بررسی بازار انجماد: خصوصیات کابینت ها، تومورها و چشمک زدن. ویژگی های انجماد دستگاه و استفاده از رژیم "Fast Freezing"
فریزر کابینت GN3056 (Liebherr) بدون سیستم یخ زدگی، کلاس مصرف انرژی A +. این دستگاه مجهز به سینی برای انواع توت ها و سبز است. یک درب باز یک بوق را گزارش می دهد
SW 356 R یخچال و فریزر SW 230 F (Vestfrost) نزدیک به نظر می رسد مانند طرف مقابل
ساخته شده در فریزر پایه به عنوان مثال 1513 (Kaiser)
1، کارتریج 7-زهکشی؛
2- کمپرسور موتور؛
3- دستگاه برای خنک کردن روغن؛
4- کندانسور؛
5- اواپراتور؛
6- خط لوله؛
8- لوله های مویرگی و مکش
Freezer-Stall FW 244 C (Vestfrost)، حجم مفید - 244L، کلاس مصرف برق A ++
مدل SFR 167 NF (Indesit) با هفت بخش. از این، جعبه های Tri-navigating. این دستگاه به طور مستقل به 13 ساعت تبدیل می شود
Freezer-stall SW 158 C (Vestfrost) را می توان در قفل بسته شد. حجم مفید - 158L، در هر روز آماده است تا محصولات 19kg را مسدود کند
فریزر لوله GID 14A50 (بوش) با سه بخش شفاف قابل جابجایی. شامل دو باتری سرد است
مدل GP1466 (Liebherr) تا 16 کیلوگرم محصولات در روز را مسدود می کند و در صورت قطع برق، سرماخوردگی را در اتاق به 30 ساعت ذخیره می کند
دوربین های انجماد جاسازی شده در آشپزخانه مبلمان کاملا مناسب به داخل داخلی. بالا می تواند به عنوان یک پایان استفاده شود. درست است، خرید چنین دستگاهی بهتر است مراقبت از تعمیر، هنگام برنامه ریزی یک آشپزخانه، به منظور استفاده موثر از فضای آشپزخانه.
ساخته شده در کابینت آشپزخانه فریزر AU 86050-4I (AEG)، حجم مفید - 100L
آیا شما avid dachank هستید؟ بنابراین شما باید به نحوی صرفه جویی در برداشت جمع آوری شده: خواب، قرار دادن آن، بلند کردن، پختن JAM IT.D. آکاک ویتامین؟ پس از همه، با چنین پردازش، اکثر آنها از دست داده اند. یکی از چند راه برای حفظ ویتامین ها در محصولات - انجماد سریع در فریزر. اگر فریزر یخچال و فریزر شما قادر به مقابله با فراوانی هدایای طبیعت نیست، زمان آن است که شما برای رفتن به فروشگاه برای یک کابینه فریزر جداگانه بروید.
این مدت طولانی در روسیه برای صرفه جویی در محصولات، استفاده از انبار با بلوک های یخ است. آنها عمدتا گوشت و ماهی را ذخیره می کردند. سبزیجات و میوه ها بعدا شروع به یخ زدن کردند، زمانی که فن آوری ها به نظر می رسید کاهش شدید دما را فراهم می کنند. در این مورد، محصولات سریعتر یخ زده می شوند و بنابراین ساختار سلولی حفظ می شود و وقت خود را برای از دست دادن طعم و طراوت خود ندارند. محصولات یخ زده را می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد، آنها ظاهر فوق العاده ای و طعم دارند. رنگ های Ini، و نه مواد نگهدارنده، و نه طعم ها - برخی از ویتامین های جامد. مفید است که نه فقط تازه تازه، اما فقط سبزیجات تازه و میوه های تازه پوشیده شده است. محصولات "از یخ" هنگام پخت و پز سوپ، ظروف جانبی، غذاهای مختلف گرم، دسر میوه های شیرین و بسیاری دیگر استفاده می شود.
نیمه تمام محصولات
لوازم خوراکی به طور کامل متوقف می شود یا آنها را به قطعات متصل می کند. شما می توانید سوپ سبزیجات و مخلوط های Blanched را مسدود کنید یا مخلوط را برای یک ظرف جانبی آماده کنید - به عنوان مثال، کلم بروکلی، گل کلم و هویج را خرد کنید. این "assorted" باید در فریزر در بسته های پلی اتیلن کوچک قرار گیرد و به عنوان مورد نیاز برای دریافت و سرخ شدن.
