Le choix du four: variétés de fours, spécifications, fabricants, "plug" des prix.
Système Aktivkat (Siemens) avec des filtres de catalyseur qui retardent les odeurs et les graisses
Four électrique AKZ144 (Whirlpool)
Le chariot du four extensible soulage les travaux culinaires et fournit un niveau de sécurité plus élevé dans la cuisine. Les treillis, les barres et les palettes sont fixés sur la porte et mis automatiquement avec elle
Les cas d'appareils de cuisine modernes sont en acier inoxydable ou en alliage d'aluminium
Le système de nettoyage pyrolytique attire littéralement toute la pollution de la chambre de travail dans les cendres, qui peuvent être enlevées avec un chiffon humide
La surface interne du four Ariston est recouverte d'un émail spécial résistant à la chaleur
Porte en verre résistant à la chaleur à quatre couches protéger de manière fiable l'hôtesse de haute température à l'intérieur du four
Différentes solutions de surfaces avant de miele (ci-dessus) et impériale (en bas)
Les portes de chariot rétractable, contrairement au pliage traditionnel, offrent un accès plus pratique aux plats préparés.
Malgré la fragilité extérieure, cette porte vitrée est suffisamment forte de manière à pouvoir être calmement sur elle et plats
Le panneau de travail du four est équipé d'interrupteurs de conduite (Ariston)
Jusqu'à récemment, le four, appelé four, est resté un attribut indispensable de la plaque de cuisine. Cependant, des progrès techniques inexorables ont atteint les plaques: les fabricants d'appareils de cuisine intégrés produisent de plus en plus des armoires en laiton et des panneaux de cuisson séparément.
Métamorphose de la boîte de fer
Selon la définition d'un dictionnaire intelligent, le four est "une boîte de fer fortement chauffée dans une cuisinière de cuisine, qui sert à la cuisson". Divers panneaux, le four réchauffe les produits non seulement des bas, mais d'en haut et des côtés, ce qui est nécessaire à la préparation de tartes, de cuisson, de grande en fonction de la portion de viande et d'oiseaux et de nombreux autres plats "grands".Le four moderne est un dispositif de maintenance plutôt complexe et est principalement effectué dans les performances intégrées. Outre les chauffages gazeux ou électriques, il peut être équipé d'une grille de convection, d'une minuterie, d'un système de contrôle électronique et d'un éclairage, d'automatics pour la programmation et la sécurité et même un four à micro-ondes. Aesley considère que des matériaux coûteux et de haute qualité sont utilisés pour décorer les surfaces internes du four (émail superprofuant, céramique, etc.), le coût moyen de ces "tubes" (350-700 $) ne semblera plus excessif. Par exemple: les modèles les moins chers des modèles d'Ariston à l'étude à notre avis sont de 215 $, le plus cher EB388-110, Gaggenauu- coûtera 6 600 $. Parfait sur le marché domestique a présenté plus de 500 motifs d'armoires éoliennes fabriquées par des entreprises italiennes Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Allemand Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, ainsi que Electrolux (Suède), Gorenje (Slovénie) ), Whirlpool (USA).
Comme les poêles à la cuisine, les armoires éoliennes sont divisées en électricité et en gaz, et l'électricité est la majorité absolue (environ 9/10 du nombre total de modèles). Même les plaques à gaz sont équipées d'électrophum. En effet, les pare-brise électrique ont un grand nombre de fonctions et d'opportunités que leurs haricots à gaz. Combustion complète de gaz, alimentation en chaleur uniforme sur le plat cuit, élimination des produits de combustion - tout cela représente certaines difficultés des fours à gaz. Disons qu'un gril de convection avec un ventilateur ne peut pas être utilisé, car il y a un véritable danger de flammes. En conséquence, la plupart des fours à gaz sont soit contournés sans grill (S340, SMEG), soit équipé d'un gril sans convection (EOG190, Electrolux; FG106N, Candy).
