Leanaimid ar aghaidh leis an gcomhrá faoi shearmanais tae. Traidisiúin Bhéarla agus Rúise de chuid tae tae agus tábla brewing, gnéithe óil tae taobh thiar de samovar.
Fotoobank.
Bricfeasta sna traidisiúin is fearr i mBéarla: Miasa Bán, scaraoid línéadaigh, uibheacha scrofa le bagún agus trátaí agus ar ndóigh tae tae tae tae tae tae Béarla tae
Fotoobank.
Is féidir Samovar a cheannach anois ar an margadh "Flea" Izmailovsky i Moscó, i siopaí cuimhneacháin ar an sean-arbat, ar deireadh, is féidir leat dul go tula, áit a dtugann na samovars fós
San alt "Oilithrigh ó thoir" ár n-iris, labhair muid faoi dhá searmanas tae: Sínis agus Seapáinis agus gheall sé leanúint leis an ábhar sna seomraí is gaire. An geallta a dhéanamh. Is cúis mhaith iad traidisiúin tae an Bhéarla agus na Rúise chun leanúint leis an gcomhrá.
Searmanas Tae English
Cosúil le go leor traidisiún Béarla, is cosúil go bhfuil an t-eireaball tae an-dian agus príomha. Go deimhin, do na srianta agus na rialacha go léir tá fonn ar immeaculateness. Is é seo an chaoi a ndéantar cur síos ar bhéal an scríbhneora cáiliúil Cecil ag fanacht ag tabhairt cuairte ar Baron Alfred de Rothschild san eastát i Sayimore áit: "Ar maidin, gortaíodh an seirbhíseach i mo sheomra tábla soghluaiste ollmhór le líon mór feistí. D'iarr sé Dá mbeinn ba mhaith liom sú nó sú peach a bheith agam. Yavally, cad a bheidh tae. Ansin d'fhiafraigh sé cén tae a bhí mé ag preferring, Indiach, Ceylon nó Sínis. Rinneadh measúnú orm ar an Indiach. Lean sé leis na ceisteanna agus d'iarr sé ar na ceisteanna a chuir mé in iúl Deoch tae le bainne nó le líomóid. Díreach mar bainne. D'iarr an seirbhíseach, cén bainne bó is fearr liom, agus liostáil mé roinnt ainmneacha. Ya téad nach bhfanfainn riamh le tae. Ach nuair a chríochnóidh tú ceisteanna, geallaim duit, sa saol a rinne mé ní ól tae chomh blasta agus cumhra! "Traidisiún agus etiquette
Tae ól na Breataine sé huaire sa lá. Is iondúil go dtosaíonn maidin le cupán tae bricfeasta Béarla ("bricfeasta Béarla"). Tá sé an-láidir, tae caiféin saibhir, ina bhfuil duilleog bheag briste "briste". An chéad uair a úsáideann an deoch chomh luath agus a fhaigheann siad amach as an leaba chun múscail a dhéanamh. An dara huair tar éis an bhricfeasta, ag cur bainne leis.
Tae ól na Breataine agus le linn lóin. Is minic go bhfuil sé láidir agus cumhra Béarla Tae Uimh. 1 ("Béarla Tae Uimh. 1") - Duilleann meascán de Ceylon cineálacha "Orange Peko" agus cineálacha na Céinia (na focail "oráiste Peko" ar an bpacáiste ciallaíonn "caighdeán níos airde" ). Le haghaidh lóin, tá sneaiceanna níos éagsúla: arán, im, táthaithe le huibheacha screwed, toasts le cainéal, fianáin almond, cácaí eorna, subh (sútha talún den chuid is mó), brioscaí, borróga te, jelly, tarranna milis agus cumhra.
