پخت و پز با پوشش غیر چوب: ویژگی های ترکیبات حفاظتی، گونه های مواد پایه، قوانین عملیات ظروف. بررسی بازار
پخت و پز ماتادور با پوشش Ceratec مقاوم در برابر سایش
در پخت عمیق عمیق، شما می توانید به سرعت کوک سبزیجات، گوشت، ماهی خرد شده، رشته فرنگی در فریزر عمیق
پخت و پز با "الماس نئو" پوشش داده شده، ترکیب خواص مثبت دو فلز و فولاد ضد زنگ و فولاد ضد زنگ
پنیر کوره کوره (2020 سانتی متر) سری ArcheTun
تیغه و سایر دستگاه های پلاستیکی
مدل های Matador (قطر 26 و 28 سانتیمتر) از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، دارای پایین "القاء" ضخیم و مناسب برای انواع صفحات است. هزینه - از 1550 RUB.
پخت و پز عمیق با قطر 28cm با یک دسته چوبی از سری Cuocitutto. شامل یک پوشش شیشه ای با دسته درختی است
آسایش Alux Protectal Frying Pan (1750.00.)
هنگامی که پخت و پز در ظروف با "الماس نئو" پوشش، شما می توانید از دستگاه های فلزی استفاده کنید
سری Isotta با دسته های Carnevale
مدل های سری بانوی پلاس. پوشش خارجی - مینا آبی
نمادها بر روی برچسب (از بالا به پایین): برای گاز، برق، سرامیک، ورق هالوژن، شستشو در ماشین ظرفشویی IDR.
طراحی محصولات لوکس به دقت فکر کرد
پخت سرخ شده کبابی (4228 سانتیمتر) با پورت ها 6 سانتیمتر ارتفاع برای ساخت ماهی های بزرگ
پایین پایین با خارج از محصولات سری Prestige، یکنواختی گرمایش را تضمین می کند
مشبک به شما اجازه می دهد تا برای یک زن و شوهر طبخ کنید
آشپزی با محافظ پلاس، با مقاومت ویژه به تأثیرات مکانیکی مشخص می شود
دستگیره های ارگونومیک لمس پان لمسی بسیار راحت در عملیات
مدل VS-1481 (Bridget) قطر آلومینیوم قطر 28cm، دستگیره قابل جابجایی
پانل لاسینزی پان پانکراسیون پانکوته پانکوتچ پوشش غیر چوب، که اجازه می دهد تا استفاده از تیغه های فلزی و چنگال زمانی که محصولات پخت و پز
Pinnitsy از دیگر پیراهن پیراهن طرفدار متفاوت است (1-1.5 سانتی متر)
در Spesials Spesialss با پوشش غیر چوب Classic کلاسیک، شما نه تنها می توانید سبزیجات و گوشت را بخورید، بلکه حتی طبخ سرخ کردن فرانسوی به لطف سبد فلزی شامل می شود، که در اسلات بر روی دیوار ثابت شده است
پنکیک سرخ کردن و سرخ کردن
ستاره پایین کوک ستاره، متشکل از یک لایه آلومینیوم، یک حمام قایق بین دو لایه فولاد ضد زنگ، انتقال حرارت را بهبود می بخشد
سرخ کردن Archetun Grill
سرخ کردن سرخ کردن بیضی
سرخ کردن پودر عمیق، قطر 28cm
پانل سرخ کردن با تراژدی غرق شدن سوزن برای میزبان. به همین دلیل است که توانایی استفاده از این ظروف همیشه ظرافت هنر آشپزی را در نظر گرفته است. امروزه این همه لازم نیست که چنین اسرار را درک کند، به اندازه کافی برای خرید غذاهای با کیفیت بالا با پوشش غیر چوب نیست.
توهمات را در مورد این واقعیت که هر پخت ماهیگیری به طور قابل اعتماد از غذا از سوختگی محافظت می کند، تغذیه نکنید، زیرا پوشش پوشش خرده فروشی است. یک ماده - دوام و طول عمر برای مدت زمان طولانی، و از سوی دیگر پس از شش ماه خراش وجود دارد، که از طریق آن چربی و اسیدها به یک فلز دسترسی پیدا می کنند. در نتیجه، پوشش و پخت و پز خواص غیر چوب را از دست می دهد. بنابراین، هنگام انتخاب ظروف، اول از همه، لازم است از ویژگی های ترکیب محافظتی بپرسید.
