Selaile laitteet kodin cocktail-bar-laitteita: Sekoittajat sekoittavat cocktailikomponentit, juicers, jää generaattorit.
Samankaltaisten lisävarusteiden avulla pullojen ja lasien asettamisen ongelma asunnon ahtaissa olosuhteissa on helppo ratkaista.
Valitsemalla tehosekoitin, kiinnitä huomiota kätevään muotoiluun. Painikkeiden on oltava suuria, kohokuvioita, kirjoituksia, erotettavissa huonosti valaistussa huoneessa
Purista appelsiinit, sitruunat, greippi on helpoin tapa käyttää Citrus Juicers
Cocktaileja, kuten niiden valmistelu, vaatii kokemusta ja tiukasti taitoa
Minulla on runsaasti kokemusta cocktaileja luomisesta.Moskovasta Peushkov juoda nämä cocktaileja, ei vieläkään tiedä nimeä
Tekijä, juoma "Khananan Balsam", juo "Komsomolskayan kyyneleen",
Ja tehdä oikein, että he juovat. Emme voi odottaa armon luontoa.
Achetoba ottaa heidät hänen kanssaan, on tietenkin välttämätöntä tietää tarkat reseptit;
I, jos haluat, anna sinun antaa nämä reseptit. Kuunnella.
Venedict Erofeev. "Moscow-Peushki"
Asiakkaiden hyväksyminen - antiikin rituaali kaikkien kansakuntien kulttuureissa. "Meidän on tuotava vieras vieraalta tuomaan", "Mikä on rikas, ne ja iloinen" - tässä on vain kaksi monista venäläisistä sananlaskuista, jotka heijastavat perinteitä ruokinta-juoman kävijää. Kuitenkin tavata ystäviä SCH) tai esimerkiksi leivän suolan nykyään ei ole jotenkin hyväksytty. Avot maukas cocktail, keitetyt ja hienosti koristeltu omistajan itse, epäilemättä ystävällinen.
On vaikea kuvitella syntymäpäivää, uusi vuosi tai muu loma täysin ilman kuumia juomia. Lisäksi monet eivät halua alkoholia "sen puhtaassa muodossa", mutta erilaisia cocktaileja, jotka on keitetty kahdesta tai useammasta komponenteesta. Tällaiset juomat ovat hyviä makuun, ja erittäin juhlava, kaikenlaisia värikkäitä olkia, sateenvarjoja, hedelmistä ja muista esteettisistä esineistä valmistetut sisustukset näyttävät todelliselta koristeelta pöydän.
Cocktaileja tarjoillaan yleensä baareissa ja ravintoloissa, mutta ne voidaan valmistaa kotona. Tämä edellyttää tiettyä taitoa ja joukko tällaisia laitteita sekoittimena, ravistelijana, juicerina ja toiset. Tietenkin rakentaa kaikki säännöt, jopa yksinkertainen cocktaili on monimutkaisempi kuin vain "kaatamalla lasit". Mutta ei ole mitään, mitä he sanovat: "puolet mausta". Lisäksi cocktailejen valmistus on kiehtova kulinaarinen taide. Inesley On halu miksi ei kokeile?
Huomio, teline!
Mitä vaaditaan Cocktail-baarilaitteille kotona? Ensinnäkin, paikka työskennellä baarissa. Sen neliön tulisi olla riittävän suuri, jotta sekoittimen, juicereiden, lasien ja tarvittavien ruokien sijoittamisen yhteydessä ei ole ongelmia cocktailejen valmistamiseksi. On toivottavaa, että teline sijaitsee lähellä pesua tai astianpesukone. Usein tämä rakenne sijoitetaan kahden vyöhykkeen keittiön ja ruokailuhuoneen tavanomaiseen rajaan.
Toista materiaalin saastumisesta valmistettu baaripöytä on edullinen. Valinta määritetään paitsi hygieenisyydellä (mikä tahansa saastuminen olisi helposti poistettava pinnalta), mutta myös houkutteleva ulkonäkö. Tämä todettiin yksityiskohtaisesti artikkelissa "Keittiön alkuun".
