Nous disons comment sauver l'ail pendant longtemps dans les conditions de l'appartement: pour relier les tresses, plier dans la banque, s'endormir avec du sel et préparer le stockage au réfrigérateur.
Ail ajuster aux légumes et à la viande, préparez des sauces et des assaisonnements avec eux. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très utile. Par conséquent, les hôtesses tentent de récolter plus de têtes d'ail. Nous allons comprendre comment stocker l'ail correctement à la maison.
Tout sur le stockage de l'ail
Comment préparer des têtes d'ailSix façons de garder l'ail
- à Kososh
- dans un bocal de verre
- dans un réfrigérateur
- dans le sel de pierre
- en sciure de bois
- en paraffine
Que faire avec les spécimens de backpit
Comment préparer des têtes pour le stockage
Le magasin pendant longtemps ne sera que correctement retiré et préparé des légumes. S'ils sont achetés sur le marché ou dans le magasin, il reste seulement d'espérer qu'ils ont été collectés à temps. Les jardiniers doivent connaître des signes indiquant que la culture est prête à nettoyer. Il y a deux variétés d'ail: printemps et hiver. Ils diffèrent dans le temps d'atterrissage et de maturation, sur le temps de repos et de stockage.
Le légume de printemps est planté au printemps, enlevez-le à la fin de l'été et au début de l'automne. Il se caractérise par beaucoup de petits ou moyens de la taille des dents. Bien stocké, réside souvent jusqu'au prochain été. La culture d'hiver est plantée en automne. En juillet, elle mûle déjà. Ce sont des grandes têtes avec une petite quantité de dents. Ils sont stockés pas très bien, maximum jusqu'à l'hiver. Cela devrait être connu et non confondu par les variétés de printemps et d'hiver.
Après la récolte, la récolte est séchée dans une pièce bien ventilée ou juste sur les lits, si le temps vous permet de le faire. Les plantes sont aménagées dans une couche, de préférence sous le soleil. Après séchage, les feuilles coupées de manière à ce que le cou racine soit de 40 mm de long. S'il est prévu de stocker dans des tresses, la taille n'est pas effectuée. Ensuite, retirez l'enveloppe en excès, mais faites-le soigneusement, afin de ne pas endommager les échelles de protection.
À la dernière étape, les racines sont coupées. Les têtes préparées de cette manière sont posées dans la salle fraîche pendant une autre semaine. Avant que cette tête trit. Examiner soigneusement chacun. Toutes les copies avec des signes de pourriture ou de maladies sont rejetées, avec des dommages, même insignifiants. En préparé correctement pour le stockage de la culture de lisse sans vide, des gousses, des balances secs, bruissants et fragiles. Il n'y a pas de taches sur la surface.
Les légumes achetés sont préparés presque le même. Le produit du magasin est nettoyé et la coupe n'est pas nécessaire, celui que le marché peut avoir à couper et à éliminer les écailles contaminées. Puis se noie encore. Après cela, il est prêt à être un signet.
Comment garder l'ail dans un appartement
La préservation de la récolte dépend des conditions dans lesquelles il est stocké. Les légumes sont sans prétention, cependant, certaines règles doivent être suivies. Les têtes sont également bien stockées dans la fraîcheur et à des températures plus élevées. Les spécialistes conseillent les six premiers mois de garder une culture de printemps au chaud à 18-21 ° C. Ensuite, réduire progressivement les températures allant jusqu'à 4 ° C. Dans de telles conditions, elle volera un autre de 1 à 2 mois.Les notes d'hiver ne économisent pas si longtemps. Ils sont immédiatement posés dans un endroit frais. La température est optimale pour eux - environ 2 ° C. Donc, la culture se casse trois, un maximum de quatre mois. L'humidité est importante pour les deux variétés. Avec des bases, ils vont commencer à perdre de l'humidité et à la mort. Apparence très dangereuse et développement de la pourriture. L'optimal est considéré comme 50-70%. La récolte d'ail «n'aime pas» la lumière, il est préférable de la poser dans un endroit sombre. Nous énumérons les techniques éprouvées, comment sauver l'ail pour l'hiver.
1. À Kosah
Old "Dedovsky" de façon à garder les têtes d'ail. Après séchage, les feuilles n'ont pas besoin de couper, d'entre eux seront placées. Prenez d'abord trois ail, ils commencent à tisser la tresse habituelle de leurs feuilles. Progressivement, le reste d'un Walves. Il s'avère une belle tresse, qui sauvera non seulement les légumes, mais décorera la cuisine. La longueur des tresses peut être n'importe où, comme hôtesse pratique. Accrochez-le au plafond ou au sommet du mur dans un endroit sombre frais. Dans l'interprétation moderne au lieu de tisser, de vieilles collants ou des bas. Ils ont jeté la récolte, accrochent au plafond.
