Izozte latak, tenperatura erregimena ez betetzea eta askotan egiten diren beste akats batzuk.
1 Tenperatura okerra
Etxeko billete guztiak hainbat motatan banatu daitezke, horien menpe dauden prozesaketaren arabera. Bakoitzak bere biltegiratze modua behar du: tenperatura, hezetasuna, argiztapena. Hona hemen etxeko kontserbak egiteko oinarrizko baldintza batzuk.
- Prozesatutako barazki eta fruitu termiko guztiak giro-tenperaturan gordetzen dira (20 ° C inguru). Gelan hezetasunak ez du% 75 gainditu behar. Zerrendak ihesak, tomateak bere zukuan, caviar caviar, barazki gisatuak biltzen ditu. Arau honen salbuespen garrantzitsua: hemen ez sartu haragi eta onddo zuriak.
- Quasheva edo Soles zen guztia: aza, pepinoak, tomateak, sagarrak, sandiak, - tenperatura baxua behar da 0 ° C eta 4 ºC bitarteko tenperatura baxua. Eguzki-argietatik babestea ere desiragarria da, beraz, biltegiratze leku optimoa hozkailua edo upategia da.
- Onddo eta haragi zuriak, bero tratamendua gainditu badute ere, 3 ºC-tik 8 ºC-ko tenperaturan gordetzen dira.
Arau hauek garrantzitsuak dira behatzeko, nahiz eta kontserbak bestela gordetzen dituzun. Adibidez, supermerkatuko beirazko ontzi bateko gisatua armairuan utzi daiteke tenperaturan, eta etxeko gisatua tenperatura baxua behar da. Hori da produktuen ekoizpenean fabrika bakterioen babes sistema argia eta zorrotza ezartzen dela, etxean errepikatzea ezinezkoa baita.
2 akats marmelada gordetzean
Jam da beren arazoak sortzen dituzten billete mota ohikoena. Suaches edo sukaldea maiz egiten badu, berotzegi edo leku hotzetan gordetzen duzula esan nahi du. Saiatu tenperatura zehatzago doitzen: 10 ºC-tik 12 ºC-ra.
Bide batez, azukre marmelada ez da hondatu. Jarri edalontzi ontzi batetik katilu batean eta berotu ur bainu batean sucropallic crack egiteko. Zure marmelada moldeaz estalita badago - zigilatzea asaldatu zenaren seinale da, eta inguruan gordinik zegoen.
3 izozte lata
Kontserba janari asko tenperatura baxuetan gordetzen den arren, inoiz ez da zero baino txikiagoa izan behar. Lehenik eta behin, izozte garaian fluidoa zabaltzen ari da eta edalontzia erraz lehertu da. Ontzia ontziarengana joan bada ere, ez da jada posible ausaz inperfekziozko zatia ez irensteko.
Bigarrenik, izozteak bankuak depresuratzea ekar dezake. Hori dela eta, elikagaien intoxikazioen arriskua agertzen da.
4 Biltegiratze denbora urratzea
Etxeko billeteak denda gutxiago gordetzen dira. Hori dela eta, oso garrantzitsua da data bat sinatzean kontserbatzean, eta horren ondoren, bizitza iraungitzen da.
- Kontserba haragiarentzat, gehienezko iraupena 12 hilabetekoa da, haragia gutxienez bi ordu prestatzen ari bazara. Beste kasu batzuetan, epea 6 hilabetera murrizten da.
- 0 ºC-tik 4 ºC-ko tenperatura gordetzen diren gatz eta uroin produktu guztiak 10 hilabetez erabil daitezke.
- 10 ºC-tan kokatu diren kontserbak edozein jan eta 3 hilabetez jan behar dira.
- Marinatutako produktuak, perretxikoak izan ezik, 18 hilabetetan gordetzen dira. Hori prest dagoenean ozpina eta azido zitrikoa erabiltzearen ondorioz posible da.
- Perretxikoak bankuetan gorde daitezke 10 hilabete arte, nahiz eta oilplatuak izan.
5 kontserbak gordetzeko 5
Jende askok ez daki jende askok kontserba janaria eta hezur fruituak dituzten konposizioak eta modu desberdinetan gorde gabe. Haziak ez - 18 hilabete arte, eta haiekin - gehienez 12 hilabete. Garrantzitsua da hezurrak amygdalin daudelako, denboran zehar azido sinyl bat sortzen has daiteke, gizakientzat kaltegarria.
6 Produktua hondatu den seinaleak alde batera utzita
Elikagaiak kontserbak direnean hainbat seinale daude, nahiz eta maiteak, zakarrontzirik gabe bidali behar duzu.
- Igeri estalkia. Erosketa paketeekin bezala, bakteriak eta produktua hondatuta daudela esan nahi du.
- Aldatu kolorea, turbiditasuna. Produktuaren itxura lotsagarria bada gutxienez, ezinezkoa da jan.
- Plaka itxura, moldea. Ez saiatu hondatutako geruza kentzen. Moldea agertuz gero, bere auziek bankuen bolumen osoa jo zuten aldi berean.