متأسفانه، در شکل تازه توت فرنگی برای مدت بیش از 14 روز ذخیره نخواهد شد، و سپس اگر به درستی آماده شود. ما به جزئیات آماده سازی توت برای ذخیره سازی در یخچال و فریزر می پردازیم و همچنین دستورالعمل هایی را برای انجماد صحیح، شکر و خشک کردن درست می کنیم.
توت فرنگی معطر رسیده - بهترین ظرافت برای کودکان و بزرگسالان. در فصل بسیار زیاد است، به ویژه هنگامی که عملکرد داده خواهد شد. این تاسف است که آن را برای مدت کوتاهی ذخیره می شود، به سرعت نرم و فلیتر می شود. با این وجود، ممکن است محصول را ذخیره کنید. ما بهترین راه را برای حفظ توت فرنگی در خانه جمع آوری کردیم.
همه چیز در مورد ذخیره سازی توت فرنگی
ما YAGODA را انتخاب می کنیمچهار بهترین راه برای صرفه جویی در برداشت
1. در یخچال و فریزر
2. در فریزر
3. Saucharit
4. خشک کردن
چگونه یک توت ذخیره سازی را انتخاب کنید
توت های آبدار بسیار فریبنده هستند. آنها گرما و رطوبت بیش از حد نشان داده نمی شوند. در اتاق آنها پس از چند ساعت خراب می شوند. بنابراین، لازم است که میوه ها را با دقت انتخاب کنید. تازه ترین و توت های الاستیک را انتخاب کنید. آنها نباید تاریک و نرم شدن مکان ها، رنگ قرمز و سختی یکنواخت مهم باشند. کپی ها حتی با قطعات کوچک نرم شده کنار گذاشته می شوند.
درختان طولانی به طور خاص ذخیره شده است. آنها با افزایش شدید، به راحتی حمل حمل و نقل را متمایز می کنند. این ها اوایل "Elsanta"، "Alba" و "Khongy"، "Malwa" متوسطه و "پگاسوس"، در مقیاس بزرگ "Gianatela" و "بوسه نولس" هستند. تمام توت فرنگی باید با فنجان باشد. بدون آنها، او سریعتر پرواز می کند. ظاهر فاضلاب نیز مهم است. جزوه های سبز الاستیک در مورد طراوت صحبت می کنند، اما نشانه های قهوه ای شگفت انگیز که محصول بر روی شمارنده طراحی شده بود.
چگونه می توان برداشت توت فرنگی را حفظ کرد
ساده ترین راه برای نگه داشتن برداشت، جوشکاری از آن جاسوسی شده است. بسیاری از آنها را انجام می دهند، به ویژه از آنجایی که بسیار خوشمزه است. این تنها بد است که ویتامین هایی که این توت ها بسیار غنی از مربا هستند تقریبا هیچ. راه های بسیاری برای حفظ توت و ویتامین ها وجود دارد. ما موثر ترین را به اشتراک می گذاریم.1. در یخچال و فریزر
در اینجا، توت ها را می توان 7-10 روز ذخیره کرد، حداکثر 14. با توجه به اینکه آنها به درستی آماده شدند. مهم و درجه حرارت. بهترین نتیجه به منطقه به اصطلاح طراوت می دهد. این جدایی ویژه یخچال و فریزر است، جایی که رطوبت و درجه حرارت کافی در محدوده 0-2 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. در اینجا آنها دیگر ذخیره می شوند. با این حال، قبل از انباشته، آنها باید آماده شوند.
- ما توت ها را قواعد کردیم ما همچنین رفته، جامد، بدون نمونه برداری. میوه حذف نمی شود شما نمی توانید شستن! این تنها قبل از خوردن انجام می شود، در غیر این صورت توت فرنگی به سرعت از بین می رود.
- ما در حال آماده سازی تورا هستیم این می تواند یک کارتن یا جعبه چوبی، سینی پلاستیکی باشد. با کمک دندانپزشکی یا مته، ما سوراخ ها را روی دیوارها و در پایین انجام می دهیم، اگر هیچ وجود نداشته باشد. آنها برای گردش هوا بدون محدودیت مورد نیاز هستند.
- بنابراین پایین تهیه شده توسط بسته به این ترتیب ما با ورق های کاغذی نرم ایستادیم. این رطوبت اضافی را جذب می کند.
