Kaikki kurkkujen pitkäaikaisen varastoinnin salaisuudet

Kerromme, miten säästämme kurkkua kerätään sängyt ilman jääkaappia, jäähdytyslaitteessa ja pakastimessa. Ja ei suojelua!

Talvella monet puuttuvat tuoksuville kurkkuihin, jotka kasvavat maan vuoteissa. Kaikki eivät tiedä, että on olemassa monia tapoja pitää ne tuoreina pitkään. Ja suojelu ei koske niitä. Selvitämme sen, kuinka säilyttää kurkkujen kotona kasvavan sadonkorjuun koko syksyllä ja jopa talvella keväällä.

Kaikki siitä, miten pitää kerätyt kurkut tuoreella

Mitä kurkut tallennetaan pitkään

Suojelutekniikat

- ilman jääkaappia

- Jääkaapissa

- Pakastimessa

Vintage-menetelmät viljelykasvatusmenetelmät

Kuinka valita varastojen hedelmät

Virhe ajattelisi, että pitkän aikavälin säilyttäminen on mahdollista mistä tahansa vihanneksista. Muilla asioilla on tasavertaisia, ei kaikki heitä larch jopa kuukausi. On olemassa useita sääntöjä, jotka on noudatettava, kun valitaan tuoreita kurkkuja varastointiin.

Oikea laatu

Hyvin varastoitu tiheä, ei vetisiä kopioita vakavan ihon kanssa. Pehmeä, ylikuormitettu kosteus Ohut-nahat kurkut eivät sovi. Pitkäaikaista varastointia on erityisiä lajikkeita. Esimerkiksi "Nezhinsky", "Kharkov", muut. Jos tällaista viljelyn säilyttäminen on suunniteltu, kylvetty lajikkeet valitaan ennen kylvämistä. Tämä näkyy niiden kuvauksessa pakkauksessa.

Suuremmat lajikkeet säilyvät parhaiten. Kasvihuone heikkenee nopeasti. Maaperästä mieluummin suolapitoisuuslajikkeet. Salaatti röyhelöitä paljon aikaisemmin jopa samoin suolapitoisuuteen. Soveltuu optimaalisesti kirjanmerkiksi Paris Kornishon, "hopea", "Muromsky", "Kustovoy", "Debyytti", "Kilpailija", "Mushka" jne.

Jos lajike on tuntematon, voit valita hedelmiä ulkonäöltään. Maaperän suolaustapauksissa on useita ominaispiirteitä. Ne ovat pieniä, pituus on enintään 8-9 cm, pitkänomainen muoto. Tiukka massa pieni siemenkamerat. Iho on myös tiheä, kiiltävä. Peitetty pienillä tuberkoilla. Piikit ovat välttämättä läsnä pinnalla. He voivat olla tummia tai mustia, mutta ei koskaan valkoisia. Kevyt piikit ovat merkki salaattilajikkeista.

Tuoreus

Cucumbersin varastointia koskeva termi vaikuttaa merkittävästi niiden tuoreudulla. Ihanteellinen käyttää hedelmiä suoraan sängystä. Tällöin niitä ei edes suositella niitä. Iholla on luonnollinen voiteluaine, joka suojaa patogeenisia mikro-organismeja vastaan. Kun se poistetaan, ne heikkenevät nopeammin. Valitettavasti ei ole aina mahdollista käyttää tuoretta satoa. Pitkä aika voi liikuttaa esimerkiksi mökkejä tai odottaa toimitusta.

Meidän on yritettävä minimoida se. Mitä pidempi aika kuluu keräämisen hetkestä, vähemmän mahdollisuuksia pitkäaikaiseen turvallisuuteen. Noin kaksi tai kolme päivää tai jopa enemmän, tuotteet eivät sovellu kirjanmerkkeihin. Jos sinun on ostettava ne markkinoilla, kiinnitä erityistä huomiota koko osapuolen osavaltioon. Ehkä kolme tai neljä kauneinta kopiota ilahduttaa tuoreutta. Muista nähdä, mikä on niiden alla. Kaikkien tuotteiden tulisi olla yhtä tuoreita.

