Vue d'ensemble du marché des panneaux de plaisance: une gamme de modèles, des brûleurs à gaz et électriques, avantages et inconvénients de surfaces en vitrocéramique, modules "Domino".
(Friteuse électrique et grill, ainsi qu'un module avec deux brûleurs)
Extérieur de la vitrocéramique
Le panneau clair est impeccable. La surface idéale lisse décorera l'intérieur de votre cuisine
Le fluide de pontage de dépression doit être retiré immédiatement de la surface afin de ne pas le ruiner
Aujourd'hui, assez souvent la surface de cuisson et le four vivent séparément dans la cuisine. Cependant, nous ne parlerons que de la première. Voyons que les brûleurs à gaz familiers ont été transformés - ils sont devenus de haute technologie et de sécurité, ainsi que de toutes les options électriques.
Les surfaces de cuisson (elles sont également appelées panneaux de cuisson ou surfaces de travail) récemment, elles sont récemment agréées de formes: elles sont maintenant non seulement carrées ou rectangulaires, mais ovale-tr 90 DX (Teka, Allemagne), Hexagone, Allemagne 320.14 (Kppersbusch, Allemagne ), sous la forme d'un Horseshoe-TCO 904 ou de FVI (Cata, Espagne), idéalement adapté à l'installation dans le coin, IDR. En général, le choix ne dépend que de votre goût et de vos tailles de la cuisine. Les surfaces de cuisson standard sont noires et blanches, mais il y a des modèles et Blue-H360-CNV (ILve, Italy) et Red-SR 50 CT EONA V (ARDO, ITALIE) et d'autres couleurs. De plus, un dessin est appliqué à la surface. Ainsi, sur le modèle BHC622729 (Hansa, Allemagne) montre les signes du zodiaque, sur la CNS 95.6 DX (Zigmund Shtain, Allemagne) - Monnaies et sur le modèle KCT 702F Geo (Kaiser, Allemagne) - Formes géométriques.
Disque moulé 1;
2- Thermostat;
3- Helix de chauffage (Nichrome);
4- isolement thermorése;
5- Node de connexion
De tels brûleurs différents ...
Quant aux dimensions des panneaux, elles ont différentes largeurs - 25-90 cm et la profondeur, en règle générale, est d'environ 60 cm (approche des meubles standard). Mais toujours la chose la plus importante est, bien sûr, les brûleurs. Habituellement, ils sont ronds, mais parfois la zone de chauffage est dessinée par un ovale, qui est indispensable lors de la cuisson des plats dans des gusatynets. Ils sont également multi-montés - pour la vaisselle de différents diamètres. Le nombre de konfork - 1-6. Lors de la détermination du nombre optimal, passez de la fréquence à laquelle vous vous préparez et de vous préparer intensément.Travail sûr avec des surfaces de cuisson
1. Installation de la confiance que des spécialistes certifiés.
2. Les brûleurs à gaz doivent être équipés d'un système de contrôle de gaz qui éteint l'alimentation en gaz des brûleurs si la flamme est soudainement sortie.
3. Avant d'acheter, assurez-vous que le câblage de votre maison est prêt à supporter un tel appareil.
4. La sécurité des petites couleurs fournira la fonction "protection contre les enfants": il bloque tous les brûleurs. Modèles extractifs, par exemple T4543 N1 (Neff, Allemagne), les boutons de commande peuvent être retirés avant de partir. Vrai, dans ce cas, il y a un risque de les perdre.
5. Presque tous les brûleurs Il y a des indicateurs de chaleur résiduelle qui brûlent avec une lumière rouge jusqu'à ce que le brûleur tombe en dessous de 55 s et que vous sachiez donc que vous pouvez brûler.
