Mangal, Grill, Barbeque: Cad é na difríochtaí cuiditheacha agus cad a chuireann an margadh? Rúin cócaireachta ar chócaireacht agus tine oscailte.
Níl an modh is sine cócaireachta ar chócaireacht níos fearr comhsheasmhach leis an achomharc is faiseanta anois "ar ais go dtí an dúlra". Mar sin féin, ní hamháin go bhfuil an pointe anseo ar bhealach, ní thugann an pléisiúr bia sobhlasta dochar.
Gach bia cócaráilte i nádúr, absorbed na blasanna deataigh agus na boladh altrama de luibheanna agus crainn, is cúis le goile neamh-sona. Ina theannta sin, faightear go leor miasa ag "Real" ach amháin má phróiseáiltear é ar an lasair oscailte (ar chógais). Go deimhin, is é an táirge a thug an coinníoll go simplí i bpanna, gan teagmháil le deatach, is féidir leis boladh é féin, blastanas agus ola nó saill, a bhí ag ullmhú. Agus gheobhaidh muid táirge go hiomlán difriúil má chuirtear éifeacht an deataigh leis seo go léir. Le haghaidh bealaí éagsúla cócaireachta ar lasair oscailte, tá feistí éagsúla, barbecues, gríoscáin ann.
Mangal
Bheith ar an réamhtheachtaí gríoscáin agus barbeque, tá an brazier idirdhealú ag an simplíocht an dearadh agus an fhoirm thraidisiúnta (a dhéantar de ghnáth mar tarraiceán). Nádúr an tionchair theirmigh ar an táirge - ón mbun agus ón taobh, ó na ballaí. Is feiste Watery deacair a choigeartú an sá, ós rud é an sreabhadh aeir is féidir ach amháin trí na poill ag bun an acmhainn chorna. Is iondúil go gcruthaítear iontógáil aeir bhreise ag dian guail guail dhian le nuachtán rollta, gach duine a "Chuaigh go Kebabs", ba cheart an nós imeachta seo a bheith eolach ar an nós imeachta seo.Grill agus Barbeque
Na foirmeacha traidisiúnta de grill-domhain frying pan frying te agus "bairille" - a chur ar fáil an éifeacht teirmeach is aonfhoirmeach ar an táirge ó thuas (le clúdach dúnta), ó na taobhanna agus thíos. Is féidir le Barbeque tionchar teirmeach a thairiscint ach amháin thíos, mar sin tarlaíonn sé aon fhoirm. Tá gléas inmheánach thart ar gach gríoscóg agus barbecues. Is é an phríomhghné laitíse. Ar an mbarr tá táirge ullmhaithe ann, ar an mbreosla talún. Tá oscailtí le dampers chun insreabhadh aeir aeir a rialáil, sa difríocht bhunúsach seo ón Mangala. Is minic a shamhlaítear go bhfuil sé beartaithe agus inbhainte acmhainn (umar fuinseog), ina bhfuil na píosaí guail dóite treckend.
De ghnáth bíonn trí leibhéal suímh ag an ngrille uachtarach ar airde i gcomparáid le breosla a dhó, a ligeann duit luas na cócaireachta a choigeartú. I go leor samhlacha tá gnéithe ann freisin mar bhord spit agus seasta nó fillte, atá áisiúil chun gach rud atá uait a shuíomh le haghaidh cócaireachta. In ionad laitíse i barbeque, úsáidtear sceabhacha traidisiúnta nó spanks adhmaid, chomh maith le stodaí compordach fada U-chruthach ($ 10-12 in aghaidh an tsraith de 5 ríomhaire.). Tá siad go maith mar go bhfuil an fheoil, an t-iasc nó na glasraí reoite orthu agus iad ag casadh os a chionn. Samhlacha dúbailte agus plug-in, rud a ligeann duit táirgí clampa a dhéanamh. Cuirtear an gríl seo ar fáil i gcónaí le sreinge nó le handles adhmaid.
Níl aon difríochtaí dearaidh suntasacha idir an grill agus barbeque. Is minic a bhíonn clibeanna praghais ag dhá cheann de na dearaí céanna sa siopa céanna, ar cheann acu scríofa "grill", agus ar an "barbeque" eile. ABSE toisc gur féidir an chuid is mó de na gríoscáin a úsáid mar bharbaiciú. Is é an t-aon difríocht sa lid, a bhfuil grill atá feistithe de ghnáth. Is leor é chun é a chur siar sa thaobh, agus casann sé barbeque amach.
