Les mélangeurs, mélangeurs, meuleuses à viande et autres appareils ménagers rendent le processus de cuisson rapide et moins laborieux. Examen du marché des petits appareils ménagers.
Les nouveaux années sont devenus des ensembles de cuisine basés sur des mélangeurs submersibles équipés de buses supplémentaires
Avec l'aide de la presse, il est commode d'appuyer sur le jus de fruits avec de nombreux petits os.
La présence d'un support de mur vous permet de placer de manière compacte un mélangeur avec toutes ses buses
Buses supplémentaires (moulin, râpe du fromage) Tournez un mélangeur dans un appareil multifonctionnel
Le mélangeur, équipé d'un support et d'un bol, il est pratique de battre de grands volumes des produits préparés et le support offre une opération en mode automatique.
Dans les échelles électroniques, il y a une occasion de peser des produits sans prendre en compte le poids des plats
Le plus souvent, les combins sont utilisés pour traiter les légumes et les fruits.
Plus les buses, plus le cercle des possibilités de la combinaison, mais pour les buses, vous devez trouver un lieu de stockage
La fonction de rotation d'inverser augmente l'efficacité du presse-agrumes pour les agrumes
Le concept de téfal- "de la cuisine sur la table" convient aux mini-combines: la nourriture se prépare et servie dans le même plat
Les mélangeurs d'un type pitté sont indispensables pour la préparation de boissons non alcoolisées
Écoles de sécurité Double Contrat Fourni
Plus le moulin à viande est élevé, plus il est facile de ramasser des plats pour la viande hachée
Faciliter le nettoyage d'un verre de mélangeur réussi complètement pliable
Les bols de ces combines sont en verre. Ils peuvent être utilisés comme plats ordinaires - mis au four à micro-ondes et laver dans un lave-vaisselle
Dans le mélange, un réglage piégé ou en douceur de la vitesse de rotation des couteaux est utilisé.
Home, mais Good Restaurant Quality Cooking a depuis longtemps cessé de paraître comme la plupart des Russes avec un rêve difficile. Il y aurait un désir et une certaine somme d'argent et combien de produits exotiques peuvent être achetés sans trop d'efforts. Et avec les problèmes de recettes ne surgira pas: les livres de cuisson sont vendus à chaque étape. Un manque de temps notoire pour préparer le déjeuner "comme il devrait".
Les nutritionnistes des médecins ont longtemps pris alarme. À leur avis, la nourriture est à la mode aujourd'hui "sur la course", dans une variété de snack-bars, apporte plus de mal que de bonnes. Mais les avertissements des médecins disparaissent, personne ne veut sortir avec la cuisine. La seule façon de forcer les gens à mettre fin au régime sandwich est de rendre le processus de cuisson rapide et de moins de temps que possible. C'est cette tâche que de nombreux mélangeurs, mélangeurs, broyeurs de viande et autres appareils sont conçus pour résoudre. Essayons de se familiariser avec sa plus près et de découvrir ce qu'elle convient.
Parmi toutes les variétés de petites machines de cuisine, des combines de cuisine, des meuleuses à la viande, des agresseurs de centrifugeuses et des mélangeurs sont plus efficaces. Mélangeurs moins connus, slicers et presse-agrumes spéciaux pour agrumes. À propos de la nomination et du dispositif de grindeurs de viande savent probablement tous. Les mélangeurs (et ceci est, en fait, le moteur, sur l'arbre dont les buses de travail remplaçables sont fixées au mélange de produits liquides et difficiles. Les mélangeurs sont utilisés pour préparer des cocktails, des produits de mélange et de meulage (plus sur les caractéristiques de leur design, il se passera ci-dessous). Les juagistes de la centrifugeuse sont conçus pour broyer des légumes et des fruits et de serrer le jus de fruits, ainsi que des jurus pour Citruscoys, respectivement, pour avoir appuyé de jus d'oranges, de pamplemousses et de tels fruits. La cuisine se combine combiner les fonctions de plusieurs appareils ci-dessus en eux-mêmes. Les boues sont conçues pour couper un certain type de produit avec des tranches soignées.
Sentez-vous Combiner
Les combines de cuisine sont divisées en trois types: appareils simples pouvant effectuer plusieurs opérations de traitement pour les légumes et les fruits; La technique est plus compliquée avec une gamme plus large de fonctions, y compris le fonctionnement avec la viande et la pâte; Enfin, des machines semi-professionnelles, caractérisées par des performances élevées, une puissance et une fiabilité. L'autre classification a été adoptée par Ververop: il y a des combines (elles sont également appelées processeurs de cuisine) et des machines de cuisine. Les différences sont purement constructives. La combinaison est un dispositif composé d'un support avec un moteur monté de manière à ce que diverses buses sont placées sur le dessus. La machine de cuisine est un support avec un bol dans lequel des buses sont abaissées et renforcées sur la partie de travail de la combinaison (avec le moteur de suspension). Machines de cuisine - Technicien plus sérieux, plus cher, qui est moins commun à la maison. Des machines de cuisine domestiques, vous pouvez mentionner des modèles MM4486, MUM 4756EU (Bosch, Allemagne), Powermix F417 (Krups, Allemagne).
