ما به چگونگی ذخیره خیار جمع آوری شده از تخت های بدون یخچال و فریزر، در دستگاه تبرید و در فریزر ذخیره می کنیم. و بدون حفاظت!
در زمستان، بسیاری از آنها برای خیار معطر که در تختخواب های کشور رشد می کنند گم شده اند. همه نمی دانند که راه های زیادی برای حفظ آنها برای مدت طولانی وجود دارد. و حفاظت به آنها اعمال نمی شود. ما آن را کشف خواهیم کرد که چگونه خیار را در خانه ذخیره کنیم تا تمام پاییز ها و حتی زمستان را تا بهار برداشت کنیم.
همه چیز در مورد چگونگی نگه داشتن خیارهای جمع آوری شده با تازه
چه اتفاقی می افتد؟تکنیک های حفاظت
- بدون یخچال و فریزر
- در یخچال و فریزر
- در فریزر
روشهای پرنعمت حفاظت از محصول
نحوه انتخاب میوه های ذخیره سازی
یک خطا فکر می کند که حفظ درازمدت برای هر گونه سبزیجات امکان پذیر است. بر روی چیزهای دیگر برابر است، نه همه آنها حتی یک ماه القاء می شوند. قوانین متعددی وجود دارد که باید هنگام خرد کردن خیار تازه برای ذخیره سازی مشاهده شود.
درجه راست
به خوبی ذخیره شده متراکم، نه کپی های آبدار با پوست شدید. نرم، رطوبت پر از رطوبت، خیار نازک پوست مناسب نیست. انواع خاصی به ذخیره سازی طولانی مدت وجود دارد. به عنوان مثال، "Nezhinsky"، "خارکف"، دیگران. اگر چنین حفظ محصول برنامه ریزی شده باشد، ارقام کاشت قبل از کاشت انتخاب می شوند. این در توضیحات خود در بسته نشان داده شده است.
ارقام بیشتر بهترین ها را حفظ می کنند. گلخانه به سرعت خراب می شود. از خاک ترجیح می دهد ارقام شوري. سالاد خیلی زودتر حتی در همان شرایط شوري قرار دارد. به طور مطلوب برای نشانه گذاری برای نگهداری از پاریس Kornishon، "نقره"، "Muromsky"، "Kustovoy"، "اولین"، "رقیب"، "Mushka"، و غیره مناسب است.
اگر تنوع ناشناخته باشد، می توانید میوه ها را در ظاهر انتخاب کنید. در نمونه های نمک خاك چندین ویژگی مشخصه وجود دارد. آنها کوچک هستند، طول بیش از 8-9 سانتی متر نیست، یک فرم بلند. خمیر تنگ با دوربین های کوچک دانه. پوست نیز متراکم است، براق است. پوشش داده شده با سبرنگ کوچک. سنبله ها لزوما بر روی سطح حضور دارند. آنها ممکن است تاریک یا سیاه باشند، اما هرگز سفید نیستند. SPIKES نور نشانه ای از ارقام سالاد است.
خنکی
مدت ذخیره سازی خیار به طور قابل توجهی تحت تاثیر طراوت آنها قرار دارد. ایده آل برای استفاده از میوه ها به طور مستقیم از تخت. در این مورد، آنها حتی توصیه نمیشوند که آنها را بشویید. بر روی پوست روان کننده طبیعی است که از میکروارگانیسم های بیماریزا محافظت می کند. هنگامی که آن را حذف می شود، آنها سریعتر می شوند. متأسفانه، همیشه امکان استفاده از یک برداشت تازه وجود ندارد. مدت زمان طولانی می تواند به حمل و نقل، به عنوان مثال، با کلبه یا انتظار تحویل.ما باید سعی کنیم آن را به حداقل برسانیم. زمان طولانی تر از لحظه جمع آوری، شانس کمتری برای ایمنی درازمدت گذشت. حدود دو یا سه روز یا حتی بیشتر، محصولات برای نشانه گذاری نامناسب هستند. اگر شما آنها را در بازار خریداری کنید، توجه ویژه ای به دولت کل حزب داشته باشید. شاید سه یا چهار نسخه زیبای بیشتر طراوت را لذت ببرند. اطمینان حاصل کنید که چه چیزی زیر آنهاست. تمام محصولات باید به همان اندازه تازه باشند.