Difríochtaí cócaireachta idir an grill agus barbeque
Ach is é an t-aon difríocht cuiditheach idir grill barbeque a dheimhníonn teicneolaíochtaí cócaireachta atá difriúil go bunúsach. Agus díreach i neamhréireacht chócaireachta, an chúis le mearbhall ar dhlísheomraí na siopaí.Is é fírinne an scéil ná go bhfuil gach táirge grilled go simplí os cionn na guail (ar an eangach nó ar na sceabhacha) gan an clúdach uachtair a úsáid, i bhformhór na dtíortha caitheann sé an barbeque. Agus sa chiall seo, fiú "Karsky's Kebab", cócaráilte i mangale traidisiúnta, freisin cineál barbeque.
An grill, de bhua a ghnéithe cuiditheacha (arís muid mar gheall ar an lid!), Ní hamháin go soláthraíonn sé an éifeacht theirmeach ar an táirge agus tuile éasca an deataigh mhias, ach an fhéidearthacht go gcaithfí caitheamh tobac fíor. Aon ghreille te ar a shuaitheadh fíor féin. Tar éis duit é a cheannach, is cinnte go bhfaighidh tú sna treoracha faoi iamh roinnt oidis agus moltaí maidir le feoil agus iasc a chaitheamh tobac. Dá bhrí sin, is é an grill barbeque "chun cinn", a ligeann duit an roghchlár a leathnú go suntasach.
Cineálacha Dearthaí
Tá mangals, barbeque agus gríoscáin ina stad agus soghluaiste. Iad siúd a bhfuil siad in ann "bogadh" a bheith ar éagsúlacht na toisí - ó "Mini" go Maxi.
Recipes Kebabs Cócaireachta
Le haghaidh tine, is fearr grád crann soladach a ghlacadh - tugann a gcuid coals níos mó teasa. Feistiú go hálainn breeds torthaí adhmaid (aibreog, crann úll). Is é an rud is mó ná Rush a chur ar an kebab a chur leis na lasracha nach bhfuil míreanna cúil go fóill - tá sé níos fearr a cac as na taobhanna an toilleas cheana féin coals atá ann cheana féin i sleamhnán le cinn a dhó le ceannairí fós dó agus beagán ag fanacht ar an gcás agus Doirt uisce ar an kebab. Tar éis ghual an toil, an ciseal aonfhoirmeach uillinneacha ar fud an cheantair ar fad atá beartaithe le haghaidh friochadh. Tóg salann mór cócaireachta (cloch) agus doirt amach cúpla lámha ar ghual - ní dhóitear saill le lasair agus soak, má tá sé ag caitheamh ar ghual, agus leanfaidh an teas guail ar aghaidh níos faide. Ullmhaítear kebab den scoth ó aon fheoil óg, cé go n-aithnítear go bhfuil an rud is fearr uan. Má cheadaíonn na cistí, tóg uan óg nó aon fheoil eile. Saor in aisce é ó chónaí agus gearrtha i bpíosaí de 150-200. Next, tóg an bogha ag an ráta: in aghaidh an 1 kg feola - 0.5 kg de bogha (duine le duine). Sna potaí, cuir salann, spíosraí, feoil, oinniúin, etc. i gciorcal. Cuimhnigh go cúramach ar gach rud go cúramach agus a chur faoin bolg. Tar éis 5-6 uair an chloig de nochtadh in áit the, is féidir leat friochadh. Tá sé inmhianaithe nuair a bhíonn na píosaí malartach malartach. Níl oinniúin sásta leis na scearaí agus déantar é a sheirbheáil ar leithligh. Bí cinnte go bhfuil an kebab rósta ar na coals lag (tá sé níos éasca a rá - luí). Gan Dóiteáin !!! Le mias friochadh, bí cinnte go mbeidh tú cinnte go huisce uisce. Is féidir leat uisce a phórú le fíon bán fíonchaor 50/50 - sábhálfaidh sé sú feola. Ní bhaineann fíon glan i bhfeidhm: sruthfaidh sé ar fheoil agus déanfaidh sé gach rud a mhilleadh. Is é an rud is tábhachtaí ná deifir a dhéanamh agus go bhfuil gual te agat. Skewers Spíosraí uisce cheana féin roimh bhéilí!
Forlíonadh: Bain an Kebab críochnaithe agus cuir sáspan leis an anlann agus na oinniúin atá fágtha. Cuir an sáspan ar na coirnéil, seas ar feadh 5-10 nóiméad, gan a bheith ag tabhairt go boil. Freastal ar an tábla le blastanas a chur leis. Eat Forks.
