Conas trátaí a shábháil: 6 bhealach do do bharr

Insíomar faoi conas trátaí a choinneáil sa cheilt, sa chuisneoir, sa reoiteoir, sa bhanc agus conas ullmhú i gceart le haghaidh stórála fadtéarmach.

Ar an drochuair, ní sheasann caomhnú fadtéarmach gan próiseáil bhreise, trátaí. Fíor, tá glasraí salainn nó picilte an-bhlasta freisin. Ach fós geimhreadh fada is mian liom trátaí úr ó mo leaba, toisc nach bhfuil a bhlas comparáid le táirgí ceaptha teasa. Is féidir leat iarracht a dhéanamh iad a shábháil. Inis dom conas trátaí a stóráil sa chuisneoir agus gan é.

Gach eolas faoi stóráil fhadtéarmach trátaí

Coinníollacha fómhair

Modhanna Stórála

- sa chellar nó sa íoslach

- I gcuisneoir

- Sa reoiteoir

- díreach san árasán

- sa bhanc

- Sust

Comhairle úsáideach

Téarmaí Coigiltis Fada

Maidir leis an seilfré, bíonn tionchar ag go leor fachtóirí orthu. Déanaimis labhairt go mion faoi gach ceann acu.

1. Roghnú na gcineálacha

Le haghaidh coigilteas fadtéarmach, roghnaíonn siad cineálacha le craiceann tiubh agus laíon dlúth. Ní bheidh na cineálacha siúcra sráide oiriúnach. Tá siúcra ag tosú ar siúl, rud a fhágann go bhfuil damáiste tapa ann. Má tá sé ar intinn agat fómhar a choinneáil ó do ghairdín, nuair a bhíonn síolta á roghnú ag tabhairt aird ar shaghas díorthaithe go speisialta. Is é seo "Long Keper", "Giraffe", "Bliain Nua" nó "Bronntanas an Fhómhair". Tá hibridí ann a bhfuil a dhó níos airde fós. Is é seo "masterpiece-1", "Zazimok", "Leiebok", "Metelitsa", "Decembrist".

Níl sé dona do na gnáthchineálacha meánfhágála agus déanach atá beartaithe le haghaidh salainn. Mar shampla "DE-Barao", "Rio Grande", "San Martzano" agus iad siúd atá cosúil leis. Mura bhfuil sé indéanta cultúr a fhás agus ní mór duit siopadóireacht a dhéanamh ar an margadh, ní mór duit a roghnú i gceart. Caithfidh sé a bheith beag i méid cóipeanna, dlúth agus leaisteacha. Is féidir leis an bhfoirm a bheith ar aon rud, ach is minic a bhíonn cineálacha saoirse nó plumaí.

2. Fómhar

Ní mór trátaí a bhailiú a bheith i lá te tirim. Caithfidh siad a bheith tirim go hiomlán ó dhrúcht nó ó uisciú. Scaoileann siad iad go cúramach, mar aon leis na torthaí. Cuireann a láithreacht saol na nglasraí. True, tá sé riachtanach iad a chur sa chaoi is go bhfuil na torthaí ina luí ar an mbarr nó chun a barr scotch a dhreapadh. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar chailliúint taise agus leathnóidh sé stóráil. Ní mholtar an t-am bailiúcháin a bhrú. Aimsir fhuar, agus le haghaidh trátaí tá sé faoi bhun 5 ° C, bíonn tionchar diúltach acu orthu. Caillfidh siad an cumas chun a bheith níos aibí lasmuigh den tor. Agus tú ag leagan ar an gcaomhnú, fanann cóipeanna den sórt sin glas, lobhadh go tapa.

• 

3. Ullmhúchán le haghaidh leagan

Tá roinnt rialacha ann, agus tá an leabharmharc á shábháil ag an leabharmharc.