La cuisine la plus simple se combine dans leurs capacités ne sont pas loin des couteaux de légumes avancés. Les performances dans de tels combins sont petites - il est limité par la capacité du moteur (200-400W) et une petite capacité de la bol (0,5-1.5L). Les mini-combines courageuses comprennent des modèles d'ADG 543 (Moulinex, France), Rondo 500 (Tefal, France). Parmi les avantages de ces dispositifs, on peut noter un faible poids, une compacité, un prix bas (pas plus de 50 à 60 dollars). Avec un design simple, ces voitures sont faciles à désassembler et à collecter, et leurs tailles modestes simplifient la solution au stockage. KPrimmer, bol en verre dans le modèle Brio PD5305! (Ufesa, Espagne) a une capacité de 0,8 L, ce qui est possible pour une grande production culinaire, et il ne suffit pas, mais il est placé sans aucun problème dans un four à micro-ondes.
Les combines plus complets ont plus d'opportunités. Conforme généralement dans le presse-agrumes (centrifuge et séparé pour les agrumes), le mélangeur, le mélangeur, les dispositifs de pétrissage de la pâte, divers attrapes et ecchymoses pour les légumes, conteneurs spéciaux pour broyer du café et toutes sortes d'épices (le broyeur dit). Un exemple de combinaisons multifonctionnels peut servir de multisystem K 3000 de Braun (Allemagne), Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex, MCM 5380 de Bosch. Parmi les fonctions supplémentaires, il convient d'attribuer surtout une meuleuse de viande incluse dans l'emballage de tous les modèles. Le moulin à la viande, en particulier, équipé de HR 7752 combine de Philips (Hollande), Maman 4655 et Maman 4756eu de Bosch, MK-8710P de Panasonic (Japon).
Il n'est pas surprenant que de nombreux consommateurs évaluent l'utilité de la combinaison en fonction du nombre de périphériques qu'il est capable de remplacer. La gamme plus large de fonctions, plus les buses sont grandes, mieux c'est. Hélas, une telle approche n'est pas assez fidèle. Le fait est que le nombre de fonctions est calculé par tous les fabricants de différentes manières. Quelqu'un considère simplement les buses (comme Braun et Philips) et que quelqu'un est le nombre de méthodes de traitement de produits (Bosch, Siemens, Allemagne), lorsque, à l'aide d'une buse, vous pouvez effectuer plusieurs opérations. Dans le dernier mode de réalisation, le nombre de fonctions indiquées parvient à plusieurs douzaines.
Certains fabricants cherchent à équiper leurs combines avec le nombre maximal possible de buses. Par exemple, dans l'emballage de l'Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex, 13 points (grands et petits gratteurs, grandes et petites églises, 4 types de blancs pour fouetter, etc.). D'autres fabricants (Bosch, Kenwood, Siemens) limitent le nombre de buses de base, mais ils produisent des personnes supplémentaires supplémentaires, qui peuvent être achetées à une combinaison existante. Parmi eux sont très spécifiques, tels que, par exemple, un raccord pour la cuisson des nouilles maison ou de la crème glacée (Kenwood, Royaume-Uni), une presse séparée pour les baies (Bosch). C'est des accessoires assez coûteux: une buse coûtera 10 à 50 dollars et leur ensemble complet coûtera encore plus cher que la combinaison elle-même. Mais une telle approche sélective est définitivement pratique, car le propriétaire lui-même sélectionne la configuration de sa combinaison. Quelqu'un, par exemple, vivra calmement sans buse pour la cuisson des nouilles maison. De plus, il y a toujours la possibilité de remplacer une ou une autre buse s'il a cassé ou simplement perdu.
| Modèle | Marque. | Pouvoir, w | Hits usagés | Réglage de la vitesse, de et à, rpm | Volume de bol, l | Accessoires supplémentaires | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Buse de rachetage, moulin à couteaux, petite râpe, grosse râpe, buse choquante | 6 étapes | 2,2 | Étui de rangement de couteaux, pelle à poussoir, support de tapis non coudé | 75. |
| Kaleo 3. | Téfal. | 500. | Cytrus Juicer, 4 Disc pour la râle de coupe, | 2 étapes | 2,2 | Tasse à mesurer, disque poussoir pour battre, buse pour la cuisson | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 réservoirs pour lot, meulage, disque réglable pour couper, bonus volumétrique, buse pour essai de pétrissage, presse-agrumes, mélangeur, presse d'agrumes | La combinaison sélectionne automatiquement la vitesse pour chaque type de travail. | 2,5 L de produits secs, 1,5 litres de liquide | Poussoir avec un trou, brochure avec recettes | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Couteau pour broyage, 2- Pour Bobbing, Disque pour les pommes de terre, Blender, mini-hachoir, fouet à fouetter, buse pour la pâte | 1 étape | 2.9 | Couvercle de protection anti-éclaboussures pour mélanges de cuisson, poussoir, lame | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Presse | Moulinex | 800. | 13 buses groupées | 5 étapes | 3.0 | Boutons amovibles, livre de recette | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Crochet et maïs pour test, cognement maïs, disques de frottement, de coupe et de déchiquetage, 2 grilles pour la meuleuse à viande, Blender | 8 étapes | 4,2 | Bol en acier inoxydable et couvercle transparent avec fenêtre | 200. |
| Maman 4756eu. | Bosch. | 600. | Meuleuse à viande avec 2 disques avec trous 3 et 6mm, mélangeur, 3 disques de coupe, fouetteur enroulé, crochet pour pâte, presse d'agrumes, coupe universelle avec la possibilité d'émissions de nourriture hachées | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9 | Stand pour accessoires * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Buses de test, fissures pour la râpe, déchiqueteuses, tranches de coupe, fouetter, découpe peu peu profonde de légumes, lame universelle et doublure, mélangeur, meuleuse de couteau | Steple, 50 ... 10 000 | Bol d'inox. Acier pour pétrir 4 kg test | Combinez le conteneur de stockage, la brochure de recette | 330. |
| * - Vous pouvez également acheter une presse pour baies, disque-julienne, disque pour les frites de pomme de terre |
En plus du nombre de buses, les combines de la cuisine diffèrent également avec la puissance nominale du moteur (plus à ce sujet seront racontées dans la tête des broyeurs de viande), le volume des bols des travailleurs, le matériau dont ils sont fabriqués, et le nombre de modes de traitement à grande vitesse de produits. Les bols pour mélanger des ingrédients doivent être assez spacieux. Il y a quelques difficultés: certains fabricants indiquent le volume complet des tasses (c'est-à-dire le maximum possible), le seul volume utile par rapport à un type de type de produit. Le volume utile est toujours moins complet, car il est important de laisser un endroit pour vous assurer que le liquide ne se répandit pas ou que le test dans le bol n'est pas trop malaxé. Pour cette raison, il est difficile de dire immédiatement que le meilleur avec un volume complet de 3L ou avec une 2l utile. La pédalticité louable a été démontrée par Bosch et Philips, qui indiquait pour leurs modèles et leur volume utile de travailleurs, ainsi que la limitation de la charge de poids de liquides, de farine et de test.