"MINI"
Is féidir leat trealamh friochadh "ath-inúsáidte" agus "indiúscartha" a cheannach le haghaidh picnic pickup. Ó mhúnlaí miniature, tugaimid faoi deara barbeque aon-uaire ó Fratelli (an Iodáil), atá bstnaled i tráidire poileitiléin (20305 cm), déanta as scragall. Leagóimis go seasta ciseal guail, grill de shlat miotail tanaí agus sreangán. Tá sé go leor chun buille dhá chluasa bréifneach sa chuid cliathánach den tráidire, adhaint an guail tríothu, a thabhairt dó flared suas, agus gach rud, is féidir leat Fry! Ar chostas $ 3, tá barbeque den sórt sin indiúscartha deartha chun 4 kg de tháirgí feola a chócaráil. Is féidir le Fráma Collapible a chur in iúl do dhaoine a bhfuil faitíos ar hikes i bhfad i gcéin, a bhfuil gach cileagram de mheáchan sa chuntas acu, le sliotáin chun sé sceabhac a shocrú atá ceangailte. Tá an fráma suiteáilte ar fhógráin adhmaid, ar na clocha, idir dhá brící. Tá an dearadh oiriúnach go leor chun codanna beaga den Kebab a ullmhú (tá fad na seampú thart ar 30 cm). Tá an praghas íseal go leor níos mó ná $ 7 (saol Grill, SAM).Chun steaks agus iasc a fhriochadh, is féidir leat laitíse dúbailte a ghlacadh le cosa fillte-tacaíochtaí ó Ferabolli (an Iodáil) le haghaidh $ 29 nó ó Coleman le haghaidh $ 14. Tá praghas dá leithéid de dheachtú ag ábhar na cruach dhosmálta táirge, atá oiriúnach le haghaidh úsáide arís agus arís eile. Sa lá atá inniu is féidir leat teacht ar go leor lattices den chineál céanna agus táirgeadh lámhcheardaíochta na Rúise beagnach ag an bpraghas céanna (mar gheall ar an tsuaiteoireacht bheag) ag aon ghairdín nó margadh tíre. Is é an easpa lattices ná go gcaithfidh an tine pórú go díreach ar an Domhan nó go dtógfaidh sé béim ar fhócas clocha.
I gcás turais gluaisteán aon-uaire go dtí an picnic, tá sé ciallmhar mangals, gríoscáin nó barbeque beag a fháil. Tógáil-disassembly gléas dlúth a chinntíonn go dtógann sábháilteacht an dúlra 10-15 nóiméad.
Bíonn bosca neamhbheartaithe ag mangals bóthair beag (403015 cm) ("El Font", Moscó) le clúdach folding agus tacaíocht fhillte. Feidhmíonn lid álainn mar thábla compordach. Áirítear leis an ardú mangal cosa inbhainte, tacaíochtaí in-aisghabhála do scearaí agus láimhseáil iompair. Déantar machnamh maith ar an bhfeiste agus déantar é, ráthaíonn miotal tiubh go leor tréimhse fhada oibríochta.
Tá gríoscáin "bhóthair", barbeque agus mangals i gcónaí ag filleadh agus tá toisí ar trastomhas ó 37 cm (má tá sé ina choimeádán friochadh i bhfoirm panna friochadh). Is é an barbeque is lú i bhfoirm bosca le cosa insí inchomparáide i méid le barbeque aon-uaire ó scragall. Praghsanna dóibh tosú le marc de $ 20. Braitheann an costas go láidir ar na hábhair a chuirtear i bhfeidhm, an monaróir agus an leibhéal an chumraíocht (saor, mar atá a fhios agat, níl aon mhaith). Gearáin mhais maidir le róstadh tapa agus blocáil gríoscáin saor agus beag agus barbeque na Síne, Tuircis agus anaithnid Cén cineál tionscnaimh mar gheall ar oibriú míchuí (mar gheall air thíos) agus úsáid miotal íseal-ghrád - cruach breá agus neamhfheiriúil nach bhfuil sé in ann an bua teirmeach a choinneáil. Níl aon ghabhálacha a ghabhann leis seo ach amháin i gcás laitíní, agus is minic nach mbíonn gríl níos ísle ann le haghaidh guail.
Sceabhach éisc
Filléad éisc (gan leathar agus cartilage) gearrtha ar 3-5 píosa le haghaidh cuid, spraeála. Fan ar chnámharlach, ailtéarnach le fáinní bunc. Ola glasraí a bheathú nó uachtar géar agus rósta ar spit. Freastal ar bhord le oinniúin ghlasa, slisní líomóide, trátaí úra, cucumbers agus narurura (sú garnet táthaithe).
