Kiinan ja japanilaisen teetä juomisen perinteet: Teetä ja teepuolueen seremonia, tarvittavat "itäiset" astiat.
Kaikki teeseremonian osallistujat pitävät tiettyä rituaalia. Japanilainen seremonia - jotain enemmän kuin teetä Tea Party of Tea Party, on olemisen uskonto
Kiinalaiset teekannat ja kupit valmistetaan yleensä keramiikasta tai posliinista. Tea-kupit ovat pienikokoisia. Suurista kupista juoda teetä mautonta, kiinalainen harkitse
Japanin perinteinen seremonia pidetään Tea House nimeltä Sukia
Ruokailuvälineet japanilainen teeseremonia: bambu teelusikallinen, teekuppi, solki "Whipping" teetä, veden varastointi astia, ämpäri kuuma vesi kupissa, kupari teekannu
Tee on yksi ihmiskunnan suosikkijuomosten. Juo sitä eri tavoin: kylmä ja kuuma, sokeria ja ilman maitoa, sitruunalla, suolalla ja lardilla, jäällä ...
Vähitellen, ei heti, mutta tee hyväksyi monia kansakuntia. Luodaan perinteitä ja sääntöjä tämän juoman käyttöön. Joten "teetä juominen ..." ilmestyi: kiinaksi, japaniksi, venäjäksi, englanniksi, Tiibetin, Mongolian, Latinalaisen Amerikan (Kuuban Menetelmä), Uzbek IT.D. Kerromme vain neljästä kansallisesta ominaisuuksista, jotka käyttävät teetä: Tietoja Kiinasta, koska Kiinan Kiina, Japani (filosofinen seremonia), englanti (joka ei tiedä kuuluisa viisi-o-kello?) Ja venäjä, koska teetä on "meidän kaikki." Aloitetaan tietenkin idästä. Azapad jättää seuraavan numeron.
Juomat keisarit
Kiina on hyvin paikka, jossa teetä on avattu. Kun legenda sanoo kupissa kiehuvaa vettä, seisoo edessä keisari Chen Nang, putosi lehtiä luonnonvaraista teetä. Lihavoitu keisari ei splash out vettä ja yritti infuusiota ja arvosteli hänen makuominaisuuksiaan. Kaikki tämä tarina päivätty 2737G.DON.E. Tällä hetkellä kolme vuosituhannen tee oli yksinomainen juoma kiinalainen. Ensimmäinen kaupankäynnin sopimus tämän maan ja Venäjän välillä "kuivattujen yrttien" toimittamisesta 1679. kunhan me asuimme ilman teetä, kun kiinalaiset ovat jo joneet häntä ehkä ja pää!Kiinan teetä on paljon monia lajikkeita. Tämä ei ole yllättävää. Kiina on suuri maa, jossa on erilaisia ilmastovyöhykkeitä. Inseneeni Hän on erilaisia ihmisiä eri maakunnissa, on kulttuurisia piirteitä. Yleisimmät neljä juomaa ovat: musta, keltainen, punainen ja vihreä. Toisin sanoen Nerds, Tea Bush, tietenkin yksi, mutta sen lehdet altistetaan erilaiselle biokemialliselle käsittelyyn. Esimerkiksi saada mustaluokka, arkki on mustelmia, kierretty, fermentoitu ja kuivattu. Adlya vastaanottaa valkoista ja vihreää vain kiertää ja kuivataan. Punainen ja keltainen tee läpäistä fermentaatioprosessi ei pääty ja kuulua puoliksi suljettuun.
Kiinan Tea Partyin merkitys on, että sen osallistujat todella sitovat juoman. Riippuen käsittelyn erityispiirteistä, teetä eri tavoin antaa maku ja maku. On useita tapoja valmistaa se. Etikkenen helpoin panimo (muki kannella). Monimutkaisin ja seremonial-gunfu on haastava tietty taito. Tällaiselle panimolle oolongia käytetään useimmiten. Tämä on puoliksi syötetty tee. Se ei ole pelkästään erityinen maku ja aromi, vaan myös kyky muuttaa niitä hitsauksesta hitsaukseen.