Lorsque vous choisissez une cuisine, il convient de faire attention à sa «boîte de vitesses». Typiquement, les commutateurs de vitesse de la rotation de la rotation de l'arbre du moteur sont utilisés pour chaque position. Nombre de vitesses peut varier de 1 (modèles FP 886 de Kenwood, Masterchief de Moulinex), jusqu'à 12-14 (Moulinex, modèle Al20R7 K700 de Braun). Le plus parfait est le mode de changement de vitesse en douceur dans une large gamme de rotation, de plusieurs dizaines à plusieurs milliers de tours par minute (Rondo 2500 de Tefal, Mum 4756eu de Bosch, Combinez Iber Gourmet de Iber). Cette option vous permet de sélectionner la vitesse optimale pour chaque produit en cours de traitement. Mais il convient de rappeler que le changement de vitesse en douceur respecte morte les besoins des besoins culinaires culinaires les plus expérimentés, qui imaginent clairement cela et comment mélanger, battre ou moudre. Si l'expérience ne suffit pas, il est préférable d'utiliser une combinaison avec plusieurs taux fixes de rotation de la tige - donc moins de risque de gâcher le plat préparé. Simplifie la tâche de choisir la vitesse et la fonction de contrôle intelligente - "Gestion intelligente" (dans le modèle 1650 Essence HR 7754 de Philips). De plus, l'appareil sélectionne automatiquement la vitesse de chaque opération effectuée, il suffit de définir le type de produit et la méthode de traitement.
Cuisine "avec toutes les commodités"
Les ingénieurs ergonomistes travaillent constamment sur la perfection et la praticité du design combiné. Des changements importants ont été des bols de travail - les trous sont apparus dans leurs paupières pour ajouter de l'huile dans les produits mixtes sans arrêter la combinaison. Au début, les fabricants mènent une lutte active contre la formation d'éclaboussures, qui (lors du traitement de produits dans un bol sans couverture) polluent souvent les vêtements et les objets environnants. Ainsi, dans le modèle PowerMix Premium (Krups) de manière à ce qu'il n'y ait pas de liquide de mélange pendant le mélange, la vitesse de rotation augmente sans heurts (fonction de contrôle de la vitesse douce).Pour la première fois, un brevet pour un mélangeur électrique a été obtenu il y a 120 ans. 17 novembre 1885 L'Américain Rufus Eastman a proposé son dispositif de conception pour mélanger de la nourriture et des liquides à l'aide d'un moteur électrique. Cependant, jusqu'à la mi-vingtaine du siècle dernier, les mélangeurs électriques se distinguaient par des urgences fastidieuses et plus comme des mélangeurs de peinture industrielle avec un moteur électrique sur un châssis séparé et une transmission à courroie. Les appareils ont acquis une apparence et des dimensions modernes avec l'avènement des moteurs électriques compacts (la trentaine du siècle dernier). À peu près au même moment (ou plutôt, en 1922), les premiers mélangeurs ont été créés, qui ont été utilisés pour la première fois pour préparer des cocktails, mais très rapidement gagné en popularité comme un dispositif de fabrication de mélanges de légumes régimes pour les enfants et les hôpitaux. Déjà, alors les mélangeurs et les mélangeurs sont devenus relativement peu coûteux et abordables. Donc, en 1937. Le prix du modèle Miracle Mixer était de 29,75 $ à Chicago.
Cependant, des pièces plus prosaïques, telles que la longueur du cordon électrique, sont importantes pour la facilité de travail. La plupart des combats (et d'autres appareils de cuisine) sont équipés de câbles suffisamment courts d'un total de 100 à 120 cm (support d'enregistrement à cet égard le modèle HR 7605 de Philips avec une corde à 140 cm). Ces économies sont expliquées simplement: en Europe est considérée comme la norme lorsque plusieurs points de vente électriques sont construits dans le comptoir de la cuisine. Lorsque la sortie est toujours à portée de main, cela n'a aucun sens d'équiper le câble de combinaison multi-mètres. Le fil plus court, plus les chances de basculer aléatoirement l'instrument ou dans la table pour la pousser à la table.