Bastrma (kebabs mairteola picilte)
Mairteoil (250 g in aghaidh an tseirbheáil); Oinniúin ar an margadh - 30 g; fínéagar 9 faoin gcéad - 20 g; Garnish - oinniúin, peirsil Greens, slisní líomóide.
Ullmhaithe ag rialacha ginearálta. A lán de na greenery, pónairí bruite (fuaraigh nó pónairí), bucks biatais, eggplants, spionáiste, cóilis seirbheáiltear mar garnish go Kebab. Glasraí watered le anlann cnó (Sazivi). Maidir leis, tá gallchnónna tic nó dhá uair ag dul trí grinder feola le greille éadomhain, cuir gairleog carn, piobar talún dearg, leannlusanna-sunnels, peirsil glas mionghearrtha, cilantro, dill, salann. Tá sé seo go léir stirred, phóraigh fínéagar agus stirred arís ionas go mbeidh an meascán chorna.
Kebab Tenderloin Mairteola Seoirseach
Tenderloin mairteola ó scannáin agus go hiomlán, fad iomlán, a chur ar an skewer. Chun go mbeidh an tenderloin le linn róstadh, nach bhfuil sé laghdaithe, ní mór é a bheith ceangailte leis an sceabhach le snáitheanna tiubha. Is féidir feoil a sheachadadh le hola glasraí, is féidir é a mheascadh le huisce fuar. Áit Schumbar thar na coals agus, rothlach, feoil friochadh go dtí go mbeidh siad réidh. Feoil juicy gearrtha trasna na snáithíní le bevel beag ar slices tiubh suas go dtí 2 cm. Salann, bata chun blas agus bolscaireacht géarmhíochaine adzhika. Freastal ar Kebab te, le sprigs peirsil agus greenery eile, chomh maith le róstadh ar leithligh ar an sceabhach le trátaí te, as ar féidir, más mian, a bhaint go dtí an craiceann.
"MIDI"
Is féidir le dearaí na dtoisí meánmhéide, le sraith iomlán iomlán iomlán ná an "Mini" a chur i leith an chatagóir "soghluaiste go páirteach". Is minic a bhíonn siad feistithe le péire rothaí, ag ligean dóibh an coimeádán a bhogadh ag aon áit áisiúil.
Má labhraímid faoi na mangals de tháirgeadh na Rúise, ansin tá méadú suntasach tagtha ar na riachtanais maidir lena ndearadh, eirgeanamaíocht, cáilíocht na déantúsaíochta agus sáithiú na gabhálais le blianta beaga anuas. Faoi bhrú an iomaitheora láidre - bhí feabhas suntasach tagtha ar bhácús, ag breaisniú. Thairis sin, cineál smaointe inbhuanaithe faoi conas ba chóir é a fhoirmiú. Inniu, is dearadh, maisithe agus feabhsaithe é barbell maith do theach tuaithe; Déantar na cosa tacaíochta le haghaidh cobhsaíochta níos fearr a idirnasctha; Tá an dromchla le haghaidh friochadh dúnta ag ceannbhrat nó díon. Cuirtear miotal i bhfeidhm le tiús 2mm ar a laghad, clúdaithe le péinteanna teas-resistant. Spit casta, táblaí taobh (folding nó stáiseanóireacht), seastáin buidéal le anlann, woodcutter. Tá fad suas le 1.5-2 m ag mangals den sórt sin agus tá siad á dtairiscint ag praghas $ 200-600.
Brandaí suimiúla agus gríoscáin suas le 70 cm ar fad agus a mheá suas le 10-15 kg, an chuideachta Moscó "Dorz" tairiscintí. Is é an chéad rud a mheallann i dtáirgí an déantóra seo ná cáilíocht (tiús an mhiotail-4mm a úsáidtear) agus eirgeanamaíocht mhachnamhach. Is é an dara ceann ná go bhfuil na táirgí go hálainn go simplí. Tá sé de dhualgas ar éifeachtaí seachtracha a eilimintí ó mhiotal brionnaithe, a, ar fad an t-am, a fheidhmíonn mar bhanda cumhachta, deireadh a chur le dífhoirmiú teochta na gcoimeádán friochadh. Is é an tríú dearaí go léir na gríoscáin guail-adhmaid agus barbeque (4500-7000 Rúbal) atá feistithe le braiteoir teochta a ligeann duit a rialú an próiseas caitheamh tobac nuair nár chóir an teocht taobh istigh den chás níos mó ná 200c. Mar fhocal scoir, is é an ceathrú cuid ná láithreacht comhghaolú comhcheangailte. Ceann de na samhlacha seo (praghas miondíola ná 7000 Rúbal) atá feistithe le cauldron teilgthe teilgthe 5-lítear, a cheadaíonn cumas cócaireachta a thaispeáint go hiomlán chun pilas nó orraí a ullmhú.
