Sukaldaritza prozesu luzea gero eta gehiago hedatzen da bizimodu modernotik. Tradizioak euskarri-armairuak eskaintzen lagunduko dute.
Sagar plantxan gozogintza, lurrazal kurruskaria, luxuzko pizza batekin, gazta, urdaiazpikoa, oliba eta perretxikoekin luxuzko pizza ... plater horien formulazioen desberdintasunak izan arren, ezaugarri komun bat dute: denak prestatuta daude: denak prestatuta daude Labea.
Aza Espiritu Bizitza
WindScallets ekoiztea sukaldeko kapsulatuetan espezializatutako enpresetan aritzen dira. Horien artean - Aeg, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Kisser, Kaiser, Siemens (Alemania), Merloni Elettrodomestici (Ariston, Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Italia), Elektrolux, Asko (Suedia), Gorenje (Eslovenia), Whirlpool, General Electric, Viking (AEB), Beko (Turkia), Fagor (Bielorrusia), Zvit, Darina (Errusia). Gure merkatuak klase desberdinetako ekipamendua eta kostu desberdinak aurkezten ditu. Gehiegizko labean "gehiegikeriarik gabe" 200-250 $ erosi daiteke. Eredu merkeenak 180-190 $ balioko du (Ardoko HC 00 EB2 elektrikoa, EDV bai 102-04 Brest-en). Viking, Miele, Imperial eta Gaggenau-ren elite ereduek 2000-5000 $ eta are gehiago izan dezakete, esaterako, Gaggenauko Labea 295-131 labea 162l-ko bolumenarekin eta 5.500 dolar baino gehiago kostatu da. Maiteminduta, kontuan hartu behar da kapsulatutako teknikak (eta labeak barne) beti balio duela% 20-30 garestiagoa dela bereizitako klasearen antzekoa. Kalitate handiko kanpoko hozte sistema bat erabiltzearen ondorioz, letoizko armairuak instalatzeko aukera ematen du, baita sukaldeko altzarien espazio txiki batean ere.
Bosch-en errezetak.
Oilaskoa parrillan4 zerbitzuetarako: 2 oilasko (1 kg), piper beltza, 1 tbsp. Landare olio, gatza, piperrautsa, erromeroa, ezkaia, salbia.
Oilaskoak azkar garbitu jet hotz baten azpian eta lehortu paper eskuoihal batekin. Karkasa bakoitza erditik mozten da (kasu honetan ez dute buelta eman beharrik). Birratu gatzaren erdien barrualdea belarrarekin eta piperrarekin. Nahastu landare olioa berdeekin eta lubrifikatu kanpoko erdiak. Ezarri larruazala parrillan eta frijitu "parrilla konbekzioarekin" modua 200-220 с-ko tenperaturan. Denbora frijitzen da - 50-70 min.
Suitzako ogia kazola "Rameschen"
4 zerbitzuetan: 8 ogi xerra tostadetarako, 8 xerra urdaiazpiko leuna, 8 xerra gazta xerra lodiera 1/4cm inguru, olio krematsua forma lortzeko, 2-3 koilarakada tipula berde. Betetzeko: 200 ml esne, 100 ml krema, 3 arrautza, 1/4 koilarakada gatz, piper zuria, intxaur muskatua.
Partekatu ogi xerrak hinged eta gazta brindisa eta moztu bi zatitan. Geruzak "teilak" moduan kokatzeko kazola olio lubrifikatutako forma batean. Prestatu zehaztutako osagaietatik bete. Ebatzi ogi xerrak. Labean "goiko eta beheko bero" moduan, 190-210 puntuko tenperaturan. Bakeing denbora 30-40 minutukoa da. Mahai gainean zerbitzatu aurretik, bota tipula berdeak.
Mota-kapsulatua, urruntze-elektrikoa, espezifikoa ...
Haize-armairuak, plakak bezala, gasa edo elektrikoa izan daiteke. Hala ere, gas sukaldeak eta sukaldaritza panelak zabaltzen badira, gas labeak pixkanaka posizioak pasatzen dira (gaur egun saltzen diren gailuen% 80 baino gehiago elektrikoak dira). Electrophovka funtzionamendu egokiagoa delako eta ezaugarri erabilgarri ugarirekin hornituta dagoelako.