Les exceptions sont deux modèles de Bosch-Heg2250 et Heg2260. Ils sont équipés d'une grille de convection, mais la possibilité d'un fonctionnement simultané du gril et de la convection n'est pas autorisée.Selon le principe de combinaison avec le panneau de cuisson, toutes les armoires éoliennes sont divisées en dépendantes et indépendantes. Les dépendants ont un panneau de commande commun avec un panneau de cuisson situé sur la surface avant du four et entièrement autonome indépendant. Cette fonctionnalité doit être prise en compte lors de l'achat d'un ensemble de "four". Si vous aimez un four indépendant, le panneau de cuisson est requis indépendant, sinon cela ne fonctionnera tout simplement pas. Et vous devez clarifier le vendeur, que les éléments accro à ceux que vous avez choisis soient compatibles. Les panneaux et fours indépendants sont combinés les uns avec les autres sans aucune restriction (à l'exception des tailles, bien sûr), ce qui élargit considérablement la possibilité de choix. Mais il existe de tels modèles un peu plus cher.
Comme toute technique intégrée, les armoires à vent sont normalisées dans les dimensions. La largeur de la largeur est de 60 cm, la profondeur est de 55 cm. Parfois, il y a des modèles de 90cm de large (EB388-110, Gaggenau; COM6139M, AEG; H389B, Miele). Il existe également des mini-foots, sur la taille d'un peu différent des fours à micro-ondes: H187MB, Miele; HME9750, Bosch (Four d'exploitation - 31L).
Sur les avantages du régimeChoisir un four, faites attention à l'ensemble des opérations qu'il est capable d'effectuer. Les armoires de laiton haute classe modernes, en règle générale, peuvent gérer de la nourriture dans plusieurs modes:
classiquement lorsque le produit se réchauffe de manière uniforme en haut et en dessous sans perte de jus;
chauffage intensif destiné à traiter des produits semi-finis surgelés.
extinction lente, pour des plats doux de la viande et des légumes;
frire - pour cuire des steaks, des toasts, etc.
chauffage avec convection - pour les produits de cuisson du test;
Friture avec convection - pour la préparation d'oiseaux et de grandes morceaux de viande avec une croûte croustillante.
Ces modes peuvent être combinés dans une variété de combinaisons. Le chauffage est parfois ajouté avec un générateur de champ haute fréquence intégré, comme dans le four à micro-ondes. Une fonction très utile peut être un dégivrage doux des produits. Le four, équipé d'un gril, d'un ventilateur pour convection, d'un micro-ondes et d'un dispositif de contrôle automatique de la température, est vraiment un dispositif polyvalent pour traitement thermique. Le propriétaire d'un tel miracle de technologie ne sera plus nécessaire pour acquérir séparément le gril, la friteuse ou le four à micro-ondes.
Un autre mode de fonctionnement est maintenu dans la condition chaude - offre AEG dans ses modèles en 8300-1, en 8140-1. Il sert à réchauffer des plats et des plats avant de servir sur la table (le four dans ce cas fonctionne avec une température fixe de 80 ° C associée à une minuterie). Cette fonctionnalité peut également être utilisée pour le traitement thermique "doux" de la nourriture sans les amener à ébullition.
De nombreux fabricants pour les consommateurs toujours pressés fournissent dans leurs plats éoliens programmes de cuisson rapides sur des recettes prêtes à l'emploi. Par exemple, dans une série de modèles 8140-1 (AEG), il existe trois programmes de ce type (pour la préparation de pizza, de cuisson et de jeu) et dans le modèle EUN670.0FIRM Modèle Kuppersbusch- Integer12.
Degrés, minutes, secondes
Il va sans dire, aucun mode ne sauvera les aliments préparés si au lieu de 150 ° C, le four aura chauffé jusqu'à 300 ° C et fonctionnera pendant quelques heures de plus que nécessaire. Par conséquent, pour un contrôle précis de la température et de la durée des processus culinaires, les armoires à vent sont équipées de minuteries et de toutes sortes de capteurs thermiques, ainsi que des indicateurs de chauffage électroniques, mettant en évidence la température exacte de la température à l'intérieur du four et des prisons spéciales. Thermoplamp contrôlant la température à l'intérieur de la préparation du plat. Les systèmes de contrôle de chauffage complexes, tels que Easytronic (Whirlpool), Epscomfort (Bosch), Backcontrolplus (AEG), vous permettent de définir et de maintenir le mode de traitement des aliments nécessaire avec une précision de la précision jusqu'à 100.
