Pitkästä ruoanlaittoprosessia laajennetaan yhä enemmän nykyaikaisesta elämäntavoista. Ne auttavat tukemaan perinteitä erilaisia messinkiä kaappeja.
Appetizing grillattua hanhi omenoilla, rehevä piirakka, jolla on terävä kuori, ylellinen pizza, juusto, kinkku, oliivit ja sienet ... huolimatta eroista näiden ruokien formulaatioissa, niillä on yhteinen piirre: ne kaikki valmistetut uuni.
Aza hengessä
Tuulilehtien tuotanto harjoittaa sulautettujen keittiön laitteisiin erikoistuneita yrityksiä. Niistä - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, KPPSBUSCH, Imperial, Magotra, Zigmund Shain, Kaiser, Siemens (Saksa), Merloni Elettrodomestii (tavaramerkit Ariston, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Italia), Electrolux, Asko (Ruotsi), Gorenje (Slovenia), Whirlpool, General Electric, Viking (Yhdysvallat), Beko (Turkki), Fagor (Espanja), Brest (Valko-Venäjä), Zvit, Darina (Venäjä). Markkinamme esittelee eri luokan laitteita ja erilaisia kustannuksia. Edullinen uuni "ilman ylimääräisiä" voi ostaa 200-250 dollaria. Halvimmat mallit maksavat 180-190 dollaria (sähköuuni HC 00 EB2 ARDO, EDV Kyllä 102-04 Brestistä). Vikingin, Miele, Imperial ja Gaggenau Elite-mallit voivat maksaa 2000-5000 dollaria ja vielä enemmän, kuten Gaggenaun uuni, kuten uuni EB 295-131 uuni 162l: n tilavuudesta ja maksaa yli $ 5500. Rakastunut on välttämätöntä ottaa huomioon, että sulautettu tekniikka (ja uunit mukaan lukien) ovat aina 20-30% kalliimpia samanlaisia kuin erikseen kannattavaa luokkaa. Tämä johtuu korkealaatuisesta ulkoisesta jäähdytysjärjestelmän käytöstä, jonka avulla voit asentaa messinkiä kaapit jopa pienessä tilassa keittiökalusteet.
Reseptit Boschista.
Kana grilli4 annosta: 2 kanaa (1 kg), mustapippuri, 1 rkl. Lusikka kasviöljy, suola, paprika, rosmariini, timjami, salvia.
Kanat pestä nopeasti kylmän suihkuun ja kuivaa paperipyyhkeellä. Jokainen ruho leikataan puolikkaiksi (tässä tapauksessa niiden ei tarvitse kääntyä). Reuna suolan puolikkaiden sisäpuolella yrtteillä ja pippurilla. Sekoita kasviöljy vihreillä ja voitele puolikkaat ulkona. Aseta iho ylös säleikköön ja paistalle "grilli, jossa on konvektio" -tilassa lämpötilassa 200-220 l. Aika on paistaminen - 50-70 min.
Sveitsin leipäkasvi "Rameschen"
4 annosta: 8 leipää viipaleita paahtoleille, 8 viipaletta laiha keitettyä kinkkua, 8 viipaletta emmentaalisen juuston paksu noin 1 / 4cm, kermainen öljy muoto, 2-3 ruokalusikallista vihreää sipulia. Täydellinen: 200 ml maitoa, 100 ml kermaa, 3 munaa, 1/4 tl suoloja, valkopippuria, juuri tutkittuja muskottipähkinöitä.
Jaa leipää leipää saranoituun ja juuston paahtoleisiin ja leikataan kahteen osaan. Voit asettaa kerrokset "laattojen" muodossa voideltuun öljymuotoon vuokalle. Valmista määritellyistä ainesosista Täytä. Yhtä kaataa leipää. Paista "ylä- ja alemmassa lämpöä" -tilassa 190-210-lämpötilassa. Pyöräaika on 30-40 minuuttia. Ennen palvelusta pöydällä, ripottele vihreillä sipulilla.
Tyyppi-upotettu, irrotus-sähköinen, Määritelty ...
