Arakatu Ekipamenduak Etxeko koktel-barra Ekipamenduak: koktel osagaiak, zukuak, izotz sorgailuak nahasteko irabiagailuak.
Antzeko osagarrien laguntzaz, apartamentuaren baldintza cramped baldintzetan botilak eta betaurrekoak jartzeko arazoa erraz konpontzen da.
Irabiagailua aukeratzea, arreta jarri bere diseinu egokiari. Botoiek handiak izan behar dituzte, inkripzioak dituztenak, gaizki argiztatutako gelan bereizgarriak
Sakatu laranjak, limoiak, pomeloa da zitrikoen zukuak erabiltzeko modurik errazena
Koktelen dekorazioa, prestaketa bezala, esperientzia eta trebetasun zehatza eskatzen du
Esperientzia aberatsa daukat koktelak sortzeko.Moskutik Petushkov-era edan koktel hauek, oraindik ez dakit izena
Egilea, "Khananan Balsam" edan, edan "Komsomolskaya malko bat",
Eta behar bezala edaten dute. Ezin dugu naturatik merkien zain egon.
Achetobak harekin hartu, beharrezkoa da, noski, haien errezeta zehatzak ezagutzea;
Nahi izanez gero, errezeta hauek eman. Entzun.
Erofeev vendict. "Moskuko-Petushki"
Gonbidatuak onartzea - antzinako erritua nazio guztietako kulturetan. "Gonbidatua ekartzeko gonbidatuari", "aberatsa eta pozten dena" ekarri behar dugu "- hona hemen errusiar esaera ugarietako bi bisitaria elikatzeko. Hala ere, lagunak Sch betetzeko) edo, adibidez, gaur egun ogi gatz bat nolabait ez da onartzen. Avot gozoa koktel, egosi eta jabeak bere kabuz apainduta, zalantzarik gabe, gonbidatuari mesedez.
Urtebetetzea, urte berria edo beste opor bat guztiz edan gabe imajinatzea zaila da. Gainera, askok nahiago dute alkohola "bere forma hutsan", baina bi osagai edo gehiagoren egositako koktel ugari. Halako edariak gustu onak dira, eta oso jai, mota guztietako lasto koloretsuak, aterkiak, fruta eta beste artifizial estetikoen dekorazioa mahaiaren benetako dekorazioa dirudi.
Koktelak normalean taberna eta jatetxeetan zerbitzatzen dira, baina etxean presta daitezke. Honek zenbait trebetasun eta gailu multzo beharko ditu irabiagailuan, astinduari, zukuan eta beste batzuentzat. Jakina, arau guztiak eraikitzeko, baita koktel sinple bat ere zailagoa da "betaurrekoak isurtzea" baino. Baina ez da ezertarako balio: "gustuaren erdia". Gainera, koktelak prestatzea sukaldaritzako arte liluragarria da. Inesley Badago zergatik ez esperimentatu?
Arreta, rack!
Zer behar da etxean koktel barra ekipamenduetarako? Lehenik eta behin, barra lantzeko lekua. Bere plaza nahikoa handia izan behar da, kolpea, zukuak, betaurrekoak eta koktelak prestatzeko beharrezko platerak jartzeko arazorik ez izateko. Desiragarria da estalkia garbiketa edo ontzi garbigailutik gertu dagoela. Askotan egitura hori bi zona-sukalde eta jangelako ohiko mugan kokatzen da.
Materialen kutsadura desberdinetako tabernako mahai bat hobetsi da. Aukera higientasuna ez ezik, kutsadura edozein azaleratik erraz kendu behar da), baina itxura erakargarria da. Honek zehatz-mehatz adierazi zuen "sukaldeko goiko" artikuluan.