Il est impossible de ne pas mentionner le système de contrôle de la température électronique Termotest installé dans le modèle Gaggenau EB388-110. Les développeurs de ce système ont également prévu la possibilité d'une détermination automatique d'un four de pression atmosphérique, qui affecte le point d'ébullition de l'eau (comme on le sait, le point d'ébullition d'eau est réduit avec une diminution de la pression, des alpinistes et des résidents de Les grands esprits connaissent bien ce phénomène).
Pour contrôler l'heure, la plupart des armoires de pare-brise sont équipées de minuterie mécanique (HC00EB2, ARDO; B99SLE, GORENJE) ou électroniques (H383BPKAT, MIELE; FO98P, Ariston). L'électronique est préférable, elle signale non seulement l'expiration de l'heure définie, mais éteint également le four. Un tel dispositif, quelles que soient les fonctions désignées, peuvent également être utilisés comme "secrétaire électronique", qui rappellera à l'hôtesse, qu'il est temps de préparer la tarte de Noël et de se préparer à la réception des invités.
Sécurité, sécurité et encore une fois de sécurité!
L'apparition et la conception interne des armoires éoliennes sont créées avec l'obligation de prendre en compte les exigences de l'ergonomie et de l'hygiène. Ceci est assez justifié, si nous considérons que les fours restent toujours les dispositifs d'augmentation de danger (traitant de courbes chaudes, sans brûler sagement). Les fabricants tentent d'améliorer la conception des fours à tous points de vue et d'offrir une variété d'options pour accroître leur commodité.Pour le fonctionnement sûr de l'armoire en laiton, il est très important de le connecter correctement au réseau d'alimentation (sans oublier les systèmes d'alimentation en gaz, auquel seul un spécialiste qualifié est éligible pour connecter le four). La plupart des armoires électriques de pare-brise sont des appareils électriques assez puissants (de 2,5 à 4,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5). Par conséquent, pour leur connexion, une ligne d'alimentation séparée avec un terrain obligatoire est nécessaire.
Beaucoup de développeurs d'attention paient le refroidissement du corps et de la porte du four. Pour ce faire, la plupart des modèles utilisent le système de ventilation d'air forcé. Le ventilateur spécial passe de l'air de la pièce à travers la cavité du boîtier. Les portes sont effectuées à partir d'un verre multicouche spécial qui maintient efficacement la chaleur à l'intérieur de l'instrument. Krimer, les portes de l'armoire de vent de Bosch ne sont pas autorisées à chauffer au-dessus de 45 ° C lorsque le four fonctionne pendant une heure à la puissance maximale. Des indicateurs similaires sont pris en charge par d'autres fabricants, bien que, bien entendu, les normes dépendent de la classe (Pâtitude) de l'appareil. Ainsi, les portes des armoires de vent AEG équipées du système de refroidissement supérieur Isofront ne doivent pas être chauffées au-dessus de 40 ° C et les portes des armoires avec le système IsofrontPlus sont supérieures à 50c.
La conception de la porte et du système d'extension Nines ne sont pas ignorées. Par exemple, la société Siemens and Miele propose du four avec un chariot rétractable (He89E64, He68E54 et H383BT KAT), ce qui facilite l'accès à la nourriture préparée. Les treillis, les barres et les palettes sont automatiquement retirés après la porte - ils n'ont pas besoin d'être déplacés manuellement. Les derniers modèles AEG Four sont équipés d'un système de guidage télescopique. Les schoréts et les treillis, situés à plusieurs niveaux, sont facilement avancés et bougent. Il est conscient, vous pouvez faire des manipulations culinaires sans avoir à pénétrer dans la profondeur du four chaud. Pour réduire le risque d'une brûlure avec des jets avec une vapeur du four au moment de son ouverture, Kuppersbusch a équipé son modèle de contact de porte EEH670.0, bloquant automatiquement le ventilateur à air chaud et chauffer le four lors de l'ouverture de la porte.