کابینه، کابینه یا عقب؟
ابتدا ما با ظاهر فریزر مقابله خواهیم کرد. باید گفت که آنها زیبایی را نپذیرند و طراحی آنها به طور قابل توجهی نسبت به یخچال ها قابل توجه است. آنها سفید سفید، کمتر از فولاد ضد زنگ است. فریزر ممکن است مانند کابینت، نیمکت یا لاری نگاه کند. اما در عین حال آنها برای بستن و ذخیره محصولات مشابه هستند.
محبوب ترین کابینت ها مانند A75235GA (AEG)، GN 2156 (Liebherr)، NFG 309 (Vestfrost، دانمارک)، SFR 167 NF (Indesit، Italy). آنها برای ما بیشتر آشنا هستند، زیرا در نگاه اول، تقریبا غیر قابل تشخیص از یخچال و فریزر یک محفظه. ابعاد این دستگاه ها (VSH) - تقریبا 2006060cm. حجم کل چنین مجموعی حدود 250 لیتر است، اما می تواند به 607L برسد، مانند مدل EL 61 (ELCOLD، دانمارک). به هر حال، با ویژگی های فریزر آشنا می شود، مشخص می شود که کدام مقدار مشخص شده است، زیرا حجم مفید و کلی وجود دارد. اولین تعداد محصولاتی را تعیین می کند که می توانند در آن ذخیره شوند، و دوم، تمام فضا را شامل می شود، از جمله شکاف های مختلف. بدیهی است، پارامتر دوم بیشتر است (حدود 4-6٪)، بنابراین تولید کنندگان گاهی اوقات چاک، نشان می دهد تنها حجم کل. فضای داخلی فریزر کابینت به شش تا هفت بخش با قفسه ها و درها تقسیم می شود. گاهی اوقات به جای قفسه ها از جعبه های قابل تمدید استفاده می کنند. مزیت این دستگاه ها این است که آنها می توانند یک جلوی یکپارچه را با یخچال و فریزر تشکیل دهند، به دنبال مدل کنار هم باشند.
پایان دادن؟
1. هر بسته بندی یک بسته، یک ظرف یا فویل - باید تمیز، الاستیک، غیر قابل نفوذ برای بوی محصولات موجود در کنار درب.
2. محصولات باید بسته بندی شوند تا به صورت محرمانه بسته بندی شوند و از دسترسی به هوا جدا شوند و با سایر منابع در یخچال و فریزر تماس بگیرند.
3. بسته های پلی اتیلن و فویل بسیار محبوب هستند. آنها به راحتی تماس می گیرند، به راحتی بسته و هوا را از آنها حذف می کنند. مطلوب است که 200-600 وعده غذا را جایگزین کند.
4. جعبه های پلاستیکی هنگام انجماد محصولات مایع و پوره استفاده می شود.
مدل های مدل به راحتی در خانه شما مناسب است، زیرا بدون هیچ مشکلی در آشپزخانه مناسب است، و قسمت بالای آنها می تواند به یک میز کنار تخت خدمت کند. دستگاه های خروس معمولا سه یا چهار بخش، حجم و ارتفاع 2 برابر کمتر از همکاران کامل هستند. آنها به طور جداگانه ارزشمند هستند - GSD 10V20 (بوش، آلمان)، FR 12h (ARDO، ITALY)، GP 13660 حق بیمه (LIEBHERR) و جاسازی شده در مبلمان - FR 10 SA (ARDO)، GID 14A50 (بوش)، به عنوان مثال 1513 (Kaisch) آلمان). کابینت ها به دلیل ظرفیت کوچک آن از تقاضای ویژه استفاده نمی کنند. معمولا، اولویت به یخچال و فریزر با فریزر بزرگ داده می شود.
تولید کنندگان توجه خاصی به ترتیب فضای داخلی فریزر دارند. به عنوان مثال، سبد ها و کشو ها با راهنماهای تلسکوپی به راحتی پیشرفت می کنند. دیوارهای aprovy جعبه ها امکان دیدن محتویات را فراهم می کند. محصولات بهتر در سبد های شبکه ذخیره می شوند نسبت به جعبه های پلاستیکی، از آنجا که هوا می تواند آزادانه منتشر شود. مناسب است زمانی که سینی های ویژه برای انجماد توت ها، میوه ها و سبزیجات ارائه می شوند. محصولات بر روی سینی قرار می گیرند، و آنها به طور مساوی خنک می شوند، بدون تلاش برای یکدیگر. این به ویژه برای انواع توت ها ارزشمند است.