Kodinkoneet, jääkaapit vaaditaan jäähdytettyjen ainesosien ja jään valmistuksen säilyttämiseen sekä tehosekoittimen sekoittamiseksi cocktailin ja juicerin komponentit. Nämä voivat olla yleisiä tai erikoistuneita laitteita. Näin ollen omistajat voivat jäädyttää jäätä "koko" keittiön jääkaapissa ja voi ostaa ylimääräistä baaria. Pääsääntöisesti tällainen jääkaappi on pieni ja asennettu baarin alle. Se on oma resonanssi ratkaisu, koska monet tuotteet (esimerkiksi juusto, liha ja kala) ovat ominaisosia, joka voi imeä hedelmiä, jäätelöä tai vettä, josta jää tekee. Akobtail, hajuinen kala, pystyy innostamaan lukuun ottamatta ulkoa. Siksi hajuiset tuotteet on eristettävä loput, niin että tilavuus sallii laitteiden määrän ja cocktailikomponentit tallennetaan parhaiten erillisessä jääkaapissa.
Laitteiden valinta kotipalkkiin, toisin kuin ammattitaito, määräytyy yksinomaan omistajien makuun ja riippuu siitä, mitä juomia he haluavat. Näin ollen kahviloissa ja ravintoloissa olevat ammattimaiset baarit ovat lähes aina varustettuja kahvinkeittimiä, käsitellä jotain taitoa. Kotona omistaja voi vapaasti asentaa täysin automaattisen espresso-kahvinkeitin tai laite kahvin valmistamiseksi arabiaksi. Maito cocktails Alumens varmasti arvostaa erityisten sekoittimien etuja, jotka eivät välttämättä sisällä baaria kahvilassa tai ravintoloissa.
Jotkut suosituimpien cocktailejen reseptit ovat osa osissa (h.)
Tumma Rum-1h. Oranssi Juice-2h. Ananas mehu. Siirap Maracuy - 1CH. Tuore sitruuna tai kalkki-1 / 2h. Sekoita ravistelijalle ja palvele iso cocktail-lasi | 
2 riviä kalkki 3-4 oksaa minttu Rum-50 g Ruokosokeri Soodavesi Valo ja minttu savu, lisää sokeria, rommia, sooda. Koristella minttu | 
Tequila - 1CH. Cointreau-1CH. Lyme Juice - 1CH. Sekoita ravistelijalle, puoliksi täynnä jäätä. Tarjoile lasillinen "margarita" suolalla reunalla |
Päättää sekoittimesta
Piteadin tyypin tehostimet keksivät tarkasti cocktaileja valmistamiseksi. Tänään heidän avunsa mukaan monet kotieläimet valmistelevat mehuja, pastaa, vihannespuoluetta ja muita ruokia. Siksi erikoistuneiden paalin sekoittimien kanssa (tämä on yleensä ammattimainen tekniikka), on yleisiä malleja keittiölle. Professional paali tehosekoitin tuottavat Kenwood (Iso-Britannia), Hamilton Beach, Kitchenaid (USA), Saro (Saksa), Gaggia, DIHR (Italia), Wan tahmea (Taiwan). Kotitalouskoneiden aiheista voidaan mainita Bosch, Braun, Siemens (Saksa), Bork, Vite (Venäjä), Delonghi (Italia), Panasonic (Japani), Philips (Alankomaat), Tefal, Moulinex (Ranska). Kotitalousmallien hinta on 30-150 dollaria, ammatillinen tekniikka on kalliimpaa - 80-90 dollaria - 200-300 dollaria tai enemmän.
Valitsemalla tehosekoitin, kiinnitä huomiota sen kulhojen määrään, materiaalista, josta se tehdään, sen suunnittelun mukavuus. On parasta, että kolme tai neljä osaa cocktailia sijoitetaan siihen. Kupin suositeltu säiliö ei ole vähintään 1L, ja sekoittimet täytetään 1,5l: llä 1,5 litraa, esimerkiksi HR1720 Philips, MX-J210GP Panasonic, BL-78B1 Akirasta (Singapore). BRUUN MX2000 -malleista MMB1000 Boschista, jossa on kulho 2L: lla, katsotaan tallennuskilpailusta kotitalouksien sekoittimien kapasiteettiin.