Yleinen valtio

Pitkään ne ovat vain valittuja kopioita. Tämä tarkoittaa, että heillä ei pitäisi olla vahinkoa. Jopa pienessä naarmuuntumisessa tai halkeamassa patogeeniset mikro-organismit, jotka aiheuttavat mädäntymisen nopeasti. Myös kopioita sairauksien merkkejä hylätään. Älä säilytä jauhaa kurkkuja. Niille annetaan karkea iho ja kellastuminen, alkaen hännästä. He makasivat kauan, mutta eivät ilahduttaa makua.

• 

Parhaat kurkkujen varastointimenetelmät

Pitkä ennen jääkaappien ja pakastimien ulkonäköä, isäntä pystyi pitämään sadon tuoreella muodossa. On monia tällaisia ​​tekniikoita. Olemme keränneet tehokkaimman käyttäen kodinkoneita ja ilman sitä. Tarjoamme tutustua todistettuihin tapoihin, miten kurkut pitävät pidempään.

1. Ilman jääkaappi

Parhaat tuotteet säilytetään noin 15 ° C: n lämpötilassa. Tarjoa se huoneeseen on useimmiten mahdotonta. Siksi pakattu viljely lasketaan kellariin tai alikentoon, laittaa viileä lato tai piristää maahan. Tietenkin, jos varat asetetaan kadulle, seuraa säätä. On mahdotonta tulla pakkaseksi. Miinuslämpötilojen lyhyen aikavälin vaikutukset aiheuttavat pakastettujen fragmenttien pehmenemistä. Ne peitetään limalla, rot. Analysoimme, kuinka pitää vihanneksia ilman jääkaapista.

Purkissa tyhjiössä

Zeletsin säilyttämiseksi ne asetetaan ilmattomaan tilaan. Tee se helppoa. Tarjoamme vaiheittaisia ​​ohjeita.

1. Minun huolellisesti valitut hedelmät. Niiden ei pitäisi edes olla pieniä vahinkoja. Emme pyyhi niin, että se ei vahingoita ihoa. Aseta paperilla tai kankaalla, anna kuivua.
2. Lasipankkien valmistaminen suuresta määrästä. Huuhtelevat ne ja kuivat.
3. Säiliössä aseta hedelmät. Älä kirjoita niitä tiukasti, jotta ne eivät vahingoita. Jätämme tyhjän noin kolmanneksesta kokonaismäärästä.
4. Pankkien keskellä laittaa pieni parafiini kynttilä. Tärkeä hetki. Sitä ei pitäisi maustaa. Me syttyy kynttilä, anna hänen polttaa 8-10 minuuttia.
5. Peitä huolellisesti kapasiteetti kastetun kannen ja ratsastaa. Kynttilä ei saa mennä ulos. Hän polttaa jonkin aikaa, kunnes happi palaa. Kun säiliöön muodostuu täydellinen tyhjiö, kynttilä menee ulos.

Tuoreet kurkut kerätään tällä tavoin säilytetään kevään ja jopa pidempään.

Laatikossa

Tämä tekniikka soveltuu asunnon kurkkujen lyhytaikaiseen varastointiin. Hedelmät pestä, käy läpi, asetettu pehmeään vuotoon kuivaukseen. Sitten taita varovasti puinen laatikkoon tai pahvilaatikkoon. Voit siirtää ne vahapaperilla. Noin 15 ° C: n lämpötilassa ne tallennetaan noin viikon ajan. Jos otat viileä paikka, niin kaksi asetetaan.

Voit laajentaa niiden säilyttämisen ajoitusta. Joten, jos peität kukin niistä, jotka on lyöty kananmuna, muodostuu suojakalvo. Se pidentää tuotteen tuoreutta. Proteiini on lyöty, sitten harja voitele kukin kurkku ja anna sen kuivua. Kun ne on asetettu ruutuun, vahapaperi siirretään. Jos tällä tavalla valmistetut kurkut sijoitetaan jääkaapin vihannesosastoon, ne makastuvat yli kuukauden ajan.

