Uunin valinta: Uunien, eritelmien, valmistajien lajikkeet, "plug".
Aktivkat-järjestelmä (Siemens), jossa on katalysaattorisuodattimet, jotka viivästyvät hajuja ja rasvoja
Sähköuuni AKZ144 (Whirlpool)
Laajennettava uunikuva lievittää kulinaarista työtä ja tarjoaa korkeamman turvallisuuden keittiössä. Lattices, baarit ja kuormalavat on kiinnitetty ovelle ja automaattisesti esitellä sen
Modernit keittiön laitteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiiniseosta
Pyrolyyttinen puhdistusjärjestelmä kirjaimellisesti vetää kaikki työkammion pilaantumisen tuhkalle, joka voidaan poistaa kostealla liinalla
Uunin sisären pinta on peitetty erityisellä lämmönkestävällä emalilla
Neljän kerroksen lämmönkestävä lasiovi suojaa luotettavasti isäntä korkeasta lämpötilasta uunin sisällä
Miele (yllä) ja keisarillinen (alhaalta)
Sisäänvedettävät vaunun ovet, toisin kuin perinteinen taittuminen, tarjoavat helpompaa pääsyä valmistetuille astioille.
Ulkoisesta epäjumalasta huolimatta tämä lasiovi on tarpeeksi vahva niin, että se voidaan rauhallisesti laittaa siihen ja astiat
Uunin työpaneeli on varustettu ajokytkimillä (Ariston)
Äskettäin äskettäin uuni, jota kutsutaan uuniksi, pysyi keittiölevyn välttämätön attribuutti. Kuitenkin loukkaamaton tekninen kehitys sai levyille: sulautettujen keittiön laitteiden valmistajat tuottavat yhä enemmän messinkiä ja ruoanlaittopaneeleja erikseen.
Raudan laatikon metamorfoosi
Älykäs sanakirjan määritelmän mukaan uuni on "voimakkaasti lämmitetty rauta laatikko keittiön liesi, joka toimii ruoanlaittoon." Eri paneelit, uuni lämmittää tuotteita paitsi pohjasta, mutta ylhäältä ja sivuilta, joka on välttämätön valmistelua piirakat, leivontaan, suuri kannalta palvelevat lihaa ja lintuja ja monet muut "suuri" annoksia.Moderni uuni on melko monimutkainen huoltolaite, ja se tehdään pääasiassa upotetussa suorituskyvyssä. Kaasun tai sähkölämmittimien lisäksi se voidaan varustaa konvektiogrilli, ajastin, elektroniset ohjausjärjestelmät ja valaistus, ohjelmointi ja tietoturva ja jopa mikroaaltouuni. Aesley katsoo, että kalliita ja korkealaatuisia materiaaleja käytetään uunin sisäpintojen koristelemiseen (superkestävä emali, keramiikka jne.), Tällaisten "putkien" (350-700 dollaria) keskimääräiset kustannukset eivät enää näytä liiaksi. Esimerkiksi: Ariston mallien halvimmat mallit tarkastelussa on 215 dollaria, kallein EB388-110, Gaggenau - maksaa 6 600 dollaria. Täydellinen kotimarkkinoilla esiteltiin yli 500 metriä tuulivoimaan, jotka valmistavat italialaiset yritykset Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Saksalainen Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, Gorenje (Slovenia) ), Whirlpool (USA).
Kuten keittiön uunit, tuulen vaatekaapit on jaettu sähkö- ja kaasuun, ja sähkö on absoluuttinen enemmistö (noin 9/10 mallien kokonaismäärästä). Jopa kaasulevyt on varustettu elektrofumilla. Tämä johtuu siitä, että sähköiset tuulilasit ovat runsaasti toimintoja ja mahdollisuuksia kuin niiden kaasupavut. Täydellinen kaasunpoltto, yhtenäinen lämmönsyöttö keitetylle lautaselle, polttotuotteiden poistaminen - kaikki tämä edustaa tiettyjä vaikeuksia kaasuuunissa. Sanotaan, että konvektio grilli, jossa on tuuletin, ei voida käyttää, koska liekit ovat todellisia vaaroja. Tämän seurauksena useimmat kaasuuunit ovat joko ohitus ilman grilliä (S340, SMEG) tai varustettu grillalla ilman konvektiota (EOG190, Electrolux, FG106N, Candy).
