Lämpökäsittelylaitteiden tarkastelu elintarvikkeita - Hyödyllisiä laitteita, joita voidaan helpottaa, anna miehen sydämeen.
Sähkönkaattimet tänään, ehkä massiivisin näkymä kodinkoneisiin, joka koostuu satoja malleja
Nykyaikaisten leivänlastimien käyttö muuttuu paitsi elintarvikevalikoiman vaan myös vanha ruokakulttuuri
Modernit grillit täydentävät, ja joskus ne korvaavat tavallisen paistinpannun ja laajentaa venäläisten makuelämän ympyrää
Useimmat keittiökoneet (onko vedenkeittimet, kahvinkeittimet, munat tai leivänpaahdot), jotka ovat suositeltavia hankkimaan päivittäisen käytön nopeudella
Kattilan huomaavaisesta suunnittelusta riippuu siitä, kuinka helppoa on pitää se koko veden painosta
Jotkut paahteet ovat ristikkoja lämmityspulloille
Mikroaaltouunit ovat niin lujasti mukana elämäämme, jotka alkoivat jopa tuottaa sisäänrakennetut keittiökoneet.
PIN-grilli on kätevä, koska se voi paistaa jopa pieniä ruokia, ilman pelkoa, että he epäonnistuvat säleikön läpi
Mukavuutta varten Fryers on varustettu kulholla, jossa on tarttumaton päällystys ja eristys
Mitä suurempi fryerin havainnointiikkuna, sitä helpompi on seurata perunan valmistusta
Mini-uuni tai rosterit suunnittelussa, samankaltaiset mikroaaltouunit, uunit ja grillit
Lähes kaikki markkinoilla esitetyt leipomot pystyvät "valmistautumaan venäjäksi" - on olemassa ohjelmia tavallisten levien valmistamiseksi venäläisille
Käytännöllinen kulinaarinen kulinaarinen kulinaarisuus, kuten leipäpäitä, jotka osaavat valmistaa paitsi monien koon ja lajikkeiden leipää, myös taikinaa sekä hilloa
Työkammion pyöreä muoto mahdollistaa merkittävästi kasvattaa liesi käyttökelpoista tilavuutta (jopa 34L)
"Tulipalo, epäilemättä, on tullut yksi ihmiskunnan historian suurimmista saavutuksista. Tulipalo antoi muinaisille ihmisille paitsi merkittävästi monipuolistaa valikkoaan, mutta myös desinfioi ruokaa, varastoida se mustana päivänä. Stone huokoset ja soijapavun lämpökäsittely sisältyvät useimpiin resepteihin ruoanlaittoon.
Tekniset laitteet elintarvikemassan lämpötilan käsittelyyn, mutta kaikki ne eivät ole yhtä hyödyllisiä. " Lisäksi sama kulinaarinen prosessi voidaan suorittaa eri tavoin eri laitteiden avulla. Ota ainakin kiehuva. On mahdollista kiehua vettä liesi ja sähköinen vedenkeitin ja mikroaaltouunissa ja jopa kahvinkeittimessä, joka on varustettu vaihtoehtoisella "keittämisvedellä". Mutta henkilö, joka haluaa tuoretta teetä, kahvinkeittimien hankinta 500-700 dollaria, ainoa kiehuvaa vettä, se olisi tarpeettoman rakas ilo. Vankka osapuoli, monet omistajat ylpeilevät "Miracle Wafelnitz", "Miracle-Wafelnitz", "Miracle-pariliitos" ja vastaavat laitteet, jotka yleensä esitetään lahjaksi sukulaisiksi ja sitten monta vuotta rauhallisesti peitetty pölyllä jossain ylhäällä varustetussa keittiössä kaappi. Yleensä tässä tapauksessa omistajat romahtavat kriitikot mikään mihinkään ei ole bang, he sanovat ", osti, ja hän osoittautui niin tarpeettomaksi!" Siksi tässä artikkelissa pyrimme tekemään lyhyen katsauksen ruoan lämpökäsittelyyn suunniteltujen keittiön laitteiden laajasta osasta ja korostamaan niitä hetkiä kiinnitettävä huomiota ostaessaan.
Teollisuuden kierrosten aikakausi, elintarvikkeiden lämmitystekniikka ja tähän käytetyt keittiön astiat ovat muuttuneet dramaattisesti. Aluksi XviIIV. Popper-kattilat ilmestyivät uudet menetelmät säästämisen hedelmillä sokerisiiraupissa (hillo ja kopinnot), XIX: ssä. - Keittilevyt, ensimmäinen puukarvainen ja sitten kaasu (1880) ja sähkö (1890). AB XXV. Koko laajan valikoiman tekniset innovaatiot romahtivat keittiömme: sähköiset grillit, vedenkeittimet, leivänpaajat, paistinpannut, höyrystimet, mikroaaltouunit ... joitakin näistä laitteista, sanovat sähköiset vedenkeittimet ja leivänpaajat, tulivat "vakavasti ja pitkä aika." Toiset eivät ole vielä saaneet yleistä (esimerkiksi jogurtnits tai munat). Avch-uuneja pidetään yleensä monina isännöinä lähes kaikkien aikojen ja kansojen merkittävin keittiön keksinnössä ...
"Jokaisen aseman pitäisi olla kiehuva ..."