Etxetresna elektrikoei dagokienez, hozkailu bat behar da hoztutako osagaiak eta izotza prestatzeko, baita irabiagailua koktelaren eta zukuaren osagaiak nahasteko ere. Hauek gailu unibertsalak edo espezializatuak izan daitezke. Horrela, jabeek izotza izoztu dezakete "Guztira" sukaldeko hozkailuan, eta aparteko barbakoa erosi daiteke. Orokorrean, halako hozkailua txikia da eta barra azpian muntatuta dago. Erresonante soluzioa du, produktu askok (adibidez, gazta, haragia eta arrainak) duten usain bereizgarria dute, izotzak egiten dituen fruituak, izozkiak edo ura xurgatu ditzaketen usain bereizgarria. Akobtail, arrain usaina, kanpoaldea izan ezik. Hori dela eta, produktu usainak gainerakoengandik isolatu behar dira, bolumenak ekipamendu-bolumena ahalbidetzen duen neurrian, eta koktel osagaiak aparteko hozkailuan gordetzen dira.
Etxeko tabernarako ekipamenduak aukeratzea, taberna profesionala ez bezala, jabeen gustuetara soilik zehazten da eta zer edaten duten nahiago duten araberakoa da. Horrela, kafetegiko eta jatetxeetako taberna profesionalak ia beti hornitutako kafe-arduradunekin hornituta daude, trebetasun batzuk kudeatzeko. Etxean, jabea doakoa da espresso kafe makina guztiz automatikoa edo arabieraz kafea hartzeko gailua instalatzeko. Esne-koktelak Alumens-ek zalantzarik gabe eskertuko du kafetegi edo jatetxe bateko taberna bat barne hartzen ez duten nahaste berezien abantailak.
Koktel ezagunenen errezeta batzuk zatietan zehaztutako konposizioa dira (h.)
Iluna rum-1h. Laranja zukua-2h. Anana zukua. Syrup Maracuy - 1ch. Limoi freskoa edo karea-1 / 2h. Nahastu astindu batean eta zerbitzatu koktel handi edalontzi batean | 
2 lerro karea 3-4 menda adarrak Rum- 50 g Kanabera azukrea Soda ura Argia eta menta erretzeko, gehitu azukrea, ron, soda. Dekoratu menda | 
Tequila - 1ch. Cointreauau-1ch. Lyme zukua - 1ch. Nahastu astindu batean, erdia izotziz beteta. Zerbitzatu "Margarita" edalontzi batean gatz ertz batekin |
Erabaki irabiagailuarekin
Zelaiaren motako blendoreak behin asmatu ziren koktelak prestatzeko. Gaur egun, ordea, etxekoei, etxekoandre askok zukuak, pasta, landare pureak eta bestelako platerak prestatzen dituzte. Hori dela eta, Bale Blutes espezializatuekin batera (hau da, arau gisa, teknika profesionala da) Sukalderako eredu unibertsalak daude. Profesional Bale Blaburers Produce Kenwood (Erresuma Batua), Hamilton Beach, Sukaldea (AEB), Saro (Alemania), Gaggia, Dihr (Italia), Wan Nien (Taiwan). Etxetresna elektrikoen gaietan, Bosch, Braun, Siemens (Alemania, Siemens (Alemania), Bork, Vitek (Errusia), Delonghi (Italia), Panasonic (Japonia), Philips (Herbehereak), Tefal, Moulinex (Frantzia) aipatu daitezke. Etxeko modeloen kostua 30-150 $ da, teknika profesionala garestiagoa da - 80-90 $ eta 200-300 $ edo gehiago izatera.
Irabiagailua aukeratzea, arreta jarri ontzien bolumenari, egina den materiala, bere diseinuaren erosotasuna. Hobe da koktelaren hiru edo lau zati kokatu. Kopako edukiontzi gomendagarria ez da 1L baino txikiagoa, eta 1,5l 1,5 litroko edukieraz betetzen dira, adibidez, Philips, MX-J210GP-tik Panasonic, BL-78b1-tik Akira (Singapur). Bruun-eko MX2000 ereduak, Bosch-eko MMB1000 2L-k 2L-k etxebizitza-emaileak direla uste dute etxeko nahastaileen artean gaitasuna izateko.