Poikkeukset ovat kaksi Bosch-Heg2250: n ja HEG2260 mallia. Niissä on konvektion grilli, mutta grillin ja konvektion samanaikaisen toiminnan mahdollisuus ei ole sallittua.Keittopaneelin yhdistelmän periaatteen mukaan kaikki tuulivoimat on jaettu riippuvaiseksi ja riippumattomaksi. Riippuvilla on yhteinen ohjauspaneeli, jossa on keittopaneeli, joka sijaitsee uunin etupinnalla ja itsenäinen täysin itsenäinen. Tämä ominaisuus on otettava huomioon, kun ostat "uuni". Jos pidät itsenäisestä uunista, ruoanlaittopaneeli vaaditaan itsenäisesti, muuten se ei yksinkertaisesti toimi. Ja sinun on selvennettävä myyjää, onko valinnut riippuvaiset elementit yhteensopivia. Riippumattomat paneelit ja uunit yhdistetään toisiinsa ilman rajoituksia (lukuun ottamatta kokoja, tietenkin), mikä merkittävästi laajentaa valinnan mahdollisuutta. Mutta tällaisia malleja on jonkin verran kalliimpaa.
Kuten kaikki sulautetut tekniikat, tuulen vaatekaapit ovat standardoituja mitat. Leveyden leveys on 60 cm, syvyys on 55 cm. Joskus on olemassa malleja 90cm leveä (EB388-110, Gaggenau, COM6139M, AEG, H389B, Miele). Myös mini-uuneja, joiden koko on hieman erilainen kuin mikroaaltouunit: H187MB, Miele; HME9750, BOSCH (käyttö uuni - 31L).
Tietoja hallinnon eduistaUunin valinta, kiinnitä huomiota toimintoihin, jotka se pystyy suorittamaan. Modernit korkealuokkaiset messinkipalaukut voivat yleensä käsitellä ruokaa useissa tiloissa:
klassisesti, kun tuote on tasaisesti lämpenee ylhäältä ja alittaa ilman mehu;
intensiivinen lämmitys, joka on tarkoitettu pakastettujen puolivalmisteiden valmistukseen;
hitaasti sammuttaminen, liha- ja vihannesalat;
paisto- pihvi, paahtoleipää jne.;
Lämmitys konvektioon - testin leivontatuotteet;
Paistavat konvektio - lintujen ja suurien lihan valmistamiseksi rapealla kuorilla.
Nämä tilat voidaan yhdistää erilaisissa yhdistelmissä. Joskus lämmitys lisätään niihin sisäänrakennetulla korkeataajuisella kenttägeneraattorilla, kuten mikroaaltouunissa. Erittäin hyödyllinen toiminta voi olla lempeä sulatus tuotteista. Uuni, jossa on grilli, tuuletin konvektioon, mikroaaltouuni ja automaattinen lämpötilan säätölaite on todella monipuolinen laite lämpökäsittelyyn. Tällaisen teknillisen ihmeen omistaja ei enää ole tarpeen hankkia erikseen grilliä, rasva- tai mikroaaltouunia.
Toinen toimintatapa ylläpidetään kuumatilassa - tarjoaa AEG malleissaan 8300-1, 8140-1. Se palvelee lämmittää ruokia ja astioita ennen pöydällä (uuni tässä tapauksessa toimii 80c: n kiinteässä lämpötilassa, joka on yhdistetty ajastimen kanssa). Tätä ominaisuutta voidaan käyttää myös "lempeä" lämpökäsittelyyn ruoan tuottamatta heitä kiehuvaksi.
