Valitettavasti mansikoita ei varastoida kauemmin kuin 14 päivää, ja sitten jos se on valmis. Kerromme yksityiskohdat jääkaapin varastointiin varastointiin sekä antaa ohjeita oikeaan jäädyttämiseen, sokeriin ja kuivaukseen.
Ripe tuoksut mansikat - lapsille ja aikuisille paras herkku. Kaudella se on hyvin paljon, varsinkin kun saanto annetaan. Se on sääli, että se tallennetaan lyhyeksi ajaksi, nopeasti pehmeäksi ja fluttereille. Kuitenkin on mahdollista säästää sato. Keräsimme parhaat keinot pitämään mansikat kotona.
Kaikki noin mansikan varastointi
Valitsemme YAGODANeljä parhaita tapoja säästää satoa
1. Jääkaapissa
2. Pakastimessa
3. Saucharit
4. Kuivaus
Kuinka valita tallennusmateriaali
Juicy marjat ovat hyvin kapriseita. Niitä ei näytetä liiallista lämpöä ja kosteutta. Huoneessa he pilaa muutaman tunnin kuluttua. Siksi on tarpeen valita huolellisesti hedelmät. Valitse tuoreimmat ja elastiset marjat. Niiden ei pitäisi olla tummentaa ja pehmenemistä, yhtenäinen punainen väri ja kovuus ovat tärkeitä. Kopiot jopa pienillä pehmennetyillä fragmenteilla.
Pitkä varastoitu erityisesti johdetut lajikkeet. Ne erotetaan lisääntyneestä kovaa, kuljettaa helposti kuljetusta. Nämä ovat varhainen "Elsanta", "Alba" ja "Khongy", keski-ajoitettu "Malwa" ja "Pegasus", laajamittainen "Gianatela" ja "Kiss Nellis". Kaikki mansikat pitäisi olla kupit. Ilman heitä, hän lentää nopeammin. Viemärien ulkonäkö on myös tärkeä. Elastiset vihreät lehtiset puhuvat tuoreudesta, mutta pahat ruskeat merkit, joita tuote on kytketty laskurin päälle.
Kuinka pitää mansikka sato
Helpoin tapa pitää sadonkorjuu, hitsaus tuoksuva hillo siitä. Monet tekevät sen, varsinkin kun se on erittäin maukasta. On vain huono, että vitamiinit, jotka nämä marjat ovat niin runsaasti tukosa lähes no. On monia tapoja pitää marja ja vitamiinit siinä. Meillä on tehokkain.1. Jääkaapissa
Täällä marjat voidaan varastoida 7-10 päivää, enintään 14. edellyttäen, että ne on valmistettu asianmukaisesti. Tärkeä ja lämpötila. Paras tulos antaa niin sanotun tuoreuden vyöhykkeen. Tämä on jääkaapin erityinen erotus, jossa riittävästi kosteutta ja lämpötilaa pidetään alueella 0-2 ° C. Täällä ne säilytetään pidempään. Kuitenkin ennen pinoamista ne on valmistettava.
- Me vannimme marjoja. Jätämme myös kypsä, vankan, näytteenottoa. Hedelmät eivät poista. Et voi pestä! Se tehdään vain ennen syömistä, muuten mansikka heikkenee nopeasti.
- Valmistamme Toraa. Se voi olla pahvi tai puinen laatikko, muovilevy. Hammastikun tai porauksen avulla suoritamme reikiä seinillä ja pohjassa, jos ei ole. Niitä tarvitaan esteettömään ilmankiertoon.
- Paketin valmistettu pohja seisomme pehmeillä paperilevyillä. Se imeytyy ylimääräisen kosteuden.
- Desinfioi sadonkorjuu. Tämä ei ole pakollinen kohta, mutta toivottavaa. Varsinkin jos muldy-näytteet nähtiin puolueessa. Erotamme pöydän etikka veteen. Suhteet 1: 3. Sekoita hyvin. Tuloksena olevassa ratkaisussa syötetään marjoja, aseta ne kuivaukseen. Tai kaada lääke ruiskutukseen ja suihkuta hedelmät.
- Laitamme marjoja kuppien lokeron alareunaan alas. Niiden välillä jätämme lyhyen matkan: 0,7-1 cm. Sen ei pitäisi koskettaa toisiaan, muuten se alkaa heikkenee.
- Peitämme pakkauksen liinavaatteen pyyhkeellä tai sideharsolla, poistamme jäähdytysosastoon.
Kun varastoidaan mansikoita jääkaapissa, on toivottavaa poistaa naapurusto muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Jos he ovat tartunnan saaneita, se siirtyy nopeasti marjoihin.
Säiliötä on mahdotonta puhdistaa kansi tai muovi. Sen sisältö heikkenee nopeasti. Joskus kerätyt marjat ovat hyvin likaisia. Tässä muodossa niitä ei voi tallentaa. He pestä ne, poista kupit, kuivataan. Sitten laita lokeron tai säiliön vohvelien pyyhe, joka imee ylimääräisen kosteuden. Se on asetettu mansikoita. Hän lentää yhden tai kaksi päivää.
2. Pakastimessa
Oikea jäädyttäminen takaa vitamiinien turvallisuuden ja ei pilaa tuotteen makua. Jäädytetyssä muodossa se voidaan säilyttää seuraavaan kesään saakka. Ottaen huomioon, että 90 prosenttia mansikoiden määrästä vie vettä, on todennäköisyys, että sen sulatuksen jälkeen menettää muodonsa. Siksi jäädyttämiseksi on valittu useimmat tiheät tapaukset ilman merkkejä pehmenemisestä.