Parmi les autres appareils qui augmentent le confort d'utilisation de l'appareil, vous pouvez mentionner un conteneur fermé pour stocker des buses (modèles 570 FP 570 de Kenwood, à 3 000 de Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press de Moulinex). Maman 4 (Bosch) Les visites ne sont pas utilisées dans des conteneurs, mais des peuplements ouverts. Ils sont plus compacts que les conteneurs, mais les garder devront être protégés des étagères à poussière.
Quoi d'autre devrait faire attention lorsque vous choisissez une combinaison? Il est nécessaire de vérifier si les buses sont bien retirées et sont activées, elles sont étroitement tenues dans leurs nids. Il est important d'évaluer la qualité et la force des buses elles-mêmes (au moins sur les yeux). Ils peuvent être très différents, en fonction de l'objectif direct. Par exemple, la buse sur le test de pétrir. Un boîtier aqueux est un crochet acier inoxydable puissant (environ 3 mm d'épaisseur), dans un autre fouet en plastique pour la pâte liquide. Notez que pendant l'opération le plus souvent cassé la buse. Combinez des capuchons, ainsi que des trous d'eux, doivent être fermés, mais sans effort. Eh bien, si l'unité a une stabilité suffisante et ne se retourne pas lorsque la pente est de 20 à 30. Un avantage supplémentaire sera la présence de pattes avec des ventouses sous vide fixant la combinaison sur une surface lisse, telle que dans l'essence HR 7754 Modèles (Philips) et 650 (Binatone). AB Combinez PA-5200 (UFESA) pour une plus grande stabilité, même un tapis caoutchouté spécial, qui est inclus dans l'emballage.
Les détails des combins de la cuisine ne doivent pas avoir de profonds sillons, de fissures et d'autres reliefs qui rendent difficile la prise en charge de produits. Ainsi, donc, la «boue», la forme simplifiée de la coque est si populaire auprès des fabricants de cette technique. D'autres autres concepteurs de Moulinex sont allés: Des poignées amovibles ont été utilisées dans les modèles de la série Odacio. Un tel conteneur est pratique à laver et il faut moins d'espace.
Avec des combins et des machines de cuisine relativement simples, il existe également plus de complexité. Les livres incluent, par exemple, les dispositifs chauffés de Thermomix (Vorwerk, Allemagne) ou Iber Gourmet (Iber, Espagne). Le seul négatif d'une telle technique est un prix élevé de 1300-1400 $.
Avec des sentiments mitigés
Les mélangeurs appartiennent aux appareils ménagers avec lesquels des femmes au foyer soviétiques ont relativement longtemps longtemps longtemps. Même dans les années soixante-dix, cette "technologie miracle" (principalement produite par la société lettone Str Straume) était dans l'URSS pour de nombreuses pénuries assorties. Aujourd'hui, le marché contient principalement des mélangeurs importés - des producteurs Bork, Bosch, Braun, Siemens (Allemagne), Binatone, Kenwood, Scarlett (Royaume-Uni), Philips (Hollande), Delonghi (Italie), Moulinex, Tefal (France), Ufesa (Espagne), unité (Autriche), Zelmer (Pologne). Le coût moyen d'un tel instrument est de 20 à 30 dollars, le moins cher coûtera 7-9 $.
Les mélangeurs diffèrent également de l'énergie consommée - de 200 à 400W. Plus la puissance est élevée, plus l'appareil peut être envisagé d'être universel. Ainsi, le mélangeur pour 200W est capable de battre la pâte liquide, par exemple, pour les crêpes, mais avec un test plus dense, il ne s'effondrera pas. Un signe indirect de performances et d'universalité de l'instrument peut servir de respect. S'ils sont des conceptions élégantes de plastique et de fil, alors, probablement, ils ne vont pas faire face à une charge élevée. Dans les mélangeurs de buse "à droite", des prises sont facilement fixées avec des pinces et sont libérées à l'aide d'une clé spéciale.
Certains mélangeurs sont équipés d'un cuvetteur rotatif. Plus pratique pour produire des produits semi-finis est beaucoup plus pratique, en particulier en ce qui concerne les volumes relativement importants, il n'est pas nécessaire de garder l'appareil sur le poids. De plus, la forme de capacité arrondie permet d'obtenir le mélange le plus homogène de produits. Tous les mélangeurs avec un bol sont de 10 à 12% plus chers que leur compagnon, non chargés d'un tel avantage. Krymera, Cucina HR 1560/63 Modèle (Philips) au détail coûte 32-33 $ et un mélangeur similaire avec un bol Cucina HR 1561/63 - Déjà 35-36 $. Mildrels M 830 (Braun) sont utilisés par les tasses d'une forme spéciale "couvreuse", en raison de laquelle les produits ne sont pas saupoudrés.
Pour traiter différents types de produits, les mélangeurs ont plusieurs vitesses de buses. Modèles vides Le nombre de vitesses peut provenir de 2 (modèle Easy Max compact de Moulinex) à 10 (modèles HM 7201, SM 7201 de Bork). Le plus souvent, il existe des mélangeurs à trois vitesses, un tel certain nombre de vitesses suffisent pour traiter tous les produits semi-finis. Mais dans les modèles les plus "avancés", vous pouvez détecter le mode dûment impulssif (MFQ 2700 de Bosch, Cucina HR 1561/63 de Philips, 8142 de Tefal), à laquelle la rotation à la vitesse sélectionnée est effectuée jusqu'à ce que le bouton soit tenue dans une position encastrée, sans fixation. Il y a aussi un "Turbo" (modèles ROBI 281.6 de Zelmer, BV 7633 de Ufesa, KF 205 C de Delonghi), semblable à impulsion, avec la seule différence que le moteur dans ce cas donne des virages maximaux.