ضخیم و نازک
در حال حاضر انواع مختلفی از پوشش های غیر چوب وجود دارد. همه آنها بر اساس polytetrafluoroothylene (PTFE)، بهتر شناخته شده به عنوان تفلون است. این فلوروپلیمر با خواص شیمیایی منحصر به فرد نزدیک به ویژگی های فلزات نجیب است. این محلول در قلیایی و اسیدها، حرارتی و سازگار با محیط زیست است. او را در سال 1938 اختراع کرد. Roy Plankett دانشمند شیمیدان از Dupont (ایالات متحده آمریکا). انجماد تحت فشار قوی tetraftor-ethylene، آن را یک ماده بسیار صاف، مقاوم در برابر هر گونه اثر شیمیایی، که توسط نفوذ اشعه های خورشیدی و مقاومت در برابر تفاوت های درجه حرارت بزرگ تخریب نشده است. در ابتدا PTFE در صنعت پزشکی، نظامی و هوافضا و در سال 1956 مورد استفاده قرار گرفت. Tefal (فرانسه) اولین پخت و پز را با پوشش غیر چوب در بازار معرفی کرد.کلمه "anti-stick" کلمه اغلب توسط ادعا مترادف "تفلون" مترادف است. اما درست نیست نام تجاری تفلون تنها از شرکت هایی استفاده می کند که توسط DuPont مجوز دارند. بقیه تولید شده توسط وسایل آشپزخانه با سایر انواع پوشش های محافظتی تولید می شود: Diamond Best (Woll، Germany)، Hostaflon (Akzo Nobel، Netherlands)، Keravis (Ballarini، Italy)، Plaintal Plus (Fissler، آلمان)، تیتان (تلویزیون، ایتالیا) ، "Adgelast،" Stalaflon "(هر دو روسیه)، Tefal (Tefal). ضخیم تر پوشش غیر چوب (طبق استانداردهای روسی، حداقل 20 میکرون)، طولانی تر از پانل خواهد بود. تولید کنندگان معروف در چند لایه اعمال می شوند. به عنوان مثال، Tefal اخیرا یک متخصص جدید "پای" را از پنج لایه (دانش فنی شرکت) توسعه داده است، هر کدام از آنها عملکرد آن را انجام می دهد: یکی از آنها باعث افزایش شدت انتقال حرارت به ظروف می شود، دیگر محافظت در برابر سایش سایشی را فراهم می کند سوم باعث افزایش چسبندگی به آن می شود.
قوانین عملکرد پوست با پوشش غیر چوب
برای عمر مفید، یک پوشش پوشش غیر چوب، تا حد زیادی تحت تاثیر قرار می گیرد که چگونه با آنها تجدید نظر کنید. در اینجا برخی از قوانین ساده اما بسیار مهم است. اولین چیزی است که محصول را با آب گرم شستشو دهید و خشک را پاک کنید. سپس سطح غیر چوب را با هر روغن یا چربی روان کنید. پس از آن، ظروف آماده استفاده هستند.
اطمینان حاصل کنید که از چوب یا ساخته شده از پلاستیک با درجه حرارت بالا با اسپاتول ها استفاده کنید، به طوری که غذاهای خود را خراشیده نکنید. فقط برخی از مدل ها دارای پوشش غیر چوب هستند که اجازه استفاده از دستگاه های فلزی را در هنگام پخت و پز می دهد.
توصیه می شود بر روی آتش متوسط و کوچک طبخ کنید، بنابراین شما به طور قابل توجهی عمر ماهی تابه را افزایش می دهید. غذاهای بدون محصول را بیش از حد گرم نکنید. پانل سرخ کردن را در مرکز منبع حرارت قرار دهید تا کل منطقه آن به طور یکنواخت خم شود. در هیچ مورد، بلافاصله بلافاصله در پایان پخت و پز یک ظرف پخت و پز گرم زیر آب سرد و یا حتی گرم جایگزین نمی شود - لایه ضد انعقاد خواص را از دست می دهد و پایین می تواند متولد شود. اطمینان حاصل کنید که غذاها را خنک کنید. سطح داخلی باید با دقت شستشو شود: یک اسفنج نرم با مواد شوینده مایع. استفاده غیر ممکن است استفاده از دستشویی های فلزی یا هر ماده ساینده. پس از هر شستن، سطح داخلی پودر سرخ باید خشک شود.