Sähkönkaattimet eivät kuulu kalliisiin tekniikoihin - myyntilaitteissa löytyy $ 10 - $ 100. Kuuluisia tuotemerkkejä (niille voi olla saksalainen Bosch, Rowenta, Braun, Krups, Siemens, Ranskan Mouleinex, Tefal, Italian de`longhi, Espanja Ufesa, Englanti Kenwood, Japanilainen Panasonic, Hollanti Philips) yleensä 25-50 dollaria ja Kotimaan ja "saapuvat" Kaakkois-Aasiasta, noin 2 kertaa halvempaa. Parametrit, kuten heille kulutetun vedenkeitin koko, lämmityshelixin suunnittelu vaikuttaa hintaan. Useimmissa myynnissä esitetyillä laitteilla on tilavuus 1 - 2 litraa ja vastaavasti 1 - 3 kW. Mitä enemmän tehoa, sitä nopeammin veden kiehuu. Sanotaan, että "ihanteellinen" esiintyy 2 kW: n kapasiteetilla, kestää noin 3 minuuttia tuoda 1 litran jäistä vettä kiehuvaksi (käytännössä on 3 kW teekannaa, jotka tuovat vettä kiehumaan 4 minuutissa) . Totta, "Chaff" maksimiteholle tarvitaan valaisemalla kodin virtalähteeseen. Vanhan rakennusverkon epänormaalit rakennukset on suunniteltu 2,5 kW: n enimmäiskuormitukseen, eikä se yksinkertaisesti kestä sähkölaitteen usein käynnistymistä, jossa on 3 kW. Nykyisessä tapauksessa, kun ylikuormitus "valitsee pistokkeet, johdotus on mahdollista pahimmassa.Sähkönkaiden lämmittämiseen voidaan käyttää jonkin kahden tyyppisen helixiä: auki (valmistettu putkimaisen sähkölämmittimen muodossa, joka sijaitsee veden tilavuudessa) tai piilotettu (asennettu säiliön metallin pohjan alle ). Molemmilla vaihtoehdoilla on edut ja haitat. Ketailit, joilla on avoin kierre halvempaa ja niiden tehokkuus on korkeampi. Mutta tällaiset laitteet (ja erityisesti kymmenen) on vaikeampi puhdistaa mittakaavasta. Lisäksi kierre, kun se kytketään päälle, on täysin upotettu veteen, muuten se on yksinkertaisesti rohkea. Instrumentit, joiden lämmityselementti on rakennettu pohjaan, 10-15% kalliimpaa, mutta se on helpompi puhdistaa ja se voidaan sisällyttää jopa lähes tyhjäksi (kirjaimellisesti 50-100 g vettä). Erityisesti kannattaa huomata teekannu ThermTec-levyn lämmityselementin kanssa (malli HD 4653 Philipsistä). Tässä lämmitin on itse metallinen pohja, mikä varmistaa tehokkaan veden kiehumisen ja samanaikaisesti tarvittaessa puhdistuksen helpottaminen.
Electroarners eroavat toisistaan ja laitteiden liittimistä. Tänään, mallit ", jotka liittyvät suoraan kehoon, pidetään moraalisesti vanhentuneina. On epämiellyttävää käyttää tällaista laitetta, puhdasta teetä, voidaan asettaa kupilla, sokerimmalla tai ruusukalla. Siksi nykyaikaisissa laitteissa virtajohto on kiinnitetty tietokantaan, johon vedenkeitin on asennettu. Ja tukia on kaksi tyyppiä: vedenkeitin kiinnitys ja sen vapaa asennus. Jäykkä kiinnitys toteutetaan kotelon ja jalustan urien ja syvennysten sattuman vuoksi. Tämä on "antiikin" suoritusmuoto, jolle on tunnusomaista luotettavuus ja yksinkertaisuus suunnittelu (yleensä alhaisessa malleissa). Paljon suosittuja tänään on vapaa asennus. Tällöin liitin on tehty tapin muodossa, joka sijaitsee pyöreän jalustan keskellä (ns. Keskuskosketus) - vedenkeitin asetetaan "Bagel" lasten pyramidissa. Tällaisen muotoilun avulla kotelo on erittäin helppo laittaa jalustalle ja poistaa sen, ja tarvittaessa käännä haluttuun puoleen.
Kun valitset sopivan mallin, sinun on kiinnitettävä huomiota laitteen kahvaan ja nenään. Kahvan on oltava liukumaton ja kätevä henkilölle ilman vaivaa pitämään vedenkeitin vedellä. Nenä on parempi mieluummin tarpeeksi suuri. Tarkista, onko kotelo tasapainotettu (käsillä ei pitäisi "pudota" eteenpäin, muuten se vie hankalaa). Hyödyllinen asia - osoitus sisällyttämisestä. Ensimmäistä kertaa vedenkeitin ei ole melkein melua, joten ei ole aina mahdollista ymmärtää, oliko lämmitys, se ei aina onnistu ilman polttimoa. Indikaattorin tulisi näkyä riippumatta laitteen sijainnista jalustalle (tai sijoitetaan asian molemmille puolille, kuten Philipsin HD 4653 -mallissa). Avot on lyhyt (alle 1 m) lanka sähköelle Kettiesia pidetään normaalina - vähemmän mahdollisuuksia vahingossa vahingoittaa sen takana ja kaataa kiehuvaa vettä.