Ennen paidat marjoja, ne liikkuvat, poista kupit. Tämän pesun jälkeen ja kuivataan. Ei saa olla ylimääräistä kosteutta. Valmistetut marjat voidaan jäädyttää kokonaan. Tehdä tämä, ne on säädetty yhdellä kerroksella leivontaan tai suuressa astiassa. Jätä pieni etäisyys niiden välillä. Kalvolla ja sijoitetaan pakastimeen 10-12 tuntia. Pakastetut hedelmät poistetaan, taita pakkaukseen. He puristavat ilmasta siitä, suljettu tiiviisti, poistettu pakastimeen.
Joskus ennen jäädyttämistä, koko marjat ovat löysät jogurtti tai suklaa. Tällainen kuori auttaa pitämään lomakkeen, ei anna sellua revittyä. Lisäksi se osoittautuu valmiiksi hyödylliseksi kultaiseksi. Mansikkaviipaleet jäädytetään. He nopeasti ja tasaisesti estävät, säilyttävät muodon paremmin. Marjat leikataan terävän veitsen viipaleella. Aseta ne arkkiin, jäädytä. Sitten ne asetettiin säiliöihin tai paketteihin.
Joskus mansikka edessä jäätymisen edessä kaadetaan sokerisiirappi. Tällainen lisäaine auttaa säilyttämään muoto ja aromi, mutta antaa makea maku. Tämä ei ole kaikki kuin se. Siiraupin valmistamiseksi ottaa vettä ja sokeria, mittasuhteet 1: 1. Liuosta kuumennetaan kiteiden täydelliseen liukenemiseen. Sitten se on viileä ja sitä voidaan käyttää. Pektinic-siirappi sopii. Se pitää pahempaa, mutta ei makea. Valmistele ratkaisu pektiinin pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Se tapahtuu erilaisina, joten ei ole yleistä reseptiä. Ja Pectinov ja sokerisiirappi pour marjat ennen pakkastoa.
Voit jäädyttää mansikka sose. Sulatuksen jälkeen se lisätään leivonnaisiin, jälkiruoat, syödä tuoretta. Se ei unohda ja maku, josta emäntä on erittäin arvostettu. Toinen Plus on, että ei ole tarpeen valita parhaita marjoja ruoanlaittoon. On tärkeää, että niitä ei ole puskea. Vintage pesu, kuivataan ja sekoitettu. Voit käyttää mitä tahansa muuta tapaa: ohittaa lihahiomakoneen läpi harjalla tai haarukalla.
Tämän seurauksena saadaan nestemäinen sose. Valinnaisesti sokerisiirappia lisätään siihen, mutta voit tehdä sitä ilman sitä. Massa on pullotettu pieniin muovisäiliöihin tai lokeroihin, peitetty kannella. Poista sitten pakastimeen. No, jos lokeron muoto antaa sinulle tiiviisti ne toisilleen. Tätä käytetään vapaan tilan joka senttimetri.
3. Zapacing
Mansikoiden säilyvyysaika voidaan laajentaa merkittävästi, jos ne käyttävät sokeria. Ei se ole vaikeaa.
- Me vannimme marjoja, minun ja kuivia. Suuret hedelmät leikataan paineessa.
- Aseta ne pannulle, nukahtaa sokeria. Suhde voi olla erilainen kuin 1: 1,2 - 1: 0,8. Mitä kauemmin sen pitäisi pitää työkappale, enemmän sokeria pitäisi olla siinä.
- Laitamme kattilan viileässä paikassa 10-12 tuntia, voit yöllä. Ajoittain on toivottavaa sekoittaa.
- Ruoanlaitto sose. Ymmärrämme pannujen sisällön, jossa on puristus tai kurja tai sekoitus.
- Kaivoksen lasit, steriloi ja viileä.
- Täytä valmistetut pankit mansikkamassassa ilman, että ne saavuttaisivat jopa 1-1,5 cm.
- Jäljellä oleva paikka on täynnä sokerihiekkaa. Läheiset pankit.
Tuloksena oleva työkappale on välttämätöntä säilyttää jääkaapissa joko kellarissa, jos se on. Talvella voidaan ottaa parvekkeelle. Alle + 6 ° C: n lämpötiloissa välimuistissa oleva sose säilytetään puoli vuotta.
4. Kuivaushedelmät
Kotona, pidä mansikka tuore vaikea. Lajikkeelle voit yrittää kuivua. Tee tämä puhdas hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi. On toivottavaa, että niiden korkeus on sama. Tämä on tärkeää yhdenmukaisen kuivauksen kannalta. Berry-levyt hajotetaan laiduilla papereilla, joissa on leivinpaperi tai lokero, peitä ylhäältä sidasta. Näytetään hyvin nälkäiseen lämpimään paikkaan, mutta ilman suoraa auringonvaloa. Kuivaus lähtee neljä tai viisi päivää.
Voit nopeuttaa prosessia, kuivaamalla viipaleet sähkölaitteessa. Se kestää noin 9-12 tuntia.
Kuivaus, käytä uunia. Solk asetetaan toisin kuin yksi kerros. Lämmitetään kuumennetussa 60 ° C: seen kaapissa ja puoli tuntia. Sitten sammuta uuni, käännä viipaleet, anna ne jäähtyä. Toista kunnes koko kuivausaika ei saavuta kahdeksan yhdeksän tuntia. Kuivatut viipaleet puhdistetaan kangaspusseiksi tai lasilevyt, jotka on peitetty sideharsolla.
Kerroimme tuoreiden mansikoiden varastoinnista. On monia tapoja. Ehkä pidät yhden menetelmän tai välittömästi kaiken. Joka tapauksessa kannattaa yrittää jokainen ja valita. Sitten jopa talvella pöydällä on tuoksuva marja, joka muistuttaa kuumia kesäpäiviä.