Useimpien kotitalouksien ja joidenkin ammattimaisten sekoittimien säiliöt on valmistettu polykarbonaatista tai vastaavasta läpinäkyvästä iskunkestävästä muovista. Kalliimpaa ja luotettavampaa materiaalia pidetään karkaistuna lasina, jota käytetään esimerkiksi Wan Nienin Wan Nienin WNNJ-BL-malleissa, RV500 Kenwoodista. Ja "korkeimman materiaalin tyylikäs" ovat ammattimaisissa laitteissa käytettävät metalliset kulhot. On huomattava, että muovi- ja lasihuoneiden vahvuuden eroja ei ole erityisen havaittavissa jokapäiväisessä elämässä (ellei tietenkään käytä niitä tiukasti tarkoituksella). On epätodennäköistä, että muovinen kulho murtuu huolimattomasta verenkierrosta. Vaikka ajan myötä sen pinta väistämättä peittää pienet naarmut ja hieman linnut. Mutta omistajien näkökulmasta, jotka haluavat luoda tämän baarin ilmapiiriä, Sekoittimet ruostumattomasta teräksestä ovat "oikeat". Siksi joskus annetaan joskus ammattimaisia malleja, vaikka on paljon helpompaa käyttää avointa kapasiteettia jokapäiväisessä elämässä. Loppujen lopuksi seinien läpi on helpompi hallita cocktailin sekoittamista.
Kannen tehosekoitin monta vuotta sitten keksittiin cocktaileja ruoanlaittoon, ja nykyään kysyntä
Catering Juicers käytetään usein tuoreen puristetun mehun valmistukseen.
Sekoitin cocktail-baarille pitäisi silti jauhaa jäätä. Tämä on hyödyllinen ns. Jäädytetyille ("pakastetuille") cocktaileille ("Margarita", "DAIKYRI"), jossa ainesosat voidaan sanoa olevan hionta jäällä huokoiseen tilaan. Ostaessasi, tarkista, onko tämä ominaisuus käytettävissä valitussa mallissa, koska se ei ole kaikissa kotitaloustöissä. Kiinnitä huomiota "vaihteistoon". Tyhjät laitteet voivat tarjota yhden tai useamman veitsen pyörimisnopeuden. Yleensä on kaksi tai kolme, MX2050-mallissa (Braun) - jopa viisi, ja Blender 6797 (Tefal) - sekä 12! Mitä suurempi nopeuksien määrä, sitä helpompi on valita haluttu toimintatila. Olemme vieläkin kätevämpiä kuin sujuvan muutosten toiminta pyörimisnopeudessa, joka on saatavilla MB91101-mallissa (Siemens). Myös sekoitusnesteen lyhyen aikavälin sekoittaminen sekoittimessa on esitetty pulssitila, joka tarjoaa toiminnon vain, kun käynnistyspainiketta painetaan.
Monien sekoittimien kulhoissa on luokiteltu mittakaava. Lisää apua on helppo määrittää, kuinka paljon nestettä sisältyy säiliöön. Arvioi "Luettavuus" mittakaavassa: On välttämätöntä erottaa aivan päivänvalossa, vaan myös kodin diskoon rytmillä.
Tarkista kansilaite: se sopii tiukasti kulhoon niin, että kun tehosekoitin ei suihkuta mitään ja ei näy. No, jos kannella on reikä, se mahdollistaa cocktailin tekemisen prosessin lisäämiseksi jää, siirapit, mehut kulhoon. Erityisesti haluaisin huomata MMB1000-tehosekoitin (BOSCH). On kaksi kertaa kupin muotoinen syvennys, jossa on pieni reikä niin, että lisätty neste sekoitetaan astian sisällön asteittain. Tämän ansiosta sekoitus tapahtuu mahdollisimman tehokkaasti.
Turvallisen toiminnan kannalta kulhon kahvalla on oltava kätevä virtaviivainen muoto. Yleensä hyvä tekniikka, se ei tapahdu. Olisi tarkoitus suunnitella ja jalat, joissa on kumipäälliset, siten, että tehosekoitin ei "Go" ja lokero, jossa kaapeli puhdistetaan. Jopa monissa ammattimaisissa malleissa olevat painikkeet tekevät suurta, helpotusta, hyvin havaittavissa, jotta haku ei ole tarpeen häiritä.