• Ní roghnaítear ach cásanna sláintiúla le haghaidh coigilt. Níor chóir dóibh a bheith mar na comharthaí is lú de ghalair, scoilteanna, dents nó scratches. Is é seo go léir an "geata" le haghaidh ionfhabhtaithe. Fiú amháin bagairt ar thorthaí amháin ionfhabhtaithe sábháilteacht an pháirtí, toisc go bhfuil sé in ann gach duine eile a ionfhabhtú.
• Cóipeanna beaga agus móra roinnte. An chéad cheann de dhíth ort níos mó ama a ripen, cé go mbeidh an dara ceann níos tapúla. Dá réir sin, beidh a gcuid ama stórála difriúil.
• Sórtáil ó chách de réir an méid aibíochta. Ar leithligh ó gach ceann eile glas, donn, dearg agus trátaí de dhroim déiríochta. Tá an dara ceann bán. Mar a tharla sa chás roimhe seo, tá am aibithe difriúil acu, mar sin, agus ní an t-am stórála céanna. Níl torthaí Perevani le haghaidh coigiltis oiriúnach.
• Ní stóráiltear eiseamail aibí riamh le neamhghnách. Déanann trátaí dearga gáis eitiléine, cuireann sé dlús leis an bpróiseas ag dul in aois. Cuireann sé seo isteach go mór ar na glasraí stóráilte. Mar an gcéanna, tá an chomharsanacht spreagtha le torthaí áirithe, ar nós piorraí nó úlla. Níor chóir dóibh a bheith gar dóibh.

• 

4. Coinníollacha stórála

Téarma, cé mhéad is féidir le trátaí aibí, ag brath ar na coinníollacha atá acu. Is taise agus teochtaí iad na fachtóirí is tábhachtaí. Beidh táirgí damáiste mar thoradh ar retreats ó na luachanna molta. Mar sin, is é an taise is fearr ná 85-90%. Agus na paraiméadair seo á laghdú á dhéanamh agat, beidh siad tirim, le méadú - lobhadh. Braitheann an teocht ar an méid aibíochta.

Teochtaí Molta

Aibíocht	Teocht, ° С
Glas	12-15
An bán	8-10.
Donn	4-6
Dearg	0-2

Conas trátaí a choinneáil don gheimhreadh

Is féidir le trátaí eitilt go dtí an geimhreadh agus fiú níos faide má úsáideann tú modhanna éifeachtacha chun iad a shábháil. Bhailíomar an chuid is fearr.

1. Sa cheilt nó sa íoslach

Bhuel, más féidir leat barr a shábháil san íoslach nó sa chellar. Coinnítear teocht leanúnach anseo, ag díriú ar a bhfuil, a roghnú an méid aibíochta na dtorthaí caomhnaithe. Sula leagtar é, ní mór iad a ullmhú. Seo a leanas é seo.

1. Roghnaítear cásanna sláintiúla, nach ndearnadh damáiste dúinn. Táimid ag wipe gach tuaslagán de shármhanganáit photaisiam nó alcóil. Lig dó tirim go hiomlán.
2. Coimeádán pacáistithe a ullmhú. Is féidir é a bheith ina bhosca adhmaid nó plaisteach le poill. Ceanglaítear ar na sliotáin chun aerchúrsaíocht a chinntiú. Ar an mbun cuirimid Moss-sfagnum tirim nó móin tirim, is é seo an rogha is fearr. Mura bhfuil aon fhéidearthacht den sórt sin ann, tá aon ábhar hygroscopic oiriúnach: páipéar, tuí, burlap.
3. Chuireamar na trátaí isteach i sraith amháin de chupáin. Clúdaigh a dtiú, a min sáibh nó a bpáipéar. Cuirimid ciseal ar a bharr, titim ina chodladh min sáibh.

San fhoirm seo, baintear an fómhar le haghaidh stórála. Nóiméad tábhachtach. Is gá na glasraí a iniúchadh go rialta chun lódáil nó bog a scriosadh in am. Beidh siad ina foinse ionfhabhtaithe don chuid eile.

Is rogha maith é an cellar, conas trátaí glasa a stóráil go athdhéanamh. Ní mór a gcuid sula gcaithfear leabharmharc a chosaint ó sholas. Casann gach cóip i bpáipéar, níos fearr dorcha. San fhoirm seo, déanfar iad a stóráil roimh an Bhliain Nua. Chun a thabhairt dóibh a aibiú roimh úsáid, chuir an bosca isteach in áit éadrom te agus bain an pacáistiú as na torthaí. Chun dlús a chur leis an bpróiseas, is féidir leat a chur ar ghlas glas amháin nó dhá trátaí aibí.

2. I gcuisneoir

Anseo, stóráiltear glasraí ar feadh i bhfad, ar choinníoll go raibh siad sa chrios fuaraithe íosta. Is coimeádán glasraí, crios úire nó seilfeanna ar na doirse é seo. Sula áirithint é, níl aon ullmhúchán speisialta ag teastáil. Tirim agus glan, ach ní nite, déantar na torthaí a chruachadh isteach sa choimeádán. Níor chóir é a bheith dúnta go heirméiteach, ar shlí eile le feiceáil an taise taobh istigh beidh sé spoil an t-ábhar. Is féidir leat trátaí a chur láithreach isteach sa bhosca cuisneora.