Les panneaux sont divisés en gaz et électriques. Décidez lequel donner une préférence est assez facile. Si la maison a un pipeline de gaz, vous pouvez acheter une surface gazeuse en toute sécurité. Cette option est moins chère, mais un peu inférieure au degré de sécurité: il reste encore une possibilité de fuites, même malgré les systèmes de sécurité modernes. L'utilisation d'électricité est plus fiable, mais aussi plus chère (et la surface elle-même n'est pas moins chère, et les frais d'électricité augmentent). S'il y a à la fois des gaz et un bon câblage, vous ne pouvez pas choisir entre le gaz et l'électricité, vous pouvez trouver une solution de compromis: pour acheter un panneau combiné composé de gaz et de brûleurs électriques: EXG 676 ICN (Electrolux, Suède); ZXL 66 ITX (Zanussi); PH 631 ms Wh (Ariston, tous les deux est l'Italie); GCS 62 C (Gorenija, Slovénie); T9526 Non (Neff).
Caractéristiques du panneau de hall
| Gaz | Électrique | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| "Crêpes" | Surligner | Halogène | Induction | ||
| avantages | 1. gaz de sécurité de l'électricité en fonctionnement | ||||
| 1. 2. Ajustez facilement le degré de chauffage | 2.Vous prix | 2. Le chauffage se produit rapidement, pour 5-6 s 3. Pratique en fonctionnement | 2. se réchauffe en seulement 3-5 s 3. Idéal propre | 2. chauffe littéralement pour 2 s 3. Moins de risque de brûlure, car la température du brûleur est inférieure aux autres 4. Konford se refroidit rapidement 5. Économique | |
| Minus | 1. Sgaz prend une plus grande quantité d'accidents qu'avec l'électricité 2. mal à l'aise de nettoyer | 1. Le chauffage se produit lentement 2. mal à l'aise de nettoyer 3. Facile à brûler 4. Cool ralentit | 1. refroidit lentement 2. Facile à brûler | 1. Une courte durée de vie - environ 5 ans 2. refroidit lentement | 1. Prix élevé 2. Besoin d'acheter des plats spéciaux |
Au fait, les brûleurs pour lesquels la principale source d'énergie est l'électricité, il existe également différentes: roues en fonte (elles sont appelées «crêpes»), haute lumière, halogène et induction. Une surface de cuisson peut être équipée avec elles dans une variété de combinaisons, par exemple deux matériels à haute lumière et deux induction-EHD 6671 P (électrolux), un halogène et trois hautes lumières-kbt 6011 DH IX (Ariston). Combinaisons - Ensemble.
Au de nous dans l'appartement
L'option la plus simple et la plus familière du gaz Konfork. Habituellement, ils sont recouverts d'une grille sur le dessus. Slure métallique (diviseur) avec couvercle, fournissant une combustion uniforme, ce qui ressemble à un tel brûleur. Son "cœur" est une chambre de travail où les gaz et l'air sont mélangés, qui "nourrissent" la flamme. Le fait est que le gaz n'est pas un carburant, mais mélangé à l'air (1,8 à 14,9% de gaz dans l'air), il est en présence d'une étincelle.Les brûleurs diffèrent au pouvoir: le plus souvent, 1,5 à 2 kW, mais existent et calculé sur 1 kW, ainsi que la puissance de plus de 3 kW. Si vous avez besoin d'une surface de cuisson uniquement avec des brûleurs à gaz, il est logique d'acheter un modèle avec des moyeux de la puissance différente: par exemple, une puissance de deux standard, une et la dernière et la dernière. Ensuite, il sera beaucoup plus pratique de préparer, disons si vous avez besoin de bouillir rapidement l'eau ou de légèrement chauffer un plat.
Attention!
La plupart des brûleurs sont refroidis à peu près au même de temps - environ 5 à 10 minutes. Cela dépend de combien le brûleur a été chauffé et de la capacité de chaleur de sa conception.
Ne pensez pas que les brûleurs à gaz sont obsolètes. En fait, les modèles actuels sont considérablement améliorés et la qualité du chauffage est améliorée. Il y a deux- (PHL 206 Deu, Bosch, Allemagne) et des brûleurs à trois constructiculaires (ZGF 78 IC, Zanussi; EF / 90 5G AI TR, TEKA), où pas un "cercle" de flamme, et deux ou trois, un dans l'autre. Par conséquent, le chauffage survient beaucoup plus rapidement. Ajustez la puissance de ces brûleurs (0,18-5,75 kW) est très facile.
