Browse Equipment for Home cocktail-bar Equipment: Blenders foar it mingen fan cocktail-komponinten, sûmen, iisgenerators.
Mei de help fan ferlykbere aksessoires, it probleem fan it pleatsen fan flessen en glêzen yn 'e kramppen yn' e krampen fan it appartemint is maklik oplost.
In blender kieze, omtinken jaan oan it handige ûntwerp. Knoppen moatte grut wêze, relaten, mei ynskripsjes, ûnderskiedber yn min ferljochte keamer
Squeeze oranes, citroenen, grapefruit is de maklikste manier om citrus juicers te brûken
Dekoraasje fan cocktails, krekt as har tarieding, fereasket ûnderfining en definitive feardigens
Ik haw in rike ûnderfining by it meitsjen fan cocktails.Út Moskou mei Petushkov drink dizze cocktails, noch net de namme te witen
De auteur, drink "Khananan Balsam", drink "A triennen fan Komsomolskaya",
En meitsje jo korrekt dat se drinke. Wy kinne net wachtsje op genede fan 'e natuer.
Achetoba nim se mei har, it is nedich, fansels, om har krekte resepten te kennen;
Ik, as jo wolle, lit jo dizze resepten jaan. Harkje.
Venedict erofeev. "Moskou-petushki"
Gasten akseptearje - âlde ritueel yn kultueren fan alle folken. "Wy moatte de gast bringe nei de gast om te bringen", "Wat is ryk, dy en bliid" - hjir binne mar twa fan 'e protte Russyske sprekwurden om de tradysje te reflektearjen nei de besiker. Om freonen te treffen SCH) of bygelyks in brea-sâlt hjoed is hjoed ien of oare manier net aksepteare. Avot lekker cocktail, gekookt en prachtich fersierd troch de eigner troch himsels, sil de gast sûnder twifelje.
It is lestich om in jierdei te yntinke, in nij jier as in oare fekânsje folslein sûnder waarme dranken. Boppedat leaver net alkohol "yn syn suvere foarm", mar in ferskaat oan cocktails gekookt fan twa of mear komponinten. Sokke drankjes binne goed foar smaak, en ekstreem feestlik, allerhanne kleurige strie, paraplas, parapras makke fan fruit en oare estetyske artefikken lykje as in echte dekoraasje fan 'e tafel.
Cocktails wurde normaal tsjinne yn bars en restaurants, mar se kinne thús wurde taret. Dit sil in bepaalde feardigens fereaskje en in set fan sokke apparaten as in blender, skodier, sûkerer en wat oaren. Fansels om te bouwen op alle regels, sels in ienfâldige cocktail is yngewikkelder dan gewoan "te streamen op 'e glêzen." Mar it is net foar neat dat se sizze: "de helte fan 'e smaak." Derneist is de tarieding fan cocktails fassinearjende kulinêre keunst. Inesley is d'r in winsk wêrom net eksperimintearje?
OPMERKING, RACK!
Wat is nedich foar cocktail bar-apparatuer thús? Earst, it plak om de balke te wurkjen. It fjouwerkant moat grut genôch wêze, sadat d'r gjin problemen binne mei de pleatsing fan 'e blender, juisers, glêzen en de nedige gerjochten foar de tarieding fan cocktails. It is winsklik dat de rack yn 'e buert fan' e waskjen of ôfwaskmasjine leit. Faak wurdt dizze struktuer pleatst op 'e konvinsjonele grins fan twa sône-keuken en itenkeamer.
In bar-tabel-top makke fan in oare kontaminaasje fan materiaal is de foarkar. De kar wurdt bepaald net allinich troch hygiënheid (elke fersmoarging moat maklik wurde ferwidere fan it oerflak), mar ek in oantreklik uterlik. Dit waard yn detail neamd yn it artikel "Keuken Top".