Tá nóiméad míthaitneamhach ann. Sna substaintí fuar, so-ghalaithe a thugann blas glasraí agus cumhra, tús a chur le titim. Dá bhrí sin, níl an trátaí a bhaintear as an gcuisneoir chomh blasta. Chun é seo a sheachaint, molann saineolaithe é a fháil roimh ré. Má thógann tú amach trátaí in aghaidh na seachtaine sula n-ólann tú, cuirfidh an cumhra ar ais go páirteach. Agus má thugann tú trátaí ar a laghad le te tar éis an chuisneora, beidh an blas níos fearr.

3. Sa reoiteoir

I gcás reo, gach vitimíní agus substaintí fóntais a shábháil. Dá bhrí sin, is fearr le go leor máistreás an modh seo chun trátaí a shábháil. Ullmhaigh iad go héasca.

1. Mo chuid trátaí tirim.
2. Gearr iad le slisní, leag amach é ar bhileog bácála nó ar mhias mór. Clúdaigh an scannán plaisteach ionas nach gcaillfidh siad taise agus ní raibh na boladh ionsú.
3. Bainimid isteach sa reoiteoir ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
4. Fillimid slisní reoite isteach sa choimeádán, leag muid sa reoiteoir.

Cleachtar bealaí eile chun calcadh a chleachtadh. Reo trátaí go hiomlán, mugaí le haghaidh pizza nó mar puree. Táirgí Leath-Chríochnaithe Stuffed maith. Mar líonadh, beacáin, piobar, pumpkin nó cairéid úsáidtear.

4. Díreach san árasán

Níl aon cellar ná íoslach ann, mar sin ní mór duit fios a bheith agat conas trátaí a choinneáil san árasán. Is fearr é a dhéanamh san áit is fuaire agus dorcha. Tarlaíonn sé, tá seomra stórála beag ag an árasán. Mura bhfuil aon phíopaí teasa ann, is é an rogha is fearr é. Leagtar glasraí sa chiseán nó sa bhosca, chomh maith le leabharmharcáil an cellar, agus suiteáilte sa seomra stórála. Is féidir roghanna eile a dhéanamh.

Oiriúnach do stóráil a eagrú BALCÓIN inslithe nó loggia. Go barrmhaith, má tá an teocht anseo laistigh de 10 ° C nó beagán níos airde. Nóiméad tábhachtach. Torthaí neamhaibí nuair a chlúdaítear leabharmharc ionas nach gcuireann an solas dlús le haibíocht. Mura bhfuil pantry nó balcóin inslithe ann, caomhnófar an barr ar an urlár. De ghnáth, tá sé leagtha amach i ciseal amháin faoin leaba sa seomra leapa nó faoin closet. Bí cinnte go n-oirfidh tú an páipéar nó an fabraic, dúnta ó sholas.

5. Sa Bhanc

Coinníonn na teicnící seo glasraí úr, is é seo an difríocht ó ghnáthchaomhnú.

Le mustaird

Bainc, níos fearr trí lítear, nite agus steiriliú ar bhealach ar bith. Ag bun an umair triomaithe, cuirtear ciseal beag de phúdar mustaird. Tá trátaí luchtaithe, nite agus triomaithe leagtha síos i gciseal amháin. Cuirtear bileog pháipéir agus mustaird air. Mar sin, athrá ar bharr na mbanc. Titeann an dara ceann ina chodladh púdar mustaird. Tá an muineál clúdaithe ag clúdaigh steirilithe, rolladh amach é.

I bhfolús

Déantar trátaí níocháin agus triomaithe a chruachadh i mbainc steirilithe íon. Ba chóir go mbeadh sé ina achar beag eatarthu. Ansin dhoirteadh dhá spúnóg bhoird de alcól agus croitheann sé go réidh ionas go mbeidh an leacht dháileadh go cothrom. Tá an t-alcól leagtha síos go dtí go ndónn sé, tá an banc rollta go néata. Nuair a bheidh an sreabhán a thoirmeasc, beidh folús le feiceáil taobh istigh den choimeádán, ina mbeidh an trátaí fanacht ar feadh roinnt míonna.

Tá teicníc eile ann chun folús a chruthú taobh istigh den umar. Déantar an t-ullmhúchán céanna, ní dhéantar ach torthaí a chruachadh. Ansin cuirtear an coinneal beag taobh istigh ansin. Is féidir leat aon mhaisiúchán a dhéanamh sa chumasc miotail, gan a bheith blaistithe. Tá sé socraithe, clúdaigh an muineál le clúdach agus rolla go cúramach. Tá sé tábhachtach nach dtéann an coinneal sa phróiseas tosta amach. Rachaidh sé amach nuair a bheidh gach ocsaigine comhleáite.