La surface ASAM peut maintenant être faite non seulement de l'acier inoxydable, mais également du matériau moderne, de la vitrocéramique. Dans ce cas, le panneau a l'air plus esthétique et il est plus facile d'entre eux de s'en soucier. Toutes les conversations sur les "miracles" du gaz sous verre ne sont qu'un mythe, car dans la réalité, un tel modèle est difficile à trouver en vente, outre, le côté technique est sans doute: après tout, si le gaz est sous le verre Panneau de céramique, c'est de mauvaises conditions pour sa combustion.
Oubliez les allumettes et les briquets: les bougies étincelles d'étincelles sont intégrées à tous les brûleurs à gaz modernes, et ils sont "inclus" à l'aide d'électriquement rigoureuses et automatiques. Pour la pièce, vous devez faire pivoter le commutateur et cliquer sur le bouton. Toutefois, dans la plupart des modèles, l'approche est effectuée automatiquement, c'est-à-dire que le gaz inflammable immédiatement lors du tournage du bouton de commutation. Mais la principale réalisation des producteurs de brûleurs à gaz modernes est définitivement la sécurité. Vous n'avez pas besoin de vous inquiéter du fait que la flamme s'éteindra et que le gaz continuera à faire, car presque tous les modèles sont équipés d'un système de contrôle de gaz, qui bloque l'alimentation en gaz si le feu est broyé ou simplement oublié .
Plats de céramique en verre
1. Hygiénicité.2. Stalle résiste à des charges thermiques et mécaniques qui se produisent lors de la performance des affaires intérieures ordinaires. Même si de manière aléatoire, des plats tombent à la surface, les céramiques de verre ne doivent pas se casser.
3. Apparence esthétique.
Minus dans la vitrocéramique
1. Il a peur des coups de point. Skol peut apparaître, puis la fissure est et le panneau devra être changé.2. Il est impossible de laisser le liquide sucré gelé. Sinon, des taches blanches peuvent apparaître.
3. Le sel et le sable peuvent le gratter.
4. Prix élevé.
Première crêpe
Passons à l'électricité. Ici, les Rorsarmen étaient des brûleurs - des "crêpes" avec une spirale. L'élément chauffant en spirale (de fer, d'alliage de nickel et de chrome) est caché sous un disque massif. Il est séparé par une isolation résistante à la chaleur provenant de pièces métalliques à travers lesquelles le courant ne doit pas passer. Lorsque le courant passe par le conducteur, ce dernier est chauffé et à travers le transfert de chaleur donne un disque de chaleur, puis un plat; Elle, à son tour, transmet la chaleur aux produits. En raison de la masse considérable du disque en fonte, elle distribue uniformément la chaleur sur la surface. La chaleur du chauffage dépend de la densité de pose l'élément chauffant. Mais toujours, de tels brûleurs se réchauffent lentement (environ 20 s). Ils ne sont pas très pratiques de s'occuper d'eux et, en général, ils sont attrayants uniquement à cause du petit prix.
Surligner
Plus "Version" avancée "de la haute lumière. Les bases sont des éléments chauffants de bande. Ruban métallique des "crêpes" habituelles du ruban métallique de l'alliage d'une résistance accrue (pour les dispositifs de chauffage électriques) est situé beaucoup plus étroitement et est en règle générale sous le panneau de verre-céramique, qui est pratique en termes de départ . En raison d'un style dense, le transfert de chaleur augmente et donc les brûleurs sont chauffés très rapidement pendant 5 à 6 s. Ensuite, à travers la surface vitrocéramique, la chaleur est transférée sur la vaisselle et un plat. Bien que la température du brûleur ne soit pas inférieure à 50c, elle brille rouge et vous le saurez toujours à ce moment-là, vous ne devriez pas le toucher - pour éviter les brûlures.Sveti plus brillant
Le brûleur halogène est une spirale à haute température en forme d'ulitko, à côté de laquelle une lampe halogène est déposée (un tube de verre avec un filament incandescent rempli d'un halogène à gaz). De tels hamburgers sont recouverts d'un panneau de verre-céramique. La lampe ne fonctionne que lorsqu'elle est chauffée, puis s'éteint, et l'élément chauffant sera couvert. Lorsque le courant électrique passe, la lampe émet des ondes lumineuses et infrarouges, qui sont transférées de chaleur. Les brûleurs chauffent rapidement toute la surface des plats. Dès que vous éteignez le brûleur, le chauffage s'arrêtera immédiatement. Au fait, gardez à l'esprit que vous ne devriez pas inclure d'un brûleur sans vaisselle, et encore plus de la main, car la chaleur de celle-ci est très forte et peut être brûlée.
