ما می گویم، تحت شرایطی که هویج را در یک آپارتمان یا انبار نگه دارید و چه کاری باید انجام دهید تا آن را برای مدت طولانی خراب نکنید.
هویج - سبزیجات، که در هر آشپزخانه است. این در بورچ و سوپ قرار داده شده است، به سالاد اضافه شود و فقط بخورید. Kornefloda عشق برای محتوای بزرگ ویتامین ها و طعم شیرین، که طعم دلپذیر برای ظروف را اضافه می کند. بسیاری از آنها در باغ رشد کرده یا فقط در فروشگاه ها خریداری می شوند تا همیشه در خانه باشند. بنابراین، به من بگویید چگونه هویج را در یک آپارتمان یا در یک خانه خصوصی نگه دارید تا آن را خراب نکنید.
همه چیز در مورد ذخیره سازی هویج
آماده سازی سبزیجات پس از برداشتچگونه آن را در فروشگاه انتخاب کنید
شرایط برای قرار دادن درست
چگونگی قرار دادن میوه ها
زمان ذخیره سازی
آماده سازی پس از برداشت
جمع آوری هویج به دنبال شروع یخ ها است. معمولا در خط میانی در ماه سپتامبر ضروری است. اگر لحظه ای را از دست بدهید و میوه ها را به سخت تر می کنید، آنها تلخ می شوند و بدتر خواهند شد.
برداشت تنها در آب و هوای خشک جمع آوری می شود. مطلوب است که روزها آفتابی هستند. ابتدا باید یک میوه کوچک رویا کنید. برای انجام این کار، می توانید از یک بیل یا چنگال استفاده کنید. سپس آن را از زمین بیرون بکشید. باید به آرامی و با دقت انجام شود. اگر می خواهید میوه را شیرین تر کنید، بهتر است آنها را از زمین در شب استخراج کنید. در بعد از ظهر، آنها معمولا شکر را در خود جمع می کنند و با شروع تاریکی شروع به صرف آن می کنند.
پس از حفر کردن، لازم است بلافاصله سبزیجات را بریزید، 2 سانتیمتر از بالا را ترک کنید. پس از صفحات ریشه بر روی تخت برای خشک شدن قرار می گیرند. از خورشید راست بهتر برای پوشش آنها. اگر آب و هوا اجازه ندهید که آنها را به این طریق خشک کنید، ارزش آن را به یک اتاق گرم خشک کنید. برای 2-3 ساعت ترک کنید
سپس آن را برای چند سانتی متر، سران ریشه ها را تولید می کند. آن را به آنها نمی دهد به جوانه زدن زمانی که ذخیره می شود. شما همچنین می توانید نکات خوب را حذف کنید. آنها برای اولین بار شروع به بدتر شدن و پوسیدن می کنند، بنابراین از آنها راحت تر می شود. پس از برش، شما باید هویج را برای چند ساعت دیگر به منظور کاهش کاهش دهید. این ارزش آن را از زمین با راه خشک بدون آب تمیز می کند. بهتر است کمی خاک را از آسیب رساندن به سطح بگذار - چنین هویج برای مدت زمان طولانی شکستن نیست. پس از تمیز کردن، لازم است به اتاق سرد در روز به طوری که صفحات ریشه از بین رفته است.
سپس آنها باید اندازه مرتب شوند، و همچنین بیماران را حذف یا موارد آسیب دیده. کسانی که توسط یک بیل بریده بودند، ترک ها در خودشان وجود دارد، به انگل ها آلوده شده اند، آنها مناسب نیستند و به سرعت خراب نخواهند شد.
اگر شما فقط در مورد کاشت برداشت فکر می کنید، باید به گونه هایی که می توانند برای ذخیره سازی درازمدت حذف شوند، توجه کنید. در اوایل، که شامل میوه های کوتاه و دور، برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. بهتر است انواع مختلفی را انتخاب کنید (زمستان مسکو، غول قرمز، Altair) و زمین به پایان رسیده (ملکه پاییز، Karlen).
چگونه میوه را در فروشگاه انتخاب کنید
اگر برای ذخیره سازی هویج در بازار، بستر گیاهی یا در فروشگاه خریداری کنید، باید فقط میوه های با کیفیت بالا را انتخاب کنید. بیماران قادر به آلوده شدن سبزیجات دیگر هستند و به سرعت خراب می شوند یا به سرعت خراب می شوند.
هنگام انتخاب، توجه به وزن: یک هویج نباید بیش از 150 باشد. میوه های این اندازه بیشتر خوشمزه هستند. بهتر است روشن شود، آنها معمولا مواد مفید تر هستند. رنگ آنها باید مونوفونیک، بدون نقاط و نقاط، که ممکن است نشان دهنده آغاز آسیب محصول باشد. اگر نقاط سبز بر روی آنها وجود داشته باشد، به احتمال زیاد هویج بسته نشده یا تحت خورشید صعود نکرده اند، چنین می تواند پچ شود. و اگر شما موضوعات سیاه و سفید را متوجه شدید، آن را در مورد عفونت با انگل صحبت می کند، آنها به راحتی مسموم هستند.