2. Jääkaapissa

Vihannesäiliössä vihannekset säilytetään kolme tai viisi päivää. Lisäksi niiden ei tarvitse valmistaa niitä. Mutta voit laajentaa varastointia. Kerro minulle, kuinka pitkät pitävät kurkkuja jääkaapissa.

Muovilla

Muovipussi - hyvä pakkaus. Edellyttäen, että he nauttivat oikein. Cucumbers asetetaan pakkaukseen, peitetty märällä sideharsolla ylhäältä. Avaa pakkaus jääkaapissa. On tärkeää, että se on täysin auki. Muussa tapauksessa tuotteet pilaa nopeasti. Voit tehdä muutoin. Jokainen kurkku kääritään paperin lautasliinaan tai vain pehmeään paperiin. Taita ne kaikki pakkaukseen, poista jääkaappi. Joten ne pysyvät tuoreina kahden viikon aikana.

Vedessä

Tekniikan avulla voit tallentaa sadon kuukauden tai hieman enemmän. Ota tasainen lokero tai kulho. Vesi kaadetaan siihen niin, että seinät suljetaan 1-2 cm: lle. Vihannekset asetetaan lokeroon. Niiden on oltava tiukasti ja eivät kuulu. Kulho puhdistetaan jääkaapin kasvisalueella. Cucumbers Koska kosteudenhäviö täyttää sen, joten sitä on käsiteltävä päivittäin.

3. Pakastimessa

Cucumbers ovat vetisiä, helppo jäädyttää ja varastoidaan pitkään. Sulatuksen jälkeen aromi ja maku on täysin säilynyt, mutta he voivat menettää houkuttelevan näyttämisen. Että tämä ei tapahdu, sinun täytyy jäädyttää ne oikein. Ymmärrämme, kuinka jäädyttää tuoreita kurkkua talvella.

1. Valitsemme kypsä, ei ylivoimaisia ​​hedelmiä tiheällä iholla. Niiden ei pitäisi olla naarmuja, leikkauksia, taudin merkkejä.
2. Vihannekseni juoksevassa vedessä, huolellisesti hierovat kaikki saasteet. Me makasimme pehmeällä liinalla, emme ole vähintään puoli tuntia. Parempi enemmän. Ei ole välttämätöntä pyyhkiä niitä liiallisella liittimellä voit vahingoittaa ihoa.
3. Leikkaa kurkku molemmin puolin, yrittää maistaa. Jos katkera on läsnä, kapinoitamme tämän esiintymisen.
4. Viipaleita vihanneksia. Kunkin mukin paksuus on oltava enintään 3 mm. Voit leikata pieniksi kuutioiksi. Jätämme puolen tunnin ajan. Haluan kuivua rönsyilevä kosteus.
5. Me asetamme viipaleita tai kuutioita yhdellä kerroksella leikkauslevyllä tai hajota, peitä kalvolla.
6. Poistamme leikkaamisen pakastimeen 10-12 tuntia.
7. Poista leivinpaperi, poista pakastetut viipaleet. Lisäämme ne pakettiin, purista ne ilmalla, solmio tai suljettu. Voit hajottaa jäädyttämisen sopiviksi säiliöiksi.

Joskus on neuvoja, jotta voit jäädyttää kurkkuja kokonaan. Väitetään, että se on paljon helpompaa. Itse asiassa ei ole tarpeen sotkea tällaisella jäädyttämisellä. Mutta vain tulos voi hävitä. Jäädytetyt koko vihannekset sulatuksen jälkeen on hidas iho. Hän tulee mukana sellun kanssa, joka muuttuu pehmeiksi ja levitöiksi. Leikkaa pakastettu kasvi vaikea. Kokeneet hostesses suosittele heitä olemaan sulattamatta, vaan hiero jäädytetty rata. Lisää sitten astiaan.