Markkinoilla esitetyistä malleista haluaisin korostaa Panasonicin nc-30hp. Vesi tässä vedenkeittimessä keittämisen jälkeen voi pysyä koko ajan kuumana (lämpötilassa 98c) Therm-termosin ja automaattisen lämmityslaitteen ansiosta. Lämmönsuojelun digid Laite kuluttaa vain 41 wattia sähköä tunnin ajan. Vaikuttavat volyymit ovat 3 litraa, eli vähintään 1,5 kertaa enemmän kuin kilpailijat. Totta, tämän ihmeen hinta sopii noin 100 dollaria.
| Valmistaja | Nimi malli | Virrankulutus, W | Volume, L. | Lämmityselementin laite | lisäinformaatio | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (Saksa) | KE OSP 1017. | 2200. | 1,7 | Avata | Muovikotelo, osallisuuden indikaattori | 17. |
| Bosch. | TWK 7301. | 3000. | 1,7 | Piilotettu (teräslevyn alla) | Inclusion and Water Level Indikaattori, portaaton termostaatti, mittakaavasuodatin, kansi avauspainike, keskuskosketus | 44. |
| Braun. | WK 210. | 2200. | 1,6 | Piilotettu | Veden sisällyttämisen ja tason indikaattori, suodatin mittakaavasta, lämmityselementin pinnoite - ruostumaton teräs, keskuskosketus | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | Piilotettu (teräslevyn alla) | Metallikotelo, osallisuuden indikaattori ja vedenpinta, mittakaavasuodatin, keskuskosketus | 76. |
| Krups. | Aquastyle F854. | 2000. | 1,7 | Piilotettu | Tapaus ja ruostumaton teräs lämmityselementti, suodatin, tehon merkkivalo, keskuskosketus | 70. |
| Moulinex | Idisesti. | 2200. | 1.5 | Piilotettu | Muovikotelo, suodatin mittakaavasta, osallisuuden indikaattori | 33. |
| Panasonic | NC-30HP. | 700. | 3.0 | Piilotettu | Teapotiset termos, automaattinen veden kunnossapito 98 ° C: n lämpötilassa, keskuskosketus | 100 |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | Piilotettu | Kolmivaiheinen suodatin asteikolla 3 Kirkas, termisesti eristetty kotelo, kaksipuolinen vesitason indikaattori, ylikuumeneminen suojaus, tehon merkkivalo, keskuskosketus | 40. |
| Rowenta. | KE 806. | 2400. | 1,7 | Piilotettu (kiillotettu ruostumaton teräslevy) | Suodatin asteikolla, kaksipuolinen vesitason merkkivalo, tehon merkkivalo, kansi avauspainike, keskuskosketus | viisikymmentä |
| Scarlett (Iso-Britannia) | SC-1025. | 2200. | 2.0 | Avaa kromattu | Muovikotelo, vesitason merkkivalo, suodatin | 24. |
| Siemens. | TW 50506. | 2000. | 1.5 | Piilotettu | Sisällyttäminen estää veden ja avoimen kannen, suodattimen asteikolla, rengasvalon merkkivalo, keskuskosketus | 45. |
| TEFAL. | Evoinnallinen. | 2200. | 1,6 | Piilotettu | Läpinäkyvät "Windows", joka ilmaisee vedenpinnan, tehonilmaisin, suodatin, saranakansi lukituksella, keskuskosketus | 39. |
| Ufesa. | HA 3901 Vitreo | 2000. | 1,8. | Piilotettu | Lasi läpinäkyvä säiliö, tehon merkkivalo, keskuskosketus | 45. |
Ensimmäinen paahtoleipää aamulla varhain
Leivänpaahdin (kuten se ilmenee hänen nimestään), tarvitset paahtoleipää jalkojen paloja. Sen perustavanlaatuinen rakentaminen on yksinkertainen: Sijaitsee kahden lämmityselementin välillä alentava alusta, johon leipää asetetaan. Lämmönlähde on edullinen kvartsi lämmityselementtien avulla, ne paahdetaan, vaikka hitaampia, mutta jopa tasaisesti. Tavallinen lanka, jolla on suuri sähköinen resistenssi, on halvempaa, mutta tällaisissa käsivarsilla leipää joskus palaa. Paahdetustasoa säädetään käyttämällä moniverkkoa. Hänellä on yksinomainen malleja 6-9 asentoon, ne ovat enemmän, sitä helpompi on valita sopiva tila.
Paappaajat erotetaan ja paahdettujen kappaleiden maksimi "mitat". Useimmat valmistajat osoittavat leivän korkeimman mahdollisen paksuuden. Esimerkiksi TAT 1201 -malleja, TAT 4610 BOSCH: sta ja TT 22003 Siemens on suunniteltu kappaleiksi, joiden paksuus on jopa 32 mm ja AQA1- ja AQD1-mallit moulinex- jopa 35 mm: sta.
Lisämukavuuksista on syytä huomata irrotettavaa lokeroa murustille (nykyaikaisissa malleissa), joka väistämättä muodostuu leivänpaahdin käytön aikana. On paljon helpompaa purkaa lokeroa ja tahrattuja murusteita siitä kuin yrittää ravistaa niitä suoraan laitteesta (joissakin tapauksissa on tarpeen purkaa se). Toinen hyödyllinen ominaisuus on viipaleiden automaattinen keskittäminen ennen paahtamista. Liikkuvaihioiden ansiosta leipä sijaitsee yhtä etäisyydellä lämmityselementeistä sen paksuudesta riippumatta. Ilman keskittämistä, ohut pala paahdetaan epätasaisesti. Toista innovaatiota kutsutaan eri valmistajiksi eri tavoin: extra-hissi (Philips), Hi Hissi (Rowenta), "Extra-nosto" (UFESA). Sen avulla voit lähettää alustan paahtoleipää mahdollisimman korkealle, jotta se voidaan ottaa sieltä jopa pienistä leipää, polttamatta sormiasi. AV-malli HD 2580 (Philips) tarjoaa infrapunasanturin, joka määrittää automaattisesti toastin valmiusaste.