سطح ریشه ها باید صاف باشد، نه کاهش و ترک. همچنین مهم است که تغییر شکل قوی وجود داشته باشد. میوه ها باید جامد باشند. اگر زمانی که شما فشار دهید، احساس می کنید که سطح به یاد میآید، در مورد شروع آسیب محصول می گوید.
همچنین مهم است که به سایت بین تپه ها و ریشه توجه کنید. رنگ سبز روشن او در مورد کیفیت جنین صحبت می کند. اما نباید بیش از یک سانتی متر باشد، به احتمال زیاد، چنین میوه ای بازو نیست. و اگر شما متوجه فرآیند، برعکس، نشان می دهد که آنها بیش از حد هستند. چنین کم خوشمزه خواهد بود.
اگر قصد دارید هویج را در خانه ذخیره کنید، پس، به عنوان یک قاعده، بهتر است که سفارشی را انتخاب کنید. او طولانی تر می شود Myti را می توان برای چند ماه ذخیره کرد، اگر آن را برای شما کافی است، پس شما می توانید با خیال راحت این را بپذیرید.
شرایط ذخیره سازی مناسب
به طوری که ریشه ها طول می کشد، شما باید در چه درجه حرارت برای ذخیره هویج بدانید. اعتقاد بر این است که شرایط ایده آل در دمای 0 تا 2 درجه سانتیگراد مشاهده می شود. اگر آن را پایین بیاورید، سبزیجات یخ زده می شوند و طعم تلخ را می گیرند. و اگر آن را بالا می برد، آنها شروع به بدتر شدن و طولانی نمی کنند.
جایی که هویج ذخیره می شود، ممکن است رطوبت بالا وجود داشته باشد: تا 90-95٪. همچنین مهم است که محل تهویه شود. در کنار RootEplood نباید میوه قرار گیرد. دومی، گاز را برجسته می کند که به میوه های دیگر کمک می کند. در کنار آنها، هویج خیلی سریعتر خراب خواهد شد.
چطور و کجا میوه ها را قرار دهید
ساده ترین راه برای کشیدن هویج به انبار، اگر شما چنین. اغلب آنها در خانه های خصوصی یا گاراژ ساخته می شوند. همچنین یک زیرزمین خنک خنک مناسب است. هویج را در آپارتمان در زمستان ذخیره کنید، به عنوان یک قاعده، می تواند بر روی بالکن لعاب باشد. وجود دارد که شرایط درجه حرارت ایده آل به دست آمده است. شما می توانید بخشی را به صندوق های ضدعفونی اضافه کنید، اما این ها به ندرت در آپارتمان ها هستند. برای مقدار کمی، یخچال و فریزر مناسب خواهد بود. در جعبه های ویژه سبزیجات معمولا + 2-3 درجه سانتیگراد پشتیبانی می شود. شما همچنین می توانید سبزیجات را در فریزر حذف کنید، اما برای این کار آماده سازی بیشتری خواهید داشت. ما می گوییم که چگونه هویج را به روش های مختلف ذخیره کنیم.1. در انبار
یکی از محبوب ترین روش های ذخیره سازی هویج در انبار، استفاده از یک پرکننده طبیعی است که رطوبت اضافی را جذب می کند و سبزیجات را نمی دهد. شما می توانید شن و ماسه، Moss-sphagnum، پوسته های پیاز یا خاک اره (بهتر است که ماهیگیری درختان برگزی را مصرف کنید، مخروط ها سبزیجات بوی رزین را می دهند). پرکننده مورد نیاز است به طوری که ریشه ها یکدیگر را لمس نمی کنند. چنین ذخیره سازی به شما این امکان را می دهد که تا بهار حفظ برداشت را حفظ کنید.
برای چنین مسکن، هر ظرفیت مناسب مناسب است: جعبه مقوا چگال، جعبه پلاستیکی، سطل، و یا حتی یک ظرف بزرگ لعاب. خاک اره و شن و ماسه، اگر تصمیم به استفاده از آنها دارید، ابتدا باید مرطوب باشید. اما بسیار مرطوب آنها نباید.
طرح طرح بندی ساده است: پرکننده بر روی پایین ظرف ریخته می شود، سپس سبزیجات به آنجا می آیند تا یکدیگر را لمس نکنند. آنها لایه دیگری از پرکننده را بستند. در نتیجه، جعبه یک "شیرینی پف" را از ریشه و لایه ها تبدیل می کند. به هر حال، لازم نیست که تنها یک هویج را اضافه کنید، در "پای" نیز ممکن است به سایر سبزیجات مانند سیب زمینی یا چغندر نیز مجاور باشد.