Gas labeak erabiltzen dira batez ere erabilera elektrikoa zaila da, potentzia handia dela eta (3-5 kW). Eraikin zaharreko etxeetan elektrofovok lotzea, derrigorrezko lurra duen hornidura-hornidura berezi bat behar da (etxe berrietan, normalean eraikuntzan zehar kokatzen da). Hori dela eta, kable elektriko "ahul" batekin, batez ere landa eremuetan, askotan errazagoa da gas labea lotzea, eta beste botere linea bat tira baino errazagoa da. Anectoko andreak gasa aukeratzen dute ohituraren arabera, zergatik ezezaguna denik, bertsio on zaharra nahiko pozik badago? Gainera, gas labeek hain ekonomikoagoa dute, gasa ordaintzea elektrizitatea baino txikiagoa da, batez ere erabilera intentsiboarekin. Alde solidoa, gasak (edo hobeto esanda, bere errekuntzako produktuak) askoz ere kaltegarriak dira elektrizitatea baino osasunari dagokionez, beraz, jabeek gas labea erosi nahi badute, zalantzarik gabe gailua zaindu beharko dute ihes onaren sukaldean.
Berokuntza-gailu kopuruari dagokionez, elektrofovka sinpleak (klasikoak) eta funtzio anitzekoak dira banatuta. "Klasikoetan" lau berogailu mota erabiltzen dira: goiko eta txikiagoa, txikiagoa baino ez da goiko eta parrilla. Labe funtzionalak berogailuak txertatzeko 15 konbinazio asko izan daitezke. Hau, bereziki, goiko eta beheko berogailua, hainbat parrila mota (berotzeko elementuen arloan eta haien ekintzaren intentsitatea), konbekzioa, produktuak izozteko gailua. Gainera, elektrofovovok funtzio anitzekoak sorta elektriko batez hornituta daude. Mikrouhin-berogailu bat da, eredu guztietatik urrun dago. Adibidez, HBC 86Q650 Bosch-etik, HB 884570 Siemens-en, H 4060 BM-tik Miele, Akg 250 IX hidromasajea da.
Gas labeak ere arruntak edo funtzio anitzekoak izan daitezke. Egia da, hemen funtzio multzo bat ez da hain aberatsa - haien kopurua ez da 6-8 baino handiagoa. Printzipioz, gas-gailuak konbekzioz eta parrillarekin (elektrikoa, SMEG ereduen eta gasaren barruan bezala, Brandt-en (Frantzia) eta EOG 621 eta Eog 621 Whirlpool-etik 621 eta Eog 621. Hala ere, gasaren labeetan konbekzioa erabiltzea gasa aireko fluxuaren bidez jartzeko arriskua dela eta mugatuta dago. Hori dela eta, gas parrila edo parrilla elektrikoa konbekzioarekin aurkitzen dira, eta konbekzioarekin gas parrilla aldi berean erabiltzen da.
Parrilla lan ganberaren goialdean kokatutako berogailu elementu bat edo gehiago da. Bere zeregin nagusia haragi, hegaztien eta antzeko produktuen gainazal berotzeko bizia da, lurrazal kurruskaria eratzeko. Barruan, aldi berean, ahulagoa da eta "zukua" zaintzen du. Konbekzioak lan ganberaren bolumen osoaren aire beroa duen putz egiteko uniformea da. Konbekzioarekin marrazten du, zalearen inguruan kokatutako laugarren berogailu elementu baten aurrean, janari kopuru handia presta dezakezu aldi berean tobera batzuetan. Gainera, ez du axola non kokatzen diren nines horiek, goialdean edo behean. Halaber, kalitate handiko labean egiteko konbekzio modua beharko da, kolpe intentsiboa duen orea Ruddy-k lortzen du eta ondo babesten du. Parrilla, mikrouhin-erradiazio eta konbekzioaren konbinazioak labearen sukaldaritzako aukerak nabarmen zabaltzen ditu. Demagun mikrouhin erradiazio eta parrilla konbinatzea ezin hobea dela haragi eta joko zati handiak txigortzeko, esaterako, txahal hankak edo indioilar masiboa. Kontuan izan sukaldaritza tradizionalak ordu batzuk irauten duela eta askotan errea dagoeneko kanpora erretzen dela eta gordin jarraitzen duela dirudi. Avot konbekzioa mikrouhin erradiazioarekin konbinatuta ona da betetzearekin konpromiso uniformeetarako. Parrilla eta bero txikiagoa erabiltzen dira pizza azkar prestatzeko.