Lisää yksityiskohtia puhumme heikosti korostettujen lajikkeiden valmistuksesta (vihreä, valkoinen ja keltainen). Wmoskwe-ravintolassa on ravintola, jossa on eksoottinen nimi "Thai elefantti". On todellinen kiinalainen kokki Wang Siaoguan. Venäjän ei puhu lainkaan. Siksi saimme neuvoja kiinalaisesta teetä juomasta kääntäjän läpi. Ivot, että he huomasivat.
Kiinalaiset antavat veden erittäin tärkeän. Ihanteellinen panimo on se, joka tuodaan paikoista, joissa sato koottiin. Usein se myydään yhdessä teetä. Upeissa olosuhteissa voit käyttää keväällä tai pullovedessä. Perinteellä, kiinalaiset teesuihkulla ilman sokeria ja välipaloja, jotta ei pilata hänen makua. Mutta moderni kiinalainen tee juominen on tullut liberaaliksi. Joten, jos haluat, teetaulukkoa voidaan täydentää pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Juomaprosessi juoda on hauska hauska. Svyaznik tuottaa epätavallista manipulaatiota, niin hänet pudotetaan ja kasvattaa. Lain merkitys on se, että kynät putoavat kuppiin tämän tyydyttävän juoman hapen kanssa.
No, kiinalaiset valitsevat itselleen jonkinlaista teetä, joka juo koko elämän ajan. Lajike on sallittu vain lajikkeissa. Sekoita erilaisia teetä ja liikkua esimerkiksi mustalla tai punaisella vihreällä ei suositella. Se on jopa perusteltua lääketieteellisestä näkökulmasta.
Joten, jotta teeseremonia haluat ostaa:
Stand-pöytä, jossa on kuivatus;
Teekannu (posliini tai savi);
savi kupit peitetty valkoinen emali;
Apulaitteet: Spatula teetä, bambu siteri;
Vedenlämmityslaite.
Ensin sinun täytyy lämmetä kiehuvan vedenkeitin, huuhtele se kiehuvalla vedellä. Koko menettelyn aikana sinun on oltava yhdessä paikassa, joten veden "vuoto" ja tarvitset pöydän, jossa on tyhjennys.
Kun vedenkeitin lämpenee, tee kaadetaan siihen. Voit tehdä tämän käyttää erityistä lastalla (puinen kauha). Rasvan teeman määrä on kokemuksen asia, se riippuu liikaa. No, jos se on hyvin noin, he ottavat 2-4 teelusikallista vedenkeitin. Täytä tee kiehuvaksi, mutta ei kiehuvaa vettä (astetta 95) ja jätä teos. Riippuen lajikkeesta, haluttu linnoitus ja hitsauksen määrä, tee on 1 - 10 minuuttia. Tämä on myös kokemus, mutta kuka ei yritä, hän ei opi mitään.
Kiinalaiset pitävät ensimmäistä panimoista heikkoa. Siksi, jos ei ole pahoillani, on parempi yhdistää. TEA: n todellinen maku avautuu toisesta Brewista. Kupit ovat myös vasten kiehuvaa vettä ja vedenkeitin läpi kulkevat juomat. Kuppi ei saa olla valmis. Sinun täytyy välittää se suuhun ja tehdä siitä hieno, ilman epämukavuutta. Nyt voit nauttia teetä, joka peruuttaa sen pienillä sipsillä. Toistuva injektio teekannuvettä ei ole uudelleen. Tämä voidaan tehdä, kunnes juoma antaa kaiken oman maun ja aromiani.
Japanin teekeremonia
Japanissa tee sai VIIIV. n. e. Lähteiden (mahdollisesti epäluotettava) mukaan buddhalaiset munkit tuotiin. Sitten japanilaiset buddhalaiset loivat jutun nimeltä Incha. Tämä uskonnollinen teen käyttö seremonia ei ollut lainkaan kuten moderni. Juoma on erityisen suosittu Japanissa XIIV: n jälkeen.
Moderni japanilainen rakkaus vihreä ja keltainen tee. Keltaiset semifornized telliset panevat kiinalaiset, käyttäen kierrosta. Vihreä ennen käyttöä on yleensä trituroituja jauheena erityisellä posliini laastilla. Hitsaus kaadetaan esilämmitettyksi kuiviksi, erityisellä rannalla, posliinikattilassa ja kaataa kuumaa vettä. Voit kopioida tämän, laskee vedenkeitin kiehuvaan veteen, mutta niin että vesi ei pääse sisään. Katti on lämmin hyvin. Juoma valmistautuu hitsauksen ensimmäisen lusikan nopeudella 200 g vettä.