Muuten, turvallisuudesta. Totoostereissa käytettävät lämmittimet luovat riittävän vahvan lämmön, mikä laitteen epäasianmukaisen käytön avulla pystyy lataamaan paitsi leipää, vaan myös vahingossa sulkemaan ulkopuolisia ulkopuolisia. Siksi on välttämätöntä pitää laite ulkopuolella lasten ulottumattomissa, jotka rakastavat pelaamaan "kokki". Ei myöskään suositella suoraan leivänpaahdin yläpuolelle helposti syttyviä esineitä, kuten nailonverhot, jos se on ikkunalaudalla. Huomioithan, että paaastimet viittaavat välineiden ryhmään, joka voi aiheuttaa tulipalon virheellisellä hoidolla. Tietenkin valmistajat pyrkivät varmistamaan, että tekniikka on mahdollisimman turvallinen. Näin ollen HD 2580 -malleissa (Philips) ja TT 7915 Allegro (UFESA) annetaan automaattinen sammutus, jos leipä on juuttunut sisään. Tarjonta omistaja vahingossa ei saanut polttaa, useimmat yritykset tuottavat laitteita, joissa on lämpöeristetty kotelo.
Muiden toimintojen joukossa hallitsee nykyaikaiset paahteen, mainitsemme erikoistilaa valmistamaan pakastetut leipää (hän "herkästi" lämpenee, ja sitten se paistetaan) sekä lämmitetyt pullat. Viimeisessä tapauksessa laite on varustettu ylemmällä sisäänvedettävällä hihalla, johon pullat asetetaan. Sama ristikko käytetään parantamaan voileipiä, mutta sitten on välttämätöntä seurata kermaöljyä, sulamista, ei putoa leivänpaahdin sisällä (leipä, Öljyllä, ei voi kuumentaa lainkaan).
Joidenkin paastojen mallien vertailevat ominaisuudet
| Valmistaja | Nimi malli | Suunnitteluominaisuuksia | Hinta, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | TAT 4620. | Tapaus lämpöeristyksellä, paahtoleivän keskittäminen, valmiusindikaattori, elektroninen termostaatti, kuormalava murusi, sulatus ja lämmittäminen pulla. Power 900W, 2 konttoria paahtoleille | 42. |
| Krups. | F167. | Kvartsilämmitin, elektroninen lämmityskytkin 7 asemaa, sulatus, kuivauspullot, ylimääräiset, kuormalavat murustille, kotelo lämpöeristyksellä. Teho 750W, 1 haara paahtoleipää | viisikymmentä |
| Moulinex | Totdelds. | Suurin paastin paksuus - 35 mm, 6-asento termostaatti, kvartsi lämmityselementti, syvä osasto (125 mm) suurille leipäviipaleille. Power 950W, 1 haara paahtoleipää | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Infrapunasanturi leivän, lämpöeristetyn kotelon, ylimääräisen hissien, kuormalavan, määrittämiseksi, termostaatti 7 asennossa. Power 800W, 2 konttoria paahtoleille | 60. |
| Rowenta. | Sitten 818. | Tapaus lämpöeristyksellä, Slicer Centering, Hi Lift -toiminto, termostaatti 7 asemaa varten, lokero murustille, sisäänrakennettu lämmitin pullalle. Teho 1000W, 2 konttoria paahtoleille | viisikymmentä |
| Siemens. | TT 91100. | Metallikotelo, jossa on lämpöeristys, kvartsilämmitin, toastin automaattinen keskittäminen, elektroninen kytkentä 11 asentoa varten, valitse lämmitysaste leivän paksuudesta. Power 900W, 1 haara paahtoleipää | 120. |
| TEFAL. | Avanti Hi-Speed | Suurin paastin paksuus - 35 mm, leivän keskittäminen, funktio hi hissi, termostaatti 6 asentoa varten, kuormitus murustille, lämpöeristetty kotelo, pullat. Teho 1200W, 2 konttoria paahtoleille | 44. |
| Ufesa Allegro. | TT 7915 | Toasttien automaattinen keskittäminen, sisäinen lämpötila-anturi, ylimääräiset nostot, lämmityskytkin 6 asentoon, sammutus leimaamalla leipää. Teho 850W, 2 konttoria paahtoleille | 25. |
Paistettuja faneja
Grilliä käytetään valmistamaan paahtolevyllä ominaista rapea kuori. Tämän elintarvikkeiden käsittelymenetelmän aktiivinen soveltaminen ei todennäköisesti aiheuta hyväksyntää terveiden ravitsemien sivulta. Kuitenkin keittämismenetelmä infrapunan (lämpö) säteilyn avulla on paljon turvallisempaa kuin kiehuvan rasvan paahdetaan. On olemassa useita tyyppejä: avoin, pyörivä, yhteystiedot. Avoin on vaakasuorakas lämmitin, peitetty ruudukolla, johon jalostettu liha on sijoitettu (BB 14 Grilli UFESA, 3055 EWT: stä, PRC). Kirjoitusmalleja ristikkon sijasta käyttää pyörivää sylkeä "kattavaa" suurten lihan tai lintujen ruhojen paahdetta. Yhteyslaitteilla ei ole ristikkoja - liha taitetaan suoraan lämmityspinnalle, jossa on tarttumaton pinnoite (itse asiassa ne poikkeavat hieman Pan-paahdetun periaatteesta). Yhteyslevyt on jaettu tasaiseksi (GR 7450 Maxichef UFESA: sta) ja taitettava kuin kirja, jossa tuotepusero suoritetaan kerralla molemmilta puolilta (GR 41, Gr 7441 UFESAsta).Mikä malli valita riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi. Grillan mallit tarjoavat parhaan pääsyn ruoan valmistukseen. Kierrä kääntyy kaikkein rapeaksi. Mutta laitteissa, joissa on lämmityspinta, sitä voidaan käyttää paistinpannuksena ja tarvittaessa paista ei vain suuria, vaan myös pieniä lihoja tai vihanneksia, grilligrilla vain putoaa säleikön läpi. Yhteyslevyyn perustuvat monitoimiset laitteet, kuten astucio-malli Tefalista. Sitä voidaan käyttää grilli-, sähkövarastoina, höyrystimessä ja leivontamuodossa. Tällainen 85-90 dollarin laite maksaa.
