Xa estamos acostumados a superficies de cociña de vidro cómodo, práctico e moderno. Baixo eles pódense ocultar unha variedade de queimadores. Inducción, a forza de traballo principal é que o campo electromagnético é o maior interese. Que son bos e cales son os seus defectos?
Xa estamos acostumados a superficies de cociña de vidro cómodo, práctico e moderno. Baixo eles pódense ocultar unha variedade de queimadores. Inducción, a principal forza de traballo é o campo electromagnético. Que son bos e cales son os seus defectos?
¿Que é especial e misterioso en queimadores de indución e por que aínda están falando deles con algunha desconfianza? O feito é que o principio de cociñar aquí é completamente diferente dos outros. Normalmente é necesario que esta fonte chama de calor (fogueira ou queimador de gas) ou un elemento de calefacción, que dá os seus produtos a produtos. Non hai queimador vintáceo de tal fonte. En lugar de elementos familiares baixo o panel de cerámica de vidro hai un inductor inductor. Cando non se formou calor, suficiente para a calefacción de alimentos menores. Pero que entón o segredo da cociña? No fenómeno da inducción electromagnética, aberta polo físico inglés Michael Faraday en 1831: a corrente eléctrica ocorre nun circuíto conductor pechado cando un fluxo magnético pasando por el. O hardware de Windows funciona deste xeito: cando unha corrente eléctrica alterna flúe a través do inductor inductor, o seu campo magnético penetra no fondo dos pratos feitos de material ferromagnético e crea correntes de vórtices nel. Quentan o fondo dos pratos, e a comida quéntase del.
Pratos especiais
Que son bos?
Cando se realiza o queimador tradicional, primeiro quenta, por exemplo, os dez (cando un fluxo de corrente eléctrica), entón por transferencia de calor - unha superficie de cerámica de vidro, que dá calor ao prato e ao último, á súa vez, os produtos. No método de inducción non hai tal paso multi-paso: ignorando a cerámica de vidro, o campo da bobina actúa inmediatamente sobre os pratos que transmiten a medición de calor. Este efecto directo ten moitas vantaxes, como a calefacción rápida. Non obstante, a superficie de cerámica de vidro aínda se quenta, pero só desde a cacerola e a pota e, polo tanto, non tanto como dos outros tipos de queimadores, polo que se minimiza o risco de queimar. Digamos que a cerámica de vidro sobre o queimador de Ola no centro pode quentar ata 500 s, e por riba da indución - só ata 80 s. Despois de cociñar, a inducción de Hill rapidamente arrefríase, que é especialmente importante para as familias con fillos.
Gorenje. | 
Teka. | 
Electrolux. |
Paneles de deseño pouco comúns. Os queimadores do elegante modelo IT 641 KR (Gorenje) (a) están indicados por liñas lisas. O dispositivo está equipado coas funcións de produtos de calefacción e descongelación. O modelo IBR 641 (teka) (b) está feito no estilo do país.
A principal vantaxe dos paneis de indución é que durante a cocción son prácticamente non quentes. Hai moitos "foco" cunha demostración de milagres de inducción. Por exemplo, un tecido de seda ou unha folla de papel ponse entre o queimador e os pratos de traballo e permanecen ilesos (b).
Queimadores e outras vantaxes. Por exemplo, teñen unha alta eficiencia, xa que a perda de enerxía térmica é mínima, porque a calor é asignada só na zona do diámetro que é necesario (dependendo do tamaño dos pratos). Polo tanto, tales queimadores consumen menos enerxía eléctrica que estes días son moi significativos.
