بسیاری از Dackets در مورد ساخت و یا خرید یک اجاق گاز چند منظوره با کباب فکر می کنند، که نه تنها سرخ، بلکه آشپزی، کوره، کوره و دود. ما در مورد پیچیدگی های انتخاب چنین مجموعی می گویم.
عکس: Shutterstock / fotodom.ru
اقتصاد کشور تمایل به رشد و توسعه دارد. در طول زمان، حمام و استخر شنا، زمین بازی، تراس و یک باغچه در سایت ظاهر می شود. در تابستان، زندگی تقریبا به طور کامل به خیابان حرکت می کند. بنابراین، نیاز به یک اتاق ناهار خوری تابستانی و آشپزخانه با یک کوره جهانی یا یک مجتمع به اصطلاح کباب کردن وجود دارد.
چنین پیچیده ای می تواند از یک آجر بر روی یک پروژه فردی ساخته شود یا مجموعه ای از ماژول های کارخانه را برای مونتاژ یک طراحی معمولی خریداری کند یا یک محصول فلزی آماده شود. در مقاله، ما مزایا و معایب هر یک از این گزینه ها را در نظر می گیریم، اما ابتدا قطعات اصلی و توابع مجتمع کبابی را فهرست کنید.
در طول ساخت یک پروژه فردی، توصیه می شود مواد مختلفی را برای رسیدن به یک ظاهر جذاب تر از کوره ترکیب کنید و زندگی خود را افزایش دهید. میزهای سنگی و تخته هرز، درب های چدنی، عناصر چوبی کمک خواهد شد. عکس: "دلی"
چه چیزی شامل مجتمع کبابی است
به عنوان یک قاعده، مجتمع کبابی به صورت خطی یا زاویه ساخته شده است، اتصال تمام کوره ها را به یک دودکش مرکزی متصل می کند، اما روش های پیچیده تر طرح بندی ممکن است، به عنوان مثال استفاده از "جزایر". هنگام طراحی طراحی، عناصر زیر را می توان ارائه داد.
عکس: "هنر دکو"
Brazier (Brazier) لزوما در هر طراحی - سنگ تراشی، مدولار، فلزی وجود دارد. این عنصر از یک یا چند طرف کوره با وسایل نصب شده برای نصب Skewers، Grids و Spit، و همچنین برای حلق آویز کتری باز است. Brazier مجهز به جمع کننده دود و دودکش است، و گاهی نیز یک دانه و یک کشو خاکستر - این گزینه درجه حرارت بالاتر را در تازه کار فراهم می کند و تعمیر و نگهداری تمرکز را تسهیل می کند.
کوره های جامد و کوره های فلزی (از 115 هزار روبل) اجازه و سرخ شدن و پخت. علاوه بر این، آنها منگال های معمولی ضد آتش هستند. عکس: WaluGrill.
اجاق گاز یک کوره بسته شده با سخت افزار چدن (مشعل) بالا است. دومی منطقی است که با کلاه های تایپ شده و چنین قطر انجام شود تا بتوانید دیگ را برای Povel بگذارید (منطقی است که یک کوره جداگانه برای دیگ را ترتیب دهید). کوره مجهز به یک درب (تمام فلز یا لعاب) است، و جریان هوا از طریق پایین تر از حد پایین تر و رنده شده سازماندهی شده است.
کوره - کابینت با درب، که در نزدیکی کوره ورق قرار دارد یا بیش از یک کوره جداگانه (با نسخه دوم، گرمای شدید تر، تضمین شده است). نان و کیک پخته شده در کوره، ظروف تاملیک سنتی را در آهن، میوه های خشک و قارچ آماده کنید.
هزینه تخمینی یک مدل واردات معمولی با کوره کوره، کوره و کوره (استفاده شده برای آماده سازی پیتزا) - 250-380 هزار روبل. شبیه به مجموعه ای از توابع "قطعه" واحد ساخته شده توسط استادان ما هزینه 30-50٪ ارزان تر است. عکس: Palazzetti.
کوره نانوایی سنتی - "ترکیبی" از آتشفشان ها و اجاق ها. این تنها می تواند در یک طراحی سنگ تراشی باشد و یک دوربین که در آن هیزم می سوزد، و سپس خاکستر را بالا ببرد و شکل ها را با خمیر، پیتزا یا سایر ظروف پخته شده، که مخصوصا خوشمزه است، قرار دهید.
