سنت های نوشیدن چای چینی و ژاپنی: ویژگی های ساخت چای و مراسم حزب چای، غذاهای ضروری "شرقی".
همه شرکت کنندگان در مراسم چای یک مراسم خاص را برگزار می کنند. مراسم ژاپن - چیزی بیش از ایده آل سازی قانون حزب چای، دین هنر بودن است
قتلس چینی و فنجان معمولا از سرامیک یا پرسلن ساخته می شوند. فنجان چای کوچک هستند. از فنجان های بزرگ برای نوشیدن چای خوشمزه، چینی ها را در نظر بگیرید
مراسم سنتی ژاپنی در یک خانه چای به نام Sukia برگزار می شود
کارد و چنگال برای مراسم چای ژاپنی: یک قاشق چای خوری بامبو، یک فنجان چای، دست و پنجه نرم برای "شلاق" چای، مخزن ذخیره سازی آب، سطل برای ریختن آب گرم در یک فنجان، قوری مس
چای یکی از نوشیدنی های مورد علاقه انسان است. نوشیدن آن را به روش های مختلف: سرد و گرم، با شکر و بدون شیر، با لیمو، با نمک و گوشت خوک، با یخ ...
به تدریج، نه بلافاصله، اما چای بسیاری از ملت ها را پذیرفت. پس از ایجاد سنت ها و قوانین خود برای استفاده از این نوشیدنی. بنابراین "نوشیدن چای ..." ظاهر شد: به زبان چینی، به زبان ژاپنی، به زبان روسی، به زبان انگلیسی، در تبت، در مغولستان، آمریکای لاتین (کوبا)، ازبکستان، ازبکستان ما فقط در مورد چهار ویژگی ملی استفاده از چای توضیح خواهیم داد: درباره چینی ها، زیرا چین چین، ژاپنی (به عنوان یک مراسم فلسفی)، انگلیسی (که معروف پنج ساعت معروف را نمی داند؟) و روسی، زیرا چای "همه ماست" بیایید، البته، از شرق شروع کنیم. Azapad شماره بعدی را ترک خواهد کرد.
نوشیدن امپراتوران
چین جایی است که چای باز شده است. همانطور که افسانه می گوید، در یک فنجان با آب جوش، ایستاده در مقابل امپراتور چن ننگ، برگ چای وحشی را کاهش داد. امپراتور جسورانه آب را تخلیه نکرد و تزریق را آزمایش کرد و خواص طعم او را قدردانی کرد. تمام این داستان تاریخ 2737g.don.e. در حال حاضر سه چای هزاره نوشیدنی منحصر به فرد چینی بود. اولین توافقنامه معاملاتی بین این کشور و روسیه در تامین "گیاهان خشک" در سال 1679 می افتد. تا زمانی که ما بدون چای زندگی کردیم، زمانی که چینی ها او را با قدرت و اصلی نوشید!انواع زیادی از چای چینی وجود دارد. این تعجب آور نیست چین یک کشور بزرگ است، با مناطق مختلف آب و هوایی. Insenene او افراد مختلفی در استان های مختلف ویژگی های فرهنگی وجود دارد. شایع ترین چهار نوع نوشیدنی عبارتند از: سیاه، زرد، قرمز و سبز. البته، از نقطه نظر Nerds، چای بوش، البته، یکی، اما برگ های آن تحت پردازش بیوشیمیایی مختلف قرار می گیرند. به عنوان مثال، برای گرفتن یک درجه سیاه، یک ورق کبودی، پیچ خورده، تخمیر شده و خشک شده است. adlya از دریافت سفید و سبز تنها پیچ و تاب و خشک شده است. چای قرمز و زرد فرآیند تخمیر را به پایان نمی رساند و به نیمه محدود می شود.
معنای حزب چای چینی این است که شرکت کنندگان آن واقعا نوشیدنی را بستند. بسته به ویژگی های پردازش، چای به روش های مختلف طعم و طعم و مزه شما را می دهد. راه های متعددی برای آن وجود دارد. ساده ترین دمیدن در برچسب (لیوان با یک درب). پیچیده ترین و تشریفاتی-gunfu به چالش کشیدن مهارت های خاص است. برای چنین دمیدن، Oolong اغلب استفاده می شود. این چای نیمه وارد شده است. این نه تنها طعم و مزه خاص، بلکه توانایی تغییر آنها را از جوشکاری به جوشکاری ندارد.
