Examen du nouveau marché des combines de cuisine: caractéristiques de conception, caractéristiques des composants, concurrents. Fabricants et prix.
Se combine avec deux bols (couteau de légumes et mélangeur) - une telle disposition est la plus souvent trouvée
Un ensemble de nombreuses buses peut comprendre un ensemble de cuisine moissonneuse-cuisine
Le presse-agrumes équipés d'un mélangeur convient parfaitement au jus de cuisson avec de la chair
Pour un travail confortable, des gobelets culinaires doivent avoir une forme ergonomique
Processeur SMART MOULEINEX avec compilation de recette électronique
Dispositif multifonctions-lin basé sur le mélangeur d'immersion
L'ensemble de mélangeurs submersibles comprend souvent la buse-Chopper
Mélangeur principal - Mélange de produits liquides, préparation du test
Modèles de mélange d'un type de pichet
Grâce au système de commande de puissance, l'appareil ajuste automatiquement la vitesse de rotation des couteaux en fonction du volume et de la densité des ingrédients.
Choisir un presse-agrumes, faites attention à sa conception - l'appareil doit facilement comprendre et assembler
Avec les meuleuses à viande de vis "Solo" (A) Il y a des combines avec une meuleuse de viande sous la forme d'une buse séparée (B)
Faire cuire avec des combines de cuisine, des mélangeurs et des mélangeurs, peut-être pas si romantique, mais à quel point, pratique et à quel point le temps sauve! Il n'est pas surprenant que les appareils de cuisine s'avèrent être largement demandés aujourd'hui. Il est peu probable qu'il y ait beaucoup de gens qui souhaitent passer leur âge au poêle ...
Il est difficile d'imaginer à quel point la cuisson moderne ressemble sans l'utilisation de grilles de viande, de mélangeurs, de presse-agrumes. Les appareils de cuisine permettent non seulement d'économiser beaucoup de temps et d'efforts, mais également d'améliorer considérablement la qualité des aliments préparés. Essayez, par exemple, écrasez manuellement la viande pour le kitlet ou préparez le milkshake le plus simple. Ceux ou d'autres instruments de traitement mécanique des produits sont disponibles dans presque toutes les maisons. S'il ne sera pas nécessaire pour les équipements nécessaires à la main, il ne sera pas difficile de l'acheter. Il est seulement important de faire le bon choix ...
Avot avec ce n'est pas si simple. Le fait est que souvent la même opération peut être effectuée à l'aide de différents types de périphériques. Par exemple, grincez des légumes ou de la viande non seulement dans la cuisine combiner, mais également avec certains mélangeurs ou modèles de mélangeur. Donc, en substance, la question de choix est réduite de savoir s'il est limité à un certain ensemble d'appareils de cuisine spécialisés (moulin à viande, de presse-agrumes) ou d'acquérir un "miracle de technologie" universel, qui est à peine et lèche et de glace pour Un cocktail est aqueux ...
En un mot, "voter par l'esprit, pas un cœur", vous devez savoir quelles sont les dernières réalisations de la pensée technique de la cuisine. OT et sera discuté ci-dessous.
Qui est qui dans la cuisine
Nous comprendrons d'abord la terminologie. Différents fabricants ou vendeurs sont approximativement les mêmes que les fonctions du périphérique peuvent être appelées différemment. Par exemple, le modèle MMR0800 (Bosch, Allemagne), déclaré par le fabricant en tant que hélicoptère, dans les magasins "M.Video" s'appelle Electrominel, dans le réseau de négociation "World" - un mini-processeur et dans d'autres légumes COSTA MAGASINS. Pour cette raison, la confusion est souvent découlante (les traducteurs sont introduits comme imposés).Les appareils de cuisine ont d'abord été séparés par l'objectif fonctionnel principal. Ainsi, pour lesquels les meuleuses à viande, les couteaux de légumes et les presse-agrumes sont nécessaires, il ressort clairement de leurs noms. Les mélangeurs sont les plus souvent utilisés pour mélanger des produits liquides et pâteux, des hacheurs - pour la poursuite de cuisson des légumes solides, de la viande cuite. Les blendeurs d'un type de pichet sont principalement utilisés pour assommer des cocktails et obtenir d'autres boissons et des mélanges submersibles - pour mélanger des liquides, préparation de la mine de pommes de terre. Mais le champ d'application le plus large a été obtenu des combines de cuisine (ce sont les mêmes processeurs, voitures). Les fonctions comprennent des légumes de coupe, des liquides de mélange et une préparation de boissons, de couper des produits solides, de la viande de coupe et de nombreuses autres tâches. Enfin, un dispositif particulier est choisi parmi les besoins spécifiques de l'acheteur. Aujourd'hui, toutefois, en raison du mélange de fonctions, les dispositifs sont de plus en plus divisés en caractéristiques technologiques constructives.