زیبایی فریزر لاری (CFR 260 A، ARDO؛ GTS 30120، Liebherr؛ FW 158 C، Vestfrost)، که مانند سینه ها ظاهر می شود. حجم آنها گاهی اوقات بیش از پارامتر مشابه مدل های کابینه است و می تواند 461L باشد (GTP 4726، Liebherr) و بیشتر. لاری به طور عمده برای نصب در خانه های کشور خریداری شده، در انبار برای انجماد و نگهداری گوشت و ماهی (به عنوان مثال، آنها مناسب برای کسانی هستند که علاقه مند به شکار یا ماهیگیری هستند). در آپارتمان Zhodidskaya، چنین دستگاههایی به ندرت ظاهر می شوند، زیرا بیش از حد دست و پا زدن و آنها نمی توانند به عنوان یک میز کنار تخت استفاده شوند، زیرا درب باز می شود. بله، و هنگام توزیع محصولات مختلف، آنها بسیار راحت نیستند، زیرا جعبه های خاص و سبد های حلق آویز وجود دارد، به طوری که منابع باید یکدیگر را قرار دهند.
راهنمایی میزبان
1. محصولات بیشتری را به فریزر مقایسه نکنید تا در دستورالعمل ها نشان داده شود. آنها را از دست ندهید زیرا گردش هوا آزاد ضروری است.
2. شما نمی توانید داخل نوشیدنی ها در ظروف شیشه قرار دهید، زیرا می تواند آن را پشت سر بگذارد.
3. قبل از قرار دادن آنها در فریزر، تمام محصولات را به دمای اتاق خنک کنید.
4. فریزر را در کنار اجاق گاز، دستگاه های گرمایش نصب نکنید. سعی کنید به طوری که شما اشعه های آفتابی مستقیم را دریافت نکنید.
5. فراموش نکنید که فریزر را به "ذخیره سازی" پس از "Fast Frost" ترجمه کنید.
سرما از داخل
بنابراین، نوع فریزر انتخاب شده است. در حال حاضر خوب خواهد بود که چاشنی فنی آن را در نظر بگیرید. طراحی اواپراتور مهم است، که به دلیل تبخیر مبرد و خنک کننده است. تبخیر کننده فریزر می تواند باز شود، و سپس در یک تفاوت دما (باز کردن درب، دمای اتاق تخمگذار) بر روی آن تشکیل شده است. این "کار می کند" به عنوان یک عایق حرارت، کاهش ظرفیت خنک کننده دستگاه. چنین فریزر باید یخچال و فریزر، و همچنین یخچال و فریزر، حدود 2 بار در سال باشد. این دستگاه از شبکه جدا شده است، محصولات را حذف می کند، سوراخ تخلیه را باز کرده و پالت را برای آب ذوب تحت آن جایگزین می کند. سیستم بدون یخ زدگی برای بسیاری از Chocstick تبدیل شده است، اجازه نمی دهد که فریزر را خنثی نکنند. واقعیت این است که وقتی اواپراتور عناصر گرمایشی را ذوب می کند، معمولا 1 بار در روز ذوب می شود. آب در سیستم زهکشی در سینی ایستاده در کمپرسور، و تبخیر می شود. اما حتی با چنین سیستمی، آن را یک بار در سال ارزش دارد تا فریزر را خاموش کند و تمیز کردن بهداشتی را انجام دهد. قبل از دانلود محصولات جدید راحت است.
اجازه دهید ما را به علامت ستاره ها تبدیل کنیم. مقدار آنها مربوط به دمای خاصی است. هر ستاره برابر با -6 C است. محاسبه آسان است که دوربین C *** آماده است تا محصولات یخ زده را برای مدت زمان طولانی در دمای -18 ثانیه ذخیره کند، و هنگامی که **** محصولات نه تنها ذخیره می شوند برای مدت زمان طولانی، بلکه به سرعت یخ زده است.
همچنین چنین پارامتر وجود دارد که قدرت انجماد آن مقدار محصولاتی است که فریزر می تواند روز را مسدود کند. ما تا به حال، به عنوان مثال، کابینت های عمودی، 19 کیلوگرم در روز است، و مدل ZZ 261 F (Vestfrost) می تواند منجمد و 26 کیلوگرم در روز.
مدیریت Moroza
کنترل کننده دما، سوئیچ حالت و شاخص های رنگی بر روی کنترل پنل قرار گرفته است. سبز "ذخیره سازی"، زرد- "انجماد سریع"، سیگنال های قرمز در مورد درجه حرارت بالا و یا درب باز است. دما توسط مکانیکی یا الکترونیکی تنظیم می شود. به عنوان مثال، اگر برق خاموش شود، پس از ورود آن، سنسور الکترونیکی "دمای" دمای داخل فریزر را اندازه گیری می کند و آن را در صفحه نمایش نشان می دهد.