Monet valmistajat inabrying-kuluttajille tarjoavat tuulivoimalla automaattisia nopeita keittoohjelmia valmiita reseptejä. Esimerkiksi useissa malleissa 8140-1 (AEG) on kolme tällaista ohjelmaa (pizzan, leivonnan ja pelin valmistukseen) sekä Eun670.0Firm Model KuppersBusch -teger12: ssä.
Asteet, minuutit, sekunnit
On sanomattakin sanottu, mikään toimintatilat eivät säästä valmis ruokaa, jos 150 ° C: n sijaan uuni lämmetä jopa 300 ° C ja toimii pari tuntia pidempään kuin on tarpeen. Siksi kulinaaristen prosessien lämpötilan ja keston tarkan valvonnan osalta tuulikaapit on varustettu ajastimilla ja kaikenlaisilla lämpöantureilla sekä elektroniset lämmitysindikaattorit, joissa korostetaan uunin lämpötilan tarkka lämpötila ja erityinen vankila Termoplamp, joka ohjaa lämpötilaa astian valmistuksen sisällä. Monimutkaiset lämmitysjärjestelmät, kuten Easytronic (Whirlpool), EpsComfort (BOSCH), BackControlplus (AEG), voit tiukasti asettaa ja ylläpitää tarvittavaa elintarvikkeiden käsittelytilaa tarkkuudella kirjaimellisesti jopa 100.
On mahdotonta olla mainitsematta GAGGENAU EB388-110 -mallissa asennettua sähköistä lämpötilan säätöjärjestelmää. Tämän järjestelmän kehittäjät ovat myös mahdollistaneet mahdollisuuden automaattisen ilmakehän paineen uunin määrittämiseen, mikä vaikuttaa veden kiehumispisteeseen (kuten on tiedossa, veden kiehumispiste vähenee paineen, kiipeilijöiden ja asukkaiden asukkaiden vähenemisen myötä Korkea alkoholijuomat ovat hyvin tutustuneet tähän ilmiöön).
Ajan hallitsemiseksi useimmat tuulilasin kaapit on varustettu ajastinmekaanisella (HC00EB2, Ardo, B99sle, Gorenje) tai sähköinen (H383BPkat, Miele, FO98P, Ariston). Elektroniikka on parempi, se ei vain signaalia asetetun ajan päättymistä, vaan sammuttaa uunin. Tällainen laite, riippumatta määritetyistä toiminnoista, voidaan käyttää myös "sähköisenä sihteerinä", joka muistuttaa emäntä, että on aika valmistautua joulun piirakka ja valmistautua vieraille.
Turvallisuus, turvallisuus ja jälleen turvallisuus!
Tuulikoteloiden ulkonäkö ja sisäinen muotoilu luodaan pakollisella ottaen huomioon ergonomian ja hygienian vaatimukset. Tämä on melko perusteltua, jos katsomme, että uunit pysyvät edelleen lisääntyneessä vaarassa (käsittelevät punaisia kuumia taipuisia, ei viisaasti palaa). Valmistajat yrittävät parantaa uunien suunnittelua kaikin tavoin ja tarjota erilaisia vaihtoehtoja avuksesi lisäämiseksi.Brass-kaapin turvallisen toiminnan kannalta on erittäin tärkeää yhdistää sen oikein virtalähteeseen (ei mainita kaasuntoimitusjärjestelmiä, joihin vain pätevä asiantuntija on oikeutettu liittämään uunin). Useimmat sähköiset tuulilasin vaatekaapit ovat varsin voimakkaita sähkölaitteita (noin 2,5 - 4,5,5,5,5,5,5,5). Siksi niiden yhteyden muodostamiseksi tarvitaan erillinen virtalähde pakollisella maalla.