استفاده از مخلوط های سیمان زن و chimeline بر اساس پلیمرهای معدنی به جای یک محلول رس، افزایش می یابد، شدت تنگی درزها، مقاومت و مقاومت در برابر آب و هوایی سنگ تراشی آجر را افزایش می دهد.
دودخانه شامل (از پایین به بالا) از کشتی، پالت فولادی، که به آن خاک اره و گریل برای محصولات سیگار کشیدن قرار می گیرد. این قابل مقایسه با اجاق گاز است و نیاز به دودکش خود دارد. اگر ابعاد آشپزخانه های تابستانی اجازه ندهند که یک مجتمع را با یک دودخانه تنظیم نکنید، ممکن است از محصولات سیگار کشیدن در دودکش عبور کنید (در این مورد، آرایشگران به طور مستقیم به ذغال سنگ درخشان در کوره یا شلیک اجاق گاز پرتاب می شوند) یا از فولاد ساز قابل جابجایی نصب شده در بالای بریده استفاده کنید.
کوره فلزی بعید است که به عنوان یک عنصر از طراحی چشم انداز تبدیل شود، اما به تظاهرات بسیاری از فانتزی های آشپزی کمک خواهد کرد. اگر منگالا را به اندازه کافی با دودخانه نداشته باشید، ارزش خرید یک ترکیب (سرامیک فلزی + سرامیک) یک کباب مانند گلدان دارد که می تواند پخت کند. عکس: Shutterstock / fotodom.ru
تبلت با یک سینک در آشپزخانه تابستانی کاملا ضروری است. همچنین توصیه می شود که مجتمع کباب را با کمربندهای برای ظروف و یک میدان فشرده تکمیل کنید، جایی که راحت برای ذخیره حاشیه زغال چوب و هیزم خرد شده سرخ شده مناسب است.
بنیاد کوره
کوره یا بلوک آجر عظیم (ماژول های بتنی) نیاز به پایه دارد. اغلب، یک اسلب بتن مسلح یکپارچه مورد استفاده قرار می گیرد، که باید در هر مرز کوره حداقل 0.5 متر باشد. حداقل ضخامت پایه 100 میلی متر است، ممکن است آن را با یک شبکه از یک میله ریب شده با قطر 10 -12 میلی متر با سلول ها بیش از 200 × 200 میلی متر نیست. برای یک مجتمع کبابی با طول بیش از 2 متر، یک صفحه با ضخامت 150 میلی متر مورد نیاز است. در یک طرح با یک خاک سریع یا ماندگار، و همچنین در شیب، بنیاد اسلب لازم است که "آغوش" با شمع (حفاری یا پیچ)، واقع در گوشه های ساختار.چگونه و کجا یک کباب پخت را سفارش دهید
امروز، دودکش در روسیه دوباره متولد شده است، و بیشتر به طور فعال جهت مرتبط با ساخت کوره های خیابانی را توسعه می دهد. شما می توانید یک مجتمع کباب در شرکت (به عنوان مثال "Delis"، "سنگ ماسه ای"، "دانشکده کارشناسی ارشد روسیه"، Soyuzpelyus، Studio Ferus، و غیره سفارش دهید) یا توسط صاحب خصوصی که بخشی از روسیه یا منطقه ای است، سفارش دهید اتحادیه کارشناسی ارشد ("جامعه روسیه"، "صنفی مسکو مردم" و غیره).
کباب بتن از شعله ی گرم می ترسد، تنها جمع آوری شده با یک جعبه آتش نشانی می تواند غرق شود. عکس: Palazzetti.
برنامه های طراحی مدرن و طراحی مدرن (و کاهش هزینه) طراحی فردی پیچیده را تسهیل می کنند. گاهی اوقات، انتخاب موارد لازم، شما بلافاصله می توانید ببینید که چگونه کوره به پایان رسید در یکی از راه حل های طراحی معمول، و یک روز بعد، استاد یک دوست دریافت خواهد کرد.
کوره های فلزی و اجاق های مقاوم در برابر حرارت، اما عمر برآورد شده از عملیات آنها به طور قابل توجهی کمتر است. عکس: kotagrill.