دولت عمومی
برای مدت طولانی آنها فقط نسخه های انتخاب شده را انتخاب خواهند کرد. این به این معنی است که هیچ آسیبی برای آنها وجود ندارد. حتی در یک خراش کوچک یا کرک، میکروارگانیسم های بیماریزا باعث می شود که به سرعت نفوذ کنند. کپی هایی با علائم بیماری نیز رد می شوند. خیار خرد کردن را ذخیره نکنید. آنها یک پوست خشن و زرد رنگ دارند، از دم شروع می شود. آنها بلند خواهند شد، اما طعم را تحمل نخواهند کرد.
بهترین روش های ذخیره سازی خیار
مدتها قبل از ظهور یخچال و فریزر و فریزر، میزبان توانست محصول را در فرم تازه نگه دارد. بسیاری از این تکنیک ها وجود دارد. ما کارآمدترین کارایی را جمع آوری کرده ایم، با استفاده از لوازم خانگی و بدون آن. ما پیشنهاد می کنیم با روش های اثبات شده آشنا شویم، چگونگی نگه داشتن خیار طولانی تر.1. بدون یخچال
بهترین محصولات در دمای حدود 15 درجه سانتیگراد حفظ می شود. ارائه آن را در اتاق اغلب غیر ممکن است. بنابراین، محصول بسته بندی شده به انبار یا زیرمجموعه کاهش می یابد، در یک انبار سرد قرار داده شده یا به زمین تشویق می شود. البته، اگر ذخایر در خیابان قرار داده شود، آب و هوا را دنبال کنید. غیرممکن است که زیر یخ زده شود. حتی اثرات کوتاه مدت دمای منفی باعث کاهش قطعات یخ زده می شود. آنها با موکوس پوشیده شده اند، پوسیدگی. ما تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که چگونه سبزیجات را بدون یخچال نگه داریم.
در یک جار با خلاء
برای حفظ زلزله، آنها در فضای بدون هوا قرار می گیرند. آسون بگیر. ما دستورالعمل های گام به گام ارائه می دهیم.
- میوه های با دقت انتخاب شده من آنها حتی نباید آسیب کوچک باشند. ما پاک نمی کنیم تا به پوست آسیب نرساند. بر روی کاغذ یا پارچه قرار دهید، خشک کنید.
- تهیه بانک های شیشه ای از حجم بزرگ. ما آنها را شستشو می دهیم و خشک می شویم
- در ظرف میوه ها را قرار داده است. آنها را تنگ نکنید تا آسیب نبینید. ما حدود یک سوم از کل را ترک می کنیم.
- در وسط بانک ها یک شمع پارافین کوچک قرار داده اند. لحظه مهم نباید طعم داشته باشد. ما شمع را روشن می کنیم، اجازه دهید او را به مدت 8-10 دقیقه بسوزاند.
- با دقت ظرفیت یک درب خالی و سوار را پوشش دهید. شمع نباید بیرون برود او تا زمانی که اکسیژن سوختگی می کند، سوختگی می کند. هنگامی که یک خلاء کامل در ظرف تشکیل شده است، شمع بیرون می آید.
خیار تازه به این روش برداشت می شوند تا بهار و حتی طولانی تر ذخیره شوند.
درون جعبه
این تکنیک مناسب برای ذخیره سازی کوتاه مدت خیار در آپارتمان است. میوه ها را بشویید، از طریق یک نشت نرم برای خشک شدن قرار دهید. سپس به یک جعبه چوبی یا در جعبه مقوایی دقت کنید. شما می توانید آنها را با کاغذ موم تغییر دهید. در دمای حدود 15 درجه سانتیگراد، آنها حدود یک هفته ذخیره خواهند شد. اگر به یک مکان خنک بروید، سپس دو نفر نخواهند بود.شما می توانید زمان بندی حفاظت خود را گسترش دهید. بنابراین، اگر شما هر یک از آنها را فریب خورده توسط یک تخم مرغ مرغ، یک فیلم محافظ شکل گرفته است. این طراوت محصول را ادامه می دهد. پروتئین شلاق می شود، سپس یک برس هر خیار را روان می کند و آن را خشک می کند. پس از قرار دادن آنها در جعبه، توسط کاغذ موم منتقل شد. اگر خیار تهیه شده به این طریق در بخش سبزیجات یخچال قرار گیرد، آنها بیش از یک ماه به طول انجامید.