Tarraingítear an grill bairille Bronkmann le Brinkmann (SAM) araon. Agus feistithe le ní amháin, ach dhá "bairillí". Tá péire rothaí ag an táirge, feadán cochall, tábla adhmaid ina stad agus greille breosla. Le fad "bairille" níos mó 1 m, tá fad 40 cm beag agus tá sé ceangailte le mór ag leibhéil éagsúla ar airde. Is féidir le dhá choimeádán friochadh a úsáid go comhuaineach le haghaidh próisis éagsúla: ceann - chun tobac a chaitheamh, an ceann eile, mar barbeque nó grill. Is é an dearadh atá feistithe le braiteoir teochta, péinteáilte i dubh agus tá tiús balla 2mm.
"Maxi"
Tá Maxi "-Construction BBQ eolach ar na rollóirí teilifíse go léir faoi áitritheoirí Villalariba agus Villabago, a d'fhulaing lena bpanna friochadh cruinn. Is é an fathach "grive" den fhoirm bairille cosúil le cistin hiking ár saighdiúirí agus tá siad deartha le haghaidh iompair ar leantóir gluaisteán. Réimsí dá scaipeadh, an Astráil agus na Stáit Aontaithe Mheiriceá. Ach ní raibh na táirgí seo i líonra trádála na Rúise le feiceáil go fóill, mar sin ní féidir linn insint fúthu.Uan kebab le zucchi
Gearradh laíon an chos cúil uan óg na slisní meánmhéide, sprinkle. Ansin glan an zucchini ón gcraiceann, gearrtha na ciorcail agus sprinkle. Píosaí scaoilte feola ar na sceabhaí, iad a mhalartú le ciorcail zucchini. Bhuel twirink kebabs thar ní coals an-te. Ansin bain na skewers as an tine, tabhair 10 nóiméad le fuarú, sprinkle le greens mionghearrtha, taisigh ubh bhuailte agus boil os cionn na gcos arís.
Kebab sicín i marinade cnó
Feoil sicín gearrtha i bpíosaí beaga agus sóid le meascán de oinniúin mionghearrtha, cailliúint garlic, cnónna rósta agus eastóscacha agus ola glasraí. Fág ar feadh 30 nóiméad. Sung agus piobar i blas agus, ag casadh go leanúnach, Fry. Le kebabs te ag freastal ar anlann trátaí géar.
Chops uan
4 chops; 100 ml fínéagar; piobar; 5 tbsp. l fíon dearg; salann; 1 tbsp. l. Rosemary mionghearrtha; 5 tbsp. l. ola ológ. Cealaigh an t-imeall ó chops. Feoil mhuirí 2 uair an chloig, ansin tirim agus rósta grilled ar gach taobh de 5-7 nóiméad.
Teallaigh ghairdín
Ós rud é go bhfuil an coincheap manta ró-shimplí le haghaidh feidhmíochta ina stad, go príomha ag teacht leis an "eastát réadach" barbeque, tá sé ar a dtugtar freisin teallach gairdín. Tá teallaigh ghairdín tar éis claochlú le fada go gné tharraingteach de dhearadh tírdhreacha. Rinne dearthóirí a aimsiú gur féidir samhail custaiméara a thairiscint fiú ó dhá chuid, agus "GRIEV". Tá a leithéid de theallach in ann a chuid úinéir a aoibhneas ní hamháin an deis a róstadh a ullmhú ar na coals, ach freisin áthas orainn féachaint ar an dearcadh ar an nóiméad deireanach agus fiú an deis chun bhácáil arán féin.
Teallaigh gairdín, cosúil lena gcomhalta "seomra", tógtar ach amháin ó ábhair teasfhulangacha - brící, cloch, bloic choincréiteacha struchtúracha agus a gcuid teaglamaí. Chun taitneamh a bhaint as struchtúir ó chodanna coincréite-chamotte nó ach bloic coincréite, tá sé ceaptha iad a chlúdach le péinteanna facade teasa-resistant nó os comhair le cloch nádúrtha nó saorga.
Tabhair faoi deara go bhfuil "teasfhulangacha" - tá an paraiméadar an-tábhachtach do theallaigh ghairdín. Tá faitíos ar go leor acu tine oscailte. Is léir nach bhfuil samhlacha antechet (bunús na Meánmhara, a rinneadh ag baint úsáide as an séarach) deartha le haghaidh ár n-aimsir na coise tinne. Baineann sé go léir faoi struchtúr póiriúil na mbloc as a mbailítear teallach den sórt sin. Díreach tar éis an bháisteach, tá sé contúirteach, is féidir leis crack. Chun cosaint a thabhairt i gcoinne an bháisteach, ní mór an teallach a bheith clúdaithe le clúdach teallaigh atá ceangailte.