Lón sa Bhreatain go déanach. Dá bhrí sin, tá na Breataine na coincheapa sin mar shosanna tae (sosanna gearra tae i rith an lae) agus cúig-o-chlog (tráthnóna). Bhí an chuma ar an scéal cáiliúil cúig-O-chlog i 1840. A bhuíochas leis an mbandáin Anna Bedford seachtú. Bhí an tráthnóna ag teastáil chun an t-ocras a mhúchadh le cupán tae le solas, sneaiceanna a fheistiú de ghnáth. Anois ar na siopaí seilfeanna is féidir leat boscaí a aimsiú le tae, a deir tae tráthnóna Béarla ("tráthnóna Béarla"). Is tae dubh é seo le hábhar mór tip (na duáin de bhileog tae gan réiteach). Is mór againn leideanna cumhráin exquisite agus milis a thabhairt don deoch.
Déantar tae ard mar a thugtar air a sheirbheáil ar B19-20ch. Is é seo an t-am tae bhaile, taobh thiar de bhord mór cruinn, le líon mór sneaiceanna. Is é an rogha is fearr le haghaidh a leithéid de radharc tae liath (Iarla Gray). Is meascán roghnaithe é seo de thae dubh ardcháilíochta le hola Bergamot torthaí trópaiceacha. Más mian leat, is féidir méid beag bainne a chur leis an deoch. Roimh am codlata, is féidir leis na Breataine pamper iad féin le cupán eile tae le do blas is fearr leat, ach gan caiféin.
Freastal agus próiseas
Baineann na Breataine go measúil leis an mblas ar roghanna an aoi, tugadh cuireadh dóibh tae. Is cinnte go dtairgfidh tú roinnt cineálacha. Déantar an tábla a sheirbheáil ionas gur féidir leis an duine taitneamh a bhaint as an bpróiseas ólacháin tae. De ghnáth bíonn an tábla tae sa seomra suí, ag an teallach. Clúdaíonn sé boird bhán (is féidir le malartach a bheith éadrom beige nó gorm). Ar an tábla - Lánúineacha tae (cupán le saucer), taephota beag le tae nó cúpla taebots (má chinn na n-úinéirí a chur ar fáil aoi de chineálacha éagsúla), citeal mór le fiuchphointe uisce, Sitchechko agus seastán faoi a Sietcheko, bainne, babhla siúcra (le slisní scagtha bán nó donn siúcra), pláta le slisní líomóide. Tá an tacar tae inmhianaithe bán. Chun giúmar a chruthú, níl bouquet bláthanna i vása ag athbheochan. Ní mór Ivaza, agus bláthanna a bheith ton go dtí an fónamh. Ina theannta sin, tá sé riachtanach ní amháin taespúnóg a chur isteach, ach sceana agus gabhlóga (do gach aoi). Pláta milseog-milseog a chur i mbaol adlya.An tae minting tae brewed tae i gcionmhaireachtaí den sórt sin ionas go mbeidh sa chupán sé a thuilleadh caolaithe le fiuchphointe uisce. Anocht nuair a dhéantar an deoch a dhoirteadh, is féidir leat uisce fiuchta a chur isteach i gciteal beag. Sula n-úsáidtear é, caithfidh tae 3-5 nóiméad a shreabhadh. Chun go mbeadh sé níos fearr ná agus níos moille fuaraithe, baintear úsáid as cás-tae-cluthar (gaol ár "tae Baba"). De ghnáth, tá an páirtí tae ar fáil ag Iarla Gray, Assam, daor agus mionlach éagsúlacht dubh Darjeeling (Darjeeling) nó Estette Tae Lapsang Soulong (LAPAGG Sushong). Tá cumhráin tanaí agus blas éadrom de dheatach ag an dara ceann, mar go bhfuil na duilleoga tae triomaithe sna foirnéisí, snáthaidí péine a dhó. Díoltar an tae seo le blas agus aroma uathúil le marcáil mhionsonraithe, a thaispeánann dáta agus áit an bhailiúcháin duilleoga agus fiú aois na dtoir.
