Linerly

Viinin kaappi markkinoiden yleiskatsaus: Multi- ja monotyyppien kehitysmallit, tekniset ominaisuudet ja suunnittelulaitteet, valmistajan yritykset

Päivän trendi on kiinnostus laatuviineihin. Loppujen lopuksi pieninä määrinä ne ovat hyödyllisiä terveydelle. Viini-autot tietävät, että se tarvitsee erityisiä säilytysolosuhteita. Special Instrument Wardrobe huolehtii kokoelmastasi.

Ne, jotka arvostavat viiniä, tietävät, että jopa pullossa se kypsyy ja ajan myötä muuttuu makuun. Tämä kaprallinen juoma tarvitaan "kasvihuone" -olosuhteet: lämpötila 10-14c, kosteus noin 60%, raikas ilma, valon ja tärinän suoja. Riittää, että se ei täytä näitä vaatimuksia, ja juoman maku on korjaamatonta. Paras vaihtoehto varmistaa oikea ilmasto - erityinen kellari, mutta on mahdotonta kaivaa huoneistossa, eikä siellä ole tilaa maalaistalossa. Mutta tämä ei ole syy luopua viinien kokoelmasta. Loppujen lopuksi on olemassa viinikaapit, joissa paras "ilmapiiri" on muodostettu jalojen juoman varastointiin.

Kuva 1. EuroCAVE.

Kuva 2. Poreallas

Kuva 3. AEG-ELECTROLUX

Kuva 4. Hotpoint-Ariston.

1. Kaapin A2 (EuroCAVAVE) täydennetään erillisellä tasolla lasille.

2. WW 1600 -mallin (Whirlpool) tammihyllyt sijaitsevat 121Buka-viiniä.

3. Liitetty laite SW 98820 4I (AEG-ELECTROLUX), jossa on kaksi lämpötilavyöhykettä. Niiden kokoa voidaan muuttaa erotushyllyllä ja jos se poistetaan, siellä on yksi vyöhyke.

4. Vaatekaappi WZ 36 (Hotpoint-Ariston) on suunniteltu 42: lle.

Täydellinen ilmasto

Itse asiassa viinikaappi on viinin jääkaappi, jossa mikroilmasto on optimaalinen juoman sisällölle. Koska viinin pitkäaikaisen varastoinnin pituus ja sen syöttö pöydällä ei ole sotaa, jääkaapit ovat kaksi tyyppiä: moni- ja monikäyttöiset. Tärkeintä on päättää, miksi tarvitset laitetta: Tallenna viini lyhyt aika (useita kommentteja) ja luovat hyviä ehtoja sen käyttöön tai vuosien ajan kerätäksesi kokoelman eliittiviinejä, mikä ajan myötä tulee vain paremmin. Valitse Multi-lämpötila (monilämpötila) kaappi, kuten Reserve (Transterm, Ranska). Eri viinien lajikkeet tarvitsevat erilaisia ​​säilytyslämpötiloja. AB: n multipektral-kaappi kullekin hyllylle tukee tietyssä lämpötilassa, ja viini hankkii ihanteellisen syöttää lämpötila pöydälle.

Viinintuotannon päävaiheet

Viinin aikana monimutkaiset fysikaalis-kemialliset ja biokemialliset prosessit eivät pysähdy. Korostamme juoman syntymän tärkeimmät vaiheet.

1. Vintage ja lähettäminen lehdistössä.

2. Efertionation (alkohol fermentaatio). Luonnollinen prosessi, jossa rypäleisiin sisältyvä sokeri käsitellään alkoholiksi.

3. Mezgi (Castz-muotoinen massa).

4. Viinin tuki. Viini pidetään tynnyreissä. Oksidatiivisia ja pelkistäviä ja sokeri-amiinireaktioita pelataan tärkeimmän roolin (pistokkeen läpi tulevan hapen vaikutuksen mukaan).

5. putoaa pulloon. Sen jälkeen happi pääsy syyllisyyteen on rajallinen. Siksi reaktiot esiintyvät hitaammin, mutta juoman maku muuttuu edelleen.