Particulièrement devrait faire partie de la protection des fours de "accès non autorisé" à eux. Il existe à la fois des méthodes mécaniques et électroniques de blocage de caméras. KMécanique appartient au château du château "lâche", situé au sommet de la porte et est difficile à atteindre les plus petits habitants de l'appartement. De tels mécanismes sont équipés de EOB977 (Electrolux), H383BPKatalu (Miele). Les systèmes de blocage électroniques de la particularité du four empêchent non seulement l'ouverture tardive de la porte, mais également la modification du mode de traitement (8140-1, AEG). Ils sont alimentés et déconnectés en appuyant simultanément sur plusieurs touches sur le panneau de commande du four. AB Modèle FO98P (Ariston) Pour la sécurité, la porte est également appliquée lors de l'opération de nettoyage pyrolytique.
Les systèmes de sécurité comprennent des dispositifs d'auto-discontinuité automatique du four, qui a fonctionné comme une période de temps extrêmement admissible (EB271-100, Gaggenau; H382BPKatalu, Miele). Ces appareils interrompt le périphérique à une heure spécifiée si d'autres commandes le font.
Pour utiliser en toute sécurité des vents gazeux, une fuite de gaz est requise (Gascontrol). Grâce à cette fonctionnalité, avec une alimentation à gaz de flamme soudainement éteinte s'arrête automatiquement, de sorte que ses fuites sont impossibles.
J'adore cuisiner - aimer et laver la plaque à pâtisserie!Chaque hôtesse expérimentée sait comment nettoyer la surface interne du four à partir de la graisse et de la suie. Pour faciliter cette procédure, les caméras de travail des fours modernes sont recouvertes d'émaux spéciaux à haute résistance et ont des murs très lisses. De tels émaux sont plus faciles à nettoyer et n'ont pas peur des détergents avec des particules abrasives. Fenêtres extractives de pare-brises (He89E54, Siemens; FO98P, Ariston) Utilisez un système de nettoyage pyrolytique, c'est-à-dire que la contamination est éliminée en chauffant la chambre à une température élevée. Après la fin du processus, il suffit d'essuyer la surface interne du four (refroidie, bien sûr) un chiffon humide. Le nettoyage pyrolytique est aussi efficace que possible, mais c'est cher.
Avec une méthode différente de nettoyage de la surface intérieure catalytique du four de la chambre de travail, en émail avec des propriétés catalytiques spéciales, accélérant le processus d'oxydation d'oxygène oxygène, est revêtu. L'élimination de la graisse se produit avec le chauffage habituel du four à la température de 200-250 (modèles EB385-110, Gaggenau; Akz144, Whirlpool). La méthode catalytique est pratique car elle est effectuée automatiquement lorsque le four fonctionne, mais moins efficace que pyrolytique. Par conséquent, de temps en temps, la caméra revêtue d'émail catalytique, toujours besoin de laver les "méthodes traditionnelles" (si seulement ce four est également équipé d'un système de purification pyrolytique, tel que le modèle Elite EB388-110, Gaggenau).
Dans les armoires à vent haut de gamme, la purification de l'air dans la chambre de travail est également destinée (E8140-1, AEG; HBN8550, Bosch; EB388-110, Gaggenau). Dans ce cas, dans les modèles AEG dépendants, il est possible de retirer l'air usé à travers un trou spécial dans le système de ventilation d'échappement.
Au lieu de l'emprisonnement
Et pourtant, quel genre de four a besoin de vous et de votre cuisine? Sans aucun doute, les systèmes de contrôle de la température, le nettoyage pyrolytique et diverses "astuces" électroniques miracles sont bonnes, mais coûtent beaucoup beaucoup. Si vous n'utilisez pas de four plusieurs fois par jour, vous pouvez avoir une raison pour sauver une quantité d'argent Enyny et nous limiter à l'acquisition du four pour 200-400 $. Cata Price Catégorie comprend la plupart des modèles de fabricants italiens d'appareils ménagers (Ardo, Candy, Ariston). De tels fours fournissent le confort minimum nécessaire et facile à utiliser, ce qui les rend particulièrement attrayants pour les personnes âgées qui ne sont pas configurées pour maîtriser trop de technique "délicate".