Tuulikaapit, kuten levyt, voivat olla kaasu tai sähkö. Mutta jos kaasulaitteet ja keittopaneelit ovat edelleen laajalle levinnyt, kaasuuunit vähitellen siirtävät asemia (yli 80% nykyisin myydyistä laitteista ovat sähköisiä). Se tapahtuu, koska elektroveka on kätevämpää toiminnassa ja se voi varustaa suurella määrillä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kaasuuunit käytetään pääasiassa sähkökäyttöön, koska niiden suuri teho (3-5 kW). Yhdistää elektrofovok vanhan rakennuksen taloihin, voidaan tarvita erillinen virtalähde pakollisella maalla (uusissa kodeissa se asetetaan yleensä rakentamisen aikana). Siksi kotelossa "heikko" sähköjohto, erityisesti maaseutualueilla, on usein helpompi liittää kaasuuuni sen sijaan, että vedät erillistä virtajohtoa. Ancto Mistresses Valitse kaasu tavan perusteella, miksi laajentaa tuntematon, jos vanha hyvä versio on varsin tyytyväinen? Lisäksi kaasuuunit ovat tähän mennessä taloudellisempia, kaasu on pienempi kuin sähkö, erityisesti intensiivinen käyttö. Kiinteä puoli, kaasu (tai pikemminkin sen polttotuotteet) paljon haitallisempia terveydelle kuin sähkölle, joten jos omistajat haluavat ostaa kaasuuunin, heidän on varmasti huolehdittava laitteesta hyvän pakokaasun keittiössä.
Lämmityslaitteiden lukumäärän osalta Elektrophovka on jaettu yksinkertaisiin (klassikko) ja monitoimilaitteisiin. "Classics" käytetään neljää lämmitystyyppiä: ylempi ja alempi, vain pienempi, vain ylempi ja grilli. Toiminnalliset uunit voivat olla enintään 15 erilaista yhdistelmää, jotka sisältävät lämmityslaitteita. Tämä erityisesti ylempi ja alaikäinen lämmitys, useita grillityyppejä (eroavat lämmityselementtien ja niiden toiminnan voimakkuuden), konvektio, laite tuotteiden sulattamiseksi. Myös useimmat monitoiminen elektrophotok on varustettu sähköisellä sylkillä. Avot Sisäänrakennettu mikroaaltouuni on kaukana kaikista malleista - Se on esimerkiksi HBC 86Q650 BOSCH, HB 884570 Siemens, H 4060 Bm Miele, AKG 250 IX porealtaista.
Kaasuuunit voivat myös olla tavallisia tai monitoimisia. Totta, tiettyjä toimintoja tässä ei ole niin rikas - niiden määrä ei ylitä 6-8. Periaatteessa kaasulaitteet voidaan myös varustaa konvektio ja grilli (sähköinen, kuten SMEG-malleissa S 810 g tai kaasu, kuten BMEG 110 W: ssä Brandt (RANSKA) ja EOG 621 ELECTROLUX tai AKG 644 Whirlpoolista). Kuitenkin konvektion käyttö kaasuuunissa on rajoitettu kaasun sijoittamisen vaaran vuoksi ilmavirtauksella. Siksi ne löytyvät joko kaasugrilli tai sähkögrilli, jossa on konvektio ja kaasugrilli, jossa on konvektio, käytetään samanaikaisesti.
Grilli on yksi tai useampia lämmityselementtejä, jotka sijaitsevat työkammion yläosassa. Sen päätehtävä on lihan, lintujen ja muiden vastaavien tuotteiden voimakas pintalämmitys rapean kuoren muodostumiseen. Samaan aikaan niiden sisällä lämpimänä se on heikompi ja säilyttää "mehu". Konvektio toimii yhtenäisen puhaltimen kuumalla ilmalla koko työkammion koko tilavuudesta. Piirtyy konvektioon neljännen lämmityselementin läsnäollessa, joka sijaitsee tuulettimen ympärillä, voit valmistaa suuren määrän ruokaa samanaikaisesti muutamassa suuttimessa. Lisäksi sillä ei ole väliä, missä nämä naiset sijaitsevat ylä- tai alareunassa. Myös konvektiotilaa tarvitaan korkealaatuiseen leivontaan, taikina, jolla on intensiivinen puhallus, saadaan ruddy ja suojaa hyvin. Grillin, mikroaaltosäteilyn ja konvektion yhdistelmä laajentaa merkittävästi uunin kulinaarisia mahdollisuuksia. Sanotaan yhdistelmä mikroaaltosäteily ja grilli sopii erinomaisesti pataavat suuret lihan ja pelin, kuten vasikan jalat tai massiivinen kalkkuna. Huomaa, että niiden perinteinen ruoanlaitto kestää muutaman tunnin, ja usein se osoittautuu, että paahto on jo palanut ulkona, ja se on RAW. Avot-konvektio yhdistelmänä mikroaaltosäteilyn kanssa on hyvä yhtenäiselle sulautumiselle täytettäessä. Grilliä ja alempaa lämpöä käytetään nopeasti valmistamaan sitä pizzaa.