I ola

Déantar na trátaí nite agus tirim a chruachadh i bpróca. Tá sé réamh-nite agus steiriliú. Tá sé tábhachtach microorganisms pataigineach a mhilleadh. Déantar ola glasraí a dhoirteadh isteach sa choimeádán. Is féidir leis a bheith ina aon: lus na gréine, arbhar, olóige. Nóiméad tábhachtach. Ní mór d'ola glasraí a cheilt go hiomlán, ionas go mbeidh an ciseal leachtach ina shraith leachtach le hairde 1 cm. Ag rith na bearnaí le claibíní steirilithe.

Sa chuaille

Tá an teicníc cosúil le caomhnú in ola, ach ina ionad sin úsáideann sé é a líonadh ó shalann agus le fínéagar. Chun a hullmhú Tóg ocht gcoda d'uisce. Caithfidh sé a bheith triomaithe agus fionnuar. Cuir cuid den fhínéagar agus den chuid den salann leis. Tá gach duine togtha go maith go dtí go mbeidh slánú grán salainn tuaslagtha go hiomlán. Is é an réiteach mar thoradh air a dhoirteadh torthaí íon atá leagtha i mbanc steirilithe. Babhta le clúdach.

Is fearr a stóráiltear na billéid seo go léir in áit dhorcha dhorcha.

6. Triomú

Is éard atá i trátaí níos tirime ná an Mheánmhuir. Tá sé éasca ullmhú sa bhaile. Úsáidtear dhá theicníocht le haghaidh cócaireachta: triomú san oigheann nó nádúrtha. Sa chéad chás, nigh glasraí, triomaithe. Gearr na torthaí agus gearrtha i slisní beaga iad. Caithfidh a dtiús a bheith thart ar 0.5 cm nó beagán níos mó. Tá an bhileog bácála líonta le pár nó páipéar bácála, leag sé amach na slisní a eascraíonn as.

Le haghaidh blas is féidir leat gairleog agus ola olóige a chur leis. Chuige seo, sna comhábhair mheasctha sacer, is plátaí trátaí bealaithe é an t-anlann mar thoradh air. Déantar an oigheann a théamh suas go dtí 85-100 ° C, chuir siad bileog bácála ann. Ní dhúnann doras go docht. Caithfidh éigeantach a bheith ina bhearna beag. Slisní trátaí ó am go ham dul thar.

Ullmhaítear glasraí le haghaidh triomaithe nádúrtha mar an gcéanna, ach ní úsáidtear aon blastanas. Ní féidir salann a úsáid freisin. Tá slisní tarlaithe ar an tráidire páipéir faded nó ar a chéile, clúdaigh ó Marley thuas ó fheithidí. Nochtadh ar an tsráid ina áit the ina bhfuil an ghathanna gréine díreach titim. Go tréimhsiúil, casann na lobes os a chionn. Nóta Tábhachtach: Má tá an aimsir dona, is fearr an triomú a chur siar. Beidh taise méadaithe agus fuar mar thoradh ar raw lofa.

• 

Leideanna na gcairde tí a bhfuil taithí acu orthu

Chun an fómhar a chaomhnú níos faide, is fiú éisteacht leis na leideanna seo.

• Síneann láithreacht torthaí seilfré trátaí. Agus é ag leagan, ba chóir go mbeadh sé ar a bharr, toisc go bhfuil an craiceann an-mhín agus tá sé éasca crack. Má tharlaíonn sé seo, ní féidir damáiste a sheachaint.
• Caomhnaítear na torthaí is fearr i dtimpeallacht hygroscopic. Dá bhrí sin, roimh áirithint, ba chóir iad a bheith fillte le páipéar bog.
• I gcás trátaí ná crack faoina meáchan féin, cuirtear i mboscaí iad i sraitheanna amháin nó dhó.
• Tá gá le seiceálacha rialta ar an blasta a chaomhnú. Má chuirtear an lobhadh le feiceáil, caithfear é a bhaint in am ionas nach n-ionfhabhtú cóipeanna sláintiúla.

Fuaireamar amach conas trátaí glasa agus dearga a stóráil. Tá go leor bealaí ann. Tá an deis ag gach hostess iarracht a dhéanamh éagsúla agus iad siúd a ráthaigh an fómhar ar feadh i bhfad. Ansin beidh mo trátaí dearga dearga féin ar an mbord fiú sa gheimhreadh.