Aperçu du marché des dispositifs de cuisson: caractéristiques de l'appareil et principes de fonctionnement de cuisinières de riz, cuisiniers, pression grossière, vapeur et œufs
Parmi la variété de "-war", il existe des instruments d'étroit spécialisés (pour la préparation de riz, d'œufs), plus universels (cuisiniers) et multifonctionnels (pression grossier, vapeur). Tous à un degré ou d'un autre peuvent faire des problèmes de cuisine sont plus faciles et plus agréables. Le choix t'appartient.
Quarante porridge cuits ...La bouillie est l'une des plats les plus aimés et les plus populaires de la cuisine russe. L'amour pour cela se reflète dans la créativité folklorique. Nous connaissons tous les proverbes "soupe oui, notre nourriture" ou "caissier ne cuisinent pas avec lui." ALDLY, comment dans un conte de fées soldats portant de la bouillie de la hache? Une telle activité accrue est expliquée simplement: la bouillie est très satisfaisante et a toujours été abordable à manger, même pour les familles pauvres. Mais cela ne signifie pas mauvais. Le porridge est très utile car dans les croupes dont ils sont préparés, contient une multitude de substances nécessaires pour une personne: glucides, protéines, calcium, fer, magnésium, potassium, vitamines.
L'un des premiers dispositifs électriques de cuisson, ou plutôt du riz est devenu une cuisinière à riz. Sa patrie est l'Asie, connue pour son respect pour cette céréale. Le riz correct n'est pas si facile. Cela nécessite une attention particulière: après tout, c'est un peu plus ou un peu moins à le tenir en feu, et cela va bouillir ou négocier. L'attitude révérente envers le riz, sa prévalence généralisée en Asie et est devenue une raison de créer des brouillards. Dispositif Satiman Vous n'avez pas à faire des efforts particuliers et votre participation à la préparation du riz sera minimisée. L'unité est clairement tracée au fil du temps et de la température.
Plus de cuisson
2. Les plats à faible teneur en calories sont effectués car il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile.
3. Il est formé de cancérogènes.
4. Apparence d'apparence, goût et arôme de produits.
Le dispositif de cuisinière de riz est extrêmement simple. Il se compose d'un bol en plastique, au fond de laquelle l'élément chauffant est construit. Nous étudions la casserole amovible (en règle générale de l'aluminium avec un revêtement antiadhésif), où le riz est posé. Chargement standard de l'instrument - 3-7 tasses dimensionnelles (portions) et 1POS est d'environ 180 g. En règle générale, tous les agrégats sont installés sur la table de la cuisine sur des jambes caoutchoutées.
Mais ce n'est pas tout. Risovarka ne se limite pas à la préparation du riz seul. L'aide principale peut être faite et une paire de plats: poisson, viande, légumes iDR. Pour cela, le kit comprend des paniers spéciaux. Placez les produits dans le panier et verser de l'eau dans la casserole amovible. Ensuite, réglez le panier en haut de la poêle, fermez-le avec le couvercle, allumez l'instrument et, après un certain temps, vous goûtez de la nourriture alimentaire.
Il y a un cuisinier agrégé plus universel. Elle sait cuisiner presque toutes sortes de bouillies. Le dispositif de périphérique est identique à la cuisinière à riz. Mais un remplissage électronique amélioré vous permet d'ajuster la température et la durée dans une plage plus large. C'est pourquoi les cuisiniers prépareront non seulement du riz, mais aussi du sarrashe, en pelagrant, de la perle et d'autres porcres sur l'eau, et même avec divers additifs (viande, légumes, fruits séchés.). Nous devons juste mettre tous les ingrédients nécessaires dans le conteneur amovible (eau, céréales, Sel IDR), activez le périphérique, sélectionnez le nom de la bouillie et appuyez sur la touche. Le microprocesseur décidera de combien de temps ces céréales doivent être cuites et à l'aide d'une indication, le cuisinier vous dira de sa volonté. Vous pouvez préparer une bouillie de demi-mile, une baie de 2/3 d'eau et 1/3 de lait. Avot Faites de la bouillie complètement sur le lait, il est impossible, car il se termine trop rapidement. La plupart des modèles, comme des cuisinières à riz, sont capables de servir de vapeur.