Txertatutako labe guztiak adikzio eta independente konexioak dituzten modeloetan banatzen dira. "Menpeko labeak" ez da definizio oso arrakastatsua, beraiek ez baitute inoren menpe. Aitzitik, berogailuaren hobi-etengailuetan daude. Menpeko mendeko labeak aurreko panelean bere berogailu etengailuak baino ez dira.
Labea eta sukalde independenteen eta sukaldaritza panelen erabilerak abantailak eta desabantailak ditu. Mendeko sukaldaritza panelak heldulekuak kentzen dira eta, beraz, oso erosoak dira garbitzeko, batez ere sailkapen zopa edo esnea garbitu behar dituzunean. Baina labeko aurreko panelean kokatutako heldulekuak eskuragarri daude haur txikientzat. Gainera, menpeko multzoak bideo panelean "tradizionalean" bakarrik jarri behar dira, labearen behealdean. Sukaldaritza panel independentea eta labea elkarrengandik edozein distantziara jar daiteke, jabeentzat komenigarria den tokian. Azkenik, menpeko gailuak hautatu behar dira fabrikatzaileen gomendioen arabera - labearen eredu zehatz batek sukaldaritza panelen eredu bat edo gehiago uztartzen ditu. Sukalde independenteen multzoa erosita, pertsona batek ez du burua hautsi behar, hautatutako panela labea egokitu edo ez da egokia. Egoera are zailagoa da gas labea edo panela (edo bi osagaiak) aukeratu behar badituzu. Kasu honetan, aukeren kontua ez da gehiago ehunka, baina dozenaka edo baita unitateetarako ere. Adibidez, gaur egun mendeko labe elektrikoen ereduak baino ez daude, eta horri gas sukaldaritza panelak konektatuta daude. Gasaren menpeko multzoak dozena bat salgai daude eta ez da batere aurkitu sukaldaritza elektrikoko panelarekin.
Bikotea esklabean
Duela gutxira, espezie berrien armairu kapsulatuak, lurruna, etxeko merkatuan agertu ziren. Berokuntza 50-100c tenperatura duen ferry saturatuekin egiten da. Haize arrunten armairutik, bapore hauek "jaki" bereziak bereizten dira plateren tenperatura prozesatzeko. Berokuntza modu leuna dela eta haietan urak dituzten produktuekin harremana ez izateagatik, ez dago bitaminak eta bestelako substantzia onuragarriak suntsitzea. Ez da harritzekoa Batzorde bikoitzak "patiora etorri zirela" elikagai dietetikoen atxikimenduak. Gainera, kapsulatutako baporeak erabiliz, erraza da kontserba produktuak ekoiztea. Zorigaitza bat - orain arte barneratutako baporeak nahiko teknika garesti batekoak dira. Miele, Gaggenau eta Siemens-ek aurkeztutako ereduen artean, merkeena da HB 24d560 baporea (Siemens) $ 1000 inguru merezi du.Baporeaz gain, bere forma hutsan, sukaldaritza pare batekin haize armairuak ere badaude. Hau, adibidez, B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrux), ED 220 (Gaggenau). Halako letoizko armairuek obra arruntak eta bai baporeak eta konbinazio moduan funtziona dezakete. Azken hori bereziki erosoa da sukaldaritza gozogintza egiteko, lurrunak produktuak legamiaren orea lehortzea ekiditen baitu (ogia, ogiak, pastelak it.p.). Hainbat funtzio konbinatzeak etxeko produktuak prozesatzeko metodo konbinatua erabiltzeko aukera ematen du, aurretik sukaldari profesionalei soilik erabilgarri.
Labe pare bat ekoizteko ura behar dute. Eredu gehienak "kobratzen" dira jabeen parte hartzearekin, batez ere fluidoa nahiko pixka bat behar baita. Bapore zintzilikariak bunker likido bereizia eskaintzen dira. Beste erabaki batek Gaggenau eskaintzen du. ED 220 eredua zuzenean konektatzen da ur hornidura sarearekin eta aranarekin. Honek fluido jarraitua eta fluxu etengabe bermatzen du gailuaren funtzionamendu modu guztietarako. Jabeak ezabatzen ditu lurruna eratzeko beharrezko ura botatzeko beharra.
