Nous disons, dans quelles conditions garder les carottes dans un appartement ou une cave et quoi faire pour qu'il ne gâche pas longtemps.
Carotte - légumes, qui est dans chaque cuisine. Il est mis à Borsch et à la soupe, ajoutez-la à des salades et il suffit de manger. Kornefloda aime pour la grande teneur en vitamines et au goût sucré, qui ajoute un goût agréable pour la vaisselle. Beaucoup devenaient dans le jardin ou juste acheter dans les magasins pour toujours être à la maison. Par conséquent, dis-moi comment garder des carottes dans un appartement ou dans une maison privée afin de ne pas gâcher.
Tout sur le stockage de carottes
Préparation des légumes après la récolteComment choisir dans le magasin
Conditions pour le bon placement
Comment placer des fruits
Temps de stockage
Préparation après la récolte
Collecter des carottes suit le début des gelées. Habituellement dans la voie du milieu, il est nécessaire de faire en septembre. Si vous perdez le moment et donnez aux fruits de durcir, ils deviendront amers et seront pires.
La récolte est collectée uniquement par temps sec. Il est souhaitable que les jours soient ensoleillés. D'abord, vous devez rêver un petit fruit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une pelle ou des fourches. Puis tirez-le hors du sol pour les sommets. Cela devrait être fait doucement et soigneusement. Si vous voulez que le fruit soit sucré, il vaut mieux les extraire du sol le soir. Dans l'après-midi, ils accumulent généralement du sucre en eux-mêmes et avec l'apparition des ténèbres commencent à le dépenser.
Après avoir creusé, il est nécessaire de couper immédiatement les verts, laissant 2 cm de dessus d'en haut. Une fois que les plaques racines sont posées sur un lit pour le séchage. Du soleil droit mieux pour les couvrir. Si le temps ne vous permet pas de les sécher de cette manière, il vaut la peine de plier dans une pièce chaude sèche. Partir pendant 2-3 heures.
Ensuite, il vaut la peine de couper les têtes des racines pour quelques centimètres. Il ne leur donnera pas de germer lorsqu'il sera stocké. Vous pouvez également supprimer des astuces fines. Ils commencent par commencer à se détériorer et à pourrir, il est donc plus facile de vous en débarrasser immédiatement. Après avoir coupé, vous devez donner des carottes pendant une autre heure pour sécher des coupes. Il vaut la peine de le nettoyer depuis le sol avec un chemin sec sans eau. Il vaut mieux laisser un peu de saleté que d'endommager la surface - une telle carotte ne se casse pas longtemps. Après le nettoyage, il est nécessaire de retirer dans la pièce fraîche la journée afin que les plaques racines soient disparues.
Ensuite, ils doivent être triés de taille, ainsi que d'éliminer les patients ou des instances endommagées. Ceux qui ont été coupés par une pelle, il y a des fissures sur elles-mêmes, ont été infectées par des parasites, ils ne vont pas s'intégrer et gâcher rapidement.
Si vous envisagez simplement de planter une récolte, vous devez faire attention aux variétés pouvant être supprimées pour un stockage à long terme. Tôt, qui incluent des fruits courts et ronds, ne sont pas stockés pendant une longue période. Il est préférable de choisir les variétés à grande échelle (hiver de Moscou, géant rouge, Altair) et à la terre (reine d'automne, karlen).
Comment choisir des fruits dans le magasin
Si vous achetez pour stocker des carottes sur le marché, le lit de légumes ou dans le magasin, vous ne devez choisir que des fruits de haute qualité. Les patients sont capables d'infecter d'autres légumes et de se faire craquer ou couper rapidement.
Lorsque vous choisissez, faites attention au poids: une carotte ne doit pas être supérieure à 150. Les fruits de cette taille sont considérés comme les plus délicieux. Il vaut mieux prendre brillant, ce sont généralement des substances plus utiles. Leur couleur doit être monophonique, sans points et taches, ce qui peut indiquer le début des dommages causés par le produit. S'il y a des taches vertes sur eux, probablement, les carottes ne sont pas fermées ou montées sous le soleil, telle peut être corrigée. Et si vous remarquez des threads longs noirs, cela parle d'infection avec des parasites, ils sont facilement empoisonnés.
