Palvelu gourmet

Tärkeimmät säännöt pöydän suunnitteluun. Tee itsesi ja vieraillesi paitsi "maukkaita", mutta myös "kauniisti".

Tämä graafinen ja kontrastinen ratkaisu koostuu monista yksityiskohdista: syvä kirsikka kukka väri valkoisella Kiinassa täyttää tumman rubiinin lasi lasit valkoisella pöytäliinalla punaisen matalan kirjonta; Lasilokero heijastaa ja parantaa kyllästettyä valaistusta; Metalliesineiden afgelnal-osissa on tunnusomaista selkeä ilmeinen siluetti

Fotos: Hajo Heyo / Picture Paina

Fascination Designers East antoi meille yksinkertaiset yksiväriset tyylikäs muodot

Uinti kaksi palvelua - Arcada ja Toscane - vaativat muiden huoltotuotteiden lasin läpinäkyvyyttä

Fotos: Stefan Thurmann / kuva Paina

Erikoispakkaus illallisille torstaisin- "kala" palvelu "kala päivä"

Neutraalit sterling-sterling-sterling-siirtokunnat, jotka on täydennetty vaaleanpunaisten ja vihreiden ja elävien kukkien yhdistelmällä, toista kirjontaäänet pusseissa ja pöytäliinalla

Lasi- ja metallivarastolevyt ovat yhtä menestyksekkäästi täydentävät portugalilaisen Vistalegre-tuotemerkin klassista posliinia

Tämän palvelun yhden värin aksentit - siniset viinilasit Colle (Italia)

Kylmä juhlallisuus Philippe Deshoulieres, maalattu harmaan sävyillä, täyttää pöytäliinan helmillä kirjonta

Fotos: Stefan Thurmann / kuva Paina

Tämän palvelun suunnittelijat koristelivat laitteita vastaavilla toiminnoilla merkinnöillä.

3. elokuuta 1772 Ekaterina suuri sai lahjan Prussian King Friedrichii jälkiruokapalvelusta. Se koostui sata kaksikymmentä levyä, kolmenlaisia ​​ruokia, kolmen koon avoimia koreja, kukka-maljakoita, kulhoja, jotka kuvaavat melonia ja suuria kynttilöitä. Tärkeintä oli upea pöytäkoriste. Xerviza kiinnitettiin suunnitelman käyttöohjeeseen. Pietarin jäljennös tästä suunnitelmasta menetettiin, sitä voidaan arvioida jäljennös jäljennöksistä Saksassa. Se osoittaa vain keskeisen osan valtavasta pöydästä: useita ruokia, koreja ja kulho ulottuu pitkin sen kehää. Lähempänä keskustaa, joka sopii kynttilän rakenteeseen, vuorotellen erillisten posliinilukujen kanssa. Apo taulukon akselin, pitkän maljakkojonon lopussa, epäsymmetrinen on suurempi taulukkokoostumus

Hieno hopea päällystetty liikenneruuhkat Ranskan Roux-Marquiand Decanters Roux-Marquiand viimeisten kuuden kuukauden aikana kaikki pienet, kiinnostuneet versiot rullattiin posliinin julkaisuista: Tuottajat, brändit, suunnittelu, hintaluokitus ... ilmeisesti, toimittajat Vakavasti päätti tehdä valtavan venäläisen markkinoiden. No, olemme vain voittaneet. Kauniisti katettu pöytä, joka päivä tai erityinen tilaisuus, on yksi niistä pienistä iltoista, jotka ovat kilometrejä, joissa on kaikki heikentynyt astratis, ja kyllästynyt kotieläimiä vanhoja vuosia (ei suljeta ja kaksi merkkiä yhdellä henkilöllä). Mutta huolellisesti ja menestyksekkäästi ostettu posliini ja jopa tarvittavat lisäykset lasin, polttoaineiden, laitteiden jne. He eivät vieläkään takaa näyttökertoja ja puutetun pöydän iloa, jota odotamme, viettää erittäin merkittävää vihreää paperia.