شرکت های بزرگ به طور مداوم کیفیت PTFE را بهبود می بخشند تا آن را نسبت به آسیب مکانیکی مقاوم تر کنند. بنابراین، Fissler یک ضمیمه لنگر یک پوشش محافظ پوشش غیر چوب را اعمال می کند. تکنولوژی به شرح زیر است: PAN در یک حمام الکترولیز (نمک به همراه آب) قرار می گیرد. منحنی واکنش شیمیایی بر روی سطح ظروف، اکسید آلومینیوم تشکیل شده است - آن را با ترکیب ضد میدان اعمال می شود. این روش حفاظت پوشش کافی به اندازه کافی را فراهم می کند، که باعث می شود غذای آماده سازی نه تنها با تیغه های چوبی، بلکه فلز نیز ترکیب شود. برخی از تولیدکنندگان در مواد تقویت کننده PTFE گنجانده شده اند - ذرات فلزات جامد یا مواد معدنی. به عنوان مثال، مواد معدنی جامد ویژه به Teflon Infinity (Dupont) اضافه می شوند، به وضوح قابل مشاهده روی سطح است. قدرت ویژه با پوشش تیتانیوم و سرامیک غیر چوب متمایز است. ارزش های علامت های تجاری در چنین مواردی وجود دارد "تیتان": "تیتان +" (woll)، "تیتاناپک" ("ظروف نرووا فلز"، روسیه)، "تیتان آل" ("Biol"، اوکراین) IDR. مواد تیتانیوم و سرامیک به آلومینیوم توسط اسپری پلاسما اعمال می شود. سطح داخلی پایین پخت پخت می تواند هر دو صاف و برجسته، مانند زنبور عسل زنبور عسل. سلول ها منطقه را افزایش می دهند و گرمایش را یکنواخت تر می کنند.
مضر یا نه؟
بعضی از پزشکان به مصرف کنندگان هشدار می دهند که پخت و پز در پخت و پز با پوشش غیر چوب در دمای بالا، به شدت مضر هستند. در واقع، polytetrafluoroothylene، که بخشی از پوشش است، شروع به تشخیص ترکیبات فلوراید، مضر برای برونش و ریه ها، اما ... تنها در دمای بالاتر از 450 ثانیه. سخت افزار Achillic تا حداکثر 350 ثانیه گرم می شود.
با توجه به رقابت سفت و سخت، برخی از شرکت ها تولید محصولات از آلومینیوم به دنبال آن را به عنوان پایین ترین که ممکن است برای کسب درآمد بیشتر. نظامی بر روی فلز ذخیره می شود. با توجه به یوروستاردان در ظرف، محتوای آلومینیوم حداقل 96٪ مجاز است. پخت و پز ارزان قیمت "بدون ریشه" گاهی اوقات شامل تنها 82٪ آلومینیوم و 18٪ ناخالصی (آهن، سیلیکون، نیکل، مس)، منفی بر سلامت انسان است.
نه چندان دور، آژانس فدرال ایالات متحده برای حفاظت از محیط زیست (EPA) اعلام کرد که نیاز به کاهش تا سال 2010 دارد. تولید اسید PFOA در ترکیب پوشش های غیر چوب 95٪ و سپس تا سال 2015 گنجانده شده است. برنامه ریزی شده است تا آن را متوقف کند. محققان آژانس در جریان آزمایش های آزمایشگاهی متوجه شدند که در نتیجه استفاده از یک پوشش فیبر غیر چوب، انواع بیماری های کبد و سرکوب سیستم ایمنی باید به کاهش وزن نوزادان کاهش یابد تاخیر توسعه آنها. این اطلاعات دقیق این اطلاعات دقیق است، قضاوت دشوار است. به عنوان مثال، تحقیقات انجام شده توسط متخصصان DuPont و برخی از دانشمندان مستقل نشان می دهد که پخت فرش پوشش تفلون کاملا قابل اعتماد است و اطلاعات مربوط به اثر مخرب PFOA در سلامت مردم دریافت نمی شود. Asuor، نکته اصلی امکان جایگزینی ارزشمند PFOA وجود ندارد. پوشش های ساخته شده بدون این جزء، متأسفانه، غیر چوب نیستند.