Mémo culinaire 1. Bols dans lesquels le produit est traité. Leur conteneur doit répondre à vos besoins. Pour une grande famille, dans laquelle l'hôtesse aime et sait cuisiner, assurez-vous que le dispositif est requis avec un grand bol de conteneurs (3-4L). Bachelor convient et "Saltra". Notez que certains fabricants indiquent dans leurs modèles une quantité totale de bols, soit 20-30% plus utile, utilisée réelle. Il est préférable de choisir une technique où non seulement ce volume est déclaré, mais également le chargement maximal possible de la bol par certains des produits semi-finis les plus couramment utilisés (farine, pâte, eau it.p.).
Donc, Cuisine combine On peut appeler strictement un dispositif multifonctionnel, qui comprend un bol, un cutter de légumes et un moulin à couteaux. Veverop Cette technique constituée d'un support avec un moteur monté, à laquelle divers bols - buses sont portées d'en haut, appelées Processeur de cuisine . La différence entre les processeurs et les combines est que le dernier concept est plus large. Ici automne, par exemple, aussi Machines de cuisine qui sont considérés comme un type de technologie indépendant. La machine de cuisine est un support avec un bol dans lequel des buses sont abaissées, fixées sur la partie de travail. Structurellement, ces dispositifs sont proches de Mélangeurs Avec un bol et un support rigide.
La plupart des combins de la cuisine de la catégorie de prix la plus élevée (à partir de 200 $) appartiennent aux machines de cuisine. Des exemples de tels dispositifs peuvent servir de MUM4756EU (Bosch), KM001 (Kenwood, Royaume-Uni) et Powermix F417 (Krups, Allemagne).
Terminez "Mini-combinaison", "Processeur de nourriture compact" et "Mini-processeur" Indicalement, la taille relativement petite du modèle. En ce qui concerne les définitions justifiées, le fabricant résout lui-même, les incidents ne sont pas exclus lorsque, par exemple, le processeur de cuisine compact MCM2200 (BOSCH) pour la consommation d'énergie, les dimensions et les conteneurs du bol dépassent la combinaison «normale» HR7605 (Philips , Hollande).
Comme pour toutes sortes moulin et Déchiquetage Sous ces noms sont cachés, en règle générale, deux types d'appareils. Il peut s'agir d'un support avec un moteur sur lequel le bol est porté d'en haut ou, au contraire, le bol sur lequel la partie moteur est abaissée (cette option est plus large plus large). Dans le chemin, la mesure que tous ces dispositifs "relient" un petit récipient de la bol (généralement moins de 1 L) et la fréquence élevée de rotation de l'élément de coupe. Les proches les plus proches des déchiqueteuses sont Blendeurs d'un type de pichet (Souvent, ils sont appelés simplement mélangeurs). Ils se composent d'un support avec un moteur et d'un raccord de charcuterie sur celui-ci pour les produits (mais, peut-être, leur principale différence est sous la forme d'une cuvette de bol). Pour une autre espèce, Mélangeurs submersibles Il se caractérise par une allongement du corps avec un épaississement en forme de coupe à l'extrémité, à l'intérieur de laquelle le couteau rotatif est placé. Lorsque vous travaillez, le mélangeur submersible tient du poids de la même manière que mixer . Cependant, les deux types de ces dispositifs peuvent être des supports qui permettent d'enregistrer l'hôtesse de la nécessité de garder un mélangeur ou un mélangeur à la main.
Mémo culinaire 2. Matériau et forme du bol. L'acier inoxydable de haute qualité est considéré à peine le meilleur matériau - durable, durable, chimiquement inerte. Mais même assez cher. Par conséquent, les bols des appareils ménagers sont souvent en verre antichoc ou en plastique transparent. Leur avantage est que de tels réservoirs sont utilisés à la fois comme plats ordinaires: vous pouvez facilement placer dans le réfrigérateur ou même mettre sur la table (dans ce cas, il est beaucoup plus pratique avec un conteneur équipé de poignées de transport confortables). La plupart de ces tasses seront utiles et comme un conteneur pour les produits de chauffage dans le four à micro-ondes - généralement les fabricants indiquent les instructions de cette fonctionnalité.