یک مرحله مهم ارتباط با پیمانکار انتخاب مواد است. امروزه مغازه های زنده به طور گسترده ای نه تنها از چموت سنتی و آجر قرمز استفاده می شود، بلکه، به عنوان مثال، بتونه ورمیکولیت. ساختارهای بتنی شکل منحنی کوره کوره را تزئین می کنند، اما در طراحی فردی، هزینه آن افزایش می یابد 30-40٪. اگر ترکیبی از یک آجر با یک فلز (یک جمع کننده و دودکش Cap-smoke آسان تر از فولاد یا مس از بتن و آجر آسان تر باشد)، پس شما می توانید کمی قیمت پیچیده را کاهش دهید، افسوس، از دست دادن امن: در مورد فلز سطوح سوختگی آسان هستند.
در معرض اثرات دمای بالا از نیمکت قرار نگرفته است، بهتر است بهتر شود از یک بلوک آجر پخته شده یا بلوک های خاک رس با گچ پس از آن، کوره ها از آجر های چموت، کانال های دود و دودکش از قرمز کامل ساخته شده اند ، و دیوارهای بیرونی از تزئینی ساخته شده اند. برای تبلت، رزرو پرسلن یا کاشی کلینکر، سنگ طبیعی (به عنوان مثال، سنگ مرمر)، سپر بلوط مناسب است. اما سطوح عمودی از طریق کاشی یا سنگ فرود آمده است. سطوح عمودی نامطلوب هستند: در شرایط ناگهانی قطره های ناگهانی درجه حرارت و رطوبت، خطر خطر بزرگی است که در طول زمان این پایان، مکیدند.
درهای آتش، از جمله شیشه، آماده عرضه می شود. آنها در تخمگذار با کمک یک چارچوب وام مسکن، در محدوده ای که مهر و موم مقاوم در برابر حرارت قرار گرفته اند، جاسازی شده اند.
یک کوره آجری آشکارا بهتر است که برای زمستان ادامه یابد، در غیر این صورت یک ظاهر جذاب برای چندین سال از دست خواهد داد. عکس: "Moskovskaya peckens"
کوره های کبابی مدولار
گریل گاز مناسب است، اما بسیار گران قیمت و خواستار کیفیت سوخت است. بر روی مجموعه ای از توابع، آن را از مانگا زغال سنگ متفاوت نیست. عکس: Shutterstock / fotodom.ru
کوره های کوره های چند منظوره چند منظوره در بازار محصولات شرکت های داخلی "Meta"، "کوره های کبابی"، "کباب کباب"، "کباب روسی"، و غیره، و همچنین Palazzetti خارجی، یکشنبه، Chemines Philippe، و غیره ارائه شده است. قیمت محصولات روسی شرکت ها از 70 هزار روبل شروع می شود.، تجارت ها - از 190 هزار روبل.
این کوره به شکل مجموعه ای از بلوک های بلوک و ماژول های شکل از بتن مقاوم در برابر حرارت نور به یک شی منتقل می شود. تراکم این ماده از 550 کیلوگرم در متر مکعب نیست و از یک مخلوط مخصوص ساخته شده است که شامل سیمان آلومینا است (یکی دیگر از دیدگاه های معمولی از شیشه ای مایع - مایع)، پودر Chamotte (به عنوان یک گزینه - Crumb آجر) شن و ماسه معمولی یا مروارید، و همچنین عامل فوم. جزئیات شکل پیچیده (گردآورنده دود، قطعات دودکش ها) با پر کردن مخلوط به فرم های قابل انعطاف به دست می آید، بلوک های صاف ساده با یک روبان از "Monolith" بزرگ ساخته می شوند. بتن نور در جرم رنگ شده است، اضافه کردن یک پودر رنگدانه به یک مخلوط، و یا اعمال شده به لایه طراحی جمع آوری شده از رنگ بافت با مواد معدنی (کوره های رنگ شده ارزان تر و ظریف تر، اما پوشش باید به صورت دوره ای از سر گرفته شود).
عکس: چوب چوب
کوره مدولار را با کمک ترکیبات پازل و چسب سیلیکات جمع آوری کنید. در طراحی فولاد و چدن - کاست ها اغلب استفاده می شود (کباب کردن و کوره های با درب - برای صفحه یا اجاق گاز). مهم است زمانی که خرید، توجه به نحوه ویرایش آنها. در مکان های متصل به فلز، جبران خسارت پر از بوم سیلیکا یا صفحات از بازالت یا پشم تعمیر Mulli باید ارائه شود.