شما همچنین می توانید هویج را به صورت افقی قرار ندهید، اما عمودی. در این مورد، ابتدا یک پرکننده را برای اولین بار به ظرف پر کنید، سپس ریشه ها را در آن قرار دهید تا آنها یکدیگر را لمس نکنند. تاپس های سبزیجات باید به طور کامل پر شوند.
گزینه دیگری وجود دارد: استفاده از هر ظرف را به این معنی نیست. شما می توانید ریشه در پرکننده را بلافاصله دفن کنید. در این مورد، میوه ها بر روی شن و ماسه کمی مرطوب قرار می گیرند، از بالا به خواب می روند. سپس یک لایه سبزیجات قرار دهید. در نتیجه، یک تپه کوچک را تبدیل می کند.
2. در بالکن
در بالکن یا لجن لعاب، سبزیجات نیز می توانند در جعبه، یک ظرف یا سطل - هر ظرف راحت شوند. در این مورد، ارزش استفاده از نکات از نقطه قبلی را دارد. پرکننده را در ظرف قرار دهید و هویج را به صورت افقی و عمودی تجزیه کنید. با این حال، اگر درجه حرارت بر روی بالکن به اندازه کافی بالا باشد، هویج تا زمانی که در انبار وجود ندارد. اگر می خواهید محصول را واقعا برای مدت زمان طولانی حفظ کنید، ارزش آن را در مورد خرید یا ایجاد ترموفربل یا ایجاد کنید Thermoshkafa. این یک ظرف است که در آن شما می توانید درجه حرارت خاصی را حفظ کنید. شما فقط باید تعداد مورد نظر درجه را ایجاد کنید و هویج را برای ذخیره سازی، با استفاده از روش های قبلا شرح داده شده، بگذارید.
3. در یخچال و فریزر
برای ذخیره سازی طولانی در یخچال و فریزر ارزش استفاده از روش زیر است. هویج را بردارید و به دقت آن را بشویید (می توانید از قلم مو یا اسفنج سفت و سخت استفاده کنید). سپس سبزیجات را به طور کامل خشک کنید. پس از اینکه شما نیاز به قطع نکات در هر دو طرف دارید و برای مدتی ترک کنید تا بخش ها خشک شوند.
بعد، شما نیاز به یک بسته پلی اتیلن متراکم دارید، هویج را در آنجا قرار دهید. انتشار هوا از آن، و سپس کراوات. اگر می خواهید، می توانید یک بسته دیگر برای قابلیت اطمینان استفاده کنید. بعد لازم است آن را به محفظه سبزیجات حذف کنید.
تعجب نکنید اگر آب را داخل بسته در داخل بسته مشاهده کنید. این تراکم است. پس از مدتی ناپدید می شود.
4. در فریزر
برای حذف ذخیره سازی در فریزر، ابتدا باید ریشه های ریشه را آماده کنید. آنها را با دقت شستشو دهید، سپس به طور کامل خشک شوید. بعد، آنها باید با یک تلگراف یا به سادگی بریده شوند. برای قرار دادن راحت، شما می توانید ظروف یا بسته ها را انتخاب کنید، به عنوان مثال، با یک قلاب زیپ. چنین پس از شما می توانید دوباره شستن و استفاده کنید.
در یک تله هویج، شما باید در ظرف تجزیه کنید. اگر بسته ها انتخاب کرده اند، سعی کنید آنها را مسطح کنید، بنابراین آنها در فشرده فریزر ذخیره می شوند. از اینها، ارزش انتشار هوا اضافی است. شما می توانید این کار را با استفاده از یک لوله انجام دهید: بسته را به انتها ببندید، کاه را وارد کنید و هوا را بخورید. این یک آنالوگ از بسته بندی خلاء را تبدیل می کند.
مدت زمان ذخیره سازی ذرت
استفاده از روش های مختلف محل اقامت به شما اجازه می دهد تا طراوت ریشه ریشه را در همان زمان گسترش دهید.
- در انبار، با محل مناسب، آنها قادر به سقوط 4-5 ماه و بیشتر هستند. در این زمان لازم است به صورت دوره ای بررسی و حذف بیمار یا مبتدیان را به بدتر شدن.
- در اتاق معمولی، عمر مفید به چند ماه می رسد، پس از هویج به آرامی جابجا می شود.
- در یخچال و فریزر، صرفه جویی در محصولات در یک فصل موفق خواهد شد. مهم است که پوسته آسیب دیده باشد، در غیر این صورت سبزیجات بزرگتر نخواهد شد.
- در فریزر، هویج رنده شده در عرض 6 یا بیشتر از ماه ها بدتر نخواهد شد. با این حال، برای برداشت بزرگ، این روش بسیار خوب نیست، اگر فقط یک فریزر را خریداری نکنید و تمام محصولات را پیش از آن اداره نکنید.