Kaikki sulautetut uunit on jaettu malleihin riippumattomilla ja itsenäisillä yhteyksillä. "Riippuvat uunit" ei ole erittäin onnistunut määritelmä, koska he eivät itse riipu kenellekään. Päinvastoin, ne sijaitsevat keittolevyjen lämmityskytkimissä. Etupaneelin yli-riippuvaiset uunit ovat vain omat lämmityskytkimet.
Riippuvien ja riippumattomien uunien ja keittopaneelien käyttö on edut ja haitat. Riippuisilla keittopaneeleilla on kahvat ja siksi erittäin mukavat puhdistukseen, varsinkin kun sinun täytyy pyyhkiä ranking keitto tai maito. Mutta uunin etupaneelissa sijaitsevat kahvat ovat saatavilla pienille lapsille. Lisäksi riippuvaiset sarjat on sijoitettava vain "perinteiseen" videopaneeliin ylhäältä, uunin pohja. Riippumaton keittopaneeli ja uuni voidaan sijoittaa mihin tahansa etäisyyteen toisistaan, missä se on kätevä omistajille. Lopuksi riippuvaisia laitteita on valittava tiukasti valmistajien suositusten mukaisesti - uunin erityinen malli yhdistää yhden tai useamman keittopaneelin malleja. Ostamalla joukko itsenäisiä keittiökoneet, henkilö ei saa rikkoa päänsä, sovi valittu paneeli uuniin tai ei sopiva. Tilanne on vieläkin monimutkaisempi, jos sinun on valittava kaasu-uuni tai paneeli (tai molemmat osat). Tällöin vaihtoehtojen tili ei enää ole satoja, vaan kymmeniä tai jopa yksiköitä. Esimerkiksi nykyään on vain useita malleja riippuvaisia sähköuuneja, joihin kaasun keittopaneelit on kytketty. Täysin kaasun riippuvaiset sarjat ovat myydään noin kymmenkunta, ja riippuvaisen kaasu-uunin yhdistelmää sähköisen keittopaneelin kanssa ei löydy lainkaan.
Pari slava
Ei niin kauan sitten, upotetut kaapit uudesta lajista, höyry, esiintyi kotimarkkinoilla. Lämmitys on valmistettu kyllästetyllä lauttailulla, jonka lämpötila on 50-100 ° C. Tavallisista tuulikoteloista tällaisia höyrystimiä erotetaan erityisellä "herkulla" astioiden lämpötilan käsittelyssä. Hellävaraisen lämmitystilan ansiosta ja tuotteiden puuttumisen puuttuminen niihin, ei ole olemassa vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Ei ole yllättävää, että kaksinkertaiset levyt "tuli sisäpihalle" ruokavalion tarkkailijat. Lisäksi sulautettujen höyrylaitteiden avulla on helppo tuottaa säilytystuotteita. Yksi epäonnea - toistaiseksi sisäänrakennetut höyrystimet kuuluvat melko kalliiseen tekniikkaan. Miele, Gaggenau ja Siemens, halvin on HB 24D560 Steamer (Siemens) noin 1000 dollaria.Höyrylaitteen lisäksi puhtaassa muodossaan on myös tuulen vaatekaapit, joissa on pari ruoanlaittoa. Tämä esimerkiksi mallit B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (GAGGENAU). Tällaiset messinki kaapit voivat työskennellä sekä tavallisina uuneina että molemmissa höyrystimissä että yhdistelmätilassa. Jälkimmäinen on erityisen kätevä leivin ruoanlaitto, koska höyry estää tuotteiden kuivauksen hiivan taikinasta (leipä, pullat, piiraat it.p.). Erilaisten toimintojen yhdistelmä mahdollistaa yhdistetyn tuotteiden käsittelymenetelmän kotitaloudessa, joka oli aiemmin saatavilla vain ammattimaisille kokkeille.
Jotta uunit tarvitsevat vettä. Useimmat mallit "veloitetaan" omistajien osallistumisesta varsinkin kun neste vaaditaan melko vähän. Ripustavat höyrystimet tarjotaan erilliseen nestemäiseen bunkkeriin. Toinen päätös tarjoaa Gaggenaun. Sen malli ED 220 on liitetty suoraan vesihuoltoon ja luumuihin. Tämä takaa jatkuvan virtauksen ja nesteen virtauksen kaikkiin laitteeseen. Se poistaa omistajat tarpeesta jatkuvasti kaataa vettä, joka tarvitaan höyryn muodostumiseen.