Presque tous les dispositifs après la cuisson des plats vont au mode de chauffage et dans certains modèles, CR-0331 (Cuckoo, Corée), RZ-AM10Y (Hitachi, Japon) - Il existe une fonction de démarrage différée (2-12h), ce qui vous permettra. Essayer la bouillie immédiatement après l'éveil. Puissances et cuisiniers - environ 700W.
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1. Ware Hitachi RT-12AY
2. Whoshell Hitachi rz-am18y
3.Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) est prêt à vous plaire avec une variété de plats. Elle sait cuisiner, cuisiner pour un couple, ragoût et même four. Une vanne à vapeur spéciale permet de préparer une bouillie laitière et ne permet pas à Liquid de se déverser
4. Le récepteur RSCG-1801 (binatone) est capable de cité et de riz et de légumes cuits à la vapeur. La puissance de l'appareil est de 700W et la capacité est de 1,8L.
VitessesSi vous n'êtes pas prêt à acheter un appareil entier, regardez la cuisinière agrégée multifonctionnelle. Elle est prête à cuisiner non seulement des céréales et des plats pour un couple, mais aussi la soupe, mettez la viande, faites des plats cuisinés rôtis et réchauffer.
Initialement, le cuisinier à pression était une casserole d'une conception spéciale. Inventé son physicien Denis Papen en 1679g. Action principale suivante. Sur la cuisinière chauffe un navire hermétiquement fermé avec de l'eau. La vapeur résultante lors de l'ébullition n'a pas la sortie, et donc une pression élevée est créée, la température de la vapeur augmente et le temps de cuisson est réduit. Pour éviter une augmentation excessive de pression, une vanne spéciale a été installée sur le couvercle du périphérique pour une libération partielle de la vapeur. Une fois que le cuisinier à pression était un dispositif dangereux, car le couvercle vissé fermement, la vanne pour la libération de la vapeur a parfois été bouchée et l'appareil pourrait exploser sous l'action de haute pression.
Caractéristiques de l'atelier
2. Les produits surgelés n'ont pas besoin de pré-dégivrer.
3. Double cuire des produits, à l'exception de ceux qui donnent beaucoup de mousse et d'éclaboussures (orge, gruau, pâtes), car la vanne de travail peut s'embelopper.
4. Le volume de remplissage maximal du cuiseur à pression ne doit pas dépasser 2/3 de la capacité de l'appareil; Si les produits peuvent gonfler dans le processus de cuisson (par exemple, des légumes sèches), pas plus de la moitié du volume sont remplis.
Mais les coys de pression actuelles sont plus sûres. Maintenant, il y a deux options pour l'instrument: on chauffe sur le poêle et le second - par la natale, intégrée dans le fond. Les deux agrégats travaillent sur un principe similaire et ressemblent externe à une casserole. Sur un couvercle, il est étroitement pressé au conteneur, des vannes fiables sont installées, ce qui ajuste la pression de travail et servira également à libérer la vapeur après la cuisson. Au de modèles électriques Il existe une fonction de démarrage différée. La puissance de l'appareil est d'environ 1 kW.
Sur toutes les pairesUn autre merveilleux instruments multifonctions sont utiles au respect d'un mode de vie sain. Au nom, il n'est pas difficile de deviner que l'unité prépare de la nourriture pour un couple. Votychychi à partir du cuiseur à pression, qui "verrouille" toutes les paires à l'intérieur, il n'y a pas d'étanchéité et les couples peuvent en partie sortir. Par conséquent, le temps de préparation des produits augmente par rapport à une autocuiseur d'environ 2 fois. Lors de la cuisson dans une double chaudière dans les aliments, des carcinogènes nocifs ne sont pas formés et des vitamines sont préservées, par exemple, avec une friture.
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5. Steamer FS20 (Braun) avec deux paniers ovales de 3,4 litres. Grâce à des séparateurs spéciaux, différents plats peuvent être préparés en même temps et leurs odeurs ne sont pas mélangées. Respecté d'un bol de riz séparé. La puissance de l'unité est de 850W.