Etxe gehienen edukiontziak eta zenbait nahaste profesional polikarbonatoz edo antzeko plastikozko shockproof gardenak dira. Material garestiago eta fidagarria beira tenplatua da, adibidez, WNJ-BL WAN Nien, RV500 Kenwood-en. Eta "Chic materialik altuena" gailu profesionaletan erabiltzen diren metalezko ontziak dira. Kontuan izan behar da plastikozko eta beirazko ontzien indarraren desberdintasunak ez direla eguneroko bizitzan bereziki nabaritzen (behintzat, erabilera zorrotz erabiltzen dituztela). Oso zaila da plastikozko ontziak zirkulazio arduragabearengandik pitzatuko duela. Denborarekin batera, gainazala ezinbestean estali egingo da marradura txikiekin eta apur bat lindinekin. Baina taberna honen giroa birsortu nahi duten jabeen ikuspuntutik, altzairu herdoilgaitzezko ontziak dituzten altzairuzko nahasteak dira "zuzenak". Horregatik batzuetan eredu profesionalen lehentasunak batzuetan ematen dira, nahiz eta askoz erosoagoa izan eguneroko bizitzan gaitasun gardena erabiltzea. Azken finean, hormetan zehar errazagoa da koktel bat nahasteko prozesua kontrolatzea.
Jug irabiagailu bat, duela urte asko bereziki asmatu zen koktelak prestatzeko, eta gaur eskatuta geratzen da
Ostalaritzako zukuak maiz erabiltzen dira zuku berria prestatzeko.
Koktel taberna baten irabiagailua izotza ehotu beharko luke oraindik. Hau erabilgarria izango da koktel izoztuak ("izoztuak") ("margarita", "daikyri"), zeinetan osagaiak izotzarekin estatu porotsu batera artezketa dela esan daiteke. Erositakoan, ziurtatu funtzio hau hautatutako ereduan eskuragarri dagoen egiaztatzen baduzu, ez baita etxeko nahasketa guztietan. Arreta ezazu "engranaje-kutxa". Gailu hutsek labana biraketa-tasa bat edo gehiago eman ditzakete. Normalean bi edo hiru daude, MX2050 ereduan (Braun) - bost bezainbeste, eta irabiagailuan 6797 (TEFAL) - baita 12 ere! Zenbat eta abiadura handiagoa izan, orduan eta errazagoa da nahi duzun funtzionamendu modua aukeratzea. Are erosoagoa gaude labanen biraketa-abiaduraren aldaketa leunaren funtzioa baino, MB91101 ereduan (Siemens) eskuragarri dagoena. Halaber, epe laburreko fluido delikatuak nahasten dira, pultsu modua ematen da, hasierako botoia sakatzean soilik eragiketa eskainiz.
Erosotasunerako nahastu askoko ontziak kalifikatutako eskala batez hornituta daude. Laguntza gehiago da edukiontzian zenbat likido dagoen zehazteko. Eskalaren "irakurgarritasuna": beharrezkoa da ondo bereiztea egunez ez bakarrik, baina baita etxeko diskoaren distira erritmikoetan ere.
Begiratu azala gailua: ontzira ongi egokitu behar da, irabiagailua ezer botatzen ez denean eta ez da agertu. Beno, estalkian zulo bat badago, koktel bat egiteko prozesuan izotza, almibarretan, zukuak katiluan gehitzeko prozesuan baimenduko du. Batez ere MMB1000 irabiagailuen azala (Bosch) nabaritu nahi nuke. Bi aldiz kopa itxurako estalki bat dago zulo txiki batekin, likidoa gehitzeko ontziaren edukia pixkanaka-pixkanaka nahastu ahal izateko. Honi esker, nahasketa gehienez eraginkortasunarekin gertatzen da.
Funtzionamendu segurua lortzeko, katilu heldulekuak forma errazagoa izan behar du. Orokorrean, teknika onean ez da gertatzen. Aurreztu behar da eta gomazko estaldurak dituzten hankak eman behar dira irabiagailua "joan" ez dadin, eta kablea garbitzen den konpartimentua. Eredu profesional ugarietako botoiek ere, erliebe, erliebe, ondo nabaritzen dute, beraz, ez da beharrezkoa haien bilaketa distraitu behar.