Kahden lämpötilan kaapit: SW98820 4i (AEG-ELECTROLUX), KS 38 WA 40 (Siemens, Sekä Saksa), W185 (Vestfrost, Tanska). Samassa vyöhykkeessä pidetään ja kiirehtiä punaviiniä 10-14 ° C: n lämpötilassa (määrität sen itse) ja toisella, valkoisella ja kuohuviini pöydälle 6-12 ° C: ssa jäähdytetään. Kolme lämpötilaa on kolmella vyöhykkeellä lounas tai illallinen. Punaviini 18 ° C: ssa, toisaalta se sisältää punaisen 10-14 ° C: n kolmanneksi, vaaleanpunaisella ja kuohuviinillä 8c. On olemassa malleja useita silmukoita: Kuohuviinien (6c), vaaleanpunainen (8 c), kuiva valkoviini (10c), haalistua valkoinen ja kuiva punainen (12C), haalistua punainen (16-18C).

Kuva 5. Samsung

Kuva 6. Vestfrost.

Kuva 7. Electrolux

Kuva 8. EuroCAVE.

5.Shisung RW52DASS (Samsung) punaisten, valkoisten ja kuohuviinien säilyttämiseksi.

6. Tehdasmalli FZ295WSCL01 (Vestfrost) sisältää 90 pulloa.

7.Shetf ERC 3711 WS (Electrolux) puiset hyllyt.

8.Shkaf Sommelier-sarjasta (EUROCAVE) on sisustettu muinaisen. Se tarjoaa paikan lasille, makuista pöydälle ja hyllyille lisävarusteille.

Monoterapua vaatekaappi, kuten CLS 120 g (Chambrair, Saksa), on todellinen minikellari. Ilmanvaihto on perusteellisesti tässä, sama lämpötila tuetaan (asetusalue - 5-22C) ja kosteus (60-70%). Wtach-varastointi voidaan pitää viiniä vuosia. Täällä se kypsyy, jonka avulla voit kerätä todella ainutlaatuisen kokoelman. Tällaiset laitteet on suunniteltu säilyttämään vintage, eliittiviinit. Joskus valmistajat suorittavat yksinoikeuden kaappi tilauksesta, mukaan lukien suunnittelu ja tekninen "täyttyminen".

Harmonia ulkopuolella ja sisäpuolella

Siemensiten viininkaapissa huolehtii kokoelmastasi. Mutta kunnollinen sisältö tarvitsee asianmukaisen kehyksen, joten välineiden suunnittelu maksaa suurta huomiota. Ne näyttävät kuurojen tai läpinäkyvän oven kaapit, ja koristelu voi olla erilainen - puusta, nahasta, metalli-IDR: stä. Esimerkiksi CLS 60 g (Chambrair) aggregaatti on valmistettu kirsikkamassasta. Euroave Akompania (Ranska) "Nahka" -sarjassa on kaapit, jotka on koristeltu nahkaa, ja on mahdollista valita väri (hiekka, ruskea IDR.). Ovet ovat kuuroja, mutta tehokkaammin näyttää kaksinkertaiset ikkunat, joissa on sävylasit, jotka eivät anna ultraviolettisäteitä tunkeutua sisälle ja parantaa kammion lämpöeristystä. Tällöin tässä tapauksessa voit osoittaa vieraille ylpeyden intensiteetin aiheen ja avaamalla oven, huolehtia haluamasta pullosta.

Kuten useimmat kodinkoneet, viinien vaatekaapit ovat erikseen arvokkaita: KTW 18v80 (Bosch, Saksa), W32 (Vestfrost), ARC 2150W (Whirlpool, USA) - tai upotettu: KFW 18A40 (Bosch), KWT 4154 UG-1 (Miele, Saksa ). Päätös on sinun. Aisazize riippuu ruokahalut. Kaapit voivat olla pieniä yöpöydälle (noin 15 standardipulloa), tavallinen, tyypillinen jääkaappi (100-200buts) sekä simpukoita (noin 500 pulloa). Standardia pidetään 0,75l: n pullona.

Kuva 9. Miele.

Kuva 10. Miele.

Kuva 11. Samsung

Kuva 12. AEG-ELECTROLUX

9. Yhdistetty kabinetti KWT 4154 UG (Miele).

10-11. Viinikaapin ohjauslaite voi olla laitteen sisällä, kuten Miele (10) tai ulkopuolella, kuten Samsung (11).