Wat thús apparaten is, is in kuolkast nedich foar de opslach fan koele yngrediïnten en de tarieding fan iis, lykas in blender om de komponinten fan 'e cocktail en de juicer te mingjen. Dizze kinne universele as spesjaliseare apparaten wêze. Sa kinne de eigners iis befrize yn 'e "totale" keuken koelkast, en kinne ekstra wurde kocht foar in bar. As regel is sa'n kuolkast lyts en monteare ûnder de balke. It hat syn eigen resonant-oplossing, om't in protte produkten (bygelyks tsiis, fleis en fisken) hawwe, hawwe in karakteristike geur, dat kin fruchten, iis of wetter opnimme, wêrtroch iis makket. Akobtail, fisk smyt, is yn steat om te ynspirearjen, útsein foar it bûtenkant. Dêrom moatte odoruze produkten wurde isoleare fan 'e rest, foar safier't it folume it folume fan apparatuer kin tastean, en de cocktail-komponinten it bêste wurde opslein yn in aparte kuolkast.
De kar foar apparatuer foar de húskes, oars as de profesjonele balke, wurdt eksklusyf bepaald nei de smelten fan 'e eigners en hinget ôf fan wat drankjes se wolle. Sa binne profesjonele balken yn kafees yn kafees hast altyd foarsjoen fan hoarn kofje makkers, om wat feardigens te behanneljen. Thús is de eigner frij om in folslein automatyske kofje-kofje as in apparaat te ynstallearjen as in apparaat om kofje te meitsjen yn it Arabysk. Melkcocktails Alumens sille de foardielen fan spesjale mingders wis wurdearje dy't net needsaaklik in bar befetsje yn in kafee of restaurants.
Guon resepten fan 'e populêrste cocktails binne de komposysje oantsjutte yn dielen (H.)
DONKER RUM-1H. Oranjûwol-2h. Ananas sop. Siroop Maracuy - 1ch. Farske citroen as kalk-1 / 2h. Mingje yn in skodier en tsjinje yn in grut cocktailglês | 
2 Lines Lime 3-4 twigen fan munt Rum- 50 g Cane sûker Soda Wetter Ljocht en munt om te smoke, tafoegje sûker, rum, soda. Dekorearje munt | 
Tequila - 1ch. Cointheauau-1CH. Litmye Juice - 1ch. Mix yn in skodier, heal fol mei iis. Tsjinje yn in glês "Margarita" mei in sâlt râne |
Beslute mei in blender
Blendors fan it legere type waarden ienris krekt útfûn foar de tarieding fan cocktails. Hjoed, lykwols, mei har help lykwols in protte húsfrouwene sappen tariede, pasta, plantaardige puree en oare skûtels. Dêrom lâns mei spesjalisearre bale blomers (dit is, as regel, profesjonele technyk) D'r binne universele modellen foar de keuken. Professional Bale Blenders produsearje Kenwood (Feriene Keninkryk), Hamilton Beach, Kitchytaid (USA), Saro (Dútslân), Gaggia, Dihr (Italië), Wan Nien (Taiwan). Under de ûnderwerpen kinne applikaasjes neamd wurde fan Boschen fan Bosch, Braun, Sitek (Ruslân), Delips (Japan), Philips (Nederland), Philips (Nederland), Philips (Nederland), Philips (Nederland), Philips (Nederland), Philips), Philips (Nederland), Philips), Tefal, Moulinex (Frankrijk). De kosten fan húshâldlike modellen is $ 30-150, profesjonele technyk is djoerder - fan $ 80-90 oant $ 200-300 of mear.
Kieze in blender, omtinken jaan oan it folume fan 'e bowls, it materiaal wêrfan it wurdt makke, it gemak fan syn ûntwerp. It is it bêste dat trije of fjouwer dielen fan 'e cocktail deryn wurde pleatst. De oanrikkemandearre kontener fan 'e tas is net minder dan 1L, en de blenders binne fol mei in kapasiteit fan 1,5 liter, bygelyks fan Philips, MX-J210GP fan Panasonic, BL-78B1 út Akira (Singapore). De MX2000-modellen út Bruun, MMB1000 fan Bosch mei in bosch mei 2l wurde beskôge as recordbestju foar de kapasiteit ûnder húshâldlike blommers.