Citrus-juicerin vertailevat ominaisuudet
| Valmistaja | Malli | Virta, W | Kulhoon, l | Käänteinen | Vaihdettava pallonpuolisko | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | EX-7235 CITRALIA | kolmekymmentä | 0,8. | +. | +. | kaksikymmentä |
| TEFAL. | 8309. | kaksikymmentä | 0,6 | - | +. | kaksikymmentä |
| Braun. | MPZ 9. | kaksikymmentä | yksi | +. | - | kolmekymmentä |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Ei (Suora Juice Feed) | - | - | viisikymmentä |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | +. | - | kolmekymmentä |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Ei (Suora Juice Feed) | - | - | 90. |
Juicy tai maito?
Monien cocktailejen tärkeät komponentit ovat sitrushedelmiä: oranssi, sitruuna, greippi. Niitä myydään valmiina muodossa, mutta juuri puristetut ovat paljon enemmän maulla (ja varmasti sata prosenttia luonnollista). Ei ole yllättävää, että sitrushedelmien juicers sisältyy monien baarejen laitteisiin. Ne ovat pyörivä ribed-pallonpuoliskolla, joka "kulumisen" työkalun päällä sikiö. Näitä laitteita on tunnusomaista ensin suunnittelun yksinkertaisuus ja toiseksi hyvin demokraattinen hinta (15-20 dollaria - 40-50 dollaria lukuun ottamatta suunnittelija-sarjan malleja, jotka voivat maksaa enemmän).Muut juicers eroavat toisistaan. Kotelo on yleensä valmistettu värillisestä muovista (poikkeus on jälleen MC91100 malli Siemens Design -sarjan alumiinirungosta). Tekniset ominaisuudet käyttäjä on tärkein: mehusäiliön kapasiteetti (yleensä 0,4-1 l), mutta joissakin malleissa ei ole säiliötä), pallonpuoliskon pyörimisnopeus (yleensä 50-150 rpm), mahdollisuus kääntää kiertoa. Spinopeuden lisääntyminen lisää laitteen suorituskykyä, ja taaksepäin voit painaa mehua hedelmistä kirjaimellisesti viimeiseen pudotukseen. Tärkeä merkitys on myös työpaikkojen koko - suuremman lehdistötehokkuuden, jotkin mallit (esimerkiksi EX-7235 Citralia UFESA: sta ja 8309 Tefalista) on varustettu kahdella vaihdettavalla suuttimella - tavanomaisille ja suurille hedelmille.
Sekoita cocktailin tai puristusmehun komponentit oranssista, voidaan käyttää keittiön yhdistelmällä, jotka sisältävät sopivia laitteita (tehosekoittimen penkki, sitrushedelmien suutin). Tämä menetelmä mahdollistaa rahan säästämisen, että muutoin on käytettävä sekoittimeen ja juiceriin, varsinkin jos sinulla on jo yhdistelmä. Mutta se näyttää samanlaiselta laitteelta baarissa on vakuuttava. Myös ammattimaista baari yhdistää sekoittimen ja juicerin toiminnot. Tällainen on esimerkiksi malli GM3 (DIHR, Italia). Sen kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja vastaa muiden baarivälineiden muotoisia. Kustannukset ovat kuitenkin vaikuttavia: noin 900 dollaria.
Toinen tyyppi, joka löytyy baareissa laitteissa, on sekoittimet maito cocktaileja. Ne tuottavat Johny (Kreikka), Hamilton Beach, Dihr. Tavallisista sekoittimista kulhoon näillä laitteilla on tunnusomaista työakselin (10 000-15 000 rpm) korkea kiertotaajuus. Tämän nopeuden vuoksi ilma sekoitetaan voimakkaammin nesteeseen. VitOga Cocktail osoittautuu enemmän ilmaa ja maukasta kuin silloin, kun se sekoitetaan "ei-erikoistuneesta" sekoittimesta. Herra Tämä tekniikka löytyy 200-300 dollaria.