Díoltar teallaigh ghairdín i siopaí móra agus i margaí tógála agus ar an idirlíon. Ach ag baint úsáide as na comhpháirteanna ceannaithe (laitíse le pailléid), a bhfuil roinnt deich brí brící, tuaslagán, lián agus fonn chun iarracht a neart, tá sé nach bhfuil go leor deacair agus fiú go leor suimiúil a chruthú leagan an údair den sórt sin a táirge den sórt sin.
Uaireanta ceadaíonn sealbhú an teallaigh sa siopa ar líne duit suas le 20% den phraghas miondíola a shábháil, agus is minic a thagann seachadadh agus suiteáil ar an bpraghas. Monaróirí bunúsacha teallaigh ghairdín - an Rúis, an Fhrainc, an Ghearmáin agus an Iodáil. Roinnt de na cinn is daoire (déanta as brící, go minic le cloch nádúrtha os comhair) - táirgí Fraincise an bhranda Godin (20 samhlacha bunúsacha). Krimera, kaveatere teallach bríce le cásáil sliogtha le toisí i dtéarmaí 10956 agus 208 cm ar airde, atá feistithe le laitíní cruach dhosmálta, painéal tosaigh cruach, sé sceabhaí agus spit le costais mhótair leictreacha $ 1400. Cosnóidh an grill iarainn theilgthe $ 600. Seachadadh laistigh de 50 km- $ 16. Ar deireadh, is é an tionól féin $ 515 eile. Ní mór a mheabhrú nach féidir an tionól a dhéanamh ach ar an bhFondúireacht. Díluchtú beidh ort tú féin a eagrú.
Tá Samhail le Cloch Boob níos daoire - is é seo $ 2750 móide na tréithe go léir: gabhálais, seachadadh, cóimeáil ... airgead i bhfad níos lú a chaitheann tú ar struchtúir réamhdhéanta ó bhloic choincréite: ar Rúisis-8000-12000 Rúbal, Gearmáinis agus Iodáilis - ó 21,000 rub. Ní éilíonn a dtionól rannpháirtíocht gairmithe agus is féidir iad a dhéanamh dá gcuid féin. Ní gá go mbeadh cumhdach nó péintéireacht ag teastáil ó go leor samhlacha ó bhloic réamhtheachtacha, cuirtear an dath isteach san ábhar ar dtús.
Sula ndéanann tú an teallach gairdín a ceannaíodh a shuiteáil, tá sé riachtanach bunús a dhéanamh agus a chinntiú go bhfuil dromchla breá réidh an fhondúireacht, tá sé seo éigeantach ag teastáil treoracha go léir.
Sna catalóga de mhonaróirí na Gearmáine, na Fraince agus na hIodáile tá go leor samhlacha gríoscáin agus barbeque, a oibríonn ar ghás nó ar leictreachas. Go seachtrach, níl na táirgí sin difriúil ó ghnáth. Ach in ionad gual, is é an fhoinse teasa iontu ná dóire gáis (própán) nó úsáidtear Helix gealbhruthach. Ina theannta sin, áirítear sa phacáiste clocha de bhunadh bolcánach, a bhfuil, scoilteadh, in ann a thabhairt go fonnmhar ar feadh i bhfad. Mar shampla, tá an barbecue gáis Iodálach Hacienda Super, atá feistithe le dóire fadaimseartha amháin agus dhá thábla (fillte amháin, fostery), ar fáil do 8016 Rúbal. Sa Rúis, ní fhaigheann na gríoscáin agus barbeque den sórt sin díolacháin agus tá siad ar taispeáint i siopaí chun an tsraith assortment a mhéadú. I gcásanna tromchúiseacha, faigheann fiontair seirbhíse tapa iad.
Rialacha agus Rúin
Conas an brazier a láimhseáil, tá a fhios ag gach fear sa Rúis. Ach ní féidir le gach duine an grill a bhainistiú go rathúil freisin. Go seachtrach, tá gach rud simplí: déanann an gual é a mhúscailt go dtí an eangach róstadh, feoil, glasraí nó iasc a chur ar an ngreille uachtarach, glasraí nó iasc ... Go deimhin, tá gach rud níos deacra, nó ní dhéanfaimis foghlaim faoi bheith ann riamh an Villabajo agus an Villarybo céanna! Is é an ealaín a bhaineann le friochadh ar bharbacáil an-ealaín! Agus sa chás seo tá go leor rúin agus rialacha ann.Ní mór an coimeádán friochadh sular úsáid an chéad úsáid a bheith lubricated le ola glasraí agus rollta go maith, agus ansin a thabhairt dó go mall fionnuar. Lubricated le greille ola le haghaidh guail ag teastáil.