پوشش های غیر چوب بر اساس ظروف به دو روش اعمال می شود: اسپری و نورد. اول به شرح زیر است: تفلون یا پوشش دیگر به بدن تولید شده از سمپاش صنعتی اعمال می شود. پس از آن، پلیمر خشک کردن و پخت و پز رخ می دهد. روش نورد (همچنین غلتکی نامیده می شود) - مولد تر و اقتصادی تر است. در این مورد، ترکیب ضد پذیرش به غلتک های ویژه تغذیه می شود، بین این که قطعه کار چندین بار عبور می کند. کدام روش بهتر است (از نقطه نظر ویژگی های عملیاتی ظروف)، دشوار است بگوییم. متخصصان در نظرات مخالف هستند، گرچه بیشتر معتقدند که روش مسیریابی هنوز بدتر است، زیرا در طول مهر و موم دیسک تحت پوشش دیسک و توزیع مجدد فلز. بنابراین، نقض از همگن بودن پوشش امکان پذیر است و به عنوان یک نتیجه از این، یک راه زودرس از نظم. به هر حال، بر روی پخت ماهیگیری، که بسیار بهتر از مهر و موم شده است، پوشش غیر چوب تنها می تواند توسط روش اسپری استفاده شود، در اینجا یکی دیگر از استدلال در دفاع از این تکنولوژی است.
در ابتدا دیسک وجود دارد ...
عمر مفید از ماهی تابه تا حد زیادی بستگی دارد نه تنها به ویژگی های لایه محافظ، بلکه بر روی مواد پایه، یعنی از فلز که از آن ظروف ساخته شده است. پنکیک های سرخ شده با پوشش غیر چوب، آلومینیوم، فولاد و چدنی هستند. اغلب، آلومینیوم برای پایه انتخاب می شود، زیرا آن را کاملا حرارت داده است: 4 برابر بهتر از چدن و 13 برابر بهتر از فولاد ضد زنگ. این موجب صرفه جویی در زمان و برق، به ویژه اگر اجاق الکتریکی وجود دارد.
تابه های آلومینیومی به مهر و موم شده و بازیگران تقسیم می شوند. هنگامی که مهر زنی، مواد اولیه، ورق های به دست آمده از میله های آلومینیومی نورد. معمولا دیسک ها، که، پس از آن، به یک خالی در مطبوعات تبدیل می شوند. عمر مفید از پانل سرخ شده مهر و موم تا حد زیادی بستگی به ضخامت ورق فلزی دارد که از آنها ساخته شده است. پایین محصولات با کیفیت بالا مهر و موم باید ضخامت حداقل 2.7-3 میلی متر داشته باشد. سرخ کردن سرخ کردن پانل نازک تر 2.5mm اگر چه آنها ارزان هستند، اما همچنین برای مدت طولانی خدمت می کنند - 1.5-2 سال. آنها به سرعت به دلیل تغییر شکل پایین و بیش از حد پوشش پوشش شکست خورده اند.
لامپ های سرخ شده محدود تولید، ریختن آلومینیوم مذاب به شکل خاص، اغلب فلزی. این به شما این امکان را می دهد که غذاهای خود را با یک پایین ضخیم و یک طرف لبه دریافت کنید و قدرت آن را افزایش دهید. چنین محصولاتی توسط Massiveness متمایز می شود. پانل سرخ شده محدود با ضخامت حداقل 6 میلیمتر، با دیوارهای بخش متناوب حداقل ضخامت 3.5 میلیمتر، با پوشش چند لایه ضد چوب در سطح داخلی می تواند به مدت 5-7 سال متوقف شود.
برای تولید یک ظرف پخت با پوشش غیر چوب استفاده می شود و از فولاد ضد زنگ استفاده می شود. محبوب ترین ظروف فولاد ضد زنگ وارداتی دارای علامت گذاری 18/10 است. اعداد 18 و 10 درصد را در آلیاژ کروم و نیکل نشان می دهد.