Les fans de cocktails sont dédiés
Le nom général "Blender" combine deux types d'appareils, différents dans leur conception et leur destination. Le type de cordé comprend des périphériques d'un type pitté, au deuxième submersible. Les mélangeurs d'un type pitté sont un pot en verre ou en plastique, fixé sur le compartiment moteur. Un couteau croisé est placé dans la partie douce du bol de travail. Objet principal des dispositifs similaires - mélangeant et cuire des cocktails et d'autres boissons. Vous pouvez également broyer un tonneau, une purée de cuisson des légumes ou frotter du fromage si le mélangeur est équipé de buses appropriées (moulin, râpe du fromage), tels que le modèle AY47R1 de Moulinex.Dans certains mélanges de type piqueté, vous pouvez écraser la glace, mais pour cela, les modèles ne conviennent qu'avec un bol suffisamment puissant. Ktakov comprennent des mélangeurs avec une capacité de travail en verre (DAA7 de Moulinex, MX 2050 de Braun), ainsi que des appareils avec des bols en plastique résistant aux chocs, tels que les modèles MMB 1000 de Bosch, MB 91100 de Siemens, SB 206 de Kenwood. Encore plus approprié pour travailler avec de la glace, un bol en acier inoxydable utilisé dans le modèle PB 501 (Kenwood), mais un tel mélangeur fait déjà référence à une technique semi-professionnelle.
Caractéristiques comparatives des blendeurs de type banc
| Modèle | Fabricant | Pouvoir, w | Nombre de vitesses | Plein volume de bols, l | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40 |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2,0 | 45 |
| Magiclean. | Téfal. | 400. | 3. | 2,0 | 45 |
| AY45RJ. | Moulinex | 550. | une | 1.5 | cinquante |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2,0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | cinq | 1,75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6 | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Réglage de la vitesse lisse | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Choisir un mélangeur de type banc, il est important, tout d'abord, faites attention à la conception du bol, de son volume complet et utile. Les bols avec un volume utile de moins de 1,l peuvent ne pas être suffisamment adaptés à certaines créations culinaires. De plus, des mélangeurs, comme les mélangeurs, diffèrent du nombre de vitesses de fonctionnement. En règle générale, la fonction de réglage en douceur de la vitesse de rotation des couteaux n'est pas fournie. L'exception est MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Les mélangeurs extractifs comprennent des buses supplémentaires pour broyer du café, des noix et des épices (broyeur sec, comme dans le modèle BLG 400 de Binatone).
Un autre type de mélangeurs submersibles de l'appareil, ils ressemblent à l'extérieur d'une goupille pour les pommes de terre. À l'intérieur du boîtier, la cavité dans laquelle le couteau est placé. Ces dispositifs sont utilisés pour moudre des produits, en particulier pour faire de la purée de pommes de terre.
Caractéristiques comparatives des mélangeurs submersibles
| Modèle | Fabricant | Pouvoir, w | Masse, G. | Noter | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Allemagne | - | - | Blender rechargeable (alimenté à partir de deux piles AA) | 7. |
| Hb san. | Bork. | 200. | - | 2 vitesses, couteaux en acier inoxydable | quinze |
| 1202 être. | |||||
| Mélangeur submersible à la main | Téfal. | 200. | - | Rodage de travail amovible pour faciliter le nettoyage | 22. |
| Spiralio adg2. | Moulinex | 300. | - | Tige en plastique amovible, tasse pour mélanger avec une capacité de 0,75L | 25 |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Enroulement pratique du câble | 25 |
| Hr 1357. | Philips. | 300. | - | 4 Vitesse, Panneau en métal amovible, déchiqueteur de verre, bol à mesurer avec couvercle, cognement, filtre pour jus de jus, montage mural | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | L'anneau de glace est possible, dans un ensemble - un verre de rayon de mesure avec des divisions de mesure, un bol avec une déchiqueteuse, éventuellement montant sur la paroi | 70. |
| MR 5550. | Braun. | 500. | - | Poignée souple poignée souple, ruisseau de fouet, poignée de déchiquetage, verre pour mélanger et mesurer de 0,5L avec couvercle scellé, montage mural, réglage de vitesse lisse 1000-11600OB / min | 72. |
Il convient de noter que des ensembles multifonctions similaires sont disponibles sur la base de mélangeurs. Ils ont sur les mêmes caractéristiques et diffèrent des formes des blendeurs. Ici, comme on dit, tout le monde décide qu'il l'aime plus, "l'élément sous forme de fer" (mélangeur) ou le "sujet sous la forme d'une bouteille" (mélangeur submersible). Ergonomie ergonomie stylo horizontal horizontal est préférable de travailler plus facile avec elle. Mais pour remuer et produire d'autres opérations similaires plus pratiques à Blender.
À la dernière goutte
Les juagistes sont populaires dans deux catégories de nos concitoyens. Crupe comprennent de nombreux propriétaires de cottages d'été, le traitement annuellement des fruits de leur riche récolte. La deuxième catégorie comprend les fans de jus naturels qui les préparent toute l'année, mais en petites quantités. Selon les tâches définies devant eux, les virus virulaires sont sélectionnés - par leurs performances. Pour la pièce maternelle saisonnière des jus de jus, les appareils conviennent au mode continu pour recycler des dizaines de kilogrammes fruitiers, tels que le modèle principal du jus produit par la société suisse Rotel (la productivité calculée du jus de carotte à 55 l / h). Il convient de noter que de tels juagistes tels que Juice Master, CE 2047L (Vema, Italie), 1220 (Omega, États-Unis) appartiennent à une technique sérieuse pouvant effectuer des charges importantes. Par conséquent, des exigences élevées sur la fiabilité de leur conception (corps et mécanisme de travail sont en acier inoxydable) et, par conséquent, le prix dans certains cas dépassant 1 000 dollars.