از آنجا که فریزر، و همچنین یخچال و فریزر، در اطراف ساعت، اقتصاد آن کار می کند. هفت کلاس مصرف برق وجود دارد که توسط حروف از A به G به ترتیب از بالاترین تا پایین ترین آنها نشان داده شده است. تولید کنندگان خستگی ناپذیر برای بهبود این پارامتر کار می کنند، و کلاس های A + و حتی A ++ قبلا ظاهر شده اند. اما لازم نیست فراموش نکنید که عملیات نیز تحت تأثیر مصرف انرژی قرار می گیرد: دمای هوا محیط، فرکانس استفاده از حالت "Fast Freezing"، تعداد دهانه های درب IDR. به طور طبیعی، درجه حرارت بالاتر در اتاق و اغلب درب باز می شود، برق بیشتر مصرف می شود.
اگر به هر دلیلی برق خاموش شود، اکثر فریزرها قادر خواهند بود بدون نیاز به تامین برق و مهر و موم های حرارتی خوب، سرد شوند. بسته به مدل آنها قادر به حفظ سرماخوردگی به 52ch هستند. اگر درجه حرارت هنوز بالاتر از 9 ثانیه افزایش یابد، محصولاتی که در فریزر قرار داشتند نمی توانند مدت زیادی نگهداری شوند.
و شما خیلی سرد ...
برای حفظ تمام خواص تغذیه ای سبزیجات و میوه ها، آنها باید پس از جمع آوری، به سرعت در حال توقف باشند. محصولات تازه، حتی در یخچال و فریزر، اکثر مواد مفید ترین در چند روز اول را از دست می دهند. علاوه بر این، فرآیند انجماد خود باید در اسرع وقت جریان یابد. Fast Freezing Mode - راز موفقیت ایمنی هر محصول. با تشکر از او، حداکثر مواد مغذی و ویتامین ها وجود دارد. سخت تر، انجماد اتفاق می افتد، بهتر است خواص طعم و تغذیه ای حفظ شود. معمولا، دمای انجماد سریع 24 C. اگر بالاتر از آن باشد، کریستال های یخ بزرگ که پوسته پوسته های سلولی خود را پاره می کنند، در محصولات تشکیل می شود. سپس، هنگامی که از طریق این شکاف ها خنثی می شود، جریانهای آب، به این معنی است که تغذیه و طعم از بین رفته است.
قوانین یخ زده
1. سریعتر محصولات پس از برداشت یخ زده می شوند، ویتامین های بیشتری در آنها حفظ می شوند.
2. فقط سبزیجات و میوه های تازه و تازه را بدون هیچ گونه نقص تهیه کنید.
3. محصولات قبل از انجماد باید به دقت شستشو داده شود و به خوبی خشک شود.
4. عرضه رایگان یخ زده نمی تواند دوباره یخ زده شود.
چگونه حالت "Fast Freezing" کار می کند؟ این باید در 5 ساعت قبل از زمان شما در حال رفتن به محصولات در فریزر قرار گیرد. کمپرسور شروع به کار به طور مداوم، و درجه حرارت در محوطه به شدت کاهش می یابد. پس از آن محصولات لایه ای. در حال حاضر در یک روز باقی می ماند تا حالت ذخیره سازی را فعال کنید.
قیمت یخ زدگی
هزینه فریزر بستگی به شرکت سازنده (AEG، ARDO، BOSCH، Indesit، Liebherr، Vestfrost، Kaiser IDR)، اندازه و فنی "پر کردن" (حضور یک "Fast Freezing"، بدون سیستم یخ زده، ویژگی های کنترل ، مصرف انرژی). مقرون به صرفه ترین (البته، به دلیل اندازه آن) - فریزر - ایستاده است. هزینه آنها در محدوده 8-15 هزار روبل متفاوت است. محبوب ترین مدل های کابینه استاندارد 10-30 هزار روبل است. آزن لاری - 12-35 هزار روبل.
ویتامین C، mg / 100 گرم
| محصولات | تازه | سریعتر یخ زده | پس از پردازش حرارتی |
|---|---|---|---|
| گیلاس | پانزده | 14.3 | پنج |
| آلو | 10 | 9.5 | چهار |
| سیب | 16.5 | 15.8 | 3،3 |
| نخود سبز | 26.6 | 18،1 | 15.3. |
| پیاز | 33. | 25 | 7 |
هیئت تحریریه با تشکر از دفاتر نمایندگی شرکت بازرگانی شرق (ARDO)، Vestfrost، Liebherr، شرکت Indesit، "لوازم خانگی BSH"، Electrolux برای کمک به تهیه مواد.