جزئیات بیشتر ما در مورد آماده سازی گونه های ضعیف تاکید شده از چای چینی (سبز، سفید و زرد) صحبت خواهیم کرد. Wmoskwe دارای یک رستوران با نام عجیب و غریب "فیل تایلندی" است. یک آشپز واقعی آشپز چینی وانگ Siaoguan وجود دارد. در روسیه به هیچ وجه صحبت نمی کند بنابراین، ما مشاوره در مورد نوشیدن چای چینی از طریق مترجم دریافت کردیم. IVOT که آنها متوجه شدند.
چینی ها اهمیت زیادی به آب می دهند. ایده آل برای دم کردن این است که از مکان هایی که برداشت برداشت شد، آورده شده است. اغلب آن را با چای فروخته می شود. در شرایط باشکوه شما می توانید از آب بهار یا بطری استفاده کنید. توسط سنت، نوشیدنی های چای چینی بدون شکر و تنقلات، به طوری که طعم او را خراب نکنند. اما نوشیدن چای چینی مدرن لیبرال تر شده است. بنابراین، اگر می خواهید، میز چای را می توان با آجیل و میوه های خشک تکمیل کرد. فرآیند نوشیدن نوشیدن خنده دار خنده دار است. Svyaznik تولید دستکاری غیر معمول، پس از آن کاهش یافته است، سپس بالا بردن. معنای این عمل این است که قلم ها به دلیل این نوشیدنی با اکسیژن غذا می خورند.
خوب، چینی ها برای خود نوعی از نوع چای که در طول زندگی می نوشند را انتخاب کنید. تنوع فقط در ارقام مجاز است. مخلوط کردن انواع مختلف چای و حرکت، به عنوان مثال، با سیاه یا قرمز در سبز توصیه نمی شود. حتی از دیدگاه پزشکی توجیه می شود.
بنابراین، برای مراسم چای شما باید خرید کنید:
میز ایستاده مجهز به زهکشی؛
قوری (پرسلن یا خاک رس)؛
فنجان رس با داخل مینای دندان پوشیده شده است؛
اقلام کمکی: یک اسپاتول برای صرفه جویی در چای، بامبو Siter؛
دستگاه گرمایش آب
ابتدا باید کتری جوش را گرم کنید، آن را با آب جوش شستشو دهید. در طول کل روش، شما باید در یک مکان باشید، بنابراین برای "ریختن" آب و نیاز به یک جدول با تخلیه.
پس از اینکه کتری گرم می شود، چای به آن ریخت. برای انجام این کار، از یک اسپاتول ویژه (چوب چوبی) استفاده کنید. مقدار چای چربی یک موضوع تجربه است، بستگی به آن دارد. خوب، اگر آن را بسیار تقریبا، آنها 2-4 قاشق چای خوری را در کتری مصرف می کنند. چای را پر کنید به جوش، اما نه آب جوش (درجه 95) و ترک دم. بسته به تنوع، قلعه مورد نظر و مقدار جوشکاری، چای از 1 تا 10 دقیقه است. این نیز موضوع تجربه است، اما چه کسی سعی نمی کند، او چیزی را یاد نمی گیرد.
چینی ها اولین ضعیف را در نظر می گیرند. بنابراین، اگر متاسفم، بهتر است ادغام شود. طعم واقعی چای از دم دوم باز می شود. فنجان نیز با آب جوش چکمه می شود و از طریق کورتیک کتری نشت نوشیدنی در آنها. یک فنجان نباید کامل شود شما باید آن را به دهان خود منتقل کنید و آن را نفیس کنید، بدون ناراحتی. حالا شما می توانید از چای لذت ببرید، آن را با SIPS های کوچک لغو کنید. تزریق مکرر به آب قوری باز نمی شود. این را می توان انجام داد تا زمانی که نوشیدنی تمام طعم و عطر خود را به من بدهید.
مراسم چای ژاپنی
در ژاپن، چای به VIIIV رسید. n e با توجه به منابع (احتمالا غیر قابل اعتماد)، راهبان بودایی به ارمغان آورد. سپس بودایی های ژاپنی یک ریاست به نام Incha ایجاد کردند. این مراسم استفاده از چای مذهبی به هیچ وجه مدرن نبود. نوشیدنی به ویژه در ژاپن از زمان XIIV محبوب است.
ژاپنی مدرن چای سبز و زرد را دوست دارد. چای های نیمه اسپری شده توسط چینی ها، با استفاده از یک دامن دم می کنند. سبز قبل از استفاده معمولا در پودر در یک ملات پرسلن ویژه تری شده است. جوشکاری به خشک شدن پیش گرم، در یک کتری مخصوص، کتری چینی و آب گرم ریخته شد. شما می توانید این را تولید کنید، کتری را در آب جوش کاهش دهید، اما به طوری که آب داخل نمی شود. کتری باید خوب باشد. یک نوشیدنی در حال آماده سازی با نرخ نخستین قاشق جوش برای آب 200G است.