Paljon huomiota kehittäjät maksavat kehon jäähdytyksen ja uunin ovesta. Tätä varten useimmat mallit käyttävät pakotettua ilmanvaihtojärjestelmää. Erityinen tuuletin kulkee huoneen ilmaa kotelon ontelon kautta. Ovet suoritetaan erityisestä monikerroksisesta lasista, joka tehokkaasti pitää lämpöä instrumentin sisällä. Krimer, Boschin tuulikaapin ovet eivät saa lämpöä yli 45 ° C, kun uuni toimii tunnin ajan suurimmalla teholla. Samankaltaisia indikaattoreita tukee muita valmistajia, vaikka tietenkin standardit riippuvat laitteen luokasta (itäisistä). Näin ollen AEG-tuulikotelojen ovet, joissa on isofront top -jäähdytysjärjestelmää, ei tule kuumentaa yli 40 ° C: n yläpuolelle ja isofrontplus-järjestelmien ovet ovat korkeammat kuin 50 ° C.
Oven ja Nines-laajennusjärjestelmän suunnittelua ei oteta huomioon. Esimerkiksi yritys Siemens ja Mieli tarjoavat uunia sisäänvedettävällä vaunulla (He89E64, He68E54 ja H383BT-KAT-mallit), mikä helpottaa valmistetun ruoan käyttöä. Lattices, baarit ja kuormalavat vedetään automaattisesti ulos oven jälkeen - niitä ei tarvitse vetää manuaalisesti. Uusimmat AEG-uunimallit on varustettu teleskooppisella ohjausjärjestelmällä. Schorets ja Lattices, jotka sijaitsevat useilla tasoilla, ovat helposti edistyneet ja liikkuvat. Se on tietoinen, voit tehdä kulinaarisia manipulaatioita ilman, että joutuisi tunkeutumaan kuuman uunin syvyyteen. Vähentää polttamisen vaaraa suihkulla uunista avaamisen aikana, KuperäBusch on varannut mallin EEH670.0-oviyhteyskytkin, joka estää automaattisesti kuumailman tuulettimen ja lämmittää uunin oven avaamisen aikana.
Erityisesti olisi oltava osa uunien suojelua "luvaton pääsy" heille. Kameroiden estämiseksi on sekä mekaanisia että sähköisiä menetelmiä. Kmonic kuuluu linnan linnaan "löysä", joka sijaitsee oven yläosassa ja vaikea päästä pienimpiin asuntoon. Tällaiset mekanismit on varustettu EOB977: lla (Electrolux), H383BPkatalu (Miele). Uunin ominaisuuden sähköiset estojärjestelmät estävät paitsi oven myöhäisen avaamisen vaan myös käsittelytilassa (8140-1, AEG). Ne on kytketty ja irrotettu samanaikaisesti painamalla Uunin ohjauspaneelin useita näppäimiä. AB Malli FO98P (Ariston) turvallisuuden kannalta, ovi käytetään myös pyrolyyttisen puhdistuksen aikana.
Turvajärjestelmät sisältävät uunin automaattisen itsensä epäjatkuvuuden laitteet, jotka ovat toimineet erittäin sallitun ajanjaksona (EB271-100, Gaggenau, H382BPkatalu, Miele). Nämä laitteet keskeyttävät laitteen tietyn ajankohtana, jos muita komentoja tehdään.
Kaasujen tuulien turvallisesti tarvitaan kaasuvuoto (kaasuyksikkö). Tämän ominaisuuden ansiosta yhtäkkiä sammutti liekin kaasun syöttö pysähtyy automaattisesti, jotta sen vuoto on mahdotonta.