تابه های چدنی با ترکیب ضد چوب، اما بسیار نادر است. با توجه به آمار، پخت سرخ کردن با پوشش غیر چوب امروز، عمدتا از آلومینیوم آلومینیوم و آلومینیوم مواد غذایی تولید می شود. به گفته حرفه ای ها، این فلز برای یک ظرف مناسب است.
نظر متخصص
اگر از سلامت خود مراقبت کنید، ماهی تابه را در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید. با کوچکترین سوء ظن، نیاز به یک گواهی کیفیت بهداشتی دارد - باید از فروشنده باشد.
به طور معمول، تابه سرخ شده طبقه متوسط قیمت 2-3 سال است. کالاهای کلاس "لوکس" حداقل 5 سال تضمین می کنند. با قیمت پایین تعقیب نکنید. شما می توانید یک تابه برای 150-300RUB خریداری کنید. اما شما باید بدانید که محصولات "یکبار مصرف" است. اگر از تمام وقت استفاده می کنید، پوشش غیر چوب به زودی خراب خواهد شد. هنگامی که اختلال در یکپارچگی، آن را به حباب شروع می شود، و ذرات کوچک به مواد غذایی آماده می شود.
Olga Romashkova،
رئیس بخش تبلیغات شرکت شرکت نماینده رسمی Ramo Fissler
توجه زیاد
پخت سرخ شده غیر فعال است بنابراین، این قطعه ظروف آشپزخانه، مانند یک درب برای او، شما باید با مراقبت ویژه انتخاب کنید: اگر شما یک اشتباه را انتخاب کنید و خرید آنچه که به نظر می رسد ناخوشایند و یا برای هر دلیلی مناسب نیست، بازگشت کالا به فروشگاه قادر به استفاده از فیبروئیدها نخواهد بود و با توجه به قانون حفاظت از حقوق مصرف کننده، بورس و بازگشت به آنها مربوط می شود، زیرا این موارد در گروه تماس با غذا گنجانده شده است.
بیمارستان، نه ضخامت پوشش غیر چوب، و نه تعداد لایه های کاربردی به چشم نمی تواند تعیین شود. البته، شما می توانید از این فروشنده یاد بگیرید، اما اگر می خواهید اطلاعات کاملا دقیق دریافت کنید، دریغ نکنید که به عنوان یک نتیجه بهداشتی در محصولات بپرسید.
با این حال، چیزی می تواند روشن و بصری باشد. ادامه دادن به جدا کردن یک ظرف پخت با پوشش غیر چوب، توجه به آن لحظات که، هنگام خرید، به انتخاب مناسب کمک می کند. بنابراین، اول از همه، یک محصول ساخته شده باید "وزن" در دست باشد. مدل های سبک کم نور (صرف نظر از مواد اولیه) بهتر است بدون توجه توجه شود. چنین ظروف از فلز نازک ساخته شده اند، زیرا ارزان است. این کاملا غیر قابل اعتماد است، زیرا گرمای بسیار سریع دیوارها بسیار ناهموار رخ می دهد. ویتوگا، پس از مدتی، ظروف را می توان از بین می برد. یک مدل مشابه نه تنها تغییر هوای سرد و گرما را تحمل نمی کند، بلکه "رنج می برد"، حتی اگر چند تخم مرغ از یخچال و فریزر در سطح گرم آن گرفته شود.
جانور نادر - صفحه القایی
صفحات القایی هنوز هم در آشپزخانه هموطنان ما متناقض هستند. این دستگاه ها تقریبا بلافاصله گرم می شوند و به سرعت خنک می شوند. آنها از دمای مورد نظر با دقت درجه حمایت می کنند، صرفه جویی در برق، انواع مختلفی از حالت ها و برنامه های پخت و پز دارند. با خرید چنین پانل پخت و پز یا اجاق گاز، لازم است به یاد داشته باشید که هر دو ظروف باید خرید خاصی داشته باشند. برخی از شرکت ها یک انتخاب بزرگ از چنین ظروف ارائه می دهند.