De konteners fan 'e measte húshâlding en wat profesjonele blenders binne makke fan polycarbonaat as ferlykbere transparant shockproof plestik. Djoerder en betrouber materiaal wurdt beskôge as tempereare glês, dat wurdt brûkt, bygelyks, yn WNNJ-BLODELS fan Wan Nien, RV500 út Kenwood. En it "heechste materiaal chic" binne metalen bowls brûkt yn profesjonele apparaten. It moat opmurken wurde dat de ferskillen yn 'e sterkte fan' e plestik en glêzen bowls net binne opmurken yn it deistich libben (útsein, fansels, brûk se dan strikt). It is net wierskynlik dat de plestik kom sil crack fan soarchleaze sirkulaasje. Hoewol oer de tiid sil it oerflak betinke mei lytse krassen en wat lindingen. Mar út it eachpunt fan 'e eigners dy't de sfear wolle opnij oanmeitsje fan dizze balke, binne Blenders mei bowels fan roestfrij stiel it meast "korrekt." Dêrom wurde de foarkarren soms fan profesjonele modellen soms jûn, hoewol d'r folle handiger is om transparante kapasiteit te brûken yn it deistich libben. Nei alles, troch syn muorren is it makliker om it proses te kontrolearjen fan it mingjen fan in cocktail.
In kruik blender, protte jierren lyn hawwe spesjaal útfûn foar it koken fan cocktails, en hjoed bliuwt yn fraach
Catering Juicers wurde faak brûkt om nij te tarieden frysk drukte sop.
Blender foar in cocktailbar soe it iis noch moatte slypje. Dit sil nuttich wêze foar de saneamde beferzen ("Frozen") cocktails ("Margarita", wêryn de yngrediïnten kinne wurde sein dat se mei iis binne om te slypjen nei in poreaze steat. By it keapjen, wês wis dat jo kontrolearje as dizze funksje is te krijen yn it selekteare model, om't it net yn alle húshâlden-blend is. Omtinken jaan oan de "GEARBOX". Lege apparaten kinne ien of mear mesrotaasje-tariven leverje. Normaal binne d'r twa of trije, yn it MX2050-model (Braun) - safolle as fiif, en yn blender 6797 (teef) - lykas 12! Hoe grutter it oantal snelheden, hoe makliker it is om de winske modus fan operaasje te kiezen. Wy binne noch handiger dan de funksje fan glêde feroaring yn 'e rotaasjesnelheid fan messen, dy't te krijen is yn it MB91101-model (Siemens). Ek foar it mingjen fan koarte termyn fan delikate floeistoffen yn 'e mingsel yn' e mingsel, wurdt in pulsmodus levere, allinich leverje allinich as de startknop wurdt yndrukt.
Bowls fan in protte blommen foar gemak binne foarsjoen fan in graded skaal. Mear help is maklik om te bepalen hoefolle floeistof wurdt befette yn 'e kontener. Rate "Lêsberens" fan 'e skaal: it is needsaaklik om goed te ûnderskieden net allinich yn' e deiljocht, mar ek by ritmyske flitsen fan 'e thúscise.
Kontrolearje it coverapparaat: it moat strak passe by de bak, sadat as de blender neat spuitet en net ferskynde. No, as d'r in gat yn it deksel is, sil it tastean it proses fan it meitsjen fan in cocktail om iis, siropen, sappen yn 'e bak te foegjen. Foaral wol ik de MMB1000 Blender-dekking op notearje (Bosch). D'r binne twa kear in bekerfoarmige resesje mei in lyts gat, sadat de floeistof tafoege wurdt mongen oan 'e ynhâld fan' e bak stadichoan. Mei tank oan dit komt mixing foar mei maksimale effisjinsje.
Foar feilige operaasje moat de bowl-handgreep in maklike streamline hawwe. Yn 't algemien, yn goede technyk bart it net. It soe moatte wurde frege en de skonken mei rubberen liningen moatte wurde levere, sadat de blender net "giet, en it komparty wêrop de kabel skjinmakke is. Sels de knoppen yn in protte profesjonele modellen meitsje grut, reliëf, goed merkber, sadat it net nedich is om te wurde ôflaat troch har sykjen.