La surface des racines doit être lisse, ne pas avoir des coupures et des fissures. Il est également important qu'il n'y ait pas de forte déformation. Les fruits doivent être solides. Si lorsque vous appuyez sur vous pensez que la surface est mémorisée, il est dit sur le début des dommages causés par le produit.
Il est également important de faire attention au site entre les sommets et la racine. Sa couleur verte brillante parle de la qualité du fœtus. Mais il ne devrait pas y avoir plus de 1 cm, probablement, de tels fruits ne sont pas brasés. Et si vous remarquez le processus, c'est au contraire, indique qu'elles sont trop mûres. Tel sera moins savoureux.
Si vous allez stocker des carottes à la maison pendant une longue période, alors, en règle générale, il est préférable de choisir la coutume. Elle se brise plus longtemps. MyTI peut être stocké pendant plusieurs mois, si cela vous suffit, vous pouvez en prendre cela en toute sécurité.
Conditions pour un stockage correct
Pour que les racines reposent plus longtemps, vous devez savoir à quelle température pour stocker des carottes. On pense que les conditions idéales sont observées à des températures de 0 ° C à + 2 ° C. Si cela descend en dessous, les légumes gèleront et obtiennent un goût amer. Et s'il monte ci-dessus, ils commenceront à se détériorer et ne se poseront pas longtemps.
Lorsque la carotte est stockée, il peut y avoir une humidité élevée: jusqu'à 90-95%. Il est également important que l'endroit soit ventilé. À côté de RootePood ne devrait pas être placé des fruits. Ce dernier met en évidence le gaz qui aide les autres fruits à mûrir. À côté d'eux, la carotte se détériorera beaucoup plus vite.
Comment et où placer les fruits
Le moyen le plus simple de plier la carotte dans la cave, si vous avez tellement. Le plus souvent, ils sont fabriqués dans des maisons privées ou des garages. Convient également un sous-sol sec froid. Stockez les carottes dans l'appartement en hiver, en règle générale, peut être sur le balcon vitré. Il est là que les conditions de température idéales sont atteintes. Vous pouvez ajouter une partie au garde-manger non chauffé, mais ceux-ci sont rarement dans les appartements. Pour une petite quantité, le réfrigérateur s'adaptera. Dans des cases spéciales pour les légumes sont généralement supportées + 2-3 ° C. Vous pouvez également retirer le légume au congélateur, mais cela prendra une préparation supplémentaire pour cela. Nous disons comment stocker des carottes de différentes manières.1. Dans la cave
L'une des méthodes de stockage les plus populaires de carottes dans la cave est d'utiliser une charge naturelle qui absorbera une humidité supplémentaire et ne pas donner de légumes. Vous pouvez prendre du sable, de la mousse-sphaigne, des enveloppes d'oignon ou de la sciure de bois (il vaut mieux prendre la pêche d'arbres à feuilles caduques, des conifères donneront aux légumes de résine). La charge est nécessaire pour que les racines ne se touchent pas. Un tel stockage vous permettra de préserver la récolte jusqu'au printemps.
Pour un tel hébergement, toute capacité pratique convient: une boîte de carton dense, une boîte en plastique, un seau, voire une grande casserole émaillée. Sawdust et sable, si vous décidez de les utiliser, vous devez d'abord humidifier. Mais très humide, ils ne devraient pas.
Le schéma de mise en page est simple: la charge est versée sur le fond du récipient, puis les légumes sont aménagés afin qu'ils ne se touchent pas. Ils ferment une autre couche de remplissage. En conséquence, la boîte s'avère une "pâte feuilletée" de la racine et des couches. Au fait, il n'est pas nécessaire d'ajouter une seule carotte, dans la "tarte" peut également être adjacente à d'autres légumes, tels que les pommes de terre ou les betteraves.