Ei ole vaikea arvata, mitä se on: luova ajatus kaikessa, ja koska puhumme suunnittelusta, niin ajatus on suunnittelija. Isacle ei voi pienentää mekaaniseen toistoon jotain tuttua. Samanaikaisesti pöydän suunnittelu on kuitenkin olemassa sääntöjä, jotka pysyvät ennallaan. Ne ovat melko yksinkertaisia, niitä voidaan lukea missä tahansa, ja ne liittyvät ensisijaisesti niin sanotulla henkilökohtaisella vyöhykkeellä. Tämä viittaa jokaiselle vieraille tarkoitetuista kohteista. Sana, joka on huolellisesti ostanut posliini, kristalli, hopea muodostavat vain säätiön pöydän ratkaisemiseksi.

Fotos: Stefan Thurmann / kuva Paina

Astioiden suunnittelussa käytetään usein perinteisen kansanmyrskyatyactile-motiivia, jokainen yksittäinen paikka on merkitty taulukossa tai esitys, levy. Se voidaan toteuttaa yleensä kaikissa koristeluun (kuuntelemalla tiukkaa muotoilua) tai täydentää sitä. Esimerkiksi lasikardi tekee palvelevan tarkemmin, metalli tekee modernin muistiinpanon taulukon suunnittelussa. Voit vaihtaa palvelun tyyliä ja lautaselle pääruokaa, joka sijaitsee Wildcardissa. Se korvataan vastaavalla, mutta sanotaan, että kultainen raja tai kontrasti väri. Seuraava huone välipaloja varten. Toisiltaan asetetuilla levyillä on oltava enintään kolme. Yläosa voi olla keitto tai kuppi (riippuen siitä, mitä keitto). Leipä leipä sijaitsee merkkijonon vasemmalla puolella, ja sipulit sijoitetaan oikealle, mikä on myös enintään kolme. Laitteet on asetettu levyn molemmille puolille. Samalla se on kauempana, jota käytetään ensin. Joskus lisävarusteet sijoitetaan levyn taakse. Jokaiselle lautaselle on tarpeen säätää laitteille, jotka hyväksytään. Joten jos lounasohjelma on hummeri, älä unohda soveltaa sopivat pihdit. Leipälevyn öljyn veitsellä pitäisi olla öljyn veitsi - sillä on erityinen muoto.

Se on jonkin verran monimutkaisempi käsitellä lasien tarkoitusta, on tärkeää muistaa kunkin juoman ominaisuudet. Esimerkiksi punaviini paljastaa makusi, joka koskettaa enimmäkseen ilmaa. Siksi lasit siinä on kupera muoto. Lasit ovat pieniä valkoviiniä varten, se kaadetaan usein, koska sen pitäisi olla viileä ja tuore.

Myös yksittäisessä vyöhykkeessä on lautasliina, rengas tai vain kauniisti taitettu (tietenkin, ei paperi ja harmonia pöytäliinan kanssa).

Sveitsin Sveitsin Altalanan punainen pöytäliina ilmoittaa teetä juomaan ylimääräistä lämpöä - yksi tärkeimmistä elementeistä, jotka luovat yleisen vaikutelman pöydältä. Hän yhdistää sen ympäröivään tilaan, määrittää värialue ja sekä astioita ja laitteita, osoittaa tapahtuman tason. Tätä varten pöytäliina on liinavaatteet tai puuvilla. Monikerroksinen pinnoite on mahdollista. Joten pyöreällä pöydällä, neliö lautasliina näyttää pöytäliinan päälle, joka roikkuu lattialle. Pitkä lautasliina voi valehdella suorakulmaista toista kerrosta. On selvää, että tavalla tai toisella, sen pitäisi yhdenmukaistaa pöytäliinalla. Se on sopiva ja vain huivi. Se on hyvin muodikas suorittaa toinen, avoin, harvinainen sovellus tai kirjonta helmiä tiukka pöytäliina. Läpinäkyvä pöytäliina voi olla oikea pöydälle. Tämä koskee myös verkkojen lautasliinoja.