Viparovari käyttää ilmaa ilman painetta (toisin sanoen, sairaaloissa käytettävistä höyryteriloimista), siksi palovamma, kun työskentelet niiden kanssa, on vähäinen. Kuitenkin monissa malleissa (Gaggenau, Miele) on lämmitys ja höyrystyminen automaattinen sammutus, kun ovi avataan.
Haluatko uunin? Opeta geometriaa!
Modernin uunin kaappeiden mitat ovat standardoituja mukavuutta upottaa ne keittiökalusteet. Useimmiten laitteita ovat 55-60 korkea, 60 leveys ja syvyys noin 55 cm. Esimerkiksi kompakti vaihtoehtoja H 4060 Bm Miele, 60 leveys, korkeus 45 ja 45 cm syvyys. Ajoittain uunit, joissa on etusulot 4890cm (B 6139 m AEG, MB 91 IX ARISNON, HB 90054 Siemens, H4900 B Miele) ja 60 90cm (AKG 659 IX Whirlpool, S 20 XMF.1 Smegistä, EVGSO 166: sta SS Vikingistä). Pääsääntöisesti tällaiset ei-standardi-laitteet erotetaan korkealla hinnalla - ne maksavat ostajille vähintään 600 dollaria (MB 91 IX Aristonista), ja useimmissa tapauksissa - 1000 dollaria.
Kaikki modernit tuulikieliset uunit eroavat lisääntyneestä (edellisten vuosien malleihin) työkamarin kapasiteettiin. Aikaisemmin normi pidettiin uunina 50-55L, ja nykyään 59 l tuuli vaatekaappaa (BEW612813 Hansa, Saksa, EN52.921 S Zigmund SHTAIN), 62L (ZBG 732 x Zanussi, EOG 621 k electroluxista), 65L (HBN 330550 Boschista, EDV Kyllä 102-02 Brestistä, HB 784570 Siemensistä) ja jopa 69L (EB 211-131 Gaggenausta). Tällainen volyymi (10-25%) on erittäin kätevä, on paljon tilaa suurille paahtolevyille tai suurelle määrästä samanaikaisesti valmistettuja osia. Lisäksi bendien välinen suuri kuilu parantaa merkittävästi lämmön kiertoa, joten tuote leivonta tapahtuu tasaisemmin.
Toinen modernissa uuneissa käytetty innovaatio on leveä ikkuna ovessa, jolla on helppo ohjata keittoprosessia. Voimme korostaa HEN 330550, HEN 730550 Boschista. Näissä laitteissa on ovi paitsi suurennetussa katselulaitteella, joka tekee keittoprosessista erityisesti visuaalisen, mutta myös täysin lasin sisäpuolelta. Tällaisilla ovilla on toinen etu: ehdottomasti sileä sisäpinta, ne ovat erittäin helppoja puhdistaa ja pestä.
Uunien ovet voidaan taittaa (käytetään tapausten ehdottoman suurimmassa osassa), sisäänvedettävä ja asennettu, avaamalla vasemmalle tai oikealle, kuten jääkaapin ovet. Palautettavissa olevat ovet (HEN 334550 mallit Boschista, B 8920 m AEG: stä, hän 304750 Siemensistä) ovat käteviä siinä, että kun avaat yhdessä niiden kanssa, antitit ja kuormalavat esitetään automaattisesti. Tämä helpottaa huomattavasti pääsyä valmistelemaan ruokaa: vastustajat eivät tarvitse poistaa kädet värjäämällä tai polttamalla. Todellinen, uunit, joilla on nimeltään ovet, ovat huomattavasti kalliimpia kuin "tavalliset" tuulen vaatekaapit, vähintään 800-850 dollaria.
Harjoittelu osoittaa, että uunin kätevä paikka on 90-110 cm: n korkeudella lattiatasolta. Napsautettu "nostettu" kaappi ei tarvitse taivuttaa vetämään leivinlevyä tai vain katsomaan sisälle arvioitaessa ruoan astetta. Lisäksi suurempi uuni on, sitä vähemmän mahdollisuuksia pienet lapset pääsevät valvontaan. Tämän sijainnin miinus on laite vie paljon tilaa. Se voi olla epämiellyttävä, jos keittiöalue on pieni. Tämän seurauksena ergonomian kabinetin asiantuntijoiden ylempi sijainti suosittelee vain niitä omistajia, jotka käyttävät uunia usein ainakin kerran viikossa. Kun asennat laitteen rintojen tasolle, on käteviä ovia, jotka avaamalla sivusuunnat ja ei taivutellaan alas. On malleja sekä vasemmalla puolella (ZBM 761 SX Zanussi, EB 241-111 Gaggenau, HB 38L760 Siemensistä) ja oikeanpuoleisella aukolla (HBN 36R650 Bosch, EB 210-101 Gaggenausta). Sairaala, suurin osa näistä uuneista maksaa yli 1000 dollaria. Poikkeus on Zanussi ZBM 761 SX -malli, joka voidaan ostaa noin 450 dollaria.