2. Dans le bocal de verre
Avant de réserver, le conteneur doit être préparé. Il est lavé avec du savon et de stériliser, comme pour la préservation de la maison. Il est nécessaire de détruire la microflore pathogène. Le conteneur bien séché est posé avec de l'ail. Vous pouvez les désassembler avant les dents pour y aller plus. Il est impossible de nettoyer des échelles! Dans les recommandations, comment stocker l'ail dans un pot en verre, conseiller de fermer le conteneur par des couvertures de Kapron. Vous pouvez faire sans eux. Les conteneurs remplis mis dans l'endroit le plus cool de la cuisine.
3. Dans le réfrigérateur
La meilleure façon de sauver les variétés d'hiver. Les instances triées et séchées sont pliées en paquets de papier et de petites boîtes en carton conviennent. Nettoyez-les dans un récipient de légumes dans le bas du compartiment de réfrigération. Utilisez des sacs en plastique ou des conteneurs ne peuvent pas. Les légumes en eux sont des puminaires.
Les variétés de peau ne sont pas stockées. Ils sont placés au réfrigérateur sous forme purifiée et juste pendant un moment. Dans ce cas, ils sont pliés dans des conteneurs de plastique alimentaire ou de paquets de polyéthylène fermés hermétiquement.
4. Dans le sel de pierre
Beaucoup de gens se demandent comment stocker l'ail dans une banque de sel. Préparez d'abord les conteneurs. Faites-le la même chose que lorsque le bookmarking dans les banques. Au bas de l'emballage s'endormir une petite couche de sel. Il est conseillé de prendre une grande poudre de meulage. Sur une couche serrée dans une couche, des gousses ou des têtes sont posées. Automne endormie Sel, puis à peine mettre l'ail. Alors remplissez tout le conteneur. Ce dernier s'endormit la couche de sel. Sa hauteur doit être de 30 à 40 mm. Peut être remplacé par un sel de farine. Dans ce cas, tout le monde est fait de même. Stocker des conteneurs fermés dans un endroit frais.
5. Dans la sciure de bois ou des cendres
L'ail est sauvé pendant une longue période de sciure de bois. Pour ce faire, prenez une boîte en carton ou un panier à tisser fin, sinon les petites particules tomberont. Les orateurs s'endorment sur le fond, il vaut mieux qu'ils viennent de conifères. Sur eux, posez une couche de légumes. Abondamment, la sciure de bois, a permis d'avoir une ail. Donc avant de remplir la boîte. Dernière couche - Sciure de bois. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des cendres de four, cela maintient également la culture bien. Cependant, il n'est pris que dans le cas lorsque vous êtes confiant dans la sécurité du produit. Dans les cendres ne devraient pas être des restes de plastique brûlé et d'autres déchets.
6. en paraffine
L'essence de la technique dans l'emballage hermétique de chaque tête. Pour cela dissoudre la paraffine à un état liquide. Trempez soigneusement chaque copie de la copie, dressez-vous sur l'excédent. Disposez sur le substrat, donnez à gel. Il s'avère un "cocon" hermétique de la paraffine, qui ne permet pas aux légumes de se détériorer. Option similaire - emballage avec un film d'alimentation.
Que faire avec les têtes pitchées
Tri des instances légèrement inclinées peuvent être recyclées. Le moyen le plus simple de les mettre dans la nourriture d'abord jusqu'à ce qu'ils se détérioraient. Mais si une telle ail est beaucoup, il est recyclé autrement. Le premier moyen est le séchage. Les gousses sont nettoyées d'enveloppes, coupées en plaques minces. Les machines à sous obtenues sont dépliées pour le séchage. Les plaques séchées sont écrasées en poudre. Vous pouvez le faire dans un mortier, encombré d'une brosse ou d'une autre manière. La poudre de garns est nettoyée en une capacité de fermeture étroitement utilisée lors de la cuisson.
Vous pouvez faire autrement. Les gousses purifiées sont placées dans un pot, versées avec n'importe quelle huile végétale. Avec la nécessité d'obtenir des légumes. Lorsqu'ils sont terminés, l'huile aromatisée n'est pas versée. Il convient bien aux salades.
Et une autre méthode de traitement. Les gousses purifiées sont écrasées d'un mélangeur ou d'une meuleuse à viande. La pâte d'ail résultante est disposée sur de petits réservoirs recouverts d'un couvercle, stocké au réfrigérateur. Ces techniques sont bonnes non seulement pour traiter les instances de qualité inférieure. Il est donc possible de recycler toute la culture de sorte que tout l'hiver soit commercialisé avec un produit parfumé et utile.