Zitrikoen ezaugarri konparatiboen ezaugarriak
| Fabrikatzaile | Eredu | Boterea, w | Bowl Bolumena, L | Iruntzi | Hemisferio ordezkagarria | Prezioa, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| UFESA. | 7235 ex-7235 zitralia | hogeita hamar | 0,8. | + | + | hogei |
| Tefal. | 8309. | hogei | 0,6 | - | + | hogei |
| Braun. | MPZ 9. | hogei | bat | + | - | hogeita hamar |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Ez (Zuzeneko zukuaren jarioa) | - | - | berrogeita hamar |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | + | - | hogeita hamar |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Ez (Zuzeneko zukuaren jarioa) | - | - | 90. |
Mamitsua edo esnea?
Koktel askoren osagai garrantzitsuak zitriko zukuak dira: laranja, limoia, pomeloa. Prestatutako formularioan saltzen dira, baina estutu berriagoa askoz ere zaporetsuagoa da (eta, zalantzarik gabe, ehuneko ehun naturala). Ez da harritzekoa fruitu zitrikoen zukuak taberna askoren ekipoan sartuta egotea. Hemisferio birakjatu birakariak dira, fetuaren "jantzi" tresna gainean. Gailu hauek diseinuaren sinpletasuna da, lehenengo, eta bigarrenik, prezio oso demokratikoa (15-20 $ eta 40-50 $ bitartekoa, gehiago kostatu daitekeen diseinatzaile serieko ereduak izan ezik).Beste zuku batzuk elkarrengandik desberdinak dira. Etxebizitza koloretako plastikoz osatuta dago (salbuespen bat berriro MC91100 eredua da Siemens Diseinuko serieko aluminiozko gorputzarekin). Ezaugarri teknikoen artean, erabiltzailea da: zukuaren edukiontziak (normalean 0,4-1L; hala ere, ez dago edukiontzirik), hemisferioaren biraketa abiadura (normalean 50-150 rpm), the Biraketa alderantzikatzeko aukera. Biratu abiadura handitzeak gailuaren errendimendua areagotzen du eta alderantziz fruituak azken jaitsierara literalki zukua sakatzeko aukera ematen du. Esanahi garrantzitsua ere hemisferioaren tamaina da. Prentsa-eraginkortasun handiagoa lortzeko, zenbait modelo (adibidez, UFESAko eta 8309ko 7235 EX-7235 EX ex-7235 EX ex-7235 TEFA) bi toberka daude - ohiko eta handientzako fruitu konbentzional eta handientzako.
Nahastu koktel baten osagaiak edo laranja bat squeeze zukua erabil daiteke sukaldeekin konbinatzeko gailu egokiak (irabiagailuaren aulkia, zitrikoentzako tobera). Metodo honek bestela irabiagailuan eta zukuan gastatu behar duen dirua aurrezteko aukera ematen du, batez ere konbinatzen baduzu. Baina barra gainean antzeko gailua dirudi ez da konbentzigarria. Barra profesionalen konbinazioak ere badaude irabiagailuaren eta zukuaren funtzioak uztartzen dituztenak. Horrelakoa da, adibidez, GM3 eredua (DHR, Italia). Bere etxebizitza altzairu herdoilgaitzez egina dago eta tabernako beste ekipamendu batzuen estilistikei dagokie. Hala ere, kostua ikusgarria da: 900 dolar inguru.
Tabernetan aurkitutako beste ekipamendu mota bat esne koktelak egiteko nahasteak dira. Johny-k (Grezia), Hamilton Beach, Dhr-ek ekoizten ditu. Ontziarekin nahastaile arruntetatik, gailu hauek lan-ardatzaren biraketa maiztasun handia dute (10.000-15.000 RPM). Abiadura hori dela eta, airea intentsiboki nahastu da likido zurian. Vitooga koktela "espezializatu gabeko" nahastaileak nahastuta baino aire gehiago eta zaporetsuagoa da. Jauna teknika hau 200-300 $ -ren truke aurki daiteke.