Sekoittajien vertailevat ominaisuudet, joilla on mahdollisuus jää renkaista
| Valmistaja | Malli | Virta, W | Kulhoon, l | Kulho | Nopeuksien määrä | Pulssitila | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. | Muovi | 2. | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75 | Lasi | viisi | +. | 71. |
| TEFAL. | 6797. | 400. | 1.5 | Lasi | 12 | +. | 60. |
| Panasonic | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Lasi | 2. | +. | viisikymmentä |
| Kitchenid. | 5SB3 EWN. | 500. | 1.25. | Lasi | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB SAN 9955 BK | 600. | 1,3 | Lasi | 2. | +. | 140. |
| Moulinex | Dab 34e. | 600. | 2. | Muovi | yksi | +. | 70. |
| Wan Nien. | Wnnj-bl. | 320. | 1.5 | Lasi | 2. | +. | 82. |
| Hamilton Beach | 1G908. | 190. | 1.25. | Muovi | 2. | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Ruostumaton teräs | Tietoja ei ole | Tietoja ei ole | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1.5 | Muovi* | yksi** | +. | 135. |
| * - Ulompi runko on valmistettu alumiinista; ** - Sileä veitsen pyörimissäädin |
Jää on tärkeä!
Tärkeä osa monista juoma-jään, joka on valmistettu baarissa. Amerikkalaiset juovat jään suorat ja kaikki maailmassa: Coca-Cola, mehut, jäähdytetyt teetä, puhumattakaan alkoholista. Kaikille näille juomille yksinomaan ruokavalion jäätä sopii ilman ulkoista makua ja hajua. Voit kokata itseäsi: Erityismuotoissa kaadetaan vettä, minkä jälkeen ne sijoitetaan pakastimeen. Tämä menetelmä on alhainen, mutta myös paljon ongelmia muotteilla: sinun täytyy seurata niin, että he eivät vahingossa käänny, joten ei ole lakkaa heitä "jaettu" ei-pala hiivaa tai muuta asukasta "Yhteinen" pakastin. Tältä osin paljon kätevämpää erikoislaitteita ovat jää generaattorit (jää generaattorit). Kotitaloustuotteet sisältyvät joidenkin "kehittyneiden" jääkaapin malleihin, kuten RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Saksa), SBSES7051 (Liebherr, Saksa).
Jäätuotanto ei ole niin yksinkertainen tehtävä, koska se voi tuntua sivulta. Loppujen lopuksi cocktailille tarvitset täysin puhtaan ja laadukkaan tuotteen. Siksi suodatusjärjestelmä on niin tärkeä jääkaapeille jäägeneraattoreille, mikä mahdollistaa vesijohtoveden puhdistamisen kaikista ei-toivotuista epäpuhtauksista. Kun olet ostanut jääkaapin, sinun on selvennettävä, onko suodatinjärjestelmä sisällytetty pakettiin. Se on läsnä esimerkiksi mallissa IK 300 (GAGGENAU). Sääjääkaappi on olemassa ja jatkuva jäädytysjärjestelmä. Toisin sanoen keitettyä jäätä ei varastoida, mutta sitä päivitetään jatkuvasti ja milloin tahansa on tuoretta. Sairaala, tällaisen jääkaapin kustannukset ylittävät 9000 dollaria, kun taas esimerkiksi RS-21KL (Samsung) malli maksaa noin 2500 dollaria. On huomattava, että yleensä kaikki jääkaapit jää generaattorit kuuluvat melko kalliisiin ja suuriin malleihin, koska jää generaattori itsessään ei ole halpa ja volumetrinen. Siksi budjettijääkaapit jää generaattorit eivät ole käytettävissä.
Kuitenkin, jos ei ole keinoa "luomaan jäätä" kotona, käytä "Valmispäätöstä". Tervehdys supermarketteja voi ostaa ruokaa jäätä kuutioissa (noin $ 1), mikä on varsin arvoinen ottaa kunniallinen paikka cocktaileissasi.
Toimittajat kiitokset yritys "Business RUS", "M. Video", "Sumyazagrokomplekt", supermarket "RE100", Bartean Association of Venäjä, Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa sekä Bar Vision Apua materiaalin valmistelussa.