Si les tâches avant que le presse-agrumes ne soient pas aussi à grande échelle, vous pouvez le faire avec moins de productivité, par exemple MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (Moulinex). Le coût de ces appareils varie en 50-120 $. La concurrence des modèles à l'étranger est la "slave" domestique et "sadovaya" (d'une valeur d'environ 30 dollars), qui concerne les urbains prétendus: ils ne fournissent pas de conteneurs intégrés à la collecte de jus de jus et de pulpe pressées (le propriétaire choisit la vaisselle de la taille requise). Les appareils importés en relief ont un bol spécial pour le jus. Et presque tous les modèles étrangers (à l'exception des jurus pour les agrumes, ils sont toujours en avance) sont équipés d'un réservoir pour la pâte. En termes de volume, les réservoirs sont rarement dépassés 1l, par conséquent, pour créer des stocks graves du jus, de tels dispositifs ne sont pas autorisés, il est trop souvent d'arrêter et de retirer les déchets accumulés. Les transitaires domestiques d'action continue à cet égard sont plus faciles à utiliser, mais perdent en termes de commodité et d'hygiène. Il est nécessaire de sélectionner attentivement les plats pour les déchets pressés et de le remplacer très doucement sous la buse de sortie, sinon la cuisine sera définitivement démontrée pour être dissipé en placant mezgi.
Il ne suffit pas que les civeuses diffèrent au pouvoir et aux performances, le processus de filage lui-même peut être effectué d'eux inégal. Tout dépend du type de légumes ou de fruits. Sur la qualité de la presse (c'est-à-dire que le pourcentage du jus extrait de sa teneur maximale) est directement affecté par la vitesse de rotation de la centrifugeuse et le diamètre des cellules filtrantes tenant la chair. Les auteurs autonomes ont une fonction de réglage de vitesse. Selon les fabricants, il vous permet de sélectionner le mode de traitement optimal pour chaque type de fruits (le périphérique n'est pas inventé, ce qui serait également bien enfoncé le jus de carottes fraîches et, par exemple, des tomates). Eh bien, si les fabricants indiquent quel pourcentage de jus est extrait par leur machine des principaux fruits les plus populaires. Par exemple, pour Juicer BKA1 (MOULINEX), le niveau d'extraction du jus est le suivant: pour les pommes - 70,5%, pour la carotte - 65%, pour les tomates - 61%. Pour augmenter la productivité, plusieurs modèles à grande vitesse sont fournis dans certains modèles. Universités MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Il existe deux vélocités de la centrifugeuse et à AAV6 (Moulinex) - jusqu'à 4.
Le détail le plus "problématique" d'une centrifugeuse est son filtre, qui est retardé de broyer la chair. Il peut être bouché par le mezgoy, se déformer et même se précipiter sous les coups des os et tomber accidentellement dans le presse-agrumes d'objets solides. Il est nécessaire de surveiller sa sécurité. Certains fabricants (par exemple, Braun) ne recommandent pas de laver le filtre dans le lave-vaisselle pour endommager accidentellement. Il est préférable de nettoyer le maillage avec une brosse douce sous le jet d'eau. Le filtre a été bouché, témoigne plus dense, similaire au caissier liquide, du jus à la sortie du presse-agrumes, ainsi que de la chute globale de la productivité de l'unité. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de ralentir la voiture, il est préférable d'arrêter, de retirer et de rincer le filtre, sinon le moteur peut souffrir d'une longue surcharge. Simplifie considérablement la vie un système de purge de filtre forcé utilisé dans les jus de rotel. Grâce à ce système, la grille n'est pas encrassée et le fruit peut être mis sur des os fins et éplucher. De plus, il est permis de préparer différents jus d'un par un, et leurs goûts ne seront pas mélangés.
Quelques mots sur les règles de traitement des fruits. Les producteurs de juineurs recommandent d'utiliser des fruits et des baies d'approximativement la même maturité. Très gros os et même des graines doivent être supprimés. Les petites baies doivent être soigneusement rincer de manière à ce que la voiture ne tombe pas dans la voiture, les cailloux et autres litières.
Un problème grave pour tous les civeux est la préparation du jus de baies avec un grand nombre de très petits os (framboise, fraise, cassis). De tels os obstruent instantanément les grilles filtrantes. La méthode la plus efficace pour une telle baie est une presse à l'aide d'une presse spéciale fournie sous la forme d'une buse supplémentaire à des modèles de meuleuse à viande Bosch et de la cuisine Bosch se combine avec une fonction de meuleuse à viande. Spécialité Pressing Press pour les baies à vendre, mais il s'agit d'une technique professionnelle qui coûtera plusieurs milliers de dollars.
La classe spéciale des dispositifs comprend des citronniers d'agrumes (HR 2744 de Philips, EX 7233 de Ufesa, BKB4 de Moulinex, CJ 200 de Binatone). Ces dispositifs sont un cône nervuré en rotation, à laquelle vous devez porter une demi-orange ou un citron sur le dessus et sans effort excessivement à appuyer sur. Ils diffèrent de la simplicité de construction et de faible coût (20-30 $). La nécessité de leur apparition du fait que les juagistes classiques de la centrifugeuse ne font pas face à ces fruits dont les lobes sont recouverts de films denses et durables qui sillonnent filtres. Parmi les rares options supplémentaires pour les appareils d'agrumes, il convient de noter la possibilité de faire tourner le cône de travail dans les deux sens (modèles EX 7233 d'Ufesa, BKB4 de Moulinex, MZP 9 de Braun). Course réversible permet de serrer le jus littéralement à la dernière goutte.