Toinen todistettu tekniikka liittyy kurkkujen mehujen jäädyttämiseen. Sitä käytetään laatimaan erilaisia ​​kastikkeita ja astioita sekä kosmeettisia naamioita ja kasvohoitoa. Hedelmät pesu, hiero raamaan. Saatu massa voidaan jo hajottaa säiliöihin tai muotteihin ja jäädyttää. Sitten sekä mehu, sellu, kuori ja siemenpartikkelit pysyvät. Se on taitettu sideharsointiin, paina mehua ja jäädyttää sitä. 10-12 tunnin kuluttua jäädytetty massa otetaan pois muotista, asetetaan paketteihin ja poistetaan pakastimeen.

• 

Vintage Crop Säilytystekniikat

Näitä tapoja käytettiin menestyksekkäästi vuosikymmeninä ja antoivat aina hyvän tuloksen. Haluttaessa niitä voidaan testata tänään tänään.

Puinen tynnyri ilman suolaliuosta

Kirjanmerkin säiliössä käytetään minkä tahansa sopivaa kokoa. Se on liotettu huolellisesti ja peitetty kiehuvalla vedellä. Näin valmistetussa säiliössä asetti huuhtele kriinilehdet. Tulee ulos kaikki pohja. Crane erottaa fermentaation estävät aineet. Lehdillä laittaa radlet. Tärkeä hetki. Ne asetetaan hännän alas, pystysuoraan. Kuruja sijoitetaan tiukasti niin, että niiden välillä ei ole lumia.

Näin ollen tynnyri on täytetty. Yksi kerros Khrenan lehdet on pinottu päälle. Sitten säiliö on tiukasti irrotettu pyöreällä kannella. Sen jälkeen se sijoitetaan säiliöön. Varmista, että voit voittaa avaimet alareunaan. On selvää, että lähellä ei ole lähellä. Siksi resepti voidaan muokata. Täytetty tynnyri kaadetaan veteen keväästä. Vesihuolto ei toimi, hänellä on erilainen koostumus ja alhainen puhdistus. Sitten kiehuemme ja laita kellari. Vihannekset tallennetaan tuoreeksi ja teräviksi kevyiksi.

Kaali

Epätavallinen, mutta tehokas tapa. Kylvö puutarhaa, kurkkujen harja sijaitsee kaalin vieressä. Joten näytöt ovat lähellä Kochanovia. Kun jälkimmäinen alkaa muodostaa, he vähitellen asettavat kurkkua piiskaa virtaa. Samaan aikaan se ei ole erotettu juurista kehittää laitosta jatkaa. Aloita yhdellä kurkkuisella, mikä osoittautuu Kochanin keskustassa. Sitten, kun ne kasvavat, jos kaali koot sallivat useita enemmän.

Kasvavat kaali lehdet suljettiin kurkku, ikään kuin voit säilyttää. Näin kasvavassa Kumanissa on yksi, harvemmin muutama kurkku hedelmä. Ne kasvavat hyvin hitaasti, mutta ne eivät kehitä, koska ne eivät saa riittävästi valoa ja ilmaa. Syksyn kaali puhdistetaan. Se vedetään ulos maaperästä, jättäen juuret pienellä savi-huoneella.

Tässä muodossa, tuokaa kellari tai kellari, ripusta kattotuki ylös. Joten kaali ja "piilotettu" kurkut pysyvät pitkään. Tekniikka on hyvin yksinkertainen ja käytettävissä. Se ei vaadi aikaa vihannesten käsittelyyn ja pakkaamiseen. Rahoituskulut eivät myöskään ole. Totta, on mahdollisuus, että Kochan aloittaa mätäneen. Sitten se heikkenee paitsi kaali, vaan myös sen sisäpuolella.

Rapeat tuoksut kurkut sängystä - paras herkku milloin tahansa vuoden aikana. Äärimmäiset vihannekset, valitettavasti, eivät ole tällaista makua. Voit tallentaa kasvin, peittauksen tai sieppauksen vihanneksiksi. Mutta sitten he menettävät osan vitamiineista, ja maku on täysin erilainen. Jäädytetyt tai kunnolla tallennetut vihannekset säilyttävät kaikki vitamiinit, maaginen aromi ja aurinkoinen kesämökki.