O doutor prescritou
A pesar do feito de que vivimos na idade de teléfonos móbiles, moitos avergoñen o principio de calefacción non tradicional nos paneis de indución e a radiación electromagnética. Segundo quen, non se detectan os efectos nocivos dos paneis de indución de saúde. O impacto da inducción do corpo humano estaba interesado en Magda Havas, o profesor asociado desde a división do estudo do medio ambiente e os recursos da universidade Trent a Pieterboro (Canadá). Wokothyman 2010. Publicou un artigo sobre paneis de indución no seu sitio web. O investigador escribe sobre as súas indubidables vantaxes e comodidade: a velocidade de facer comida e economía enerxética. Agora, o tempo, argumentando sobre a seguridade deste equipo, observa que, se unha persoa chega aos pratos que enfronta o queimador habilitado, irradiarase polo campo magnético e unha pequena corrente de fuga pode pasar polo seu corpo. A propia Magda Havas non aconsella achegarse á estufa demasiado preto e escribe que o efecto do campo magnético redúcese por eliminación do queimador. Non obstante, ¿é posible observar na vida real? Despois de todo, a anfitriona constantemente tendo algo para interferir, xirar a IT.D. Os propios fabricantes din os propios fabricantes. Algúns son chamados 10 cm, outros, 30 cm, pero todo isto refírese a persoas con marcapasos e outros dispositivos médicos similares. Na maioría das veces, o manual de instrucións está escrito para que as persoas con cardiomimulas chegarán a un consello do médico. Só aquí están os médicos de Ciencias Médicas e non técnicas, como funcionan os queimadores e como afectan os dispositivos terapéuticos?
En paneis de indución é moi conveniente cociñar. As súas hamburguesas proporcionan unha alta precisión de calefacción (en media, pode configurar ata dez niveis de potencia) e a temperatura varía ao instante. Se, por exemplo, o leite ou a mermelada convencido, non alimentará nada por mor da baixa temperatura da cerámica de vidro e para limpar o queimador, non terá que esperar ata que se arrefríe (e, polo tanto, o derramado e arrefriado O líquido doce non causará a superficie de cerámica de vidro de dano irreparable).
Se todo é tan bo, por que os paneis de indución non son moi populares? Son máis caros que os tradicionais, con todo, cada ano a diferenza de prezo diminúe. Custa preto de 20 mil rublos nunha superficie de cociña de inducción, e por este diñeiro pode comprar tanto a indución totalmente e combinada (admite, con Konfords Hola). O ATPANEL con só Ola Light por Hi-Light custará preto de 15 mil rublos. Para a superficie de inducción require pratos cun fondo ferromagnético. Hai algunhas restricións á instalación. Pero o máis importante é que o traballo desta técnica está relacionado coa radiación electromagnética. Aínda asusta a xente, a pesar do uso xeneralizado de fornos de microondas, teléfonos móbiles It.P.
Bosch. | 
HANSA. | 
Gorenje. | 
Samsung. |
PIB 679T14E Panel de cocción (Bosch) (a) Cores metálicas. Control con axuste de poder de 17 velocidades. O enchufe de superficie de cociña Play BHI64383030 (HANSA) (b) ten catro zonas coa función reforzo.
Modelos con zonas de expansión rectangulares. Git 67 b (Gorenje) (c) ten catro áreas de traballo, combinados dous, para pratos grandes. O modelo CTN364N003 (Samsung) (g) dous queimadores de diámetro de diámetro e unha zona dobre para grandes pratos
Amplas oportunidades
Entón, se decide comprar unha superficie de cociña de inducción, ao elixir, preste atención a unha serie de puntos importantes. Teña en conta que a potencia de conexión é o suficientemente alta, unha media de aproximadamente 7 kW. A diversión dun queimador é de aproximadamente 1,5-2 kW, ea mesma superficie adoita ser diferente no hub.Pros e contras de paneis de indución
Pros:
1. A superficie quéntase menos (ata 80 s) que ao operar outros queimadores.
2. Calefacción rápida.
3. Cando chegue á superficie, os produtos non están queimados e, polo tanto, é máis fácil eliminar o leite derramado, etc., sen danar o panel de cerámica de vidro.
4. Os queimadores de indución consumen un 20% menos de electricidade que os queimadores de luz.
5. Alta eficiencia (90%).
MINURE:
1. Necesita pratos con propiedades ferromagnéticas.
2. Prezo máis elevado.
3. Hai limitacións ao instalar (non se pode instalar por riba algúns instrumentos).
4. As persoas con marcapasos e outros dispositivos similares son mellores para non achegarse á placa de traballo ou observar unha distancia de 30 cm.