Le filament de l'incandescence de ces brûleurs se renversera au fil du temps, donc en moyenne, ils serviront environ 5 ans. Pour la sécurité et la commodité supplémentaire, le brûleur est également lancé pour briller rouge. Le plus saturé de cette lumière, le brûleur à chaud.
Naissance de la céramique en verre
Induction froide
Les brûleurs à induction les plus récents et technologiques. Il n'y a pas d'élément de chauffage qui émet une chaleur de toutes les autres options. Au lieu de l'inductance de l'inductance du fil de cuivre et de l'unité de commande électronique cachée sous la surface vitrocéramique. Le travail est basé sur le principe de l'induction électromagnétique (similaire au transformateur: un contour de l'inductance et la deuxième table de plats). La tension est introduite à la bobine générant un champ électromagnétique; Au fond des plats (à condition qu'il soit constitué de matériau ferromagnétique, c'est-à-dire que la transmission des lignes magnétiques) est attachée aux courants de vortex, le chauffant à travers le transfert de l'énergie cinétique des supports de charge. La céramique principale est transmise par électromagnétique vagues, mais reste froide. Le stade du transfert de chaleur à travers la surface, ce qui signifie que les pertes de chaleur sont réduites (ces brûleurs sont 2 fois plus économiques que d'autres).Vrai, malgré le fait que la surface vitrocéramique ne chauffe pas le brûleur, il y a un risque de brûlure. Après tout, des plats chauds transmet la chaleur de la surface vitrocéramique. Et plus le brûleur fonctionne longtemps, plus la vaisselle la chauffe. Toutefois, si les brûleurs classiques sous céramiques de verre sont chauffés à 550 ° C au centre et jusqu'à 150s le long des bords, alors pendant l'induction, ces paramètres ne sont que 90 et 25c, respectivement. Néanmoins, immédiatement après la cuisson, il ne vaut pas la peine de prendre un tel brûleur. Il refroidit plus vite, car il n'y a pas d'effet de chauffage résiduel. L'ayindicateur de la chaleur résiduelle montrera lorsque la température de surface devient sûre pour les humains.
Il n'est pas recommandé de mettre sur le panneau, ainsi que de garder des objets métalliques dans le tableau sous l'influence du champ électromagnétique, ils peuvent se réchauffer. La distance minimale autorisée d'eux à la surface de cuisson est de 20 cm.
Caractéristiques des brûleurs d'exploitation
1. Le champ électromagnétique qui se produit lorsque le brûleur survient peut interférer avec le fonctionnement de récepteurs radio portables.
2. Il est impossible de mettre le brûleur avec des informations magnétiques (cartes de crédit, cassettes IT.P.).
3. Ne placez pas d'objets métalliques (bouchons, poêles) près de la surface, car ils peuvent se réchauffer.
4. Les fabricants assurent que les brûleurs d'induction n'ont pas d'effet néfaste sur les personnes avec des stimulateurs implantés. Mais dans le même temps, ces personnes ne sont pas autorisées à approcher le brûleur plus près de 30 cm.
Les fabricants prétendent que le champ électromagnétique basse fréquence généré par le brûleur à induction est absolument sûr pour la santé des personnes (même ceux qui sont cousus par des cardiomimulateurs, bien qu'ils ne leur conseillent toujours pas de s'approcher de la surface opérationnelle).
Maintenant, le plus grand inconvénient de tels brûleurs est leur coût, plusieurs fois plus élevé que le prix d'autres options (de 20 000 roubles).
Jouer à domino
Un autre type de panneau de cuisson - les modules dites «domino». Il s'agit généralement de panneaux à une et de deux portes, qui peuvent être combinés qui peuvent être collectés par une grande surface de cuisson solide. Ils sont faciles à combiner à leur goût: gaz, induction, friteuse, gril.p.