یکی از ویژگی های چای در ژاپن این است که هر دو آب، و کتری خود باید دمای بالاتر از 60 ثانیه باشد. بنابراین، اگر می خواهید چای مناسب ژاپنی را بدست آورید، دماسنج را به خانه ببرید. چای 2-4 دقیقه دم می شود. در طول این زمان، او وقت دارد که عطر خود را بدهد، که نمی توانید در مورد طعم صحبت کنید. اما ژاپنی ها، به عنوان زیبایی شناسی واقعی، اهمیت اصلی عطر را به ارمغان می آورد. مایع زرد کم رنگ در فنجان پرسلن کوچک ریخته می شود و نوشیدنی های کوچک، به آرامی و ذهنی می نوشند. استفاده از چای از ژاپن قبل و بعد از غذا خوردن (صبحانه، ناهار یا شام) رخ می دهد. اگر تصمیم به نوشیدن یک ماهی قزل آلا در ژاپنی، بهتر است که غذای ژاپنی بخورید: برنج و غذاهای دریایی.
علاوه بر مصرف معمول چای، چند مراسم چای وجود دارد: چای شب، چای با طلوع آفتاب، شب، صبح، بعد از ظهر، ویژه.
چای شب در ماه شروع می شود. مهمانان به نیمی از دوازدهم می روند و صاحبان حدود چهار ساعت را ترک می کنند. قبل از خدمت، تنقلات دعوت شده درمان می شوند. چای "با طلوع آفتاب" از ساعت چهار صبح استفاده می کند. پس از آن، مهمانان تا شش سالگی باقی می مانند. چای صبحانه در آب و هوای گرم تمرین می شود. حزب چای اتفاق می افتد در حالی که خنک شدن شب ذخیره می شود. چای بعد از ظهر معمولا قبل یا بعد از یک ساعت از روز انجام می شود. Custol شیرینی خدمت کرده است. پس از شیرینی، صاحبان یک فنجان سوپ را ارائه می دهند. آزاتات به جام حذفی منتقل می شود. قبل از خدمت، مهمانان دست خود را در باغ شستشو می دهند و می توانند کمی پیاده روی کنند. چای شبانه حدود شش شب شروع می شود و حدود دو ساعت طول می کشد.
نوشیدن چای مخصوص برای هر پرونده رسمی سازماندهی شده است. در سنت ژاپن، این مراسم در یک خانه چای برگزار می شود که Sukia نامیده می شود. هنگام نگه داشتن آن و صاحب، و مهمانان با یک مراسم خاص مطابقت دارند. برای مراسم، چای سبز ماچا مورد استفاده قرار می گیرد، که دمیده نشده است، و در فنجان توسط یک شیزب بامبو شامپو می شود. آن را بسیار تند تر، اما معطر است. نوشیدنی آماده، پیوستن به تقریبا چنین نسبتا: چای خشک 100 گرم برای آب گرم 500 گرم.
آب برای چای در کتری، بر روی اجاق گاز، ذوب ذوب شده است. اجاق گاز در وسط اتاق واقع شده است، در محفظه در طبقه. صاحب یک چای پودر را به یک فنجان تحمیل می کند، آب گرم را اضافه می کند و جرم ضخیم گوه را به هم متصل می کند. سپس آب به فنجان اضافه می شود تا تعادل کامل دیتومی و دمای نوشیدنی را به دست آورد.
اولین مهمان ها یک غذای سبک ژاپنی از KaiseK ارائه می شود. این بسیار ساده است، اما در غذاهای نفیس خدمت کرده است. شیرینی ها در دزد خدمت می کنند: بیسکویت ها در شربت یا پنیر خامه ای با لوبیا مرطوب می شوند. پس از "دسر"، مهمانان می توانند در طول باغ قدم بزنند و برای کارایی اصلی چای ضخیم آماده شوند.
با سنت "اولین" نوشیدنی های چای از یک فنجان، به نوبه خود. مالک در این مراسم شرکت نمی کند و تنها به سادگی از مهمان استقبال می کند که سلاح های خود را بر روی فنجان گسترش می دهد. پس از اتمام "اقدام اول" نوشیدن چای، صاحب مهمان کوکی را ارائه می دهد، پس از آن چای ضعیف خدمت می شود. در حال حاضر هر مهمان از یک فنجان جداگانه می نوشند. این مراسم با تفکر آتش و همه چیز که در اطراف است، تکمیل شده است. سپس صاحب مهمان را به آستانه فرستاد و بازگشت می کند، همه چیز را به جای آن به دقت حذف می کند.