همانطور که شناخته شده است، شایستگی صفحه القایی به طور مستقیم به صورت ظروف گرم می شود، و نه سطح خود اسلب. اصل عمل آن این است: القام تحت فشار قرار داده شده تحت پانل شیشه ای سرامیک، یک میدان الکترومغناطیسی بالای مشعل تولید می کند. این، به نوبه خود، جریان های گرداب را در ظروف از فلزات هدایت مغناطیسی هدایت می کند که آن را گرم می کند. ظرفیت های ساخته شده از مس، آلومینیوم، شیشه مقاوم در برابر حرارت و دیگر مواد غیر مغناطیسی مناسب نیستند.
برای صفحات القایی، پخت پخت ساخته شده از فولاد ضد زنگ مغناطیسی، آلومینیوم و یا چدن چدن با ابهام های هواپیما نصب شده در پایین با خواص فرومغناطیسی. جریان گرداب جریان در یک دایره جریان دارد و پایین را گرم می کند، و با آن و غذا.
یک ظرف پخت غیر چوب، در نظر گرفته شده برای صفحات القایی، در مجموعه Castey (اسپانیا)، Tefal، Vitesse (فرانسه)، Fissler، "اتاق آشپزخانه های نوا" IDR است. Pictogram در بسته بندی چنین محصولی یک کویل القایی را در یک فرم ساده نشان می دهد.
پس از "وزن"، از بازرسی نزدیک مراقبت کنید. با "سمت معکوس سکه" شروع کنید - خارج از پایین پخت سرخ کردن. برای جلوگیری از تغییر شکل پایین محصولات با کیفیت بالا، یا عظیم تر از دیوارها، و یا عرضه شده با به اصطلاح دیسک های ضد اطلاعاتی ساخته شده از فولاد ضد زنگ. پایین پوست متفاوت است. این به طور عمده توسط نوع صفحه ای که در آن پخت پخت محاسبه می شود تعیین می شود. بنابراین، لازم است غذاهای نه تنها بر اساس طعم و مزه خود و محتویات کیف پول، بلکه تحت منبع گرما خود قرار دهید. بنابراین، اگر پایه پایین تر از ضبط وینیل با شیارهای متمرکز حل شود، این محصول ایده آل برای اجاق گاز است (با این حال، تقریبا تمام پخت و پز مناسب برای آن). شیارها به گرمایش یکنواخت کل منطقه کمک می کنند و این شرایط مطلوب را برای سرخ کردن ایجاد می کند. AVOT با یک اسلب الکتریکی یا شیشه ای سرامیک "دوستان" تنها مدل هایی با پایین صاف صاف و صاف. این می تواند آلومینیوم، فولاد، با پوشش غیر چوب یا بدون آن باشد. صاحبان اسلب های القایی باید به خصوص توجه داشته باشند - در این مورد، به طور انحصاری سرخ کردن پخت، پایین آن از فولاد با خواص فرومغناطیسی ساخته شده است. OT، که برای آن اسلب یک پانل است، شما همیشه پیکربوگرافی را در برچسب اطلاع خواهید داد، بنابراین در اینجا کمک فروشنده نیازی نیست.
من یک نکته مهم هستم: شما باید بدانید که چه نوع پخت پخت قلم است. این می تواند قابل جابجایی باشد (این اجازه می دهد که پخت و پز نه تنها برای پخت و پز بر روی اجاق گاز، بلکه همچنین برای پختن ظروف در فر) و یا غیر قابل جابجایی. در مورد دوم، آن را به مدل با دسته ای که از خارج متصل است، ترجیح داده می شود. بهتر است که هیچ پیچ یا سر ناخن در داخل ظرف پخت وجود نداشت. اغلب آنها با ترکیب غیر چوب پوشیده نمی شوند، و بنابراین این قطعات به زودی چربی بیش از حد رشد می کنند. این امکان وجود ندارد که اسفنج نرم خود را با راه حل صابون شستشو دهید و استفاده از مواد ساینده می تواند به لایه غیر چوب آسیب برساند.
تابه ها با دستگیره های تاشو بسیار راحت هستند. به عنوان مثال، در پنکیک ها و skewers از مجموعه های Igenio (tefal)، کافی است که آن را فشار دهید تا ضمیمه شود یا بر خلاف آن، دسته را از ظروف حذف کنید. با تشکر از چنین طراحی، پخت پخت می تواند به یکدیگر به عنوان Matryoshek متصل شود، که به طور قابل توجهی موجب صرفه جویی در محل برای ذخیره آنها می شود. هر دو دستگیره توسط وسایل آشپزی Neva-Metal حذف می شوند. Au Pen Fissler Pen هنگامی که دکمه را فشار می دهید.