Vous pouvez également poser des carottes non horizontalement, mais verticalement. Dans ce cas, il est nécessaire de remplir une charge d'abord dans le conteneur, puis de coller les racines de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Les sommets des légumes doivent être complètement remplis.
Il y a une autre option: elle n'implique pas l'utilisation d'aucun conteneur. Vous pouvez enterrer la racine dans la charge immédiatement. Dans ce cas, les fruits sont placés sur un sable légèrement mouillé, s'endorment avec eux d'en haut. Puis mettre une couche de légumes. En conséquence, il s'avère une petite colline.
2. Sur le balcon
Sur un balcon ou une loggia vitrée, des légumes peuvent également être pliés dans la boîte, une casserole ou un godet - tout conteneur confortable. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser des conseils du point précédent. Placez la charge dans le conteneur et décomposez la carotte horizontalement et verticalement. Cependant, si la température sur le balcon est suffisamment haute, les carottes n'auront pas aussi longtemps que dans la cave. Si vous voulez garder la récolte vraiment pendant une longue période, cela vaut la peine d'être réfléchie à l'acquisition ou à la création d'un thermophile ou de Thermoshkafa. Ceci est un conteneur dans lequel vous pouvez maintenir une certaine température. Vous ne devrez établir que le nombre de degrés souhaité et poser la carotte pour le stockage à l'aide des méthodes déjà décrites.
3. Dans le réfrigérateur
Pour le stockage long au réfrigérateur, il vaut la peine d'utiliser la méthode suivante. Prenez des carottes et lavez-la soigneusement (vous pouvez utiliser une brosse ou une éponge rigide). Puis donnez des légumes à sécher complètement. Après avoir besoin de couper les extrémités des deux côtés et de partir pendant un moment afin que les sections soient séchées.
Ensuite, vous devez prendre un paquet de polyéthylène dense, mettre une carotte là-bas. Libérer de l'air de celui-ci, puis cravate. Si vous voulez, vous pouvez utiliser un autre paquet pour la fiabilité. Ensuite, il est nécessaire de le retirer dans le compartiment pour les légumes.
Ne soyez pas surpris si vous remarquez de l'eau à l'intérieur du colis à l'intérieur du colis. C'est le condensat. Cela disparaîtra après un moment.
4. Dans le congélateur
Pour supprimer le stockage dans le congélateur, vous devez d'abord préparer des racines racines. Lavez-les soigneusement, puis séchez complètement. Ensuite, ils devraient être frottés avec une grasse ou simplement couper. Pour un placement pratique, vous pouvez sélectionner des conteneurs ou des packages, par exemple avec un fermoir zippé. Tel après que vous puissiez laver et utiliser à nouveau.
Dans une grille de carottes, vous devez vous décomposer dans le conteneur. Si des colis ont choisi, essayez de les faire appartenir, de sorte qu'ils seront stockés dans le congélateur compact. Parmi ceux-ci, il vaut la peine de déposer l'excès d'air. Vous pouvez le faire à l'aide d'un tube: fermez le colis non à la fin, insérez la paille et aspirez l'air. Il s'avère un analogue des emballages sous vide.
Durée du stockage de la cornestod
L'utilisation de différentes méthodes d'hébergement vous permet d'étendre la fraîcheur de la racine de la racine en même temps.
- Dans la cave, avec le bon endroit, ils sont capables de tomber de 4 à 5 mois et de plus. À ce stade, il est nécessaire d'inspecter périodiquement et de retirer les malades ou les débutants à se détériorer.
- Dans la salle habituelle, la durée de conservation atteint plusieurs mois, après que la carotte balayait lentement.
- Au réfrigérateur, la sauvegarde des produits réussira en une saison. Il est important que la coque ne soit pas endommagée, sinon les légumes ne seront pas plus grands.
- Dans le congélateur, les carottes râpées ne se détérioreront pas dans 6 mois ou plus. Cependant, pour une grande récolte, cette méthode n'est pas très bonne, si seulement vous n'achetez pas un congélateur et ne gérez pas tous les produits à l'avance.