Sur les traces de la grande combinaison
La plupart des habitants considèrent la combinaison (en détail sur les conceptions de ce type et d'autres types de dispositifs, il a été décrit dans l'article "Table de cuisine".) "Le premier parmi les appareils électroménagers de cuisine égaux". Ceci est causé à la fois par sa multifonctionnalité et des tailles relativement élevées et assez représentatives. Quant à la fonctionnalité, les modèles les plus avancés de combines de cuisine peuvent remplacer presque tous les autres dispositifs: Juilleurs, mélangeurs, mélangeurs et, dans certains cas, grindeurs de viande de tarière (la buse correspondante est incluse dans les modèles MM4756 de Bosch; MK-8710 de Panasonic , Japon; HR7758 de Philips). Le nombre de fonctions déclarées dans le passeport de l'instrument atteint souvent trois à quatre douzaines. En bref, les maîtres de toutes les mains.
Vrai, de telles capacités doivent payer, à la fois directes et figurément. Les combins de la cuisine sont sensiblement plus précieux que les mélangeurs, mélangeurs et autres concurrents. Leur prix varie en 100-350 $. Oui, et place dans la cuisine Ces appareils (ainsi que des buses) prennent beaucoup. Il n'est pas surprenant que certains développeurs recherchent par tous les moyens pour atteindre la compacité maximale de leur technologie. Les acheteurs, à leur tour, ne doivent pas oublier que cela devrait utiliser la combinaison non dans la boutique de boutique spacieuse, mais peut-être sur une cuisine assez proche. Par conséquent, choisir un ou plusieurs modèles, faites attention à la manière dont le système de stockage des buses et d'autres accessoires est organisé, que la possibilité de les placer à l'intérieur du bol soit fournie (ou vous devrez réserver la boîte de table de la cuisine), qu'il y ait un compartiment de cordon dans le cas.
De nombreux travésistes sont fournis par des conteneurs pratiques pour la collecte de jus et de mezégi, ainsi que des plateaux pour charger des fruits
Selon les fabricants de Combines Tefal, le moyen le plus pratique de stocker de nombreuses buses à l'intérieur du conteneur de stand. Donc moins de chances de les perdre
Au début, toutefois, cependant, le nombre de modèles de mini-combines, qui ont des fonctions nettement moins, et le plus souvent, uniquement le meulage des produits et du mélangeur (modèles MK22101 de Siemens, Allemagne; HR7735 de Philips; Iseo de Tefal, France; DFB1 de Moulinex, France). De tels dispositifs ont une compacité beaucoup plus importante, une faible consommation d'énergie et un petit volume de la bol (sur les caractéristiques tactiques et techniques »discuteront ci-dessous). Il est de manière constructive des dispositifs à chopper avec une tasse et plusieurs buses. Selon le nombre de ces derniers, ils sont capables de battre des mélanges pâteuses, de cuisiner de la viande hachée, de purée de pommes de terre, de légumes à moudre et de fruits. Des exemples de tels dispositifs peuvent servir de rondo2500 (Tefal) et de MMR0800 (Bosch).
En conséquence, plus il est plus simple de combiner, plus ce sera son prix. Seigneur, vous pouvez trouver des appareils portant le nom fier "combiner", à un prix de 20-30 $ à 50-100 $. La gamme totale des prix inférieure obtient les produits de marques peu connues d'Asie du Sud-Est, la technique de marque de la société provenant de fabricants bien connus coûte de 40 à 50 $ et plus coûteux. Non seulement le nombre de buses affecte le coût, mais également le matériau à partir duquel le bol est fait. Les modèles avec des verres antichoc ou des réservoirs en acier inoxydable coûteront plus de combine avec des bols en plastique.
Mémo culinaire 3. Buses. Assurez-vous d'apprécier la force de la technique de la cuisine attachée à la cuisine des buses. Il est conseillé de fouetter les mélanges, des lames pour mélanger des produits épais (appelées bitters), les crochets de test étaient en fil d'acier et non de plastique. La répartition des buses de la pêche est malheureusement un phénomène très courant, et il n'est pas toujours facile de trouver un remplaçant. Certains fabricants (Bosch, Kenwood, Kitchenaid) en outre et pour un prix préféré offrent une large sélection de buses pour un certain nombre de leurs appareils. Il est pratique, car il n'a pas à dépenser de l'argent à l'achat d'un ensemble d'équipements absolument complet. Le montant sauvegardé peut être assez important - de 10-15 $ à 50-100 $ pour chaque instance. De la même manière, si nécessaire, vous pouvez acheter les buses nécessaires, en particulier si rare, en tant que presse pour les baies pour moulin à viande de MMM 4 et MFW 15 (Bosch), couteaux de moulage macaroni, de spaghetti ou de couteau de conserve aux mélangeurs de KitchenAid.