Fergeliking-skaaimerken fan Citrus Juicers
| Fabrikant | Model | Macht, w | Bowl Volume, L | Efterkant | Ferfangend healrûn | Priis, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ufesa. | EX-7235 Citralia | tritich | 0,8. | +. | +. | tweintich |
| Tefal. | 8309. | tweintich | 0,6 | - | +. | tweintich |
| Braun. | MPz 9. | tweintich | ien | +. | - | tritich |
| PHILIPS. | HR 2752. | 85. | Nee (direkte sopfeed) | - | - | fyftich |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. | 0,8. | +. | - | tritich |
| Siemens. | MC 91100. | 100 | Nee (direkte sopfeed) | - | - | 90. |
Sappige as molke?
In wichtige komponinten fan in protte cocktails binne Citrus-sappen: Oranje, Lemon, Grapefruit. Se wurde ferkocht yn 'e klearmakke foarm, mar fris squeeze is folle mear lekkerder (en wiswier hûndert prosint natuerlik). It is net ferrassend dat juicers foar sitrusfruchten opnommen binne yn 'e apparatuer fan in protte balken. Se binne in draaiende ribben healrûn, dy't boppe op 'e "wear" ark de fetus is. Dizze apparaten wurde karakterisearre, earst, ienfâldigens fan it ûntwerp, en twad, in heul Demokratyske priis (fan $ 15-20 oant $ 40-50, mei útsûndering fan modellen fan ûntwerper-searje mear te kostjen).Oare sochers ferskille fan elkoar. De húsfesting wurdt normaal makke fan kleurde plestik (in útsûndering is opnij it MC91100-model út 'e Siemens Untwerp-searje mei in aluminium lichem). Fan 'e technyske skaaimerken, is de brûker it meast wichtich: de kapasiteit fan' e sopcontainer (meast 0,4-1L; lykwols yn guon modellen is lykwols gjin kontener), de snelheid fan rotaasje fan it healrûn (meast 50-150 rpm), de mooglikheid om rotaasje te kearen. De ferheging fan 'e spin-snelheid fergruttet de prestaasjes fan it apparaat, en it omkearde lit jo om sop te drukken fan fruchten letterlik nei de lêste drip. In wichtige betsjutting is ek de grutte fan 'e wurkgelegenheid fan it wurkgelegenheid - foar gruttere opspoart, guon modellen (bygelyks eks-7235 fan Tefal) binne foarsjoen fan twa ferfangende sproeiers - foar konvinsjonele en grutte fruchten.
Mix de komponinten fan in cocktail of sop fan in oranje kin brûkt wurde mei keuken kombineart dat de passende apparaten (in bankje fan 'e blender, it nozzle foar sitters). Dizze metoade lit it jild besparje dat oars sil moatte besteegje oan in blender en jou, foaral as jo al in kombinaasje hawwe. Mar it liket op in soartgelikense apparaat op 'e balke is unconvincing. D'r binne ek profesjonele balken kombineart dat de funksjes fan 'e blender en sûker kombinearje. Sa is bygelyks it model GM3 (Dihr, Italië). De húsfesting is makke fan roestfrij stiel en oerienkomt mei de stylistiken fan oare barapparatuer. De kosten binne lykwols yndrukwekkend: sawat $ 900.
In oar soarte apparatuer fûn yn barsapparatuer is miks foar mikken te meitsjen. Se wurde produsearre troch Johny (Grikelân), Hamilton Beach, Dihr. Fan gewoane mixers mei de bak, wurde dizze apparaten karakterisearre troch in hege frekwinsje fan rotaasje fan 'e wurkjen fan it wurkjen (10.000-15.000 RPM). Fanwegen dizze snelheid is de loft yntinsyf mingd yn 'e slagge floeistof. Vitoga Cocktail blykt mear loft en lekker te wêzen dan as se wurde mongen troch in "net-spesjalisearre" Mixer. Hear dizze technyk is te finen foar $ 200-300.