Viparovarka-k presiorik gabeko airea erabiltzen du (esan dezagun ospitaleetan erabilitako lurrun esterilizatzaileek), beraz, haiekin lan egitean erredurak izateko arriskua minimoa da. Hala ere, eredu askotan (Gaggenau, Miele), berogailua eta lurruntzea automatikoki itzaltzen da atea irekitzen denean.
Labea nahi duzu? Geometria irakatsi!
Labearen armairu modernoen dimentsioak normalizatzen dira sukaldeko altzarietan txertatzeko erosotasunerako. Gehienetan, aparatuak 55-60 altu, 60 zabalera eta 55 cm inguruko sakonera dira. Aukera trinkoak daude, adibidez, H 4060 BM Miele, 60 zabalera, altuera 45 eta 45 cm-ko sakonera. Noizean behin, labeak 4890cm-tik (b 6139 m AEG, MB 91 IX-tik Ariston-etik, HB 90054-tik Siemens, H4900 B-tik Miel-etik (AKG 659 IX, Whirlpool, S Smegpool, Evgso 166) Ss viking-etik). Orokorrean, estandar ez diren gailuak prezio altu batez bereizten dira. Erosleei gutxienez 600 $ (MB 91 IX Aristonetik) kostatuko zaie, eta kasu gehienetan - $ 1000.
Haize tamainako labe moderno guztiak handitzen dira (aurreko urteetako ereduekin alderatuta) lan ganberaren ahalmenarekin. Aurretik, Labea 50-55l laborra zela uste zen, eta gaur egun 59l haize armairuak ekoizten dira (Bew612813 Hansa, Alemaniatik; EN52.921 s Zigmund Shot), 62l (ZBG 732 X Zanussi, Eog 621 k elektruxatik Eog 621 k), 65l (HBN 330550 Bosch, EDV bai 102-02tik Brest-en, HB 784570 Siemens-en) eta baita 69l (EB 211-131 Gaggenau-tik 211-131). Bolumenaren gehikuntza (% 10-25) oso erosoa da, espazio asko dago errea edo aldi berean prestatutako zati handiak. Gainera, bihurguneen arteko hutsune handi batek beroaren zirkulazioa nabarmen hobetzen du eta, beraz, produktuaren labean modu berdinean gertatzen da.
Labe modernoetan erabilitako beste berrikuntza bat ate zabala da atean, eta horrekin erraza da sukaldaritza prozesua kontrolatzea. Hen 330550, hen 730550 bosch-etik nabarmendu dezakegu. Gailu hauek ate batez hornituta daude, ikusgai dagoen leihoarekin batera, eta horrek sukaldaritza prozesua bereziki ikusgarria da, baina barrutik guztiz beira ere. Horrelako ateek beste abantaila dute: barruko gainazal leuna dela eta, oso erraz garbitzen dira eta garbitzeko.
Labearen ateak tolestu daitezke (kasu gehiengo absolutuan), erretraktiboak eta muntatuak, ezkerrera edo eskuinera irekitzen dira, hozkailuen ateak bezala. Ate erretraktiboak (Bosch-eko b 8920 m-ko Oilo 334550 modeloak, Siemens-etik 304750) komeni dira horiekin batera irekitzean, antines eta paletak automatikoki jartzen direnean. Horrek asko errazten du janari prestatzeko sarbidea: aurkariek ez dute eskuekin kendu behar orbanak edo erretzeko arriskua izateko. Egia da, ate izendagarriak dituzten labeak "ohiko" haize armairuak baino garestiagoak dira, gutxienez 800-850 $.