Une tendance intéressante du développement des transformateurs de cuisine est l'acquisition de certains "incidents d'intelligence". Jusqu'à présent, un seul modèle est présenté sur le marché russe (DFC84 de Moulinex), mais dans un proche avenir, leur nombre augmentera certainement. Ces appareils sont équipés d'un affichage, qui affiche des recommandations pour la préparation d'un plat. L'appareil est répertorié cinquante-quatre recettes les plus populaires et l'hôtesse après le choix de l'un d'entre eux suffit à suivre les invites du Souflar électronique (combien de temps pour interférer, battre, couper, dans quelle séquence et quelles buses l'utilisent .RÉ.).
Cependant, il est nécessaire de noter que ces dernières années, des combines de cuisine et des machines ont une concurrence de plus en plus grave des mélangeurs submersibles, tels que HR-1351 de Philips, Système frais Multiquick de Braun (Allemagne), BP4515 de Ufesa (Espagne ). Ils n'ont parfois pas moins d'opportunités que les appareils les plus «combinés». En tout état de cause, la purée de cuisson, les légumes à moudre, les cocktails battus, la pâte liquide pétrisseuse ou la crème avec leur aide peut être du tout pire. La différence ne réside que dans les volumes des produits préparés. Les machines de cuisine et les combines sont généralement conçues pour plusieurs portions. L'avantage est caractérisé par une puissance accrue et est équipée de bols spacieux (2-3L ou plus). Les mélangeurs submersibles sont conçus pour plus de tâches locales. Ce n'est pas par hasard que de nombreuses hôtesses préfèrent garder les deux types de ces dispositifs dans la cuisine: et un mélangeur (avec un support mural, de toujours être à portée de main) et la combinaison utilisée moins souvent, mais dans le plus responsable cas. Encore plus pratique dans le mélangeur sans fil Mixxo (Bosch), qui passe de la batterie. Quant au coût, la gamme de prix des mélanges submersibles fluctue en très large plage - de 10 à 150 $.
Mémo culinaire 4. La principale chose est de corriger la tâche. En achetant un appareil de cuisine, il est nécessaire d'imaginer clairement ces tâches que vous allez décider avec elle. La règle générale: s'il est supposé que l'une ou l'autre fonction sera utilisée en permanence, il est préférable de ne pas essayer de sauvegarder et d'acquérir immédiatement un tel appareil dans lequel cette fonction sera mise en œuvre de la manière la plus qualitative. Disons que l'hôtesse souvent et en grande quantité, préparons des côtelettes, des boulettes de viande, des rouleaux de chou. Dans ce cas, faire de la viande hachée est préférable à charger la meuleuse à la viande et non à une combinaison de cuisine ou de déchiqueteuse. On peut en dire autant sur les presse-agrumes, mélangeurs pour cuire des cocktails, des couteaux de légumes.
Si la récolte menace ...
Séparément, j'aimerais dire quelques mots sur les juagistes. Automne - le temps traditionnel de la préparation des fruits et des baies. Pour la préparation des jus de fruits, divers dispositifs-centrifugés (ou universels), ainsi que la presse pour les baies et les civeuses spéciales pour les satellites d'agrumes sont utilisés. Les Russes connaissent bien en premier lieu, avec Centrifuger, qui vous permettent de préparer du jus de presque tous les fruits et légumes. La plupart de ces dispositifs peuvent être achetés pour 30 à 80 $. Les principaux mécanismes de travail ici sont l'hélicoptère rotatif et le tambour net (centrifuge). La pulpe de fruits est initialement écrasée sur le disque, puis le Cashem résultant frappe une centrifugeuse, où le jus est pressé de la même manière que, par exemple, de l'eau de la lessive dans le tambour de la machine à laver. Malgré la simplicité de la conception, divers modèles de virus de centrifugeuses avec un succès différent résolvent leurs tâches. Leurs performances dépend de la fréquence de rotation du disque et du tambour, de la taille des trous de la centrifugeuse de la grille et d'autres caractéristiques techniques.