Riippumatta uunin aukon tyypistä ei käytetä, kun ostat, sinun on varmistettava, että ovi siirtyy ilman vaivaa, kuvakaappauksia ja kaavin. Jopa kalleimmat mallit voivat vahingoittua satunnaisesti valmistajan kuljetuksen aikana myyjälle, joten on parempi tarkistaa kaikki liikkuvien osien tila heti.
Omel yksityiskohdat hiljaa sana ...
Yksinkertainen työskentely yhden tai muun uunin kanssa määräytyy monilla pienillä mutta erittäin tärkeillä yksityiskohdilla. Kirjat, ensinnäkin viittaa instrumentinhallintajärjestelmään. Sitä ei erotella erilaisilla toiminnoilla - pääsääntöisesti niiden ympyrä rajoittuu mekaaniseen ajastimeen ja automaattisiin sytytyslaitteisiin, kun lämmitys on päällä (niin, että se ei kiivetä uunin syvyyksiin otteluilla) ja kaasun säätö (Jos liekki yhtäkkiä sammuu, kaasu pysähtyy automaattisesti). Avot in Sähköuunit Valitsemalla mahdollisuuksia laidalla. Tällaisilla kaappeilla on sähköinen ohjausyksikkö, jossa on ohjelmoitavilla tuotteen käsittelytilat, elektroninen ajastin, näyttö lämpötilan ilmaisulla ja toimintatilassa, automaatti, joka estää uunin sisällyttämisen ja suojaavan sulkemisen, elintarvikkeiden ja muiden toimintojen lämpökuivaaja .Viimeisten sukupolvien kokonaisuudessaan lisätään merkittävästi "kulinaarisen ohjelman" mahdollisuuksiin. Reseptien valmistajat keksivät monia malleja yhden tai useamman tuotteen valmistajille. Voimme verrata brändikaappeja pesukoneilla, joissa erikoispesutilat näkyivät kauan sitten. Joten uunissa AEG: ssä varustettu sähköisellä järjestelmällä Backcontrol Plus, 3 automaattista keittotilaa varten: pizza, leivonta valmiista taikina ja linnut. EOB 6696 Electrolux 10: n näytteet ja FB 86 P- ja FC 98p.1 -mallit ARISTON-ohjelmoiduista resepteistä jo 15. AV Uuni HBN 880750 ja HBN 884750 BOSCH: sta on mahdollista ohjelmoida 51 resepti erilaisten astioiden tekemiseen.
Jotkin ikkunoiden ominaisuudet eivät liity suoraan leivonnaisiin tai paahtoon grillillä, mutta ne voivat olla erittäin hyödyllisiä. Tällainen on esimerkiksi "fermentaatio" -toiminto (levitetty uunien gaggenau). Kun tämä tila on valittu, 38C lämpötila luodaan työkammioon, mikä edullisin nostaa testi. Valmistajilla on jopa uunin valaistuksen automaattinen sammutus siten, että lamput eivät lämmitä työkammiota.
Sähköinen ohjelmoija on paljon kätevämpää kuin mekaaninen ajastin. Se on monikäyttöinen kello, jolla on mahdollisuus asettaa ruoan alku ja prosessin kesto (tarvittaessa sama laite voi toimia herätyskellona). Lisäksi sähköisten uunien nykyaikaiset laitteet mahdollistavat halutun lämpötilan määrittämisen ja ylläpitämisen (pääsääntöisesti, tämä toiminto on uunissa kustannuksella 400 dollaria).
Laitteiden keskuudessa, joka auttaa valvontalaitteita, on tarkoituksenmukaista nimeä termoshoppi, joka on suunniteltu mittaamaan lämpötila lihan sisällä (käytetään Miele 4640 BP -malleissa Miele, EEB 9800.0 KPPSBusch, EOB 6640 U Electrolux, 9000Al, Gorenje ). Kiinteistö on välttämätön, kun valmistetaan suuria ruokaa: sen kanssa, on mahdollista määrittää tarkasti lämpötila sisälle ja siten selvittää tuotevalmiusaste.