Praktikak erakusten du labearen leku egokiena 90-110 cm-ko altuera dela zoruaren mailatik. Armairu "altxatutako" grabatuak ez du labean xafla tira egin behar edo barrura begiratu behar da sukaldaritza maila ebaluatzeko. Gainera, labea zenbat eta handiagoa izan, orduan eta aukera gutxiago da haurrek kontrol botoietara iristeko. Kokapen honen minusa da gailuak espazio asko behar duela. Baliteke deseroso izatea sukaldeko eremua txikia bada. Ondorioz, Ergonomian arkitektura espezialisten goiko kokalekuak labea nahiko maiz erabiltzen duten jabe horiek bakarrik gomendatzen dituzte, astean behin gutxienez. Gailua bularreko mailan instalatzean, ate egokiak daude, alboetara irekitzen dira, eta ez dira tolestuta. Ezkerreko aldeak dituzten ereduak daude (ZBM 761 SX Zanussi, EB 241-111 Gaggenau-tik, HB 38l760 Siemens-etik) eta eskuineko irekierarekin (HBN 36r650 Bosch, EB 210-101 Gaggenau-tik 210-101-ra). Ospitalea, labe horietako gehienek $ 1000 baino gehiago kostatzen dute. Salbuespena Zanussi-ren ZBM 761 SX eredua da, gutxi gorabehera 450 dolarretarako eros daitekeena.
Labearen irekidura mota edozein dela ere ez da erabiltzen, erostean, ziurtatu behar duzu atea ahaleginik egin gabe, pantaila-argazkia eta txatarra. Eredu garestienak ere ausaz kalte egin ahal izango dira fabrikatzaileari saltzaileari salerosketara, eta, beraz, hobe da mugitzen diren zati guztien egoera egiaztatzea.
Omel xehetasunak Hitza isildu ...
Labe batekin edo beste batekin lan egiteko erosotasuna xehetasun txiki baina oso garrantzitsuak dira. Liburuak, lehenik eta behin, instrumentuak kudeatzeko sistema aipatzen da. Ez da funtzio ugari bereizten, arau gisa, haien zirkulua tenporizadore mekanikora eta pizteko gailu automatikoetara mugatzen da berogailua piztuta dagoenean (labearen sakonerara igo ez dadin) eta gasaren kontrolarekin (Sugarra bat-batean ateratzen bada, gasak automatikoki gelditzen jarraituko du). Avot Labe elektrikoetan aukerak aukeratzeko aukerak aukeratzen ditu. Horrelako armairuak kontrol-unitate elektroniko batez hornituta daude, produktuen prozesamendu modu programagarriekin, tenperatura elektronikoa, tenperatura adierazpena eta funtzionamendu modua dituena, labean sartzeko eta babesteko itzaltzeko automatika, elikagaien eta bestelako funtzioetarako beroa lehorgailua blokeatzeko. .Azken belaunaldietan orokorrean nabarmen gehitzen da "sukaldaritza programazio" aukerak. Eredu askok produktu mota bat edo bestea prozesatzeko errezetak fabrikatzaileek asmatzen dituzte. Marka-armairuak konparatu ditzakegu garbiketa-makinekin, eta bertan garbiketaren modu bereziak agertu ziren. Beraz, AEG labean, Sistema Elektroniko bat backControl Plus, 3 sukaldaritza modu automatikoak eskaintzen dira: pizza, bukatu gabeko orea eta hegaztien labean. EOB 6696 Laginak Elektroluxen 10 errezetak eta FB 86 P eta FC 98p.1 Ariston programatutako errezetak dagoeneko 15. Labea HBN 880750 eta HBN 884750 Bosch-etik plater ezberdinak egiteko 51 errezeta programatu daiteke.
Leihoen zenbait ezaugarri ez daude zuzenean lotuta edo erreta parrillan, baina oso erabilgarria izan daiteke. Adibidez, "hartzidura" funtzioa da (Gaggenau-n aplikatutakoa). Modu hau hautatzen denean, 38C tenperatura lan ganbaran sortzen da, proba altxatzeko mesedegarria. Fabrikatzaileek labearen argiztapena automatikoki itzaltzen dute, lanparak lan ganbera berotu ez dezaten.
Programatzaile elektronikoa tenporizadore mekanikoa baino askoz erosoagoa da. Erloju anitzekoa da sukaldaritza hasiera eta prozesuaren iraupena (beharrezkoa izanez gero, gailuak iratzargailu gisa balio dezake). Horrez gain, labe elektrikoetan gailu modernoek nahi duzun tenperatura konfiguratzeko eta mantentzeko aukera ematen dute (normalean, funtzio hau 400 dolarretako labean ematen da).