Rakkaus kokki - Rakkaus ja pese leivinpaperi!Jokainen kokenut emäntä tietää, kuinka vaikeasti puhdistaa uunin sisäpinta rasvasta ja noki. Tämän menettelyn helpottamiseksi nykyaikaisten uunien työskentelykamerat peitetään erityisillä korkean lujuuden emalien kanssa ja niillä on erittäin sileät seinät. Tällaiset emalit ovat helpommin puhdas ja eivät pelkää pesuaineita, joissa on hankaavia hiukkasia. Purjehtien uutettavat ikkunat (He89E54, Siemens, FO98P, Ariston) Käytä pyrolyyttistä puhdistusjärjestelmää, toisin sanoen saastuminen eliminoidaan kuumentamalla kammio korkeaan lämpötilaan. Prosessin päättymisen jälkeen riittää pyyhkimällä uunin sisäpinta (jäähdytetty tietysti) kostealla liinalla. Pyrolyyttinen puhdistus on mahdollisimman tehokas, mutta se on kallista.
Erilaisen työkammion uuni-katalyyttisen sisäpinnan puhdistamiseksi emali erikoiskatalyyttisillä ominaisuuksilla, joka nopeuttaa happea happea hapetusprosessia, päällystetään. Rasvan poistaminen tapahtuu uunin tavanomaisella lämmityksellä 200-250-luvun lämpötilaan (mallit EB385-110, Gaggenau, AKZ144, Whirlpool). Katalyyttinen menetelmä on kätevä, koska se suoritetaan automaattisesti, kun uuni toimii, mutta vähemmän tehokas kuin pyrolyyttinen. Siksi aika ajoin katalyyttisellä emalilla päällystettyä kameraa on vielä pestävä "perinteiset menetelmät" (jos vain tämä uuni on lisäksi varustettu pyrolyyttisellä puhdistuksella, kuten eliitemalli EB388-110, Gaggenau).
High-end tuulikoteloissa myös ilmapuhdistus työkammiossa (E8140-1, AEG, HBN8550, Bosch, EB388-110, Gaggenau). Tällöin riippuvaisia AEG-malleissa on mahdollista poistaa käytetty ilma poistoilmanvaihtojärjestelmän erityisellä reiässä.
Vankeusrangaistuksen sijaan
Ja vielä, millaista uunia tarvitset sinua ja keittiösi? Epäilemättä lämpötilan säätöjärjestelmät, pyrolyyttinen puhdistus ja erilaiset sähköiset "temppuja" ihme niin hyvä, mutta myös maksaa paljon. Jos et käytä uunia useita kertoja päivässä, saatat olla syytä säästää enyny rahaa ja rajoittaa itseämme uunin hankintaan 200-400 dollaria. Cata-hintaluokka sisältää suurimman osan kotitalouskoneiden valmistajien malleista (Ardo, Candy, Ariston). Tällaiset uunit tarjoavat tarvittavan vähimmäismukavuuden ja helppokäyttöisen, mikä tekee niistä erityisen houkuttelevia vanhuksille, joita ei ole määritetty hallitsemaan liikaa "hankalaa" tekniikkaa.
Seuraava hintaluokka on 400-1000 dollaria - yhdistää malleja, jotta voit puhua, liike-elämä. Niissä on laaja valikoima toimintoja, joiden avulla voit suuresti helpottaa ja nopeuttaa keittoprosessia. Tämän luokan brassikaapeleita valmistavat Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Lopuksi Elite-mallit arvoltaan yli 1000 dollaria. Niissä on kaikki kuviteltavissa olevat ja käsittämättömät tekniset innovaatiot ja pystyvät tyydyttämään kaikki gourmet. Tämän tason tuotteita valmistaa Gaggenau, AEG, Miele, Kupersbusch, Siemens.
Yleensä, koska se oli mahdollista huomata, valitse kaikesta, sinun tarvitsee vain arvostaa tarpeitasi ja mahdollisuuksiasi. Harjoittelu osoittaa, että uuni sijaitsee kätevämmin noin 90-120 cm: n korkeudessa lattiasta niin, että niiden käyttäminen ei ollut välttämätöntä jatkuvasti taivuttaa. INin unohda tärkein asia: Riippumatta uunista, jonka haluat, säilytte elintarvikkeiden laadun takaaja ja vain sinä. Kuten he sanovat, ei ole huonoja tuotteita, on huono kokki ...