Samanlainen kuin yhteyslaitteet - "kirjat" ja rostera, voileipä ja wafflets. Niiden välinen ero on työkammion ja lämmitysintensiteetin muoto. Roster on suunniteltu lämmittämään "mehukas" voileipiä, joissa on täyttö, piirakat, pienet osat ruokaa.
Pinnitsyt (mallit 39278, 39262, 39276 Tefalista) ovat hyvin samankaltaisia suunnittelussa ja sähköjätteen toimintaperiaatteessa. Nopea ja helppokäyttöinen käyttö varmistetaan tasaisesti kuumentamalla työpinta ja tarttumaton pinnoite. Pannies eroavat lähinnä samanaikaisesti pannukakkujen valmistautuneilla ja mallissa 39278 on edelleen kyky muuttaa työpinta (enemmän tai pienempi halkaisija). Lokerossa on henkilökunta ja terät valmiiden pannukakkujen poistamiseksi.
Toinen laite Fryer on "pihalle" paahdettujen perunan faneja. Se on metallisäiliö kasviöljyyn, joka sijoitetaan koriin perunakappaleilla. Öljyä kuumennetaan (mutta ei kiehua) ja tukee niitä. Laitteet eroavat eroavat suorituskyvystä, mikä riippuu paitsi tehosta (1,1-2,2 kW), mutta myös perunan runkoon (0,4 - 1,3 kg) ja öljysäiliöt (0,5 - 3 l).
Fryerin valinta, on kiinnitettävä huomiota sen käytön turvallisuuteen ja mukavuuteen. Turvallisuuden kannalta valmistajat tarjoavat laitteita, joilla on lanseerausmekanismi peitetyn kannen kanssa (joten omistajat osoittautuvat suojaamiseksi roiskeilta öljyltä), kansi-lukituspainike ja havaittu lasikerros (kuin se on enemmän, sitä parempi). Erityisesti huomaa, että Moulinex- Jos ikkuna oli täytetty sisäpuolelta (kuten tavalliseen tapaan ja joskus), se on tarpeeksi kääntää kotelon ulkopuolella sijaitseva nuppi ja " Janitor "puhdistaa ikkunan sisäpuolelta. Fryer-perunoiden käsittelyä varten, automaattisen valmistelun järjestelmä ajastimella, sammutuslaite, jossa on korin nosto (malli Toukan automaattinen moulinex), öljynlämmitysindikaattori (Filtra malli Tefalista, FR 1000 UFESAsta), mekanismi Keitetyn astian säilyttämiseksi lämpimässä tilassa (FRIDELSS MALLY TIMER Pidä lämpimänä Moulinexista).
Ei yhtä tärkeää käyttää käyttöä ja helpottaa laitetta (poltettu öljy ei ole manuaalisen työn soveltamisen miellyttävin tavoite). Siksi monissa paiskareissa öljyn kulhot on varustettu tarttuvalla pinnoitteella. Lisäksi ne ovat yleensä irrotettavia. Asseta on parempi, kun on myös mahdollista irrottaa kansi, lämmityselementti ja suodatinpatruuna hajua vasten (tällaisia malleja kutsutaan joskus kokonaan puretaan esimerkiksi FR 1515 UFESA: sta, TFB 3201 BOSCH: sta). Toinen yksinkertainen, mutta hyödyllinen laite on irrotettava putki käytetyn öljyn siistinpoistoon, joka sisältyy TEFAL-mallissa Filtra-malliin. AB Malli Toukan Automaattinen Moulinex: stä on hydroclean-toiminto, jonka avulla voit pestä säiliön, joka on peitetty rasvalla ilman sen uuttamista polttavasta, se riittää kaadetaan veden kulhoon, lisää rasvan liuotin ja napsauttamalla vastaavaa painiketta .