Elegantti pöytäliinat ovat Kamchatsny. Mutta jos syy mahdollistaa mielenkiintoisemman, todennäköisesti pois puhtaasta valkoisuudesta. Joulupöydässä, esimerkiksi sinisen ja / tai punaisen yhdistelmän kulta on sopiva. Häät juhla - valkoinen ja vihreä. Pääsiäinen liittyy keltaiseen ja siniseen. On aina poikkeuksetta pöytä, jossa astioiden sisustus jatkuu pöytäliinalla, eikä sillä ole väliä missä määrin. Joskus on melko tarkka päästä väreiksi. On tunnettua, että korkealaatuinen posliini ei ole koskaan täysin piilossa sisustuksen alla ja kokonaisuutena näyttää valkoiselta tahrilta. Näin voit asettaa värivalikoiman pöytäliinan läpi. Aesley vielä valinnut astiat tai pääasiassa maalattu, pöytäliinan väri on lisättävä tai suljettava, mutta sama. Samat ruoat eri taustalla näyttävät täysin erilaisilta. Pöytäliinan alla Cotton Flannelin langan sula-vuori, joka on kiinnitetty pöydän jalkoihin. Pöytäliinan pitäisi olla niin, että sen taito kulkee pöydän keskellä pitkin ja reunat ripustettu 15-25 cm.

Ruokailuvälineet valikkoon, joka koostuu välipala ja aperitiivi, tärkein ruokalaji viiniä ja jälkiruoka samppanjaa tai likööriä, joka on järkyttynyt pöytäliinalla ja instrumentteilla jokaiselle vieraille, mene pöydän keskusvyöhykkeelle. Se on kokonaan täytettävä eri astioilla, kun taas tämä alue antaa syyn kaikenlaisiin kommentteihin. Mielenkiintoista on, että ajatus on kokonaisuutena edelleen sama kuin Bidermeyer-tyylin aikakaudella, joka ei näyttänyt itseään arkkitehtuurissa, mutta vaikutti voimakkaasti sisustukseen ja huonekaluihin. Tummuus, tämä on "kotieläiminä" Ymbigreous ja yksinkertaisuus olivat sen pääkomponentit. Silloin käyttävä käyttö vihdoin kupit ja maljakoita kukkia. Kukat, Candelabra ja posliininen veistos perustettiin symmetrisesti pöydän keskiosassa. Kaikki tämä on hyvin perehtynyt tähän päivään, lukuun ottamatta posliinista peräisin olevia keskuskoostumuksia, niitä voidaan suositella vain juhlallisille ja virallisille illallisille.

Ruokailu aamiaiseksi kuumalla lautasella (esimerkiksi sekoittavilla lasitusmunat kinkkulla tai sienillä, joissa on sieniä) ja puhaltaa leivonnaiset (paahtoleipää). Tietenkin on kuppi, jossa on lautanen lautanen tai kahvi, mutta suurten juhlapäivien perinteet ovat vakaasti unohtaneet. ISOO miellyttää, jos katsomme, että asiakkaat toivat instrumentteja itselleen, kädet pyyhkivät pöytäliinan, levyjä palvettiin yksin pari (ihmettelen, onko ruokalajin ritari, joka ilmestyi juhlaa ilman nainen?). Mutta silti jotain keskiaikaisista juhlaista voi olla sidottu, mutta perinne turvottaa pöytä kukkia. Ennen keksintöä Vaz tuolloin oli edelleen hyvin kaukana, eikä voinut tehdä ilman kukkia pöydällä. Heidän tarttuvat yksinkertaisesti hajallaan kannen keskuudessa viinin ja koko karitsan jalat. Kaunis idea! Lisäksi kukkia voidaan korvata, sanoa, suurempi appelsiinit tai rennosti piirretty hamppu kuivatuilla kuivuilla tai ivy-oksat ... mutta jos pöydän pitäisi olla romanttinen luonto ja hajallaan olevat värit näkyvät pöytäliinalla Ei unohda estää niitä varrista.