Ferlykjende skaaimerken fan blenders mei de mooglikheid fan iis ringen
| Fabrikant | Model | Macht, w | Bowl Volume, L | Bowl materiaal | Oantal snelheden | Pulsmodus | Priis, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2 | Plestik | 2 | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1,75 | Glês | fiif | +. | 71. |
| Tefal. | 6797. | 400. | 1,5 | Glês | 12 | +. | 60 |
| PANASONIC | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Glês | 2 | +. | fyftich |
| KitchenAid. | 5KSB3 Ewn. | 500. | 1.25. | Glês | 3 | +. | 157. |
| Bork. | SB San 9955 BK | 600. | 1,3 | Glês | 2 | +. | 140. |
| Moulinex | DAB 34E. | 600. | 2 | Plestik | ien | +. | 70. |
| Wan Nien. | WNNJ-BL. | 320. | 1,5 | Glês | 2 | +. | 82. |
| Hamilton Beach | 1G908. | 190. 190. | 1.25. | Plestik | 2 | - | 180.0 |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2 | Stainless stiel | D'r is gjin gegevens | D'r is gjin gegevens | 243. |
| Siemens. | MB 91101 | 450. | 1,5 | Plestik* | ien** | +. | 135. |
| * - de bûtenste romp is makke fan aluminium; ** - Rotaasje regulator fan Glêde Knife |
Iis is wichtich!
In wichtige komponint fan in protte dranken-iis taret yn 'e bar. Amerikanen drinke mei iis direkt en alles yn 'e wrâld: Coca-Cola, sappen, koelde tee, net om alkohol te neamen. Foar al dizze drankjes is eksklusyf dieet iis geskikt sûnder ekstreem en geur. Jo kinne it sels koekje: yn spesjale skimmel goaid wetter, wêrnei't se yn 'e frieuwe wurde pleatst. Dizze metoade is leech, mar ek in soad problemen mei mallen: jo moatte folgje, sadat se net per ongelok omdraaie, sadat der gjin lak yn har is "Dived" in net-in stikje "as in net-in stikje gist as in oare ynwenner fan in "mienskiplike" friezer. Folle handiger yn dit ferbân binne spesjale apparaten iisgeniers (iisgenerators). Húshâldsitems binne opnommen yn it pakket fan guon fan 'e meast "Avansearre" koelkastmodellen, lykas RS-21KL (Samsung, Korea), IK300 (Gaggenau, Dútslân), Sbses7051 (Liebherr, Dútslân).
Iisproduksje is net sa'n ienfâldige taak, om't it fan 'e kant kin lykje. Nei alles, foar in cocktail hawwe jo in absolút skjin en produkt fan hege kwaliteit nedich. Dêrom is it filtraasjestelsel sa wichtich foar koelkasters mei iisgenerators, dy't it tastiet om it kraanwetter skjin te meitsjen út alle net-winske ûnhâldingen. By it keapjen fan in kuolkast, moatte jo ferdúdlikje of it filtersysteem is opnommen yn har pakket. It is oanwêzich, bygelyks yn it model ik 300 (Gaggenau). Wetter-koelkast bestiet en trochgeande befrijend systeem. Dat is, it gekookte iis wurdt net opslein, mar wurdt konstant bywurke en op elk momint is fris. Sikehûs, de kosten fan sa'n koelapparator mear dan $ 9000, wylst, bygelyks, de RS-21KL (Samsung) model kostet sawat $ 2500. It moat opmurken wurde dat yn 't algemien, alle koelkasten mei iisgenerators hearre ta frij djoere en grutte modellen, om't de iRevenator sels net goedkeap en volumetrysk is. Dêrom koelkast koelkasten mei iisgeneratoren binne net beskikber.
As d'r lykwols gjin manier is om te "Generje iis" thús, brûk dan it "ree-beslút". Supermarken fan groet kinne wurde oankocht iten iis yn kubes (sawat $ 1), dy't frijwat wurdich is om in earfol plak te nimmen yn jo cocktails.
De bewurkers tankje it bedriuw "Business Rus", "M. Video", "Sumyazagokomplekt", Super represintatyske kantoaren fan Akira, Bosch, Panasonic, Panasonic, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Philips, Ufesa, Lykas BARE FISJE foar help by de tarieding fan materiaal.