Sukaldaritza kontrolatzen laguntzeko gailuaren artean, haragi-piezaren barruan tenperatura neurtzeko egokia da (Miele 4640 BP modeloetan Miele, EOB 9800.0-tik erabiltzen da, EOB 6640 U-tik elektroluxetik, 9000 al Gorenje-tik ). Jabetza beharrezkoa da janari pieza handiak prestatzean: berarekin, tenperatura zehaztasunez zehaztu daiteke barruan eta, beraz, produktuaren prestutasun maila jakiteko.
Ikusizko kontrolerako, labearen argiztapena erabiltzen da. Bonbilla argi bat chucks edo hainbat instalatu daiteke. Azken aukerak beharrezko distiraren estaldura uniformea eskaintzen du lan-bolumen osorako. Hobe da bonbilla argia pizten denean argi eta garbi pizten denean, eta itzalitakoan, leunki ateratzen da, esaterako, Bosch armairuetan softwarea sistemarekin hornituta. Kasu honetan, sukaldaritzako prozesuak beti kontrolatu daitezke atea ireki gabe.
Alderantzizko armairuak ez dira erabiltzen "sinpleak" bonbillak, eta bereziak, funtzionatzeko baldintza muturrekoak jasateko gai. Ez da harritzekoa hauen kostua bonbilla elektriko arruntenak baino hainbat aldiz handiagoa dela, eta zerbitzu espezializatutako zentroetan bakarrik eros ditzakezu.
Gaur egun, labeek lan ganbera ez ezik, kontrol panela ere nabarmentzen dute. Kontrol-heldulekuen argiztapena integratutako LED erabiliz egiten da. Eroso da, esaten duten moduan, fleeting itxura ulertzeko, gailua aktibatuta dago edo ez. Bereziki erosoagoa da bizkarraldea mendeko labeetan sukaldaritza panelen kontrol-puntuekin hornituta dagoenean, berehala ikusgai dago, zein erregailua lantzen ari den.
Aukera osagarria zulatzea Armairu askok kebabs, hegaztientzako eta bestelako plateretarako biraketa biribila dute. Motor elektriko batekin bota - badirudi hemen hobetu daitekeela? Kasu honetan ere diseinu-irtenbide interesgarriak daude. Beraz, Miele-k labea eskaintzen du, txalupa batekin, laneko ganbera diagonalki kokatuta. SPIT diagonalak espazio jakin batean prozesatzen ari diren produktuen zati handi asko kokatzeko aukera ematen du, ez oilasko bat eta bi aldi berean.
Lanik gabe eta sukalde hotz ...
Oso zaila da praktikatzaile batek sukaldari bat topatuko duela, bere bizitzan gutxienez ez zen erredurarik lortu hurrengo sukaldean "berraztertzeko". Ez da esan beharrik erredurak (batez ere koipe beroa eta olioa) osasunerako eta arriskutsuak diren osasunerako. Hori dela eta, armairu eolikoen fabrikatzaileek beren produktuen segurtasuna ordaintzen dute gutxienez arreta, esan dezagun autoen fabrikatzaileak. Azken urteetan, labearen nodo asko nabarmen finkatu dira, segurtasun eskakizunekin. Batez ere, geruza anitzeko babes beirak dira, labe modernoetako ateak ditu. Ama ateak bi eta lau edalontzietatik erabiltzen dira (gero eta gehiago, hobe), bata bestearentzat. Kanpoko geruzaren berogailuaren tenperaturaren beherakada atearen aireztapenarekin ere ematen da, beheko zuloen bidez eta goitik. MultiLayer beiraztatzeari eta aireztapenari esker, eredu desberdinetako kanpoko gainazaleko tenperatura 40-50c da. Beraz, labeko lerroan "Plan" (gozokiak) eta elektrolux ateen eredu guztietan 45 baino gehiago berotzen dira, eta B 8140-1 eta B 6100-1 modeloetan segurtasun sistemarekin i ifofront top (AEG) edo HEN 730550 OME ereduak 384750 babes sistemaren erosotasunarekin (Bosch) atearen atearen gehieneko tenperatura 40c da.