نظر متخصص
البته، اگر تمام ظروف آشپزخانه شما را از یک فولاد ضد زنگ مد روز داشته باشید، در نسخه اول ارزش دارد. اما ما نباید فراموش کنیم که فولاد ضد زنگ کمی زرد است و با خراش های کوچک پوشیده شده است. با استفاده از عملیات فعال چنین پخت، آن را به تدریج درخشش زیبا خود را از دست می دهد. بنابراین پوشش فولادی بیرونی مناسب برای زیبایی های است که اغلب آماده نشده است.
با خارج از ظروف مراقبت های ویژه، شام خورده نیست. عملی ترین برای دیوارهای بیرونی یک پوشش غیر چوب است. چربی به راحتی با آن چسبیده است، و شستشو پخت پخت نشان دهنده مشکلات نیست. با این حال، محصولات با پوشش خارجی غیر چوب بسیار سخت تر است که مینای دندان پوشش داده شده است.
النا دیاناوا،
GROUPE SEB PR متخصص
نماینده رسمی Tefal در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع
پیش بینی های تولید کنندگان شناخته شده از دسته از نوع پلاستیک خاص باکلی ساخته شده است. منبع آماده سازی مواد غذایی. دستگیره های باکلیت کمی گرم می شوند (حتی با استفاده طولانی) و همچنین مقاومت در برابر درجه حرارت تا 150 ثانیه، بنابراین برچسب های آشپزخانه برای آنها مورد نیاز نیست.
یکی یا بیشتر؟
این کار غیرممکن است که با یک ظرف پخت در آشپزخانه مدرن انجام شود، به خصوص اگر دوست دارید طبخ کنید، هر گونه گونه خاصی از ظروف غیر ممکن است. بنابراین، برای سوپ پخته شده یا تخم مرغ تخم مرغ، مطلوب است برای خرید یک ظرف پخت با قطر 18-20 سانتی متر (اشاره به قطر لبه بالایی محصول). برای سرخ کردن سیب زمینی، شما به غذاهای بیشتری نیاز دارید (28-40 سانتیمتر)، سبزیجات یا گوشت خورش شده در یک قیچی با یک دیوار و دیوارهای بالا بهتر است. برای به دست آوردن پوسته اشتها آور بر روی گوشت، یک کوره غیر چوب مناسب برای گوشت، مانند Vitafit Round-shaped (Tefal)، یک مدل گریل ("Biol") یا یک پخت کوره مربع (Fissler) مناسب است. با تشکر از کوره های عمیق درون پخت گوشت، شما می توانید حداقل مقدار روغن یا چربی را سرخ کنید. تلویزیون های سرخ شده به صورت کبابی "بینی" است - بسیار راحت تر از تخلیه چربی آزاد شده است و محصول Bohmann (آلمان) از طرف مقابل دو حفره برای حذف چربی است.
علاوه بر پخت ماهی برای گوشت، باید یک ماهی تابه برای ماهی وجود داشته باشد، از آن زمان در طول زمان، بوی غذا به پوشش خورده می شود و از آنها مشکل ساز می شود. آیا شما به یک عطر کوهنوردی نیاز دارید؟ برای تولید کنندگان ماهی سرخ کردن ماهی، پخت و پز ویژه ای مانند مدل Vitafit (TEFAL) را ارائه می دهند. کوره گریل بر روی سطح داخلی پودر سرخ شده بر روی ماهی ها چاپ می کند و لاشه ها یک راه راه زیبا را به دست می آورند. عذر خواهی از طرف استخراج یک ظرف به پایان رسید.
امروزه شرکت های متعددی تولید می کنند. آنها برای غذاهای لذیذ در نظر گرفته شده اند که مایل به لذت بردن از غذاهای ویژه غذاهای شرقی آماده سازی در حالت سریع کوره.