Cé go bhfuil an tae brewed, bainne, siúcra, líomóid, ceapairí téite le liamhás agus citeal ar leith le fiuchphointe uisce a sheirbheáil ar an tábla. Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an cóimheas idir déine na datha agus an fortress i measc cineálacha éagsúla difriúil. Tugtar bácáil ar mhilseog pollta, ach ní ró-milis ionas gur féidir leat blas na dí a bhrath. Seo, mar shampla, pastries ginger, fianáin mhin choirce, ciseáin torthaí.
Cuirtear bainne le tae láidir grád na maidine chun an gníomh Caiféin a chothromú. Ní chuireann na Breataine bainne le tae glas agus cineálacha tae dubh na Síne. Ach is breá leo na deochanna seo a ithe le líomóid - déanann sú líomóide blas níos éadroime agus bog iad. Déantar slisní líomóide a sheirbheáil ar phláta.
Searmanas Tae i Rúisis
Ólann Rúiseach nua-aimseartha tae ar bhealaí éagsúla. Roinnt, ar an tonn faisin do gach Oirthear, bhí spéis ag an bpróiseas searmanais Síne-Seapánach. Is é an ceann eile le haghaidh ól tae go leor mála agus cupáin le fiuchphointe uisce. Fiú amháin maité, a tháinig ó Mheiriceá Laidineach, níl sé coimhthíoch a thuilleadh.
Tae Avota ag ól le haghaidh samovar le bagels (ní le haghaidh "coire leictreach", is é sin, le haghaidh samovar adhmaid) - iad siúd a raibh clú agus cáil ar gach bialann Rúisis ag tús XXV., D'fhan sé ina stair nach bhfuil faoi réir "athchóiriú". Anois beidh sé seo le chéile ach amháin i mbialanna daor nuair a thuigeann cuairteoirí coigríche na charms fáilteachais na Rúise. Is mór an trua é.
Le haghaidh samovar ...
Baineann an chéad tagairtí do mhonarú samovarov sa Rúis le 1745g.ih a rinne an DEMIDOV agus ar ghléasra na Truachaillí Turchraninov. Roimh an chuma na samovars le haghaidh uisce teasa, baineadh úsáid as taephotaí copair, a cuireadh isteach san oigheann agus tar éis fiuchphointe uisce a sheirbheáil ar an tábla. Le haghaidh tae brewing, baineadh úsáid as taephotaí beaga brewed. Bhí an chuid is mó acu idirdhealú ag úrnuacht agus grásta na bhfoirmeacha. Uisce ar feadh i bhfad chun an t-uisce a chaomhnú ar feadh i bhfad, agus tae a dhoirteadh sna cupáin an-te. Ansin tháinig an traidisiún a bhaineann le hól ón saucer.Is féidir le fréamhshamhail an chéad amhránaí a mheas mar chiteal ina bhfuil dhá urrann. Bhí an chéad urrann beartaithe le haghaidh gualaigh, is é an dara ceann ná uisce. Níor cuireadh uisce le fiuchadh in iúl, ach ní raibh cead ag coals te uisce fiuchta a fhuarú.
An próiseas brewing agus tae óil, ní mór dúinn a fuarthas Rúiseach amháin, tréithe náisiúnta. Is é seo an méid mór de na citeal grúdaireachta agus an nós caol na táthú (tae láidir), poured isteach i cupán, fiuchphointe uisce. Tá tae réamhdhéanta cheana féin faoi uisce ón gciteal sa chupán. Sitty sa Rúis, glactar le tae le bia a ól, go minic in áit calorie agus cuir isteach iad ar an tábla i gcainníochtaí móra.
Chun an té a shocraigh páirtí tae a shocrú sna traidisiúin is fearr sa Rúisis, gan an "ceart" ní fhéadfadh Samovar adhmaid a dhéanamh. Mura bhfuil sé, is féidir leat gléas leictreach a úsáid, ach ní bheidh an giúmar sin. Tá sean-samovar leáite le sliseanna adhmaid, gual, bumps tirim. Dá bhrí sin, san árasán uirbeach nach bhfuil sé infheidhme. Razhigig Samovara - Níl an próiseas ó na scamhóga, agus beidh tosaitheoirí ag fulaingt. Ach is fiú an toradh é.