Kukkia maljakoista ei pidä puhalla pois teiltä, ​​jotka istuvat päinvastoin. Jos kukkakimppu on korkea, laita ne pitkin pöydän reunat tai sen vieressä konsolissa. Elävien väreiden lisäksi käytetään erilaisia ​​koostumuksia luonnonmateriaaleista, käytetäänkö laurelilehtiä tai höyheniä. Yleensä kukkia ja kukkakimppuja yhdessä kynttilöiden kanssa olivat ja pysyvät pöydän pääkoristeena. Toinen kysymys on, että ne voidaan ratkaista hyvin ja hyvin eri tavalla.

Modernit suunnittelijat ovat erittäin tärkeitä liittää valaistusta. Useimmiten yrittää rajoittaa valon ympyrää taulukon pinnalle käyttäen kaikkia samoja kynttilöitä tai roikkua kattovalaisimesta (täysi tai osittainen ylemmän valon puuttuminen). Voimakas, päinvastoin, mieluummin intensiivinen, mutta hajallaan valaistus. Kontrasti ja suunnattu valo ei koskaan tee illallista menestystä. Eksoottiset fanit voivat neuvoa hohtavasti tai jopa vilkkuvat joustavat johdot, jotka on jätetty hieman läpikuultavalla pöytäliinalla. Valaistus voi muuttua. Sanotaan, että pääruokaa tarjoillaan täysi valo ja jälkiruoka - kynttilänvalolle. Tässä tapauksessa uusi kattokruunu merkitsee juhlan loppua.

On erittäin tärkeää, että taulukko on tilava. On parempi tehdä muutamia ruokia kuin "sikiö" levyt, joissa on välipaloja toiselle. On täysin hyvä vaihtoehto, kun taulukon keskiosaan, sisustuksen lisäksi on vain vedonlaisia ​​viiniä, vettä tai muita juomia ja kastikkeita, ja kaikki astiat tarjoillaan erikseen jokaiselle asiakkaalle. Yvov ei välttämättä ole palkkaamista tästä tarjoilijalle, levyt voidaan yksinkertaisesti lähettää taulukossa.

On mahdotonta olla huomaamatta, että FastFood Snack-baarien vaikutus muuttaa yhä enemmän ajatusta pöydän koristelusta. Kyllä, ja ystävälliset puolueet tapahtuvat elämässä paljon useammin kuin juhlalliset tekniikat. Ivot jo kortit vieraiden nimillä eivät seiso hopeapinnoitettuja tukia, mutta ne ovat erityisiä pieniä pyykkipyyhkeitä lasit; Levyjä ei ole sijoitettu, vaan ne asetetaan pinoihin taulukon kulmissa; Kyllä, ja guesthouse puhuu pöydässä ja joku sohvalla. Tietenkin tämä on äärimmäisiä. Mutta äskettäin, jopa klassisten asetusten luojat alkoivat sisällyttää ehdottoman mahdottomia esineitä (esimerkiksi nuudelit) ja konservatiiviset brittiläiset yrittivät monipuolistaa teekupien muotoja, joita ei voitu ajatella ja ajatella. Sanalla palvelevan demokratisointi on ilmeistä. Lisäksi kaikki, jotka yrittivät ainakin tutkia tätä asiaa, ei voinut auttaa, mutta huomaa: sääntöjen eroja, eikä useissa asioissa ole lainkaan normeja. Kaikki tämä sanomme niin, että on selvää: jopa asiantuntija ei tuomitse sinua rohkea improvisaatio. Vain tehdä itsesi ja vieraillesi paitsi "maukkaita", mutta myös "kauniisti", ja kaikki pysyvät tyytyväisiä.

Editorial Board Kiitos Sadko-Arcade-gallerian elämäntapahtumasta apua materiaalin valmistelussa.