12. Jos sinulla ei ole tilaa viinikaapimelle, eteneminen voi ostaa tavanomaisen jääkaapin erityisten viinien säilytyslokero, kuten sivuhallinta Santo 75598 -laite (AEG-ELECTROLUX). Viidellä puuhyllyt sopivat jopa 39 vuoteen viiniä.

Tarkastelemalla laitetta, ennen kaikkea näemme hyllyt. Kun otetaan huomioon viinin varastoinnin erityispiirteet, valmistajat ovat niin, että pullot ovat horisontaalisessa asennossa. Kiinnitä huomiota hyllyjen suunnitteluun: Olisiko kätevää saada pulloja ja laittaa ne takaisin, on mahdollista järjestää hyllyjä korkeudessa, olipa ne esittäneet, ja jos se on helposti (sanotaan, rullaluistelussa ). Materiaali, josta hyllyjä tehdään, esimerkiksi puu sammuu tärinä. (Ne voidaan myös valmistaa muovista tai teräksestä.)

Ottaen huomioon teknisen puolen, huomamme, että lämpöeristys tarjoaa kaapin seinän paksuuden 2 cm: n (joskus 5 cm). Näin voit luoda vakaa lämpötila. Jäähdytys viinikaapissa tapahtuu lähes sama kuin jääkaapissa - kompressorin avulla ja siihen liittyy tärinää, vasta-aiheinen syyllisyys. Valmistajat taistelevat menestyksekkäästi sen kanssa, varustele kompressorit pehmeillä iskunvaimentimilla ja eristämällä ne kotelosta. On laitteita ilman kompressoreita. Joten, joissakin Climadiffissa (Ranska) malleissa, kuten CV70AD, jäähdytysjärjestelmä toimii peili-vaikutuksen perusteella (kun sähkövirta kulkee termelektrisen muuntimen läpi, lämpötilaero tapahtuu). Tällöin kompressoria ei tarvita, mikä tarkoittaa, että tärinää ei tapahdu.

Viinielämän olosuhteet

Viini-autoja edustaa hänen elävän organisminsa, joka on syntynyt, syntyy, kypsyy ja jopa kuolee. Kun viini putoaa pulloon, se ei tarkoita sitä, että hänen elämänsä on ohi, se kehittyy edelleen. Jotkut viinit ovat parempia käyttämään, kun ne ovat nuoria. Adruga suosittelee juomista aikaisintaan 10 vuotta syntymänsä jälkeen. Uskotaan, että sitten juomien maku paljastuu (joidenkin viinien altistumisaika pullossa voi kymmeniä ja satoja vuosia). Rakastunut, hänen huippunsa "rypäleen nektarin" kimppu saavuttaa optimaalisissa olosuhteissa. Mitä ne ovat?

1. keisari

Viinin varastointi lämpötila - 10-14C. Jos tämä luku on pienempi, juoman kehittyminen hidastaa ja jos edellä olevat johdot kasvavat nopeasti. Vaarallisimmat lämpötilan vaihtelut (poikkeama 1c viini ei todennäköisesti tunne). Pöydässä on välttämätöntä palvella tiettyä lämpötilaa, jossa sen kimppu on hyvin paljastettu:

Sparkling ................................. 6c;

Nuori punainen .................... 12-16C;

Nuori valkoinen ....................... 8-10S;

Sytytetty punainen ........... 16-18c.

2. Asema

Kun pistoke kuivuu, happi ja viini alkaa tunkeutua pulloon, menettää maku. Siksi pullot on säilytettävä horisontaalisessa asennossa. Mutta se ei tallenna juomaa, jos ilma on kuiva.

3.Kaikki

Ilman kosteus, paras viinin varastointi on noin 60%.

4.SVET

Viini on varastoitava pimeässä, muuten se voidaan myrkyttää, koska valo aiheuttaa entsyymien tehostetun hapetuksen.

5.

Kuljetus on nykyinen stressi juoda, samoin kuin elävä organismi. Viinin tulos on "suljettu", ja sen maku muuttuu paremmaksi. Siksi, ennen kuin nautitte viiniä, on suositeltavaa useita päiviä antaa hänelle "haettavissa".

6.Setilation

Raikasilman virtaus kaappiin estää muotin muodostumisen ja ei salli syyttää ostoa akselin hajua.