Maidir le cineálacha, tá tae dubh na Síne oiriúnach do pháirtí tae náisiúnta. Sa chás seo, is féidir leat cáiliú le haghaidh historicism - ar feadh i bhfad i sean-Rúis úsáid as an deoch áirithe seo. Má tá an chuideachta ag dul go mór, stocála níos fearr de roinnt cineálacha le do thoil gach duine. Mar shampla, is féidir leat a leithéid de rogha a thairiscint: Dubh Sínis Kimun (nuair a bhíonn sé ag grúdú casann sé amach insileadh dearg le teaglaim bhreá de bholadh), assal Indiach (toirtín insilte oráiste geal), ceangailte blaistithe. Ar ndóigh, tá sé dodhéanta dul timpeall ar thraidisiún na Rúise chun luibheanna agus caora a chur le tae: anamacha, mint, cuiríní (duilleog agus caora), sútha talún IT.D. Déanann sé seo deoch ní amháin cumhra agus blasta, ach freisin roinnt spioradálta áirithe.
Dáileadh
Má leanann tú an etiquette tae a bhunaigh i Tsarist Rúis, ní mór lánúineacha tae poircealláin a sheirbheáil ar an tábla atá clúdaithe le scaraoid línéadach bán. Mura bhfuil aon ghearáin agus criadóireacht agus spéaclaí gloine i sealbhóirí cupáin oiriúnach. Kshairlitsa le siúcra slisnithe (is féidir é a úsáid chun tae a úsáid) ná déan dearmad tweezers a cheangal. Ba chóir go mbeadh an t-ionsaí ar an tábla ina phláta le líomóid slisnithe agus le bainne le bainne nó uachtar. Agus, ar ndóigh, áititheoir unforgettable, mar atá sna tithe is fearr ... Dála an scéil, faoi líomóid. Abret, Maith Rúis, aíonna tar éis turas fada bhí sé gnéasach fónamh. Tar éis croitheadh as an mbóthar, tar éis croitheadh an bhóthair, ní fhéadfainn a bheith ann de ghnáth ní raibh mé (galar "muirí cráite"), ach bhí tae le líomóid oiriúnach go leor do stát dá leithéid.
Ideal mura mbeidh an comhdaithe go léir a comhdaíodh go dtí tae siopa, ach go hinmheánach. Cruthóidh sé seo atmaisféar speisialta fáilteachais. I dtraidisiún na Rúise, ní féidir le duine ar bith éalú ón mbord ocras. Mar sin, an méid a sheirbheáiltear de ghnáth ar an tábla: Mionra agus mionra (le cabáiste, iasc, feoil, beacáin, prátaí, cáis teachín), brainsí, triomadóirí, bagels, gingerbread agus fianáin, pancóga le líonadh agus gan, ceapairí (le him, iasc dearg, cáis, patests), mil, subh, cnónna, seacláide, candy, pastries milis, caora agus torthaí. Ní gá iarracht a dhéanamh an liosta iomlán seo a bhaint amach ar an tábla. Ba chóir go mbeadh beart réasúnta i ngach rud, toisc go bhfuil an cuspóir an óil tae pléisiúr, agus ní bás ó mhéadú. Bhuel, is é an rud is tábhachtaí i searmanas tae na Rúise ná cuideachta mhaith agus caint dhílis. Ba chóir é seo a dhéanamh ar dtús.
Gabhann na heagarthóirí buíochas le húinéir an óstáin Pereslavl M. A. VAKHROMEEVA agus an Músaem "Teach na citeal" chun cabhrú le heagrú grianghrafadóireacht a dhéanamh.