Laitteet (TFB 3201 Boschista, HD 6153 Philipsistä, FR 1230, FR 1515, FR 1830 UFESAsta) toteutti monissa ammatillisissa malleissa käytetyn ns. "Kylmävyöhykkeen". Lempeä osa lämmityselementin alla luo vyöhyke, jolla on vähentynyt öljyn lämpötila, täsmälleen murut ja pienet tuotteen palat kertyvät. Tämän seurauksena ne eivät polta eikä pilaa öljyä. Siten se pysyy paljon pidempään kuin puhdas ja sopiva toimintaan. Suunnittelun miinus on se, että yhtä suuret paahdettuja perunoita, öljy 30-40%, kaadetaan polttavalle vyöhykkeelle.
On myös syytä huomata frtrutunit FR 1000 (UFESA), jota voidaan käyttää pannuksi fondueille (ns. Sveitsin ruokalaji, jossa leipää kastetaan sulan juuston ja viinin seokseen; ovat muita reseptejä).
Joidenkin Fryer-mallien vertailevat ominaisuudet
| Valmistaja | Nimi malli | Virta, W | Perunan kuormitus, G | Öljyn kuormitus, l | Suunnitteluominaisuuksia | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | "Kylmän vyöhykkeen" läsnäolo, täysin purettu, ei-lämmittävä portaaton säädettävä termostaatti, jolla on erityinen pakastettu ruokaa, nousu ja laskee korin suljettuun paistokansi | 114. |
| Moulinex | Toucan automaattinen. | 1800. | 1200. | 2,2 | Säädettävä termostaatti, automaattinen hissin ja sukelluskori, mekanismi katseluikkunan puhdistamiseksi, automaattinen puhdistustoiminto Hydroclean, suodatin mikro-suodattimen tuoksua, irrotettava kulho ei-tikkupäällysteellä | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Irrotettava digitaalinen ajastin keittiön ulkopuolella, irrotettava kulho ei-tikkupäällyste ja ripottele öljyn tyhjentämiseksi, suodatin hajua vastaan, joka voidaan pestä astianpesukoneessa, havaintoikkuna, liukuvan estämiseksi | 90. |
| TEFAL. | Minuutti 400. | 950. | 400. | 0,5. | Lämpöeristetty kotelo, valon merkkivalo, lämmitysaika - 1 min. | 45. |
| Ufesa. | FR 1230. | 1800. | Tietoja ei ole | 3. | Täysin purettu, emaloitu kulho kylmävyöhykkeellä, automaattinen korin nosto, irrotettava kiiltosuodatin | 90. |
| FR 1000. | 1000. | - | - | Fryer-Fondue. Kulho, kori ja ruostumaton teräs säiliö. Lämpöeristetty kotelo, indusion indikaattori ja öljyn lämpötila. Saattaa loppuun. VOLUME 0,5L | 35. |
Ei yhtä leipää
Nämä laitteet ilmestyivät Venäjällä äskettäin, mutta ne ovat jo onnistuneet saamaan suosion. Suurin osa markkinoilta - Aasian tuotanto: LG (Etelä-Korea), Panasonic, Hitachi (Japani). Eurooppalaisista yrityksistä, joita he toimittavat Moulinex.Käytännössä esitetään, leipomo on erittäin hyödyllinen asia niille, jotka rakastavat uunia yleensä ja erityisesti leipää. Erityisen tärkeitä maassa, jossa, toisin kuin suuri kaupunki, tuore leipä ei ole aina saatavilla. Sitä voidaan käyttää valmistelemaan paitsi leipää, vaan myös muita kappaleita sekä testi (esimerkiksi pizza) ja hilloa. Vetot tarjotaan neljästä yhdestätoista automaattiseen resepteihin. Lisäksi "valikon" koostumus jopa valmistajan malleihin voi vaihdella merkittävästi. Siksi sinun on valittava väline paitsi automaattisten ohjelmien kokonaismäärästä - on parempi lukea ehdotettua reseptejä ja arvioida itsenäisesti sen houkuttelevuutta. Etuna etuna (esimerkiksi LG: n venäläinen kokki sarja), jonka reseptit luodaan suoraan Venäjällä, ja kaikki merkinnät tehdään venäjäksi, joten käytämme tätä tekniikkaa erityisesti. Lisätoiminnot voit huomata erikoisosaston läsnäolon muttereiden, hedelmien ja muiden "makujen" lisäämiseksi valmistettuun leivän. Yhden leivän leipäaika on sen lajikkeesta riippuen, 2-4 tuntia.
Luonnon ravitsemuksen perheet tulevat Yogurtnitz. Nämä ovat edelleen jonkin verran epätavallista laitteen venäläisille (Yogurta, Moulinex, La Ygourtiere Tefal) avulla voit valmistaa todellisen kodin jogurtin ilman väriaineita, korvaavia ja säilöntäaineita. Esittää lämmitetyn säiliön, joka muistuttaa lastenpulloa. Sisällä asetetaan purkit maitoa ja kitkaa (7-8 kpl). JAR: t mukavuutta varten toimitetaan niiden päivämäärän mukaan, koska luonnollisen jogurtin säilyvyys ei ylitä 10 päivää. Instrumenttien kustannukset - 20-35 dollaria.
Eksoottinen meille jäännös ja munat (TEK 1101 Boschista, TE 12003 Siemensistä). Niiden avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa tarvittavan määrän munia ruuvattua, sairaita tai pussiin. Vesimunat voidaan ladata 7 munaa. Näiden laitteiden vähittäismyyntihinta ei ylitä 30-35 dollaria.