Visuaaliseen ohjaukseen käytetään uunin taustavalon. Yksi hehkulamppu voidaan asentaa Chucksiin tai useisiin. Viimeinen vaihtoehto tarjoaa yhtenäisemmän kattavuuden tarvittavan kirkkauden koko toimintatilavuuteen. Se on vieläkin parempi, jos hehkulamppu kytketään tasaisesti päälle, ja kun se on sammutettu, sammuu, kuten Bosch-kaappeissa, joissa on pehmentävä järjestelmä. Tällöin kulinaarisia prosesseja voidaan aina ohjata avaamalla ovea.
Käänteisiä kaappeja ei käytetä "yksinkertaisiksi" hehkulampeleiksi ja erikoisiksi, jotka kykenevät kestämään äärimmäisimmät käyttöolosuhteet. Ei ole yllättävää, että niiden kustannukset ovat useita kertoja korkeammat kuin tavalliset sähkölamput, ja voit vain ostaa niitä erikoistuneissa palvelukeskuksissa.
Tänään uunit korostavat paitsi työkammiota vaan myös ohjauspaneeli. Ohjauskahvien taustavalo suoritetaan sisäänrakennetuilla LEDillä. Se on kätevä tarpeeksi, kuten he sanovat, heitä ohikiippaus ymmärtämään, laite on päällä tai ei. Se on erityisen kätevää, kun taustavalaistus on varustettu ruoanlaittopaneeleilla riippuvaisissa uunissa, se on välittömästi näkyvissä, mikä polttimen toimii tällä hetkellä.
Lisävarusteen lävistys Monet kaapit on varustettu pyörivällä sylkillä kebabille, lintuille ja muille ruokalajeille. Spit sähkömoottorilla - näyttää siltä, että täällä voit parantaa? Mutta tässä tapauksessa on mielenkiintoisia suunnitteluratkaisuja. Joten Miele tarjoaa uunin, jossa on sylkeä, joka sijaitsee työkammiossa diagonaalisesti. Diagonaalisen SPIT: n avulla voit sijoittaa tietylle tilalle paljon suuria osia jalostettavaksi, ei yksi kana ja kaksi samanaikaisesti.
Ilman työtä ja liesi kylmää ...
On epätodennäköistä, että harjoittaja löytää kokin, joka ainakin kerran hänen elämässään ei saanut polttaa seuraavan keittiön "kääntymisen" aikana. Ei tarvitse sanoa, että palovammoja (erityisesti kuumaa rasvaa ja öljyä) ovat tuskallisia ja vaarallisia terveydelle. Siksi tuulikoteloiden valmistajat maksavat tuotteidensa turvallisuuden ainakin huomiota kuin sanotaan, autovalmistajat. Tämän seurauksena viime vuosina monet uunisolmut on merkittävästi viimeistellyt tarkasti turvallisuusvaatimusten kanssa. Se on ennen kaikkea monikerroksinen suoja-lasitus, joka on varustettu modernin uunien ovien kanssa. Plumiovet käytetään kahdesta neljästä lasille (enemmän, parempi), jotka sijaitsevat toisilleen. Lämmityslämpötilan väheneminen ulkokerroksen lämmityslämpötilan väheneminen on myös varustettu oven ilmanvaihdosta alla olevien reikien läpi ja ylhäältä. Monikerroksisen lasin ja ilmanvaihdon ansiosta eri malleissa oleva ulkopinnan lämpötila on 40-50 ° C. Joten uunin linja "-suunnitelmassa" (Candy) ja kaikissa Electrolux-ovien malleissa kuumennetaan enintään 45 ja malleissa B 8140-1 ja B 6100-1, jossa on turvajärjestelmä Isofront top (AEG) tai Kanan 730550 kana mallit 384750 suojaavalla järjestelmän mukavuudella (BOSCH) oven oven enimmäislämpötila on 40c.
Yleensä jäähdytysjärjestelmä on yksi sulautettuun uunin välttämättömistä ominaisuuksista. Ulompien seinien lämpötilan ja naapurikalusteiden suojan vähentämiseksi tuuletinta käytetään yleisesti sisäkammion ja kotelon ulkoseinän välillä. Tämä laite erottaa jatkuvasti huoneen ilmaa uunin sisäisten ontelojen läpi sen toiminnan aikana. Hillin läpi suljettu ruudukko etupaneelin alaosassa, ilma suoritetaan huoneesta. Lämmitetty ilma heitetään takaisin keittiöön etupaneelin yläosassa olevien reikien läpi.