2. در یخچال و فریزر
در یک ظرف سبزیجات، سبزیجات سه تا پنج روز ذخیره می شوند. علاوه بر این، آنها نیازی به تهیه آنها ندارند. اما شما می توانید ذخیره سازی خود را گسترش دهید. بیایید به من بگویید که چه مدت طول می کشد خیار در یخچال.
در پلاستیک
کیسه پلاستیکی - بسته بندی خوب. با توجه به اینکه آنها به درستی لذت می برند. خیار در بسته قرار می گیرند، پوشش داده شده با گاز مرطوب از بالا. بسته باز در یخچال قرار داده شده است. مهم است که آن را کاملا باز کنید. در غیر این صورت، محصولات به سرعت خراب خواهد شد. شما می توانید در غیر این صورت انجام دهید. هر خیار به یک دستمال کاغذی و یا فقط یک کاغذ نرم بسته شده است. همه آنها را به داخل بسته بندی کنید، به یخچال بروید. بنابراین آنها دو هفته تازه باقی خواهند ماند.در آب
این تکنیک به شما اجازه می دهد تا یک ماه یا کمی بیشتر را ذخیره کنید. یک سینی تخت یا کاسه بگیرید آب به آن ریخت به طوری که دیوارها برای 1-2 سانتی متر بسته می شوند. سبزیجات در سینی قرار می گیرند. آنها باید محکم بمانند و سقوط کنند. کاسه در یک ظرف سبزیجات یخچال و فریزر تمیز می شود. خیار به عنوان رطوبت، آن را پر می کند، بنابراین باید روزانه مورد توجه قرار گیرد.
3. در فریزر
خیار آبدار، آسان به انجماد و ذخیره شده برای مدت زمان طولانی است. پس از فروپاشی، عطر و طعم به طور کامل حفظ می شود، اما آنها می توانند یک نگاه جذاب را از دست بدهند. این اتفاق نمی افتد، شما باید آنها را به درستی متوقف کنید. ما درک خواهیم کرد که چگونه می توان خیس های تازه را برای زمستان یخ زد.
- ما Ripe را انتخاب کردیم، میوه های غرق شده را با پوست متراکم انجام نمی دهیم. آنها نباید خراش، کاهش، علائم بیماری باشند.
- سبزیجات من در آب در حال اجرا، به دقت تمام آلودگی را مالش دهید. ما بر روی یک پارچه نرم قرار می دهیم، ما کمتر از نیم ساعت نیستیم. بهتر است لازم نیست آنها را پاک کنید، با جک بیش از حد شما می توانید پوست را آسیب برسانید.
- خیار را بر روی هر دو طرف بریزید، سعی کنید طعم بخورید. اگر تلخ وجود داشته باشد، ما این مثال را شورش می کنیم.
- برش خورده با برش در سبزیجات. ضخامت هر لیوان باید بیش از 3 میلیمتر باشد. شما می توانید به مکعب های کوچک بریزید. ما نیم ساعت را ترک می کنیم. اجازه دهید من رطوبت اسپری را خشک کنم.
- ما برش ها یا مکعب ها را با یک لایه بر روی یک تخته برش یا تجزیه می کنیم، با یک فیلم پوشش می دهیم.
- ما برش را به فریزر به مدت 10-12 ساعت برداشتیم.
- ورق پخت را بیرون بیاورید، برش های یخ زده را از آن جدا کنید. ما آنها را به بسته اضافه می کنیم، آنها را با هوا، کراوات یا بسته می کنیم. شما می توانید انجماد را به ظروف مناسب تجزیه کنید.
گاهی اوقات توصیه هایی برای خنثی کردن خیار به طور کامل وجود دارد. گفته می شود بسیار ساده تر است. در واقع، لازم نیست که با چنین انجماد آشنا شوید. اما تنها نتیجه ممکن است ناپدید شود. کل سبزیجات یخ زده پس از انجماد پوست پوستی می شود. او همراه با پالپ، که نرم و گسترش می یابد، همراه خواهد شد. سبزیجات یخ زده دشوار است. میزبان های با تجربه توصیه می کنند که آنها را خنثی نکنند، اما بر روی یخ زده یخ زده می شوند. سپس به ظرف اضافه کنید
یکی دیگر از تکنیک های اثبات شده شامل انجماد آب خیار است. این برای تهیه سس های مختلف و ظروف، و همچنین ماسک های لوازم آرایشی و مراقبت از چهره استفاده می شود. میوه ها را بشویید، بر روی Grater مالش کنید. جرم حاصل می تواند در حال حاضر بر روی ظروف یا قالب ها و یخ زده تجزیه شود. سپس، همراه با آب، ذرات پالپ، پوسته و دانه باقی می ماند. آن را به گاز بسته بندی شده، آب را فشار داده و آن را یخ زده. پس از 10-12 ساعت، جرم یخ زده از قالب ها خارج می شود، در بسته ها قرار می گیرند و به فریزر منتقل می شوند.