Meuleuses de viande: valeurs vraies et imaginaires
Lors du choix d'une meuleuse à viande, la plupart des acheteurs accordent une attention particulière au pouvoir. Les gens se sentent: puissants signifie bon. Mais ce qui est derrière ce concept concernant un modèle spécifique, vous ne pouvez pas toujours comprendre immédiatement. De nombreux producteurs ont recours à des défauts lorsque de grandes entreprises indiquent une puissance électrique maximale. Dans le même temps, ils ne précisent pas que ceci est l'indicateur enregistré lors du blocage du moteur, en fait, lorsqu'il s'arrête (les électriciens appellent ce paramètre d'alimentation de court-circuit). Efficacité de traitement créative, disons, non pas que les numéros de bœuf les plus doux n'ont aucune relation. Beaucoup plus important pour le consommateur le pouvoir noté dont nous ne disons pas toujours (ce qui n'est pas surprenant, car la puissance nominale peut être plusieurs fois inférieure à la puissance pendant le blocage). Les informations sur la compréhension pratique de la puissance sont généralement placées du bas de la machine. Il est nécessaire de retourner la meuleuse de viande et d'examiner l'alimentation verrouillée des inscriptions du moteur (puissance de verrouiller le moteur) et NOM. Pouvoir (c'est le consommateur qui est intéressé par la puissance nominale). Comme montre la pratique, de sorte que la meuleuse de viande soit garantie de faire face à la viande de tout logement, il y a suffisamment de 450W de la puissance nominale.Caractéristiques comparatives de la meuleuse à la tarière
| Modèle | Fabricant | Pouvoir nominal, w | Pouvoir lors du blocage, w | Noter | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Buses de treillis 3, 4 et 7mm, buse pour les saucisses "Kubbe" et saucisses à domicile, cordon long (1,2 m) | cinquante |
| Mgr-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Inverse, 3 buses en treillis en acier inoxydable avec des trous de diamètres différents, buses pour la préparation de saucisses "kebbe" et saucisses à domicile | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-Lattices 3, 4,5 et 7 mm, buse pour saucisses "Kubbe" et saucisses à domicile, cordon long (1,4 m) | 90. |
| Mwf 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 autres buses de réseau avec des trous 3 et 6 mm, stockage de buses dans le boîtier de la meuleuse à viande | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonique | 120. | 800. | Buses de treillis 3, 5 et 7mm, buse pour les saucisses "Kubbe", un système d'arrêt lors de la surchauffe | 115. |
| DKA2. | Moulinex | - | 1400. | Touche de bloc (vous ne pouvez pas retirer la tête de la meuleuse à la viande sans appuyer sur la touche), la fonction "Reverse", 5 buses de tambour pour les légumes, le fromage et les tranches de glace, les buses pour les saucisses "Kubbe" et les saucisses à domicile, intégrées Compartiment pour stocker des buses | 120. |
| 8574. | Téfal. | 800. | 1500. | 2 buses de treillis 4 et 7mm, buse pour saucisses "Kubbe" et saucisses à domicile, compartiment pour stocker des buses | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Protection du moteur à partir de la surcharge, de la chambre de travail entièrement en métal et de la tarière, couteau en métal, buse de réseau pour grille moyenne et grande grille, buse pour faire des saucisses. Performance de la meuleuse à viande - 1.3kg par minute | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 buses de treillis avec diamètre de 3, 4,5 et 8 mm, buse "Kubbe" | 140 1300. |
Dans une certaine mesure pour compenser le manque de puissance nominale, l'option de la rotation inverse (inverse) de l'arbre du moteur peut (se produit dans les broyeurs de viande DKA2 de MoulineX, Mgr-900 de Binatone, 8574 de Tefal, SC-149 de Scarlett). Il garantit que lorsque la pénurie de courant pour le traitement d'un morceau de viande particulièrement rigide, les couteaux ne seront pas brodés fermement et le morceau de voiture peut être retiré.
Lors du choix d'une meuleuse à viande, il est nécessaire de faire attention à la hauteur maximale possible des plats substitués sous celle-ci. Sinon, lors du traitement d'une grande masse de viande, l'hôtesse devra souffrir beaucoup avec des bols différents, sans la fin d'eux en les changeant et en rattrapant le périphérique haché. La relation de manière réussie de la meuleuse de viande Bosch (MWF 1501, MWF 1550 Models) et Braun (Power Plus 1300). La hauteur maximale des ustensiles utilisés avec elles est respectivement de 140 et 150 mm, une petite casserole augmentera sous la meuleuse de viande.
Faites également attention aux buses attachées aux grilles de viande. La plupart des modèles sont équipés d'un ensemble de trois "anneaux" avec des diamètres de trou différents. Souvent, l'ensemble complète le choc - la buse pour les saucisses "Kubbe". La passant à travers elle, le minèse sort sous la forme d'une saucisse creuse. La cavité peut être hachée dans quelque chose (généralement des légumes hachés), il s'avère quelque chose comme un inversement de missile. Il existe une telle sorte de buse et de cuisiner des saucisses maison (mg-450 pixels de Kenwood, 8574 de Tefal, SC-149 de Scarlett). Il est particulièrement intéressant de noter la meuleuse de viande DKA2 de Moulinex, qui, ainsi que des buses pour les saucisses de Kubbe et des saucisses à domicile, comprennent des ensembles de tambours métalliques pour couper des légumes, un fromage à frottement et même la glace écrasante.