Joiden vaihteiston mallien vertailevat ominaisuudet
| Valmistaja | Nimi malli | Suunnitteluominaisuuksia | Hinta, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 toimintatavat: leipä / leipä lisäaineilla, nopea leipä, kiinteä vehnäleipä, erikois taikina pizza, cupcake, hillo, taikina. 3 erilaista skannauskokoa: 500, 700 ja 900G. Kamera ei-tikkupäällyste, ajastin, 5 astetta kuori paistettu, jäähdytystoiminto parantamaan leipää rakennetta, 13 tunnin digitaalinen ajastin, jännitteen pudotussuojaus, teho 720W | 150. |
| LG. | HB-156JE. | 6 toimintatavat: pää, erikoinen, ranska, nopea, taikina, hillo; 27 Leipää reseptejä, 9 testivaihtoehtoa ja 6 JEMA-asetusta. Plus venäläinen kokkiohjelma, joka sisältää lääketieteellisen sinapin, kurpitsa, hapan kerma, ruisleipä ja kakku. 2 kokoa LOAF - 450 ja 680 g. Kamera Teflonin anti-tikkupäällysteellä, ajastin 13H, 3 Crustin väri - keskimmäinen valo, tumma, teho 550W | 150. |
| HB- 206SE. | 6 Käyttötapoja: Pää, Special, ranska, nopea, taikina, cupcake, joka sisältää 21 leipää reseptiä, 9 testivaihtoehtoa ja 6 cupcakes. Plus venäläinen kokkiohjelma, joka sisältää lääketieteellisen sinapin, kurpitsa, hapan kerma, ruisleipä ja kakku. 3 Skannauskoko - 450, 680 ja 900 g, teho 550W | 200. | |
| Moulinex | Kodin leipää. | 11 Leivonta reseptejä, kyky valmistaa taikina ja hilloa, 3 astetta cortex cortex, lämpöeristetty kotelo, työkammion, ajastimen, teho 550W | - |
| Panasonic | SD-253. | 8 leivonta reseptejä, 3 kokoa leipää, kuoren väri, ajastin, kyky valmistaa taikina ja hilloa, ei-tikkupäällyste, joka on kehitetty ja testattu Venäjällä, suojella ylikuumenemista ja jännitteen pudotusta | 160. |
Mikroaaltouunit
Suhteellisen lyhyeksi ajaksi sen olemassaolosta mikroaaltouuni läpäisi useita "evoluutioita" (näiden laitteiden suunnittelusta ja heidän valintansa periaate, lehden kirjoitti artikkelissa "Grill Burnizhik ei toveri") useita vuosia sitten, "Universal" -laitteet, joissa on suurin joukko piilotettuja ja käsittämättömiä toimintoja. Tällaisten "mikroaaltojen" omistajien oli kuitenkin päätettävä, miten mahtuu pieneen keittiöön toiseen laitteeseen, jossa on tv-koko. IPO-hinta Tällainen laite on vain vähän huonompi kuin hyvä uuni.Ajan myötä mikroaaltouunin ympärillä on hieman pölyinen. Tänään ovat suosittuja 2 erilaisia "mikroaaltouunit". Ensimmäinen grilli ja konvektio-uuni käytti pääasiassa lämpimiä tai sulatettuja tuotteita. Tällaiset laitteet ovat suosittuja ihmisten kanssa, jotka eivät koe erityistä työntövoimaa ruoanlaittoon (on jopa ilmaus "mikroaaltouuni kandidaatille") tai kodeissa, joissa on jo hyvä monitoiminen uuni. Toisessa ryhmässä on laitteita, jotka on suunniteltu kompensoimaan puutteita.
Kellouunit voivat olla konvektio puhaltamalla tuulettimella ja grillillä, kyllä ei ole yhtä ja kaksi (ylempi ja alempi), kuten R-877H-malleissa, R-870B, R-770B, R-777H terävästä (Japanista). On mahdollisuus yhdistää kahden grillin (ylemmän ja alemman) ja konvektion liikennemuodot, joiden avulla voit saavuttaa yhtenäinen rapea kuori, jota ei ole saatu mikroaaltouunin ja uunin tavanomaisella tavalla sekä koko sisäinen tuotteen proken. Kyllä, ja monimuotoisten mikroaaltojen "työkammio on enemmän saada esimerkiksi astia, jossa on hanhi. On malleja, joissa on kamera, joka on verrattavissa hengenvetoon: 34L (MC-8483NL LG), 37L (M1d3SR, Samsung) ja jopa 42L (NN-C2003) Panasonicista.
Kuitenkin, vaikka haluat ostaa uunin "lämpenemiseen", ja tässä tapauksessa on tärkeää, että työkammio ei tule liian pieneksi. Ainakin suuressa levyllä sen pitäisi ottaa "Ei ongelmia".