تکنیک های حفاظت از محصول پرنعمت
این روش ها با موفقیت توسط دهه ها مورد استفاده قرار گرفت و همیشه نتیجه خوبی را به دست آورد. در صورت تمایل، امروز می توان امروز آزمایش کرد.در یک بشکه چوبی بدون نمک
یک بشکه از هر اندازه مناسب به عنوان یک ظرف برای نشانه استفاده می شود. این به دقت خیس شده و با آب جوش پوشیده شده است. در نتیجه ظروف آماده شده، برگ های کرن را تهیه می کنند. تمام پایین را از دست خواهد داد. جرثقیل مواد را تشخیص می دهد که از تخمیر جلوگیری می کند. در برگ های برگ ها را قرار داده اند. لحظه مهم آنها به صورت عمودی به دم پایین می آیند. خیار به شدت قرار می گیرند تا بین آنها وجود نداشته باشد.
بنابراین، KEG پر شده است. یک لایه دیگر از برگ های خمرنا در بالای صفحه قرار گرفته است. سپس ظرف با یک درب دور محکم پوشیده شده است. پس از آن، آن را در مخزن قرار داده شده است. اطمینان حاصل کنید که کلیدها را در پایین آن ضرب کنید. واضح است که چنین چیزی در این نزدیکی وجود ندارد. بنابراین، دستور غذا را می توان تغییر داد. بشکه پر از آب از بهار ریخته می شود. تامین آب کار نخواهد کرد، او یک ترکیب متفاوت و تمیز کردن کم دارد. سپس ما را در انبار قرار می دهیم و در انبار قرار می دهیم. سبزیجات تازه و واضح به بهار ذخیره می شوند.
در کلم
غیر معمول، اما راه موثر. هنگام کاشت باغ، رطوبت خیار در کنار کلم قرار می گیرد. به طوری که صفحه نمایش نزدیک Kochanov است. هنگامی که دومی شروع می شود، آنها به تدریج شلاق خیار را با ادرار قرار می دهند. در عین حال، از ریشه ها جدا نمی شود تا گیاه را ادامه دهد. با یک خیار شروع کنید، که به نظر می رسد در مرکز Kochan باشد. سپس، به عنوان آنها رشد می کنند، اگر اندازه کلم اجازه می دهد چند بیشتر.
برگ های کلم بروکلی خیار را بسته می کنند، مثل اینکه شما می توانید حفظ کنید. بنابراین، در رو به رشد کومان، یکی، کمتر از چند میوه خیار وجود دارد. آنها به آرامی رشد می کنند، اما آنها توسعه نمی یابند، زیرا آنها مقدار کافی نور و هوا را دریافت نمی کنند. کلم پاییز تمیز است. این از خاک خارج می شود و ریشه ها را با یک اتاق کوچک گلدان ترک می کند.
در این فرم، به انبار یا زیرزمین آورده شده، به ریشه های سقف آویزان شود. بنابراین کلم و خیار "مخفی" برای مدت طولانی باقی خواهند ماند. این تکنیک بسیار ساده و در دسترس است. این زمان برای پردازش سبزیجات و بسته بندی آنها نیازی نیست. هزینه های مالی نیز هیچ. درست است، شانس وجود دارد که کچن شروع به پوسیدگی کند. سپس آن را نه تنها کلم، بلکه همچنین آن را در داخل آن بدتر خواهد شد.
خیار معطر خرد شده از بستر خود - بهترین ظرافت در هر زمان از سال. سبزیجات شایع، متاسفانه، چنین طعم ندارند. شما می توانید سبزیجات، ترشی و یا خرابکاری را ذخیره کنید. اما پس از آن آنها بخشی از ویتامین ها را از دست خواهند داد، و طعم کاملا متفاوت خواهد بود. سبزیجات یخ زده یا به درستی ذخیره می شود تمام ویتامین ها، عطر سحر و جادو و طعم تابستانی آفتابی را حفظ می کند.