- ضد عفونی برداشت. این یک نقطه اجباری نیست، بلکه مطلوب است. به خصوص اگر نمونه های قالب گیری شده در حزب دیده شوند. ما سرکه میز را در آب جدا می کنیم. نسبت 1: 3. خوب مخلوط کنید. در راه حل حاصل، تغذیه انواع توت ها، آنها را برای خشک کردن گذاشتند. یا دارو را به اسپری بریزید و میوه ها را اسپری کنید.
- ما انواع توت ها را در پایین سینی فنجان قرار می دهیم. بین آنها، ما فاصله کوتاهی را ترک می کنیم: 0.7-1 سانتی متر. این نباید یکدیگر را لمس کند، در غیر این صورت شروع به بدتر شدن خواهد کرد.
- ما بسته بندی را با یک حوله یا گوزی پارچه ای پوشش می دهیم، ما به محفظه تبرید منتقل می شویم.
هنگام ذخیره توت فرنگی در یخچال، مطلوب است که محله را با سایر میوه ها و سبزیجات حذف کنید. اگر آنها با قالب آلوده شوند، به سرعت به انواع توت ها می روند.
ظرف را با یک درب یا پلاستیک تمیز نکنید. محتوای آن به سرعت خراب خواهد شد. گاهی اوقات توت ها جمع آوری شده اند بسیار کثیف هستند. در این فرم، آنها نمی توانند ذخیره شوند. آنها آنها را شستشو می دهند، فنجان را حذف می کنند. سپس در پایین سینی یا حوله وفل کانتینر قرار دهید که رطوبت بیش از حد را جذب می کند. این توت فرنگی گذاشته شده است. او یک یا دو روز پرواز خواهد کرد.
2. در فریزر
انجماد مناسب ایمنی ویتامین ها را تضمین می کند و طعم محصول را خراب نمی کند. در یک فرم یخ زده، می توان آن را تا تابستان آینده ذخیره کرد. با توجه به اینکه 90 درصد حجم توت فرنگی آب را اشغال می کند، احتمال دارد که پس از انجماد آن، فرم خود را از دست خواهد داد. بنابراین، برای انجماد، نمونه های متراکم ترین انتخاب شده اند، بدون نشانه های نرم شدن.
قبل از انجماد توت ها، آنها حرکت می کنند، فنجان را حذف می کنند. پس از آن شستشو و خشک شده. رطوبت اضافی نباید وجود داشته باشد. انواع توت ها را می توان به طور کامل آزاد کرد. برای انجام این کار، آنها در یک لایه بر روی پخت یا ظرف بزرگ قرار می گیرند. فاصله کوچکی بین آنها را ترک کنید. با یک فیلم بسته شده و برای 10 تا 12 ساعت در فریزر قرار داده شده است. میوه های یخ زده برداشته می شوند، به بسته بسته می شوند. آنها هوا را از آن فشار می دهند، به شدت بسته شده اند، به فریزر منتقل می شوند.
گاهی اوقات قبل از انجماد، کل توت ها در ماست یا شکلات شل شده اند. چنین پوسته کمک می کند تا فرم را حفظ کند، پالپ را پاره نمی کند. علاوه بر این، آن را به نظر می رسد Sweetie مفید آماده ساخته شده است. تکه های توت فرنگی یخ زده می شوند. آنها به سرعت و به طور مساوی Marlace، فرم را بهتر حفظ می کنند. توت ها بر روی تکه تکه تیز برش می گیرند. آنها را بر روی ورق قرار دهید، فریز کنید. سپس آنها را به ظروف یا بسته ها گذاشتند.
گاهی اوقات توت فرنگی در مقابل انجماد با شربت شکر ریخته می شود. چنین افزودنی به حفظ شکل و عطر کمک می کند، اما طعم شیرین را می دهد. این همه چیزی نیست. برای تهیه شربت آب و شکر، نسبت 1: 1. راه حل به انحلال کامل کریستال ها گرم می شود. سپس سرد است و می تواند مورد استفاده قرار گیرد. شربت پکتیک مناسب است. این بدتر می شود، اما نه شیرین. یک راه حل را با توجه به دستورالعمل های بسته بندی پکتین آماده کنید. این اتفاق می افتد متفاوت است، بنابراین هیچ دستور العمل عمومی وجود دارد. و پکتینوف و شربت شکر قبل از یخ زدگی توت ها را پور می کنند.
