Pakotuslaitteet, lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättäminen ja muut usein suoritettavat virheet.
1 Virheellinen säilytyslämpötila
Kaikki kodin aiheet voidaan jakaa useisiin tyyppeihin riippuen siitä, mikä käsittelee niitä. Jokainen tarvitsee sen tallennustilaan: lämpötila, kosteus, valaistus. Seuraavassa on joitain perusolosuhteita kodin säilykkeelle.
- Kaikki termisesti jalostetut vihannekset ja hedelmät säilytetään huoneenlämpötilassa (noin 20 ° C). Huoneen kosteus ei saa ylittää 75%. Luettelo sisältää vuotoja, tomaatteja omassa mehussaan, kaviaikakaviaaria, haudutettuja vihanneksia. Tärkeä poikkeus tästä säännöstä: Tässä ei ole lihaa ja sieniä aihioita.
- Kaikki, mikä oli Quaasheva tai oli pohjat: kaali, kurkut, tomaatit, omenat, vesimelonit, - tarvitaan alhainen lämpötila 0 ° C - 4 ° C. On myös toivottavaa suojata heitä suoralta auringonvalolta, joten optimaalinen varastointipaikka on jääkaappi tai kellari.
- Mushroom ja lihan aihiot, vaikka ne läpäisseet lämpökäsittelyn, säilytetään lämpötilassa 3 ° C - 8 ° C.
Nämä säännöt ovat tärkeitä tarkkailemaan, vaikka säilytyskauppa, jota tallennat muuten. Esimerkiksi supermarketin lasisuunnassa oleva haudutuslaite voidaan jättää kaapissa huoneenlämpötilassa ja kotipaikka on alhainen lämpötila. Tämä johtuu siitä, että tuotteiden tuotannossa tehtaan perustetaan selkeä ja tiukka suojelujärjestelmä bakteereista, mikä on mahdotonta toistaa kotona.
2 vikaa hillojen varastoinnissa
Jam on yleisimpiä aihioita, joiden ongelmat syntyvät. Jos se usein suppes tai keittiö, se tarkoittaa, että tallennat sen liian lämpimänä tai liian kylmässä paikassa. Yritä säätää lämpötilaa tarkemmin: 10 ° C - 12 ° C.
Muuten sokeritukos ei ole pilaantunut. Aseta se lasipistosta kulhoon ja lähde vesihauteeseen murtaa sucraali. Jos tukos on peitetty muotilla - se on merkki siitä, mitä tiivistettä häiriintyi, ja se oli liian raakaa.
3 pakkas tölkit
Huolimatta siitä, että monet säilykkeet varastoidaan alhaisissa lämpötiloissa, se ei saa koskaan olla pienempi kuin nolla. Ensinnäkin jäätymisen aikana neste laajenee ja lasi on helposti räjähtää. Vaikka purkki meni purkkiin, ei enää ole mahdollista olla nielemättä satunnaisesti huomaamaton fragmentti.
Toiseksi jäädyttäminen voi johtaa pankkien paineenalennukseen. Tämän vuoksi ilmestyy ruokamyrkytyksen riski.
4 Varastointiajan rikkominen
Kotitekoiset aiheet tallennetaan vähemmän myymälään. Siksi on erittäin tärkeää säilyttää allekirjoittamaan päivämäärä, jonka jälkeen säilyvyysaika päättyy.
- Säilykkeelle, suurin säilyvyysaika on 12 kuukautta, jos liha valmistautuu vähintään kaksi tuntia. Muissa tapauksissa termi pienenee 6 kuukautta.
- Kaikki suolaliuokset ja URIN-tuotteet, jotka on varastoitu 0 ° C - 4 ° C: n lämpötilaan, voidaan käyttää 10 kuukauden ajan.
- Kaikki säilötyt elintarvikkeet, jotka olivat 10 ° C: ssa ja korkeammat, tulisi syödä 3 kuukautta.
- Marinoituja tuotteita lukuun ottamatta sieniä, varastoidaan vasta 18 kuukautta. Tämä on mahdollista etikan ja sitruunahapon käytön vuoksi valmistettaessa.
- Sienet voidaan pitää pankkeina jopa 10 kuukautta, vaikka ne olisivat suolakurkkua.
5 Liian pitkä varastoinnin luun varastointi
Tärkeä seikka, että monet ihmiset eivät tiedä, on säilykkeitä ja kohootteita luun hedelmistä ja ilman varastoita eri tavoin. Ei siemeniä - jopa 18 kuukautta ja niiden kanssa - jopa 12 kuukautta. Tämä on tärkeää, koska luu sisältää amygdaliinia, joka ajan myötä voi alkaa tuottaa sinyylikapoa, haitallista ihmisille.
6 sivuuttaa merkkejä siitä, että tuote on pilaantunut
On olemassa useita merkkejä, kun säilykkeitä, jopa rakas, sinun täytyy lähettää pahoittelematta roskakoriin.
- Uida kansi. Aivan kuten ostospaketteja, se tarkoittaa, että bakteerit ja tuote on pilaantunut.
- Vaihda väriä, sameutta. Jos olet ainakin hieman kiusallinen tuotteen ulkonäkö, on mahdotonta syödä sitä.
- Plakin ulkonäkö, muotti. Älä yritä poistaa pilaantunut kerros. Jos muotti ilmestyi, hänen riidat osuivat koko pankkien määrän kerralla.