Monet mikroaaltouunit on varustettu resepteillä sähköisellä "kokoelmalla", jolloin voit valmistaa kymmeniä astioita automaattisessa tilassa. Täällä tilanne on sama kuin Breadfit, ei ole tarpeen valita laitetta, jossa ohjelmisto on laajempi ja se, jossa tarvitset tarvittavat reseptejä ohjelmoidaan. Yksi asia on perunat tai tattari puuroa ja melko toinen, saggo tai parsa. Ei ole yllättävää, että monet valmistajat pyrkivät ottamaan huomioon kansallisen ruoanlaittoon "ja tarjoavat reseptijoukkoja erityisesti venäläiselle kuluttajalle. Nämä ovat erityisesti venäläisiä kokkiohjelmia (niissä on kaikki yhtiön yritykset, paitsi mekaaniset), joka sisältää peruspuurioiden reseptit, hillot, kana, lihatorit sekä napoleon kakku ja meringue. Toinen esimerkki perinteisten ruokien valmistamisesta "Venäjän valikko" terävästä. Tässä esitetään esimerkiksi pannukakkuja, nyyttejä, puhdistuksia ja paistettuja perunoita, paistettuja munia, nyyttejä ja valtavimaisesti suosikki kanapuita.
Kun valitset "mikroaaltouuni", sinun on kiinnitettävä huomiota työkamarin kansi. Se voi olla maali tai tavallinen emali, parannettu materiaali tai ruostumaton teräs. Maali on halvin, mutta vähiten kestävä vaihtoehto löytyy edullisista uuneista. Emalilla on paljon suurempi vastustuskyky haitallisiin vaikutuksiin, mutta se on kalliimpaa. Vielä luotettavia kehittyneitä keraamisia pinnoitteita, kuten "antibakteerinen päällyste" LG: sta ja "biocheramics" Samsungista. Niille on ominaista kemiallinen kestävyys ja suuret sileät pinnat, jotka helpottavat uunin puhdistuksen sisältöä. Myös erittäin luotettava ja kestävä ruostumaton teräs, jota perinteisesti sovelletaan ammatillisissa tekniikoissa. Mutta tällainen päällyste on vaikeampi puhdistaa ja kalliimpaa.
Niistä hyödyllisistä toiminnoista, jotka ilmestyivät mikroaaltouunien malleissa, on mainittava nestemäisten astioiden "anturin lämmitys". Se suoritetaan höyryanturilla varustetuissa laitteissa (R-870B, R-770B terävästä). Nykyisessä tilassa uuni itse määrittää toiminta-ajan, riippuen valmistetun tuotteen tilavuudesta ja sinun ei tarvitse jatkuvasti katsoa sisälle määrittämään, onko keitto silmukka tai kuppi teetä tarpeeksi.
Toinen Novelty-inverter-ruoanlaittojärjestelmä, jota Panasonic ehdottaa. Tämä tekniikka asetetaan mikroaaltokanavan lähtötehon joustavan valvonnan periaatteeseen. Kovat uunit käyttävät emittereitä (magnetia), jotka toimivat aina suurimmalla teholla, ja lämpöenergian hallinta saavutetaan niiden pulssitilan vuoksi. Inverter-teknologian avulla voit vähentää merkittävästi uunin teknisen "täytteen" kokoa ja vastaavasti lisätä työkammion kapasiteettia. Totta, on olemassa inverttimallit kalliimpia kuin tavalliset "mikroaaltoimet".
Tarkistuksemme yhteenlaskeminen, haluamme muistaa uudelleen: Ei, jopa täydellisin tekniikka ei pysty valmistamaan ruokaa itse. Siksi älä odota ihmeitä eivätkä tuhlaa rahaa toivossa "uuden elämän maanantaina". Ne, jotka yleensä valmistautuvat illallisiin tai salattuihin muniin, keittiökoneet auttavat hieman.
Joidenkin mikroaaltouuni-mallien vertailevat ominaisuudet
| Valmistaja | Nimi malli | Kameran tilavuus, l | Sisäpinnoite | Lisätoiminnot | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | viisitoista | - | Sähköinen ohjaus, ajastin, sulatustila, estävät lapsilta | 90. |
| Daewoo (Etelä-Korea) | Kor-634r. | kaksikymmentä | Maali | Kosketusohjaus, Ajastin, Beep Disconnection | 95. |
| LG. | MC-8483NL | 34. | Ruostumaton teräs | Pyöristetty sisempi kammio (hyödyllinen alue kasvaa merkittävästi). Grilli, konvektio, ajastin, painikkeen säätö, mikroaaltojen yhtenäinen jakelu Intowavi, kameran taustavalo, piippaus irrotus. Ohjelma "Venäjän kokki" (16 tilaa), kyky kokata pari | 700. |
| Rolsen (Venäjä-Etelä-Korea) | MS-1775 M | 17. | Emali | Ohjaus mekaaninen, paino 14 kg | 70. |
| Samsung (Etelä-Korea) | M187MNR. | 23. | Emali | Sähköinen ohjaus, ajastin, höyrylaiva, tilat "Cafeteria", "Garnish ja Porridge", "Suosikki resepti" (ohjelmointilaitteet) | 130. |
| Terävä. | 65Str. | kahdeksantoista | Emali | Grilli, 8 erilaista automaattista keittoohjelmaa, sulatus ja lämmittäminen, 4 automaattista sulatustilaa, ohjelmointisekvenssi keittoastiat (3 vaihetta), ajastin | 225. |
| Panasonic | NN-C781J. | 28. | Ruostumaton teräs | Inverter Control, Automaattinen kosketus / lämmittäminen, grilli, konvektio, ajastin, automaattinen invertterin sulatus, estäminen lapsille, Resepti Kirja Venäjällä, saranoitu ovi (kestää jopa 20 kg), resepti muisti | 330. |