Cómodo cando a potencia de calefacción do queimador é automaticamente axustable: instala a potencia operativa, pero o queimador comeza a funcionar coa máxima "forza" (por exemplo, traer auga a unha ebulición) e, por exemplo, cambia o nivel que configurou para a preparación básica. A capacidade de regular o tamaño da zona das correntes do vórtice garda electricidade. Noutras palabras, o diámetro da zona de calefacción axústase automaticamente (só a parte das voltas de bobina está implicada) baixo a área do fondo dos pratos. En case todos os paneis de indución hai unha función de reforzo, deseñada para a preparación rápida: o dispositivo voltorado instalado (BD) durante uns minutos aumenta o poder dun queimador. Para iso, dous queimadores están conectados - o principal eo seu "asistente". Ao operar o queimador principal e o poder incluído, a segunda potencia cae. Modelo CTN364E003 (Samsung Electronics, Corea) é interesante grazas a un Dual Hill, que pode usarse como un ou dous "círculos" separados: por exemplo, poñer un gran gooseman ou dúas fritas.
Hotpoint-Ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Superficies de Hotpoint-Ariston Debido á tecnoloxía exclusiva, o fondo dos pratos quéntase uniformemente, garantindo excelentes resultados de cociña (a).
Panel km 6352 (b) e km 6346 (b) (Miele) con zonas de expansión rectangular e automática de ebulición.
Os queimadores de moitos modelos sen axuda dun imán "solicitaranse" se os seus antigos pratos son axeitados para eles: se non ten un fondo ferromagnético, simplemente non se acenden. Por certo, o panel non funcionará no caso de que os pratos sexan demasiado pequenos (debería ocupar aproximadamente o 70% da área de queimador). Entón, pode deixar de forma segura unha culler na cociña, un enchufe ou coitelo - a superficie de cocción non se acenderá e non os quenta. O queimador tampouco funcionará se non hai utensilios. O alivio dos modelos proporciona a indicación de calor residual, a protección contra nenos, o temporizador de apagado de desactivación (pode configurar o tempo do seu traballo no rango de 1-99 min).
Candy. | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (Candy) Panel de cociña con nove niveis de calefacción, temporizador e indicadores de calor residual (a).
Modelo EH 679MB11 (Siemens) co panel de control táctil e 17 pasos de potencia. Grazas á función PowerBoost, o poder de calefacción aumenta nun 50% (b).
A superficie ao redor da zona de calefacción do queimador de indución permanece fría mesmo durante a cocción, eo fluído abalado non queima e, polo tanto, é posible limpar o panel de xeito sinxelo e rápido (b).
Se aínda non está preparado para confiar completamente a inducción de cociña e abandonar os tipos tradicionais de calefacción, pode adquirir unha superficie de cociña combinada. Na maioría das veces, os queimadores de indución combináronse con Hi Light Hi-luces, como no modelo ICT620BC (Gorenje, Eslovenia).
HANSA. | 
Ardo. | 
Mabe. |
No modelo BHI64373030 (HANSA) (a), dous queimadores de indución e dúas aulas. Temporizador, indicación do traballo dos queimadores, o grao de calefacción e calor residual asegurarase de determinar o estado de cocción. PX 58 PANEL FHI (ARDO) (b) cunha zona de calefacción dobre. Panel combinado MIH1 200TR (MABE) (B) con nove niveis de potencia
No lugar seguro
Ao instalar a placa de indución siga estrictamente o manual de instrucións. A súa instalación ten algunhas características. Así, os fabricantes non están autorizados a instalar o panel sobre outra técnica, din o lavalouzas. Sobre os fornos está permitido, pero coa reserva: deben ser liberados polo mesmo fabricante e ter un fan de refrixeración incorporado. Se o panel está situado, por exemplo, un caixón de saída, non debe almacenar elementos de metal, folla, materiais inflamables e aerosois nel. Non se recomenda manter todo ao lado da superficie de inducción. É moi importante observar o tamaño de todas as lagoas indicadas no manual de instrucións. A maior instalación non difire da instalación doutros tipos de paneis de cocción.
| 
| 
|
Os paneis Domino tamén poden ser indución, e non só con queimadores convencionais, senón tamén con Wok, que ampliará as posibilidades de cociñar unha gran variedade de pratos