Tabhair faoi deara an bhfuil an adhmad tine cheannaigh tú an connadh. Ní cheadaítear é seo de ghnáth, mar go bhfuil siad i bhfad níos airde ná an gualaigh, an teocht dócháin (mar sin, róstadh tapa agus warping na feiste).
I go leor gríoscáin agus barbeque, tá sé do-ghlactha freisin le gualach Risi. Sa chás seo, úsáidtear an "tosaithe" mar a thugtar air le haghaidh adhainte - cumas miotail i bhfoirm mug 3-5 lítear, ina bhfuil an gual réamh-dhó. Tógann sé thart ar 20 nóiméad le cleachtadh tosaigh. Is féidir an gual "tarraingthe" a úsáid go díreach sa ghléas friochadh ach amháin nuair a chlúdaíonn sé ród liath.
Nuair a dhóitear guail ag baint úsáide as leachtanna speisialta, tá sé riachtanach fanacht in am (thart ar 20 nóiméad), atá riachtanach chun dóchán iomlán an sreabhach féin a dhó. Ba chóir an clúdach grill a oscailt. San mhalairt, is féidir leis an ardú ardaitheoir a bheith ina chúis le ráig lasair agus fiú pléascadh gáis a fhoirmítear ó dhóchán sreabhach neamhiomlán. Ní féidir leat an gual a spraeáil ach leis an adhaint leis an gual - ar feadh 2-3 nóiméad tá sé ionsúite isteach é agus ansin ní bhíonn sé incites. Tá sé toirmiscthe go docht gual a shocrú roimh ré.
Nuair a bhíonn adhaint agus sa phróiseas friochadh tá sé úsáideach úsáid fionnaidh a mháistir, rud a ligeann déine an dócháin ghuail a mhéadú.
Le friochadh sa chuid íochtarach den bharra luaith, ba chóir go mbeadh uisce i gcónaí nanite (sna samhlacha sin ina gcuirtear ar fáil é).
Níor chóir go mbeadh gual sa phróiseas dócháin i dteagmháil le ballaí an choimeádáin friochadh, is é a áit laitíse, agus gan ach an gríl!
Soláthraítear an méadú teochta sa seomra dócháin trí oscailt an chomhla nó breosla a chur leis.
Cuimhnigh gur féidir le leanaí agus ainmhithe tí cnag go héasca ar an bhfeiste. Dá bhrí sin, an phríomhchomhairle: Tabhair aire don bharbacáil ó leanaí, agus leanaí ón mbárbaicín!
Gabhálais
Is ionann siopaí Rúisis go forleathan le gabhálais barbeque a rinneadh i SAM, an Iodáil, an Ghearmáin, an tSín. Agus déantar cuid shuntasach de na táirgí a thairgtear ar choinníollacha saincheadúcháin, is é sin, faoi rialú agus faoi chaighdeáin an chustaiméara i dtríú tíortha. Dá bhrí sin, má léirítear an tSín nó Hong Cong sa cholún tír tíre, ní thugann sé le tuiscint go bhfuil droch-chaighdeán ann.
Mar sin, cad atá ag teastáil le haghaidh picnic iomlán agus compordach? Déanaimis tús leis an gceann is gá.
An chéad, breosla. Is é an breosla is fearr gualach, agus tá sé curtha ar fáil faoi láthair i umair pacála éagsúla (ó 0.5 go 20 kg). De ghnáth déantar é ó bheithe, cé go bhféadfadh sé a bheith feá nó Olkhov. Pacáistiú - páipéar nó poileitiléin, chomh maith le "bronntanas" Birchy Máirt. Cosnaíonn pacáistiú páipéir pháipéir 3-chileagram iarbhír guail beithe 80-90 rúbal., 10-chileagram - 180-200 Rúbal.
Ar an dara dul síos, na modhanna adhainte: Brícíní comhleá pairifín le cluiche agus díreach brícíní, gan cluichí; Meaitseanna (12 ríomhaire / pacáiste - 70 rúbal); Leacht le haghaidh adhainte (ó $ 2), táibléad alcóil tirime, etc. etc go hiomlán le húsáid gásailín, ceirisín, bia agus alcól teicniúil!