Fait intéressant, une conception optimale pour tous les types de légumes et de fruits n'existe pas. Certains juagistes font mieux faire face aux fruits doux et juteux (tels que les tomates), et certains, au contraire, sont plus efficaces lors du traitement de carottes, de pommes solides et de céleri. Par conséquent, ces entreprises sont correctement reçues, que dans le passeport du produit indiquent non seulement une certaine performance abstraite de sa technologie, mais révèle son efficacité (en pourcentage de la quantité absolue de fluide contenue dans les fruits) par rapport au plus légumes et fruits populaires, tels que carottes, pomme, prune, etc.
Obtenez du jus d'orange frais est le moyen le plus simple d'utiliser des citronniers.
Le critère indirect de la fiabilité du presse-agrumes peut servir de panier et d'autres pièces en acier inoxydable
Pour augmenter le pourcentage de jus pressé, certains fabricants fournissent des virgules à centrifugeuses de contrôleurs de vitesse de rotation. Tels sont, par exemple, dans les modèles JE550 (Kenwood), ME1010 (Bosch), MJ-W171P (Panasonic). De plus, combinant diverses vitesses de serrage, l'hôtesse peut préparer le jus de diverses cohérences, à la fois saturées de chair et clarifiée.
Malgré sa polyvalence, la centrifugeuse peut également faire face à tous les "cadeaux de jardins et de jardins". Donc, ils ne conviennent pas aux baies de traitement ayant un grand nombre de petits os, de frambose, de groseilles, de groseilles. Les graines obstrurent rapidement les trous de la centrifugeuse de la grille, c'est pourquoi l'efficacité expresse est sensiblement réduite. Pour une telle baie, il est préférable d'utiliser une presse spéciale qui, par exemple, est produite sous la forme d'une buse supplémentaire à la série MFW MFW et de la cuisine allie de Bosch, ainsi que de KitchenAid Mixer (USA).
Pour les agresseurs d'un type de centrifugeuse, un autre problème est la préparation de jus de chair. Habituellement, il est assez simple de la position: ils prennent et mélangent la partie de la MezGie avec le jus obtenu. Cependant, certains fruits juteux avec des lâches, une chair lâche est marquée par la grille encore plus réussie que, disons, petits os de groseilles. Par conséquent, ce serait bien si un mélangeur était également inclus dans l'ensemble de Juicer. Le jus de cuisson avec la chair est l'une de ses "tâches" (modèle MJ-W171PR de Panasonic). Le même mélangeur est pratique pour préparer des mélanges de jus différents, en particulier s'il existe une fonction "pouls" - mélange rapide sans battre.
Les agrumes (en détail de Tom décrit dans l'article «Chevaliers de la table de cuisine») sont une autre catégorie étendue de fruits pour lesquels un type de presse-agrumes séparé est utilisé. De tels dispositifs sont généralement produits sous forme de dispositif séparé (20 à 50 $) ou sont inclus dans le kit de cuisine de cuisine. Aujourd'hui, cependant, un dispositif de type centrifuge est apparu en vente, équipé d'une buse amovible supplémentaire spécifiquement pour le traitement des agrumes (VT-1600 de Vitek (Russie), Elea Duo de Tefal, JE700 de Kenwood). "Deux en une" - une telle combinaison de juagistes pour les amateurs de boissons en vitamine peut être assez confortable.
Toutefois, complétez cet article, je tiens à vous rappeler que dans le degré de divers appareils de cuisine, facilitant le travail des ménagères, cela peut également créer des problèmes. C'est tout d'abord le besoin de nettoyage attentif (lavage, lavage) bols et autres accessoires après le travail. Deuxièmement, sur une zone limitée de la cuisine, il n'est pas toujours facile de placer tous les types d'appareils de cuisine. Troisièmement, les appareils électriques doivent être connectés au réseau et les points de vente doivent être situés près du bureau et être protégés de la pivot d'humidité (il est préférable d'utiliser des prises de protection de l'humidité spéciales pour les chambres à haute humidité). Cependant, sur toutes ces petites astuces et comment il est plus pratique de placer des appareils de cuisine, nous allons certainement parler dans les articles suivants.
Les éditeurs remercent la société "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", une chaîne d'appareils électroménagers et de l'électronique "Mir", des bureaux de représentation de Bosch, Braun, Panasonic, Philips, Siemens, Ufesa, Vitek pour l'aide de la préparation du matériel.