Il y a un grand nombre de variations de telles surfaces. Par exemple, il existe des modules spéciaux FM 4360 Gan (AEG, Allemagne) pour la préparation de plats orientaux sur la poêle à frire (produits de torréfaction sur le feu fort avec agitation constante). Pour cela, un modèle avec un puissant brûleur est d'environ 5 kW. Si vous êtes un barbecue amateur, vous pouvez acheter le module FM 4500 Gran grillé (AEG), où il y a des pierres de la lave volcanique sous la grille. Une telle gamme modulaire et FRYER EFS 304.0 (KPPersBusch). Il existe également des modules avec différents brûleurs sous le panneau de verre-céramique, multi-montés ou allongés pour Masters, et 511502 E (Siemens, Allemagne).
Basé sur des matériaux!
La couche supérieure des surfaces de cuisson est effectuée à partir d'émail, d'acier inoxydable ou de vitrocéramique. L'émail est utilisé depuis longtemps, il est assez fort, mais mal emphaîné de la pollution. Un tel revêtement résistera aux charges thermiques et mécaniques, et surtout, il est bon marché. Il est appliqué de deux manières: par la méthode d'émamulation chaude et de pulvérisation de poudre. Dans le cas, l'émail est résistant aux graisses et aux acides, mais il apparaîtra lors de la chute, par exemple, une poêle à frire. Dans la seconde, il s'aggrave plus vite.
Ce ne sera pas un acier inoxydable de laver le travail, mais même une pollution mineure est perceptible dessus et il est facile de le gratter. Il est durable, hygiénique et beau, il tolère bien les effets des acides et se lève avec des marches. Cependant, le coût de la plaque de cuisson du métal est plus élevé, en outre, il sera nécessaire de garder une trace de préservé la brillance de surface d'origine.
Le verre-céramique est le plaisir le plus moderne, confortable, beau, mais aussi coûteux. Elle mérite une conversation spéciale. La surface absolument plane est facile à laver et le risque de basculement de la casserole est réduit à zéro. Mais tout n'est pas si sans nuages. Panneau de bouteilles - Les côtés bas ou il n'y a pas du tout, et donc, si le lait escorté, il peut s'écouler sur le sol ou sur le brûleur adjacent. Les liquides d'actifs sont difficiles à blanchir, car ils collent étroitement à la surface. Le fait est que de tels liquides pénètrent dans les pores de la céramique du verre; Copling, le sucre cristallise, changer la structure et les propriétés physiques du matériau. Extérieurement, cela est exprimé en supports blanchâtres. La surface peut être protégée par des revêtements spéciaux, tels que Domax (Domal), Kochfeld (Dr. Beckmann), Top House (Allemagne). Le coût de ces fonds est d'environ 150 roubles. pour l'emballage (250-300 ml).
Mais les chocs antichocs Les céramiques de verre n'ont pas échoué. Selon les normes internationales (DIN 57700, UL858), il doit résister à la chute de la casserole pesant 1,8 kg d'une hauteur de 15 cm. Mais cela ne doit pas être abusé, car le coup, par exemple, la poêle à frire peut endommager la surface - la puce apparaît. Veuillez noter que la vitrine-céramique n'est pas soumise à la réparation, vous devez donc la changer. Il est important qu'il soit anisotrope, c'est-à-dire qu'il fonctionne bien dans la direction verticale (du brûleur à la vaisselle) et mal - à l'horizontale. Cela signifie qu'en plusieurs centimètres du brûleur de travail, la surface reste froide.
Configuration de batterie de cuisine pour les brûleurs à induction
2. Matières inappropriées pour l'induction: aluminium, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine.
3. L'épaisseur du fond des plats est de 2 à 6 mm.
4. Son diamètre doit correspondre à la taille du brûleur.
5. Les plats avec un fond multicouche conviennent uniquement à l'induction uniquement lorsque le fabricant indique que le bas contient un additif ferromagnétique.
