Extérieurement, les panneaux de cuisson en vitrocéramique avec des éléments d'induction et de chauffage diffèrent peu les uns des autres, mais la différence entre eux est très grande. Nous expliquons quels sont les avantages de la technique d'induction.
1 taux de chauffage élevé
Les systèmes d'induction sont caractérisés par la plus grande efficacité entre tous les systèmes de chauffage électrique. En raison de cette efficacité, disons que la surface de cuisson à induction dépensera le chauffage de la même quantité de liquide, en moyenne, 1,5 à 2 fois moins d'électricité que la surface de cuisson habituelle avec un revêtement vitrocéramique.
2 Le chauffage à induction est moins dangereux
Seul le métal est chauffé à partir de laquelle les plats sont fabriqués et la surface de cuisson est légèrement chauffée. Étant donné que la vitrocéramique est mal réalisée dans le plan de surface horizontal, la surface même près de la vaisselle n'est généralement pas chauffée au-dessus de 70 ° C. Par conséquent, l'utilisateur ne sera pas brûlé, si la main est touchée au hasard par une surface de cuisson. même à côté de faire bouillir des plats.
Panneau de cuisson IW Electrolux EHH 96340
3 peut ajuster plus avec précision la température de chauffage
Les systèmes de chauffage d'induction diffèrent dans une petite inertie. Contrairement aux "pancakes" de fonte classique du panneau de cuisson électrique, l'induction est capable presque instantanément au mode de chauffage spécifié et à la déconnexion rapide lorsque le degré de chauffage souhaité est atteint. L'intensité de chauffage peut être ajustée avec une précision littéralement à des degrés.4 induction exigeant sur le matériau des plats
Le matériau doit avoir une magnétisation. Cette condition satisfait à fer (plats en fer émaillé), ainsi que de la fonte et de la qualité de l'acier. Mais le verre ou l'aluminium ne conviendra pas.
Cependant, dans des casseroles et des casseroles modernes d'aluminium, les fabricants constituent souvent un insert supplémentaire au fond du matériau magnétisé. Vous pouvez déterminer si les ustensiles cuites sont appropriés pour une utilisation à l'aide d'un aimant de ménage (par exemple, du réfrigérateur) - s'il reste au fond, les plats conviennent.
Panneaux Miele à induction avec fonction TempControl
5 forme et tailles de plats importatent peu d'importance
Le chauffage à induction ne nécessite pas de contact dense de la surface des plats et d'un panneau de cuisson. Le fond peut ne pas être trop lisse, cela n'affectera pas l'efficacité du chauffage (mais sur la plaque de cuisson en vitrocéramique classique de la vaisselle avec un fond irrégulier sera chauffée sensiblement pire: pendant l'écart de 2 mm, l'efficacité du chauffage dans Cet endroit est réduit de près de 50%). Dans de nombreuses surfaces de cuisson inductives, l'automatie de la forme et des dimensions du fond installé sur la table est fournie. Le chauffage sera effectué avec précision dans des endroits où le panneau est fermé au bas de la vaisselle. Cette option permet l'utilisation d'une casserole et d'une poêle à frire avec une forme inférieure non standard.
MIDA MIH64516F Panneau de cuisson
Il y a cependant la restriction sur les tailles minimales des plats. Disons-nous, dans certains modèles de surfaces de cuisson à induction, le diamètre minimum du fond des plats ne peut pas être inférieur à 10-12 cm. Sinon, le panneau de cuisson simplement "ne remarquera pas".