Japanin teekantumisen ominaisuus on, että sekä vesi ja vedenkeittimellä on oltava lämpötila korkeampi kuin 60-luvulla. Joten, jos haluat saada oikean japanilaisen teetä, siirry kotiin lämpömittari. Tea valmistetaan 2-4 minuuttia. Tänä aikana hänellä on aikaa antaa hajustaan, jota et voi sanoa mausta. Mutta japanilaiset, totta esteettiksi, antavat tärkeimmäksi aromille. Vaaleankeltainen neste vuotaa pieniin posliinikupiin ja juoda pieniä sips, hitaasti ja huolellisesti. Teeman käyttö japanilaisista tapahtuu ennen ruokailua ja sen jälkeen (aamiainen, lounas tai illallinen). Jos päätät juoda lokkia japanilaisella, on parempi syödä japanilaista ruokaa: riisi ja äyriäiset.
Tien tavanomaisen kulutuksen lisäksi on useita teetä seremoniat: yö tee, tee auringonnousu, ilta, aamu, iltapäivä, erityinen.
Yötee alkaa kuuhun. Vieraat tulevat puoleen kahdestoista ja jättävät omistajat noin neljä tuntia. Ennen tarjoilua kutsuttuja välipaloja käsitellään. Tea "auringonnousulla" käyttää noin neljä aamulla. Sen jälkeen vieraat pysyvät jopa kuusi. Aamu-teetä harjoitetaan kuumalla säällä. Tea-puolue ilmenee, kun yön viileys tallennetaan. Iltapäiväteetä tehdään yleensä ennen tunnin aikana tai sen jälkeen. Custoli palveli makeisia. Makeisten jälkeen omistajat tarjoavat kupin keittoa. Azati siirretään Sake Cupiin. Ennen palvelua vieraat pesevät kätensä puutarhaan ja voi ottaa vähän kävellä. Ilta-tee alkaa noin kuusi iltaisin ja kestää noin kaksi tuntia.
Erityinen tee juominen järjestetään juhlalliselle tapaukselle. Japanilaisessa perinteessä seremonia pidetään Tea-talossa, jota kutsutaan Sukiaksi. Kun pidät sitä ja omistaja, ja vieraat noudattavat tiettyä rituaalia. Seremoniasta käytetään vihreää MACHA-teetä, jota ei ole valmistettu ja sekoita kuppiin bambu ottaja shaysen. Se maistuu hyvin tort, mutta tuoksuva. Juo valmistele, tarttumalla noin tällaisiin mittasuhteisiin: 100 g kuivaa teetä 500 g kuumennetulle vedelle.
Teetä vettä kuumennetaan vedenkeittimessä, liesi, sulatettu hiili. Liesi sijaitsee huoneen keskellä, lattian syvennyksessä. Omistaja asettaa jauheen teetä kuppiin, lisää kuumaa vettä ja sekoitetaan tuloksena oleva kiilan paksu massa. Sitten vettä lisätään kuppiin saadakseen täydellisen tasapainon juoman lämpötilan ja lämpötilan.
Ensimmäisille asiakkaille tarjotaan Kaisekin japanilainen ruoka. Se on hyvin yksinkertaista, mutta tarjoillaan hienoja ruokia. Makeiset tarjoillaan varas: keksit, jotka kostutettiin siirappiin tai mökkijuustoon papuja. "Jälkiruoka" jälkeen asiakkaat voivat kävellä pitkin puutarhaa ja valmistautua paksujen teetä tärkeimpään tehokkuuteen.
Perinteellä "First" teejuomat yhdestä kuppista puolestaan. Omistaja ei osallistu tähän seremoniaan ja vain hiljaa tervetulleeksi vieraille, joka venyttää kätensä kupin yli. Tea juomisen "ensimmäinen teko" päätyttyä omistaja tarjoaa asiakkaille evästeen, minkä jälkeen tarjoillaan heikompia teetä. Nyt jokainen vierasjuomat erillisestä kupista. Seremonia valmistuu tulen mietiskelyyn ja kaiken ympärille. Sitten omistaja saa vieraita kynnykseen ja palaa huolellisesti poistaa kaiken sen paikalleen.