Izotz eraztunen aukerarekin nahastaileen ezaugarri konparatiboek
| Fabrikatzaile | Eredu | Boterea, w | Bowl Bolumena, l | Katilu materiala | Abiadura kopurua | Pultsu modua | Prezioa, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Plastiko | 2. | + | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1,95 | Edalontzi | bost | + | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1.5 | Edalontzi | 12 | + | 60. |
| Pisononiko | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Edalontzi | 2. | + | berrogeita hamar |
| Sukaldeaid. | 5sb3 ewn. | 500. | 1.25. | Edalontzi | 3. | + | 157. |
| BORG. | SB San 9955 bk | 600. | 1,3 | Edalontzi | 2. | + | 140. |
| Moulinex | Dab 34e. | 600. | 2. | Plastiko | bat | + | 70. |
| Wan nien. | Wnnj-bl. | 320. | 1.5 | Edalontzi | 2. | + | 82. |
| Hamilton hondartza | 1G908. | 190. | 1.25. | Plastiko | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Herdoilgaitz altzairu | Ez dago daturik | Ez dago daturik | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Plastikoa * | bat** | + | 135. |
| * - kanpoko kaskoa aluminioz egina dago; ** - Labana leuntzeko biraketa erregulatzailea |
Izotza garrantzitsua da!
Tabernan prestatutako edari askoren osagai garrantzitsua. Amerikarrek izotzarekin edaten dute eta munduan dena: Coca-Cola, zukuak, te hoztua, alkohola ez aipatzeko. Edari horiek guztiak, izotz dietetiko bakarra egokia da, ez da zaporerik eta usainik gabe. Zeure burua presta dezakezu: molde berezietan isuritako ura, eta ondoren izozkailuan jartzen dira. Metodo hau baxua da, baina are gehiago, moldeekin arazo asko ditu: jarraitu behar duzu ustekabean buelta eman ez dadin, ez da laka ez da legamia edo beste biztanle bat edo beste biztanleren bat. izozkailu "komunala". Ildo horretan askoz erosoagoa, gailu bereziak izotz sorgailuak (izotz sorgailuak) dira. Etxeko elementuak hozkailu "aurreratuak" biltzen ditu, adibidez RS-21kl (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Alemania), SBSES7051 (Liebherr, Alemania).
Izotz produkzioa ez da hain zeregin erraza alboko dirudienez. Azken finean, koktel bat lortzeko, guztiz garbia eta kalitate handiko produktua behar duzu. Horregatik, Filtrazio Sistema hain garrantzitsua da izotz sorgailuekin hozkailuetarako, eta horrek ukitutako ezpurutasun guztiak garbitzeko aukera ematen du. Hozkailu bat erosterakoan, iragazki-sistema bere paketean sartzen den ala ez argitu behar duzu. Adibidez, IK 300 ereduan (Gaggenau) ereduan dago. Eguraldi hozkailua existitzen da eta etengabeko izozte sistema. Hau da, egositako izotza ez da gordetzen, baina etengabe eguneratzen da eta edozein unetan freskoa da. Ospitaleak, hozkailu horren kostuak 9000 dolar gainditzen ditu, adibidez, RS-21KL (Samsung) ereduak gutxi gorabehera $ 2500 balioko du. Kontuan izan behar da, oro har, izotz sorgailuekin hozkailu guztiak nahiko garestiak eta handiak direla, izotz sorgailua bera ez baita merkea eta bolumetrikoa. Beraz, ez daude izotz sorgailuak dituzten aurrekontu hozkailuak.
Hala ere, etxean "izotza sortzeko" modurik ez badago, erabili "prest dagoen erabakia". Supermerkatuak agurrak janari izotza erosi ahal izango dira kuboetan (gutxi gorabehera $ 1), nahiko merezi du zure kokteletan ohorezko leku bat hartzea.
Editoreek "Business Rus", "M. Video" enpresari esker, "Sumyazagrokomplektt", Supermerkatua "RE100", Bartelean Errusiako Bartelean Elkartea, Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, UFESA, baita Barra-ikuspegia ere materiala prestatzeko laguntza lortzeko.