Gorenje on osoittanut lähestymistavan turvallisen jäähdytysjärjestelmän järjestämiseen. Uunien ylämallien on varustettu parannetulla DCS + -jäähdytysjärjestelmällä. Vallankumous tämän järjestelmän avulla säteittäinen tuuletin luo voimakkaan kiertävän ilman virtauksen, mikä lisää merkittävästi laitteen sivuseinien ja oven pinnan vähenemistä. Lämpöanturi, jossa on jäähdytystoiminto, aktivoituu uunin astioiden valmistuksen jälkeen ja sammuttaa tuulettimen automaattisesti, kun lämpötila pienenee 75 ° C: seen. Tällainen järjestelmä suojaa paremmin omistajia mahdollisista palovammoista johtuen oven ja etupaneelin jäännöslämmityksen vuoksi.
Jotkut valmistajat (Miele, Gaggenau) tarjoavat pakkomerkintä ilman häiriöttömän ilmatilan lämpötilassa suoraan uunista. Tämä tehdään ilma-alusten kanavien alkuperäisen suunnittelun avulla, jossa keittiön kylmä on sekoitettu lämmitettyyn virtaan. Tulos jäähdytetään poistumisilmassa haihduttamalla ja levyn ohjauspaneelia, joka sijaitsee uunin yläosassa, ei käytännössä ole lämmitetty.
Suojella "luvattomat häiriöt" lapsista useimmissa moderneissa uuneissa, kaikenlaisia mekaanisia tai sähköisiä estojärjestelmiä on suunniteltu. He pystyvät estämään laitteen satunnaisen sisällyttämisen vaan myös asennetun keittotilan muutoksen. Sähköinen lukko on kytketty päälle painamalla samanaikaisesti muutamia näppäimiä (Gaggenau-malleissa, kun painat samanaikaisesti painiketta ja kierrä kahvaa) ja mekaanista ohjataan etupaneelilla alhaisen nopeuden vipu. Keskeiset yhdistelmät, valittu lukituksen kytkemiseksi vaihtelevat mallin mukaan.
Myös uunien turvallisesta toiminnasta käytetään automaattisia sammutusjärjestelmiä ylikuumenemisen aikana (Gaggenau, AEG, BOSCH, Siemens, Whirlpool, Miele sekä EDV Kyllä 102 -sarjan mallit). Tämä palvelu on välttämätöntä hajallaan oleville isännille, koska he eivät tarvitse ajatella, ovatko ne pois päältä uunista tai ei, - tietyn ajan kuluttua se sammuu. Lisäksi Gaggenau- ja Miele-malleissa jokaiselle elintarvikkeiden käsittelytilaan on asetettu suurin mahdollinen toimintaaika. Uunin automaattinen sammutus tapahtuu siinä tapauksessa, että se on toiminut pidempään kuin on toimitettu.
Puhdas ja tyylikäs
Keittämisen "kiinnostamaton" vaihe on pesu ja puhdistaa käytetyt laitteet. Ei ole yllättävää, että uunien valmistajat pyrkivät varmistamaan, että niiden tuotteet ovat likaisia mahdollisimman pieniä ja ne on puhdistettu mahdollisimman helpommin.
Päivittäisiä uuneja käytetään kahdella menetelmällä työntekijöiden kammioiden puhdistusta varten - katalyyttinen ja pyrolyysinen. Katalyyttinen menetelmä sisältää erikoispinnoitteiden, emalien, jotka pystyvät hajottamaan pilaantumisen korkean lämpötilan vaikutuksen alaisena. Siivous tehdään seuraavasti. Dukhovka sijoitetaan bastardiin vedellä (200-300 g). Sitten 30-40 minuuttia kytkeytyy lämmitykseen 200-250 ° C: n lämpötilaan. Sen jälkeen työkammio pyyhkii kostealla liinalla. Kun käytät katalyyttistä emalia, suurin osa pilaantumisesta hajoaa, mutta osa samasta säilyy, ja se on poistettava "perinteisellä" menetelmällä kankaalla ja pesuaineilla. Tähän mennessä katalyyttistä emalia käytetään melko laajasti, myös talouden luokan laitteissa, koska tämä on halvin tapa suojata työkammion pilaantumisesta. Katalyyttinen emali löytyy sekä sähkö-uuneissa (mallit 2H-111 n fragorista, FS 00 EB ardoista) ja kaasusta (BN 62,502 S Zigmund SHTAIN, FBG WH ARISNON). Katalyyttisen emaliin kuuluvien levyjen käyttöikä on 3-4 vuotta, minkä jälkeen ne on vaihdettava.