اگر منگالا را به اندازه کافی با دودخانه نداشته باشید، ارزش خرید یک ترکیب (سرامیک فلزی + سرامیک) یک کباب مانند گلدان دارد که می تواند پخت کند. عکس: Primo.
همچنین باید توجه داشته باشید که کباب بتن از یک شعله گرم ترسید. ولتاژ ها با یک گرم شدن شدید در داخل قسمت های شکل پیچیده (جمع کننده های دود، بخشی از دودکش)، ولتاژ رخ می دهد و دیوارهای آنها اغلب ترک خوردگی می شوند. بنابراین، تولید کنندگان توصیه نمی کنند که چنین کوره هایی را با هیزم و زغال سنگ در آنها غرق کنند (در طول عصاره، شما باید از یک کانتینر فلزی استفاده کنید - "شروع کننده").
کوره چند منظوره ساخته شده از ماژول های بتنی بر اساس یک پروژه معمول تولید می شود، اما هنوز هم به عنوان یک قانون، یک محصول سریال نیست. با ایجاد یک نظم، تحویل ها گاهی اوقات باید چند ماه صبر کنند و قیمت را می توان به سمت افزایش تنظیم کرد. عکس: Palazzetti (3)
کوره کباب فولادی
کباب های چند منظوره فولادی توسط مدل های Bermash (Brand Vira)، Greivari، Kotagrill و غیره نشان داده شده است. اغلب این ترکیبات را می توان از محل به محل (انتقال یا نورد بر روی چرخ ها) منتقل کرد. محبوب ترین Mangala ترکیب با دودخانه و اجاق گاز (کوره برای دیگ)، مجهز به دودکش کم مخروطی، و حتی بدون آن. گاهی اوقات کوره کوره ممکن است ارائه شود، سرامیک پوشش داده شده است.
ضخامت دیوارهای کوره فلزی نه تنها ایمنی و دوام آن را تحت تاثیر قرار می دهد، بلکه بر کیفیت ظروف نیز تاثیر می گذارد. ضخیم شدن دیوار، مربع، گرما توزیع شده است، به این معنی که غذای خوشمزه، ماهی و سبزیجات را آسان تر می کند
کباب فلزی توسط جوشکاری قوس الکتریکی از فولاد کم کربن با ضخامت 3-5 میلی متر ساخته شده است. محصولات این نوع ارزان هستند (10-30 هزار روبل)، به جای دوام، هزینه های پایه و نصب را نیاز ندارند (طراحی می تواند به طور مستقل در دقیقه مونتاژ شود). با این حال، از نقطه نظر زیبایی شناسی، آنها کوره های آجر و بتنی را از دست می دهند و BES کمتر ایمن هستند: آنها برای کنترل شعله، از طرف چهار طرفه کوره دشوار است، زغال سنگ از بین می رود، سطوح بیرونی از بریر به 300-400 درجه سانتیگراد گرم می شود. از لحاظ نظری، افزایش دودکش، این واحد را می توان در Gazebo نصب کرد، و در عین حال مناسب تر برای یک منطقه باز است.
GRATE و سایر قسمت های کوره را می توان از چدن یا فولاد ساخته شده است. بهتر است از تمبر های ضد زنگ استفاده کنید، اما شما می توانید از فلز از خوردگی با مینای مقاوم در برابر حرارت محافظت کنید. عکس: "هنر دکو"
درباره ایمنی آتش
- هنگام نصب یک مجتمع کبابی با منابع مختلف آتش باز، که گاهی اوقات به طور همزمان استفاده می شود، لازم است به شدت از قوانین ایمنی آتش استفاده کنید.
- دندانهای سازه های ساخته شده از مواد قابل احتراق از دیوارهای داخلی کوره و دودکش باید حداقل 0.5 متر باشد.
- دستکش لوله باید حداقل 1 متر بالاتر از سقف آشپزخانه تابستانی (Gazebos) خارج شود. مواد سقف قابل احتراق در نقطه عبور لوله باید با ورق فولادی جایگزین شود و دودکش را با یک یقه با یک جرقه فجر تجهیز کند.
- کوره های صفحه و اجاق گاز بسیار ترجیحا مجهز به درها هستند (دمه های قابل جابجایی ناراحت کننده هستند و نه کافی امن نیستند).
- برای پوشش کف، فقط مواد غیر قابل احتراق باید انتخاب شوند.