خوب، در نهایت، یک پخت دیگر، که لازم است برای به دست آوردن، "مسافر" است. Pancroxtes از تولید کنندگان مختلف عمدتا تنها با ارتفاع طرف متفاوت است: در برخی از آن 1-1،5 سانتی متر، دیگر در کشتی بسیار پایین است که آنها عملا قابل مشاهده نیست، به عنوان مثال، در پانکرات Fissler. در چنین محصولاتی آسان است که لعنتی را پرتاب کنید، به سرعت آن را با طرف دیگر تبدیل کنید.
بنابراین، ما با معیارهای اصلی انتخاب و مجموعه ای با پوشش غیر چوب مواجه شدیم. وقت آن است که از نظریه حرکت کنید تا تمرین کنید و برای خرید فروشگاه بروید.
| برخی از مدل های پخت و پز با پوشش غیر چوب | ||||
|---|---|---|---|---|
| شرکت | مدل | پوشش نام تجاری / مواد اساسی | ویژگی های متمایز کننده | قیمت، مالش. |
| tefal | امتیاز | پرومتال / آلومینیوم | قطر 28cm، پوشش رنگ ضد چوب بیرونی "ANTHRACITE خاکستری"، ترموسپوت، فولاد ضد زنگ فولاد ضد زنگ دیسک به کل قطر پایین. برای صفحات از انواع، از جمله القاء | 1200 |
| vitesse | VS-1481 (Bridget) | تفلون انتخاب / آلومینیوم | قطر 28CM، پوشش شیشه ای مقاوم در برابر حرارت، بخار، دستگیره قابل جابجایی، پوشش بیرونی غیر چوب. می تواند در ماشین ظرفشویی شسته شود. برای همه انواع صفحات اما القاء | 2400 |
| fissler | محافظ | حفاظت / آلومینیوم | قطر 28cm، پوشش خارجی - غیر چوب، دسته تاشو | 2810 |
| وجدان | کوره | "تیتان +" / آلومینیوم | ابعاد - 2828 سانتیمتر، پوشش خارجی، سیاه غیر چوب، پایین داخلی. دستگیره قابل جابجایی با دکمه پلاستیکی. برای هر منبع گرما، به جز صفحات القایی | از 3400. |
| بمان | BH 8011. | تفلون کلاسیک / فولاد | قطر 24 سانتیمتر، پوشش خارجی، مینا رنگ شیشه ای و سرامیک، لبه ساخته شده از فولاد ضد زنگ، فلز دسته. برای همه انواع صفحات، از جمله القاء | 830 |
| تلویزیون ها | پلاتین | تفلون پلاتین / آلومینیوم | قطر Skovorod-Wok 34cm، پوشش خارجی - مینا مقاوم در برابر مات و مقاوم در برابر سایش، دو دستگیره با Satin Silver Finish. کیت شامل یک پنجره مشبک و یک پوشش فلزی است. | 2400 |
| بالارینی | il rame | تفلون پلاتین / آلومینیوم | قطر Schill 28cm، ضخامت پایین - 6mm، پوشش خارجی - مس جلا، دو دستبند برنج غیر قابل جابجایی. برای هر منبع گرما، به جز صفحات القایی. استفاده از اجاق تنها به دمای 250 ثانیه | 3070. |
| کاستی | IYC30 | تفلون پلاتین / آلومینیوم | قطر 30cm، پوشش خارجی - غیر چوب، ضخامت پایین - 5mm، دستگیره قابل جابجایی، ساخته شده از ماهون. برای هر منبع گرما، به جز صفحات القایی | 2286 |
| اس ام اس (ترکیه) | ویژه | تفلون کلاسیک / آلومینیوم | قطر 24 سانتیمتر، پوشش خارجی - غیر چوب، به عنوان یک اسکلت و مانند یک تابه استفاده می شود. می تواند در ماشین ظرفشویی شسته شود. برای همه انواع صفحات، از جمله القاء | 620. |
| "نوشیدنی های نوا فلز" | blinnitsa | "تیتان کامپیوتر" / آلومینیوم | قطر 22cm، ضخامت پایین - 6mm، پوشش با استفاده از اسپری با اسپری، پوشش خارجی - ضد چوب، دسته قابل جابجایی، اتصالات لامپ شرکت ایتالیایی | 1050 |
ویراستاران به لطف Groupe SEB، شرکت AMG، Vitesse، Ramo، Tav-Torg، ظروف نووا، "Domostroy" برای کمک در آماده سازی مواد.