Tríú, tosaithe. Tá sé ann go bhfuil sé réamh- "Tarraingíonn" gual, agus go mbeidh sé a shábháil do gléas friochadh ó dhó tapa agus warping. 3 l to tosaithe ó Landmann (An Ghearmáin) ó mhiotal galbhánaithe, le láimhseáil adhmaid a thairgtear miondíol ar $ 20; 5-lítear ó Weber (an Ghearmáin), dubh, le láimhseáil phlaisteach le haghaidh $ 24. Tá cumas an tosaithe líonta le gual i dtoirt 1.5-2.5 kg, cuirtear brícín brícín indóite faoi bhun an leathanaigh.
D'fhéadfá a bheith fós ag teastáil uait: Miotáin - ó $ 1.5; Spit (mura bhfuil sé i sraith rialta) - $ 20; Spanks bambú - ó $ 1.5 in aghaidh an 100 ríomhaire.; Tráidirí scragall (5 ríomhaire / paca.) - ó $ 1; Clampáil Grilles Dúbailte - $ 5-15. Chun iasc a fhriochadh beidh an gríl i bhfoirm éisc i bhfoirm éisc. Agus is cinnte go gcaithfidh tú an t-íosmhéid "uaisle" a cheannach, ina bhfuil scraper, forc, skewers, kocher, scuab, nippers, etc. P. - Gach, gan an próiseas cócaireachta ó phléisiúr a chasadh isteach obair thromchúiseach gan obair.
Ach ní sin go léir. Éilíonn an próiseas glantacháin agus glantacháin a tréithe freisin. Cosnóidh thart ar $ 9 scraper le haghaidh glantacháin, is $ 4 eile é scuab le haghaidh uachtar géar. Is féidir leat sreabháin speisialta glantacháin Bubber a fháil (ó $ 3).
Le linn na cócaireachta, beidh an lucht leanúna ag feidhmiú ar an ceallraí thar a bheith úsáideach i bhfoirm triomadóir gruaige beag, ag soláthar soláthar aer breise don chrios dócháin breosla (Peiga Grill, an Ghearmáin, ó $ 12) nó fir miniature láimhe ($ 35) ).
Bhuel, agus le gabhálais greannmhar, in ann picnic a iompú go dtí an saoire fíor, is féidir leat gach cineál lóchrainn na Síne a chur san áireamh ar na cuaillí, éin na n-éan, etc. tar éis an tsaoil, tá an picnic spraoi freisin! Agus má ghlacann tú grill, brazier nó barbeque leat, déan iarracht a sholas le buanna cócaireachta. Tá súil againn go gcabhróidh ár n-oidis leat leis seo.
Muiceoil ar na coals "barbeque ó Petrova"
Is féidir le muiceoil saille a bheith ina bhac; trátaí; Bogha Sailéad; piobar líomóide; salann. Anlann: Pasta trátaí (B'fhearr Iodáilis, cosúil le sú trátaí tiubh, gan leasaithigh), measctha le gairleog, salann agus piobar líomóide. Is féidir roghanna a dhéanamh ag brath ar do bhlas. TREORACH NÍOS MÓ, NÍ MÓR DUIT - NÍ MÓR DUIT - NÍL gach spíosraí.
Gearradh muiceola ar fud na snáithíní agus scuabadh go críochnúil an scian boird níos mó le breathnú (níl an casúr cócaireachta oiriúnach, toisc go bhfuil na snáithíní breactha). Sprinkle na píosaí leithead mar thoradh air sa pailme ar an dá thaobh de salann agus piobar líomóide ar an dá thaobh agus áit i miasa leathan, ag aistriú le bogha sailéad agus trátaí mín slisnithe. Tabhair an fheoil dom dul timpeall i do oíche féin. Cuir an fheoil ar an gríl agus friochadh ar an dá thaobh go dtí go mbeidh siad réidh. Tá píosa coitianta feola le pailme de pailme fear caite thar ar feadh 3-5 nóiméad. Fill an fheoil chríochnaithe ina miasa ceirmeacha. Freastal te ar an tábla. Déan anlann trátaí duit féin, mar go gcuirfidh cacóg gach rud spoil.
Éisc Gefilte
4 throuts; sú líomóide; salann; piobar; 5 Sprigs de Rosemary, Thyme agus Sage; 100 ml d'ola glasraí. Doirt breac sú líomóide taobh istigh agus taobh amuigh, spraeála agus piobar. Pas Greenery, ag corraíl é le hola. Tabhair an t-iasc a thugann an t-iasc fágtha, smearadh an ola agus 15 nóiméad a mharú. Squeeze ar na skewers agus fry ar an grill.
An oifig eagarthóireachta buíochas leis an gcuideachta "Dovrz" agus TD "Buukotts" don chabhair chun an t-ábhar a ullmhú.