren jetek esnea zuritzen dute, eta esne esnea duen kopa bat instalatzen da kafea isurtzen duenean. Eredu hau automatizatuta dago cappuccino nahikoa botoi bakarra sakatzera, eta makinak dena berak egingo du.
Saeco-k bere kaputxino entrenamenduak eskaintzen ditu. Primea Cappuccino ereduak Touch2Cappuccino funtzio paregabea ezartzen du eta horrek aldi berean edari hau edateko bi edalontzi prestatzeko aukera ematen du. Ikuspegi-makinak esnearen edukiontzi berezia du eta, beraz, okerrera ez dadin, antibacterial estaldura berezia zati guztiei aplikatzen zaie, zilar barne hartzen dutenak. Primea Cappuccino-n erabilitako beste berrikuntza interesgarria eta bestelakoa - kolore grafikoko ukipen pantaila. Teknika kontrolatzeko, besterik gabe, ukitu besterik ez da ukitu bere zonalde definituekin (Printzipio pantaila honetan kutxazainetan) - eta ikusmen eta eroso.
Oro har, ia kafe-makina fabrikatzaile guztiek beren kontrola ahalik eta sinpleena izan nahi dute. Beraz, Profi-espresso kafe-makinak (AEG-ELECTLLUX) Compact serie berritik ukitzeko panela ere badu. Deposituan uraren bistaratze-sistema hobetua edukiontzia puntuan betetzeko aukera ematen du. Eredu berria etengailu berezi batez hornituta dago, kafe-artezgailuaren funtzionamendu moduak doitzeko gaitasuna emanez. Ania Conical Coffee Artezgailua artezteko nahi duzun kafe zatia programatu dezakezu.
Kafe makinen sinple eta mantentze gisa. Eredu gehienek jarraipen sistema automatikoa dute hainbat nodoetarako. Kapelablea edo desagertutako lodierako edukiontzia gainezka egiten bada, kafea edo ura, autoa gelditzen da eta dagokion mezua pantailan bistaratzen da.
Kontuan izan nahi dut diseinatzaileek ez dutela ingeniarien atzean geratzen. Kafea eta espresso kafe-makinen eredu ugari dira sukalde modernoenaren barrualdea apaintzen duten artelanak. "Itxura" osoa Nespresso kafe-makinen serie osoak bereizten du, baita Krups, Kenwood, Siemens teknika ere. ITO planteamendu egokia: Azken finean, zaporearen erdia dela suposatzen badugu, gero kafea edan, horrelako gailuekin egosi, plazer bikoitza da!
BCB2 Divinys (Moulinex).
Laburpen. Kafetegi baten eredu erosoa eta nahiko merkea, ez da funtzio berezi batzuetan eta diseinu harrigarririk desberdintzen, baina erosleen arrakasta etengabe erabiltzen du.
"IVD" ebaluazioa: diseinua- 4, funtzionalitatea- 4, ergonomia - 4.
CG7221 Arial 60 (UFESA).
Laburpen. Trikimailu txikiak dituzten fabrikatzaileek kontsumitzaileei behar zaizkie erosotasun maila eman zuten. Iragazkiaren euskarri aldagarria erraz garbitzeko eta garbitzeko. Kafea fabrikatzailearen usain zigilatutako egiturak edariaren zaporea eta usaina ahalik eta gehien gordetzeko aukera ematen du. Kednostats neurketa eskala ez egoteari eta kafe-fabrikatzailearen alboko barra botoiaren kokapenari egotzi dakioke, oso erosoa ez dena.
"IVD" ebaluazioa: 4. diseinua, funtzionalitatea- 5, ergonomia - 4.
UCM-533 (Unitatea).
Laburpen. Eredu hau filtrazio kafe makinen artean "teknikoki oparitu" da. Tenporizadore elektronikoa, bero mantentze funtzioa, teknocrataren auto-energia elektrikoko hornidura sistema ez da axolagabe geratuko. Ez ahaztu diseinua, "plastikozko erreinuan" metala oso modu positiboan hautematen da.
Ebaluazioa "IVD": diseinua- 5, funtzionalitatea - 5, ergonomia - 4.
Cucina Cafe Duo HD 7140 (Philips).
Laburpen. Kafetegiak itxura erakargarria eta ergonomia pentsakorra ditu. Ur deposituak lepo zabala du, beraz, erraza da likidoa botatzea. Altzairu herdoilgaitzezko erretilu aldagarria garbitzeko erraza da. Gauza nagusia da - eredua "bi kafe-arduradunen" kontzeptu jatorrizko kontzeptua ezartzen da. Bikote batentzat aproposa dela esan dezakegu, kafearekin eta elkarren maiteminduta. Baina gonbidatu ugarik, gailuaren errendimendua ez da kalkulatzen.
"IVD" ebaluazioa: diseinua- 4, funtzionalitatea- 4, ergonomia - 4.
Neftis cm4020 (TEFAL).
Laburpen. Itxura ikusgarriaz gain, ereduak diseinu ergonomikoa du. "Errespetu guztietan atsegina" pitxerra, botoi eroso bat eta itzali bonbilla batekin, horman erantsi daitezkeen paperezko iragazkietarako edukiontzia ...
Ebaluazioa "IVD": diseinua- 4, funtzionalitatea - 4, ergonomia - 5.
Bilduma pribatua TKA 6001 (Bosch).
Laburpen. Gure ustez, IPA ereduaren 6001 ereduaren abantaila nagusia eraikuntzaren erosotasuna da. UCFevarkom Ez dago ezaugarri berezirik, baina ergonomia arretaz pentsatuta dago: ur-depositu aldagarria, irakurtzeko eskala erraza eta matraze bat, kafe bat eramateko helduleku erosoa.
Ebaluazioa "IVD": diseinua- 4, funtzionalitatea - 4, ergonomia - 5.
Erredakzio Batzordeak "BSH etxetresna elektrikoak", "Sugarcount" enpresari esker, Groupe Seb Vostok, Proxima, Delonghi, Elektrholux, Philips, UFESAren laguntza prestatzen laguntzeko.