شما می توانید پوره توت فرنگی را مسدود کنید. پس از انجماد، آن را به شیرینی، دسرها، خوردن تازه اضافه شده است. این چشم و طعم را از دست نمی دهد، که میزبان بسیار قدردانی می شود. علاوه بر این این است که لازم نیست بهترین توت ها را برای پخت و پز انتخاب کنید. مهم است که آنها بر روی آن پوشیده نیستند. پرنعمت شسته شده، خشک شده و مخلوط شده است. شما می توانید از هر راه دیگری استفاده کنید: برای پرش از طریق یک چرخ گوشت، فشار با قلم مو یا چنگال.
در نتیجه، یک پوره مایع به دست می آید. به صورت اختیاری، شربت قند به آن اضافه می شود، اما شما می توانید بدون آن انجام دهید. توده در ظروف پلاستیکی کوچک یا سینی های کوچک بطری می شود، پوشش داده شده با یک درب. سپس به فریزر منتقل کنید. خوب، اگر شکل سینی به شما اجازه می دهد تا آنها را به یکدیگر متصل کنید. این از هر سانتی متر فضای آزاد استفاده می شود.
3. ZAPACING
در صورت استفاده از شکر، عمر مفید توت فرنگی را می توان به طور قابل توجهی گسترش داد. سخت نیست.
- ما توت ها را، من و خشک کردیم. میوه های بزرگ فشار را کاهش می دهند.
- ما آنها را به تابه گذاشتیم، شکر خوابیدن را می سوزانیم. نسبت می تواند متفاوت از 1: 1.2 تا 1: 0.8 باشد. طول می کشد تا قطعه کار را حفظ کند، قند بیشتر باید در آن باشد.
- ما یک ظرف را در یک مکان سرد برای 10 تا 12 ساعت قرار می دهیم، شما می توانید در شب. از زمان به زمان، مطلوب است برای مخلوط کردن.
- پخت و پز پوره ما محتویات تابه را با خرج کردن یا پودر یا ترکیب می دانیم.
- قوطی های شیشه ای معدن، استریل کردن و سرد.
- بانک های آماده شده را با توده توت فرنگی بدون رسیدن به بالای 1-1.5 سانتی متر پر کنید.
- محل باقی مانده با شن و ماسه شکر پر شده است. بانک های نزدیک
لازم است که قطعه کار نتیجه را در یخچال و فریزر یا در انبار ذخیره کنید. برای زمستان می توان آن را به بالکن منتقل کرد. در دمای زیر + 6 درجه سانتیگراد، پوره ذخیره شده نیمی از سال را حفظ می کند.
4. خشک کردن میوه ها
در خانه، توت فرنگی تازه را سخت نگه دارید. برای انواع مختلف شما می توانید سعی کنید آن را خشک کنید. برای انجام این کار، میوه های تمیز به برش های نازک بریده می شوند. مطلوب است که ارتفاع آنها یکسان است. این برای خشک کردن یکنواخت مهم است. صفحات توت بر روی مقالات گذاشته شده با ورق پخت یا یک سینی تجزیه می شوند، پوشش از گاز بالا. نمایشگاه به یک مکان گرم به خوبی گرسنگی، اما بدون نور مستقیم خورشید. در خشک شدن چهار یا پنج روز طول می کشد.
شما می توانید روند را سرعت بخشید، برش برش را در دستگاه الکتریکی خشک کنید. این حدود 9 تا 12 ساعت طول خواهد کشید.
برای خشک کردن، از اجاق استفاده کنید. سلک بر خلاف یک لایه گذاشته می شود. یک و نیم ساعت در یک گرم به 60 درجه سانتیگراد گرم می شود. سپس کوره را خاموش کنید، برش ها را روشن کنید، آنها را خنک کنید. تکرار تا زمانی که کل زمان خشک شدن به هشت نه ساعت برسد. برش های خشک شده به کیسه های پارچه ای یا شیشه های شیشه ای پوشیده شده با باند های گازدار پاک می شوند.
ما در مورد ذخیره توت فرنگی تازه گفتیم. راه های زیادی وجود دارد. شاید شما یک روش یا بلافاصله همه چیز را دوست دارید. در هر صورت، ارزش هر یک را دارد و مانند آن را انتخاب کنید. سپس حتی در زمستان روی میز، یک توت معطر وجود خواهد داشت، شبیه به روزهای گرم تابستان.