Oro har, hozte sistema kapsulatutako labearen ezinbesteko atributuetako bat da. Kanpoko hormen tenperatura eta inguruko altzarien babesa murrizteko, zale bat normalean erabiltzen da barruko ganbera eta kasuaren kanpoko horma artean. Gailu honek etengabe bereizten du gelaren airea labearen barneko barrunbeen bidez bere operazioan zehar. Mendian zehar, aurreko panelaren beheko aldean sareta batekin itxita, airea gelatik ateratzen da. Aire berotuta sukaldean sartzen da aurreko panelaren goiko aldean dauden zuloetatik.
Gorenje-k hozte sistema seguru baten antolaketaren ikuspegia erakutsi du. Labeen goiko ereduak DC + Hozteko sistema hobetua dute. Iraultza sistema honekin, zale erradialak aire zirkulatzaileen fluxu indartsua sortzen du, aparatuaren alboko hormen tenperatura eta atearen gainazala murrizten laguntzen duena. Hozteko funtzioa duen bero sentsorea aktibatuta dago platerak labean egosi ondoren, labean egosi eta automatikoki desaktibatzen du tenperatura 75c-ra murrizten denean. Horrelako sistema batek hobeto babesten du jabeak erredurak posible direlako atearen eta aurreko panelaren ondorioz.
Zenbait fabrikatzailek (Miele, Gaggenau) -ek labean zuzenean gorputzetik kutsatutako airearen tenperaturaren beherakada behar dute. Hegazkinaren kanalen jatorrizko diseinuaren laguntzarekin egiten da, eta bertan sukaldeko hotza erreka berotuarekin nahasten da. Emaitza irteerako airean hoztu da lurruntzearekin, eta plaka kontrolatzeko panela, labearen goiko aldean kokatuta dago, ia ez da berotzen.
Labe moderno gehienetan haurren "baimenik gabeko interferentziak" babesteko, era guztietako blokeo sistema mekaniko edo elektronikoak aurreikusten dira. Gailuaren ustekabeko sartzea ez ezik, instalatutako sukaldaritza moduan ere aldatzeko gai dira. Blokeo elektronikoa aldi berean giltza batzuk pizten dira (Gaggenauko ereduetan, botoia aldi berean sakatzen duten bitartean eta heldulekua biratu bitartean), eta mekanikoa abiadura txikiko palanka kontrolatzen da aurreko panelean. Gako konbinazioak, blokeoa pizteko markatu, aldatu ereduaren arabera.
Labeen funtzionamendu segurua lortzeko, itzaltze sistema automatikoak gehiegi berotzen dira (Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, baita EDV bai 102 serieko ereduetan ere). Zerbitzu hau ezinbestekoa da sakabanatutako ostalarientzat, orain ez baitute pentsatu behar labea itzali edo ez, - denbora jakin baten ondoren bere burua itzaltzen da. Gainera, Gaggenau eta Miele ereduak elikagaien prozesatzeko modu bakoitzerako, etengabeko funtzionamendu denbora ezarrita dago. Labearen itzal automatikoa gertatuko da emandako baino gehiago lan egin badu.
Pura eta gustukoa
Sukaldaritza fase "interesgarriena" erabilitako gailuak garbitzea eta garbitzea da. Ez da harritzekoa labeen fabrikatzaileak beren produktuak ahalik eta txikien zikinak direla ziurtatu eta ahalik eta errazago garbitu dutela ziurtatzen ari dira.
Eguneko labeak langileen ganberak garbitzeko bi metodoek erabiltzen dituzte - katalitikoa eta pirolitikoa. Metodo katalitikoak estaldura bereziak erabiltzea dakar, kutsadura tenperatura altuaren eraginpean deskonposatzeko gai diren esmalteak. Garbiketa honela egiten da. Dukhovka basatia urez jartzen da (200-300 g). Ondoren, 30-40 minutu berotzea 200-250C tenperatura pizten da. Horren ondoren, lan ganbera zapi heze batekin garbitzen ari da. Esmalte katalitikoa erabiltzen duzunean, kutsadura gehienak deskonposatzen dira, baina aztarna bereko batzuk, eta "tradizionala" metodoa ezabatu behar da oihal eta garbigarri bat erabiliz. Orain arte, esmalte katalitikoa nahiko oso erabilia da, ekonomia-klaseetan barne, hau da, lan ganbera kutsaduratik babesteko modurik merkeena. Esmalte katalitikoa labe elektrikoetan (2H-111 N ereduak Fagor, FAGO-tik FAGO) eta Gas (BN 62.502 s Zigmund Shir, Ariston, FBG Wh-en). Esmalte katalitikoaz estalitako plateren bizitza 3-4 urte da, eta horren ondoren ordezkatu behar dira.