Joitakin kaasun tuulien ominaisuuksia
| Valmistaja* | Malli | Väri | Ajastin | Korkeus, leveys, syvyys, cm | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Aristoni,Italia (2) | FRG. | "Anthracite", ruskea | Mekaaninen | 59,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Saksa (2) | Heg2250 | Ei kattavuutta (ruostumaton teräs) | Ei | 59,559,354,9 | 700. |
| Karkkia Italia (2) | FG106N. | Musta | Mekaaninen | 59,759,655,5 | 280. |
| Electrolux Ruotsi (1) | EOG190W. | Valkoinen | Ei | 59,759,656,5 | 500. |
| Poreallas, USA (1) | AKG629NB. | Musta | Mekaaninen | 606056. | 340. |
* - Suluissa osoitti yhtiön valmistamien mallien määrän.
Jotkin sähköisten tuulisulkujen ominaisuudet
| Valmistaja* | Malli | Väri | Korkeus, leveys, syvyys, cm | Merkintä | Hinta, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Saksa (13) | E 8140-1. | Päällystämätön (ruostumaton teräs), musta | 59,659,254,6 | Riippuvainen, 11 phemers lämmitys, selkäranko Plus, Pyroluxe-puhdistustoiminto, halogeenilamppu, lämpötila-anturi, höyryn ulostulo | 2000. |
| Ardo, Italia (10) | HC00EF. | Uncated (ruostumaton teräs), valkoinen, musta, ruskea | 59,559,558 | 7 Lämmitystilat, elektroninen ajastin, grilli konvektio | 270. |
| Ariston, Italia (20) | FO98P. | Ei kattavuutta (ruostumaton teräs) | 59,559,554,5 | 8 Lämmitystila, 15 resepti-ohjelma, pyrolyyttinen puhdistus, elektroninen ohjelmointijärjestelmä | 715 |
| Bosch, Saksa (8) | HBN4660eu. | "Grafiitti" | 59,559,554,8 | EPS-järjestelmä, 7 lämmitys, elektroninen kello, jäähdytystuki, ajokytkimet | 650. |
| Gaggenau, Saksa (22) | EB388-110 | Ei kattavuutta (ruostumaton teräs) | 9059,548. | 11 Lämmitystila, elektroninen lämpötilan säätö, elektroninen ajastin, termotest järjestelmä, pyrolyyttinen ja katalyyttinen puhdistus | 6600. |
| KuperäBusch, Saksa (7) | EEH 670.0 | Ei kattavuutta (ruostumaton teräs) | 59,259,555 | 12 Lämmitystilat, 12 leivonta- ja paistinohjelmisto, kaksipuolinen halogeeni taustavalo, automaattinen sammutusjärjestelmä, ajastin, lämpötilan ilmaisu | 2700. |
| Miele, Saksa (8) | H 383 BP KAT ALU | Hopea-valkoinen | 59,659,555 | 11 Lämmitystila, kahdenvälinen sivu Halogeenivalaistus, ajastin, sähköinen merkintä ja ohjaus, pyrolyyttinen puhdistus kamera, ilmanpuhdistus | 2700. |
| Whirlpool, USA (4) | AKZ1343D. | Ei kattavuutta (ruostumaton teräs) | - | Digitaalinen elektroninen näyttö kello ja ajastin, elektroninen lämpötilan säätöjärjestelmä, grilli, jäähdytys tuuletin | 450. |
* - Suluissa osoitti yhtiön valmistamien mallien määrän.
Toimittajat kiittivät AEG: n, ARDOn, Aristonin, Boschin, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpoolin edustavia toimistoja materiaalin valmistelussa.