Kuten tavanomaisissa jääkaapeissa, automaattinen sulatus viiniä vaatekaappeissa käytetään pääasiassa: Vesi virtaa tyhjennyskourulle kuormalavaan ja haihdutetaan. Joskus hän saa toisen elämän. Näin ollen Transtermin laitteissa (RANSKA) kondensaatti juoksee lokeroon, ei pelkästään haihtuu, märkä ilma ylittää erityinen kanava, joka lähetetään takaisin yhteenlaskettuun kammioon, jonka avulla voit säätää kosteutta.

Raikas ilma tarvitaan kaikille, ja syyllisyys erityisesti. "Hengitä" se on läpi pistoke, joten ei-toivotut ulkopuoliset kaapissa. Ilma pääsee ulkopuolelta, puhdista suodattimet aktiivihiilellä, jota on vaihdettava määräajoin (ne ovat noin 1 tuhatta ruplaa.). Laitteen ostaminen, Määritä, missä ne voidaan ostaa. Luonnollisella tuuletuksilla kylmä (raskas) ilma lehtii kammion pohjassa olevan reiän läpi ja tuore (lämmin) tulee ylemmän reiän läpi ja kulkee kivesi suodattimen läpi. Toinen vaihtoehto on mahdollista: tuuletin lähettää lämpimän ilman ilmastojärjestelmään, jossa se jäähdytetään ja menee työkammioon.

Mukava lisäys laitteisiin toimii näytön, joka ilmoittaa sinulle lämpötilasta ja kosteudesta viinikaapin. Joskus laitteet on varustettu kaukosäätimellä, mutta sinun on päätettävä, kuinka paljon se on tarpeen. Esimerkiksi äärimmäiset mallit, IK 360 (Gaggenau, Saksa), voidaan pitää paitsi viiniä vaan myös sikareita.

Kuva 13. Gaggenau.

Kuva 14. Gaggenau.

Kuva 15. Samsung

Kuva 16. EuroCAVE.

13-14. IK 360 (GAGGENAU) on vuorattu ruostumattomasta teräksestä. Siinä on kolme lämpötilavyöhykettä, jotka on säännelty toisistaan ​​riippumatta. Tämä mahdollistaa esimerkiksi yhdellä vyöhykkeellä viinin säilyttämiseen ja kahdessa muussa tuovat sen optimaaliseen kulutuksen lämpötilaan. Lokeroon kuuluu myös sikari-säilytyslaatikko.

15-16. Rebel RW33 EBSS (Samsung) mahtuu 33butalki.

16. Malli S059 (EuroCAVAVE), jossa sisäänvedettävät hyllyjä on yksi yhtiön kokoonpanon kompaktista.

Epätaloudellisesta

Viinikalusteet Viini-autojen varusteet. Kuitenkin ainakin valmistajilla: Samsung (Korea), Hotpoint-Ariston (Italia), Liebherr (Saksa), AEG-Electrolux, Bosch, Miele, Siemens, Vestfrost Idre. Viinikaapeissa ja muissa viinilaitteissa on erikoistunut yrityksiä, kuten Chambrair, Climadiff, Eurosave IDR. Laitteiden hinnat, vain sanovat, purra. Ne riippuvat valmistajalta, laitteen koko, sen tekninen toteutus ja viimeistely. Esimerkiksi pieni kaappi RW-33 EBS (Samsung) 33 pulloa maksaa noin 18 tuhatta ruplaa; KTW 18V80 (BOSCH) Monoterapuaalinen aggregaatti 43 pulloa voi ostaa 40 tuhalle ruplaa. Tilavampien mallien hinnat ovat myös tarpeeksi suuria. Siten CP178-monoteoitu kaappi (Climadiff) 180 pulloa maksaa noin 80 tuhatta ruplaa, malli KWL 4712 SG (Miele) 187 pullosta noin 145 tuhatta ruplaa. AZA Multi-Dead -laitteisto S183 (EurocAve), joka on suunniteltu 182 pulloa varten, sinun on annettava noin 170 tuhatta ruplaa.

Toimituksellinen hallitus Kiitos yrityksen Mile Cis, "BSH Kodinkoneet", Samsung Electronics, Whirlpool, Vestfrost, EuroCave, Indesit Company, Electrolux auttaa materiaalia.