Bosch-ek bere haize armairuen serie berri batean, zeramikazko estaldura ekoclean hobetua eskaintzen du. Ohiko esmalte katalitikotik, egitura porotsu batengatik bereizten da, eta hori da, esmaltearekin eta koipearen deskonposizioaren eraginkortasuna areagotzen baita. Egia da, estalduraren haizetako horma-armairuak ezin dira ekonomia klaseari egotzi: horien kostua gutxienez 720 $ da.
Garbiketa metodo erradikalena pirolitikoa da. Pirolisia (grezieratik. Piros-sua eta lisy deskonposizioa) berotutakoan konposatu kimikoen deskonposizioa da. Garbiketa pirolitikoan labea 500c tenperaturarekin mantentzen da, beraz, "organiko" osoa errauts bihurtzen da. Garbiketa metodo honek ez du gainazaleko tratamendu gehigarririk behar, baina, etxeko produktu kimikoei aurreztea, jabeak ezinbestean "gastatuko du" elektrizitatearentzat "gastatuko du". Berez, garbiketa pirolitikoa duten labeak ere oso garestiak dira, gutxienez 600-800 $. Aristonen FB 86 P IX, esaterako, FB 86 P IX, ez da bezeroak 500 $ baino gutxiago kostatuko.
Besterik gabe, gogorarazten dizugu garbiketa pirolitikoak plateretarako arriskua izan dezakeela, ustekabean labean ahaztuta. Hori dela eta, lapikoak, zartaginak eta haurtzaindegiak lan ganbaratik atera behar dira garbitu aurretik. Labea fabrikatzaileek (Bosch, Siemens) tenperatura altuak jasateko gai diren plater bereziak sortzen dituzte. Eroso da beroarekiko platerak erabiltzea: ez duzu pentsatu behar, labean xafla bat labean sartu zenuen edo ez da ahaztu, bai, gainera, koipe eta zikinkeriaz garbituko da pirolisi garaian. Egia da, badaude 2-3 aldiz garestiago dituzten barrak.
Labea garbitzeko erraztasunak lortzeko, fabrikatzaileek beren kamerak forma leuntzen saiatzen dira. Ostalarietan zailtasun batzuk gertatzen dira parrilla parrilla eta alboko gidak prozesatzean, erantsitako paletak eta kontraesanak. "Momentu" hauek parrilla sinpletasunarekin konpontzen dira, parrilla jaitsi egin daiteke (Gorenje, Electrolux), eta alboko gidak "erraza" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemenje) desmuntatzen dira ). Aurreko panelaren kutsaduraren aurka egitea eta babestea da. Beraz, Zigmund Short-eko labe guztiek, altzairu herdoilgaitzez apaindutako estaldura osagarria dute, kolorerik gabeko berniz baten estaldura osagarria, labeko azalaren azalera hatz-arrastotik babestuz. Nahiz eta labeko aireztapen sistematik desbideratutako airea zenbait modelotan (Miele-tik katua) garbitzen da.
Gogora nahiko nukeen moduan: haize-armairuen diseinua urtero konplikatua izan arren, haien eskura dauden funtzio kopurua, okupazio modernoak nahiko sinpleak dira. Hodgement, orain arte fabrikatzaileek beren produktuen errausketarekin (errusieraz menu elektronikoa duten modeloekin), HBN 380750 Bosch, H 4050 BM, H 4620 B KAME Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 Siemens-etik, baina armairu gehienek interfaze ulergarria dute piktogramekin. Labea aukeratzea, beharrezkoa da "erabateko ulermena" lortzea. Saltzaileari "torturatzen" sentitu, aldez aurretik errusieraz erabiltzailearen argibideak begiratu. Zenbat eta txikiagoa izan anbiguotasunak eta galderak zurekin geratuko dira labean berria aukeratu ondoren, orduan eta lehenago harro egon zaitezke sukaldaritzako benetako maisulana duten etxeei.
Erredakzio Batzordeak eskerrak eman nahi dizkie AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund Shirt-en materiala prestatzen laguntzeko.