La catégorie de prix suivante est de 400-1000 $, combinent des modèles, pour ainsi dire, classe affaires. Ils sont équipés d'une large gamme de fonctions, permettant de faciliter grandement et d'accélérer le processus de cuisson. Les armoires en laiton de cette classe sont fabriquées par Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Enfin, des modèles d'élite d'une valeur de plus de 1000 $. Ils sont équipés de toutes les innovations techniques imaginables et inconcevables et sont capables de satisfaire tout gourmet. Les produits de ce niveau sont fabriqués par Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch, Siemens.
En général, comme il était possible de remarquer, choisissez quelque chose, vous devez simplement apprécier correctement vos besoins et vos opportunités. La pratique montre que le four est plus facilement situé à une altitude d'environ 90-120cm du sol, de sorte que, en utilisant eux, il n'était pas nécessaire de se plier constamment. Inin oublie la chose la plus importante: quel que soit le four que vous préfériez, vous restez le garant de la qualité de la nourriture et seulement de vous. Comme on dit, il n'y a pas de mauvais produits, il y a un mauvais cuisinier ...
Certaines caractéristiques des vents gazeux
| Fabricant* | Modèle | Couleur | Minuteur | Hauteur, largeur, profondeur, cm | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Italie (2) | Frc. | "Anthracite", brun | Mécanique | 59 559 554,3 | 320. |
| Bosch, Allemagne (2) | Heg2250 | Aucune couverture (acier inoxydable) | Pas | 59 559,354,9 | 700. |
| Des bonbons Italie (2) | FG106N. | Le noir | Mécanique | 59,759,655.5 | 280. |
| Électrolytique Suède (1) | EOG190W. | blanc | Pas | 59,759,656.5 | 500. |
| Tourbillon, USA (1) | AKG629NB. | Le noir | Mécanique | 606056. | 340. |
* - entre parenthèses indiquait le nombre de modèles fabriqués par la société.
Certaines caractéristiques des globules électriques
| Fabricant* | Modèle | Couleur | Hauteur, largeur, profondeur, cm | Noter | Prix, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Allemagne (13) | E 8140-1. | Non revêtu (acier inoxydable), noir | 59,659,254.6 | Dépendante, 11Phemers de chauffage, contrôle électronique de la fonction de nettoyage BackControl Plus, Pyroluxe, lampe à halogène, sonde de température, sortie de vapeur à extraire | 2000. |
| Aro, Italie (10) | HC00EF. | Non revêtu (acier inoxydable), blanc, noir, brun | 59 559 558 | 7 modes de chauffage, minuterie électronique, grille avec convection | 270. |
| Ariston, Italie (20) | Fo98p. | Aucune couverture (acier inoxydable) | 59 559 554.5 | 8 Mode de chauffage, 15 Programme de recette, Nettoyage pyrolytique, Système de programmation électronique | 715 |
| Bosch, Allemagne (8) | HBN4660EU. | "Graphite" | 59 559 554,8 | Système EPS, 7 chauffage, horloge électronique, ventilateur de refroidissement, interrupteurs de conduite | 650. |
| Gaggenau, Allemagne (22) | EB388-110 | Aucune couverture (acier inoxydable) | 9059.548. | 11 Mode de chauffage, réglage électronique de la température, minuterie électronique, système Termotest, nettoyage pyrolytique et catalytique | 6600. |
| Kuppersbusch, Allemagne (7) | Eeh 670.0 | Aucune couverture (acier inoxydable) | 59.259.555 | 12 modes de chauffage, 12 logiciels de cuisson et de friture, rétroéclairage halogène double face, système d'arrêt automatique, minuterie, indication de la température | 2700. |
| Miele, Allemagne (8) | H 383 BP Kat Alu | Blanc d'argent | 59,659 555 | 11 mode de chauffage, éclairage halogène latéral bilatéral, minuterie, indication électronique et contrôle, caméra de nettoyage pyrolytique, nettoyage de l'air | 2700. |
| Whirlpool, USA (4) | Akz1343d. | Aucune couverture (acier inoxydable) | - | Affichage électronique numérique avec horloge et minuterie, système de contrôle de la température électronique, gril, ventilateur de refroidissement | 450. |
* - entre parenthèses indiquait le nombre de modèles fabriqués par la société.
Les éditeurs remercent les bureaux de représentation d'AEG, ARDO, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool pour l'aide à la préparation du matériel.