Bosch uudessa sarjassa tuulet vaatekaapit tarjoavat parannetun EcoClean-keraamisen pinnoitteen. Tavanomaisesta katalyyttisestä emalista erotetaan huokoisella rakenteella, jonka vuoksi rasvapaikkojen kosketuspinta-ala kasvaa ja rasvan hajoamisen tehokkuus kasvaa. Todellinen, tuulipäähöt tällä pinnoitteella ei voi johtua talousluokasta: niiden kustannukset ovat vähintään 720 dollaria.
Radikaalimmainen puhdistusmenetelmä on pyrolyysinen. Pyrolyysi (kreikasta. Pyros-Fire and Lyysin hajoaminen) on kemiallisten yhdisteiden hajoaminen kuumennettaessa. Uuni pyrolyyttisessä puhdistuksessa pidetään 500 ° C: n lämpötilassa niin, että koko "orgaaninen" muuttuu tuhkaksi. Tämä puhdistusmenetelmä ei vaadi ylimääräistä pintakäsittelyä, vaan säästää kotitalouskemikaaleja, omistaja väistämättä "viettää" sähköä varten. Myös pyrolyyttinen puhdistus uunit ovat myös erittäin kalliita, vähintään 600-800 dollaria. Jopa halvimmat mallit, kuten FB 86 p IX Ariston, ei todennäköisesti maksa asiakkaita alle 500 dollaria.
Vain siinä tapauksessa muistutamme, että pyrolyyttinen puhdistus edustaa potentiaalista vaaraa astioille, vahingossa unohdetaan uunissa. Siksi ruukut, pannut ja lastenhoitajat on vedettävä ulos työkammiosta ennen puhdistamista. Uunin valmistajat (Bosch, Siemens) tuottaa erityisiä ruokia, jotka kykenevät kestämään korkean lämpötilan. On kätevä käyttää lämmönkestäviä ruokia: sinun ei tarvitse ajatella, unohdit leivinlevyn uunissa tai unohda, kyllä, se myös puhdistetaan rasvaa ja likaa pyrolyysin aikana. Totta, tällaisia baareja on 2-3 kertaa kalliimpaa.
Helppo puhdistaa uunit, valmistajat yrittävät tehdä työkamerat tasaisiksi muodoltaan. Joitakin vaikeuksia isännissä esiintyy grilligrilli- ja sivuoppien käsittelyssä, jotka ovat kiinnitettyjä kuormalavoja ja ristiriitaisia. Nämä "hetket" ratkaistaan grillin yksinkertaisuudella, grilli voidaan laskea (gorenje, electrolux) ja sivuohjaimet puretaan "helppokäyttöisen" (AEG, BOSCH, Miele, Gorenje, Siemens ). Se on ajateltu ja suojaa etupaneelin saastumista vastaan. Joten, kaikki Zigmund Shainin uunit, jotka on sisustettu ruostumattomasta teräksestä, on ylimääräinen päällyste väritöntä lakkaa, joka suojaa uunin pintaa sormenjäljistä. Jopa uunin tuuletusjärjestelmästä siirrettävä ilma puhdistetaan eräissä malleissa (Mielen kissa).
Haluaisin muistuttaa muistuttaa: huolimatta siitä, että tuulen vaatekaapit ovat monimutkaisia vuosittain, niille käytettävissä olevien toimintojen määrä, nykyaikainen ovens toiminnassa on melko yksinkertainen. Tsdgement, Tähän mennessä valmistajat ovat kiirehtivät tuotteidensa venäläisyyteen (elektronisen valikon malleihin, ovat HBN 380750 Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 Siemensistä), mutta useimmat kaapit on varustettu ymmärrettävällä rajapinnalla, jossa on piktogrammit. Uunin valinta, on välttämätöntä saavuttaa "täydellinen ymmärrys". Voit vapaasti "kiduttaa" myyjä, katso käyttäjän ohjeita venäjäksi etukäteen. Mitä pienempi epäselvyys ja kysymykset pysyvät kanssasi uuden uunin valitsemisen jälkeen, sitä nopeammin voit ylpeänä, miellyttää kotitalouksia, joilla on todellinen ruoanlaitto.
Toimituslautakunta kiittää AEG: n, Boschin, Gaggenaun, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestii, Miele, Siemens, Zigmund Shainin edustavia toimistoja materiaalin valmistamiseen.