Comment vérifier si la vaisselle convient au brûleur à induction?>
1. Prenez l'aimant. S'il reste au bas de la vaisselle, cela signifie qu'il peut être appliqué.
2. Placez la vaisselle avec une petite quantité d'eau (couche de 3 à 5 mm) et allumez-la à pleine puissance: dans les plats appropriés, l'eau va bouillir.
Utilité différente
La minuterie peut être utile - EHD 6005P (Electrolux), ET 747501 (Siemens), KBT 6124 DIX (Ariston). Après le temps que vous spécifiez le temps pour lequel le traitement thermique d'un plat doit se produire, l'appareil éteindra le brûleur correspondant. La fonction STOP + GO-78001 KFMN (AEG) traduira la surface en mode basse température. Par conséquent, si soudainement la nécessité de sortir de la cuisine, n'avez pas à craindre que la viande commence pendant votre absence. Pour la surface d'induction, il est important que le brûleur reconnaisse la présence d'ustensiles métalliques - km 5730 (Miele, Allemagne) dessus: il ne s'allume tout simplement pas, et si vous avez mis une poêle à frire inappropriée, l'indicateur correspondant va t'allumera. en haut. Derrière tout cela suit le capteur.Grâce à l'automatisation d'ébullition, EHD 60100 (Electrolux) - Le panneau consomme moins d'énergie. Lorsque le brûleur est allumé, fonctionne à une puissance maximale, après quoi le mode normal.
Câblage
Câblage Tous les appartements ne résisteront pas à un dispositif aussi puissant comme une surface de cuisson, en particulier avec quatre brûleurs. Par conséquent, avant d'acheter, vérifiez les capacités de votre câblage. Une charge exemplaire de la surface de cuisson à quatre mesures est de 7,5 kW, d'un module "Domino" - 3KW.
Le stress des éléments chauffants est 230V AC, mais l'appareil fonctionne avec des réseaux 220V. Pour se connecter, le fil de type H05vv-F doit être utilisé, le réseau doit être un fil "zéro" et la fiche d'instrument - avec contact à la terre.
Jour de l'indépendance
Il convient de penser si la surface de cuisson doit être dépendante du four ou non. C'est-à-dire qu'ils ont un panneau de contrôle commun, avec lequel il est pratique de manipuler simultanément et le panneau.Une surface de cuisson indépendante est bonne car elle est mise séparément du four, dans n'importe quelle zone commode de la cuisine.
La surface de cuisson dépendante est avec précision sur l'armoire en laiton et, s'ils sont la même entreprise, cette option est moins chère que «indépendante».
Prix et fabricants
Les surfaces de cuisson produisent presque tous les fabricants de grands appareils ménagers: Ariston, Bosch, Zanussi, AEG, Cata, Gorenjaelectrolux, Miele, Neff, Teka, Kppersbusch, Candy (Italie), Blomberg (Allemagne), Whirlpool (USA) IDR. Offrez des modèles avec différents brûleurs et le prix dépend de leur type. La version rentable de quatre objets-gaz (4-12 mille roubles). Plus cher, haute lumière (de 7 000 roubles), halogène (de 9 000 roubles), induction (de 20 000 roubles).
Calcul du coût de l'exploitation des surfaces de cuisson *
| Énergie | Électricité | Gaz |
|---|---|---|
| Taux | 1,47 frotter. pour 1 kWh. | 15,9 frotter. / Mescolisme Man |
| Puissance de surface | 7,5 kW | 1,5-3 kW |
| Temps de cuisson | 2h. | 2h. |
| Paiement | 1 477,5 = 11,025Rub. / H 11,0252 = 22,05RUB. / Jour 22 0530 = 661.5. / Mois | 15,9 Un numéro homme = 15.94 = 63,8Bu. / Mois |
| LE TOTAL | 661.5. / Mois | 63,8Bu. / Mois |
| * - Dans les conditions: surface de quatre mètres, famille de 4 personnes |
Les éditeurs remercent les bureaux de représentation de Teka Industriel, Whirlpool, Candy Eletrodomestreti S.R.L., Electrolux, Miele CIS, «Électroménagers de ménage BSH», Gorenija, Arcelik A. (Blomberg), ainsi que Campanco, pour une aide à la préparation du matériel.