6. PFS 0302D PFS (Polaris)
7.parque VT-1550SR (VITEK)
8.Arrigark Vitatacuisine (Tefal) avec deux paniers indépendants, et donc les odeurs ne se mélangent pas
Un vapeur peut être appelé une casserole classique avec une capacité spéciale avec un fond perforé pour les produits. Mais maintenant, nous ne parlerons pas de cela, mais des analogues électriques. L'essence du travail de ceux-ci et d'autres est la même chose, mais ces derniers sont automatisés. L'eau coulait sur le fond des panaristers, où l'élément chauffant est construit. Lors de l'ébullition, une partie de l'eau se transforme en une paire qui se lève, pénètre dans les trous du panier et chauffe les produits. Dans ce cas, une partie de l'évaporation des condenses et des flux dans la palette.
Conception du vapeur
1. La partie principale est la base. Il s'agit du chauffage-tél, du réservoir d'eau, ainsi que de l'ensemble du «remplissage» électronique.
2. Panneau de configuration.
3. La palette recueille du condensat et du jus de produits de produits.
4. Paniers à vapeur avec fond perforé, dans lequel les produits sont posés. On met de l'autre, et le haut couvre le couvercle.
5. Couverture.
Les dispositifs de teinture sont des paniers de 1 à 3 niveaux, chacun peut être préparé et même en même temps. N'oubliez pas que avec un grand nombre de paniers augmente également le temps de cuisson, car le volume augmente, ce qui devrait être rempli de vapeur chaude. Il est préférable de mettre des légumes (ils sont prêts à être prêts plus rapidement) et de la viande de la viande, de la poisson. Si vous cuisinez quelques plats, sachez que les produits au niveau inférieur absorberont les aliments du haut. Parfois, il est bon: disons de la viande, imprégnée de jus de légumes. Mais il y a des modèles et avec des paniers indépendants, où les odeurs ne sont pas mélangées. Donc, dans la vittacuisine associée (Tefal, France), deux paniers sont situés à proximité. Les paniers de vapeur sont généralement fabriqués en plastique transparent et une illusion est créée que vous pouvez observer le processus de cuisson, mais en fait les murs lors du bondage de fonctionnement et une transformation magnifique que vous ne verrez pas.
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9.parque SC 1701 (sourire) avec deux réservoirs, bol pour riz et palette pour œufs. La puissance de l'unité est de 600W.
10-11. Le kit à vapeur comprend généralement un bol de cuisson de riz, bien que d'autres céréales soient bouillies, ainsi que des soupes. Il n'y a pas de trous à sa journée, donc de l'eau peut être versée dans le bol. La nourriture se prépare en raison du fait que le couple chauffe l'eau, qui est remplie de céréales
Notez que pour le fonctionnement normal de l'appareil, il est nécessaire que l'élément chauffant soit immergé dans l'eau complètement ou au moins la moitié. Si l'eau est trop petite, l'appareil s'éteindra automatiquement. Pour ajouter de l'eau, vous devez retirer les bols et pour cette unité doit être éteinte. Modèles de manifestation - PFS 0201 (Polaris, Royaume-Uni), USC-181 (unité, Autriche), VT-1550SR (Vitek) - Il existe un trou spécial à travers lequel l'eau peut être adressée pendant le fonctionnement. Vous n'avez donc pas besoin de tirer dessus. boules. De nombreux appareils - FS-404 D (Binatone, Royaume-Uni), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 PROFI COOK (CLATRONIC, ALLEMAGNE) - Equipé d'un indicateur externe d'indicateur de niveau d'eau, grâce à laquelle vous verrez toujours combien d'eau dans l'appareil.
En ce qui concerne les équipements techniques du vapeur, alors ils, comme les appareils décrits précédemment, présentent des caractéristiques d'un démarrage et un entretien différé de la température. La puissance moyenne est de 900W.
Peut-être que l'un des meilleurs bonbons "bouillis" est la confiture. Il y a un dispositif conçu principalement pour la confiture de cuisson et les confitures - Vitafruit (téfal). Mais il est également capable de faire de la gelée, de la compote et de la cuisson de la bouillie. L'un de ses avantages incontestés est la fonction du mélange automatique pendant le fonctionnement, en raison de laquelle la confiture n'est pas pire que la grand-mère.
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Jelly de Blackberry
Ingrédients de base: KG Blackberries, 1 paquet de sucre à la vanille, 600-1000 g de sucre.
Cuisine. Laver la mûre. Spécifiez le programme de cuisson du jus (30 à 40 minutes). Lorsque le jus est prêt, retirez le tamis et sélectionnez Programme de préparation de la gelée.