Choisir un moulin à viande, faites attention à la présence d'un système de protection des moteurs à partir de la surcharge. Les principes de production Bosch et Braun sont fournis par des fusibles plastiques spéciaux placés entre la vis et l'arbre du moteur. Ils peuvent être utiles dans le cas de l'ingestion de l'os et du coincement de l'ensemble du mécanisme. Le fusible va casser, mais le moteur sera sauvé. À propos, de nombreux acheteurs en vain en vain se précipitent à être déçus, voyant des "détails plastiques" dans leur moulin à viande. Plastique, à leur avis, peu fiables, se brise facilement. Mais après tout, la tâche d'un tel fusible est juste qu'elle consiste à se casser.
Une autre solution de système de défense offre Panasonic. Les modèles EEA MK-G20PR et MK-G30PR utilisaient un dispositif thermocontrôle qui éteint le moulin d'alimentation lors de la surchauffe du moteur. L'appareil fonctionnera non seulement en cas de coincement dans le couteau de tarière, mais sécurise également le moteur avec des surcharges dangereuses et longues survenues, par exemple, dans le processus de traitement de la viande de boîtier.
Avec précision de gramme
La pesée précise des ingrédients dans de nombreux cas est une condition indispensable pour la conformité compétente de la formulation d'un plat. Cette tâche, les fabricants de technologies proposent de résoudre des balances de cuisine modernes, à la fois mécaniques et électroniques. Les balances mécaniques moins chères, mais électroniques sont souvent plus pratiques en fonctionnement. La même électronique offre un grand nombre de fonctionnalités supplémentaires. Parmi eux est la possibilité de réinitialiser l'affichage de l'écran avec une pesée cohérente de plusieurs produits de la rangée (par exemple, des baies et des sucres lors de la cuisson). Cela vous permet de peser tous les produits requis dans le même conteneur, sans les chatoyer de la vaisselle de la plats (cette fonction est dans le poids de la série Giga, tripler la société allemande Soeehnle, dans les modèles MKW 0180 de Bosch, BC 9615 de Ufesa). Bien entendu, la mise à zéro se produit dans des échelles mécaniques (modèle BC 9605 de Ufesa, la série Palazzo de Soehnle), mais pour cela, vous devez déplacer l'échelle mobile et produire des calculs graves dans l'esprit. AVT Quelles échelles mécaniques ne savent pas comment calculer avec précision la valeur énergétique des produits, le pourcentage de cholestérol, des glucides, des graisses et des protéines, comme cela fait, par exemple, le modèle de la série de produits alimentaires de Soehnle. Certes, il existe une telle échelle d'environ 200 $, qui est un ordre de magnitude de modèles mécaniques plus chers.
Lors de l'achat de poids, vous devez faire attention à deux points: quel poids admissible ils sont calculés et quelle est la précision des mesures produites. Les meilleurs échantillons sont mesurés avec l'erreur 1G (modèles MKW 0180 de Bosch, BC 9615 de UFESA). Dans le même temps, le poids estimé de pesée de divers modèles varie de 2 à 5 kg. Si les échelles sont destinées principalement à être utilisées en automne, en saison des billettes à la maison et que nous parlons d'un nombre important de légumes et de fruits, il est préférable de choisir des modèles permettant de peser jusqu'à 5 kg. Les exigences de la cuisson à domicile ou de la cuisson à domicile habituelle correspondent la plus à de petites échelles, mais avec une précision de mesure élevée.
En conclusion, j'aimerais parler un peu sur le chef du ménage Suther Sash (saucisses, tranches de repas et barrages). Les modèles de churrents ménagers offrent des krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Entre eux-mêmes, ces appareils diffèrent principalement dans l'épaisseur de la découpe de produits (de 0 à 17-18mm). Le leader de ce paramètre est le modèle F372 de Krups, capable d'émettre des tranches d'une épaisseur allant jusqu'à 22 mm. Lors du choix de chromètres, vous devez également faire attention aux fonctionnalités de son appareil. Par exemple, les modèles CF 7691 (UFESA) et F213 (Krups) sont pliants, il est facile de les supprimer pour être stocké, pelleter quelque part. MAS 9101 (Bosch) utilise une palette ergonomique avec une largeur de 170 mm (une quantité suffisamment solide de saucisses, de pain ou de fromage en forme). Pour plus de commodité dans le travail, la palette n'est pas horizontalement, mais avec une inclinaison de 10. Le coût de la vente au détail des tranches de chef des ménages est en moyenne de 30 à 100 dollars.
Ustensiles de cuisine modernes pour la plupart très confortables et multifonctionnels. Cependant, même s'ils ne remplissent pas toutes les opérations technologiques qui souhaitent déplacer les cuisiniers sur eux. Donc, un rêve non non réalisé reste une machine capable de couper des produits avec des cubes (disons, saucisse salade). Non, les gens doivent encore travailler beaucoup avec leurs propres mains. Mais cela peut ne pas être si mauvais - que, comme non les mains dorées d'un vrai maître, crée des chefs-d'œuvre authentiques de la cuisine! Un appareil de cuisine de haute qualité ne permet que de mieux révéler au vrai talent.
Les éditeurs remercent les bureaux de représentation des sociétés des sociétés Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Vidéo", "Batty", "Supragrookomplekt" pour la préparation de Matériel.