Confiture de Luca
Ingrédients de base: 1kg oignon, 120 g de beurre, 100 g de sucre, 2 c. l. Sirop de grenade (facultatif), 300 ml de vin rouge fort, 100 g de vinaigre à base de sherry, 2 sels / poivron.
Cuisine. Nettoyer et légèrement coupé sur les oignons. Sélectionnez un programme de cuisson traditionnel. Mettre des oignons et du beurre dans le bol. Après 15 minutes, ajoutez les ingrédients restants et faites bouillir pendant 15 minutes supplémentaires.
Skump, dans un sac ou vissé?Complétez la liste des œufs «-varok». Qu'est-ce qui pourrait être plus facile et en même temps que les œufs de cuisson plus dur? Voici un paradoxe. Il semble être mis dans une casserole - et c'est tout. Mais après tout, afin d'obtenir le résultat souhaité (SKY, dans le sac, vissé), vous devez calculer le terme de cuisson jusqu'à la minute, de sorte que la "raidité" nécessaire nécessite du temps et de l'attention. Vous devez toujours regarder l'horloge afin de ne pas manquer le bon moment. Distrayé littéralement pendant une minute - et l'œuf était déjà soudé et non dans le sac. De plus, la coquille éclate souvent pendant la cuisson. Ainsi, il n'existe pas de maladies gênantes, les fabricants d'appareils ménagers sont proposés pour examiner les appareils électriques. Ils sont capables de probabilité de cuire à 100% de cuire en même temps 1 à 7 œufs, dans un sac ou de vissé et de contrôler indépendamment la température et le temps de cuisson.
Support Yiits
Extérieurement, ces agrégats ressemblent à un gros œuf. La bubilité est versée de l'eau, les œufs sont insérés dans des évidements spéciaux et recouverts d'un couvercle, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas coupés dans l'eau, mais par la vapeur. Mais d'abord besoin d'une aiguille (il est inclus) de percer la coque d'une extrémité stupide pour égaliser la pression extérieure à l'extérieur de la coque et à l'intérieur de sorte que l'œuf ne soit pas fissuré et non coulé. À travers ce trou est déchargé par excès de pression, qui est formé lorsqu'il est chauffé. Une fois l'opération terminée, l'instrument vous informera de la disponibilité du produit avec un signal sonore. Sous l'eau froide, les œufs peuvent être remplacés directement dans les œufs. C'est l'un des appareils les plus économiques: sa puissance est d'environ 400W.
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12.Sytsevka EK3060 (Severin) avec couvercle en acier inoxydable. Puissance de l'appareil - 400W.
13.Yaytsevka Tek 1101 (Bosch)
14.Yaytsevka EK 3052 (Severin)
Inacontal, un autre argument en faveur des œufs. Le goût du produit préparé est différent de l'option "pot". Le fait est que dans le premier cas, l'œuf est bouilli dans une paire, et dans la seconde, la coque pénètre dans l'eau, faisant une protéine comme si "caoutchouc".
ConsidérerTous les "-varki" sont des appareils assez abordables. Ainsi, les cuiseurs de riz coûtent environ 1 000 roubles. Ils sont libérés par Severin (Allemagne), Binatone Ide. Cuisiniers (Cuckoo, Hitachi IDR.) Plusieurs autres prix - prix varient dans la gamme de 2-4 mille roubles. Coût des histoires de pression (coucou, unité IDR) - environ 2,5 000 roubles. En ce qui concerne le bateau à vapeur, même les produits les plus chers de fabricants bien connus - Braun (Allemagne), Binatone, Tefal Ide.- la plupart par la poche: ils coûteront 2-3 mille roubles. Aza 1-1,5 mille roubles. Vous pouvez acheter des périphériques Scarlett (Royaume-Uni), Unité, Vitek IDR. Tout dépend des caractéristiques de conception d'un certain modèle et de la présence de fonctions supplémentaires. Le prix de l'œuf Bosch, clatronic, Severin (Allemagne) IDR. Est 600-1100RUB.
Le comité de rédaction remercie les bureaux de représentation des appareils ménagers BSH, «Groupe SEB», Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Séverin, Vitek International, Vitesse, unité de préparation de matériel.